Gumagawa ng yoghurt: mga recipe, katanungan, sagot, problema ...

ngunit wala akong layering, palaging ito ay isang homogenous na ilaw, ngunit sa parehong oras hindi isang likidong masa ... kung ito ay exfoliates, pagkatapos ay overexposed ko, o ihalo ito ng mahina, o ang gatas ay hindi sariwa ( o hindi angkop sa kalidad). lahat ng opsyong ito ay nangyari sa akin. ngunit kung ang lahat ay maayos, kung gayon ang yoghurt ay palaging maganda

Salamat sa lahat! :) Maghahalo ako ng maayos sa isang blender, sigurado iyon. Ang pagkakapare-pareho na ito ay nababagay sa akin ng perpekto at gusto ko ito nang labis. Sa prinsipyo lamang ito: (Bakit hindi ko magawa ito tulad ng ginagawa ng iba. Marahil ay tungkol talaga ito sa kalidad ng gatas? Sabihin sa akin ni Fugaska, anong uri ng gatas ang ginagamit mo: pangalan,% at eksaktong tagal mo itong pinapanatili. Ikaw sumulat ng 5-6. Gaano katumpak, sabihin nating taglamig ngayon?

Nakakuha ako ng yogurt sa pag-activate sa loob ng 4-5 na oras,

At mangyaring sabihin sa akin, malagkit ba ang yoghurt sa aktibidad? o kapareho ng tindahan?

Karaniwan, makapal (kung hinalo, nagiging mas madalas, ngunit hindi umiinom). Mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan. Gumagawa ako ng gatas na 3.5% at isang garapon ng Activia. Kung walang "dalisay", pagkatapos ay ginagawa ko ito sa mga additives: "apricot", "peach", atbp. Nararamdaman ang mga tala.

At mangyaring sabihin sa akin, malagkit ba ang yoghurt sa aktibidad? o kapareho ng tindahan?

Sapat na makapal. Hindi ko napansin ang anumang "kagaspangan".
Gumagawa ako ng inihurnong gatas 3.2% at isang garapon ng pag-activate.
Ginawa ko ito dati sa actimel, ngunit pagkatapos ng mga eksperimento napagtanto ko na mas mabilis at mas masarap sa aktibidad (hindi lang pag-inom, ngunit normal).

Kamakailan lamang gumawa ng isang creamy yogurt na resipe para sa fugaska (pahina 3). Ngunit dahil wala akong tagagawa ng yogurt, ginawa ko ito sa isang kasirola, binalot ito ng kumot at iniwan malapit sa radiator magdamag. Ang yoghurt ay naging mahusay lamang. Pagkatapos ng paglamig, nagdagdag ako ng hilaw na jam (raspberry, gadgad na may asukal). Ang aking buong pamilya ay ganap na nalulugod, salamat sa resipe!

Salamat! sa sandaling makakuha sila ng disenteng mga yoghurt, magsisimula na akong gumawa ng mga curd !!

Hindi! Kakainin mo sila!
Ang curd ay ginawa mula sa hindi matagumpay na mga eksperimento.

Donetsk, nakakakuha rin ako ng snotty, viscous, nakakasuklam na yogurt mula sa aktibidad. Kahit na ang lahat dito ay nagkakaisa ng pagkanta ng mga papuri sa kanya, para sa akin na mayroong isang patas na halaga ng pandaraya sa bawat ganoong mensahe. Ang yogurt ay nakuha bilang isang aktibidad na mismong isa. Ngunit mula sa mga nagsisimula na kultura, ang isang makapal, maganda, masarap at kaaya-aya na yogurt sa lahat ng respeto ay nakuha lamang. Sa pangkalahatan, napagtanto ko na ang gatas ay tulad ng isang lalagyan. Kung ano ang pinunan mo, nakukuha mo ito. Nagdagdag ka ng aktibidad, magkakaroon ng aktibidad, nagdagdag ka ng kefir, magkakaroon ng kefir, atbp Dumarami at inuulit lamang ang inilagay dito. Samakatuwid, kung gusto ng mga tao ang aktibidad, sasabihin nilang maayos ang lahat. Subukan ang starter culture, hindi mo ito pagsisisihan.

