Aking mga paboritong recipe (Natusya)

Nagluto ng sausage halos ng doktor (ang-kay)

Turkey-manok ham (steba dd2 eco) (Masinen)

Teknolohiya ng pagluluto sa Tescom.

Sous-Vide Ham (Steba SV1) (Masinen)

Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200) (Masinen)

Salmon at Asparagus sa Sous Vid Steba SV-1 (Masinen)

Mga steak ng daluyan (~ 2cm) kapal, t - 60 *, oras 55-60 minuto

Idinagdag Martes 14 Mar 2017 2:00 PM

Pork ham (Steba pressure cooker) (Masinen)

Maaaring lutuin nang walang ham, sa isang vacuum bag o lalagyan.

Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Pag-atsara para sa mga shanks, pakpak, karne, brisket, atbp upang magdagdag ng pinausukang lasa at hitsura (Tumanchik)

Mini oven Steba KB23 eco

Makatas at malambot na manok (batay sa Blumenthal Heston) (Masinen)

Niluto ko ang mga binti ng isang probe ng init, hanggang sa t 76 * C.
Itinakda ang oras ng 75 minuto (65 litson manok + 10 minuto upang mapainit ang kalan). Ang mga binti ay tumatagal ng mas kaunting oras

Sausage na "Doktorskaya" sa isang gumagawa ng ham halos ayon sa GOST (dopleta)

Ang minced meat ay pinakamahusay na ginagawa sa kusina. pagsamahin sa mga kutsilyo!

Ham Stebo-Pechkinskaya (sous vide Steba SV2) (Masinen)

[Pagpupuno ng curd para sa mga eclair:]

Curd casserole (Steba dd1) (Masinen)

Curd Prostokvashino 2% -220g
Kefir 1% - 80ml
Semolina - 2 Disyembre l. (magbabad sa kefir sa loob ng 15-20 minuto)
Asukal - 2 tsp
Asin - 1/3 tsp
Itlog ng nayon - 1 piraso
Pag-alisan ng langis. para sa grasa mangkok multi
Program - Pagbe-bake

Curd casserole na "Delicate" (Tanyulya)

Ginawa mula sa 300g country cottage cheese
Ang semolina ay ibinabad sa isang kulay-gatas na halo.
Inihurno sa isang mini oven na malamig, oras na 45 min
Warm hanggang sa 230 * convection sa tuktok, 10-15 minuto, pagkatapos ay ibawas namin sa 170 *. Bumuo ng baso mula sa isang kasirola para sa oven ng microwave. Ang oras ay nagdagdag ng isa pang 30 min.

Ang casserole ng keso sa kubo sa isang multicooker na Redmond RMC-01 Paghaluin ang mga itlog, asukal, asin, gumanap nang basta-basta. Magdagdag ng keso sa kubo, kulay-gatas, talunin ng blender hanggang sa makinis. Paghaluin ang semolina (semolina) na may baking pulbos, idagdag sa curd mass at talunin ang ble ...Admin

Lebadura na kuwarta ng lebadura (Pagkamit)

Mga Cheesecake mula sa aralin sa Pabahay na "Quartet" (Redmond multi-baker, frying pan) (mamusi)

Khachapuri mabilis sa isang iba't ibang mga paraan sa isang contact grill VVK (ShuMakher)

Maaari kang magdagdag ng ham o sausages.

Maramihang pie na may repolyo

Super Lazy Cabbage Pie (TATbRHA)

Dumplings kuwarta nang walang pagmamasa sa 21 segundo! (kuwarta para sa dumplings na may mga kutsilyo sa isang food processor) + video (Doxy)

Pagmamasa ng kuwarta sa HP

Choux kuwarta para sa mga noodles, dumplings, dumplings (Admin)

Mga pie ng lebadura na kuwarta na may kefir (Gantsilyo)

Mga pie ng lebadura na kuwarta na may kefir # 131
Ang pagpuno ng 10 katamtamang mga itlog ay kaunti. Kailangan mong kumuha ng alinman sa 15 daluyan, o 12-13 malaki at malalaking sibuyas.

