Chakhokhbili sa Steba DD1 ECO

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: georgian

Mga sangkap
Manok (Mayroon akong mga drumstick, hita, pakpak)	1200-1500 g
Bow, naputi ako (okay pula)	400-500 g
Hinog na kamatis	500-700 g
Malaking pulang paminta ng kampanilya	1 piraso
Katamtamang mga karot	1 piraso
Bawang	3-4 na sibuyas
Cilantro	1 bundle (medium)
Berde ng basil	1 bundle (medium)
Utskho-suneli	1/2 kutsarita
Mainit na pulang paminta	1 piraso
Dahon ng baybayin	1-2 piraso
Asin, itim na paminta	tikman
Sabaw ng manok o tubig	200-300 ML

Paraan ng pagluluto

Paghahanda:
1. Kung buo ang manok, gupitin ito. Hugasan at tuyo sa isang tuwalya ng papel.
2. Gupitin ang sibuyas sa maliit na piraso.
3. Ang aking mga paminta ng kampanilya, alisan ng balat at gupitin sa maliit na piraso.
4. Balatan ang mga karot at tatlo sa isang magaspang na kudkuran.
5. Tatlong kamatis sa isang kudkuran, itapon ang balat.
6. Ipasa ang bawang sa isang press, makinis na tadtarin ang cilantro. Mahusay na gilingin ang bawang na may cilantro sa isang lusong hanggang sa maging malambot.
7. Basil - ihiwalay ang mga dahon at tumaga.
8. Hugasan ang mga mainit na paminta, alisin ang mga binhi at makinis na pagpura, maaari kang gumiling sa isang lusong
9. I-on ang Shtebik Roasting mode sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng signal, ilagay ang manok sa mangkok at iprito ng 5 minuto sa bawat panig. Nagprito ako ng 2 batch. Pinrito ko ang isa, inilatag at pagkatapos ang pangalawa. Ang manok ay pinirito nang walang langis, kung sa tingin mo ay hindi ito sapat na makatas, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman. Tumagal ng 20 minuto upang iprito ang manok. Matapos iprito ang pangalawang batch ng manok, idinagdag ko ang sibuyas at ang unang batch ng manok at lutuin itong lahat nang isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng mga karot at kampanilya at pinirito hanggang sa katapusan ng programa.
10. Magdagdag ng bawang na may cilantro, basil, bay leaf, hot peppers, utskho-suneli, mga kamatis sa mangkok at punan ito ng mainit na sabaw o tubig (tingnan ang halaga para sa iyong sarili, tulad ng mas maraming sarsa - ibuhos pa, tulad ng mas makapal - ibuhos nang mas kaunti o huwag ibuhos lahat) ... Asin at paminta para lumasa. Meat mode 15 minuto. Sa pagtatapos ng rehimen, huwag pakawalan ang singaw, hayaang magluto ang ulam para sa 10-15 minuto, sa parehong oras ay bababa ang presyon.
11. Inihatid sa pinakuluang kanin. Maaari mong gawin nang wala ito.
/ 51a75b1608194478b74b8a10ec214cc9]
Gustung-gusto ko ang lutuing Georgia at luto ng chakhokhbili nang maraming beses. Maraming mga recipe para dito. Nagdagdag sila ng iba't ibang mga halaman, adjika, satsibeli, atbp. Sa pamamagitan ng gayong komposisyon ng mga halaman at pampalasa, ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon. Nagustuhan ko talaga. Ang sarsa ay naging kamangha-manghang, katamtamang maanghang at napaka bango. Ang manok ay malambot, malambot, ngunit hindi nahulog. Sa pangkalahatan, mas nasiyahan ako. Sa totoo lang, kumain ako ng isang additive mula sa bigas na may sarsa, hindi ko mapigilan.
Ang komposisyon ng mga herbs-pampalasa ay kinuha mula sa librong lutuing Transcaucasian, ngunit ang pamamaraan ng paghahanda ay bahagyang binago. Hindi ko maintindihan at tanggapin ang katotohanang pinakuluan muna nila ang manok hanggang sa kalahating luto, at pagkatapos ay iprito ito. Marahil ito ay totoo para sa domestic manok, ngunit hindi para sa ating mga ibon.
Subukan ng mga batang babae at lalaki ang masarap na ito! Masiyahan sa iyong pagkain!
Nakalimutan kong magsulat. Ginawa sa isang mangkok ng Teflon.