Donetsk, nakakakuha rin ako ng snotty, viscous, nakakasuklam na yogurt mula sa aktibidad. Kahit na ang lahat dito ay nagkakaisa ng pagkanta ng mga papuri sa kanya, para sa akin na mayroong isang patas na halaga ng pandaraya sa bawat ganoong mensahe. Ang yogurt ay nakuha bilang isang aktibidad na mismong isa. Ngunit mula sa mga nagsisimula na kultura, ang isang makapal, maganda, masarap at kaaya-aya na yogurt sa lahat ng respeto ay nakuha lamang.

Walang "patas na bahagi ng pandaraya". Bakit ko ito kailangan? Talagang natutuwa ako sa yoghurt na ginawa mula sa aktibismo: ito ay sapat na makapal, may kaaya-aya na lasa, mabilis itong ginawa, ang starter material ay magagamit sa anumang grocery store.
Ang bawat isa ay may iba't ibang mga kagustuhan. Halimbawa, hindi ko talaga gusto ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na ang fermented milk. Narine para sa akin ay nagbibigay ng masyadong binibigkas na sourness, at ang aktibidad ay kung ano ang kailangan ko, ito ay kahit na bahagyang mura.
Sa kabutihang palad, magkakaiba ang panlasa ng lahat. Kailangan mong subukan ang maraming mga pagpipilian upang mapili mo ang pinakamahusay na partikular para sa iyong sarili.
Good luck!

Kamusta po kayo lahat!
Binabasa ko ang iyong forum nang higit sa isang taon. Una, salamat sa iyong payo, pumili ako ng gumagawa ng tinapay, at ngayon ay nagpasya akong bumili ng gumagawa ng yogurt. Sa totoo lang, ginusto ko talaga, nagmamadali akong tumingin, ngunit hindi ko nakita ang Mulineks kahit saan sa Kiev at bumili ng Tefal. Inihanda ang yoghurt alinsunod sa iyong payo at rekomendasyon mula sa mga nagsisimula na kultura ng Institute of Milk and Meat. Ang lahat ay cool, masarap, ang mga bata ay nalulugod. Pero! Mayroong isang maliit na halaga ng patis ng gatas sa natapos na produkto. Hindi hihigit sa dalawang kutsarita! Normal ba ito o ano? Sagot po!

[Galo4ka]

Galo4ka, ang whey ay lilitaw kapag ang yogurt ay bahagyang naluto. Subukang tanggalin ang mga garapon sa susunod, sa lalong madaling huminto ang paggalaw ng masa. At sa pangkalahatan, normal kung ang yogurt ay hindi na-curdled - pinapayagan ito.

Sa gayon, narito ako, pagkatapos basahin ang tungkol sa mga gumagawa ng yogurt, ngayon ay bumili ako ng Moulinex, dalhin mo ako sa kumpanya! Nagtakda ako upang maghanda mula sa Activia, at sa palagay ko, kung gaano karaming oras ang kailangan ko?! Susubukan ko para sa isang pagsisimula ng alas-6. Nais ko talagang mag-ehersisyo ang lahat ...

[Lulusha]

Lulusha , Salamat sa suporta .

Isang bagay na yogurt ay hindi lumabas (sa kauna-unahang pagkakataon sa maraming taon), ngunit hindi ako nababagabag. Nagkakasala ako sa gatas, palagi kong ginagawa ito mula sa lutong bahay, ngunit sa oras na ito bumili ako ng 3.2% sa tindahan, kung saan mula sa umaga ang maligamgam na gatas.

[Celestine]

Celestine, Mayroon akong ideya na pahabain ang proseso ng pagbuburo, ngunit nagmamadali ako sa umaga. Sa wakas naisipan kong balutin ang "yogurt" sa isang terry twalya, ngunit binago rin ang aking isip.
Pinapainit mo ba ito sa microwave?

Kamusta. Kunin ang iyong ranggo. Ngayon ay nag-order ako sa isang gumagawa ng yogurt na Moulinex, sinabi nila na ihahatid nila ito sa Biyernes. ; D Basahin ko ang lahat ng iyong opinyon at pagkawala: saan ako magsisimula? Bumili ng Activia o isang bagay sa parmasya?

Una, bumili ng Activia at subukang kasama ito, gusto ko talaga ito.

[Andrea]

Andrea, Binabati kita!
Upang matiyak na gumagana ang lahat, magsimula sa Pag-activate. Milk at Activia sa temperatura ng kuwarto at sa 5 oras magkakaroon ka ng pinaka masarap at malusog na yoghurt !!!!

