Japanese kitchen

Japanese American Apple Pie Mga batang babae, hindi ko inisip na kung nais ko ang sabaw ng mansanas na Hapones at naglakad lakad sa mga pahina ng banyagang Internet (sa mungkahi ng aming mga tagapag-ayos ng kumpetisyon), mahahanap ko ang aking sarili sa mga pahina ...Ilona

Mga matcha bagel (Green Tea Donuts) Salain ang harina. (Nagdagdag ako ng 2 tablespoons ng cornstarch, binabawas mula sa kabuuang harina.) Magdagdag ng asukal, asin, baking pulbos, matcha na pulbos dito. (Pinalitan ko ang matcha pulbos ng ground powder sa ...Mga kuwago ng scops

Ang Japanese melon buns ay si Melon Pan Para sa pagpuno - ihalo ang lahat mula sa lalagyan at pag-init sa apoy, ihalo nang mabuti (5-7 minuto) Ang mga sangkap na ito ay magiging sapat upang punan ang lahat ng mga buns. Gusto ko ring gumamit ng pulbos na gatas sa kuwarta ...Gasha

Wagashi uiro - ang sining ng pagluluto ng Hapon Ang aking wagashi ay tiyak na magiging mas katamtaman, ngunit masarap din. Inirerekumenda kong gawin silang napakaliit - hindi hihigit sa 1/2 isang matchbox. Masahin ang kuwarta mula sa harina, pulbos, starch at tubig. Iyon pala ...Tumanchik

Dessert Chakin shibori, o "naka-compress sa isang napkin" Ang mga yolks ng matapang na itlog ay ground sa anumang maginhawang paraan (I - na may isang immersion blender) na may kalahati ng asukal (at isang maliit na pakurot ng asin) hanggang sa makinis, banayad na mashed patatas Pakuluan ang mga gisantes ...dopleta

Pang-araw-araw na Japan Bread (gumagawa ng tinapay) Natagpuan ko ang inspirasyon upang maghurno ng tinapay na ito sa isang live magazine mula sa Lyudmila mariana_aga. Upang maihanda ang kuwarta sa processor, kailangan mong ilagay ang lahat (maliban sa taba) sa mangkok ng pagsamahin at masahin sa loob ng 10 minuto ...Axioma

Japanese flounder Isda na may isang espesyal na Japanese marinade. Ang pinong lasa nito ay napupunta nang maayos sa anumang puting isda. 1. Banlawan ang isda at patuyuin ng tuwalya sa papel na kusina. 2. Gumawa ng maraming pagbawas kasama ...Gasha

Teriyaki manok na may gulay Sinadya kong hindi isulat ang mga sangkap ayon sa dami, dahil ang parehong dami at komposisyon ay maaaring magkakaiba. Maaari kang kumuha ng anumang gulay at sa anumang proporsyon. Maaari mong gamitin ang nakahanda na komersyal na Teria sauce ...Gasha

Magaan na Japanese salad Pinong gupitin ang repolyo Salmon o de-latang rosas na salmon na may isang tinidor Paghaluin ang lahat Huwag mag-asin! Magdagdag ng mayonesa at kulay-gatas sa isang proporsyon na 1: 1. Pukawin at hayaang tumayo ng 20 minuto. Napakasarap ng salad ...MariV

Adobo daikon para sa sushi Kadalasan ang resipe para sa paggawa ng sushi ay nangangailangan ng isang adobo na daikon. Minsan wala ito sa stock alinman sa bahay o sa mga tindahan na nagdadalubhasa sa oriental na sangkap. H ...Axioma

Adobo na Sushi Ginger (Gary) Ang pickled luya ay isang tangy, kailangang-kailangan na pampalasa na nagre-refresh ng lasa at nagpapahusay sa pang-unawa ng mga pagkaing Hapon. Ang pickled luya ay dapat ihain sa sushi, roll o sashimi - wala ito, yap ...Axioma

Miso na sopas "" ......- Miso sopas? Ungol ko. - Yeah. Noong unang panahon, isang daang taon na ang nakakalipas, sa estado ng Colorado, hindi sinasadyang nadapa ako sa isang maliit na sushi bar at inorder ang sopas na ito para sa aking sarili. Ngunit mayroon siyang ...Kara

Si Miso shiro na may pinausukang eel 1. Itapon ang kombu sa kumukulong tubig. Pakuluan ng ilang minuto at ilabas. 2. Paghaluin ang miso paste, ibuhos sa isang kasirola. 3. Paghaluin ang Khondashi (sabaw ng isda), ibuhos. 4. Nagbabad ako ng ilang wakame seaweed ...Hulyo

Pagawaan ng gatas na Japanese "" Hokkaido "" (oven) Paghurno ng pinggan humigit-kumulang na 15x30x10 cm I-detalyado ang lebadura sa gatas. Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa asin sa isang food processor mangkok at masahin ang kuwarta sa loob ng 4 na minuto sa bilis 2. Dati ...Axioma

Ice cream "Azuki" Ang Japanese red bean ice cream na ito ay napakapopular hindi lamang sa Japan kundi pati na rin sa Hawaii, Pilipinas at iba pang mga isla sa Pasipiko. Punan ang tubig ng beans, magdagdag ng lemon juice, asukal ...olgea

Japanese Pepper Mix Ice Cream Parang mayroong isang catch sa variant ng ice cream na ito? Pero hindi! Walang sorpresa - ang ice cream ay matamis-creamy at nakakabaliw na masarap! Ang resipe ay mula sa Y. Vysotskaya, at dinala ito mula kay To ...MariS

Nigiri sushi at roll Matagal na akong hindi nakakakuha ng mga tsek (c) Gusto ng aking asawa ng hapunan na istilo ng Hapon ... Hindi pa masabi kaysa tapos na Ang aming mga sangkap Nagluto kami ng bigas (Iniluto ko ito sa isang mabagal na kusinilya - mas madali at mas mabilis ito) para sa 300g ng bigas kumukuha kami ng 450 ...Hippolyte

Kalabasa kuwarta Nikumans Si Nikuman ay isang steamed bun (patty), isang Japanese dish na ulam. Ang pangalang Nikuman ay kilala rin sa rehiyon ng Kansai bilang Butaman. Ang mga Nikumans ay orihinal na nagmula sa Tsina. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon ...Gasha

Onigiri (mga cake ng bigas) Naghuhugas kami ng bigas - binago ang tubig ng 10 beses. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at iwanan ang bigas na tumayo nang hindi bababa sa 1 oras. Magluto sa isang mabagal na kusinilya sa pamantayang "bigas" na programa. Nagluto ako ng binaton 2130 sa isang mult ...MariV

Orihinal na biscuit roll na "Japanese sutla" Ang recipe ng roll, o sa halip ang ideya nito, nakita ko sa isa sa mga Japanese culinary site at nahulog ang pag-ibig dito sa unang tingin! Pinalitan ko ang mga bulaklak sakura ng mga bulaklak ng mansanas (ang mga bulaklak na seresa ay nawala!). Sa biscuit pr ...natapit

Oyakodon (Japanese Japanese) at opsyonal na Intsik na manok (Brand 37501 multicooker) Napakaisip ko ng mahabang panahon kung paano pangalanan ang resipe, dahil nakakita ako ng mga pagpipilian sa pagluluto para sa bersyon ng Intsik ... Madalas kong ginagawa ang bersyon ng Tsino, dahil hindi ko talaga binabago ang lasa mula sa mga itlog na may perehil ...Psichika

Pie "Castella" Talunin ang mga puti ng asukal hanggang sa makapal ang mga form ng foam, pagkatapos ay idagdag ang mga yolks (ipinakilala ko nang paisa-isa), pagkatapos harina at honey na pinunaw ng maligamgam na tubig (may napakakaunting honey at tubig na idinagdag ko ang mga ito nang sabay-sabay ...Shyrshunchik

Apple shortbread pie Gupitin ang mga peeled na mansanas sa mga cube na may gilid na ~ 1.5 cm. Maglagay ng mga mansanas, asukal at kanela sa isang kasirola, pukawin at sunugin. Patuloy na mag-apoy, mula sa sandaling ang pinakawalan na juice ay kumukulo ...celfh

Panimpleng Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) Para sa pampalasa na ito, na sa Hapon ay nangangahulugang "" 7 lasa "", ang aming pamilya ay matagal nang nakadama ng matinding pakikiramay. Ngunit hanggang ngayon ginagamit lamang namin ang biniling pampalasa, isang pang-industriya na serbesa ...dopleta

Ramen na may manok, spinach, mga itlog ng pugo, kabute ng talaba at berdeng mga sibuyas Ramen na may manok, nilagang spinach, adobo na itlog ng pugo, kabute ng talaba at berdeng mga sibuyas 1. Ibuhos ang tatlong litro ng malamig na tubig sa manok, pakuluan, alisin ang bula, asin ...Rada-dms

