Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

Binuksan ang panahon ng likidong lebadura. Ngayon may mga tinapay sa aprikot

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, sa pagkatuklas sa iyo!
Magandang tinapay

[Ilaw]

Ilaw, Svetik, salamat
Masarap, mabango!
Salamat sa aming Lyuda para sa agham!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, anong guwapong lalake! Anong resipe ang ginamit mo upang makagawa ng tinapay?

[Kirks]

Kirks Natasha, salamat!

Pre-enzyme (100g ZhD + 100g harina)
Liquid-200g (Nagkaroon ako ng suwero ngayon)
Langis ng gulay-2 tbsp. l.
Asin-1.5h. l.
Sugar-1 st. l.
Flour-380gr
Pinasa ko ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, at pagkatapos ay inihurnong ito sa isang hulma sa oven.

[Tatka1]

Tatka1, salamat!

Sa wakas ay nakakuha ako ng isang halos perpektong algorithm para sa paggawa ng tinapay sa riles.
Naghahanap ako ng preenzyme sa HP sa grade 1 lamang. Nagkakahalaga ito mula 2 hanggang 6 na oras, dahil may oras. Pagkatapos ay idinagdag ko ang lahat ng iba pang mga sangkap, masahin sa HP, isang bahagyang pagtaas, halos kalahati ng isang hulma. Pagkatapos magdamag sa ref. Doon napupunta ito nang perpekto sa tuktok. Pagkatapos ay dalhin ko ito sa temperatura ng kuwarto habang ang oven ay nagpapainit. Ito ay naging napakasarap na tinapay at hindi gumuho. Oo, ang likido ay halos patis ng gatas. Bihirang, kapag wala siya, pinapalabas ko ang kefir ng tubig.

Mga batang babae, magandang oras ng araw. Mangyaring sabihin sa akin kung anong pagkakapare-pareho ang dapat maging likido? Nitong araw bago ako naglagay ng mga pasas sa mga berry, nagdagdag ng isang alisan ng balat mula sa isang mansanas, ngayon ang pagkakapare-pareho ng jelly o kahit na i-paste. Mayroong isang bagay tulad ng foam sa ibabaw. Ang amoy ay kaaya-aya na prutas.







Maaari ba itong itapon?

Bakit itatapon?! Mga water lobes sa tuktok, hayaan itong gumala.

Kamusta! Pagbati sa Holiday! Pinag-aaralan ko ang paksang ito. Sinubukan ko nang magluto ng tinapay, nagustuhan ko talaga. Gusto kong lutuin ang kvass sa lebadura na ito. Ano sa palagay mo ang gagana? Mayroon bang sumubok nito?

[Topolinka]

Topolinka, oo, sinubukan ko ito at napakasarap!
Sa simula lamang gumawa ako ng isang pre-enzyme at mayroon na itong kvass dito.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Salamat sa sagot. Maaari mo bang ibahagi ang teknolohiya?

Maaari mo bang ibahagi ang teknolohiya?

Oo, karaniwang ginagawa ko ang lahat sa pamamagitan ng paningin ...
Masahin ko ang pre-enzyme na sapat na makapal, kumuha ng 1-2 kutsara mula rito at inilagay ito sa halip na lebadura.

Ngayon ay binuksan ko ang napakagandang paksang ito! Inilagay ko na sa lebadura - honey, pinatuyong strawberry at lutong bahay na Ivan tea. Susubukan ko )).
Maligayang bagong Taon! Lahat ng pinakamahusay !!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, maraming salamat! susubukan ko

Bread gurus, help))!

maglagay ng lebadura - honey, pinatuyong strawberry at lutong bahay na Ivan tea

Ngunit lumitaw ang hulma. Ang lahat ba ay dapat itapon? Dahil ba sa naghalo ako ng mga strawberry at tsaa?

[Dixsi]

Ngunit lumitaw ang hulma. Ang lahat ba ay dapat itapon?