Pagpupuno ng curd para sa mga eclair:

Mga paboritong eclair # 31

Mga paboritong eclair

Recipe ng pagluluto (ni Zhivchik): Zucchini caviar, tulad ng sa tindahan.
Mga adobo na mabilis na pipino

Banayad na inasnan na mga pipino sa vacuum (CASO MyVac 20) (melanya)

Sa marinator - 2-3 ay tumatakbo sa loob ng 9 minuto, pagkatapos ay sa ref para sa 30-60 minuto.

Stolovsky sariwang salad ng repolyo (Scarecrow)

Zucchini caviar "uDachnaya" (Omela)

Nagluto sa isang pressure cooker ng Unit 1210s. 30min, pagkatapos ay pinaghalo, nagdagdag ng 3 kutsara. l. pritong harina at pinakuluang para sa isa pang 5 minuto. Inilagay ko ang mga ito sa mga sterile garapon at isinara ito sa mga takip ng tornilyo.
Mas masarap ito sa harina.

Panimpla "Horseradish" o "Fire" (Zhivchik)

Meat a la stew sa Steba pressure cooker (Tanyulya)

Magluto lamang sa mga garapon na salamin!
Inilapag namin ang karne sa balikat.

Naka-kahong isda sa isang pressure cooker (vernisag)

Ang saury ang pinaka masarap! Mula sa salmon - mataba, mas mahusay na kumuha ng trout o chum salmon.

Egg custard cream (ilaw)

Custard cream sa loob ng 3 minuto sa microwave (Vitalinka)

Ginawa ko ang ganoong cream sa sah. kapalit na FitParad (tikman). Ang whipped na may asukal ay maaaring idagdag sa natapos na masa. representante na ardilya.

Sour cream sa SLE Steba dd2xl

Homemade sour cream (Linadoc)

Para sa 300 ML ng cream 15% - 1.5 tbsp. l. kulay-gatas

Bawang mayonesa "Minutka" (Trinitron)

Ang homemade mayonesa na may gatas na walang itlog (Lana)

Mga gawang bahay na cube ng karne (Admin)

Bahagi ng mga casserol (tinadtad na karne + kabute + patatas) (lappl1)

Sa halip na mga kabute, maaari kang magdagdag ng mga mansanas, ito ay naging napaka makatas at mabangis!

Durovka (travola ng gumagawa ng pizza) (MariV)

Ang mga sprats sa bahay sa isang multicooker Panasonic SR-TMH 18 (Luysia)

Masarap ang mga sprat! Noong 80s at 90s, madalas silang luto




Mga paboritong waffle

Ang mga wafer roll ay may cream (win-tat)

Masarap sila kahit walang cream

Makapal na mga waffle, crumbly sa condensadong gatas (Tanyulya)

Nagluto ako ng waffles nang walang mga itlog - mahusay !!!

Loose waffles na may condensada na gatas (sazalexter)

Ang langis ay dapat idagdag ng 2 beses na mas mababa !!!

Mabilis na honey cake mula sa maramihang kuwarta (mga pagpipilian sa pagluluto sa iba't ibang mga aparato) (Yuliya K)

Pagpupuno ng prutas para sa mga pie

[230 * C!]

Gatas na tinapay (Baluktot)

Pasa:
Gatas-75-80ml
St yeast - 5 g
Flour - 25 g
Asukal - 1 tsp
Pasa:
Flour - 225 g
Gatas - 75 ML
Asin - 0.5 tsp.
Pag-alisan ng langis. - 15-20 g
Honey - 1 tsp

Princely Lenten - maliit na tinapay (para sa Redmond RBM-1906) (knyaz1)

Darnitsa tinapay mula sa fugaska

Tubig - 250ml
Langis ng oliba. - 1.5 kutsara. l
Madilim na pulot (asukal) - 3/4 tbsp. l
Asin - 1 tsp
Trigo harina - 270 gr
Rye harina - 125 gr
Tuyong lebadura - 1 tsp.

