Pie na may mga chanterelles at patatas

Pie na may mga chanterelles at patatas

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
kuwarta
itlog C1	2 pcs.
kulay-gatas	250 g
harina, premium	150 g
soda	1/3 tsp
pagpupuno
sariwang chanterelle na kabute	300 g
patatas / peeled	3 mga PC. / ~ 300 g
sibuyas / peeled	1 pc / ~ 200 g
ghee para sa pagprito	3 kutsara l.
asin, itim na paminta, mga paboritong pampalasa	tikman

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang mga kabute, gupitin sa malalaking piraso, kung maliit - huwag gupitin. Ibuhos ng tubig, asin at lutuin pagkatapos kumukulo, alisin ang foam, 10 minuto.

Pagkatapos ay tiklupin ito sa isang salaan at hayaang maubos ang tubig.

Habang kumukulo ang mga kabute, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube.

Pagkatapos iprito ang sibuyas hanggang sa transparent na may isang kutsarang tinunaw na mantikilya.

Magdagdag ng mga kabute sa sibuyas at iprito ng ilang higit pang mga minuto, hanggang sa ang labis na likido ay sumingaw.

Magdagdag ng tuyo o sariwang dill, pukawin at alisin mula sa init.

Habang ang sibuyas at kabute ay pinirito, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa maliit na cube.

Fry ang patatas sa ghee hanggang sa kalahating luto.

Magdagdag ng mga kabute at sibuyas, asin at paminta, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Paghalo ng mabuti

Alisin sa apoy at palamigin.

Habang pinalamig ang pagpuno, ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, maaari mong ihalo ang mga itlog na may kulay-gatas sa isang walis, maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis. Magdagdag ng sifted harina at soda, ihalo nang maayos ang lahat.

Sa ilalim ng isang nababakas na form, mayroon akong diameter na 21 cm, nakahiga sa baking paper. Ilatag ang 1/2 kuwarta. Susunod, dahan-dahang pagpupuno.

Ilagay ang natitirang kuwarta sa tuktok ng pagpuno.

Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degree sa 40-50 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

Alisin ito sa oven, alisin ang form, at sa sandaling lumamig ng kaunti ang cake, maaari mo itong kainin, kahit na ito ay masarap din kapag malamig.

Kung nais mong mas mataas ang cake, gumamit ng isang mas maliit na diameter ng baking pan. Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Ang mga kabute, kabilang ang mga chanterelles, ay may sariling espesyal na aroma at maaaring maging pampalasa sa iba't ibang pinggan. Samakatuwid, kapag nagluluto ng kabute, hindi mo ito maaaring labis na labis sa mga pampalasa, ang anumang pampalasa ay dapat na itakda ang lasa ng produkto, ngunit hindi ito lunurin, at kahit na mas mababa ang mangibabaw sa natural na aroma ng mga kabute.
Para sa mga chanterelles, isang minimum na pampalasa ang karaniwang kinakailangan. Sa pangkalahatan, ang itim na paminta, kulantro, at mga sibuyas ay angkop para sa mga kabute na ito. Ang mga berdeng halaman-pampalasa ay pinagsama nang maayos sa mga chanterelles: perehil, dill, balanoy. Ang mga gulay, karot, sibuyas, o berde na mga balahibo ng sibuyas ay lilim ng lasa ng mga kabute. Kapag kumukulo ng mga chanterelles, maaari kang magdagdag ng mga bay dahon. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng mga pampalasa ay dapat na ilagay sa mga pritong chanterelles. Dahil ang sibuyas ay naroroon na sa pie, nagdaragdag ako ng isang maliit na itim na paminta at dry dill at iyon na.
Inirerekumenda ko ang babaing punong-abala na pumili mismo ng mga pampalasa, at gabayan ng panlasa ng kanyang pamilya. Kung gusto ng pamilya ang mga kabute bilang isang produkto, kailangan nila ng isang minimum na pampalasa.

Ako ang una para sa pie, mmm .. chanterelles .. pie .. Walang mga chanterelles, at hindi inaasahan, may mga kabute, kabute ng talaba, may kaunting kaliwang gawin, upang bumili ng kabute. Si Tanya, salamat sa resipe, dinala ito sa alkansya.

Maaari ding magamit ang natasha sa mga kabute na ito, huwag lamang pakuluan ang mga ito, at magdagdag ng pulbos mula sa mga tuyong kabute para sa lasa