Mga matcha bagel (Green Tea Donuts)

Mga matcha bagel (Green Tea Donuts)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Japanese

Mga sangkap
Harina	95 gr.
Asukal	25 gr.
Asin	1/4 tsp
Pagbe-bake ng pulbos	1/2 tsp
Matcha Green Tea Powder	1 kutsara l.
Itlog	1 PIRASO.
Gatas	80 ML
Ghee (Mayroon akong mantikilya)	35 gr.
Mahal	1 kutsara l.
Tsokolate	1/4 tile

Paraan ng pagluluto

• Salain ang harina. (Nagdagdag ako ng 2 tablespoons ng cornstarch, binabawas mula sa kabuuang harina.) Magdagdag ng asukal, asin, baking pulbos, matcha na pulbos dito. (Pinalitan ko ang matcha pulbos ng berdeng tsaa sa isang gilingan ng kape.)
• 
• Paghaluin ang lahat sa isang palo.
• 
• Talunin ang itlog gamit ang isang palis. Idagdag ang pinalo na itlog, gatas, tinunaw na mantikilya at likidong honey sa harina. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
• 
• Ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag at punan ang form. Tinatamad akong hugasan ang bag pagkatapos, at dahil sa kakulangan ng mga disposable item, inilagay ko ang kuwarta sa isang plastic bag, pinutol ang isang sulok at idineposito ang kuwarta.
• 
• Hindi ito tumaas nang labis, sa palagay ko dahil sa ang katunayan na mayroong masyadong kaunti dito. Maghurno sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree sa loob ng 8-10 minuto.
• 
• Pira-piraso ang tsokolate at painitin hanggang matunaw sa isang paliguan sa tubig. Magaan kong pinainit ang isang-kapat ng sirang tsokolate bar na may mantikilya, 2: 1.
• 
• Harangan ang tuktok ng donut.
• 
• 
• Palamutihan ng mga spray ng asukal.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

11 mini bagel.

Oras para sa paghahanda:

30-35 minuto.

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Para sa salamin na kinuha ko ang Babaevsky "Elite" na tsokolate na 75% na kakaw. Nagustuhan ko ang kumbinasyon ng unsweetened kuwarta at bahagyang mapait na tsokolate. Para sa mga matatamis na mahilig, magdagdag ng asukal sa asukal sa kuwarta. Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe mula sa site - 🔗

Katulad na mga resipe

Mga bagel ng Ukraine (kisuri)

Mga bagel na gawa sa bahay (Gingerbread)

Mga bagel ng Egypt (Lola)

ang kagandahan! maaari mong ligtas na maghatid para sa maligaya talahanayan!

[Larissa]

Larissa, napakagandang mga singsing ng donut! : bravo: At ang recipe ay kagiliw-giliw

[Laris]

Lubos kong sinusuportahan ang mga nakaraang speaker Larisoh, napakaganda ng lahat

Ano ang ibinibigay ng berdeng tsaa? Espesyal na panlasa?

[SanechkaA]

SanechkaA Baluktot + Gala +
Mga batang babae, natutuwa ako na nagustuhan ko ang mga donut. Ang may-akdang batang babae ay may isang napaka-kagiliw-giliw na hugis bagel. Gusto ko rin ng isa
, ngunit sa ngayon sa isang ito. At hindi ko nakita ang tulad ng isang pandilig sa pagbebenta, kung hindi man mayroon akong isang hindi-stick form sa ilalim ng mga cupcake, maaari kong pop ito.

Ano ang ibinibigay ng berdeng tsaa? Espesyal na panlasa?

Ol, para sa akin una sa lahat ito ay isang kulay. Hindi karaniwan, maberde at pinakamahalaga, walang mga tina. At lumilitaw din ang lasa, hindi ko maipaliwanag kung alin, ngunit gusto namin ito. Gusto nilang subukan ang lahat ng hindi pangkaraniwang kasama ko. Kasabay ng tsokolate ito ay masarap kapag malambot at malambot. Inirekomenda ng may-akda na kainin sila sa parehong araw, ngunit hindi rin sila stagnate.

Ano ang ibinibigay ng berdeng tsaa? Espesyal na panlasa?

Bilang karagdagan sa tradisyonal na pag-inom ng tsaa, ginagamit ang matcha pulbos para sa pagluluto, sorbetes, matamis, iba't ibang mga pastry at cocktail. Kapag idinagdag sa iba pang mga tsaa at culinary pinggan, pinapayaman ng matcha ang mga ito ng isang bitamina complex, na binibigyan sila ng sariwang aroma, lasa at isang maberde na kulay. Naglalaman ang Matcha ng isang malaking halaga ng mga antioxidant, pati na rin ang mga elemento ng pagsubaybay (kaltsyum, sink, iron, magnesiyo, sosa, posporus, atbp.) At mga bitamina (A, C, E, B1, B6).

[SanechkaA]

SanechkaA Baluktot + Gala +
Mga batang babae, natutuwa ako na nagustuhan ko ang mga donut. Ang may-akdang batang babae ay may isang napaka-kagiliw-giliw na hugis bagel. Gusto ko rin ng isa
, ngunit sa ngayon sa isang ito. At hindi ko nakita ang tulad ng isang pandilig sa pagbebenta, kung hindi man mayroon akong isang hindi-stick form sa ilalim ng mga cupcake, maaari kong pop ito.

At mayroon akong isa) Binili ko ito sa merkado ng media)

Maria, magkano ang kinuha mo? Dito sa form na ito 6 na piraso ang makukuha mula sa dami ng kuwarta. Marahil ay mas kawili-wili ay. Ano ang iyong pampadulas?

Binili ko ito para sa isang sentimo, o 160 rubles, mabuti, hindi hihigit pa. Sa pangkalahatan, ang silicone ay mas maginhawa. Sa pamamagitan ng paraan, nakita ko tulad ng isang silicone sa Fisman)
Ngunit dumidikit ito sa isang ito. Sa pangkalahatan, nilagyan ko ito ng langis ng mirasol, sa palagay ko mas mabuti ito sa mantikilya)
Kailangan mong ihurno ang iyong mga bagel dito at tingnan kung paano ito pupunta)

Maria, ako sa iyo. 16o talaga para sa isang sentimo, nangyayari nga ba ito? Hindi ko maniwala (nagbibiro lang) At kung pinadulas mo ito ng hindi stick na grasa, tulad ng isang kawali? Hindi pa ito nasubukan, marahil ito ay magiging mas mabuti? Ang tinapay ay lilipad lamang sa hulma

Larissa, hindi, hindi ko ito nasubukan. Kakailanganin. Sinunggaban ko siya, at doon lamang nagsimulang maghanap ng mga resipe. Nagluto ako ng mga donut sa loob nito. Ngunit sa palagay ko ang mga bagel ay magiging mas mahusay. Kailangan nating makuha ito)

Larissa, napakaganda!

Larissa, napakaganda!

Salamat, Natasha gusto ko ng langit bago ka, ngunit unti-unti kaming natututo

Larissa, hindi, hindi ko ito nasubukan. Kakailanganin. Sinunggaban ko siya, at doon lamang nagsimulang maghanap ng mga resipe. Nagluto ako ng mga donut sa loob nito. Ngunit sa palagay ko ang mga bagel ay magiging mas mahusay. Kailangan nating makuha ito)

Maria, kung gagawin mo ito, mas mahusay na magpakinang nang walang langis, upang mas matigas ito. Mayroon akong isang 30 thermometer sa bahay, nagpasya ang ZhKO na hinangin kami Lahat ng bukas, mga lagusan, balkonahe. Bilang isang resulta, napagamot na ako

[🔗]

At hindi ko nakita ang tulad ng isang pandilig sa pagbebenta, kung hindi man mayroon akong isang hindi-stick form sa ilalim ng mga cupcake, maaari kong pop ito.

Larissa! Tingnan ang website ng Firebird 🔗 Langis / suka spray CLUB. Marami pa rito

......... matuto ng dahan-dahan

Ang lahat ay gumagana nang maayos. Hindi bawat pastry chef ay may ganoong hitsura!

Ang lahat ay gumagana nang maayos. Hindi bawat pastry chef ay may ganoong hitsura!

Well Natasha, pinuri Salamat narito ang guro ng ina-Tottyzhka na nagsusulat

Tempering (recrystallizing) na tsokolate

Ang kakanyahan ng proseso ay upang sirain ang mga umiiral na mga chain ng molekular at bumuo ng mga bago. pagbibigay ng tsokolate ng mga kailangan nating pag-aari. Namely: gloss, plasticity, ang posibilidad ng pagbuo, solidification sa isang matatag na estado.
Inilabas ko ang iyong pansin sa katotohanan na sa panahon ng pag-iingat, walang mga sangkap na idinagdag sa tsokolate (tubig, gatas, cream, atbp.) Hindi maiwasang mapinsala ang pangwakas na resulta. Ang mga dekorasyon na gawa sa tsokolate na ito ay hindi mapanatili ang kanilang hugis - mananatili silang malambot.

Ang tsokolate (mas mabuti sa pinakamataas na kalidad at syempre walang mga tagapuno) ay pinaghiwa-hiwalay, inilagay sa isang mangkok at pinainit sa isang paliguan sa tubig hanggang sa:
itim na mapait na tsokolate - hindi hihigit sa 50 * С
milk chocolate - hindi hihigit sa 45 * 45
puting tsokolate - hindi hihigit sa 40 * С

Ang patuloy na pagpapakilos ay kinakailangan upang magpainit ng masa nang sabay.
Pagkatapos kapag naabot ang maximum na temperatura, aalisin namin ang mangkok ng tsokolate mula sa paliguan at magsimulang maghalo nang masigla upang ang masa ay dahan-dahang lumamig sa:
maitim na tsokolate - 27 * С.
milk chocolate - 25 * 25
puting tsokolate 25 *
Iyon ay, magiging makapal na ito. isang halos solidong masa.

Ang huling yugto. muling initin ang tsokolate nang kaunti lamang upang simulan ang paghubog o pag-cast nito.
maitim na tsokolate - 32 * С
milk chocolate 30 * *
puting tsokolate -28 * С

Matapos ang lahat ng mga pamamaraang ito, ang lasa ng tsokolate ay HINDI magbabago sa ANUMANG paraan, ngunit ang istraktura at hitsura ay napaka-kapansin-pansin. Kung ginawa mo ang lahat ng tama, para sa mas mahusay, kung nakagawa ka ng pagkakamali sa isang lugar, kung gayon hindi ito sakuna, magkakaroon ng "tsokolate" lamang - ang iyong mga produkto ay mabilis na matatakpan ng isang kulay-abong patong at pahihirapan ang iyong sarili habang hinuhulma.
Masidhi kong pinapayuhan laban sa paggamit ng aerated na tsokolate para sa pagba-tempering - ganap itong hindi nagagawi! Maaari itong mabaluktot, magbalat, pumunta sa mga bugal, sa isang salita, isang salamangkero.
Kaya, ito ang "KH" na may tsokolate ...

Para saan isang malaking bow sa kanya.

[🔗]

Larissa! Tingnan ang website ng Firebird 🔗 Langis / suka spray CLUB. Marami pa rito

Ol, salamat sa link na Gljana

Magandang recipe.
Minsan nagluto ako ng matcha mini-muffins at nagbuhos ng tinunaw na puting tsokolate na may berdeng tsaa sa itaas. Sila ay naging ganap na berde.

Ang amag ay interesado din.At anong laki ang handa na?

[Si Lena]

Magandang recipe.
Minsan nagluto ako ng matcha mini-muffins at nagbuhos ng tinunaw na puting tsokolate na may berdeng tsaa sa itaas. Sila ay naging ganap na berde.

Ang amag ay interesado din. At anong laki ang handa na?

Si Lena, salamat Green chocolate ay marahil ay mas kawili-wili, sa anumang kaso hindi pangkaraniwang mga Cupcake na hulma na 6.5 ang lapad. Mula sa halagang kuwarta na ito, 11 maliliit na bagel ang nakuha. Espesyal na kinuha ko ang form na ito, ipinagbibili ito sa maraming lugar. At kapag gumawa ka ng mga cupcake dito, maaari kang maglagay ng isang bagay sa uka, halimbawa, isang seresa.

[Si Lena]

Si Lena, salamat Green chocolate ay marahil ay mas kawili-wili, sa anumang kaso hindi pangkaraniwang mga Cupcake na hulma na 6.5 ang lapad. Mula sa halagang kuwarta na ito, 11 maliliit na bagel ang nakuha. Espesyal na kinuha ko ang form na ito, ipinagbibili ito sa maraming lugar. At kapag gumawa ka ng mga cupcake dito, maaari kang maglagay ng isang bagay sa uka, halimbawa, isang seresa.

Ikinagagalak ko! Pinasisigla mo akong magpatuloy sa pag-eksperimento sa may pulbos na berdeng tsaa.
Ang huling bagay pagkatapos ng muffins ay ang berdeng sorbetes.

Nga pala, ang tsaa ay masarap sa puting tsokolate.

Ang mga cupcake na may seresa ay naging "flip-flop"? O ang pagpuno ay hindi nakikita doon dahil sa kuwarta?
Pupunta ako upang hanapin ang mga amag ng bagel (donut) sa katapusan ng linggo.

Ang mga cupcake na may seresa ay naging "flip-flop"? O ang pagpuno ay hindi nakikita doon dahil sa kuwarta?

Kapag handa na ang mga cupcake, maaari mong ilagay ang dekorasyon sa gitna, sa pahinga. Ang ibaba ay pantay o bahagyang matambok, at sa gitna, sa tuktok, mayroong isang dimple

Kapag handa na ang mga cupcake

Ah ... handa na. Hindi ko agad naintindihan.