Maraming salamat sa iyong payo. Nabasa ko yan kay Activia pala madulas. O mali ako

Bumili ako ngayon ng isang gumagawa ng yogrut na "Severin", mayroon lamang 1 recipe (sa kefir), ngayon sinusubukan kong makahanap ng mga recipe sa 72 pahinang ito.
Ngunit may isang katanungan: kung inilagay ko ang yogurt sa magdamag, at halimbawa, magiging handa ito sa loob ng 5-6 na oras, at mailalabas ko lamang ito pagkalipas ng 10, hindi ba ito magiging masama? o hindi ba sulit sa peligro?
Salamat nang maaga para sa iyong tugon!

Bumili ako ngayon ng isang gumagawa ng yogrut na "Severin", mayroon lamang 1 recipe (sa kefir), ngayon sinusubukan kong makahanap ng mga recipe sa 72 pahinang ito.
Ngunit may isang katanungan: kung inilagay ko ang yogurt sa magdamag, at halimbawa, magiging handa ito sa loob ng 5-6 na oras, at mailalabas ko lamang ito pagkalipas ng 10, hindi ba ito magiging masama? o hindi ba sulit sa peligro?
Salamat nang maaga para sa iyong tugon!

Malamang na lumitaw ang Whey at ito ay maasim

pagkatapos ito ay hindi katumbas ng halaga, lahat pa rin ng mga katanungan: upang mayroong matamis na yogurt, kung paano pinakamahusay na gawin ito, magdagdag ng asukal kailan at kailan ito handa, o kaagad, o mas mahusay kaysa sa juice ???
Hindi pa ako masyadong malinaw tungkol sa lahat, na may mga additives, ngunit talagang nais kong subukan ito nang mabilis. At walang lasa, mabuti, hindi matamis, ang aking mga kalalakihan ay malamang na hindi kumain, ngunit ako mismo ay naggagatas lamang ng mga masasarap na yoghurts, iyon ay, matamis))))

ang asukal ay dapat na matunaw sa gatas bago maasim, para sa isang panimula ay sapat na ang dalawang kutsara. ngunit ang lahat ng mga uri ng mga additives tulad ng prutas, mani, syrups, atbp. ay mas mahusay sa panahon ng pagkain, maglagay lamang ng dalawang garapon sa tabi ng bawat isa, bawat isa ay magdaragdag ng anumang nais niya sa kanyang sariling panlasa. nasubukan - na may mga additives, ang yoghurt ay naging masama, sa kasamaang palad

[fugaska]

fugaska
Salamat mahal!!
2 kutsarang asukal para sa 1 litro ng gatas?

at maaari mo bang sabihin sa akin ang higit pa (burdock sa kasong ito)))
Mayroon akong isterilisadong gatas 3.2% Ostankino na may bitamina at yodo
at kefir 3.2% (Bahay sa nayon).
Ito ba ay nagkakahalaga ng pagsubok at bumili pa rin ng isang asset bukas at gawin ito kasama nito?

[lira70]

lira70, kinamumuhian ng asawa ko ang mga biniling tindahan na natural na yoghurt. Ngunit sa bahay - walang asukal, walang jam, walang honey - mahal na mahal niya. Hindi ko alam kung bakit, ngunit ngayon kumakain siya ng may kasiyahan

eksaktong, 2 tablespoons bawat 1 litro ng gatas ay sapat. Kinuha ko ito ng isang mahusay na slide, kaya sa prinsipyo maaari kang maglagay ng tatlo nang walang slide
ang gatas, sa prinsipyo, ay normal, ngunit hindi ko pa sinubukang gumawa ng yogurt sa kefir, kaya't hindi ako makakapagbigay ng resulta. sa teorya, ang output ay dapat na kefir, mas matamis lamang. Payo ko sa iyo na bumili pa rin ng activator, at isa pang kaunting payo: kailangan mo munang palabnawin ang activator sa isang maliit na halaga ng gatas, sa isang lugar sa paligid ng 200-300 ml, kaya mas madaling matanggal ang mga bugal. at pagkatapos ay ibuhos doon ang lahat ng natitirang gatas

[Mga mama]

Mga mama
SALAMAT !!!
Ngayon, pupunta ako sa lahat ng pareho upang mailagay ito tulad ng ipinapayo sa mga tagubilin, mabuti, dapat mo itong suriin kahit papaano, kung hindi ito ginusto ng lahat - mayroong isang pagkakataon na gamitin ito sa pagluluto sa hurno o magbigay masarap na aso sa aso)))
fugaska

nakuha ko!!! boom to think - spo kefir or not))) hands itch, at hindi na ako makapunta sa tindahan, at kalahating araw sa Mega na staggered ...

at ano ang pumipigil sa iyo mula sa pagbuburo ng kefir? dapat kang makakuha ng curdled milk, at napaka masarap at malambot. pagkatapos ay maaari kang gumawa ng curd mula rito, o maaari mo lang itong kainin - napaka kapaki-pakinabang nito, ang lasa lamang ay magiging mas kefir kaysa sa yogurt

[fugaska]

fugaska
Kahapon nag-fermented ako ng kefir, inilagay ito sa magdamag, naka-yogurt pala. Nagdagdag ako ng isang garapon sa rye, at sa pansamantala inilipat ko ang natitira sa isang malaking garapon. Naglagay ako ng isang bagong batch na may activation, baka maghintay ako para sa yogurt)))
Sabihin mo sa akin, paano ako makakagawa ng keso sa maliit na bahay mula sa yogurt? Ang aking asawa ay kumakain nito ng napakabihirang at ngayon ay hindi araw na iyon, at ang aking anak na lalaki ay hindi kumain, at hindi rin ako kumakain ng pagawaan ng gatas. Kaya't kung gagawin ko ito sa keso sa kubo, pagkatapos ay sisimulan kong mag-bake o gumawa ng keso sa kubo.

napaka-simple! maglagay ng isang garapon ng curdled milk sa isang kasirola (mas mabuti sa basahan), ibuhos ang maligamgam na tubig, ngunit upang hindi lumutang ang garapon, at ilagay ito sa gas. hanggang sa kumukulo ang tubig, dahan-dahang pukawin ng maraming beses, at kapag ang tubig ay kumukulo, patayin ito. mag-iwan ng 10-15 minuto at tiklop sa isang mahusay na salaan o cheesecloth na nakatiklop dalawa hanggang tatlong beses. ang "juiciness" ng nagresultang curd ay nakasalalay sa dami ng oras ng runoff

[fugaska]

fugaska
Kahapon nag-fermented ako ng kefir, inilagay ito sa magdamag, naka-yogurt pala. Nagdagdag ako ng isang garapon sa rye, at sa pansamantala inilipat ko ang natitira sa isang malaking garapon. Naglagay ako ng isang bagong batch na may activation, baka maghintay ako para sa yogurt)))

lira70!
Marahil ay hindi ka makakagawa ng kefir sa isang gumagawa ng yogurt: para sa pagbuo ng kefir (sa kaso ng "pagbuburo" na gatas na may kefir), kinakailangan ang temperatura ng kuwarto, iyon ay, 18-20 gr. Ang temperatura sa gumagawa ng yogurt ay mas mataas.

tungkol sa pagbuburo ng kefir sa isang gumagawa ng yogurt: kung ang aking gatas ay hindi na-ferment ng oras, pagkatapos ay inilalagay ko ang garapon sa isang mangkok na may napakainit na tubig (sa prinsipyo, tulad ng sa isang gumagawa ng yogurt) at lahat ng bagay ay mabilis na nagbabago sa akin. kaso, ang keso sa maliit na bahay mula sa nagresultang yogurt ay maaaring gawin
Ngunit nais kong bumili ng kefir ng mas mababa kaysa sa curdled milk - at ang pagkakapare-pareho ay napaka-malambot, at hindi ito maasim, at ang mga bata ay kinakain ito ng parehong pisngi! kung biglang walang yogurt, kung gayon ang homemade yogurt ay napakaangkop para sa hapunan

Iniulat ko: pagkatapos ng yogurt (na may kefir) Nakakuha ako ng yogurt, bumili ako ng isang simpleng activator na may mga additives. Natapos ng pagkain ang mag-asawa kahapon at naglagay ako ng daanan sa gabi. pagdiriwang kaya KINITA ito !!!!!! Salamat mga babae !!!
Sa pamamagitan ng paraan, ang aking mga kaibigan mula sa isa pang forum ay nagmungkahi na ang mga garapon ay dapat ilagay nang walang takip, at nagsara ako, at samakatuwid, tila, ang aking tubig ay hindi sumingaw ...

Sumali ako sa mga nagmamay-ari ng mga gumagawa ng yogurt
Gusto kong bilhin ito ng mahabang panahon, ngunit naisip ko pa rin na magiging katulad ng laruan ... Minsan gumawa ako ng fermented baked milk sa oven. At pagkatapos ay pumasok ako sa isang tindahan noong isang araw at sa ilang kadahilanan ay kusang nagpasyang bumili. Nakuha ko ang Moulinex. Sa unang pagkakataon na ginawa ko ito sa Activia, lahat naging mahusay, bagaman ang lasa ay medyo hindi inaasahan, hindi pangkaraniwan, syempre, sa aking palagay. Gumawa rin ako ng maraming mga garapon sa mga natunaw, nagustuhan ko ito, tulad ng isang ryazhenochka ay naka-on (pinainit ko lang ito).
Sa totoo lang nakarating ako sa ika-53 na pahina ... Malinaw ang lahat, ngunit kung gaano mo nabasa, mas maraming pag-aalinlangan, pagkatapos ay sa isang okasyon, pagkatapos ay sa isa pa ... At tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang, at tungkol sa microwave, at .. .yon ay, ...gaano karaming mga tao ang may maraming mga opinyon. Mas mahusay na huwag gawin ang lahat nang masyadong literal, ang katotohanan ay nasa isang lugar sa gitna Magiging kagiliw-giliw na pakinggan ang opinyon ng mga doktor.
Sabihin mo sa akin, mangyaring, kung magdagdag ka ng asukal, pagkatapos pakuluan ito ng gatas o pagkatapos ay maaari mo itong pukawin? O hindi ito mahalaga?
At pa - kung ang gatas ay pinakuluan, kung gayon ang isang malaking porsyento ng kung ano ang kapaki-pakinabang ay nawala din .... At kung sigurado ka sa gatas (ang ibig kong sabihin ay homemade milk) - maaari lamang itong maiinit o kanais-nais pa ring pakuluan ito
At, syempre, tungkol sa mga additives - maraming nagpapayo na magdagdag pagkatapos, kahit na nais kong agad ..
Sa pangkalahatan - sobrang. Naghanda, nakabukas at nakalimutan sandali
At kung sino ang may mga anak, pagkatapos sa pangkalahatan ay isang bagay na hindi maaaring palitan

Hindi ako makasagot para sa lahat, narito ang bawat isa ay may sariling teknolohiya, kaya sasabihin ko sa iyo kung paano ako:

1. Nagdaragdag ako ng asukal pagkatapos na maiinit ang gatas

2. Gumagamit ako ng isterilisadong gatas upang hindi pakuluan. Ako ay isang naninirahan sa lungsod, kaya hindi ko alam kung ang hilaw na gatas ay maaaring magamit para sa yogurt. Sa totoo lang, hindi ko ipagsapalaran ito.
Paumanhin sa kwentong panginginig sa takot, ngunit pamilyar ako sa batang babae (kasama kaming naglalakad kasama ang bata), na nagkasakit ng brucellosis mula sa hilaw na gatas. Ang katotohanan na ang isang batang babae sa edad na dalawampu't limang ay may kapansanan dahil sa mga komplikasyon sa mga kasukasuan ay gumawa ng isang napakalakas na impression sa akin. Ngayon ay pinakulo ko na rin ang pasteurized milk ...

3. Ang mga additibo ay pinakamahusay na idinagdag sa natapos na yogurt. Kung tapos kaagad, may panganib na makakuha ng isang magkakaiba-iba na istraktura (isang bagay tulad ng yogurt).

[Kosha]

Kosha , Salamat sa sagot. Nakatira rin ako sa lungsod, kumukuha lang ako ng gatas sa palengke mula sa isang pinagkakatiwalaang babaeng kilala ko. Uminom kami ng hilaw na gatas, ngunit kung tungkol sa yogurt ay nababahala, nag-alinlangan ako kung maaari itong maging hilaw ... Salamat muli sa sagot.
Gumagawa ka ba ng yoghurt na may sourdough o yoghurt?
Alin ang naging mas mahusay - mula saan?

muli dalawampu't lima! Ito ay naging isang curdled milk. At ito ay nalalasahan at tila nasa pare-pareho ... Ang tuktok ay walang iba kundi ang angkop na lugar, at ang malapit sa ilalim ng garapon, ang mas payat at payat .. at ang tubig ay dumadaloy sa paligid ng maliliit na natuklap.
Mukhang may nagawa siyang mali, bagaman kung ano ang gagawin doon? halo-halong at ibinuhos ... Oras 5 oras. Tila hindi tumatanda si Actimel, mainit ang gatas, hindi mainit. Marahil ay kaunti ito?
Kumain ako ng isang garapon syempre. ngunit ang pagkabigo ay tama sa tiyan at mga gasgas ...

maribraun!

Tila sa akin na maaaring maraming mga kadahilanan:

1. may kondisyon na sariwang gatas (ang gatas ay maaaring hindi pa ganap na sariwa);

2. hindi matagumpay na artista (ang rehimen ng pag-iimbak ay nilabag sa actimel at walang mga bakterya ng yoghurt doon, samakatuwid ang bakterya ng lactic acid ay dumami);

3. overexposed yogurt (kung ang yoghurt ay overexposed na mas mahaba kaysa kinakailangan, pagkatapos ay nagsisimula itong magbaluktot);

4. ang overheat ng gumagawa ng yogurt (ang ilang mga gumagawa ng yogurt ay may aparato na nagpapainit sa itaas ng pamantayan, kaya't ang gatas ay naging yogurt).

Subukang muli sa sariwang pagkain! Kung wala kang mga kultura ng starter ng parmasya, maaaring marahil maaari kang magsimula sa isang aktibidad (sa isang berdeng garapon)?
Subukang sukatin ang temperatura sa isang tumatakbo na gumagawa ng yogurt. Kung nag-overheat ito, pagkatapos ay kumalat ng ilang mga napkin sa ilalim (tulad ng ginagawa ng ilang mga gumagamit ng forum).
Good luck!

well, subukan ang bilang dalawa!
Pinakuluan niya ang gatas - upang suriin kung maasim ito - at pinalamig ito, idinagdag si actimel. Sapagkat ang lahat ng mga yogurt mula sa unang batch ay mabilis na dinilaan at kailangan nilang mag-ferment mula sa natira ...
Tingnan natin kung ano ang mangyayari.
katabi namin si Narine sa botika. Nagkakahalaga ito ng 111 rubles 10 kopecks. Sa telepono, sinabi ng tiyahin sa botika na ginawa niya ito mismo kay Narine at maayos ang lahat. (malamang nagsisinungaling upang bumili ...) Pupunta ako bumili. Wala kaming Roselle sa buong lungsod, nalaman ko sa desk ng impormasyon sa parmasya.
Inaasahan natin ang isang magandang resulta!

marahil ang isang actimel ay hindi sapat bawat litro ng gatas? Naglagay ako ng 1-2 tablespoons sa bawat garapon ... ilalagay ko ba ito? Inilagay ko? magdagdag? diretso sa spelling na ito, sa lalong madaling panahon ganap na Ruso ay makakalimutan ko na nalalapat ito sa anumang sourdough, alinman sa yogurt, sour cream o kefir, upang sigurado
mula sa karanasan sa aking sinaunang-panahon (bago ang gumagawa ng yogurt), alam ko na ang Narina ay lumiliko nang masarap kung ang temperatura ng rehimen ay mahigpit na pinapanatili, at sa gayon napaka-maasim at pra-aative ay lumiliko sa isang gumagawa ng yoghurt hindi ko pa nagagawa, ngunit dapat, isang kapaki-pakinabang na bagay

Nagpapatuloy ako sa pag-ikot sa bush, pagtingin sa. Nakakaawa na hindi makita ang proseso, kung hindi man ay hindi mo alam kung ano ang nangyayari doon. Kapag nagluluto ako ng tinapay, ang proseso ay nakikita, at ang pinakamahalagang bagay ay malinaw! At pagkatapos - isipin at pagdurusa kung ano ang mangyayari sa huli ...
Dito ko binuksan ang takip sa aking sariling peligro at peligro, tumingin, sinuksok sa isang garapon na may malinis na kutsarita - tila hindi na likido.Sino ang sumusuri kung gaano kahanda? sa oras? o may karanasan ba ito?
May isang tao dito na nagsalita tungkol sa pagsayaw sa isang tamborin - Halos hinog na ako! Anong spell na sasabihin kaya't minsan - at ang pinakamataas na klase !!! Hmm ... karanasan ... anak ng mahirap na mga pagkakamali ...

[maribraun]

muli dalawampu't lima! Ito ay naging isang curdled milk. At ito ay nalalasahan at tila nasa pare-pareho ... Ang tuktok ay walang iba kundi ang angkop na lugar, at ang malapit sa ilalim ng garapon, ang mas payat at payat .. at ang tubig ay dumadaloy sa paligid ng maliliit na natuklap.
Mukhang may nagawa siyang mali, bagaman kung ano ang gagawin doon? halo-halong at ibinuhos ... Oras 5 oras. Tila hindi tumatanda si Actimel, mainit ang gatas, hindi mainit. Marahil ay kaunti ito?
Kumain ako ng isang garapon syempre. ngunit ang pagkabigo ay tama sa tiyan at mga gasgas ...

maribraun ngunit para sa akin, sa kabaligtaran, hindi nila nasisiyahan (IMHO), dahil likido ito, kung handa na, mainit lamang tulad ng jelly (kahit mainit), pagkatapos ay coolin ito, huwag agad makagambala, mas mahusay na palamig ito (at sa ref), halimbawa, ilagay ito sa umaga, patayin pagkatapos ng trabaho, una sa windowsill, sa gabi sa ref at sa umaga mabilog na yogurt! Pinuri ng mga batang babae si Narina, sinabi nilang 2 kapsula bawat litro, sapat na ang 1 garapon na aktibidad bawat litro

At ang pagsayaw kasama ang mga tamborin dito sa forum ay halos isang "pambansang tradisyonal na sayaw"

Dito ko binuksan ang takip sa aking sariling peligro at peligro, tumingin, sinuksok sa isang garapon na may malinis na kutsarita - tila hindi na likido. Sino ang sumusuri kung gaano kahanda? sa oras? o may karanasan ba ito?

Ang kahandaan ay maaaring suriin sa pamamagitan ng bahagyang pag-alog ng garapon mula sa gilid hanggang sa gilid. Kung ang nasa garapon ay hindi na gatas, iyon ay, lumapot ito, maaari mo agad itong ilagay sa ref. Kung mag-overexpose ka, pagkatapos ay una sa mga pader, at pagkatapos ay sa ilalim, ang serum ay magagalak. Ang gayong yogurt ay maaari ding kainin, kahit papaano ay hindi tama.

Ang isang garapon ng actimo ay sapat para sa akin bawat litro ng gatas. Fermented sa 5-6 na oras.
Ang activation ay nagbubunga sa akin sa loob ng 3-5 na oras.
Pinapainit ko ang gatas sa microwave. Inaabot ako ng 2 minuto bawat litro. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng dalawang kutsarang asukal, isang garapon ng pag-activate at paghalo ng isang taong magaling makisama sa isang minuto. Ibuhos ko ito sa mga sterile na garapon at inilalagay ito sa isang gumagawa ng yogurt.

Napakadali na gawin ang lahat ng mga manipulasyon sa isang mangkok (ibinebenta sa IKEA):



Mayroon ding isang "spout", kaya't ang pagbuhos sa mga garapon ay madali at maginhawa.

at ako ay isang kahina-hinala na hindi kinakailangang pinggan - Gumagamit ako ng isang sterile na kutsara upang maikalat ang starter culture sa mga garapon na may isang sterile na kutsara, idagdag ang gatas diretso mula sa bag, ihalo ito sa parehong kutsara at alga
at sa refrigerator sapat na upang tumayo ng isang oras (sa pagkakaalala ko mula sa mga sinaunang tagubilin para sa narin), upang mapagpatatag lamang ang komposisyon, iyon ay, upang itigil ang paglaki ng bakterya

Ang yoghurt, sa palagay ko, ay hindi na isang siksik o maselan na pagkakapare-pareho ng yogurt, ngunit hindi pa rin ito nahati sa isang bahagi ng curd at patis ng gatas. Ito ay isang bagay bago. Maaari itong makita nang magkahiwalay na pinong (baluktot!) Mass at magkahiwalay na suwero.
Nagpasiya akong hindi pa mag-eksperimento nang buo. Kumuha ako ng isang garapon ng actimel at binasag ang isang tablet ng narine at hinampas doon. Naglagay siya ng twalya sa ilalim. Kaya, napagpasyahan kong paikliin ang oras. Susubukan kong hawakan ito sa loob lamang ng 3 oras. Pagkatapos ay makikita ko - pukawin ko kung ano ang nandiyan.
Tablet -500 mg, at mga kapsula na 100 at 150 mg. Ang isang pares ng mga ampoule ay kinukuha bawat litro ng gatas. Para sa ilang kadahilanan, may hilig akong maniwala na ang aking actimel ay hindi gaanong mainit, tila sa akin na ang mga kondisyon sa pag-iimbak ay nilabag. bagaman kung inumin mo lang ito nang hindi nagdadagdag kahit saan, mukhang masarap ito. Sa pangkalahatan, makikita ko kung ano ang mangyayari. Magre-report ako na handa na.

At gumawa ako ng yogurt sa isang termos ng pagkain (1L), ngunit kinaway ko ang natapos na produkto sa paligid ng mga garapon, kaya binili ko ang aking sarili ng isang floss, by the way, ang bentahe ng floss ay maaari kang maglagay ng iba't ibang laki na mga garapon. ! pitong pamantayang lata na maaaring mapalitan ng kape, honey, jam at mga lata ng pagkain ng sanggol. at kung kukuha ka lamang ng mga garapon ng pagkain ng sanggol, maaari mong mailagay ang 8 sa kanila nang sabay-sabay! halos 1.5 liters din ang magkakasya diyan !!!

Starter ng yoghurt

Bilang nagsisimula, gumagamit ako ng mga biniling tindahan ng yoghurt:

1 Actimel Danone

2 Activation Danone

3 Immunele Wim-Bil-Dann

4 Prebiotic Ehrmann

Ginagamit ko ang lahat ng mga kulturang nagsisimula sa parehong paraan: kalahating bote o kalahating labangan para sa isang litro na lata ng gatas.

Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga nagsisimula: kefir, bifidok, acidophilus, atbp. Ngunit mas gusto ko ang mga ito: ang kalidad ng nagresultang yoghurt ay nakalulugod sa akin. Hindi tulad ng likidong sangkap na ibinebenta sa mga bote, ang yoghurt ay napakapal. At marami ito. At mas mura ito ...

At mula sa Activia, isang mas mataas na kalidad na produkto ang nakukuha kaysa sa isang simpleng bifidoc, bagaman ang bakterya ay iisa at pareho.
🔗

Kumuha ako ng isang gumagawa ng yogurt upang subukan, sabihin sa akin kung magkano dapat ilagay sa isang litro ng gatas si Activia Danone? Mula lamang sa tindahan at narito ang isang problema: mayroong 835 gramo, mayroong 430. Kung aling kalahati ng alin ang maaari ng yogurt na Activia ang kinakailangan para sa isang litro ng gatas? Patawarin mo ako, ayokong basahin ngayon ang 82 na pahina. Babasahin ko ito mamaya)

Kumuha ako ng isang gumagawa ng yogurt upang subukan, sabihin sa akin kung magkano dapat ilagay sa isang litro ng gatas si Activia Danone? Mula lamang sa tindahan at narito ang isang problema: mayroong 835 gramo, mayroong 430. Kung aling kalahati ng alin ang maaari ng yogurt na Activia ang kinakailangan para sa isang litro ng gatas? Patawarin mo ako, ayokong basahin ngayon ang 82 na pahina. Babasahin ko ito mamaya)

Para sa isang litro ng gatas, nagdaragdag ako ng isang maliit na garapon (125g) ng Activia na may karaniwang hindi pinatamis na hindi inuming.

Ginawang yogurt sa Moulinex. 1 litro ng pangmatagalang gatas ng Lianozovskoe at 125 ML ng Activia Danone. Pinutol, ang mga bangko ay tumayo nang 6 na oras. Nagpalamig sila at nagbalat ng kaunti, ngunit pagkatapos ng pagpapakilos ng kaunti sa isang kutsara, nalaman kong ito ay naging isang mahusay at maselan na yogurt. Hindi naman ako nagdagdag ng asukal. Ang lasa ng kulay-gatas o malambot na kefir - napakasarap na tulukin Maraming salamat sa inyong payo. Susubukan kong panindigan ito sa loob ng 5 oras - sa kauna-unahang pagkakataon tila medyo payat ito, natatakot ako. Bilang isang eksperimento, kakain ako ng 1 lata sa isang araw - Isusulat ko ang resulta. alinman o hindi ito makakatikim ng mapait - makikita natin, ngunit sa ngayon ang tanong ng pagbili ng mga yoghurt ay nawala - gagawin ko ang aking sarili, magdaragdag ako ng banana puree o iba pang mga additives.

Shurshun
ito ay itinatag na empirically na ang mga additives ay dapat idagdag sa handa nang yogurt