Darnitsky sa kefir

darnitsky sa kefir. Hindi ko maalala kung dinala ko siya sa forum, ngunit narito:
biokefir 3.2% (makapal) - 200-220 ml
maligamgam na tubig (o gatas) - 150 ML
langis ng oliba (o gulay) - 2 tbsp. l.
harina ng trigo - 250-300 gr
harina ng rye - 250 gr
asukal - 1 kutsara. l.
asin - 1.5 tsp
lebadura - 1.5 tsp
programa ng rye (na may preheating), dark crust, 1kg
maaaring kailanganin mong magdagdag ng harina (depende sa kapal ng kefir). magdagdag ng trigo ...

Bork. Masarap na puting tinapay (Omela)

Para sa 450gr:
Kefir (whey + curd) - 150 gramo !!!
Egg-1 maliit
Lumalaki ang langis - 1 kutsara. l
Mantikilya -10gr
Trigo harina - 280-290g
Durum - 1 kutsara. l.
Lebadura tuyo / sariwa - 3-4g / 10g
Asin - 1/3 tsp
Asukal - 1 tsp

Khlebushek Borodinsky "Pag-ibig mula sa unang mumo" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ... (lappl1)

Kefir tinapay para sa mga nagsisimula (sa oven) (Omela)

Paano maghubog ng isang baking tinapay sa oven

Mga tinapay mula sa "mga oras na"
Maglagay ng sariwang lebadura 10g.
Mas masarap ang tinapay sa oven ng tinapay kaysa sa HP tinapay.

Stagnation bar (Lola)

Ang pagbabago sa 400 gramo ng harina:
Tuyong lebadura 1/4 tsp. / Fresh 8 gr.
Asukal 1.2 kutsara. l.
Asin 8 gr.
Mantikilya 32 gr.
Tubig 210 ML

Simpleng French homemade tinapay (Trinitron)

maghurno sa 230 * C!
Ang galing ng mga baguette!

Batuta ng mag-aaral (Baluktot)

Puting tinapay para sa bawat araw (mini-oven Steba 28Eco Line) (Masinen)

Tinapay nang walang pagmamasa sa loob ng 13 oras (sa oven) (Omela)

Bulka "Cherkizovskaya" (Trinitron)

Unang pagbe-bake sa bagong steba kb-23eco mini oven.

Baguette Tourbillon (Trinitron)

1/2 ang paghahatid ay sapat na para sa aming dalawa.
Nagluto ako para sa trabaho halos ayon sa resipe, ngunit ... gumamit kami ng isang tinapay
Sa oras: magtakda ng 25 minuto (ang oven ay mainit), t * sinusukat sa isang probe ng temperatura. Nagdagdag ng oras 15 minuto, naghintay para sa t * na maabot ang 94 *.

Lavash manipis (sa Pizza Maker Princess 115000) (vernisag)

Ang pinakamahusay na inumin ng tag-init (maliban sa kvass)

Pantasiya sa bahay (Pinagri)

[KULICHI]

KULICHI

Cake ng Easter (Helen)

Pasa:
gatas - 250 gramo!
asukal - 80 g
sariwang lebadura - 18 g
Pasa:
kuwarta
plum oil + magarin - 200 g
asukal - 170 g
yolks - 4 na mga PC (C1)
kulay-gatas - 100 g
vanillin - 1 g
asin - 1 kape l.
harina - 750 g
mga pasas na itim na matamis - 50 g
may kulay na mga candied fruit - 50 g

Kulich "Masterpiece" sa oven at multicooker Brand 502 (master class) (Shelena)

Binabawasan ko ang dami ng 2 beses.

"Malamig" na night dough cake mula kay Maggie Gleser (Sonadora)

Sa cartoon ay hindi gumana ..., maghurno sa oven!

Butter cake (Elena Bo)

Ang isang cake ay gawa sa tubig at langis ng gulay.

Protein-free glaze na may gelatin
Tea Gazebo # 4511

"SPURS"
Pagkalkula muli ng mga produkto para sa kinakailangang dami ng pagluluto sa hurno, pagluluto

Magbigay ng kasangkapan sa iyong sarili sa isang calculator - lubos nitong pinapasimple ang proseso.

Kumuha kami ng isang casserole na may mga pasas, na 120g ng keso sa maliit na bahay. Halimbawa, mayroon kang 680g ng cottage cheese sa ref at ilalagay mo ang lahat sa isang kaserol at ikabit ito. Simple lang. Hatiin ang IYONG 680gr. para sa 120g ng RESEPE at makakuha ng 5.66. Ito ang kadahilanan kung saan ang lahat ng iba pang mga sangkap sa RESEPI ay dapat na dumami.
I.e. cottage cheese 680gr
semolina 5.66X10 = 56.6gr (bilugan sa 60g)
asukal 5.66X15 = 84.9g (siyempre, umikot kami hanggang sa 85g)), atbp.

Kung mayroon kang mas kaunting mga produkto kaysa sa resipe, ang lahat ay pareho, ngunit ang iyong koepisyent ay magiging mas mababa sa isa. Halimbawa, ang resipe ay naglalaman ng 4800 g ng harina, ngunit nais mong kumuha ng 500 g ng harina. Ang lahat ng pareho, hatiin ang IYONG halaga ng produkto sa dami ng RESIPI.500/4800 = 0.104 ang kadahilanan kung saan mo i-multiply ang natitirang resipe. Panuntunang ipinag-uutos: ang mga produkto na iyong hinati ay dapat na nasa parehong pagkalkula: kapwa sa gramo o kilo, parehong sa litro o mililitro ...

Sariwang lebadura:
Tagagawa ng tinapay na Supra BMS-150 # 54

Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki

Mga kamatis na walang balat, asin, asukal, suka, atbp. (Lena-Kubanochka at mga diwata ng tsaa)

Quote: kil noong 27-01-2016, 15:08:31
Oo, walang resipe, sa isang lugar dito sa gazebo na tinalakay nila, ilagay lamang ang mga sariwang kamatis sa isang malinis na garapon (pinutol ko ang mga cubes na 1x1 cm na tinatayang), isara ang takip (euro) at sa isang cooker ng presyon ng multicooker (ibuhos ang tubig) Mayroon akong 3 kalahating litro na garapon sa 1 oras. Temperatura 115-120 degrees sa loob ng 15 minuto. Lahat
Kahit na sa taglamig sa isang salad, kahit na sa isang prito o sarsa. Inilabas niya ang nilagay niya, medyo humigpit lang. Salamat mga babae

Talahanayan ng volume
Pangkalahatang talahanayan ng mga panukala at timbang at higit pa ...

Paglabas ng pangkalahatang hindi stick na hulma (mary_kyiv)

Pinakuluang condensada ng gatas sa Brand 6060 smokehouse (Mana)

Pinakuluang condensada ng gatas sa Brand 6060 # 5 smokehouse
150 g asukal
3 yolks
0.5 baso ng gatas (baso 250 gr)
Pakuluan ang gatas sa isang mangkok, cool, magdagdag ng 3 yolks at asukal (pinalo ko ito), ihalo sa isang paliguan ng tubig,
sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang masa sa estado ng kondensadong gatas. Para sa lahat tungkol sa lahat ng 10 minuto! At masarap at malusog

Mula sa isang runny nose

Aking mga paboritong recipe (ok) # 45

Tungkol sa gelatin

Husky:
Para sa pagbabad na pulbos na gelatin.
1 bahagi ng gulaman + 6 na bahagi ng tubig

Mga proporsyon para sa paggamit ng gelatin
1 g ng gulaman sa bawat 40 g ng base - siksik na "goma" na jelly
1 g gelatin bawat 60 g base - karaniwang proporsyon na jelly
1 g gelatin bawat 80 g base - malambot na halaya
1 g ng gulaman sa bawat 100-120 g ng base - mousse na may whipped cream, fat cottage cheese, mascarpone, tagapag-alaga, iba't ibang mga uri ng tsokolate.

Halimbawa ng pagkalkula
Kailangan mong makakuha ng 120 g ng jelly layer mula sa berry puree.
120: 60 = 2 g gulaman
2 g ng gulaman ay dapat ibabad sa 12 g ng tubig (2gX6g = 12g)
Ito ay naging 2 g ng gulaman + 12 g ng tubig = 14 g ng gulaman na masa
120-14 = 106 g base (berry katas + asukal + iba pang mga sangkap
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...925.0