Liquid yeast batay sa mga prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[Liquid yeast *]

Liquid yeast batay sa mga prutas, gulay, halaman, tsaa ...

Kategorya: Espesyal na tinapay

Mga sangkap
Tubig	250 ML
Asukal / pulot	1 kutsara l.
Anumang mga prutas (pinatuyong prutas), gulay, halaman, tsaa ...	2 - 4 na kutsara. l.

Paraan ng pagluluto

• 
• Liquid yeast * Ay isang produktong nakukuha sa pamamagitan ng pagpaparami ng Saccharomyces serevisiae yeast cells sa isang nutrient medium (asukal, honey). Maaari silang matagumpay na magamit bilang isang biological leavening agent sa paggawa ng tinapay mula sa harina ng trigo, isang halo ng trigo at harina ng rye. Maipakita rin nila ang kanilang sarili kapag nagluluto ng tinapay mula sa harina ng trigo ng una at ikalawang baitang at kapag pinoproseso ang harina na may nabawasan na mga katangian ng pagluluto sa hurno.
• Ang lebadura ay natural na nasa ibabaw ng iba't ibang mga prutas, berry, at halaman. Kung nag-oayos kami ng mga angkop na kundisyon at isang medium na nakapagpapalusog para sa lebadura na ito, makakakuha kami ng likidong lebadura, na sa lakas nito ay hindi mas mababa sa karaniwang mga tindahan. Ang paghahanda ng likidong lebadura ay napakadali. Nasa mismong proseso ng paghahanda, ang mga yeast cell ay umaangkop sa kapaligiran kung saan sila dumami. Ginagawa nitong aktibo sila. At ang mga sangkap na ipinakilala kasama nila sa kuwarta ay tumutulong upang mapagbuti ang lasa at aroma ng natapos na tinapay.
• Mayroon kaming sa aming site artikulo ni E. Zheleznyak *, kung saan inilalarawan niya ang kanyang karanasan sa paggawa ng likidong lebadura at pagluluto ng tinapay kasama nito. Mabait na ibinahagi ng Tatiana-Admin * ang artikulong ito sa lahat ng mga miyembro ng forum. Ngunit sa ilang kadahilanan ang karanasan ni Elena ay hindi tumunog sa aming website. Sayang naman. Sapagkat napakadali na gumawa ng pawang lebadura. At medyo mabilis. At ang tinapay na inihurnong sa kanila ay naging kamangha-manghang sa lasa, aroma, mga katangian at hitsura.
• Pinag-aralan kong mabuti ang artikulo ni Elena. Ngunit nais kong malaman ang karagdagang impormasyon tungkol sa lebadura na ito. Kakaunti ang nasabing impormasyon sa mga site na wikang Ruso. Halos lahat ng mga may-akda na bumuo ng likidong lebadura ay tumutukoy sa karanasan ng mga baker ng Tsino. Sa paghusga dito, ang mga Intsik ang unang nagsimulang gumawa ng likidong prutas (at iba pang) lebadura. Sa anumang kaso, nakakita ako ng maraming impormasyon tungkol sa naturang lebadura sa mga site na Intsik. Nais kong ibahagi sa iyo ang ilan sa impormasyong ito at imungkahi na gumawa ng iyong sariling likidong lebadura batay sa mga prutas, berry, gulay, halaman, tsaa at iba pang mga materyales.
• Lumaki ako ng likidong lebadura 4 na uri:
• - mula sa balat ng saging na may mga tuyong mansanas at lingonberry;
• - mula sa lutong bahay na fermented tea (namumulaklak na si Sally at "Country tea");
• - mula sa pinatuyong mga raspberry at strawberry.
• 
• Nagluto ako ng tinapay ng lahat ng uri ng lebadura at labis akong nasiyahan na nais kong ibahagi ang karanasang ito sa lahat. Hindi ako titigil doon. Plano kong palaguin ang likidong lebadura mula sa iba't ibang mga pananim ng prutas at gulay (mga karot, beet, mansanas, mga milokoton, mga currant ...), mga prutas ng sitrus, halaman (mint, lemon balm, maanghang na damo ...), pati na rin mga ligaw na halaman. Sa kasamaang palad, ang tag-init ay nasa unahan at magkakaroon ng maraming materyal para sa pagkamalikhain.
• Kaya, para sa paghahanda ng likidong lebadura ng bawat uri, kailangan namin:
• - garapon ng baso na may kapasidad na 0.5 liters;
• - tubig sa temperatura ng kuwarto (hindi klorin, sinala, hindi pinakuluan) - 250 ML.;
• - asukal / pulot - 1 kutsara. l.
• - anumang mga prutas (pinatuyong prutas), gulay, halaman, tsaa (hindi hugasan) - 2 - 4 tbsp. l. (2 kutsara. L. Idagdag, kung mayroon kaming tuyong materyal, 4 na kutsara. L. - kung sariwa).
• Mga kundisyon para sa paghahanda ng likidong lebadura.
• Upang makapagsimula ang aktibong pagbuburo, inirerekumenda ng mga Tsino ang paglikha temperatura sa loob ng 21 - 25 * at aeration, ibig sabihin, pana-panahong pag-access ng oxygen sa fermented mass (2 - 4 beses sa isang araw).Nakamit ito sa pamamagitan ng pag-alog ng garapon na may mga nilalaman, pagkatapos ay buksan ang takip at ilabas ang naipon na carbon dioxide. Ang aking pinakamahusay na pagbuburo ay nakamit sa temperatura na 26 - 27 * C.
• Paggawa ng likidong lebadura napaka-simple.
• 1. Ibuhos ang tubig sa isang garapon, magdagdag ng asukal o honey, paghalo ng mabuti. Magdagdag ng mga prutas (gulay, halaman, tsaa). Naghahalo kami. Isinasara namin ang takip.
• 
• 
• 
• 
• 2. Inilalagay namin ang garapon sa isang mainit na lugar (26 - 27 * C). Kung mas cool ito, mas matagal ang riles upang magluto. Iniwan namin ang garapon sa loob ng 2 - 3 araw. Sa oras na ito, walang mga nakikitang pagbabago na magaganap.
• 
• 3. Lalabas ang foam sa ibabaw na humigit-kumulang sa ika-3 - ika-4 na araw.
• 
• Pagkatapos ng maraming beses sa isang araw kailangan mong malumanay iling ang mga nilalaman ng garapon at buksan ang takip upang palabasin ang nagresultang carbon dioxide.
• 
• 
• 4. Humigit-kumulang sa ika-6 - ika-7 araw, ang proseso ay naging napaka-aktibo. Kapag binubuksan ang isang lata, naririnig ang isang sumitsit, na parang binubuksan namin ang isang bote ng sparkling na tubig. Kapag ang dami ng bula ay nagsimulang mabawasan at ang mga nilalaman ng lata ay maaaring lumubog sa ilalim, ang likidong lebadura ay handa na at maaari kang maghurno ng tinapay.
• 
• Pagbe-bake ng tinapay na may likidong lebadura.
• 1. Una kailangan mo maghanda ng pre-enzyme... Ang likidong lebadura ay halo-halong may harina sa isang ratio na 0.8: 1; 0.9: 1 o 1: 1 at isang maliit na pulot o asukal (0.5 tsp).
• 
• 
• 
• Ang halo na ito ay naiwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 12-16 na oras hanggang sa madagdagan ang dami ng 2 hanggang 3 beses.
• 
• 
• 
• 2. Ang natapos na pre-enzyme ay halo-halong sa natitirang mga sangkap ayon sa resipe at ang kuwarta ay masahinmay kaugaliang maging malambot. Pagkatapos ay nagpatuloy sila sa kuwarta tulad ng dati - palakihin ito, bumuo ng mga blangko, hayaang tumayo sila at maghurno sa isang apuyan o sa isang hulma sa temperatura na 220 * hanggang 250 * C.
• 
• 
• Pagpapakain ng lebadura.
• Matapos ang lebadura ay kinuha para sa pagluluto sa tinapay, ang tubig ay idinagdag sa garapon sa orihinal na dami, 1 - 2 tsp ay inilalagay. asukal o honey, magdagdag ng ilang prutas, pinatuyong prutas, gulay, halaman, tsaa ...
• 
• 
• Takpan at iwanan ng 1 - 2 araw sa isang mainit na lugar upang pahinugin.
• 
• 
• Palamigin hanggang sa susunod na maghurno. Bago magbe-bake, kailangan mong alisin ang lebadura mula sa ref ng ilang oras bago gamitin upang maiinit ito.