Rolls "" Yin-yang "" Ang Rice Rice ay hinugasan ng tubig hanggang sa maging malinaw ang tubig. Punan ng malamig na tubig at itakda upang magluto. Pakuluan nang mabilis, takpan at kumulo sa loob ng 10-12 minuto ...ang-kay

Mga rolyo sa istilong Hapon - na may salmon at imitasyon ng karne ng alimango Mga sangkap bago ang palabas Ang pinakamahirap na bagay sa resipe na ito ay ang magluto ng bigas Kami ay malalaking mahilig sa lutuing Hapon at palaging nagluluto ng ganito Para sa sushi ginagamit lamang namin ang bilog na palay ng palay Para sa ...Hippolyte

Omelet roll na may mga stick ng crab Ang grate cheese at ihalo sa bawang ay dumaan sa isang press. Matunaw ang mantikilya nang hindi kumukulo. Ang mga itlog, nang walang pagkatalo, ihalo sa tinunaw na mantikilya at gatas, asin at paminta. MS ...dopleta

Ang salmon na inihurnong may berdeng beans Sa kabila ng pagiging simple at bilis ng paghahanda, ang ulam ay masarap sa lasa! Bumibili ako ng mga malapit sa buntot na piraso ng salmon. Ibinebenta namin ang mga ito nang mas mura. Kumakatay ...Gasha

Seitan Paghaluin ang harina sa tubig. Takpan ng foil at iwanan ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok, ilagay ang kuwarta doon at hayaang tumayo ng 15-20 minuto. Inilagay namin ang mangkok sa pa ...julia007

Soba na may mga kabute (Buckwheat noodles na may mga kabute) Ang ulam ay nagluluto nang napakabilis. Ngunit kailangan ng kaunting paghahanda. Kinakailangan upang maghanda ng maanghang na langis nang maaga. Gupitin ang paminta sa kalahati, huwag alisan ito ng balat! Ilagay sa isang mahigpit na bote na ...celfh

Soba na may gulay Pakuluan ito sa kumukulong tubig, alinsunod sa mga tagubilin sa pakete, sa loob ng 5-8 minuto. Itapon sa isang colander at banlawan sa malamig na tubig.Zucchini, talong, kampanilya at kamatis (alisin ang mga binhi) gupitin ...SanechkaA

Soba na may gulay Pakuluan ang paghikbi sa kumukulong tubig, ayon sa mga tagubilin sa pakete, sa loob ng 5-8 minuto. Itapon sa isang colander at banlawan sa malamig na tubig. Zucchini, talong, kampanilya at kamatis (alisin ang mga binhi) gupitin ...SanechkaA

Inasnan na Japanese plum na "umeboshi" Tulad ng dati - Naghahanap ako ng isang bagay sa internet, nakatagpo ako ng isa pa. Ang paksa ay naging ganap na hindi pamilyar, sa unang pagkakataon na narinig ko ang tungkol sa pamamaraang ito ng paggamit ng plum. Pagkatapos ay nagsimula siyang sadyang maghanap ng "" kasama ng ...Admin

Ponzu sauce ang resipe ay simple sa pagiging primitiveness, ngunit ang sarsa ay masarap, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at pinalamig sa ref, maaari kang magdagdag ng kaunting mga gulay kung nais mo, ang sarsa ay may maasim-maalat na lasa ...Hippolyte

Ang sopas ng niyog na may mga hipon, broccoli, cauliflower at soba noodles Inihahanda namin ang lahat ng mga produkto para sa aming hindi pangkaraniwang sopas. Matunaw muna ang mga hipon sa isang malamig na lugar, hugasan ang mga gulay. Pakuluan ang mga noodle ng bakwit ayon sa mga tagubilin sa pakete. Nagluto ako ng bahagyang ...Rada-dms

Soy asparagus na sopas na may kelp at mais Maglagay ng mga damo at ugat (kintsay, patatas, karot, gupitin sa mga cube) sa kumukulong tubig. Masira ang toyo asparagus sa mga piraso ng 6-7 cm, at ilagay ito sa isang kasirola na may mga kumukulong damo. Itim na minuto ...Asteria

Sabaw ng ramen Taliwas sa opinyon na laganap sa Russia at America, ang mga Hapon sa pangkalahatan ay hindi kumain ng sushi at sashimi. Kumakain sila ng pansit. Minsan tatlong beses sa isang araw. Samakatuwid, mayroon silang maraming mga resipe ng pansit, habang ...Gasha

"Ramen" na sopas mula sa pelikulang "The Ramen Girl" (2008) "Pinatay" "ng pagtataksil ng kanyang kasintahan, si Abby mismo ay hindi maipaliwanag kung paano siya napunta sa Tokyo. Mag-isa at nawala sa isang kakaibang lungsod, hindi siya nagmamadali na umuwi. Ang mga bagong matingkad na impression ay makakatulong malunod ...natapit

Panko crackers sa bahay Ang batch ay ginawa sa KhP (7 * 5 * 12). Dissolve yeast at asukal sa tubig. Magdagdag ng harina at i-on ang pagmamasa. Pagkatapos ng 7 minuto, magdagdag ng asin, gatas at malambot na mantikilya. Ang kuwarta ay malambot, malasutla, hindi dumidikit. T ...ang-kay

Sushi granada "" Zakuro-zushi "" Para sa mga mahilig sa lutuing Hapon, iminumungkahi ko ang isang magandang paghahatid ng Japanese sushi - pomegranate sushi. Ito ay medyo simple, ngunit mukhang kamangha-mangha. - Una naming niluluto ang kanin. Naghuhugas kami ng bigas hanggang sa puting tubig minsan ...Rada-dms

Sushi "" Rose "" Nag-agay na mga itlog Magkalog mga itlog na may asin at almirol. Ibuhos sa isang kawali at maghurno sa magkabilang panig. Para sa isang omelet kailangan mo ng isang square frying pan, ngunit kung wala ito, pagkatapos ay lutuin namin ito sa isang bilog, at putulin ang mga gilid ...ang-kay

Takoyaki (o, mas tumpak, ball-yaki) Kaya, marami na kaming nasulat tungkol sa kanila na alam na natin ang halos lahat. Totoo, sa Japan sila ay pinirito mula sa isang nakahandang harina na pinaghalong, ngunit pinamasa namin ang kuwarta mismo. Nag-aalok ako ng aking sariling bersyon. Ang kuwarta ay ginawa sa akin ...dopleta

Tamago - Japanese omelet para sa mga rolyo (master class) Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at paluin nang basta-basta. Mahusay na i-preheat ang isang kawali (Mas gusto ko ang luma, mabibigat na kawali para sa gayong mga layunin, ngunit kung mayroon kang manipis na dingding, kung gayon kailangan mong maging mas maingat ...Violochka

Tonkatsu - pork chop at Japanese-style sauce Chop Pork pulp, hugasan at patuyuin. Gupitin sa mga bahagi. Ikalat ang kumapit na pelikula, maglagay ng mga maluwag na piraso ng karne at takpan ang iba pang kalahati ng pelikula. Talunin ang karne. Bahagyang lumipas ...ang-kay

Cake na "" Raspberry euphoria "" (master class) Hindi karaniwang masarap at maselan na cake na binubuo ng almond biscuit na "La Gioconda", raspberry mousse at raspberry jelly mula sa sikat na Japanese pastry chef na si Hedemi Seguino at ang aking karagdagan sa ...natapit

Chicken udon o Japanese express lunch sa Bork U700 multicooker Balatan ang ugat ng luya, gupitin sa manipis na piraso. Tumaga ang bawang. Gupitin ang mga kabute at kampanilya sa manipis na piraso. Peel ang sili sili at gupitin sa manipis na singsing kung ...Vei

Japanese style style fruit na may mga kamatis Dinadala ko sa iyong pansin ang isang Japanese fruit salad - isang pampagana. Dahil ang mga kamatis ay isang berry, walang nakakagulat sa paggamit nito sa mga fruit salad. Kamangha-manghang kumbinasyon ng mga sangkap ...MariS

Funchoza na may mga gulay at kabute at sarsa ng Yakisoba Ito ay isang ulam mula sa "" kapag ang mga bisita ay nasa pintuan "na lugar, ang pangunahing bagay ay ang mga pansit at sarsa ay nasa itago (palagi kong mayroon itong" "set ng ginoo" "sa itago). Mabilis, masarap, hindi pinalo, ngunit, pinakamahalaga ...SchuMakher

Ang tinapay na Heidi ang pinakaputi sa tinapay Nais kong ipakilala sa iyo, mahal na mga panaderya, sa kamangha-manghang tinapay. Ang pinuti na tinapay na maaaring. Sa katunayan, mahal ko talaga ang crispy brown. Ngunit dumaan sa re ...lappl1

Hotto Keeki Talunin ang lahat ng sangkap sa isang panghalo hanggang sa maging maayos ang kuwarta. Maghurno sa daluyan ng init sa isang kawali na may mainit na langis. Kunin ang kuwarta para sa 1 ladle. Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa kuwarta: i-on ...Omela

Shiroan (matamis na puting bean paste) Pagbukud-bukurin ang mga beans, banlawan at takpan ng mainit na tubig. Iwanan ito sa loob ng ilang oras. Ginagawa ko ito sa bandang 17-18 pm. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig, punan ito ng bago at iwanan ito sa magdamag. Sa umaga fa ...Tumanchik

Japanese pancake Maghurno ng pancake na may diameter na 25-30 cm. Mayroon akong pinakasimpleng walang mga itlog at bigas. Gumawa ng ice cream. Mayroon akong isang curd-fruit. Matunaw ang tsokolate kasama ang gatas sa steam bath Maghanda ...Manna

Japanese o Chinese dumplings (Gedza o Jiaozi) sa isang Brand 6050 pressure cooker Paghaluin ang tinadtad na karne na may makinis na tinadtad na mga sibuyas, patatas o repolyo, asin at paminta, magdagdag ng isang maliit na toyo at tubig. Mahusay na masahin. Kinukuha namin ang kuwarta para sa mga hindi karaniwang Gumagawa kami ng dumplings. Bulag ako ...Lerele

Chocolate Wassant (Japanese pastry) Unang kuwarta: Para sa TangZhong: 17 g ng harina + 58 ML ng tubig hanggang sa isang hindi masyadong makapal na halaya. Pagkatapos cool at idagdag sa kuwarta. I-load ang lahat ng mga sangkap (kasama ang TangZhong) sa HP bucket ...Qulod

Japanese milk buns na "Hokkaido" Dissolve ang sariwang lebadura sa gatas. Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa asin sa isang food processor mangkok at masahin sa loob ng 5 minuto sa ika-2 bilis. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at magpatuloy sa pagmamasa para sa isa pang 12 - 15 minuto ...Axioma

Japanese bersyon ng mga fish cake Ang ulam na ito ay maaaring tinatawag na mga cutlet sa isang kahabaan. Mas gugustuhin kong tawagan itong isang uri ng torta ng torta. Ngunit walang nagbabawal sa pagluluto nito sa anyo ng mga kilalang tradisyunal na pusa ng isda ...dopleta

Japanese cotton biscuit Talunin ang mga yolks + 1 itlog hanggang maputi at dagdagan ang dami sa dalawa (10 min.) Sa tatlong mga hakbang at halili (isang maliit na harina at isang maliit na cream) magdagdag ng harina at cream sa bawat oras ng pagpapakilos. pagbuhos sa isang manipis na stream ...natapit

Japanese cotton cheesecake Mayroong daan-daang iba't ibang mga recipe ng cheesecake doon sa mga araw na ito. Ang resipe para sa isang pagkaing Hapon ay isang halo ng lutuing Europa at Malayong Silangan. Karamihan sa mga banyagang resipe na iniangkop ng mga Hapon ...SanechkaA

Japanese cotton cheesecake (multicooker DEX 60) Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Talunin ang mga puti ng asukal hanggang sa matitigas na mga taluktok. Sa pagtatapos ng paghagupit, magdagdag ng lemon juice. Matunaw ang margarin (mantikilya) at cool. Paghaluin ang lahat ng iba pang mga sangkap, ...ang-kay

Japanese dessert na Mochi, Mochi Sweet pot paste Peel, hugasan, gupitin sa singsing at pakuluan sa isang dobleng boiler hanggang malambot (10-15 minuto). Puro. Paghaluin ang katas sa asukal, almirol, mantikilya, condensada na gatas at ...ang-kay

"B-Caraibe" Cake B-Caraibe - mga cake mula sa Japanese pastry chef na si Hidemi Sugino mula sa librong Le Goût Authentique Retrouve, sa Japanese ang pamagat ng libro ay mukhang 素材 よ り ​​素 & ...Tasha

Furikake na may tuyong mga natuklap na tuna FURIKAKE WITH DRY TUNA SHAVES Nori - 3 dahon (hindi malapad), Sesame - 20 gramo, dry tuna shavings - 10 tablespoons ng tinadtad na shavings, Asin - 1/3 kutsarita, Granulated asukal - 1/3 tsaa ...antok

Japanese dish "Fisherman's cod" Gupitin ang mga fillet, isawsaw ang bawat piraso sa pinaghalong (toyo + ketchup o tomato paste), ilagay sa isang kasirola, iwisik ang tinadtad na bawang, at ilagay sa ref magdamag ...Gasha

Steamed Japanese cake (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, berdeng tsaa pulbos, baking pulbos at asin. I-crack ang itlog at ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok na may pula ng itlog at ihalo, pagkatapos ay idagdag ang asukal at pukawin ito para sa ...Corsica

Mga kalabasa na tinapay Gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso at maghurno sa oven o microwave hanggang sa malambot. Alisin ang balat at gupitin sa 6 maliit at hindi pantay na mga parihaba na 2 cm ang haba upang palamutihan ...Corsica

Cotton biscuit sa kalabasa katas Ihanda ang lahat ng mga sangkap dahil hindi nagtatagal upang masahin ang kuwarta. Bilang karagdagan, kakailanganin mo: isang palis, isang panghalo, isang spatula, isang baking dish na may diameter na 16 cm (balutin ang isang nababakas na form ...Corsica

Ramen na sopas na may beetroot chard Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, chop, ibuhos ng lemon juice at umalis saglit. Chard, mizuna repolyo, ang natitirang mga gulay at kabute, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at tagain. Sa isang igisa ...Corsica

Royal milk tea Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan ang tubig sa katamtamang init. Ibuhos sa tsaa, patayin ang pag-init, pukawin. Takpan ang takip ng takip at iwanan ng 3-5 minuto ...Corsica

JAPANESE KITCHEN. Ang mga dalubhasa sa pagluluto sa Hapon ay malawakang gumagamit ng mga pagkaing halaman, gulay, bigas, isda, at maraming pagkaing-dagat.

Gustung-gusto ng mga Hapon ang mga pagkaing karne ng baka, baboy, tupa at manok. Ang pinakatanyag na pinggan ay bigas. Ito ay pinakuluan sa ilalim ng takip sa isang maliit na tubig. Sa panahon ng pagluluto, ang bigas ay hindi hinalo, ito ay lutong unsalted, kaya maanghang na unsalted o maanghang na pampalasa ay inihahatid kasama nito.

Sa mga gulay, ginusto ng mga Hapon ang repolyo, lalo na ang mga damong-dagat, mga pipino, labanos, singkamas, eggplants, patatas, soybeans, iba't ibang mga legume, na madalas na sumibol bago kainin ang mga ito. Ang mga pinggan mula sa mga produktong dagat ay popular: trepangs, shellfish, pusit, hipon, damong-dagat.

Ang mga legume tulad ng tofu at miso ay may malaking kahalagahan sa diyeta ng Hapon. Ang Tofu ay isang keso na bean na pangunahin na gawa sa toyo protina at kahawig ng keso sa kubo. Hinahain ang ulam na ito para sa agahan. Ang Miso ay isang semi-likidong masa na gawa sa pinakuluang at durog na toyo na may pagdaragdag ng lebadura para sa pagbuburo. Ang Miso ay batayan ng iba't ibang mga sopas, na kinakain na may mga pansit na gawa sa trigo o buckwheat na harina kasama ang pagdaragdag ng karne at halaman.

Sa mga pangalawang kurso, ginusto ng mga Hapon ang mga isda. Ang mga mochi rice cake, bigas na kuwarta norimaki cake na may hiwa ng hilaw na isda na nakabalot sa pinatuyong damong-dagat ay napakapopular. Karamihan sa mga pambansang pinggan ay hinahain ng mga maiinit na pampalasa. Ang mga inasnan at adobo na gulay, adobo labanos, adobo na bawang, adobo na mga pipino ay ginagamit bilang pampalasa. Ang mga sarsa ay gawa sa iba't ibang mga pagkain, kabilang ang toyo at pulbos na asukal. Karamihan sa mga pinggan ay niluto sa langis ng halaman o langis ng isda.

Ang mga Hapon ay kumakain ng maraming cookies at prutas. Mga tigdas - ang ahit na yelo na may syrup ng prutas ay karaniwang bilang isang malambot na inumin. Ang tradisyonal na inumin ay tsaa, na gawa sa mga dahon ng tsaa, pinatuyong at ginawang pulbos. Ang Japanese tea ay may berdeng kulay at naiiba sa hitsura at panlasa mula sa European tea. Umiinom sila ng tsaa na walang asukal. Sikat din ang itim na kape.