Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda
Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)

Mga sangkap

Baboy (leeg) 600 g
Tiyan ng manok 300 g
Tubig na yelo 100 ML
Matamis na paminta 1/2 pcs.
Chilli 1/2 pcs.
Naglagay ng mga olibo dakot
Gelatin 1 kutsara l.
May pulbos na tuyong bawang 1 tsp
Coriander, oregano, tarragon, ground marjoram 1/2 tsp
Fenugreek martilyo. 1 tsp
Asukal 0.5 tsp
Nitrite salt 20 g

Paraan ng pagluluto

  • Gupitin ang hugasan na baboy at tiyan: baboy sa mga piraso ~ 3 cm bawat isa, tiyan - sa dalawa o tatlong piraso.
  • Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Matapos idagdag ang lahat maliban sa mga gulay sa tinadtad na karne, masahin ito sa loob ng 15-20 minuto sa anumang maginhawang paraan, hanggang sa lumiwanag ang halo at nagsimulang mag-inat.
  • Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Idagdag sa pinaghalong diced red pepper at chili, buong olibo, ihalo ang lahat, isama ito sa isang pahaba na lalagyan ng pagkain (mga sukat ng minahan: haba 19 cm x lapad 12 cm x taas 7 cm) at ipadala sa ref para sa pagbuburo magdamag.
  • Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Inilalagay namin ang hinog na semi-tapos na produkto nang direkta sa lalagyan sa isang bag, kung saan pinapalabas namin ang hangin sa isang built-in na vacuum cleaner.
  • Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Isinasawsaw namin ang bag gamit ang hinaharap na tinapay sa lalagyan ng Caso-center na may mainit na tubig na naunang ibinuhos dito.
  • Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
  • at tatahiin namin, itatakda ang temperatura sa 66.5tungkol saMula at oras 5 oras 20 minuto. Matapos ang senyas tungkol sa pagtatapos ng proseso, ilagay ang buong pakete na may lalagyan sa isang lalagyan na may malamig na tubig, at itago ang pinalamig na tinapay sa ref.
  • Ganito namin nakuha.
  • Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Masiyahan sa iyong pagkain!


gala10
Ahhh ... Tinapay gamit ang mga mata ...
Larissalumalabas na medyo madali. At hindi kinakailangan ng mga gumagawa ng ham. Klase !!!
Salamat sa resipe!
Feta
Ang mga mata na ito ay nasa tapat .... Huwag kang lumabas!
nakapustina
Larissa,, dinala ito sa mga bookmark, ngunit kapag ang tinapay ay handa nang palamig sa tubig, hindi mo ba kailangan ito?
GuGu
dopleta, Larissa! Mahusay na recipe at ideya !!! Gagawin ko rin ..
dopleta
Naku, Natasha, hindi ako nagsulat! Salamat, tumatakbo ako upang ayusin ito !!! Checkmark, Sveta, Natasha - salamat, mga batang babae!
Sinabi ni Esvt
dopleta, Larissa! Magandang araw! Ang resipe ay kamangha-mangha! Siyempre, nasa mga bookmark na, gusto kong subukang magluto. Mangyaring sabihin sa akin sa anong punto naidagdag ang gelatin.
dopleta
Salamat, Sveta! Inilagay ko ang gelatin sa mangkok ng food processor para sa paghahalo kasama ang mga pampalasa.
gala10
Larissa, dalawang katanungan:
1) Dapat bang isara ang lalagyan na may takip (o mayroong isang cling film)?
2) Kung walang nitrite salt, maaari bang gamitin ang karaniwang isa?
Elena Tim
Quote: dopleta
(ang aking mga sukat: haba 19cm x lapad 12cm x taas 7cm)
Direkta at hindi nag-abala ... Pinagkaitan nila ako ng lahat ng kasiyahan ng resipe.
Sa gayon, sa pangkalahatan, syempre, ito ay isang bagay! Si Lorik, isang walang kapantay na ham, sobrang ganda!
At ang larawan - sa wakas, tulad ng isang magazine. Bravo!
dopleta
Galya: 1) takpan ng takip o pelikula lamang para sa panahon ng pagkahinog sa ref, at inilikas ko ito nang walang pelikula - ang vacuum bag mismo ang nagsilbing takip
2) ordinaryong asin ay maaaring gamitin kung hindi mo itatago ang produkto sa ref sa loob ng mahabang panahon, at kung nasiyahan ka sa kulay ng ham na mas kulay rosas kaysa sa paggamit nito.
dopleta
Quote: Elena Tim
Pinagkaitan nila ako ng lahat ng kasiyahan ng resipe.
Tanggalin, SA la ... Para sa iyong kasiyahan, handa ako para sa ffsjo!
gala10
Larissa, salamat, ang lahat ay malinaw.
Tanyulya
Larissa, sooo maganda.
Kinakailangan na gawin ang pareho sa form, kung hindi man nagsimula akong gawin ang uri ng mga sausage, kaya ano ... sila ay tulad ng mga cutlet, sinabi nilang masarap, ngunit ang hitsura ng sausage ay hindi.
Elena Tim
Quote: dopleta
Tanggalin, shto la
Salamat nalang. Para sa isang beses, hindi mo ibinigay ang mga sukat sa ilalim ng pagpapahirap. Kaya't natigilan ako sa ugali.
Tanyulya
Quote: Elena Tim