• 
• 
• Ang "matandang" prutas / gulay / damo) na masa ay dapat na tinanggal pana-panahon, sa halip ay pagdaragdag ng sariwang materyal. Ang misa na ito ay hindi kailangang itapon. Maaari itong matagumpay na magamit kapag nagbe-bake ng anumang uri ng tinapay.
• Pag-iimbak ng likidong lebadura.
• Ang lebadura ay itinatago sa ref. Ang buhay ng istante nang walang pagpapakain ay hanggang sa 1 buwan. Pagkatapos ay kailangan mong pakainin ang isa o dalawang kutsarita ng asukal o honey. Sa paglipas ng panahon, tumataas ang lakas ng lebadura at mas kaunting lebadura ang kailangang gamitin upang maghurno ng tinapay.
• 
• Listahan ng mga produkto kung saan inirekomenda ng Intsik ang paghahanda ng likidong lebadura: mansanas, aprikot, saging, ubas, blackberry, itim na kurant, blueberry, kasoy, cherry, cranberry, elderberry, feijoa, gooseberry, kiwi, mangga, passion fruit, peach, peras, kaakit-akit, raspberry, red currant, lemon, mountain ash , persimon, pinya, granada, halaman ng kwins, ligaw na rosas, irga, sea buckthorn, strawberry, matamis na sibuyas, kamatis, pakwan, chives, tanglad, parsnips, patatas, rhubarb, hibiscus, puno ng igos, maple, black tea ...
• 
• Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking mga obserbasyon. Anong mga hilaw na materyales ang ginagamit upang maghanda ng likidong lebadura ng mas mabilis, tumaas ang pre-enzyme at tinapay na kuwarta? Ang pinakamagandang materyal ay ang mga sariwang hilaw na materyales. Ang pagbuburo ay nagsisimula nang mas mabilis at mas aktibo. Ang kanilang tuyong hilaw na materyal ay nagsisimulang mag-ferment ng 1 hanggang 2 araw sa paglaon at ang lebadura ay maaaring maging handa sa 8 hanggang 10 hanggang 14 na araw. Ang pinakamahirap na basagin para sa akin ay fermented tea na gawa sa fireweed at isang halo ng mga dahon ng raspberry, mansanas at chokeberry. Ang lebadura sa tsaa ay luto ng 10 araw, habang sa sariwang balat ng saging handa na sila sa ika-6 na araw. Ang mga tuyong raspberry ay handa na sa loob ng 8 araw. Ipinapaliwanag ko ito sa pamamagitan ng ang katunayan na para sa paghahanda ng pinatuyong mga raspberry at fermented tea, isang oven (100 * - 120 * C) at el. dryer (40 * - 50 * C). Bilang isang resulta, ang ligaw na lebadura sa ibabaw ng mga berry at dahon habang namatay ang paggamot. Ngunit pagkatapos, sa pag-iimbak, muling nireplopya nila ang ibabaw ng mga berry at dahon ng tsaa. Gayunpaman, sa mas maliit na dami kaysa sa sariwang materyal. Tumagal ng mas maraming oras upang maihanda ang pre-enzyme at kuwarta.Hindi ito nakakaapekto sa pangwakas na resulta sa anumang paraan. Bilang isang resulta, ang lebadura ay naging mahusay, at ang inihurnong tinapay ay tulad ng mahangin, malambot at mahalimuyak.
• Kaya, ngayon nais kong kumanta ng isang kanta sa tinapay na may likidong lebadura. Ang tinapay na ito ay hindi katulad ng anumang iba pang lebadura o lebadura.... Walang pasubali sa lasa at lasa nito. Ang mumo ng tinapay ay may kamangha-manghang pattern, na naiiba rin sa pattern ng karaniwang tinapay. Ang mga bula ng carbon dioxide ay bumubuo ng isang mumo pattern kaya fancifully na maaari silang makita kahit na sa ibabaw ng buong tinapay ng tinapay. Ito ay naging kahanga-hangang puntas, na nais mong humanga sa mahabang panahon.
• 
• Ang mumo ay bahagyang basa sa istraktura, ngunit hindi goma. Mahimulmol ang tinapay, malambot.
• 
• At anong amoy ang bumabalot sa buong bahay mula sa simula ng paghahanda ng paunang pagbuburo hanggang sa pagbe-bake at pag-iimbak ng tinapay! Ang mahiwagang aroma na ito ay tumatagal ng napakatagal. Isang amoy ay sapat na! Hindi ko sasabihin na ang amoy at lasa ng produkto kung saan ginawa ang lebadura ay napanatili sa tinapay. Ngunit ang katotohanan na ito ay isang kamangha-manghang tinapay, mangyaring maniwala sa akin! Ang tinapay ay masarap, magandang-maganda, na may isang magaan na tala ng prutas! Gusto niyang kumain at kumain! At anong kulay ang natapos na tinapay! Tulad ng wala sa mundo! Mula sa ilaw, masaya, maaraw, sa iba't ibang mga lilim ng lila, lila, lilac ...
• Sa pangkalahatan, hindi tinapay, ngunit isang tunay na gawain ng baking art!
• 
• Sa thread na ito, hindi ako nagsusulat ng mga resipe ng tinapay na may likidong lebadura. Dito ay bibigyan ko ang mga link sa mga recipe para sa mga tinapay na naluto ko na. At patuloy kong papunan ang paksang ito ng mga link sa mga bagong recipe.
• Mapapansin ko lamang na ang kuwarta para sa tinapay na ito ay kailangang magsimula sa paunang pagbuburo ng 80-100% na kahalumigmigan. Para sa pagluluto sa hurno, maaari mong gamitin ang anumang resipe para sa tinapay na gusto mo, na obserbahan ang mga proporsyon na ito sa pamamagitan ng pagtaas o pagbawas ng dami ng likidong lebadura. Bilang batayan para sa aking mga tinapay na may likidong lebadura, kumuha ako ng mga resipe ng tinapay na may buong harina ng butil mula sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay na Panasonic. Ang dami lamang ng asin at langis ang binago ko, at sa halip na asukal ay gumamit ako ng natural na honey at fireweed / dayap na "honey" ng aking sariling paghahanda.
• Ang pagkonsumo ng likidong lebadura para sa paghahanda ng mga produktong panaderya mula sa harina ng panaderya ay: para sa unang baitang - 20 - 25%; para sa ikalawang baitang - 30 - 35%; para sa magaspang na harina - 35 - 40%.
• Kaya, ngayon ay magbibigay ako ng isang maliit na sipi mula sa isang artikulo na naglalarawan ang mga pakinabang ng likidong lebadura... Tandaan kong inirerekumenda ng mga Tsino ang paggamit ng likidong lebadura hindi lamang para sa pagluluto ng tinapay, ngunit sariwa din kapag naghahanda ng mga inumin, prutas na inumin, dressing ng saladbilang isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina, micro- at macroelement. Pagkain at tinapay na gumagamit ng likidong lebadura:
• - tulong upang mapagbuti ang paggana ng mga bituka at proseso ng pantunaw, sa gayon mag-ambag sa pagbaba ng timbang;
• - nakakaapekto sa metabolismo at makakatulong sa pagsipsip ng iba pang mga pagkain;
• - makabuluhang bawasan ang panganib ng cancer;
• - magkaroon ng positibong epekto sa sistema ng neurological;
• - epektibo para sa mga alerdyi, impeksyon sa balat, hika, pagbutihin ang pag-andar ng atay;
• - pinipigilan ang pagbuo ng mga pathogenic bacteria sa oral cavity, pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa pagkabulok.
• - nagtataguyod ng pagsipsip ng kaltsyum, iron at bitamina D;
• - ibigay ang katawan sa mga bitamina, micro- at macroelement, sa gayon pagdaragdag ng kaligtasan sa sakit.
• Sumali, mahal na mga panadero! Subukang gawing live na lebadura upang masiyahan sa kamangha-manghang lasa ng tinapay na lutong kasama nito.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

200 ML ng bawat variant

Oras para sa paghahanda:

6 - 10 - 14 araw

Programa sa pagluluto:

Temperatura 26 - 28 * С

Tandaan

* Bagaman ang resipe para sa likidong lebadura ay inilatag sa isang tema ng sourdough, ang likidong lebadura at mga kulturang nagsisimula ay magkakaibang mga produkto... Hindi tulad ng mga kulturang nagsisimula, ang likidong lebadura ay pinapalabas nang walang harina, batay sa tubig, asukal (honey) at iba`t ibang prutas, gulay, halaman, tsaa ... At sa pag-iimbak ay pinapakain sila hindi ng harina, ngunit may asukal (honey) at ang produkto kung saan sila orihinal na ihanda.
** Ipinahahayag ko ang aking pinakamalalim na pasasalamat Tatiana-Admin at Elena Zheleznyak para sa pagpapakilala sa akin sa kamangha-manghang likidong tinapay na lebadura.
At sinasabi ko rin na salamat sa lahat ng mga baker ng Tsino para sa kanilang mayamang karanasan sa paggawa ng likidong lebadura at pagluluto sa kanila ng tinapay. 🔗.
***Ano ang lebadura at kung paano makipagkaibigan dito

Mga Recipe ng Liquid Yeast Bread

Buong Wheat Bread na may Liquid Banana Yeast (lappl1)
Tinapay na "Ivan-tea" na may buong harina ng butil at likidong lebadura ng tsaa (lappl1)
Tinapay na "Raspberry Paradise" (lappl1)
Tinapay na "Karavai" para sa mga mahal na panauhin (lappl1)
Regalo na tinapay na "Horseshoe" (lappl1)
Buong Wheat Baguette na may Fruit Liquid Yeast (Linadoc)
Dessert cranberry tinapay na may likidong prutas na lebadura (Linadoc)
Brewed rye-trigo tinapay na may prutas na likidong lebadura (Linadoc)
Tinapay na "Ginintuang" (Anna in the Woods)
Mga baguette ng lebadura ng likido (Scarecrow)
Kulich na may likidong lebadura (paramed1)
Rye tinapay sa isang gumagawa ng tinapay na may likidong lebadura - larawan, resipe (Scarecrow)
Mga pancake na may likidong lebadura - recipe, isang larawan (olesya26)
Brewed mabangong tinapay na may buong harina ng butil na "Zakhariy" (Linadoc)
Rye-trigo na tagapag-alaga ng tinapay na may likidong lebadura (lappl1)
Valga bun na may apricot jam at almonds (AnaSamaya)
Tinapay na "Araw" (may mga sibuyas, karot, kamatis, keso) (AnaSamaya)
Spotted tinapay (AnaSamaya)
Wheat-rye custard na tinapay na may likidong lebadura na may mga binhi (lappl1)
German Thick Grain Bread - Vollkorn Brot na may Liquid Banana Yeast (AnaSamaya)
"Monkey tinapay" na may tuyong mga seresa, kayumanggi asukal, kanela (AnaSamaya)
Crispy Dutch tinapay ("kahoy") na may likidong lebadura (AnaSamaya)
Savarin - isang uri ng "rum woman" (AnaSamaya)
Custard sibuyas na tinapay na may buong harina ng butil sa likidong lebadura na "Cipollino" (Linadoc)

Katulad na mga resipe

Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class (lappl1)

Country tea (fermented) - pito sa isa (lappl1)

Fireweed na "honey" (lappl1)

Napakasarap na dekorasyon!
Hindi malinaw ang pag-bookmark! Gagawin ko ito!

Lyudochka, natigilan ako! Ni hindi ako makahanap ng mga salita! Ikaw ang aming matalino na babae!

Lyudochka!
Buong tuwa!
Tila sa akin na ang aking ama ay gumawa ng tulad ng lebadura para sa alak, maaaring ito? Ngayon walang magtanong, hindi ako naging interesado dito dati, sa kasamaang palad!
Nais kong ulitin ang iyong eksperimento. Mangyaring sabihin sa akin, hugasan mo ba ang balat ng saging? Mayroon akong mga pinatuyong mansanas, hinugasan sa anumang kaso, o nang walang alisan ng balat. Pupunta ba sila nang walang balat? At pagkatapos ay hindi ko nais na gamitin ang mga tindahan, bagaman ngayon parang ang aming lumitaw. Hugasan ang mga ito?
Ngunit nais kong maghugas ng mga saging. Naghugas ka ba ng sarili mong mga sabon?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, isang mabuting kapwa ka! Lumaki ako ng lebadura!
Maaari nating ulitin.

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, lubos akong nasiyahan sa nagawang gawain! Bravo! ! Darating ako sa bahay na tumatakbo mula sa trabaho, pag-aralan ko itong mabuti at pahihirapan ka ng mga katanungan!

[Ludmila]

Ludmila, napakaganda at lahat ay nasa larawan
Anong paggawa

[Ludmila]

Ludmilailan ang magkakaiba, wala ring salita
klase lang
isang pabrika ng lebadura sa "nayon" nito ang nagbukas ng paghahatid sa Russia doon? Kailangan ko lahat!

at nagsimula ako ng napakahabang lebadura, kailangan kong maghanap ng oras upang mailagay ito

Tila sa akin na ang aking ama ay gumawa ng tulad ng lebadura para sa alak, maaaring ito?

Oo, sigurado, ang mga magulang ng bawat isa ay gumawa ng mash ... sa mga berry, jam, sa butil ... ito ay isang bagay na magkatulad, para lamang sa isang iba't ibang mga aksyon: ...

pagkatapos ay hinatid nila ang buwan ...

[AnaMost]

AnaMost, ang aking ama ay hindi kailanman nagmaneho ng buwan! Gumawa siya ng isang kamangha-manghang alak, para dito ginamit din niya ang paunang lebadura.

[Rada-dms]

Rada-dms, mabuti, nakatira kami sa Kazakhstan sa ilalim ng USSR, kung saan gumawa sila ng alak, tila, walang lebadura, sa mga ubas lamang ...
Ngunit pagkatapos ay lumipat sila sa Siberia - at hinihimok na sila doon - para sa panlabas na paggamit, sa pamamagitan ng paraan

[AnaMost]

AnaMost, elena kadiewa, Rada-dms, Anatolyevna, Nikusya, Albina, NataliARH, mga batang babae, mahal! Maraming salamat sa inyong pansin sa resipe at mabait na mga salita na nakatuon sa akin! Mahal na mahal ang iyong opinyon sa akin! Nais ko talaga na may gumamit ng impormasyon at sumali sa kawili-wili at kapanapanabik na aktibidad na ito! Masisiyahan akong sagutin ang anumang mga katanungan. Sasabihin ko na talagang simple ito! Kailangan mo lamang na maging mapagpasensya, dahil ang lebadura ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto, at ang kuwarta ay mas matagal kaysa sa ordinaryong lebadura. Ngunit hindi nila gaanong ginugugol ang aming oras.Ang pangunahing bagay ay pang-araw-araw na atensyon upang hindi magkaroon ng amag at paghinga. Oo, at ang mga kundisyon ay dapat nilikha upang hindi ma-freeze o mag-init ng sobra.

[Ludmila]

LudmilaMaraming salamat sa iyong trabaho at resipe! Nabasa ko mula kay Elena ang tungkol sa likidong lebadura at iniisip na subukan ito - gumala-gala sa aking ulo, ngunit upang maging labis na interesado! Susubukan kong palaguin ang gayong himala sa aking tahanan. Kahapon binili ng mga tao sa tindahan ang lahat ng mga saging, hindi ba ang iyong pagsisikap?
Maraming mga katanungan nang sabay-sabay: Gumamit ka ba ng tsaa na may malakas na pagbuburo o mahina? Ano ang pagbuburo ng Ivan tea?
Para sa pagluluto sa tinapay, ibinibigay ang porsyento na pagkonsumo ng lebadura, ito ba ang porsyento ng likidong lebadura o porsyento ng pre-enzyme?
At kahit na gumagamit ng balat ng saging, nagdagdag ka ng mga pinatuyong prutas, ngunit sa pagkakaintindi ko ng tuyong prutas upang mabaluktot nang mas matagal, marahil ay makatuwiran na ilagay ang pinatuyong prutas isang araw o dalawa nang mas maaga, at pagkatapos ay magdagdag ng isang sariwang produkto? O ang isang tuyong prutas ay kumikilos bilang isang "lilim ng panlasa" - ano?
Rada-dms, Maghuhugas ako ng mga saging (biniling prutas), hindi namin ito kukuha mula sa isang puno ng palma, paano kung nakahiga sila sa na-import na putik? , tila sa akin na ang mga kinakailangang microbes para sa sourdough ay mananatili doon, hinala ko ang ilan sa kanila ay kumalat hindi lamang sa ibabaw ng balat AnaMost, Anya, gumawa kami ng pareho ng alak at moonshine, at ilan: masama: gumamit kami ng purong mash.
Lyudochka, ang mga tinapay ay napakahusay !!!!

Nais kong ulitin ang iyong eksperimento. Mangyaring sabihin sa akin, hugasan mo ba ang balat ng saging? Mayroon akong mga pinatuyong mansanas, hinugasan sa anumang kaso, o nang walang alisan ng balat. Pupunta ba sila nang walang balat? At pagkatapos ay hindi ko nais na gamitin ang mga tindahan, bagaman ngayon parang ang aming lumitaw. Hugasan ang mga ito? Ngunit nais kong maghugas ng mga saging. Naghugas ka ba ng sarili mong mga sabon?

Olenka, Masisiyahan ako kung gagamitin mo ang aking karanasan at maghanda ng likidong lebadura. Paghuhugas ng prutas, gulay at iba pang materyales. Isinulat ko tungkol dito sa listahan ng mga materyales para sa lebadura - kumukuha kami ng mga hindi hugasan na prutas, berry, halaman.
Masusing napagmasdan ko ang likas na katangian ng baking at wine yeast at kumalma sa iskor na ito. Ang katotohanan ay ang lebadura na ito ay Saccharomyces cerevisiae. Nagsasagawa sila ng alkohol na pagbuburo. Mayroong, syempre, iba pang mga uri ng lebadura sa mga prutas, ngunit ang mga alkohol ay nanalo sa lahat. At kung hindi sila mananalo, hindi rin gagana ang lebadura. At ang mataas na temperatura sa panahon ng pagbe-bake - kung ang ilang uri ng "kaliwang" bakterya ay nahuli, aayusin ng oven ang lahat. Samakatuwid, ang paghuhugas ay hindi lamang hindi kinakailangan, ngunit imposible din, kung hindi man ay huhugasan natin ang lahat ng natural na lebadura at walang gagana para sa atin. Nga pala, may mga saging ako mula sa palengke.

[Oksanchik]

Maraming salamat sa gawaing nagawa at sa resipe!

Oksanchik, Salamat ! Nalulugod ako na interesado ka sa lebadura na ito at magtanong ng gayong mga katanungan hanggang sa puntong ito.
Sinagot ko:

Ginamit na tsaa na may malakas na pagbuburo o mababang pagbuburo? Namely Ivan-tea ng anong pagbuburo?

Nagamit na ivan tea 12-hour fermentation, Hulyo. Ito ay naka-out na ang average na pagbuburo.

Para sa pagluluto sa tinapay, ibinibigay ang porsyento na pagkonsumo ng lebadura, ito ba ang porsyento ng likidong lebadura o porsyento ng pre-enzyme?

Ito ang pangkalahatang porsyento para sa buong pagsubok. Iyon ay, kumuha ako ng isang calculator at binibilang ang lahat ng harina para sa tinapay, at pagkatapos ay hinati ko ito sa per-enzyme at kuwarta. Ginamit ko hindi lamang ang mga rekomendasyon ng mga Intsik, kundi pati na rin ng mga panadero ng Russia hinggil dito. Ang likidong lebadura sa produksyon ng tinapay sa industriya at likidong lebadura ng Tsino ay magkakaibang mga materyales. Sa industriya, ang likidong lebadura ay ginawa ng harina. Ngunit ang mga rekomendasyon ng mga Tsino at Ruso ay sumang-ayon.

kapag gumagamit ng balat ng saging, nagdagdag ka ng pinatuyong prutas, ngunit tulad ng naintindihan ko ang tuyong prutas ay tumatagal upang mag-ferment, marahil makatuwiran na ilagay ang tuyong prutas isang araw o dalawa nang mas maaga, at pagkatapos ay magdagdag ng isang sariwang produkto? O ang isang tuyong prutas ay kumikilos bilang isang "lilim ng panlasa" - ano?

Nang magdagdag ako ng mga tuyong mansanas at lingonberry sa balat ng saging, hindi ko talaga naisip kung bakit ko ito ginagawa. at sa pangkalahatan, ang ideya ng isang balat ng saging ay nangyari sa akin nang maalala ko ang tungkol sa paghahanda ng nangungunang pagbibihis para sa aming mga halaman sa hardin. Nabasa ko sa isang lugar na mainam na idagdag ito sa balat ng saging upang mapahusay ang pagbuburo. Kaya naisip ko na magagamit ko ito upang alisin ang lebadura para sa tinapay.At walang halatang lasa ng mga mansanas, lingonberry at saging sa natapos na tinapay. Magaan na aroma ng prutas. at ano - hindi mo maaaring tukuyin. kaya lumalabas na mas ginagawa natin ito para sa benefit. At gayon pa man - sa palagay ko hindi kinakailangan na magtapon muna ng mga pinatuyong prutas, at pagkatapos ay ang mga balat ng saging. Aktibo ang saging na pinapagana din nito ang pinatuyong materyal.

Huhugasan ko ang mga saging (biniling prutas), hindi namin ito dadalhin mula sa isang puno ng palma - paano kung nakahiga sila sa na-import na putik?

Oksanchik, hindi na kailangang maghugas. Ito ay hindi kahit isang kahilingan, ngunit isang kagyat na rekomendasyon. Kung hindi man, ang lebadura ay maaaring hindi gumana - tatanggalin natin ang lahat ng natural na lebadura, kung gayon bakit mag-ferment? Kung ikaw mismo ang gumawa ng alak, dapat mong malaman iyon. Noong nakaraang taon, nang gumagawa ako ng cider ayon sa resipe ni Lina, gumawa muna kami ng lebadura mula sa isang maliit na halaga ng mga berry at mansanas. At nang magsimulang maglaro ang lebadura, nagpatuloy silang gumawa ng cider (o alak). Kung hugasan natin ang mga berry at mansanas, walang lebadura ang gagana! Kaya't huwag maghugas!

[Nikusya]

Darating ako sa bahay na tumatakbo mula sa trabaho, pag-aralan ko itong mabuti at pahihirapan ka ng mga katanungan!

Nikusya, Ilona, ​​maraming salamat po! Natutuwa akong nagustuhan kita sa likidong lebadura. Ihanda mo na sila. Napakainteres nito! At ang tinapay ay kamangha-mangha!
At matutuwa akong sagutin ang lahat ng iyong mga katanungan. Kaya tanungin!

[Ludmila]

Ludmila, ito ay kamangha-mangha, kasiya-siya, tulad ng laging detalyado at madaling nakasaad !!!
Pagkatapos ng naturang materyal, gusto mo o hindi, iisipin mo ito at susubukan mong kopyahin ito.
Salamat sa pagsusumikap!

Lyudochka, isang mabuting kapwa ka! Lumaki ako ng lebadura! Maaari nating ulitin.

Tonya, salamat, mahal! Sa palagay ko hindi lamang posible na ulitin, ngunit kinakailangan din!

[Ludmila]

Ludmila, ito ay kamangha-mangha, kasiya-siya, tulad ng laging detalyado at madaling nakasaad !!!
Salamat sa pagsusumikap!

Marinochka, sa iyong kalusugan! At maraming salamat sa napakataas na pagtatasa sa aking trabaho. Ako ay nasiyahan sa ito!

Pagkatapos ng naturang materyal, gusto mo o hindi, iisipin mo ito at susubukan mong kopyahin ito.

Inaasahan ko talaga, Marinochka! Nais kong subukan ng lahat ang tinapay na may ganitong lebadura. Sulit naman!

[NataliARH]

isang klase lang. isang pabrika ng lebadura sa "nayon" nito ang nagbukas ng paghahatid sa Russia doon? Kailangan ko lahat!

NataliARH, Natasha, salamat sa iyong pansin at napakagandang komento! At ang maliit na pabrika? At huwag mong sabihin sa akin, nagbukas pala siya ng isang pabrika. Mayroon akong mga garapon na ito sa pinaka marangal at mainit na lugar sa loob ng 2 linggo - sa tabi ng kalan. Ang bawat isa na dumating sa bahay ay interesado sa kung ano ito. Nang ipinaliwanag niya at binigyan ako ng isang singhot, labis silang pinagsisisihan na hindi ito sapat - kalahati ng isang garapon ng bawat uri. Ngunit pinakalma ko sila ng aking blackcurrant na alak at cider ayon sa resipe ni Lina. Umalis silang nasiyahan.
Natasha, Masaya kong ibibigay ang paghahatid, ngunit tatanggapin ba ito ng post sa Russia? Kaya, dumating ka sa iyong sarili. Hindi lamang kita bibigyan ng lebadura, kundi pati na rin ang lahat ng uri ng tsaa.

at nagsimula ako ng napakahabang lebadura, kailangan kong maghanap ng oras upang mailagay ito

Aabangan ko ang iyong napakahabang lebadura! Ang lahat ng iyong mga recipe ay napakahusay!

[AnaMost]

Oo, sigurado, ang mga magulang ng bawat isa ay gumawa ng mash ... sa mga berry, jam, sa butil ... ito ay isang bagay na halos katulad, para lamang sa isang iba't ibang mga aksyon:

AnaMost, Anechka, to the point ... Hindi tulad ng ... Ngunit ang magkatulad na bagay, ngunit may ibang layunin! At ang dami ay hindi kahanga-hanga tulad ng para sa magluto.

Oo, ITO AY ISANG ISA PANGHIRAP!
Lyudmila! Maraming salamat !!!!!!! Mahal ko ang lebadura na ito sa mahabang panahon, ngunit ngayon mas lalo ko itong pahahalagahan! Ganyan ang iyong kahanga-hangang gawain!
At kung ano ang sa wakas ay nagtagumpay sa lebadura na ito - perpektong naitaas nila ang baking! Noong nakaraang taon ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay naging mahusay!

[Anya]

Anya, maraming salamat sa lahat - kapwa sa pagsusuri ng aking trabaho at para sa pagkumpirma ng pagiging epektibo ng lebadura na ito! Naaalala ko ang iyong kamangha-manghang Ginintuang. At hindi pa ako nagluluto ng mga cake, ngunit tiyak na susundin ko ang iyong payo at susubukan para sa Easter.
Anya, huwag lumayo sa paksang ito, mangyaring. Ang iyong mahalagang karanasan sa naturang lebadura ay magiging kapaki-pakinabang sa lahat.

[Ludmila]

Ludmila, mababang bow sa iyo para sa lahat ng iyong ginagawa !!!!! Malalaman kong gumawa ng likidong lebadura at tinapay

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulya, at salamat sa iyong pansin at interes sa aking mga paksa. Masisiyahan ako kung susubukan mong gumawa ng lebadura at maghurno ng tinapay kasama nito!

parang nasa "kayo" kami? kung hindi, iminumungkahi kong umalis

[lappl1]

lappl1, Luda, tinanong ko, ibig sabihin hindi lamang dumi, ngunit ang mga kemikal na kung saan maaaring maproseso ang mga balat ng saging. Ito ang hindi ko nais na makakuha ng lebadura.

[Ludmila]

Napakalaking trabaho ay nagawa na!
Maraming salamat, Ludmila! Ang paggawa ng iyong sariling lebadura ay hindi kahit isang panaginip hanggang kamakailan. Ngayon sa palagay ko: "Bakit hindi, kapag nagbahagi sila ng napakahalagang karanasan!"

[Ludmila]

Ludmila, syempre sa "ikaw"
Natatakot ako sa lebadura tulad ng apoy. sa kalahating taon ay may mga pasas para sa pasas na pasas. tumingin sa mga pang-industriya na lebadura mula sa tindahan ng Bread Mills. Nabasa ko ang paksa sa lebadura. ngunit hindi ko lang maisip, natatakot akong mamatay ang aking lebadura nang hindi umuunlad

kumalat sa talahanayan tulad ng jelly ...

Lyudochka, napakalaking at marangal na gawain na nagawa mo! Mahal, dahil hindi ito karaniwang lebadura mula sa isang pakete, ngunit natural!
Susubukan kong magparami.
Salamat sa detalyadong paglalarawan sa mga larawan, para sa super master class!

[Matilda_81]

Matilda_81,

Talaga, hindi kailangang matakot sa kanila. Ito ay batay sa parehong bagay - pabagu-bago ng lebadura, na sa likas na katangian ay nasa ibabaw ng lahat at nasa himpapawid lamang makahanap ng isang medium na nakapagpapalusog at kumain. Sa parehong paraan, gumawa ka ng kvass, halimbawa (nang walang pagdaragdag ng ordinaryong pang-industriya na lebadura, ang ibig kong sabihin, lebadura sa sarili), para sa parehong kadahilanan na ang iyong gisaw na sopas ay agad na sours, at anumang iba pang sopas ay sours din, ngunit hindi kaagad)) ). Ang lebadura ay napaka-mahilig sa mga gisantes. Hindi bababa sa gumawa ng sourdough mula sa sopas))). Kung nakakuha ka ng kvass, bakit hindi ka makakakuha ng sourdough? Huwag kang matakot sa kanya. Ang mga pagkakaiba-iba sa lasa ng tinapay na may iba't ibang mga sourdough ay halos hindi nahahalata. Maliban kung, syempre, inalagaan mo siya ng mabuti, at hindi siya nag-oxyderate, hulma, atbp.

lappl1,

Isang kahanga-hangang master class, maraming salamat! Ngunit sa pagkamakatarungan nais kong sabihin na ang gayong isang pattern ng crust ay nakuha nang madalas))). Hindi ito ang merito ng partikular na lebadura. Sa ilan sa aking mga larawan, perpektong nakikita ito.

Hindi ko makuha ang aking pagkakaibigan sa lebadura. Susubukan kong gumawa ng likidong lebadura. Baka magkaibigan ako. At nakakakuha ako ng ganoong crust kapag, bago itanim ito sa oven, iwiwisik ng sagana ang workpiece ng tubig

Lyudochka, napakahusay mong kapwa. Maraming salamat sa iyong trabaho. Lahat ng bagay ay napaka-interesante, detalyado at may kaalaman! Tiyak na susubukan kong gumawa ng tulad ng lebadura, kung hindi man ay wala pa rin akong magagawa na may sourdough, ngunit nais kong maghurno ng isang malusog na tinapay)))

[lappl1]

lappl1, Luda, tinanong ko, ibig sabihin hindi lamang dumi, ngunit ang mga kemikal na kung saan maaaring maproseso ang mga balat ng saging. Ito ang hindi ko nais na makakuha ng lebadura.

Natutuwa, mayroong tulad na "dumi" sa halos lahat ng prutas at pinatuyong prutas, dahil pinoproseso ito ng petrolyo jelly at iba pang mga kemikal para sa kanilang pangangalaga. Ang mga saging, mansanas at iba pang mga sariwang prutas, halimbawa, ay pinoproseso ng mga special. gas sa mga pasilidad sa pag-iimbak, o upang hindi sila mabilis na mag-mature, o kabaligtaran.

Sa mga ganitong kaso, ipinapayong simpleng hugasan ang lahat ng kimika mula sa prutas, halimbawa, espesyal ako. Bumibili ako ng mga ganitong pondo https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0 , at pagkatapos ay matuyo ang mga prutas at hayaang humiga sila at makaipon ng "malinis, ligaw" na bakterya mula sa hangin

Lyudmila, salamat sa kagiliw-giliw at detalyadong impormasyon
Sa loob ng mahabang panahon ay hindi ako nagtiwala sa biniling lebadura, nais kong gumawa ng tinapay na may sour sour, ngunit sa paanuman hindi ito gumana nang maayos.
Nakita ko ang resipe ni Nagira para sa Vendemic sourdough mula sa mga ubas, mas madali ito - kahit na walang tubig (ang mga ubas ay napaka makatas).
Walang sariling ubas, at hindi ko nais ang binili ng tindahan, na naproseso ng hindi kilalang paraan. Kaya kinuha ko ang aking mga raspberry. Pinalo ko lang ito, hindi nagdagdag ng anumang (ito ay makatas at matamis), pagkatapos ng 3 araw na fermented, pinisil ko ang katas at nagdagdag ng harina ng rye, pagkatapos ng isa pang 2 araw handa nang gamitin ang sourdough. Ang tinapay ay naging napakaganda at napakasarap, na may binibigkas na lasa ng raspberry.
Ngayong taon, siguro susubukan ko ang mga mansanas kung sila ay ipinanganak. Ang mga raspberry, mansanas, ubas ang pinakamayaman sa ligaw na lebadura (marahil dahil sa tamis).
At ayon sa iyong resipe mula sa ilang mga mabangong halaman, upang ang lasa ay orihinal

[Rada-dms]

Ang Luda, tinanong ko, ibig sabihin hindi lamang dumi, ngunit ang mga kemikal na kung saan ang mga balat ng saging ay maaaring maproseso. Ito ang hindi ko nais na makakuha ng lebadura.

Rada-dmshabang napalingon ako, detalyadong sinagot nina Nata at Tanya ang lahat! Salamat mga babae! Sumasang-ayon ako sa kanila. At idadagdag ko din na hindi ka makakagawa ng isang balat ng saging, ngunit sa pulp nito. O sa kanilang mga prutas, gulay, halaman, na lumaki sa isang malinis na lugar sa ekolohiya. Mayroon akong tulad na lugar, ngunit hindi ako sigurado na ang kimika ay hindi naabot sa amin sa anyo ng pag-ulan. Kahit papaano mayroong impormasyon na ang mga sangkap ay natagpuan sa yelo ng Antarctica, halos kapareho ng komposisyon sa paghuhugas ng pulbos. Kaya, dapat nating pag-usapan ang sitwasyong pangkapaligiran kung saan tayo nakatira.

[MariS]

Napakalaking trabaho ay nagawa na! Maraming salamat, Lyudmila! Ang paggawa ng iyong sariling lebadura ay hindi kahit isang panaginip hanggang kamakailan. Ngayon sa palagay ko: "Bakit hindi, kapag nagbahagi sila ng napakahalagang karanasan!"

MariS, Marina, maraming salamat sa pagpapahalaga sa aking trabaho! Ako rin, ay hindi nag-isip hanggang kamakailan lamang, hanggang sa mabasa ni Tanya ang paksa sa artikulo ni E. Zheleznyak. Nag-apoy ito at hindi ako nagsisisi! Inaasahan kong ang aking karanasan ay kapaki-pakinabang sa iyo!

Natatakot ako sa lebadura tulad ng apoy. sa kalahating taon ay may mga pasas para sa pasas na pasas. tumingin sa mga pang-industriya na lebadura mula sa tindahan ng Bread Mills. Nabasa ko ang paksa sa lebadura. ngunit hindi ko lang maisip, natatakot akong mamatay ang aking lebadura nang hindi umuunlad

Gulya, kinilabutan din ako sa kanila, hanggang sa literal na para sa akin ay naglabas si Lena-Kubano ng asukal sa Asya. Ginawa ko ito at ang lahat ay naging isang paraan na hindi ko inaasahan. Kaya't huwag kang matakot, sa likod ng tubig. Ngayon alam ko na ito ay hindi lamang madali, ngunit napaka-interesante at kapaki-pakinabang!

kumalat sa talahanayan tulad ng jelly ...

Checkmark, nakikilala ko ang iyong istilo! Salamat sinta !

[tatak33]

Lyudochka, napakalaking at marangal na gawain na nagawa mo! Mahal, dahil hindi ito karaniwang lebadura mula sa isang pakete, ngunit natural! Susubukan kong magparami. Salamat sa detalyadong paglalarawan sa mga larawan, para sa super master class!

tatak33, Marinochka, lubos akong nasiyahan na marinig ang iyong opinyon! Salamat ! At subukan ito! Kahit na ito ay mahaba, ngunit simple!

[Nata]

Isang kahanga-hangang master class, maraming salamat! Ngunit sa pagkamakatarungan nais kong sabihin na ang gayong isang pattern ng crust ay nakuha nang madalas))). Hindi ito ang merito ng partikular na lebadura. Sa ilan sa aking mga larawan, perpektong nakikita ito.

At nakakakuha ako ng gayong crust kapag sinablig ko ang workpiece ng sagana sa tubig bago itanim ito sa oven

Nata, Olya, mga batang babae, gaano kagiliw-giliw! At nagawa kong makita ang gayong crust lamang sa tinapay na ito! Kahit na lagi kong iwiwisik ang anumang tinapay bago ilagay ito sa oven. Kaya, ngayon masuwerte akong makita ang gayong kagandahan!

Isang kahanga-hangang master class, maraming salamat!

Nata, salamat! Napakahalaga ng iyong opinyon!

Hindi ko makuha ang aking pagkakaibigan sa lebadura

Olga, gagana ang lahat! Kailangan mo lamang hanapin ang iyong lebadura. Hanggang sa panahong iyon, subukang gumawa ng likidong lebadura! Nakuha ko ang lahat ng 4 na uri. At ang tinapay din ay naging kasama ng lahat ng lebadura. Tanging wala pa akong oras upang magsulat ng mga resipe.

[irysikf]

Lyudochka, napakahusay mong kapwa. Maraming salamat sa iyong trabaho. Lahat ng bagay ay napaka-interesante, detalyado at may kaalaman! Tiyak na susubukan kong gumawa ng tulad ng lebadura, kung hindi man ay wala pa rin akong magagawa na may sourdough, ngunit nais kong maghurno ng isang malusog na tinapay)))

irysikf, Ira, salamat, mahal, para sa isang kaaya-ayang komento sa aking resipe! Masisiyahan ako kung susubukan mong gumawa ng nasabing lebadura! At huwag matakot sa lebadura. Takot na takot ako sa kanila, ngunit ngayon ay lalo akong lumakas sa loob ng Kubana Asian na babae.

[lappl1]

lappl1, Naglagay lang ako ng isang garapon ng mansanas, baka may mag-ehersisyo. Sa ilang kadahilanan nagdagdag din ako ng mga gisantes

[olaola1]

olaola1,

Sa gayon, lahat, malungkot, tatakbo mula sa lata!))) Ang mga gisantes ay isang kahila-hilakbot na sandata, matapat. Nakakakuha lamang ako ng isang thermonuclear sourdough dito sa pinakamaikling oras. Tanging kinakailangan lamang itong pakainin muna, kapag ang dami ng mga gisantes / gisantes na harina ay malaki pa rin sa dami ng asukal, pakainin ito nang walang mga puwang at pagsasaayos, kung hindi man madali itong mapunta sa pagkaasim. Maraming mga starches ay masarap, ang lebadura ay gumagana sa isang bilis ng breakneck, ang carbon dioxide ay naipon at mabilis na dumadaan sa aerobic fermentation (nang walang access sa hangin), bilang isang resulta, nagsisimula silang makabuo ng mga acid nang buo.

[An4utka]

salamat sa kagiliw-giliw at detalyadong impormasyon

An4utka, at maraming salamat sa isang detalyadong komento! Nakatutuwang basahin ang tungkol sa iyong karanasan!

Walang sariling ubas, at hindi ko nais ang binili ng tindahan, na naproseso ng hindi kilalang paraan. Kaya kinuha ko ang aking mga raspberry. Pinalo ko lang ito, hindi nagdagdag ng anumang (ito ay makatas at matamis), pagkatapos ng 3 araw na fermented, pinisil ko ang katas at nagdagdag ng harina ng rye, pagkatapos ng isa pang 2 araw handa nang gamitin ang sourdough. Ang tinapay ay naging napakaganda at napakasarap, na may binibigkas na lasa ng raspberry.

At nagluto din ako ng tinapay na may lebadura ng raspberry. Gayunpaman, pinatuyo pa rin ito! Galing ng tinapay! Hindi ko lang natatapos ang pagsusulat ng resipe. Tiyak na mai-post ko ito isa sa mga araw na ito.

[Olga]

lappl1, naglagay lang ako ng isang garapon ng mansanas, baka may mag-ehersisyo. Sa ilang kadahilanan nagdagdag din ako ng mga gisantes

Olga, agarang alisin ang mga gisantes! Hindi, syempre, at sa kanya, marahil, maaari mo, ngunit si Nata, tila, tama! Ito ay magiging isang bagay na naiiba! Gagawin lamang ito ng mga mansanas!

[An4utka]

An4utka, at pagkatapos kung ano ang gagawin sa lebadura na ito, kung paano ito mapakain?

Ang mga gisantes ay isang kahila-hilakbot na sandata

Natasha, natakot. Ngunit nagdagdag ako nang kaunti, literal na isang kutsarita. Marahil ito ay, sa mabuting paraan?
Luda, napaniwala. Tatakbo ako para maglinis.

[-Helena-]

An4utka, at pagkatapos kung paano gawin sa lebadura na ito, kung paano ito mapakain?

-Helena-, I mean, with Olya ... Oo ... hindi ko alam ... Well, sasabihin sa amin ni Olya ang lahat mamaya. Oo, Ol?

Kaya, sasabihin sa atin ni Olya ang lahat sa paglaon

Huli na! Tinapon ko ang mga gisantes.