Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[Elya]

Elya, at kung magkano ang asukal para sa kvass sa isang lata ng 3 liters?

Ibuhos ko ang 150-200 ML sa isang 3-litro na garapon. Railway, walang labis na dosis.

Ginagawa ko rin ito, naglalagay ako ng asukal 100-150 gramo at, huwag magtapon ng tsinelas, nagdagdag din ako ng blackcurrant juice, mabuti, nakasabit ito, para sa ikatlong taon na walang nais na uminom nito, at sa kvass mayroong isang berry note , napakahusay na lasa, kaaya-aya at malusog ...

[Tasha]

Tasha, mabuti, oo, 100 gramo, ngunit pagkatapos ay ayusin ito sa iyong panlasa.

[Svetlana]

Svetlana, Elya, salamat!

[Tasha]

Tasha, Naglagay ako ng 3 kutsarang asukal sa isang 3-litro na garapon. At kapag ang kvass ay pinatuyo, pagkatapos ang 3 kutsara ay idinagdag din sa pitsel na may pilit na kvass.

Nakatutuwang subukan. Inilagay ko ito sa mga mansanas, ngunit dalawang linggo na ang nakalilipas, at lahat ay hindi bumababa, hindi pa sila lumala? Ang likido ay naging maulap, ang isang namuo ay lumitaw sa ilalim, at ang mga mansanas ay lumulutang sa itaas. Napakatagal ba upang maghanda? Mayroong dalawang puntos, umalis ako ng isang araw o dalawa, at sa oras na ito ay hindi naglabas ng carbon dioxide, at ang pangalawa - ang temperatura ay hindi mainit doon, maaaring ito ang dahilan?

[Diama]

at lahat ay hindi bumababa, hindi sila nasisira?

Diama, amoy at panlasa.
Kung ang amoy ay kaaya-aya, pagkatapos ay buhay.
Hissing kapag binuksan mo ang isang garapon?
Pakainin sila.
Ang mga mansanas ay maaaring hindi mahulog sa lahat.

[Ilaw]

Salamat Kamakailan ay amoy nila ang napakasarap, ngunit ngayon hindi na. Posible bang i-save ang mga ito sa pamamagitan ng pagpapakain o nagkakahalaga bang maglagay ng mga bago?



Ilaw, tulad ng walang lasa, apple mash

[Diama]

apple mash

Diama, dapat ganun.
Anong amoy

[Ilaw]

Ilaw, bago nagkaroon ng isang kaaya-ayang amoy ng cider ng mansanas, at ngayon ito ay nasisipsip

[Diama]

Diamakung tikman

apple mash

subukang ilagay ang pre - enzyme.

Magandang gabi. Mangyaring sabihin sa akin ang mga recipe para sa tinapay para sa isang tinapay machine (700 g) mula sa likidong lebadura batay sa prutas.

[blackberrysochi]

blackberrysochi, tinapay na may likidong lebadura sa isang karaniwang programa ng gumagawa ng tinapay, hindi ako magmadali sa oven. Lagi kong kinokontrol ang batch. At ang pag-angat ay dapat na bantayan, kung kailan ito mabilis, at kung kailan ito dahan-dahang lumalabas Mga sangkap ng mata, habang nagmula ang kuwarta, hiwalay kong binuksan ang baking program.

[svetn]

svetn, Nabasa ko ang tungkol sa kvass, nais kong subukan. Sabihin mo sa akin ang buong siklo.
Magdagdag ng 150-200 ML ng lebadura sa isang 3 litro na garapon, + honey, at pagkatapos ay maasim? Gaano katagal bago maghanda?

Sa wakas, pinarangalan akong magtrabaho kasama ang riles! Maraming beses siyang lumaki ng "walang hanggang lebadura", inihurnong dito, at pagkatapos ay itinapon. Nabasa ko ang Temka na ito, nagustuhan ang tinapay, nagpasiyang gawin ito. Sa mga sariwang ubas. Ang unang tinapay ay hindi nag-ehersisyo, - ang aking pooch ay masayang kinurot ito. Ang pangalawang tinapay ay naging, ngunit pangit. At ang pangatlong pastry lamang ang naging kamangha-mangha - ngayon ay maipagmamalaki ko ang aking tinapay


Tulungan mo sarili mo! Ang tinapay ay masarap, may kaaya-ayang aroma. At oo! - ay hindi lumago lipas at amag!
Maraming salamat sa may-akda ng paksa at sa lahat, lahat ng mga batang babae para sa kanilang karanasan!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, napakagandang tinapay! :) binabati kita sa masarap, mabango at malusog na homemade cake :)

[Venera007]

Venera007, Tanyusha, ang tinapay ay napakasarap na sinabi ng aking asawa - ang ganitong uri lamang ng tinapay! Sa pangkalahatan siya ay maselan sa tinapay. Dinala ko ang gumagawa ng tinapay sa garahe ilang taon na ang nakakalipas. Kalan sa isang oven sa gas. Pagkatapos sinabi niya - mula sa gas ito ay hindi malusog at bumili ng isang malaking kalan na may isang electric oven. Sa tagsibol ay bumili din ako ng isang desktop. Sa "walang hanggang" lebadura, hindi niya rin nagustuhan - nakikita mong maasim. Ganito ko pinasasaya ang aking asawa! (mabuti, hindi niya pinipili ang pagbili ng mga bagong aparato)

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Si Irina, napakagandang tinapay! Good luck sa iyong karagdagang pagluluto sa hurno!

[Lika]

Lika, salamat!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, ang gumagawa ng tinapay ay mabuti para sa pagmamasa ng kuwarta, para sa pangunahin kong ginagamit ito.
Nagluto din ako sa walang hanggang sourdough, ang rye sour ay normal at napaka masarap, ngunit ang puti ay hindi masarap ..

at ano ang nakakasama sa pagluluto sa hurno mula sa isang oven sa gas?

ang rye sour ay normal at napaka masarap

Gustung-gusto ko rin ang tinapay na rye, ang aking asawa ay may heartburn mula sa kanya, kaya kumakain siya, ngunit bihira. Dahil sa kanya, "sobrang kumain" ako ng rye para sa trigo - sa bawat oras na isang bahagi para sa isang tinapay. Ngunit nakakatamad ito.

ano ang nakakapinsala sa pagluluto sa hurno mula sa isang oven sa gas

ang mga produkto ng pagkasunog ng gas ay hinihigop sa pagkain na iyong niluluto sa isang oven. Ang isa ay maaaring magtaltalan dito, ngunit lohikal na tila ito talaga!

ang mga produkto ng pagkasunog ng gas ay hinihigop sa pagkain na iyong niluluto sa isang oven. Ang isa ay maaaring magtaltalan dito, ngunit lohikal na tila ito talaga!

Hmm ... Kailangan kong mag-aral, ngunit sa buong buhay ko ay nagluto sila sa mga oven ng gas at wala ...

Sinusubukan kong palaguin ang lebadura na ito nang halos isang buwan, ngunit kahit na ang Pre-enzyme ay hindi tumaas. Konting bula at iyon na. Ang mga panginginig ay na-oxidize sa kauna-unahang pagkakataon, pagkatapos ay naitama ito, ngayon - kvass)) ngunit sa harina lahat ng ito ay hindi tumaas. Ano ang idaragdag bukod sa lebadura)) upang mapahusay ang timpla na ito?

[Sanych]

Sanych, at mula saan ka gumagawa ng lebadura at ano ang temperatura sa silid na kung saan ito lumalaki?

Banana peel, St. mansanas, ubas, pulot .. ang temperatura sa kuwarto ay 25- +
Ipagpalagay ko na ang proseso mismo ay nangyayari, na umaabot sa asim, binabago ang komposisyon at bago. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang mainam ay kvass) ngunit pagkatapos ng pagdaragdag ng harina, ang "kuwarta" ay hindi tumaas. Kung hindi ito tumaas, pagkatapos ay hindi ko na ipagsapalaran ang paggawa ng kuwarta

[Sanych]

SanychBago ako sa lebadura ng prutas. Ginawa sa mga sariwang ubas (aking sarili, durugin ang mga rolyo, nang walang panatiko) at asukal (paghalo nang mabuti sa maligamgam na tubig). Parehas akong nagpapakain habang may mga ubas. Kaya, super yun! Nakatayo lang sila sa silid, huwag mag-insulate, pagkatapos ay pumasok sa ref. Subukan ang asukal sa halip na honey. Nabasa ko mula sa isang tao na binago nila ang honey para sa asukal, at nagustuhan ito ng lebadura! Ipinakita ko ang aking tinapay (hindi ako nagdagdag ng anumang iba pang lebadura), talagang nagustuhan namin ito!

[Sanych]

umabot sa souring, binago ang komposisyon at sa bago.

Sanych, Ano ito
Dapat kang makakuha ng isang masahong prutas.
Parehong lasa at amoy.
Wala kang kailangang baguhin.
Pakain lamang sa panahon ng pagbuburo.

[blackberrysochi]

blackberrysochi, Iniisip ko din na ang asukal ay maaaring idagdag

at asukal (paghalo nang mabuti sa maligamgam na tubig).

Salamat Kailangan mo bang pukawin ang asukal?

Dapat kang makakuha ng isang masahong prutas.

ibig sabihin kung acidic ang timpla, normal ba ito?
Ang aking huling mga pagtatangka, dalhin ko sa estado ng tinatawag kong "kvass".
Ngunit ano ang dapat na lasa nito? At kung paano matukoy ang lakas ng likidong lebadura? Naisip ko na kapag natutunaw ng harina 1: 1, ang halo ay dapat na tumaas sa dami, ito ay isang tagapagpahiwatig ng pagkilos ng lebadura. Ngunit mayroon akong isang maliit na bula at ang dami ay nananatiling pareho. Samakatuwid, hindi ako magsasagawa upang masahin pa ang kuwarta.

[Sanych]

Sanych, Magandang araw! Mula sa aking sariling karanasan, masasabi kong hindi ko pa dinoble ang preenzyme. Noong una, tumayo ako ng mahabang panahon sa pagpapatunay. Maaari siyang maghintay kalahating araw. Ngunit ang kalidad ng tinapay ay hindi apektado. Ang tinapay ay mahusay. Ang lebadura mo ay bata pa. Pagmasdan, subukang maglagay ng kalahating pamantayan ng pre-enzyme, pagkatapos ay sa natitirang tubig, asukal, harina at muling bigyan ang distansya, ito ay tumaas nang mas mahusay. Si Lena mula sa Kamchatka ay pinayuhan ako ng labis, kung saan maraming salamat sa kanya ☆. Good luck!



Ngunit mas mahusay na huwag gawin ito nang higit sa 2-3 beses. Ito ay isang reserbang hanggang sa dumating ang bagong lebadura.



Ang gusto ko tungkol sa lebadura na ito, bukod sa lahat pa - ang kuwarta ay hindi nakakakuha ng isang maasim na lasa, kung nahiga ito, hindi ito agad kumilos.

[Sanych]

At kung paano matukoy ang lakas ng likidong lebadura?

SanychNatutukoy ko ang lakas sa pamamagitan ng paraan ng kanilang pagbulong at paglibot sa garapon. Riles ng Sami. Kapag umalis ako ng mahabang panahon, inilagay ko ang garapon sa ref. Maaari silang tumayo doon sa loob ng isang buwan at kalahati. Pagkatapos ay ilalabas ko ito, pakainin at sila ay nag-ugoy.Pinakain ko ito ng maraming beses: mahusay silang nag-foamed, nag-aalis ako ng kalahati, nagdaragdag ng tubig + honey at muli maghintay hanggang sa mabula sila at ang mga maliliit na bula ay maglaro mismo sa loob ng garapon (tulad ng sa champagne). Sa personal, hindi ako nagpakain ng asukal
Kung ako ay ikaw, papakainin ko ang riles at itaas ito hanggang sa magsimula itong mag-foam nang maayos. At ang unang pagkakataon sa batang PF ay tumataas nang napakasama. Sumulat tungkol dito nang maraming beses



Lika,

Ang gusto ko tungkol sa lebadura na ito, bukod sa lahat pa - ang kuwarta ay hindi nakakakuha ng isang maasim na lasa, kung nahiga ito, hindi ito agad kumilos.

ako ay lubos na sumasang-ayon

Kailangan mo bang pukawin ang asukal?

Syempre! Ang mga bakterya ay walang ngipin upang mangalot ng asukal! Lumangoy sila ng gutom sa paligid ng walang halong asukal-pulot!

Syempre! Ang mga bakterya ay walang ngipin upang mangalot ng asukal! Lumangoy sila ng gutom sa paligid ng walang halong asukal-pulot!

[Sanych]

ibig sabihin kung acidic ang timpla, normal ba ito?

Sanych, hindi, hindi dapat.
Magdagdag ng asukal.

Maraming salamat sa lahat, tataasan ko pa ang mga bata.
Ang "kaluluwa ng makata" ay hindi makatiis, gumawa ng tinapay sa kanyang "inumin" na may mga gas, ngunit, siniguro ang kanyang sarili, 1/2 na bahagi ng lebadura). Talagang nagustuhan ng aking asawa ang lasa, hindi man niya naintindihan ang lasa ng prutas)
Mga batang babae, magpadala sa tamang direksyon. Nais kong gumawa ng tinapay na magsisinungaling hangga't maaari at hindi lipas. Natagpuan sa forum na impormasyon na nakamit ito sa pamamagitan ng choux pastry. Mayroon bang karagdagang impormasyon sa paksang ito?

[Sanych]

Sanych, tingnan ang kuwarta ni Linadoc na may oatmeal at rye harina sa mga pie, pati na rin hop sourdough

Nagluto ako ng mga slogan sauces, pagkatapos ng pagpunas, mayroong isang sapal na may mga binhi, nagdagdag ng asukal at nagdagdag ng lebadura.
Ito ay naging mahusay mula sa pagliko
Narito ang isang tinapay sa Shtebe na inihurnong may batang lebadura (bilang bahagi ng harina ng rye, isang maliit na psh 1 grade, lahat ng bagay sa pamamagitan ng mata)

[Katko]

Katko, Katerina, magandang tinapay!

Ginagawa ang cool na lebadura sa sariwang sloe na ito, kahit na pinakuluan ito para sa sarsa
Literal na nagdagdag ako ng isang kutsarang harina para sa gabi.

[Katko]

Katko, Katerina, ang kagandahan!
Masarap na tinapay para sa iyo!

Flatbread sa riles ng tren sa Princess

Mas gusto nila ang blackthorn) lebadura na ito)




Ang tinapay ay manipis

Sa ilalim ng pula)

[Katerina]

Katerina, ang kagandahan! At kailangan kong ibalik ang lebadura.
Sa ilang kadahilanan, nagsimula silang pumunta sa suka. Ipagpalagay ko na dahil sa ang katunayan na nagdagdag ako ng tuyong mint sa sourdough. Kawili-wili).

At pinagsama ko ang bahagi ng kuwarta sa bran at inihurnong mga tinapay sa isang tagagawa ng pizza din

Nagdagdag ako ng pinatuyong mint sa sourdough

At para saan ito? para sa bango?

mga rolyo

Ang ganda ng mga buns!

[Dixsi]

nagsimulang pumunta sa suka

Dixsi, Lika, nakalimutang magpakain?
Dahil sa mint, hindi dapat.

Dixsi, Lika, nakalimutan mo bang magpakain?
Dahil sa mint, hindi dapat.

sa tingin ko din
Ibubuhos ko sa isang lugar 3/4, idagdag ang parehong dami ng tubig at pakainin ito ng parehong aprikot, at pagkatapos ay pakainin ito ng ilang sandali, at pagkatapos ay sa ref. Dapat makabawi.

Salamat mga babae! Para sa ilang kadahilanan, ginagawa ko ito mula pa ng tag-init. Doon ako nagkasala sa mga mansanas, naging apple cider suka ito 😨. Sinadya kong itapon pa ito, iniwan ang mga salad upang punan. Ngayon narito ulit)). Maglalagay ako ng mga bago. Malapit na ang Piyesta Opisyal, maglalaro ako ng sapat).

Masaya ang lahat! Suwerte, tagumpay, kapayapaan, kaunlaran, kalusugan!

Inilagay ko ito mula sa kung ano ito: isang maliit na tangerine (wala sila sa listahan ng mga inirekumenda) + pinatuyong mga aprikot + isang pares ng mga pasas (upang matiyak na sigurado ito). Hindi ko hinugasan ang lahat, pinutol ko ito. t sa kusina 29-32 degree, naayos sa windowsill.
Ang tanong ay ito: 11 oras ang dumadaan mula sa aking pag-alis papunta sa trabaho hanggang sa bumalik ako. Hindi ako makayanig at mabuksan ang lata sa maghapon. Posible bang iwanan ang garapon na hindi mahigpit na sarado kapag nagsimula ang pagbuburo? O ilagay ang isang guwantes sa isang garapon, tulad ng ginagawa nila para sa alak?

[Natalia]

Natalia, Wag kang mag-alala. Ang pag-alog ng dalawang beses sa isang araw ay sapat na :)

Salamat sa iyo para sa isang kagiliw-giliw na paksa. Hindi ko mapigilan, maglagay ng 3 garapon. Isa sa kombucha nang sabay-sabay 150 hanggang 150, bilang isang pre-enzyme. Tingnan natin