Dixsi, Lika, at anong amoy?
Kung hindi kaaya-aya, pagkatapos ay itapon.

[Dixsi]

Dixsi, amag ay maaaring sanhi ng ang katunayan na ang lebadura ay malamig. At maaari mong ihalo ang anumang. Ngunit kung may amag, itatapon ko ito

[Venera007]

Salamat mga babae Venera007, Ilaw! Oo, maaari itong maging malamig. Bagaman ang garapon ay nasa AGV, ang kusina ay sapat na cool. Gagawin ko ulit. Ehhh, malungkot.

[Dixsi]

Dixsi, huwag panghinaan ng loob, ang lahat ay gagana! Hindi mainit sa bahay, ngunit hindi rin malamig. Ang lebadura ay luto nang kaunti pa, ngunit ang resulta ay mahusay. Totoo, 4 na buwan akong hindi nagluluto. Wala pa akong oras .. sana ay ipagpatuloy ko sa lalong madaling panahon ang pagluluto ng tinapay at hindi lamang))

[Venera007]

Venera007, salamat)), maaari mo rin akong tawaging "ikaw".
Nais kong, habang ang mga piyesta opisyal, upang subukang gawin ang lebadura sa aking sarili. Ang paghahanda ng kulturang starter ay tila sa akin isang mahabang pamamaraan .. At regular akong nagluluto ng tinapay. Sa isang tagagawa ng tinapay, syempre, mas madalas kaysa sa isang oven. At tuyong lebadura. Kaya't nais kong gawing lebadura ang aking sarili sa isang mahabang katapusan ng linggo.
Well, okay, para sa isang binugbog ng dalawang walang talo na bigyan)), ilalagay ko ulit)).Pagkatapos ng lahat, ang lutong bahay na tinapay ay napakahusay! At tulad ng isang zaaaah ...
Maligayang Pasko! At hayaan ang lahat ng iyong mga plano na maging totoo!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, tagumpay sa pagluluto ng tinapay sa riles.

[Ilaw]

Ilaw, Maraming salamat! Maging matahimik at Maligayang Pasko!

[Dixsi]

Dixsi, maaari mo rin akong tawaging "ikaw"))
Oo, palaging mabuti ang lutong bahay na tinapay, gustung-gusto ko ang amoy ng lutong tinapay, at sa likidong lebadura, ang tinapay ay hindi maihahambing, naiiba ito sa lebadura. At may iba`t ibang mga lebadura. Gumamit ako ng isa, madali itong ihanda at pangalagaan, ngunit nagkaroon ng problema sa pagkuha ng de-kalidad na hilaw na materyales para dito. Samakatuwid, ngayon lamang likidong lebadura

Mga batang babae, ngunit ang aking sourdough ay nawala !! Pagkatapos ng lahat, inalis ko ang fluff na lumitaw, at ang komposisyon ay may isang mabangong amoy ... Samakatuwid, hindi ko ito itinapon sa araw na iyon. At ang lebadura ay nagsimulang maglaro. Sulit ito, nakalulugod (pah-pah-pah). Hihintayin ko ang pagpapaunlad ng balangkas)).

[Dixsi]

Inalis ko ang fluff na lumitaw, at ang komposisyon ay may mabangong amoy ... Samakatuwid, hindi ko ito itinapon sa araw na iyon. At ang lebadura ay nagsimulang maglaro. Worth it, pleases

Dixsi, Lika, Oh kung gaano kabuti!

Ang lebadura ay hinog na! Hurray! Naglagay ako ng isang pre-enzyme, naghihintay ako para sa itinakdang oras.

Kusang lumabas ako ng lebadura, ang mga labi ng lasaw na berry, strawberry at raspberry, nawala sa ref, nagsimulang mag-bubble, pagkatapos ay inilabas ko ito, nagdagdag ng asukal at tubig, lahat ayon sa resipe, kaya't naging tinapay ang tinapay.

Totoo, ang bubong ng tinapay ay nahulog kaagad pagkatanim sa oven at pagdidilig ng tubig.

[Dixsi]

Ang lebadura ay hinog na! Hurray! Naglagay ako ng isang pre-enzyme, naghihintay ako para sa itinakdang oras.

Dixsi, Lika, good luck!

Totoo, ang bubong ng tinapay ay nahulog kaagad pagkatanim sa oven at pagdidilig ng tubig.

Marina, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa ng tinapay?

[Ilaw]

Ilaw, Sa palagay ko hindi ito nakakaapekto sa panlasa. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ko maintindihan nang husto, marahil ay tumigil ito? Sa unang pagkakataon na nagkaroon ako ng ganoong epekto, ngunit mayroong isang magandang simboryo

[marina-mm]

marina-mm, Marina, para sa akin, ay tumigil na. Nangyayari ito sa akin ng lipas na tinapay (ihinahalo ko ito, nagtatrabaho, ngunit masyadong mabilis itong tumaas at ito ay isang patag / gumuho na bubong). At ang tinapay na may harina ng trigo?
Dixsi, Lika, habang bata pa ang riles, payuhan ko, pagkatapos tumaas ang PF at bula, magdagdag ng tubig + harina at hintaying muli ang pagtaas. Masahin ang kuwarta dito. Ang pagtaas ng tinapay pagkatapos ay nangyayari nang mas mabilis at ang istraktura ng tinapay ay mas butas.

[Lenochka]

Lenochka, salamat, kaya naisip kong tumigil na ako. Hindi ko inaasahan na ang proseso ay magiging mabilis, sa kauna-unahang pagkakataon na nagsimula lang ako ng lebadura. Trigo harina 1c, karaniwang nagdaragdag ako ng bran, ngunit narito na natapos. Bluish na may berry. Ngunit sa pangkalahatan, ang tinapay ay kagiliw-giliw. Ngayon ay mag-e-eksperimento ako.

[Marina]

Marina, kung trigo, maaari mong matukoy ang kahandaan para sa pagluluto sa pamamagitan ng isang tinapay sa isang basong tubig.
Habang lumalabas ang tinapay, ganoon din ang kalan



Maganda pa ang tinapay! Mga ganyang butas! (y) Gumagana ang riles ng tren

[Helena]

Helena, kaya't hindi laging posible na sundin, i-set up at iwanang magtrabaho, kaya't kung ano ang bumalik ako sa Ang riles ay gumagana, kamangha-mangha.

itakda at umalis sa trabaho,

Oo ... Wala kang magagawa tungkol dito. Ako rin mismo ang gumagawa nito.
Mahal na mahal ko ang riles. Bagaman binubuo muli nito ang kuwarta, hindi ito namamasa-masarap Sa lebadura na hindi talaga ganito

[Helena]

Helena, Elena_Kamch, oh, salamat sa payo !! Nagalala lang ako - hindi talaga tumaas ang pre-enzyme, kaya bahagyang bumula ito. Hindi ko naisipang magdagdag ng tubig o harina, ngunit nagtapon ako ng isang kutsarang asukal. Sa tingin ko huli na ang lahat upang magpatuloy sa pag-uusap. Ngayon ay ilalagay ko ang kuwarta, tatayo ako hanggang bukas, at sa gabi ay lutuin ko ito, pagkatapos lamang ng trabaho. Tingnan natin kung paano naging ang unang pancake.
At para sa hinaharap - kukuha ako ng tala. Bukod dito, ang isa pang garapon ng sourdough ay paparating na.

Nagawa ko !!! Inilagay niya ang kuwarta sa gabi para sa pagpapatunay, nagmasa ng alas kwatro ng umaga at inilagay sa hulma. Sa simula ng ikawalong lutong. Kapansin-pansin na tumaas ang tinapay, hindi bumagsak ang bubong. Sinuri ito ni Mushshsh)), iniutos na muling maghurno. Sinuri ko kung mayroon pa ring nasabing lebadura)). Nawala ang tinapay))

[Dixsi]

Dixsi, Lika, Binabati kita !!!
Magandang tinapay!
Kung masahihin mo ang kuwarta, kung gayon ang mga butas ay magiging mas malaki pa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, salamat! Natatakot ako sa lebadura, kung magkano ang nabasa ko - kailangan mong alagaan ito. Nai-save ko ang sandali at ang lahat ay magiging dust ...

[Lika]

Lika, kaya kung ano ang mabuti tungkol sa mga system ng riles ay maaari silang tumayo nang matagal sa ref nang walang problema. At kapag kailangan mo sila, makukuha mo sila, pakainin sila ng maraming beses at magtrabaho! At walang nagawa sa kanila. Mayroong mas mababa sa pagsayaw sa kanila kaysa sa lebadura

Oo, Lena, sumasang-ayon ako)), kaya kinuha ko ang likidong lebadura)). Ngayon naglagay ulit ako ng tinapay sa kanila.

Ngayon naglagay ulit ako ng tinapay sa kanila.

Malaki! : girl-yes: Ipakita mo sa akin mamaya
Inilatag ko rin ang aking paboritong itim sa mga form

Len, gusto kong magyabang, ngunit hindi ako makakapasok ng isang larawan. Na-upload ito sa gallery, ngunit hindi ito gumana rito.

At alin ang itim?

[Lika]

Gusto kong magpakitang-gilas, ngunit hindi ako makakapasok ng isang larawan

Lika, narito ang iyong larawan:

[Olga]

Olga, Maraming salamat!!
Hindi ko maintindihan kung ano ang mali kong nag-upload ng larawan at kung bakit hindi ito nag-ehersisyo.

[Lika]

Lika, wow, anong butas! Magandang lalaki! Sa anong temperatura ka nagsisimulang mag-bake?

At alin ang itim?

Mayroon akong isang resipe sa aking profile. Naglagay ako ng maraming malt, gusto namin ang lasa na ito

Ito Ngayon lang ako hindi nagdagdag ng harina ng mais at kumukuha ng buong trigo na trigo

Rye-trigo-mais na tinapay sa Liquid Yeast (Elena_Kamch)

kapag nag-a-upload ng larawan

Kapag nag-a-upload ng isang larawan, mayroong dalawang mga pindutan sa itaas nito: Imahe at I-preview. Mag-click sa anumang kaliwang pindutan ng mouse (i-click lamang, hindi kami naghahanap para sa anumang kopya), pagkatapos ay sa teksto, kung saan ilalagay ang larawan, i-right click at I-paste.
Paano mo ito nagawa?

Salamat!
Lena, hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa temperatura, ewan ko lang. At palagi akong nagluluto sa halos isa, na nakatuon sa taas ng apoy. Ipinamamahagi ko ang kuwarta, painitin ang oven at ilagay ito. In-defrost ko ang kuwarta na ito ng 2 beses: ang unang beses bago lamang buhatin, at ang pangalawa - nasa mga form na.

Kailangan kong subukan ang iyong maliit na itim, ngunit hahawak ako sa malt)). Nasa bookmark na))!

Nang mailatag ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, kinopya ko at na-paste ang linya, at sa ilang kadahilanan hindi ito gumana sa pangalawang pagkakataon

Hahawak lang ako sa malt)

: girl_in_dreams: maghihintay ako

maghihintay ako

Tiyak na mag-a-unsubscribe ako)).
Mayroon bang nagtangkang maghurno ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay gamit ang lebadura na ito?

[Lika]

Lika, Nagbake ako kanina. Ginawa ko ang batch sa isang gumagawa ng tinapay at iniwan ito, pinatay ang kalan. Tumakbo ako palayo sa negosyo, nang bumalik ako, tumaas ang tinapay sa lahat ng timba. Kasamang baking hour 200 *
Narito ang mga natitira.