Salamat nalang. Para sa isang beses, hindi mo ibinigay ang mga sukat sa ilalim ng pagpapahirap. Kaya't natigilan ako sa ugali.
Lenka, wala akong imik! Kapeeets !!!
Elena Tim
Kaya, sumpain ito!
Tanyulya
Quote: Elena Tim

Kaya, sumpain ito!
Nangangailangan ng bayad para sa pinsalang dulot, nuuuu ..... kahit kalahati ng isang tinapay.
Deva
Larissa. Napakaganda ng lahat at ang lahat ay nakasulat na napakadali na agad kong nais na gawin ito. Ngunit ano ang tungkol sa iyong panlasa? Masarap o masarap lang? Ang turkey sous-vide, ay hindi gusto nito. Ngayon natatakot ako
dopleta
Quote: Tanyulya
Nangangailangan ng bayad para sa pinsalang dulot, nuuuu ..... kahit kalahati ng isang tinapay.
Fig! Mas madali para sa akin na tanggalin ang mga sukat:! At mananatili ako sa ham, at nasiyahan si Lenka!
dopleta
Quote: Deva
Ngunit ano ang tungkol sa iyong panlasa?
Hindi ko nga alam kung ano ang sasabihin ko, Lena, sapagkat ito ay magiging walang modo. Sa anumang kaso, maaari mong palaging ayusin ang dami ng pampalasa upang umangkop sa iyong panlasa. At maraming salamat sa iyong rating!
Tanyulya
Quote: dopleta

Fig! Mas madali para sa akin na tanggalin ang mga sukat:! At mananatili ako sa ham, at nasiyahan si Lenka!
Yeah .... bad thing: girl-th: Tahimik si Lenka at parang wala siyang imik
Deva
Larissa, sinadya ko ito, karne, na parang pinakuluan o malapit sa hilaw. At gayon pa man, sa palagay mo maaari kang magpatakbo ng isang scapula o tumakbo ka pa rin sa likod ng iyong leeg?
Masinen
Larissa, sobrang cool!
dopleta
Si Lena, hindi, syempre, ang karne ay hindi raw. Kinuha ko ang leeg, sapagkat ito ay may taba, ang hamon ay naging mas makatas.
Masha, salamat!
Pchela maja
Quote: gala10
At hindi kinakailangan ng mga gumagawa ng ham. Klase !!!
Ang parehong mga saloobin! mahusay na resipe, ginagamit ko ito!)
lettohka ttt
Masterpiece ham tinapay !!! Larochka, maganda, pampagana, orihinal at masarap !!! Salamat sa resipe, at ang larawan ay kahanga-hanga !!!!! Kinukuha ko ito sa serbisyo!
lu_estrada
Ah, Lorik!
Tumabi lang ako sa lahat ng hilig at tahimik na hinahangaan!
j @ ne
Dito na! At pagkatapos ay ang isa ay humihingi sa akin ng ham, isa pa para sa meat suvid, at si Larisa ay isang matalinong babae, pinagsama niya ang mga teknolohiya! Siguradong gagamitin ko ito!
dopleta
Marina, Natasha, Luda, Zhenya - salamat, mga mahal, sa pagtigil at pagpapahalaga - Mahal ko ang iyong mga papuri!
Irina Dolars
Larissa, anong nakakatawa ham! Straight live
Tinignan ko ng matagal ang "mata" niya ... tapos binasa ko ... tapos tumingin ulit ako ...
Hanga ako


Nais mo bang idagdag sa teksto tungkol sa gelatin, na inilagay mo sa mangkok ng food processor kasama ang mga pampalasa?

dopleta
Salamat, Irochka!

Natapos ko na!

gala10
Aba ... sulit, luto na ... Siguro kung gagana ba ito o hindi?
Dibdib ng manok. Pagmamasa sa isang mixer ng kuwarta. Pinasok ko ito sa isang lalagyan. Nawala na.
Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
Inilagay ko ito sa Shteba.
Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
Ngayon naghihintay ako.
At isinulat ko ang lahat ng ito, wala pa ring resulta, upang hindi lang ako ang mag-alala.
dopleta
Sa palagay mo nag-aalala ako? Hindi mo makukuha ito! Dahil sigurado ako - ang lahat ay magiging sa pinakamahusay na posibleng paraan.
Vinokurova
dopleta, Laris, paano ko napalampas ang isang masarap na kagandahan? ... Iniuulat ko - Inilagay ko ito sa mga bookmark ... Tiyak na gagawin ko ito, sa mga pistachios lamang ... ang minahan ay hindi gusto ng mga olibo sa karne ... sila kumain lang sila sa kagat ...
oh, Laris ... Laris ... Laris ... alam mo kung paano sorpresahin ... anong uri ng pagguhit ang nakasalansan ko sa aking ham ... Nakatingin ako sa hiniwa, at ang fota ay sobrang nang-aasar / nang-aasar ... ito kahit na amoy mabibigat na masarap ... Ako ay talagang nagulat - ito shked sa isang maruming pug sa larawan ay gumagawa ng tulad himala! ...
dopleta
Alyonushka, salamat! Ang pagguhit mismo ay nililok, hindi ito ang merito ng paaralan. Ngunit amoy ito - sigurado, masarap.
Galyun, at sa dibdib mo lang ginagawa? May naidagdag ka ba? Sumulat kaagad tungkol sa resulta, Lan? Nagtataka rin ako kung magiging makatas ito.
Vinokurova
Quote: gala10
At isinulat ko ang lahat ng ito, wala pa ring resulta, upang hindi lang ako ang mag-alala
Gal, huwag mag-alala nang labis .... ang kasalukuyang address ng Cherkani, darating ako sa panggabing lugar, kukuha ako ng isang sample .... kung hindi mo gusto ito, hindi mo ' t kahit na subukan - Kukunin ko ang kamangha-manghang tinapay na ito.
...
gala10
Larissa, sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay ay naglililok ako ng ham. Kaya't hindi ako nagdagdag ng anumang bagay sa unang pagkakataon.
Higit sa isang beses sinubukan kong akitin ng iba't ibang mga recipe. Ngunit nakahawak siya tulad ng isang matatag na kawal na lata. Natapos mo na.
gala10
AlenKa, kaibigan !!!
Vinokurova
Quote: gala10
kaibigan
hindi, Gal, hindi ako kaibigan ... ham at sausage eater ako ... mabuti, mayroong lahat ng mga uri ng karne ... rolyo ...
dopleta
Quote: gala10
Kaya't hindi ako nagdagdag ng anumang bagay sa unang pagkakataon
Ah, malinaw na ... Magdaragdag pa rin ako ng isang thread na may taba sa isang fillet ng manok para sa juiciness. Kaya, hinihintay namin ang ulat.
gala10
Larissa, ang ulat ay mahuhuli lamang bukas ng gabi. Bukas pupunta tayo sa kalikasan kasama ang mga kaibigan. Hanggang doon, hindi ko bubuksan ang package. Kung lumabas na mamasa-masa ang loob ng hamon, gupitin lamang at iprito. Kaya't hindi ito mawawala pa rin. Dadalhin ko ang aking camera, tiyak na aayusin ko kung paano titingnan ang lahat sa loob doon, at mai-post ko ang mga larawan.
dopleta
Sa gayon, hindi ito maaaring mamasa-masa, huwag mag-alala.
gala10
Larochka, kunin ang ulat!
Ito ang ham kapag inilabas (itinapon, inalog) mula sa lalagyan:
Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
Parang baby cake.
Ngunit naputol na siya:
Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
Ito ay isang larawan na walang mga puna:
Spicy ham sousvide tinapay (Caso SousVide Center SV 1000)
Ginawa ko ito para sa isang araw, at tinangay ito sa loob ng 15 minuto ...
Ang hamon ay naging napakasarap, hindi man tuyo. Sa kabila ng katotohanang ginamit ang regular na asin (hindi nitrite), ang kulay ay naging disente.
Natutunan ko kung paano gumawa ng ham !!!
Salamat ulit sa resipe, siguradong uulitin ko ito.
francevna
Larissa, tulad ng isang magandang recipe naka-out upang maging napaka masarap. (y) Inaasahan kong malutas ko ang aking asawa sa sausage. Ngayon ang baboy sous-vide ay inihahanda, ngayon ay kailangan nating gawin ang ham.
Na-bookmark ko ang resipe. +
nakapustina
Galina, at na-vacuum mo ang ham na may takip?
gala10
Natalia, oo, lumikas na may takip. Naging mahusay ang lahat!
nakapustina
Galya, salamat! Bukas magluluto ako at mag-aalala tungkol sa kung paano ito mai-vacuum, mayroon akong Caso 10.
gala10
Natalia, good luck! Mag-ehersisyo ang lahat!
francevna
Galinaat ang talukap ng mata ay may butas o magkakasya nang akma

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay