SchuMakher
Lutuing GeorgianAjapsandal na may patatas
(Elenka)
Lutuing GeorgianAjep sandalwood sa isang mabagal na kusinilya
(ShuMakher)
Lutuing GeorgianAdjika Abkhazian
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianAdjika Akhaltsikhe
(TATbRHA)
Lutuing GeorgianAdjika bitamina nang walang pagluluto
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianAdjika sa Georgian sa isang mabagal na kusinilya
(TATbRHA)
Lutuing GeorgianAchma "Tamad" (khachapuri) (Panasonic SR-TMH 18)
(Elenka)
Lutuing GeorgianTalong caviar
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianAng mga rolyo ng talong na may pagpuno ng nut
(barbariscka)
Lutuing GeorgianTalong sa tomato juice
(marika33)
Lutuing GeorgianTalong Georgian (Polaris 0305)
(inka_kot)
Lutuing GeorgianTalong na may mga mani
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianTalong na may mga mani - maligaya
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianAng talong na pinalamanan ng mga halaman
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianBeth Stroganoff
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianNilagang karne ng baka sa sour cream na may mint
(Andre)
Lutuing GeorgianAng mga rolyo ng repolyo na may mga dahon ng ubas
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianRoll ng repolyo
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianGuruli (manok sa istilong Gurian) (multicooker-pressure cooker na Brand 6051)
(Baluktot)
Lutuing GeorgianDolma
(Trishka)
Lutuing GeorgianGreen adjika
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianMga berdeng beans na may mga mani
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianAng Georgian squash caviar sa isang multicooker na Panasonic SR-TMH 18
(Elenka)
Lutuing GeorgianGeorgian pabo na may patatas
(Valkyr)
Lutuing GeorgianPuting repolyo na may mga mani
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianGeorgian sauerkraut
(Elenka)
Lutuing GeorgianAng repolyo ay na-adobo sa istilong Gurian o mzhave combosto sa ibang pamamaraan
(ShuMakher)
Lutuing GeorgianAdobo na repolyo ng Georgia
(DonnaRosa)
Lutuing GeorgianAng mga repolyo ng repolyo na may halaman ng kwins
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianKveri - Megrelian dumplings
(Rada-dms)
Lutuing GeorgianKebabi
(Trishka)
Lutuing GeorgianKishmishiani (gumulong kasama ang mga pasas at mga nogales)
(OlgaGera)
Lutuing GeorgianRed bean kirkash
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianKupaty - mainit na mga sausage ng Georgia
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianAtay ng manok na may pampalasa
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianMga cutlet ng manok
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianManok na may steamed prun
(MariS)
Lutuing GeorgianKuchmachi mula sa mga giblet ng manok
(celfh)
Lutuing GeorgianManok na kyufta na may buong patatas (multicooker Marta MT-1989)
(Admin)
Lutuing GeorgianMga cake na "Lobiani" (Racha)
(Gantsilyo)
Lutuing GeorgianRed bean lobio na may mchadi
(dopleta)
Lutuing GeorgianLobio sa Georgian at sa Armenian
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianLobio o beans sa Georgian (may mga mani)
(Elenka)
Lutuing GeorgianLobio (multicooker Redmond RMC-02, gas panel)
(mirtatvik)
Lutuing GeorgianTangerine jam
(Zachary)
Lutuing GeorgianMengrelian khachapuri na may keso at khachapuri na "Kubdari" na may karne
(natapit)
Lutuing GeorgianCarrot salad na may mga mani
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianMga asawa
(olgea)
Lutuing GeorgianMkhali, o mga gulay sa nut sauce
(Elenka)
Lutuing GeorgianMtsvadi - kebab sa talong (para sa barbecue, air fryer, airfryer, oven)
(Rada-dms)
Lutuing GeorgianMeat a la "Chakapuli" (multicooker-pressure cooker Steba DD1)
(Linadoc)
Lutuing GeorgianNazuki - matamis na tinapay na Georgian
(Omela)
Lutuing GeorgianOjakhuri
(V-tina)
Lutuing GeorgianBazhi nut sauce
(Elenka)
Lutuing GeorgianPrinsipyo na "Kharcho" mula kay Tamara Platonovna (isda)
(Ivanych)
Lutuing GeorgianPhali mula sa berdeng beans
(barbariscka)
Lutuing GeorgianPhali na may bigas
(milvok)





Ang mga lutuin ng mga mamamayan ng Transcaucasia ay magkatulad, ngunit ang bawat isa sa kanila ay may natatanging saklaw ng lasa, may isang natatanging katangian.

Ang mga pinggan ng Georgia - kharcho, chikhirtma, chakhokhbili, satsivi, khashi - ay nakakuha ng katanyagan hindi lamang sa ating bansa, kundi pati na rin sa ibang bansa. Ang paggamit ng isda, karne, manok, gulay na may pagdaragdag ng iba't ibang uri ng halaman, pampalasa ay lumilikha ng isang natatanging aroma at lasa ng mga pinggan na inihanda sa iba't ibang mga rehiyon ng Georgia.

Ang mga pinggan ng karne at manok ay popular - ang kordero sa sarili nitong katas na may mga pampalasa, halaman, tkemali sauce,

inihaw sa isang dumura, karne, isda, manok na may tkemali, satsivi, mga sarsa ng kamatis, pinatuyong ham, inihaw na buong baboy, tupa, pinirito sa isang palayok.

Ang mga sopas ay laganap sa Georgia: chikhirtma - manok, sabaw ng pabo, tinimplahan ng browned na harina na may itlog ng itlog, mga browned na sibuyas, suka; khashi - sopas na gawa sa mga scars at binti ng baka.

Imposibleng isipin ang isang talahanayan ng lutuing Georgia nang walang mga pinggan ng halaman at halaman. Ito ay naging isang tradisyon na maghatid ng mga gulay sa mesa sa panahon ng tanghalian at hapunan.Ang pinakatanyag na pinggan ng gulay ay ang lobio (beans) na may mga mani o iba pang mga produkto at sarsa.

Ang mga sarsa - satsivi, tkemali, bawang, adjika, pampalasa ng granada, atbp ay sumasakop sa isang mahalagang lugar sa paghahanda ng mga pinggan sa Georgia. Hinahain sila ng mga pinggan ng isda, karne at gulay.

Ang tinapay, mga tortilla na inihurnong mula sa trigo o harina ng mais ay isang mahalagang bahagi ng karamihan sa mga unang kurso.
Irina Dolars


Lutuing GeorgianGeorgian salad
(ang-kay)
Lutuing GeorgianGeorgian green tomato salad
(Elenka)
Lutuing GeorgianChicken salad na may mga mani
(kolobashka)
Lutuing GeorgianSalad na "My Georgian Mood"
(Ligaw na pusa)
Lutuing GeorgianSatsebeli - Georgian tomato sauce (resipe para sa KM Kenwood na may sieve-rub)
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianSatsivi
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianTurkey Satsivi sa isang multicooker Brand 701
(MariS)
Lutuing GeorgianChicken Satsivi sa Multicooker BORK U700
(Karmelita30)
Lutuing GeorgianSatsivi ng manok
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianSatsivi ng manok
(Elenka)
Lutuing GeorgianAng manok na satsivi sa isang multicooker na Brand 37502
(ShuMakher)
Lutuing GeorgianSatsivi sa Megrelian
(Arka)
Lutuing GeorgianSvan asin
(Admin)
Lutuing GeorgianBeetroot na may mga nogales (pkhali)
(barbariscka)
Lutuing GeorgianInilaga ang baboy sa juice ng granada
(Andre)
Lutuing GeorgianFamily tanghalian-ojakhuri
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianPuff pastry na may mga mani at pasas
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianMga pie meat pie
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianLayered khachapuri
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianInasnan ang berdeng mga kamatis na pinalamanan ng mga halaman
(Elenka)
Lutuing GeorgianSolyanka sa Georgian
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianSi Georgian solyanka sa isang multicooker (Panasonic SR-TMH 18)
(Elenka)
Lutuing GeorgianInihurnong sarsa ng kamatis
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianTkemali sauce
(Gayane Atabekova)
Lutuing Georgian"Tkemali" sarsa
(Elenka)
Lutuing GeorgianMga string ng beans (berdeng lobio) na may mga itlog
(Elenka)
Lutuing GeorgianRed Bean Soup - Lobio (Panasonic SR-TMH18)
(barbariscka)
Lutuing GeorgianKulot na gatas na sopas (matsnov sopas)
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianSopas kharcho
(August)
Lutuing GeorgianSopas kharcho
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianSinigang na keso (dzykka)
(Omela)
Lutuing GeorgianMga bag ng keso
(ShuMakher)
Lutuing GeorgianAdjarian Spinach Cheese Pie
(Rada-dms)
Lutuing GeorgianMga by-product na may mga nut-kuchmachi
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianTkemali mula sa mga tinik sa ibang paraan
(ShuMakher)
Lutuing Georgian"Tkemali" mula sa mga tinik mula kay Trishka
(Trishka)
Lutuing GeorgianTolma - pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may karne at bigas sa mga dahon ng ubas
(Elenka)
Lutuing GeorgianHarisa
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianKharcho nang walang abala
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianKharcho sa multicooker BORK U700
(Karmelita30)
Lutuing GeorgianLamb Kharcho sa Stebe DD1
(GTI Tatiana)
Lutuing GeorgianBeef kharcho
(Elenka)
Lutuing GeorgianKharcho ayon sa "Sulakvelidze na prinsipyo" ... utol
(Ivanych)
Lutuing GeorgianKharcho na may tupa sa isang mabagal na kusinilya (master class)
(ShuMakher)
Lutuing GeorgianKhachapuri
(RusAnna)
Lutuing GeorgianAdjarian khachapuri
(barbariscka)
Lutuing GeorgianKhachapuri mabilis sa isang iba't ibang mga paraan sa isang contact grill VVK
(ShuMakher)
Lutuing GeorgianKhachapuri sa Brand 701 multicooker at oven
(MariS)
Lutuing GeorgianGeorgian Khachapuri (Telavi)
(MariV)
Lutuing GeorgianHomemade khachapuri
(Elenka)
Lutuing GeorgianGawang-bahay na kuwarta khachapuri
(barbariscka)
Lutuing GeorgianKhachapuri Imeretian
(Scarecrow)
Lutuing GeorgianAdjarian Khachapuri (master class)
(August)
Lutuing GeorgianKhachapuri sa Tbilisi
(Magmahal)
Lutuing GeorgianPuff khachapuri
(Elenka)
Lutuing GeorgianKhinkali
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianLungsod ng Khinkali
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianChicken tabaka (putol). Recipe ng notebook ni nanay
(mur_myau)
Lutuing GeorgianChicken taPaka
(Ivanych)
Lutuing GeorgianChakapuli
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianChakapuli (Cuckoo 1054)
(Omela)
Lutuing GeorgianMga vg ng talong na walang karne
(Elenka)
Lutuing GeorgianChanakhi sa isang palayok
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianChanakhi sa multicooker na Dex
(Mona1)
Lutuing GeorgianChanakhi, o Chanakh
(Elenka)
Lutuing GeorgianChakhokhbili sa multicooker na Brand 37502
(ShuMakher)
Lutuing GeorgianChakhokhbili sa isang multicooker Philips HD 3077/40 Avance Collection
(exiga)
Lutuing GeorgianChakhokhbili sa Steba DD1 ECO
(ElenkaM)
Lutuing GeorgianChakhokhbili ng mga manok (sa Steba DD1)
(GTI Tatiana)
Lutuing GeorgianChicken chakhokhbili
(Elenka)
Lutuing GeorgianChakhokhbili (multicooker Redmond RMC M4502)
(Arka)
Lutuing GeorgianChashushuli
(celfh)
Lutuing GeorgianItim na beans na may mga nogales (Brand 6050 pressure cooker)
(MariV)
Lutuing GeorgianItim na kharcho
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianChirbuli - Adjarian pritong itlog
(Omela)
Lutuing GeorgianChikhirtma
(barbariscka)
Lutuing GeorgianChkmeruli (Shkmeruli)
(m_o_l_g_a)
Lutuing GeorgianChurchkhela
(Kvitka22)
Lutuing GeorgianChurchkhela
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianShechamandy mula sa buttermilk
(olgea)
Lutuing GeorgianShiloplov
(Elenka)
Lutuing GeorgianShoti lavash
(Baluktot)
Lutuing GeorgianSpinach na may mga sibuyas
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianSpinach na may mga mani
(Gayane Atabekova)
Lutuing GeorgianSpinach na may mga pkhali nut
(Gayane Atabekova)

Ang lutuin ko sa Georgia
Manok - tabako - bakit "tabako"?

GEORGIAN CUISINE

Ang lutuing ito ay natatangi at natatangi, ngunit dahil sa mga tradisyon sa kasaysayan hindi ito homogenous. Sa Kakheti at Kartli, kumakain sila ng mas maraming taba, tinapay na trigo na gawa sa lebadura ng lebadura. Sa mga hilagang rehiyon ng Silangang Georgia, ang khinkali ay inihanda - isang uri ng dumplings na pinalamanan ng masaganang paminta at spice lamb. Hindi tulad ng dumplings, ang khinkali ay laging hinahain nang walang sabaw. Sa Western Georgia, kumakain sila ng mchadi - cornbread. Sa Mingrelia at Abkhazia, sa halip na tinapay, gumamit sila ng gomi - makapal na sinigang na mais.Sa baybayin ng Georgia, ang mga maaanghang na pinggan ay pinaka-karaniwan. Mas kaunti ang kinakain nila dito na karne, mas gusto ang manok.

Kahit saan sa Georgia, ang karne ay luto sa isang dumura (shashlik).

Ang isang tampok ng lutuing Georgia ay ang kasaganaan ng mga halaman, lahat ng mga uri ng pampalasa at pampalasa, mga sarsa. Lalo na kalat ang tkemali - isang maasim na sarsa na ginawa mula sa mga ligaw na barayti ng cherry plum, na tinimplahan ng pulang paminta at mga tinadtad na halaman. Hinahain ito ng karne. Ang Adjika ay popular din, na ginawa mula sa isang halo ng pulang paminta, mabangong mga halaman, bawang, kulantro (cilantro) at dill. Ang isang maliit na asin at alak na suka ay idinagdag sa halo na ito upang makagawa ng isang makapal na i-paste. Ginamit ang Adjika bilang isang handa na panimpla para sa karne, gulay, mga pinggan ng bigas, para sa pinakuluang beans (lobio).

Ang isa sa mga pinakakaraniwang pinggan sa lutuing Georgia ay ang satsivi - malamig na pinakuluang manok, na binasa sa isang mainit na sarsa na may mga mani at pampalasa. Patok din ang chikhirtma - sabaw ng manok o pabo na tinimplahan ng harina, halo ng suka-itlog at mga sibuyas.

Sa umaga sa Georgia, kumakain sila ng khashi - isang sabaw na masidhi na nilagyan ng bawang, niluto mula sa mga giblet ng baka o tupa. Ang mga keso ng iba't ibang uri ay lubos na pinahahalagahan dito.

Iba pang mga paksa ng seksyon na "Pambansang mga lutuin ng mga tao sa buong mundo"

Lutuing Udmurt
Lutuing Canada
Japanese kitchen
Lutuing Tajik
Lutuing Azerbaijan
Lutuing Irish

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay