Stolovsky sariwang salad ng repolyo

Stolovsky sariwang salad ng repolyo

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: Russian

Mga sangkap
Sariwang repolyo (kung bata - sa pangkalahatan ay mabuti, maaari kang kumuha ng kaunti pa)	650gr
berdeng sibuyas	120gr
karot	100gr
asukal	20gr
suka 2%	100gr
langis ng gulay (gustung-gusto kong mabango)	50gr
asin (kinuha sa rate na 15g bawat 1 kg ng repolyo, binibilang ko)	10gr

Paraan ng pagluluto

• Naaalala mo ang isang ito? Matamis at maasim, masarap, sariwa ... Nababaliw nang simple, ngunit hindi nagtrabaho para sa akin. Hindi lamang yan. Sambahin siya ng kanyang asawa, ngunit walang kahit sino na magtanong kung paano ito gawin nang normal. Kung paano ko hindi pinaghiwalay ang isang baluktot na asawa - at hindi ko alam!))).
• Kaya, labis akong nagulat na talaga itong mayroong higit sa hitsura at panlasa ng mga berdeng sibuyas kaysa doon sa table salad. Alinman sa nagnakaw at nai-save, impeksyon, o nagbago ng isang bagay sa mga susunod na koleksyon))). Mayroon akong isang koleksyon ng mga canteen ng Soviet mula noong 1968 (halos palaging gumagawa ng parehong nakaraang koleksyon noong 1955. Naaprubahan at na-publish sa gitna - ang Ministri ng Kalakal at ang salad ay dapat magmukhang sinabi nito doon!) buong Unyong Sobyet!
• Kaya ...
• Chop ang repolyo, idagdag ang asukal, asin at gilingin ito (kalugin ito gamit ang iyong mga kamay upang ito ay maging "malambot"). Mula noong 1968 inatasan ng mga tagubiling teknolohikal ang repolyo na maiinit na may tuloy-tuloy na pagpapakilos sa pagkakaroon ng asin, asukal at suka hanggang sa ito ay tumira. Hindi sa isang pigsa, siyempre, ngunit upang lumambot lamang, ngunit mapangalagaan ang pagkalutong. Gayunpaman, ang mga ito ay Stirovsky quirks alang-alang sa pangangalaga ng isang mas malaking masa ng produkto, at kapag paggiling, tulad ng alam mo, maraming juice ang inilabas, na binabawasan ang output ng tapos na ulam. Ngunit hindi ito nakakatakot sa atin, hindi ba? Samakatuwid, gagawin namin tulad ng ginawa namin noong dekada 50: gumiling! Kaya, giling, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad berdeng mga sibuyas, gadgad na karot, suka at langis. Gumalaw at ... mas mabilis na sumabog hanggang sa maalis ito ng mga masasamang kamag-anak!)))
• Suka ... Siyempre, huwag maging kalokohan at hanapin ang maalamang 2% na suka na ibinebenta. Gumawa lamang ito mula sa kung ano ang mayroon ka sa stock. Halimbawa, mayroon kang 6% na suka. Upang makakuha ng 2%, dapat itong lasaw ng 3 beses. Iyon ay, kumuha, sabihin, 30 ML ng suka at magdagdag ng tubig sa dami ng 90 ML.

Tandaan

Mayroon ding pagkakaiba-iba ng salad na ito na may sariwang mansanas. Sino ang nangangailangan nito, halika, huwag mag-umpukan, abutin, susulatin ko ulit ang mga proporsyon mula sa libro para sa iyo.

Talagang basin ang asawa ngayon upo, pagpuputok, kinain mo na Akala ko magkakasakit siya pagkatapos ng naturang pagdiriwang ng tiyan ng repolyo. Meron ako lahat kambing Gustung-gusto niya ang repolyo nang baliw, ngunit narito ang salad ay kanyang paborito at natatangi ... Halos pinunit ko ito, mahirap, may mga splashes))).

