Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: pranses
Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)

Mga sangkap

Pasa:
Trigo araw ng trigo 300 g
Tubig 200 g
Pinindot na lebadura 5 g
Pasa:
Pasa lahat
Trigo araw ng trigo 200 g
Asin 7 g
Asukal 30 g
Mantikilya 12 g
Tubig 50-70 g

Paraan ng pagluluto

  • Para sa kuwarta, painitin ang tubig sa 37C. Dissolve yeast, magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Takpan at iwanan sa 30C sa loob ng 2-2.5 na oras. Sa oras na ito, ang kuwarta ay dapat na tumaas at magsimulang mahulog.
  • Para sa kuwarta, magdagdag ng 50 g ng tubig sa kuwarta, ang natitirang harina, asin, asukal, ihalo sa mababang bilis ng 2 minuto.
  • Magdagdag ng langis, masahin hanggang makinis ng 7 minuto sa mataas na bilis. Nagmasa ako sa Thermomix, Spikelet mode. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Nagdagdag ako ng isa pang 20 g.
  • Tiklupin ang kuwarta sa isang sobre, ilagay sa isang lalagyan na may langis at iwanan ng 50 minuto sa 30C.
  • Pagkatapos masahin ang kuwarta, tiklupin sa isang sobre at iwanan ng isa pang 50 minuto. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraang natitiklop at iwanan ang kuwarta para sa isa pang 50 minuto. Sa kabuuan, ang oras ng pagbuburo ng kuwarta ay 2.5 na oras.
  • Pagkatapos masahin ang kuwarta. Paikot at iwanan ng 10 minuto. Sa orihinal na resipe, ang mga buns ay inihurno, mayroon akong isang maliit na oven, kaya mahirap ilagay ang mga buns, kaya't nagluto ako ng isang malaking tinapay.
  • Susunod, bumuo ng isang tinapay, ilagay sa isang proofing basket na may seam up, takpan at iwanan para sa 1h 10min - 1h 30min. sa 30C.
  • Init ang oven gamit ang isang bato hanggang 250C.
  • Bago ang pagluluto sa hurno, gumawa ng isang paghiwa sa isang anggulo ng 25 °. Budburan ng tubig.
  • Maghurno para sa unang 10 minuto sa 250C, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 200C at maghurno hanggang malambot. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven. Inabot ako ng 30 minuto. Handa ng tinapay, kapag na-tap sa ilalim, naglalabas ng isang mapurol na tunog.
  • Palamig sa isang wire rack na walang twalya.
  • Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
  • Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
  • Siyempre, ang tinapay na ito ay tumatagal ng mahabang panahon, at hindi ito para sa araw-araw, ngunit sulit ang resulta. Nasa panahon ng pagluluto sa hurno, ang aroma ay napakahirap maghintay hanggang handa. At pagkatapos ito ay mas mahirap - paglamig. Ang tinapay ay may pinaka maselan na mumo na may isang mag-atas na lasa at aroma. Gustung-gusto namin ito !!!!!!! Kahit na ang scallop ay hindi gumana nang tama.
  • Tungkol sa scallop, nagbigay ng payo si Ekaterina (kavolekat), kung saan maraming salamat sa kanya:
  • 1. Huwag mag-spray ng tubig, ang ibabaw ng workpiece ay dapat na medyo tuyo - pagkatapos ay magkakaroon ng "kaibahan" sa pagitan ng pritong crust at mumo na lumalaki mula sa loob, ang tinapay ay bubukas nang malakas kasama ang paghiwa at ang visor ay lumalabas
  • 2. Ang pagpapatunay ay dapat na mas kaunti, hanggang sa ang dami ng workpiece ay doble.
  • 3. At kapag naghuhulma, ang gluten ay dapat na mahila nang mas mahigpit upang ang nababanat na bola ay lumabas, ngunit hindi masira.

Tandaan

Ang resipe ni Luda: 🔗, ayon sa teknolohiya ni Tanya 🔗, salamat sa Masters.

Baluktot
Ksyushaang ganda naman! Gusto ko, gusto ko, gusto ko ito! Dinala ko ito sa mga bookmark.
lungwort
Ksyusha, napakagandang crumb! I-bookmark ang resipe. Siguradong magluluto ako nito. Halos pinahinto ko ang pagluluto ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay. Ngayon nagluluto ako ng higit sa lahat sa oven.
Omela
Marina, Nataliasalamat mga babae! Siguraduhing maghurno, hindi mo ito pagsisisihan. Kamangha-manghang tinapay.
lu_estrada
Imposibleng labanan ang napakahusay na tinapay at ang iyong mga talento!
* Anyuta *
Si Ksyusha ay isa pang obra maestra! Sinusuportahan ko ang mga batang babae - mahusay na mumo!
Kanta
Quote: Omela

Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
Ang ganda talaga! Eh, tagal ko nang hindi nagluluto ng tinapay sa oven ... Magbabawas ang init, siguradong magluluto ako ng ganoong tinapay.
* Anyuta *
Quote: Kanta *

Ang ganda talaga! Eh, matagal na akong hindi nagluluto ng tinapay sa oven ...

At ngayon nasanay ako sa pagluluto ng tinapay sa MV .. .. leveling-kneading sa HP, pagkatapos ay ipadala ito sa Dex para sa pagpapatunay at pagluluto sa hurno! Kaya, gusto ko talaga ang tinapay mula doon ..mas "mahangin at malambot" o kung ano sa paghahambing sa oven!
Omela
Lyudmila, Anya, Songsalamat mga babae! Disenteng tinapay, maghurno.

shl sa unang post nagdagdag ako ng impormasyon sa tamang "scallop".
Merri
Omela
Si Irina,
kolenko
Ksyu! Narito ako. Sa madaling sabi, nanlamig, nangangamoy, namumutok ...

Ito ay hindi isang tinapay, ito ay isang buong buuuulischsche!

Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
Omela
Lenchikang galing mong kapwa !!!! Ikinalulugod ng matandang babae !! At kung ano ang isang scallop !!!! Ngunit hindi ito gagana sa ganoong paraan. At makipag-usap? kAroch .. Naghihintay ako ng mga detalye !!!
kolenko
Kaya, halika, umupo ka sa tabi, sasabihin ko ang kwento ...
Nangangahulugan ito na ginagawa itong napak simple. Ang kuwarta ay masahin, tumaas ng 2.5 oras, pagkatapos ay idagdag, i-top up, masahin. FSE! Ang kuwarta ay nakaupo sa init at ginhawa. Pagkalipas ng isang oras, ginalaw nila ng pataas (5 minuto ng pansin), pagkatapos ng isang oras muli 5 minuto ng pansin, at muli pagkatapos ng isang oras na 5-10 minuto na manipulasyon sa basket. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ipinapadala namin ang lahat ng kagandahang ito sa oven. FSE! Tuldok Umupo, tumingin sa bintana ng oven para sa mga himala - kung paano ito lumalaki, namamaga, kung paano tumaas ang scallop ...
Lahat malinaw? May namiss ka ba?
Ngunit seryoso, Ksyushenka, kamangha-manghang tinapay !!!
Yan ang nasa loob, ewan ko ba. Nais kong maghintay hanggang sa ganap itong lumamig, kung hindi man natatakot ako sa aking sarili sa gabi at may isang maligamgam na mabangong tinapay, kung pinuputol ko ito, puputulin natin ito bilang isang inumin.
* Anyuta *
Mga batang babae, bakit kusa ninyong inilalagay ang gayong kagandahan?

Flax, matapos magsimulang dumaloy ang iyong larawan .. "Chesslovo"
kolenko
Waltze, sings "at langutngot French roll
Sa mundong ito at maaalala ko! " 🔗 🔗

Umaga, oo may kape, oo mantikilya sa isang malutong tinapay

Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)

Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)

Ksyusha! Salamat !!!
Nagluluto ako alinsunod sa iyong mga recipe, at ngayon hindi ako makapagpasya kung aling tinapay ang pinakamahusay.
Mahal ko ang lahat !!!
Omela
uuuu ... aaaaa .. ooohh ... to rasotaaaa !!! At siya ay nagluto, at sinabi, at kumanta !!!!
Kanta
Quote: kolenko

Ksyu! Narito ako. Sa madaling salita, nanlamig, nangangamoy, namumutok ...

Ito ay hindi isang tinapay, ito ay isang buong buuuulischsche!

Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
Lino! Magaling! Nagluto ako ng isang pambu-bulish! Kagandahan !!! Hiwalay na sana ako ng isang piraso ...
lungwort
Nagluto din ako ng tinapay na ito. Hindi ko alam kung paano maglagay ng larawan sa paksa, tila natutunan ko ang resipe. Ang tinapay ay naging napaka disente sa hitsura. At masarap ito, marahil, mas masarap. Wala akong proofing basket. Ang tinapay ay pinaghiwalay sa isang baking sheet. At ang scallop ay hindi masyadong malinaw, pinutol ko ito ng maaga. Sa umaga, ang tinapay ay pinutol ng manipis. Sa pangkalahatan, nagustuhan ko talaga ito. Omella, salamat!
Omela
Natalia, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay !! Maaari kang magpasok ng isang larawan sa pamamagitan ng Gallery. Ang pindutan ay matatagpuan kaagad pagkatapos ng paksa ng mensahe.
* Anyuta *
Iyon lang, Ksyu ... isang roll sa mga bookmark ... pagkatapos ng mga nasabing pagsusuri - walang magawa - kailangan mong maghurno ...
Omela
Oo, Anh, peki !! Hanggang sa naglabas ako ng bagong tinapay.
* Anyuta *
Quote: Omela

Oo, Anh, peki !! Hanggang sa naglabas ako ng bagong tinapay.

Temptress, sumpain mo ito ...
lungwort
Quote: Omela

Natalia, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay !! Maaari kang magpasok ng isang larawan sa pamamagitan ng Gallery. Ang pindutan ay matatagpuan kaagad pagkatapos ng paksa ng mensahe.
Salamat, susubukan ko.
lungwort
Ako ay isang matandang tanga, hinahanap ko ang Gallery na ito, ngunit siya ay tutochki.Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
Omela
Natalia, anong bayani pala!
Crumb
Quote: Omela

Hanggang sa naglabas ako ng bagong tinapay.

Oh, tada maghihintay ako ng bago !!!

Teka, nagtataka ako
Omela
Quote: Krosh

Oh, tada maghihintay ako ng bago !!!
Ngunit isang igos .. Hanggang sa maluto mo ang isang ito, hindi ako maglalagay ng bago.
Crumb
Dlumaki !!! Mathuwag maghurno ng tinapay bukas, ngunit ikaw: "Hindi ko ito ilalabas ..."
Omela
Tatwalang kasalukuyang ito.
Crumb
Well bliiin Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)...

Ikaw Ksyu, tulad ng aking asawa ...mga regalo resipe magiging ay magiging kasalukuyang para sa mga batang babae na kumakain nang maayos ...
Omela
Kroshik, Shosh wala ka bang mga regalo sa huling 20 taon?
* Anyuta *
Quote: Omela

Ngunit isang igos .. Hanggang sa maluto mo ang isang ito, hindi na ako maglalantad ng bago.

nefig .. nefig ... .. hayaan mo itong maghurno ... kung hindi man sa katapusan ng linggo kaya't mula sa kusina huwag nang umalis!
Crumb
Quote: Omela

Kroshik, shosh tatagal ka ng 20 taon nang walang mga regalo?

Whoa?!

kaya kong kumain masama hindi gaanong maganda, ngunit ... Alam ko ang mga workaround ...
Omela
Quote: Krosh

ngunit ... alam ko ang mga workaround ...
Nook .. nook .. pwede ba silang umakma sa akin ???

Anya, Naghihintay ako.
Crumb
Quote: Omela

Nook .. nook .. pwede ba silang umakma sa akin ???

Ahaaa kaya ikaw Ksyu sobrang sama kumain?!
Omela
Huwag mo akong sabihin sa ngipin. Peck o ilatag natin ang mga paraan !!!
* Anyuta *
Quote: Omela

Nook .. nook .. pwede rin ba silang umakma sa akin ???

Anya, Naghihintay ako.

Ksyu, noong Sabado ay nagluto ako ... .. isang detalyadong ulat na may larawan - kaunti pa mamaya - .. ngayon gumagana ang baras ...
Omela
Ang galing ni Anya! Maghintay lang ako.)))
Loya
Hindi ako makakapasok ng litrato
Loya
Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
Ang aking tagapag-alaga. Walang visor, ngunit may isang pusod
Loya
Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
Profile Mistletoe,
Omela
Loya, ang ganda mo !!! At ang pusod ay nakakaakit.
Loya
Ang crust ay manipis, ang mumo ay mahangin, sobrang! Nais kong gumawa ng julienne sa isang tinapay mula sa libro sa larawan. Ang mga buns ay hindi nakatira hanggang sa pagbabago, kinain sila nang walang awa at panghihinayang
Omela
ating mga tao !!!
* Anyuta *
Well, damn it, meron pa akong natitirang larawan ... Hindi ko lang makarating ... .. Ksyu .. nagdagdag ka ng isang magic chtoli sa akin upang mag-post ako ng larawan ...
Omela
Anh, palagi kaming pzhalsta !!!

Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
* Anyuta *
Quote: Omela

Anh, palagi kaming pzhalsta !!!

mabuti pagkatapos tumingin ...
Nagluto ako sa MV ... at nag-proofing doon ... Nakakuha ako ng isang maliit na insidente doon kapag nagpapatunay, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa ng tinapay ...
Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
ngunit ang hiwa ... maaari nating, syempre, hindi kasing ganda ng iba, PERO ... pa rin ...
Pranses na tinapay na gawa sa premium na harina (sa oven)
Omela
Anya, sa wakas !!!! Anong bala !!!!

Quote: * Annie *

maaari nating, syempre, hindi kasing ganda ng iba,
Paniguradong hindi gwapo ... makikita mo siya sa pangkalahatan. Dap sabay pag-ihaw, maglagay ng malalaking larawan !!!!!
* Anyuta *
Quote: Omela

Anya, sa wakas !!!! Anong bala !!!!
Paniguradong hindi gwapo ... makikita mo siya sa pangkalahatan. Dap sabay pag-ihaw, maglagay ng malalaking larawan !!!!!

Kumukuha ako ng litrato sa aking telepono .. sapagkat pagkatapos kumuha ng litrato, mas madali para sa akin na magtapon ng larawan mula sa aking telepono kaysa sa isang computer ... Kung ginawa ko ito sa isang fotik, maghihintay pa rin ako ng larawan mula sa akin ... .. Ang aking kapatid na babae ay tumatawa sa akin at kaya kapag nakita ang prosesong ito ng pagkuha ng litrato ...

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay