Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

Salamat, hinihintay namin si Lenochka

Hindi ko pa nasubukan ang aking mga kotseng riles At hindi pa ako nakakalasing. Pinakain ko at yun lang.
Kung mayroon nang sumitsit, pagkatapos ay nagpapatuloy ang proseso. Bakit hindi pakainin. At tingnan kung paano sila makikilos nang higit pa. Kung ito ay napaka-aktibo, maaari mong subukang ihalo ang PF



Mayroon kaming isang gabing gabi, at nakaupo ako sa paksa
Ksyusha, pakainin ang mga pinaka-aktibo. Hindi ito magiging mas masahol pa
Mayroon
Hanggang bukas

Mustache, papakainin kita at makikita ko kung ano ang mangyayari bukas!
Magandang gabi !

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Hurray! Teka lang!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, mabuti, oo, hindi bababa sa isang garapon ang binula at sumitsit!



Mga batang babae, ngunit ang aking katanungan ay hindi buong paksa, ngunit tungkol sa tinapay ...
Una: anong recipe ang iyong inirerekumenda, upang ito ay hindi masyadong mahirap, para sa unang pagsubok!
Pangalawa: sino ang may specials. mga hulma ng tinapay, anong sukat ang pinakamainam na bilhin, para sa 400-500 gramo ng harina, tumingin ako, magkakaiba ang mga ito ng L 6, L 7, L 11, atbp alin ang mas mabibili eh?

[Trishka]

kaya't hindi napakahirap, para sa unang pagsubok

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, anong gusto mo? Kung trigo, pagkatapos ay si Luda lappl1 maraming mga recipe para sa riles.
Ibinuhos ko ang lahat sa mata, ibinuhos ito. Mayroon akong resipe para sa rye, tulad ng ginagawa ko (Maaari akong gumamit ng purong harina ng rye, maaari akong gumamit ng rye + trigo na trigo, at palaging maraming malt)



Marami akong form (hindi ko maalala ang mga numero ..) Susubukan kong kumuha ng litrato. Ang mga form na ito ay patuloy na ginagamit.

Narito ang dalawang tulad maliliit na piraso

At tulad ng isang karaniwang form

anong gusto mo?

At inilagay ko na ito, sa umaga, nagpasya akong subukan ang Manin Sanadorin, trigo ...
Naghihintay ako ....

Naiintindihan ko ang tungkol sa mga form, salamat!
Gaano karami ang harina mayroon ka maliit at malaki?
At kung maaari, isulat ang buong sukat ng mga form, mabuti, d / w / h.

[Trishka]

At inilagay ko na ito, sa umaga

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, at saan?

Sa gayon, wala pang tinapay, masyadong maaga, ngunit ang unang Pf ay tumayo sa isang araw, tumaas ng kalahati, ngayon ay idinagdag ko ang pangalawang bahagi at iniwan itong mainit muli para sa gabi, bukas makikita ko kung ano ang mangyayari ... ngunit natatakot akong hindi siya magtapos sa akin magdamag?

ako lang natatakot na hindi siya mapunta sa akin sa gabi?

Maaari mo itong gawing mas makapal.
Ngunit kahit na muling itayo ito, okay lang. Ang tinapay ay hindi naging maasim sa riles

Salamat, Lenus!
Bukas ay a-unsubscribe ko kung ano ang nangyari o hindi!

Mga batang babae, magandang gabi! Kumuha ako ng tinapay, nakaupo ako dito at naghihintay at nahanap ko ang lebadura na ito. Inilagay ko na ang garapon, kahit na nagwiwisik ako ng mga candied beet (naging bato sila, hindi ko alam kung saan ilalagay ang mga ito) at inilagay sa kanila ang mas maraming balat ng tangerine. Ngayon ay nakaupo ako at nagbabasa ng dayagonal sa ngayon, bukas ay ilalagay ko ito sa isang saging-ngayon kahit na ang mga tindahan ng kaluwagan ay sarado nakarating ako sa lugar na isinulat na imposible mula sa mga pinakuluang, ngunit mayroon na akong napakagandang kulay, maaari ba akong magdagdag ng balat ng saging bukas? O isang candied can para itapon?
/ Pupunta ako basahin pa. ...

Ang aking PF ay nakatayo sa harina ng trigo sa loob ng 15 oras na, dumoble ulit ito, may mga bula sa tuktok, handa na ba ito para sa akin, o maghihintay pa ba ako?
Heto na

[Trishka]

dinoble ulit, may mga bula sa tuktok, handa na ba ito para sa akin, o maghintay pa ba ako?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, subukan ang pagmamasa ng kuwarta.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, sa paghuhusga na ang tuktok ay lahat sa mga bula, sa palagay ko handa na ito.
Masahin ang masa
Magkakaroon ka ng lahat ng tinapay na trigo, hindi ba? Siguro suriin ang kahandaan para sa pagluluto sa tinapay na may isang tinapay sa isang basong tubig? Ang unang pagkakataon na ang tinapay ay maaaring tumaas nang mahabang panahon

Magandang araw sa lahat! ibinuhos ang isa (gupitin) ang isang balat ng saging sa 0.5 yank + isang kutsarang asukal. Ngayon sa palagay ko - ilagay ito sa paliguan (isang pinainit na rail ng tuwalya ang nag-iinit doon. O ilagay ito sa loggia sa araw (cool, ngunit sa kanlurang bahagi - ang araw ay maaaring magpainit ng higit sa 27 *)?
Marahil ay may parehong mga lata sa tub. Mas mahusay bang isara ang mga tanong-bangko (upang madilim ang riles) o walang pagkakaiba?

Mga batang babae, salamat, ngayon masahin at maghihintay ako hanggang sa ito ay dumating ...

[kartinka]

(upang ang riles ay madilim) o walang pagkakaiba?

kartinka, Marina, kailangan mo ng init.
Hindi alintana kung ito ay mainit o magaan.

[Ilaw]

Ilaw, salamat, marahil ay hindi ako malinis mula sa paliguan, ang pag-init ay nakapatay - at doon ang pinainit na twalya ng tuwalya ay naglalagay ng init, maglagay ng 2 garapon, maghihintay ako habang, gusto ko rin ng masarap na tinapay
Pupunta ako ulit na basahin, ang iba pang mga bagay sa aking isip, nabasa ko, hindi kaagad: umnik2: naiintindihan ko

[kartinka]

Mas mahusay bang isara ang mga tanong-bangko (upang madilim ang riles) o walang pagkakaiba?

kartinka, Marina, Tumayo ako sa oven na may ilaw na ilaw. Ang mga ito ay ilaw at mainit-init

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, well, kumusta ang iyong mga eksperimento?

kamusta ang mga eksperimento mo?

Sa gayon, nagtrabaho ito ...
Kaya,
Ang unang PF ay tumayo ng 9 na oras, ang pangalawa ay medyo mas mahaba (ngunit aalis kami sa negosyo), parehong beses na tumaas ito nang dalawang beses, ang tinapay mismo na may proofing, na may isang crush sa gitna, sa pangkalahatan, ginawa ang lahat ayon sa resipe .
Nagulat ako at nasiyahan na walang pamilyar na amoy ng lebadura at labis na pagmasa, naamoy tulad ng mga mani, o oatmeal ...
Sa totoo lang, narito, tulungan mo ang iyong sarili ...



Oo, sa tinapay mismo, wala akong sapat na asin, kailangan kong magdagdag ng kaunti pa.
Narito ang resipe:

Loaf ng premium na harina na may likidong lebadura

[Trishka]

Trishka, Ksyusha !!! kaaaaky na tinapay din, gusto ko ito, gusto ko.
At sa meyayayayayaya !!! Ngayon ay tiningnan ko ang aking mga garapon ..... una, beetroot at tangerine, mabuti, pagkatapos ay mabuti rin ang saging at mansanas. At ang amoy at kaunting mga bula. Ngunit ..... ang unang garapon ay inilagay alinsunod sa resipe-250 ng tubig na 1 kutsarang asukal at 2 kutsarang candied na prutas at alisan ng balat mula sa isang tangerine. at sa pangalawang banga - ang balat ng ONE banana at ONE apple of water sa pangalawang garapon ay hindi sapat, ano ang dapat kong gawin? Magdagdag ng tubig at asukal O alisin ang mga balat O iwanan ang lahat ng ito ay .... ,,, tulungan mi walang utak na ulo ay hindi mapahinga ang kanyang mga kamay. ... at nagsulat ako ng isang bookmark para sa parehong sariwa at pinatuyong prutas. ...

[kartinka]

kartinka, Marina, salamat sa papuri!
At tungkol sa kung ano ang gagawin, nagsisimula pa rin ako sa negosyong ito, ngunit sa palagay ko maaari akong magdagdag ng tubig at kaunting asukal?
Baka sagutin ng mga babae ..

[kartinka]

walang sapat na tubig sa pangalawang lata, kung ano ang gagawin

kartinka, Marina, top up at feed.
Sa tuktok ng "ngipin" sa bangko.
O hatiin sa 2 garapon at i-top up din at pakainin.
Magkakaroon ng 3 garapon.

Ang mga batang babae, naitaas ang pangalawang banga hanggang sa balikat, ngunit natatakot akong labis na labis sa asukal - Inilagay ko ang kalahating kutsarita sa ilalim ng kutsilyo - hinog ang saging, matamis ang mansanas, titingnan ko hanggang bukas. Bagaman sa isang malaking garapon ang bula ay disente na, ngunit ang mga prutas na may kendi ay nakatayo pa rin na may kaunting bula. Ang amoy sa mga garapon ay kahanga-hanga, amoy tulad ng isang apple apple at tangerine. Walang bakas ng beets sa tangerine. Mabilis kong sinubo ito at isinara.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻ang ganda mo naman! Binabati kita !!!
Makakakuha sila ng kaunting lakas at magkakaroon ng maraming butas wow!
Ngayon pinapakain mo sila at kung hindi ka maghurno sa malapit na hinaharap, pagkatapos ay sa ref



kartinka, Marina, nagsisisitsit na ba sila?
Ang aking sizzled higit pa sa foamed. Kung binuksan mo ang lata, dalhin ito sa iyong tainga at iling ito, dapat itong tumaginting tulad ng champagne. Handa nang handa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, umuwi lang. Amoy - amoy nila mahusay, walang foam sa candied can sa lahat, ngunit ito ay sizzles nang kaunti. Ang saging-mansanas-sizzles ay higit pa at mas maraming bula. Naghihintay para sa

[kartinka]

Ang mga banana-apple-sizzles pa at higit pa ang foam

kartinka, Marina, kung ang bula ay bumababa, pagkatapos ay magsimulang magpakain

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, kaunting asukal? Ngayong gabi ay magiging 3 araw. Ang mga takip ay hindi napalaki - wala pang epekto ng champagne, ngunit ang mga sipit ay naghihintay habang naghihintay ako. ..

Binabati kita

Helen, salamat!
Ang lahat ay salamat sa iyo, mga batang babae, sa tulong mo lahat ay nagana!

[kartinka]

kartinka, Marina, Nagdaragdag ako ng pulot at tubig. Sa isang lugar kalahati ng isang kutsarita ng pulot

Kaya, sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking mga pakikipagsapalaran ...
Naghintay ako, hinintay ko ang aking unang mga riles na hinog (na mula sa 03.04), hindi ako makatiis, sa palagay ko ay isinuot ko kung ano ang ...
Flax nais na maghurno ng iyong tinapay, na kung saan ay rye-trigo-mais, na rin, sa pangkalahatan, inilagay ko ang unang Pf, 24 na oras ang lumipas, walang hu-gu, katahimikan, sa palagay ko hayaan mo akong magdagdag ng harina ng trigo doon at mas maraming tubig, muli tumayo ng 18 oras, at sa exit ay may isang bagay na may amoy ng suka .... ibinuhos.
At pinakain ko ang kalahati ng Zhd na natitira, pinakain ko ang honey at isang saging na may mga strawberry at, makalipas ang isang araw, sumitsit sila at nagbula, ngayon ay inilagay ko ulit si Pf, "naisip" ko sa loob ng apat na oras, at ngayon nagsimula na itong lumaki dahan-dahan, sana mag-ehersisyo ito!

Mga batang babae, habang hinog ang aking mga garapon, tatanungin ko ito, ihinahalo ko ang mga tinapay sa aking mga kamay. Kadalasan naglalagay ako ng 500 harina 400 1 grade at 100 rye at 300 whey, mayroon pa ring lahat ng mga iba't ibang mga bagay - oatmeal, flax seed, carrot cake - ito ang pangunahing bagay kung minsan ay nagdagdag ako ng iba pa. Ngayon ang tanong ay, paano ko makakalkula ang likido na isinasaalang-alang ang riles? Gaano karaming kakailanganin kong kunin para sa aking bahagi ng 500 harina? at ang serum ay lalahok sa proseso o riles lamang? Nabasa ko ang thread, ngunit nais kong magtanong pa-ang ulo ay puno ng lahat ng uri ng iba, upang hindi magkamali

[kartinka]

kartinka, Marina, maaari mong masahin ang PF na mas makapal at gawin ang karaniwang pagkakapare-pareho ng kuwarta.
Hindi ako karaniwang umaasa sa anuman
Si Luda (ang may-akda ng paksa) ay nagsulat minsan na ang mga riles ng tren ay hindi nagbibigay ng acid sa kuwarta at hindi sinisira ang istraktura ng tinapay mismo, gaano man karami ang idagdag mo. Kumbinsido ako rito mula sa sarili kong karanasan at idagdag ito sa pamamagitan ng aking mata. Pagkatapos ay ibubuhos ko ang harina at iba pang mga bahagi sa karaniwang pagkakapare-pareho at iyon lang. Ang tinapay ay laging masarap at masaya kami kasama nito. At hindi lang tinapay. At mga inihurnong cake sa riles, at mga pie, pizza, atbp.
Ginagawa ko ito, at may nagbibilang.



At habang bata pa ang riles, gagamit ako ng mas kaunting mga additives tulad ng carrot cake. Mas mahirap na itaas ang kuwarta kasama nito.

[kartinka]

kartinka, Marin, dito tungkol sa recount
Liquid yeast batay sa mga prutas, gulay, halaman, tsaa ... # 481

ang halaga ng pre-enzyme sa isang likidong-harina na ratio ng 1: 1 ay katumbas ng dami ng kulturang nagsisimula

Kaya Naiintindihan Ko, Ano ang ginagawa ko sa lahat ng likido?
Mayroon akong 250ml na una, marahil ay mas kaunti ito sa pf. Pf masahin ko ang 1: 1 sa harina at ang natitirang likido sa kuwarta na may isang bahagi ng patis ng gatas. Tama? (Matapos ang curd, ang patis ay ... marami. I-freeze ko ito, ngunit ang supply ay pinunan)
Sa kauna-unahang pagkakataon, nais kong idagdag sa harina lamang ng flax, perehil (i-freeze-hilahin ito nang maaga sa temperatura ng kuwarto) at mga buto. O hindi na magdagdag ng anumang bagay?
Tungkol sa katotohanan na maaaring ilipat ang riles, naaalala ko, ngunit nakakatakot para sa akin na masira ang tinapay, lalo na't nagsisimula ako sa sooooo bilang isang panadero. Totoo, nai-hook sila sa negosyong ito - Naghurno ako ng 2 beses sa isang linggo
Ang aking mga lebadura sa mga garapon ay nagngangalit, ngunit, sa ilang kadahilanan, bumula sila nang kaunti sa loob ng 4 na araw, tila dahil sa temperatura.
Walang amoy mash - ang amoy sa parehong mga garapon ay kaaya-aya. Ang pulp ay hindi pa bumababa.

[kartinka]

medyo nagbula

kartinka, Marina, Mahina ang pag-foamed ko, ngunit sumisitsit.

Walang amoy mash

Ibig sabihin hindi pa handa.

Mayroong isang bagay na kababalaghan sa akin - isang garapon ng candied tangerine ang unang inilagay sa 14.04 na mas mahina kaysa sa banana-apple mula 15.04. At ngayon baliktad na. Ang amoy ay nagbago sa unang garapon at ako ... ay hindi makatiis - ilagay ang pf.
Ang pangunahing punto para sa akin ay - hindi masyadong sumisitsit (may sumitsit, walang sapat na bula) - isang pagbabago sa amoy upang mash.
Gusto kong sabihin na eksaktong 100g ng likidong natapon mula sa akin (ang natitira ay sinipsip sa mga tuyong candied fruit .... Nagdagdag ako ng 100g ng tubig at naglagay ng isang kutsarang asukal, niluwag ito at inilagay sa ilalim ng takip.
Tanong - ang mga candied fruit ay namamaga at ang likido ay hindi sumasakop sa masa, maaaring magdagdag ng tubig upang masakop ang masa? Marahil ay kaunti ...
Kumuha ng PF-harina at riles ng tren 1: 1. Ito ay naging isang malambot na kuwarta. Pinakain ko ito ng isang maliit na asukal, tinakpan ito ng foil at tinusok ito ng maraming beses - ilagay ito sa mga garapon gamit ang riles.

[kartinka]

ang mga candied fruit ay namamaga at ang likido ay hindi sumasakop sa masa

kartinka, Marina, hatiin ang masa sa 2 garapon, magdagdag ng tubig at asukal.

[harina, premium,]

Mga batang babae, at may katanungan ako tungkol sa tinapay mula sa harina, premium, ang mga nagluluto ay nagsasabi ng algorithm ...
Tulad ng pagkaunawa ko dito:
Una nagluluto ako ng doble pf
Pagkatapos ay idinagdag ko ang natitirang mga sangkap at ..... paano susunod?
Hayaan itong umakyat, masahin ito, umakyat muli, pagkatapos ay hubugin ito, at muling patunayan at nagluluto na?
O posible, pagkatapos ng pagmamasa, kaagad ayon sa mga form, proofing at baking, tulad ng sa rye?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Ginawa ko ito para sa isang pagpapatunay - sinimulan ito, bumangon, inilatag, bumangon, lutong ito. At ngayon nagpasya akong magsimula sa dalawa. Inilapag ko ang tinapay, lumakad, binasa, sinukat muli, inilagay sa isang hulma, maghintay para sa pagpapatunay at maghurno.
Ang pinaka-kawili-wili ay kung magkakaroon ng pagkakaiba))

isang pagpapatunay

Hindi, mabuti, ano ang tungkol sa isa, iyon ang zhezh

nagsimula, bumangon, inilatag, bumangon, nagluto. AT

Dalawang beses na rosas ...
At ito ba ay gawa sa premium na harina ng trigo?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bakit doble pf?



Ang aking minamahal na mga yeast pf ay tumataas hangga't makakaya nila, ito ay 4.5 na oras ngayon na halos dinoble nila ito, ngunit sa palagay ko maaari pa rin silang magsikap. Plano ko sa 500 gr: harina (kung saan 100 rye at 100 ay nasa pf na)
Akala ko ba - kung paano lalago ang pf ng 3 beses - gawin ang kuwarta, tumaas - kunot, tiklop sa isang hulma - ang pangalawang pagtaas at pagluluto sa hurno
Nais kong pukawin ang aking tinapay sa lebadura na ito, upang makita ko ang pagkakaiba.
At ang banana-apple ay napakahalaga, nagdadala ito. Napakaraming para sa iyo sariwa. .. ang amoy ay tila magbabago ngunit hindi magtipon sa umaga. At sumitsit lamang kapag inalog mo ang garapon.




Ilaw, marahil ay ibabahagi ko ang mga garapon - Nagdagdag ako ng tubig - at ang mga ito ay sizzling - sizzling, o marahil ibuhos sa isang malaking garapon. Iyon ay tungkol sa pf, marahil sa mga ito kailangan mong pusta. ... ibuhos sa isa pa at palamigin? Ganun

[kartinka]

doble pf?

At kinakausap nila siya, pagkatapos ang kuwarta ay tumataas nang mas mahusay ...



kartinka, Marish, nagsulat na ako, higit pa, dito sa link na ito nakolekta ko ang kaunting impormasyon sa paksa, kung interesado.

Aking mga paboritong recipe (Trishka) # 11 [/ url

[kartinka]

ibuhos sa isa pa at palamigin?

kartinka, Marina, pwede sa ref.
Hindi ko na maalala kung kailan ko nilagay sa ref.
Matapos ang unang pagkakataon na kinuha mo ito para sa tinapay o bago?

[Trishka]

Trishka, Napunta ako upang basahin ngayon ko lang naisip, hindi ko kailanman pinapanood ang pagtaas ng oras, kung paano tumaas ang kuwarta ng 2-2.5 beses, pinasa ko ito, inilagay sa isang hulma at maghurno, iyon ay, bago ang mga aksyon, ang ang kuwarta ay dapat na tumubo ng 2-3 beses ... At ngayon sa pf, may isang bagay na nalito - sumulat ang mga batang babae - ang gabi ay dapat na pf, sa gabi ay sisimulan ko ang kuwarta sa gabi (iyon ay, kung paano dagdagan ang pf ng 3 beses.) Hindi ito matagumpay, ng kurso, upang simulan ito sa gabi, ngunit ano ang magagawa ko - nais ng higit na pagkaalipin.
At nabasa ko rin na kinakailangan upang makagambala sa isang pares ng mga uka sa proseso ng pag-angat nito, upang mas madali itong tumaas ng lebadura, ngunit nakalimutan ko. ..



Ilaw, Niyugyog ko lang sila, ang foam ... desente at sumitsit, nagmumura sila, magtatayo sila ng kaunti at ilalagay ko sila sa ref. Pf mula sa garapon na ito inilagay ko ito sa umaga, ito ang unang pagdaragdag



At gusto ko ring magtanong tungkol sa mga butas. Gustong-gusto ng lahat ang malalaking butas, ngunit ako, sa kabaligtaran, mas gusto ang maliit. Sa aking tinapay, na ngayon ay inihurno ko, ang mga ito ay maliit. May ginagawa ba akong mali? Ito ay isang pangkalahatang tanong - nakakakuha lang ako ng karanasan sa tinapay
At nagluluto ako hanggang ngayon lamang sa isang cartoon (na may isang coup)

At dumating ako hvastatstsa at tinatrato kita.
Dito ako nagluto ng tinapay alinsunod sa resipe ni Lena_Kamchatka.


At ang mga ito ay mga buns, ayon sa resipe ng Manechka Sanadora, bagaman ang mga ito ay simple sa pamamagitan ng mga paglukso, at binago ko ang mga ito sa Zhd.


Masarap, tulungan mo ang iyong sarili.

[Trishka]

Masarap, tulungan mo ang iyong sarili

Trishka, 🌼Ksyusha🌻anong tinapay!
Kinuha ko ang plushie

Salamat, ako mismo ay hindi nasisiyahan sa lebadura na ito, isang bagong laruan, hindi kung hindi man!

[Trishka]

Trishka, Kaaaaaaaa ganda! !!! At plushechkiiiiiiii !!!!
Pupunta ako makipag-usap sa aking lebadura