Katulad na mga resipe

Cabbage salad, inihurnong sa electric grill na Steba FG 95 (Admin)

Red salad ng repolyo na may mga tangerine (ttigrra)

Milk Zucchini Salad ni Jamie Oliver (Ksyushk @ -Plushk @)

🔗 narito ang aking paboritong salad para sa akin ito ay mahiwaga din.
Nata merci para sa resipe na kinakailangan sa bukid.

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Oh, ako mismo ay natuwa bilang isang tanga. At sa wakas natutunan ko kung paano gumawa ng biscuit roll alinsunod sa resipe ng mesa (Yuzhny na may jam, na may cream, tandaan ang mga iyon?). Naging ok lang para sa resipe na ito. At bago iyon, ito ay isang biro ng buong forum - Chucha ay maaaring praktikal na kahit ano, ngunit ang sawi ng biskwit ay isang uri ng bato ng pilosopo!)))

Hindi ko nakita ang jam sa aking mga mata sa loob ng 100 taon. At talagang gusto ko ng pie na kasama nito, ni hindi ko pinangarap ang isang rolyo
at hindi mo niluto ang mga biskwit nang hindi sinasadya: -X tulad ng sa cafeteria ng paaralan?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Ang resipe para sa mga biskwit na ito ("Milk cake") ay nakahiga sa forum na ito nang higit sa isang taon.Sa aking pagganap)), mangyaring:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76138.0

Sa pangkalahatan, siya ay isang kambing na gusto ng baliw ang repolyo, ngunit narito ang kanyang paborito at natatanging salad ..

Ahh, Natasha, hindi ako kambing, ako ay kambing, sambahin ko ang repolyo sa lahat ng anyo. Salamat sa resipe.

Oooh, kung paano ko mahal ang salaaaat na ito!
At sa wakas, mahal ko ang lahat na nauugnay sa repolyo!
Natus, salamat sa pamamasyal sa nakaraan!

Sa aming silid kainan ginawa nila ito - alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Ang mga bahagi lamang ay masyadong maliit para sa isang kambing na tulad ko

[Natul]

Direkta, ang kawan ng kambing ay dahan-dahang nangangalap. Ako rin, Natul, napailing na nang makita ang pangalan sa feed!
Granmercy para sa isang nostalgic salad!

At, nasaan ang rolyo? S?

At, dahil maaaring magtanong ang iba, magtatanong din ako: Natus, Sa koleksyon na iyon, marahil mayroong (anong kaligayahan!) Isang recipe para sa mga napaka-school-table na 5-teakopeek buns? Mukhang hindi ko sila kinain nang mas masarap sa aking pagkabata sa Soviet! Maliit sila ... Kailangan kong bumili ng anim sa bawat ilong upang ganap na uminom ng tsaa, (masipag ako sa paaralan.)
Nakilala ko na ang higit sa isang resipe na at kahit na luto ayon sa kanila - mabuti, hindi iyan ...

[Natasha]

Natasha, salamat sa salad na iyon, gustung-gusto ko rin ito at hindi ko ito makaya sa bahay, hindi ito pareho. Mayroon na kaming sariwang repolyo, magkakaroon kami ng salad

Natasha, salamat !!!!!!!!!!!
Huwag lamang pindutin ito, ngunit kung saan titingnan ang "Timog na rolyo na may jam, na may cream", ang mga resipe ay nakukuha rin bawat iba pang oras.

[Scarecrow]

ScarecrowSalamat, ang recipe ay madaling gamitin. Kahapon bumili ako ng isang batang repolyo (mayroong isang espesyal na alok). Gagawin ko ang recipe na ito ngayon.
Mikhaska, Sa mga canteen ng paaralan, ang kuwarta ay inilalagay sa mga buns sa maraming dami, iba ang kilos nito, ngunit sa bahay maaaring hindi ito gumana. (ito ang sinasabi ng mga eksperto sa pagpapakain sa paaralan).

[Nata]

Nagpunta ako upang gumawa ng isang salad ...Nata, ikaw ay walang kapansin-pansin. Panahon na upang ilagay ang iyong mga recipe sa isang libro. Kahit na ang mga resipe ay mula sa ibang libro ... ang kanilang pagtatanghal ...

Natus, salamat sa resipe! Ang salad na ito lamang ang maaari kong kainin sa cafeteria ng paaralan at mga kampo ng payunir. Ngayon ay lalabas ako nang buo. Sa paghusga sa katotohanan na ang iyong asawa ay nabubuhay pa rin pagkatapos ng hindi kontroladong pagkain, hindi mo maaaring limitahan ang iyong sarili.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, salamat sa resipe! Palagi kong inihahanda ang salad na ito, ngunit hindi ko alam ang mga sukat, ginagawa ko ito sa pamamagitan ng mata. At ngayon gagawin ko ito alinsunod sa agham ng Soviet !!

[Chuchundrus]

Natulka !!!! Cha lyu ako
At pagkatapos habang hinihintay ko ang libro
At ang totoo, mukhang ginagawa mo ito, ang salad na ito, ngunit hindi ito naging katulad ng nararapat!
At ngayon mayroong isang resipe.
Chuchundrus, Natasha, KAAAK, hindi mo pa naluluto ang mga biskwit ni Chuchin - tumakbo nang mabilis, eksaktong katulad sila sa cafeteria
Pagkatapos ng lahat, kami, mga matatandang kababaihan, ay may nostalgia para sa nakaraan ng Sobyet at para sa mga GOST!
Ah, ito ang salitang mahika na GOST

Ay, kung paano ko siya nagustuhan! Gayundin, imposibleng kopyahin ito sa anumang paraan ... Salamat - tangkilikin natin ito ngayon.

[Scarecrow]

Scarecrow, dito hindi rin ako makakuha ng ganoong salad, ngayon ay gagawin ko ito ayon sa resipe. Kumusta naman ang mona sa halip na citric acid suka o juice? Ilan ang maidaragdag ay tinatayang?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Ang resipe para sa mga biskwit na ito ("Milk cake") ay nakahiga sa forum na ito nang higit sa isang taon.

kinuha ito, sinipilyo, magluluto ako

[o karot 100]

Bilang karagdagang impormasyon, hawak ko sa aking kamay ang "Koleksyon ng mga recipe ..." (Moscow Economy 1982) sa "White cabbage salad":
Sariwang repolyo 789g (net) - 986g (gross)
Green sibuyas 100g
o karot 100r
Suka 3% 100g
Sugar 50g
Lumalaki ang langis. 50g
Asin 15g bawat 1 kg ng repolyo
Gayunpaman, mula 68, nagbago ang resipe.

Dati, magkakaiba ang gulay ...

At ang berdeng sibuyas ay pinisil, zhmotyars))). At ang suka ay mas malakas, at ang asukal ay higit pa, ang salad na iyon ay dapat na malinaw na mas matalas. Napansin ko rin ito sa pamamagitan ng panlasa, mula 1968 mas malambot ang lasa nito.

Oo ... kapu, oo aming lahat. Madalas kong ginagawa ang salad na ito lamang nang walang mga sibuyas, hindi namin ito gusto.

[Galina Byko]

Galina Byko,

At kahit saan, sa isang diwa, hindi ko ito na-upload. Maaari ko itong mai-post, ngunit kailangan kong kunan ng larawan ang proseso.

Isa pang karagdagan.Para sa kabuuan ng mga negosyo. pagkain ng ika-1 kategorya (restawran), ang salad na ito ay dapat maglaman ng isa pang sangkap ng berry at prutas:
sariwang cranberry 100g
o sariwang mansanas na 100g
o sariwang plum 100g
o adobo plum 50g
o adobo na cherry 50g

Mayroon lamang ako sa bersyon na may sariwa o babad na mansanas.

Hurray! Ginawa !!!! Masarap!

Natasha, kung maaari, mangyaring itapon ang resipe para sa isang roll sa isang personal.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natusechka, Chuchenka, well, ano ang bait mo !!! (wala kung nasa "ikaw" ka)
Sa gayon, paano ako matagal na nauubusan ng entot na recipe, sinubukan ko rin itong ilarawan, at walang gumana,
Salamat, isang malaking tao SALAMAT !!!!
At kaneshna, gusto ko ng isa pang recipe na may isang mansanas !!!

At ang FAQ ay isang recipe para sa isang roll sa isang personal, at kinakain din namin ito !!!!!
Naghihintay kami !!!!

Sinabi ng Giraffe, Ang Giraffe ay ginawa. Natasha, ang bahagi ay naging isa at kalahati, mabuti, ang pag-iiwan lamang ng repolyo ay hindi na sa nayon o sa lungsod. Napakasarap ng salad, maraming salamat sa resipe. Nakatira ako sa nayon, hindi kumain sa mga canteen, at pumasok sa instituto isang taon lamang bago ang pagbagsak ng unyon, ngunit nasa perestroika na, kaya't ito ay isang bagong salad para sa akin.

Ang anak na babae ay nagpapakita ng dami nang walang isang mangkok.

salamat sa detalyadong resipe, palagi akong nagluluto ... at gustung-gusto ko rin ang mga berdeng gisantes sa gayong salad kapag idinagdag sila ...)
at naalala ko rin na mayroong isang salad na may repolyo, keso, pinausukang sausage at mga gisantes - nagustuhan ko rin ito .. ngunit hindi ko alam ang mga sukat .. ((

Natul, at tatanungin kita ng isang bagay nang labis:
Marami tayong iba't ibang mga resipe juicier na may keso sa maliit na bahay.
Tingnan, mangyaring, sa iyong libro, alin sa mga ito ang "pareho"? Kung, syempre, may "mga" ...

Hurray !!! Ito ay naka-out, at walang sapat na sibuyas sa bahay, kaya't ito ay medyo istilo sa mesa. Masarap

Natasha, salamat sa resipe na isinumite sa oras. Mayroon na akong repolyo, gagawin ko ito.

[Natus,]

At, dahil maaaring magtanong ang iba, magtatanong din ako: Natus, Sa koleksyon na iyon, marahil mayroong (anong kaligayahan!) Isang recipe para sa mga napaka-school-table na 5-teakopeek buns? Mukhang hindi ko sila kinain nang mas masarap sa aking pagkabata sa Soviet! Maliit sila ... Kailangan kong bumili ng anim sa bawat ilong upang ganap na uminom ng tsaa, (masipag ako sa paaralan.)
Nakilala ko na ang higit sa isang resipe na at kahit na luto ayon sa kanila - mabuti, hindi iyan ...

Tandaan o hanapin ang pangalan ng tinapay. Hindi ko naaalala ang 5 kopecks na bawat isa. Naaalala ko ang 9 (calories). Pekas? Kuntsevskaya? Pranses? Oktyabrenok? Taglagas? Mayroon akong isang koleksyon ng mga GOST para sa mga produktong panaderya para sa mga negosyo. Hanapin ang pangalan ng anong uri ng tinapay, ang natitira ay isang bagay ng teknolohiya.

Hurray !!! Ito ay naka-out, at walang sapat na sibuyas sa bahay, kaya't ito ay medyo istilo sa mesa. Masarap

Vooot, eksaktong sa isang paraan ng canteen: na may isang hiwa ng lalo na mahalagang mga produkto))).

Hurray! Ginawa !!!! Masarap!

Wala akong alinlangan na ito ay isang klasikong!))

[Scarecrow]

Scarecrow, dito hindi rin ako makakuha ng ganoong salad, ngayon ay gagawin ko ito ayon sa resipe. Kumusta naman ang mona sa halip na citric acid suka o juice? Ilan ang maidaragdag ay tinatayang?

Naglalaman ang libro ng isang talahanayan ng mga pinalitan na produkto na may mga sukat at nagbibigay para sa posibilidad ng pagpapalit ng suka ng sitriko acid: 1 kg (Sa palagay ko ito ay praktikal na maihahambing sa 1 litro) Ang 3% na suka ay katumbas ng 0.03 kg ng sitriko acid (sa pulbos , syempre, na dapat na dilute) ... Kaya bilangin ito Ang 100g ng 3% na suka ay 3g ng limon (tulad ng pagkakaintindi ko dito, kailangan mong magdagdag ng 100ml na tubig dito at dapat mong makuha ang parehong konsentrasyon).

[Scarecrow]

Scarecrow, Natusechka, Chuchenka, well, ano ang bait mo !!! (wala kung nasa "ikaw" ka)
Sa gayon, paano ako matagal na nauubusan ng entot na resipe sa mahabang panahon, sinubukan ko rin itong ilarawan, at walang gumana,
Salamat, isang malaking tao SALAMAT !!!!
At kaneshna, gusto ko ng isa pang recipe na may isang mansanas !!!

Gamit ang isang mansanas:

repolyo 600g
sariwa o adobo na mansanas 80g
berdeng sibuyas 100g
karot 100g
asukal 20g
suka 2% 100gr
langis ng gulay 50g

[Natasha!]

Tandaan o hanapin ang pangalan ng tinapay.

Tinawag silang paaralan, Natasha! Naaalala ko ito ng mabuti.

Naaalala ko ang 9 (calories). Pekas? Kuntsevskaya? Pranses? Oktyabrenok? Taglagas?

pinirito, pinakuluang patatas, niligis na patatas, french fries, pie patatas!

Natasha, at ang salad ay talagang enchanted, ang aking asawa at ako ay nagtapos mula sa isang paaralan, kaya't sa kalaunan ay nakatanggap ako ng isang order para sa repolyo ng salad mula sa kanya at sinubukan itong ipatupad na may iba't ibang tagumpay. wala kaming kasalukuyang sibuyas sa loob nito sigurado: repolyo na may karot at masarap! oo, marahil ito ay kaunti ng nakakain sa menu ng kainan.

[Dyirap]

Dyirap,

Yeah, ang portsayka ay naging tiyak))). At sino ang magkakaroon ka ng magkano sa iyong-aming baso?)))

mata,

Dahil ayon sa mga susunod na resipe, kinakailangan na gumamit ng mga berdeng sibuyas O karot. at sa orihinal na bersyon, mga sibuyas AT karot. Narito ...

Salamat Natasha para sa resipe, gusto ko ang repolyo sa anumang anyo, at ang lasa ay talagang tulad ng sa aking malayong mga taon ng pag-aaral!

Dahil ayon sa mga susunod na resipe, kinakailangan na gumamit ng mga berdeng sibuyas O karot. at sa orihinal na bersyon, mga sibuyas AT karot. Narito ...

siguro ganun
ang kasalukuyang dahilan, sa palagay ko, pareho: mabuti, saan ang berdeng sibuyas para sa cafeteria ng paaralan noong huling bahagi ng 80s, at ang mga karot ay tambak

[Scarecrow]

Scarecrow, Natusya, salamat!
Boom upang subukan sa lahat ng mga variant!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, alam mo lahat !!!! Ngunit wala ako sa boom na ito. Mayroon lamang akong suka ng suka sa bahay. Kung paano makagawa ng 2% na suka mula dito ay yumuko ako nang mababa
Gusto ko talaga itong salad

[Mila1]

Mila1, kaya nakakita ako ng isang karatula https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=80575.0

Salamat, napaka "tamang" recipe!
Ngunit mayroon bang hindi tulad ng isang mahusay na libro ng isang recipe para sa vinaigrette, sa gayon ito ay tiyak na ang lasa ng talahanayan at ang mga proporsyon ng langis-asukal-suka ay sinusunod din, tulad ng sa salad na ito?

[marina-asti]

marina-asti, Marinochka, salamat! ngunit may 3% lamang ang pinakamaliit, ngunit kung paano gumawa ng 2%

Salamat, napaka "tamang" recipe!
Ngunit mayroon bang hindi tulad ng isang mahusay na libro ng isang recipe para sa vinaigrette, sa gayon ito ay tiyak na ang lasa ng talahanayan at ang mga proporsyon ng langis-asukal-suka ay sinusunod din, tulad ng sa salad na ito?

at gusto ko ng vinaigrette

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, salamat sa resipe! Gumawa ako ng isang variant sa isang mansanas, ang lasa ay ang parehong stolovskiy
Mag-subscribe sa kahilingan para sa isang vinaigrette na resipe