Lutuing Pranses

	Baguette "Para sa agahan" (Omela)
	Mga instant na baguette (3 na oras nang maaga) (Omela)
	Boeuf bourguignon sa isang multicooker Polaris 0517 (tysia)
	Boeuf Bourguignon ni Julia Child (julia007)
	Mga pancake sa dessert na Pranses "Crepe Suzette" (Scarecrow)
	Brizol na may mga kabute (lappl1)
	Brizol na may keso (MariV)
	Roll ng brioche na may mga pasas (lungwort)
	Brioche na may mga caramelized na mansanas sa kanela (MariS)
	Mint Orange Buns (Richard Bertinet) (Baluktot)
	Pistol buns (Pistolet) (Omela)
	Dauphine puffed patatas (MariV)
	Galette "Russified Frenchman" (natapit)
	"Burgundy Beef" (para sa Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Boeuf a la Ogareff - Beef na may caramelized na mga sibuyas (MariV)
	Patatas gratin na may mga sibuyas, itlog at ham (julia007)
	Gratin Savoyard (julia007)
	Mushroom bourguignon (ang-kay)
	Mga champignon na kabute sa istilong Norman (Admin)
	Poached peras na may brie keso (natapit)
	Inihaw na peras sa creamy caramel (Admin)
	Pera tart (Arka)
	Gougera - mga buns ng keso (SoNika)
	Dalawang terrine upang mapagpipilian. (natapit)
	Bork. Rustikong tinapay na Pranses (MariS)
	Dessert Crepes ni Julia Child (SanechkaA)
	Jam ng lentil (Gala)
	Jam "Mango-Orange-Passion Fruit" (A la "Satin Jam") (Admin)
	Ang homemade na sopas batay sa sabaw na puting isda ayon sa resipe ng Auguste Escoffier (Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Pritong peras (August)
	Custard cake at tatlong uri ng cream (Kvitka22)
	Patatas at cauliflower casserole (MariS)
	Steamed French casserole ng gulay (MariS)
	Nagluto ang Airfryer ng mga kastanyas (Valeria 12)
	"Lutong" patatas (Pommes de terre fondantes) (natapit)
	Mga Lutong Patatas na Tartiflette (Omela)
	Ang Consumer ng Gourmet Fish na may Rice Dumplings (para sa Zigmund at Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Deep-fried camembert na may lingonberry sauce (tadpole)
	Canela (Gala)
	Isfahan cupcakes (Baluktot)
	Dauphine patatas na may kesang tinapay sa oven (Kinglet)
	Patatas na inihurnong may rosemary (kseniya D)
	Château patatas (MariV)
	Patatas soufflé mula kay G. Septim (natapit)
	Kasule (Baluktot)
	Kasule sa isang multicooker-pressure cooker na Steba DD2 (gala10)
	Inihaw na perlas na sinigang na barley (Panasonic SR-TMH 18) (Admin)
	Candied Fruit Cupcakes (Alain Ducasse) (Baluktot)
	Quiche na may salmon at broccoli (SanechkaA)
	Quiche na may salmon at kambing na keso na "Shavru" (MariS)
	Clafoutis na may mga seresa ni Christophe Michalak (lafoutis aux cerises de Christophe Michalak) (Sonadora)
	Clafoutis na may prun (Omela)
	Jam ng basil ng strawberry (aprelinka)
	Strawberry tart (sa pamamagitan ng resipe ng J. Bata) (julia007)
	Consomme protagnier (MariV)
	Mga inihaw na hipon na may maasim na sarsa ng gatas (Admin)
	Foie gras at figs creme brulee (Baluktot)
	Chestnut coffee-orange cream (Nagira)
	Chestnut cream na may mga "hoppy" na igos (Nagira)
	Patissiere cream (natapit)
	Kuneho na may flambé sauce (Baluktot)
	Croissants (R. Bertinet) (Baluktot)
	Kape at tsokolate brioche (mula sa librong Mula sa Borodino tinapay hanggang sa French baguette) (Merri)
	Ang tinapay ng magsasaka batay sa kanayunan ng Pransya (barbariscka)
	Mga Dibdib ng Manok na may Tarragon (Merri)
	Adobo na manok ng manok (Admin)
	Manok na may maanghang na plum sauce (isang la "kok-o-vein" ng mga cockerel sa pulang alak) (Admin)
	Manok na may mga olibo (Polaris PMC 0509AD) (Natalia A.)
	Light chocolate cream (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011 (Lisichkalal)
	Banayad na meringue na inspirasyon ng mga Crystals of the Wind ni Hervé Tisza (Doxy)
	Landmine flatbread na may anis sa kuwarta (Omela)
	Lemon pie (Cvetaal)
	Salmon confit (kolobashka)
	Madeleine ayon sa resipe ni A. Dumas (GruSha)
	Sunflower macaroni (Akvarel)
	Alain Ducasse Macarons (natapit)
	Mandarin mualeux para kay Princess Irene (Ikra)
	Marzipan cookies na "Parisian" (Kvitka22)
	Provencal sea bass (Cvetaal)
	Mousse ng atay ng manok na may mga ubas, sherry at Roquefort na keso (Baluktot)
	Salmon mousse na may dill jelly (natapit)
	Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak (Sonadora)
	Boeuf a la bourguignon (Burgundy meat) (Baluktot)
	Nanterre Brioche ni Pierre Hermé (Philips HD 9020 Bread Maker) (mur_myau)
	Ang sockeye salmon na may mussels sa cider at creamy sauce (Admin)
	Tanghalian ng gourmet - 1. Madrilene na may beetroot juice (Nagira)
	Mga gulay na boulanger (Cvetaal)
	Ang torta ng ina Pulyar sa multichef Bork U-800 (kil)
	Mag-atas na omelet sa isang kawali (payat na creamy at puno) (Admin)
	Orshad klasikong (multi-blender Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)
	Parisian mainit na tsokolate (GruSha)
	Parisian celery salad (Tumanchik)
	Papardelli pasta na may "mga binti ng madaling araw ng umaga" (Admin)
	Pastila strawberry "Paglambing" (natapit)
	Pastis du Quercy (Gala)
	Perigord salad (celfh)
	Iba't ibang vanilla blueberry parfait (MariS)
	Cock in wine (coq au vin) (kubanochka)
	Forester ng atay ng manok (MariS)
	Ang pate sa atay na may jam ng sibuyas. (natapit)
	Pyrenean tunol (barbariscka)
	Putol na pie (julia007)
	Financier pie na may mga strawberry (Baluktot)
	Apple pie "French style" (Omela)
	Madeleine cake ayon sa resipe (halo) nina Alexandre Dumas at Gordon Ramsay (Princess 132404 atay) (Masinen)
	Pissaladier (kahalili sa pizza) (Baluktot)
	"Striped" Brioches na may cream (saklaw ng Brioches de ligne a la creme) (Sonadora)
	Mga Donut na "Benier" (Pranses) na may vanilla sauce - mula sa Régis Trigel (Rada-dms)
	Ang mga profiteroles na may tsokolate ice cream sa vanilla cream - ang hindi nagkakamali na lasa ng mga klasikong Pranses (Rada-dms)
	Praline (Kvitka22)
	Wheat-rye tinapay (mode na Pranses) (kuzea)
	Ratatouille (multicooker-pressure cooker Steba DD1) (musya)
	Riyette (fr. Rillette) mula sa kuneho (multicooker Brand 37501) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Rillett (Admin)
	Isda na may sorrel sauce. (Merri)
	Fish soufflé sa Pranses (Cvetaal)

CUISINE NG FRENCH. Ang palatandaan ng lutuing Pransya ay ang malawak na hanay ng mga produktong ginamit at ang iba't ibang mga paraan ng paghahanda sa kanila. Ang kakaibang uri ng diyeta ng Pransya ay ang paggamit ng natural na tuyo at semi-dry na alak, konyak, liqueurs, iba't ibang mga sarsa at matamis na pinggan, at ang aktibong paggamit ng mga gulay para sa pagluluto.

Gustung-gusto ng mga Pranses ang karne, isda, pagkaing-dagat, mga pinggan ng gulay at mga pinggan, at omelet. Lalo na tanyag ang mga salad na gawa sa gulay, karne, manok at laro. Para sa mga pangalawang kurso, isang salad ng repolyo, mga kamatis at pipino, isang berdeng salad ang inihahatid nang magkahiwalay. Para sa una, higit sa lahat naghanda sila ng mga transparent na sopas, pati na rin ang leek na sopas na may patatas at sibuyas na sopas.

Kung ikukumpara sa ibang mga bansa sa Kanlurang Europa, ang lutuing Pransya ay gumagamit ng mas kaunting gatas at mga produktong pagawaan ng gatas, maliban sa keso. Ang mga Pranses ay kumakain ng keso bago ang panghimagas, keso at tinapay at alak - ang karaniwang agahan ng isang manggagawang Pransya. Sikat sa mga Pranses ang mga sari-saring keso tulad ng Roquefort, Camembert at iba pa. Kasama sa tradisyonal na pinggan ang steak na may pritong patatas. Ang tanyag na ulam ng karne ay puting karne na nilaga na may puting sarsa.

Gustung-gusto din ng Pranses ang mga omelet: may ham, keso, kabute, halaman. Ang bawat lugar ng Pransya ay sikat sa mga "specialty" na pinggan: mga sausage at beans sa isang palayok mula sa Toulouse, Provencal Tomates, atbp. Ang lutuing Pransya ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tiyak na pamamaraan ng pagproseso ng pagkain. Ang maliit na laro para sa pagluluto ay itinatago sa hangin sa loob ng maraming araw. Ang baboy at roe usa ay inatsara. Kapag nagluluto ng gulay, ang mga berdeng gulay ay inilalagay sa kumukulong inasnan na tubig at pinakuluang sa isang bukas na mangkok. Para sa paghahanda ng maraming pinggan, ang Pranses ay gumagamit ng isang pinaghalong palumpon ng perehil, malasang, dahon ng bay, na aalisin bago ihain.

Kapag nagluluto ng karne, inaayos ng Pranses ang tinatawag na "arson" ng pagkain. Upang gawin ito, bago ihain, ang tapos na mainit na ulam ay ibinuhos ng brandy at sinusunog: ang mga pinggan ay nakakakuha ng isang tukoy na lasa at aroma. Mineral na tubig, mga fruit juice, kape ay popular. Sa umaga, ang Pranses ay umiinom ng kape na may gatas, itim na kape sa paligid ng tanghalian at hapunan.

	Savarin - isang uri ng "rum woman" (AnaSamaya)
	Biarritz salad (Lisichkalal)
	Jacqui salad (MariV)
	Nicoise salad (celfh)
	Notre Dame Salad (MariV)
	Salad na may malambot na keso sa linga, ubas at balsamic (Admin)
	Tuna at mangga salad na may dressing ng citrus (Admin)
	Ang dila ng baboy ay nilaga ng mga lentil na Pranses (Admin)
	Mga noiset ng baboy na may prun (Cvetaal)
	Ang mga bato sa baboy sa Pransya sa isang multicooker Element FWA 01 (Cvetaal)
	Sarsa ng Cumberland (Admin)
	Beef steak tartare (Kapet)
	Vichyssoise na sopas na may malamig na perehil (Omela)
	Garbure na sopas (julia007)
	DuBarry Sopas na may Cauliflower at Orange (Cvetaal)
	Sopas-katas mula sa berdeng mga gisantes na Saint Germain - Potage Puree St. Germain (blender-sopas na kusinilya Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Leek at Patatas na Sopas (Cvetaal)
	Camembert cheese ... gawa sa gatas ng kambing (Ivanych)
	Pinanganak na keso ... gawa sa Anglo-Nubian milk milk (Ivanych)
	Tajin: puting kokovan (kok-o-ugat) (Admin)
	Snack tart na may mga kamatis (MariS)
	Cherry tomato tart (Baluktot)
	Tart Taten o cake vice versa (MariV)
	Tart-taten na may peras ayon sa resipe ni Gordon Ramsay (Cvetaal)
	Talong, paminta at mozzarella terrine (Nagira)
	Telapia Terrine kasama ang Salmon (Moulinex Stationary Soup Blender) (Babushka)
	Terrine "Spicy" (Baluktot)
	Pasa "Hindi malilimutang Khrushchevskoe (Pranses)" (MariV)
	Sauce Tomate (julia007)
	Cake batay sa "Cyrano" (natapit)
	Rive Gauche cake (natapit)
	Cake na "Frezier" kasama ang kiwi (ang-kay)
	Cake na "Queen of Sheba" (ayon sa resipe ni Julia Child) (julia007)
	Cod Meniere na may mabangong langis (julia007)
	Provencal cod na may mga gulay (julia007)
	Diner stew (Rillettes riyet) (Admin)
	Mga inihurnong snail ng ubas (kubanochka)
	Malayong Breton (Omela)
	Flutes Ganacho (oven) (Omela)
	Flemish na mga biskwit (Podmosvichka)
	Flonyard kasama ang ranetki para sa multicooker Zigmund at Shtain MC-DS42IH (lada-matushka)
	Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven) (Omela)
	French (city) roll (AXIOMA)
	Mga French baguette mula sa "lumang kuwarta" (Omela)
	French country tinapay na "Pain de Campagne" (Natali06)
	Pransya salad ng patatas (julia007)
	Pranses na sibuyas na sibuyas (Scarecrow)
	French Onion Pie (SanechkaA)
	Pranses na sibuyas na sibuyas (multicooker Brand 701) (MariS)
	French milfeuille naka Russian napoleon (MariV)
	French fluffy na tinapay (J-ry)
	Pranses na sopas na "Pot au feu" Moulinex 7011 (Lisichkalal)
	French toast na may pakwan at melon (MariS)
	Pransya na sopas ng halamang gamot (Zelmer ZSB2000X blender na sopas) (tuskarora)
	Panasonic SD-2501. French tinapay. (Kolobok II)
	Pranses na tinapay sa isang makapal na kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay (Sonadora)
	French tinapay mula sa "Bork" (tagagawa ng tinapay o oven) (MariS)
	Sarah Mansfield French Bread (Oven) (Omela)
	French tinapay na may mga sibuyas sa isang gumagawa ng tinapay (Nai-post ni Bulochka) (Elena Bo)
	Pranses na tinapay na damo (MariS)
	Pranses na tinapay na may bawang na may crust (Merri)
	Fricassee sa tinapay (celfh)
	Sourdough Fugass ni Francisco Tahero (kubanochka)
	Landmine ayon kay Richard Bertina (sa isang Ferrari pizza maker) (GruSha)
	Brioche tinapay sa Panasonic SD-255 tagagawa ng tinapay (MariV)
	French Revolution Bread sa isang Bread Maker (Merri)
	Michel Sua Bread Pain d'Aix (barbariscka)
	Tinapay Tordy du Ger (barbariscka)
	Cold beef salad a la Parisienne (julia007)
	Ang cauliflower ay inihurnong may kasamang Morne sauce (julia007)
	Ang cauliflower ay inihurnong may keso at mga kamatis (julia007)
	Puting bulaklak na akasya sa batter (Piano)
	Chicken Vallee D'OJ (Cvetaal)
	Bawang - confit (ni Alain Ducasse) (Admin)
	Charlotte ala Taten (natapit)
	Mga tsokolate na mini canelles (Gala)
	Chocolate tart na may mga raspberry (notglass)
	Shu tulad ng isang French pastry shop (natapit)
	"Nimble" French cheese tinapay (AnaSamaya)
	Pinalamanan na pike / Brochet farci (Nyatsun)
	Apple mousse (ShuMakher)
	Apple French tart (L-olga)
	"Dila sa Alsatian" ni Escoffier (para sa Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (lada-matushka)
	Egg Benedict (peyzanki breakfast) (MariV)
	Egg Benedict na may sarsa ng Hollandaise (resipe ng I.I.Lazerson) (gala10)
	Bercy egg (MariV)

French sourdough (likido)

Mackerel na may blackberry sauce (Corsica)

Balansehin ang malambot na keso sa Pransya (Jouravl)

Dubarry cream (ang-kay)

French toast na may cream cheese at strawberry sa isang bagong paraan (+ video) Gupitin ang tinapay. Gupitin ang mga crust mula sa lahat ng panig. I-roll ang bawat piraso sa isang layer. Ibuhos ang gatas sa mga itlog. Pukawin Grasa ang bawat piraso ng keso. Ilatag ang mga tinadtad na strawberry. Gumulong nang mahigpit ...ang-kay

Ang Timbal na may atay ng manok (Timbales de foies de volaille) Maglagay ng mantikilya sa isang kasirola. Hayaang matunaw ito nang kaunti sa apoy at magdagdag ng harina. Pukawin Pagprito ng dalawang minuto nang walang browning. Tanggalin mula sa init. Ibuhos ang gatas. Gumalaw ng mabilis ...ang-kay

Sauce Bearnaise Ibuhos ang suka at alak sa isang kasirola. Magdagdag ng sibuyas, tarragon, paminta at asin. Sunugin. Pakuluan upang manatili ang dalawang kutsarang likido. Palamigin. Pilitin Talunin ang mga pula hanggang sa isa ...ang-kay

Inangkop ang sarsa na "Suprem" Minamahal na mga gumagamit ng forum! Mahahanap mo ang resipe para sa totoong "Suprem" na sarsa sa ibaba, at ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng isang inangkop na recipe para sa kamangha-manghang puting sarsa ..Kaya: salain ang mga kabute at gupitin. ...Oksanita