Gumagawa ng yoghurt: mga recipe, katanungan, sagot, problema ...

Kaya sumali ako sa ranggo ng mga gumagawa ng yogurt. Ngayon binili ko ang Moulinex. Habang nag-aaral ako, ngunit nangako na ako sa aking yogurt para sa agahan, hindi ko mapapahiya ang aking sarili.
Ang lahat ay tila malinaw sa mga tagubilin, ngunit lumalabas na maraming iba't ibang mga nuances. Susubukan ko. Salamat sa lahat na nagbigay ng labis na kapaki-pakinabang na payo. Kung ano ang darating dito, tiyak na magsusulat ako, biglang may magiging interesado.

Kaya sumali ako sa ranggo ng mga gumagawa ng yogurt. Ngayon binili ko ang Moulinex. Habang nag-aaral ako, ngunit nangako na ako sa aking yogurt para sa agahan, hindi ko mapapahiya ang aking sarili.
Ang lahat ay tila malinaw sa mga tagubilin, ngunit lumalabas na maraming iba't ibang mga nuances. Susubukan ko. Salamat sa lahat na nagbigay ng labis na kapaki-pakinabang na payo. Kung ano ang darating dito, tiyak na magsusulat ako, biglang may magiging interesado.

Viki, tandaan na ang yogurt ay fermented mula sa maligamgam na gatas sa 4-5 na oras (sa mga tagubilin para sa aking 12 oras na nakasulat ito).

Maraming salamat sa payo. Inaasahan kong hindi kinakailangan upang pakuluan ang tinunaw na tubig?
Ngayon ay kumuha ako ng "live" na gatas, pinakuluang, pinalamig, inalis ang foam mula rito, idinagdag ang Activia nang walang mga additives. Gaano katagal sa tingin mo aabutin siya ???

Gaano katagal sa tingin mo aabutin siya ???

Tulad ng tuktok na "tumigas" (i-on ang garapon, mauunawaan mo) - handa na, ilagay ito sa ref.

At dapat bang tumigas ang tuktok mismo? Wala akong ideya kung paano ito ...
Ngunit susubukan namin. Kaya't kailangang ibaling ang garapon? At kung hindi ito tumigas, okay lang na buksan ko ang takip? Doon, nabuo ang mga droplet, ang takip ay umusbong mula sa loob.

At dapat bang tumigas ang tuktok mismo? Wala akong ideya kung paano ito ...
Ngunit susubukan namin. Kaya't kailangang ibaling ang garapon? At kung hindi pa tumigas, okay lang buksan ang takip? Doon, nabuo ang mga droplet, ang takip ay umusbong mula sa loob.

mabuti, maingat mong tinatanggal ang takip upang ang condensate ay hindi makapasok sa yogurt (alisan ng tubig ang condensate sa lababo). Kumuha ng isang garapon at iling ito nang bahagya sa iyong mga kamay. Maaari itong likido doon (pagkatapos ay panatilihin ang pag-init), o hindi likido, ngunit tulad ng isang matigas, makinis na ibabaw.
Hindi kinakailangan na baligtarin nang masakit at malakas, kung hindi man ay ibubuhos ang lahat. Iling mo lang ito

mabuti, maingat mong tinatanggal ang takip upang ang condensate ay hindi makapasok sa yogurt (alisan ng tubig ang condensate sa lababo). Kumuha ng isang garapon at iling ito nang bahagya sa iyong mga kamay. Maaari itong likido doon (pagkatapos ay panatilihin ang pag-init), o hindi likido, ngunit tulad ng isang matigas, makinis na ibabaw.
Hindi kinakailangan na baligtarin nang masakit at malakas, kung hindi man ay ibubuhos ang lahat. Iling mo lang ito

At hindi ko inaalis ang talukap ng mata, madurog ko lang ng kaunti ang gumagawa ng yogurt (paglalagay ng aking mga palad sa mga gilid nito, gaanong gayanig sa mga gilid) at malinaw ang lahat, ang likido ay nanginginig o nagyelo na
Kaya, sa anong kaso, ang temperatura ay patuloy na pinananatiling pare-pareho.

Ito ay naging kawili-wili, ginawa ko iyon! Natatakot akong buksan ang takip. Mukhang gumana ito. Magpalamig ng konti at ilagay sa ref.
Subukan natin ito sa umaga. Salamat ulit! Napakabuti nito na bumili ng isang bagay na kapaki-pakinabang para sa buong pamilya para sa isang holiday! At ang baka ay isang problema.
At walang balkonahe, at kung mayroong isang aso, pusa at dalawang aquarium na may mga isda sa bahay na ito, mayroon nang isang labis na cactus!

at tinanggal ko nang maayos ang takip, punasan ito ng isang tuyong tela, suriin ang yogurt para sa kahandaan at, kung kinakailangan, ibalik ang takip sa isang tuyong estado
at inilagay ko kaagad ang yoghurt sa ref upang hindi ito mag-oo - hindi masyadong mainit pagkatapos ng gumagawa ng yoghurt

[Gatas]

Isang maikling kurso para sa isang batang sundalo.
Bago unang gamitin, hugasan at patuyuin ang lahat (baso at takip).
Gatas: matapang o matapang.Mas mahusay na hindi kumukulo na may mahabang buhay sa istante.
Pakuluan o gawing pasteurized, cool at pilay upang alisin ang foam.
Enzyme: 1) hindi flavored komersyal na yoghurt.
2) dati nang inihanda na homemade yogurt
3) dry enzyme na ipinagbibili sa isang parmasya.

Paghahanda ng yogurt
Idagdag ang enzyme sa gatas at ihalo nang lubusan, ibuhos sa mga tasa, ilagay sa aparato nang walang takip, isara ang gumagawa ng yogurt na may takip (maginhawa upang ilagay ang mga takip sa takip). Kumonekta sa network.
Paglamig: Maingat na alisin ang takip upang ang paghalay ay hindi makapasok sa mga tasa, isara ang mga takip, palamigin ng hindi bababa sa 2 oras. Upang gawing mas makapal ang yogurt, gamitin ito sa susunod na araw. Ang buhay na istante ng yoghurt sa ref ay 8-10 araw.

Huwag ilipat ang aparato sa panahon ng operasyon.
Iwasang mailagay ang appliance sa isang lugar na may mga panginginig at mga draft.
Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong painitin ang gatas sa 37-40 *.
Ang oras ng pagluluto sa aparato ay mula 8 hanggang 15 na oras, depende sa gatas at sa enzyme.

Isang maikling kurso para sa isang batang sundalo.

Isa pang karagdagan: Bilang isang kasunod na pagbuburo, maaari at dapat mong gamitin ang 2-3 tbsp. l. lutong yogurt (ginawa ko ito ng hindi hihigit sa 4 na beses, pagkatapos ay "maasim"

Maikling tagubilin:

Pumili ng mga pagkakaiba-iba ng Gatas na hindi nangangailangan ng kumukulo; regular na sariwang pasteurized milk: mataas na kalidad na gatas, may edad na gatas, isterilisado gamit ang UHF, mahabang buhay sa istante, may pulbos na gatas.
Ang hilaw na gatas ay dapat na pinakuluan, palamig at sinala pagkatapos ng paglamig upang mapupuksa ang mga foam.

Magkomento
1. Iba't ibang uri ng gatas ay nagbubunga ng iba't ibang kalidad ng yoghurt. Mahusay na mga resulta ay nakuha kapag gumagamit ng mataas na kalidad pasteurized at homogenized gatas at gatas para sa pangmatagalang imbakan pagkatapos ng paggamot ng UHF. Ang buong gatas ay gumagawa ng isang mas malambot at mas masarap na produkto.
2. Para sa isang mas siksik na yoghurt, maaari kang magdagdag ng 2 o 3 kutsarang pulbos (tuyo) na gatas sa gatas at pukawin ito nang lubusan.
H. Dahil ang gatas ay isang likas na produkto, ang mga katangian nito ay hindi mananatiling pare-pareho. Maaaring may kaso kapag gumamit ka ng isang bahagi ng gatas na hindi angkop para sa paggawa ng yoghurt, bagaman bago ito ay kasiya-siya para sa iyo. Sapat na para sa iyo ang kumuha ng gatas mula sa ibang pangkat.

Pagpili ng "starter"
1. Alinman sa batayan ng magagamit na komersyal na yoghurt, ngunit hindi pasteurized (ni hinalo o likido) na may pinakamalayong petsa ng pagbebenta.
2. Alinman sa batay sa iyong paghahanda ng yoghurt.
H. O batay sa tuyong lyophilized enzyme (ipinagbibili sa mga parmasya). Sa kasong ito, pahabain ang unang oras ng pagluluto ng dalawang oras.

Huwag gamitin ang iyong yoghurt para sa pagbuburo ng higit sa 12 beses, dahil mababawasan nito ang kalidad ng nagresultang produkto.

Mga Rekumendasyon
1. Gumamit lamang ng pinalamig na gatas o gatas sa temperatura ng kuwarto (hindi mainit na gatas).
2. Upang makamit ang mahusay na paghahalo, paluin ang yogurt hanggang sa makinis, at pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng gatas habang patuloy na hinahalo.
H. Huwag ilipat ang gumagawa ng yoghurt habang nagluluto.Iwasan ang mga pag-vibrate, tulad ng isang ref, at huwag ilagay ang makina sa isang draft.
4. Kapag handa na ang yoghurt, ilagay ito sa ref ng kahit isang oras bago ihain. Kung hawakan mo ito sa loob ng 24 na oras, magiging mas siksik ito.
5. Ang buhay ng istante ng tapos na produkto sa ref ay hindi hihigit sa 8-10 araw.
6, Kapag nagluluto, magpatuloy sa pag-iingat, tiyakin na ang lahat ng mga bagay na nakikipag-ugnay sa gatas ay malinis.

Tumatagal ng 8 hanggang 10 oras upang maihanda ang de-kalidad na yoghurt, depende sa uri ng gatas na ginamit at sa iyong panlasa.
• Yogurt na may syrup ng prutas
- 4-5 tablespoons ng puro syrup
- 1 paghahatid ng yogurt o 1 pakete ng enzyme at 1 litro ng gatas
Talunin ang yogurt o palabnawin ang enzyme sa isang maliit na gatas. Magdagdag ng syrup na may patuloy na pagpapakilos at ibuhos sa gatas, pagpapakilos.Ibuhos sa mga garapon.

• Yogurt, may lasa sa kape
- 100 g asukal
- 3-4 na kutsarang kape
- 1 paghahatid ng yogurt o 1 pakete ng enzyme at 1 litro ng gatas
Haluin nang lubusan ang asukal at kape sa gatas. Talunin ang yoghurt at pukawin ang lutong gatas.

• Yogurt na may jam
- 4-5 tablespoons ng jam
- 1 paghahatid ng yogurt o 1 pakete ng enzyme at 1 litro ng gatas.
Lubusan na palabnawin ang jam habang nagpapainit sa isang kasirola sa mababang init, pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang kalahating litro ng gatas. Huminahon. Idagdag ang kalahati ng gatas
Gumalaw ng whipped yogurt o pagbuburo. Ibuhos sa mga garapon.
• Yogurt na may prutas sa syrup (mga naka-kahong pinya, aprikot,
- 3-4 na hiwa ng pinya o 8-12 halves ng mga aprikot o mga milokoton, depende sa
sukat
- 4-5 tablespoons ng syrup
- 1 paghahatid ng yogurt o 1 pakete ng enzyme at 1 litro ng gatas.
Tumaga ng prutas. Talunin ang yogurt o ihanda ang enzyme, idagdag na may patuloy na masigla na pagpapakilos. Magdagdag ng gatas nang paunti-unti. Ibuhos sa mga garapon.
• Yogurt na may sariwang prutas
- 1 malaking orange
-100 g asukal
- 1/3 baso ng tubig
- 1 paghahatid ng yogurt o 1 pakete ng enzyme at 1 litro ng gatas
Balatan ang orange. Gupitin ito sa maliliit na piraso. Pakuluan para sa 10-15 minuto. sa mababang init na may asukal at tubig. Palamigin. Talunin ang yogurt o lutuin ang enzyme, idagdag ang lutong produkto na pinalamig at ibuhos sa gatas na may masiglang pagpapakilos. Ibuhos sa mga garapon.
Tandaan: huwag kailanman magdagdag ng prutas nang hindi muna kumukulo.

Maglagay ng mga garapon nang walang takip sa patakaran ng pamahalaan, takpan ng isang karaniwang takip at isaksak sa mains. Isara ang tapos na yoghurt na may mga takip at palamig.

At paano maunawaan kung ang BIFIDUM ay HINDI gumagana. hindi ba ito fermented o ano?
Madalas akong bumili - kapwa sa ampoules at sa pulbos - lahat ay palaging maayos. Napakaswerte ba talaga? O baka idagdag mo ito sa napakainit na gatas? Kung ito ay higit sa pamantayan, pagkatapos ang lahat ng mga bakterya ay namatay lamang at iyon lang. Hindi iyon gumana.
Sa pangkalahatan, nais kong gumawa ng gatas na tulad nito (mas mabuti ang mahabang pag-iimbak (ngunit nakasulat ang natural) - kung gayon ang masa ay magiging homogenous, nang walang mga interlayer. At kung minsan ay lumalabas ito na may simpleng suwero) +1 na garapon ng pag-activate ng cottage cheese ( mas mabuti ang strawberry o raspberry, labis kaming nagmamahal), 2 kutsarang asukal (average ito, maaari kang magkaroon ng mas kaunti at higit pa, upang tikman). Maaari kang magdagdag ng 1 sachet ng bifidum (o maaari mong gawin nang wala ito! At kung minsan ay ginagawa ko lamang ito, nang hindi ko ito pinapagana). Maalaga ang lahat !!! Naghahalo ako. At yun lang. Ang yogurt ay handa na sa 7-8 na oras (wala akong pinainit nang maaga, kumukuha ako ng gatas mula sa ref). At ang mga piraso ng berry na nasa aktibidad ay napakahusay doon. Minsan nagdaragdag ako ng mga live bago ang pagkain ayon na sa aking kalooban.
Yun lang

Kahapon bumili ako ng isang gumagawa ng yogurt na Moulinex - Inilagay ko ang yogurt sa gabi, kahit na sinubukan ko ito mula sa inihurnong gatas. Sa maligamgam na gatas, halos 35 * ang nagbuhos ng isang garapon ng yogurt, hinalo ng mabuti at ibinuhos sa baso sa isang gumagawa ng yogurt. Sinunud-sunod ko nang hindi bababa sa 4 na oras. Makalipas ang ilang oras tumingin ako sa gumagawa ng yogurt - tiningnan ko ang mga garapon mula sa ilalim, mainit, mula sa itaas - hindi gaanong gaanong. Sa ibaba ng yogurt ay nasa gilid ng curd, at sa tuktok ito ay likido pa rin. Walang galit na salita - ano ito? Isang hindi matagumpay na pagtatangka sa inihurnong gatas at sinasabing live na yoghurt ng isang lokal na produksyon o isang mababang kalidad na gumagawa ng yoghurt?

Zubastik, mayroon kang isang manwal sa pagtuturo. Ang oras ng pagbuburo ng yogurt ay ipinahiwatig doon. Karaniwan 8-10 na oras. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mas mahusay na huwag buksan ang takip, ang tagagawa ng yogurt ay hindi dapat tumayo sa isang draft at huwag ilipat ito (mabuti, huwag kalugin ang mesa kung saan ito nakatayo).
Hindi ko pa sinubukang gawin ito sa inihurnong gatas, ngunit gayon pa man, 4 na oras ay hindi sapat.
At sa mga tagubilin kung aling gatas ang nakasulat upang magdagdag ng yogurt? Mainit o malamig. Sa minahan, halimbawa, sa lamig.

Elena Bo, ang mga tagubilin ay nagpapahiwatig ng malamig na gatas, ngunit sinabi ng mga tala na "Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong painitin ang gatas sa 37 * -40 *". Iyon ang ginawa ko, at sa tulong ng isang thermometer.At bago ito gumawa ako ng yoghurt sa Multicooker, at pagkatapos ng pagdurusa sa kanila (mayroon akong dalawang Multicooker, dahil nangyari, parehong ganap na naiiba ang init, at patuloy kong nalilito sila) nagpasya akong bumili ng isang gumagawa ng yogurt para sa isang matatag na resulta. Ngunit wala ito. Nahihiya ako na ang yogurt sa ilalim ay halos maikot, ngunit sa tuktok ay nanatiling ganap na likido, iyon ang nag-aalala sa akin. Kung patuloy kong hawakan ito, gumawa ako ng suwero.

Subukan ito sa payak na gatas (ginagawa ko ito sa isterilisadong gatas). Idagdag ang Activia o Imunele. Itakda at kalimutan para sa 10:00. Pagkatapos buksan, maingat na alisin ang mga garapon (huwag kalugin), takpan ng takip at cool. Pagkatapos sa ref. Ngunit pagkatapos makuha mo ito, subukan ito at itigil ang pag-aalala. Ginagawa ng tagagawa ng yogurt ang lahat sa kanyang sarili, hindi na kailangang tulungan siya. Maghintay ka lang
Tumaya ako para sa gabi. Ilalabas ko ito sa umaga. Mas komportable ito para sa akin. Walang tao sa kusina, walang nagbubukas ng mga lagusan, hindi sila nasiyahan sa mga draft, hindi nila hinila ang gumagawa ng yogurt

Ngayon ginawa ko ang lahat ayon sa itinuro - Pinakulo ko ang gatas, pinalamig ito sa ref, nakialam sa Activia, inilagay ito sa loob ng 8 oras - naging mas mahusay ito, lahat ay nagyelo, ngunit ang yogurt ay peroxide. Lumabas ang serum at nakatikim ng acidic. Oh, mukhang ang pag-asa para sa awtomatikong paghahanda ng yogurt ay hindi makatarungan, kailangan mong panindigan ito at panoorin kung handa na ito. At kaya nais kong ilagay at kalimutan !!! Para sa akin, mas madali pa rin ito sa Multicooker - ang proseso ay naging mas mabilis, bagaman habang inililipat mo ang yoghurt, umiinom na ito.

Palaging mainit sa aking kusina, ang yoghurt mula sa pinakuluang gatas na may Activation ay handa na pagkatapos ng 6 na oras at agad na pupunta sa ref, at mula sa matagal nang paglalaro ay handa na ito ng isang oras nang mas maaga, marahil dahil nasa isang 900 ML na pakete ito.

Viki, nasa gumagawa ba ito ng yogurt sa loob ng 6 na oras? Ano ang modelo mo?

Mulinex na walang timer.
Pagkatapos ng 5 oras na ito ay likido pa rin, pagkatapos ng 5.5 nakikita na ito kung paano ito makapal, pagkatapos ng 6 mayroong isang takip, isinasara ko ito at agad na pumunta sa ref.
Madalas ko itong ginagawa. Bumili ako ng tagagawa ng yoghurt sa katapusan ng Disyembre - hindi pa buo!

Viki, may pareho ako! Susubukan kong mag-6, kahit na ang aking kusina, sa kabaligtaran, cool. Nagbubuhos ka ba ng malamig o maligamgam na gatas?

Ibubuhos ko ito sa room temp., Kung ito ay 35-40 degree, mas mabilis kang nakakuha ng yogurt. Sumulat sila sa akin sa kung saan sa thread na ito na mula sa maiinit na 4-5 na oras at tapos na ito!

Nagluluto ako ng yoghurt sa 4-5 na oras sa tag-araw, at 6-7 na oras sa taglamig, kahit na mainitin ko ito. at ang gumagawa ng aking yoghurt ay mulinex din na walang timer

Samakatuwid, tila sa akin na ang resulta kapag gumagamit ng tuyong bakterya ay hindi mas masahol, ngunit hindi gaanong mahuhulaan, at sigurado na ang proseso ng pagluluto ay mas maraming oras.

Kaya sa palagay mo mas mahusay na gumamit ng isang bagay tulad ng Activia ...?

Hindi ako nagdagdag ng milk pulbos dati, wala ako .... At ngayon ginawa ko ito sa may pulbos na gatas (nahanap ko ito para sa pagluluto sa tinapay) at simbivit, kaya't kalahati ng likido ay hindi nakatira sa gumagawa ng yogurt, ang aking asawa ay uminom ng ganoon.

At hindi ko ito nasubukan sa gatas, hindi ko alam kung bakit ... paumanhin, ngunit ngayon ay hindi ko ito binibili, gumagamit ako ng likido sa tinapay, naiisip ko kung anong uri ng makapal na yogurt ang lumalabas

at ang aking yogurt ay makapal at walang milk pulbos! Nagdagdag ako ng pag-inom ng cream (10%) - napakalambing at masarap na yoghurt ay lumiliko

fugaska, at sa anong proporsyon dapat kang magdagdag ng cream? Nakatutuwang subukan. Angkop ba ang cream para sa mahabang pag-iimbak?

Ginagawa ko din ito sa cream ngayon. Para sa isang litro ng gatas 200 ML magdagdag ng 10%. Ang fermented baked milk ay napaka-ikinamatay - hanggang ngayon ko lang ito ginagawa, mula sa inihurnong gatas. Nagdagdag din ako ng 1 kutsara. l. Sahara.

Hindi ako gumagamit ng gatas o cream para sa mahabang pag-iimbak sa prinsipyo - ang mga produktong ito ay lasa ng mapait ... Kumukuha ako ng regular na milk salus na 1.5% at pag-inom ng cream na 10% (ang parehong salus). Nagdagdag ako ng cream "sa mga eyeballs" para sa 1 litro ng gatas - lumalabas ito sa isang lugar sa paligid ng 300-350 ML. Tinitiyak ko sa iyo, ang pulbos ng gatas ay magiging ganap na walang silbi! napaka maselan na yogurt, ang mga bata ay umakyat sa magkabilang pisngi !!! ang aking mga booger ay hindi galang nang labis ang matamis na yogurt, kaya't nagdagdag lamang ako ng isang kutsarang asukal. ngunit nang ginawa niya ito sa mga may sapat na gulang, nagdagdag siya ng dalawa o tatlo

Ngunit para sa akin na sapat na tamis ang nakuha mula sa mabuting gatas sa yogurt. Hindi ko rin maisip kung paano magdagdag ng asukal doon. Kailangan kong subukan!
Gayunpaman hindi kami nagbebenta ng cream na walang pangmatagalang imbakan. Ito ay talagang isang kahihiyan, bahagya akong natagpuan ang gatas - at pagkatapos ay binili agad nila ito, hindi mo lang ito mabibili, at lalo na't walang cream.

Sa gayon, hindi pa ako nakakabili ng isang tagagawa ng chebo, hindi bababa sa matagal na akong gumagamit ng tagagawa ng yogurt at ibabahagi ko ang aking mga impression tungkol sa sourdough.
Mas gusto ko ang Galicia yoghurt para sa kulturang nagsisimula. Noong una akong bumili ng live na yogurt para sa sourdough sa isang tindahan, pinag-aralan ko ang lahat ng mga label ng yogurt, ang kanilang buhay sa istante at ang mga adit na naroroon - mga pampalapot. Sa ngayon sa Ukraine "Galicia" ay ang tanging yogurt na may buhay na istante ng 14 na araw at walang anumang mga pampalapot tulad ng guar gum, starch, atbp Subukan ito! Siguro magugustuhan mo ito. Gumagawa ako ng mga yoghurt sa ganitong paraan nang higit sa isang taon, at para sa pagbibinyag ng aking pamangkin ay bibigyan ko ito ng isang gumagawa ng yoghurt - isang aparato na kapaki-pakinabang para sa ina at anak.
At kumukuha ako ng gatas para sa pangmatagalang pag-iimbak - Ginagawa ko ito nang mas mahusay, ngunit sa pasteurized na isang bagay na hindi gagana.

Mga kaibigan, mangyaring tulong. Gumagawa ako ng yogurt sa kauna-unahang pagkakataon. narito na siya ng 5 oras, hindi ko siya hinahawakan. walang malinaw sa takip. anong gagawin? kailan makuha ito Paano mauunawaan na handa na siya?

Maingat na alisin ang takip upang maiwasan ang pagkuha ng paghalay sa yogurt.
Kinukuha namin ang garapon at gaanong sinisikap na iling ito, kung mayroong isang "takip" sa itaas, iyon ay, hindi ito dumadaloy - isinasara namin ito at agad na pumasok sa ref.
Kung tumagas ito, pagkatapos ay punasan ang takip ng tuyo at takpan. Kami ay naghihintay pa rin.
Ginagawa ko lang yan ...

Ang Viki, iyon ay, kung walang mga bakas na natitira sa mga dingding ng garapon na may ilaw na alog, iyon ay, kung ang yogurt ay nagyeyelo? Kaya

Kung ang garapon ay hindi gumagalaw, handa na ito.

Kung ang garapon ay hindi gumagalaw, handa na ito.

Sakto naman! Tila nagyeyelo sa tuktok ng "sumbrero" at hindi umuuga.
Kaya oras na para magpalamig siya. Maaari mong subukan ito sa loob ng dalawang oras, ngunit bukas ng umaga ay magiging mas makapal ito.

Sinubukan kong kalugin ito, hindi ito nanginginig, ngunit mayroong isang maliit na gatas sa mga gilid kapag pinihit ang garapon. Hindi pa ba handa?

Viki, basahin ang iyong mga post sa Disyembre. Sakto, kaya ang mga katanungan ay magkatulad, ako ay maselan din. At sa anong pangunahing ginagawa mo ito ngayon, anong asukal ang ginagamit mo, anong nilalaman ng taba ang gatas?
Oh, hindi ko alam, nakakahiya na may mga patak ng gatas sa mga gilid, normal ba talaga ito?

Gatas 3.2% kasama ang Activia nang walang mga additives na 125g.
Nagdagdag ng cream, sinabi ng akin na "pareho." Maaari akong tumagal ng matagal nang naglalaro ng gatas at ihalo ito kaagad at hindi maiinit ang anuman - tatagal ng isang oras upang maluto. Kailangan kong painitin ito ng mas mabilis. Ang aking kusina ay ang pinakamainit na lugar sa apartment, kung pinainit ko ito ng 5 oras na maximum, o mas mabilis pa, kung hindi ko ito pinainit sa loob ng 6 na oras. Sa mga tuntunin ng density, sinubukan kong maging katulad ng Activia, ngunit kadalasan ay lumalabas na medyo makapal.

Mayroon akong isang Tefal yogurt maker na may 8 lata na 125 ML bawat isa. Ang katotohanan ay na sa panahon ng pagluluto, ang yogurt ay pinahiran ng mga butil, na parang kinulot. Ano ang hindi ko ginagawa - at iba't ibang gatas at iba't ibang asukal Bilang isang resulta, sa pag-aayos at binago ang sensor ng temperatura. Pagkatapos ang karaniwang pasteurized milk 3.2 (mas mahusay na Prostokvashino na napili sa mga plastik na bote) at fermented milk na Activia nang walang mga additives. Sinubukan ko ang acidophilus, ngunit naging likido na ngayon (tulad ng ipinaliwanag sa akin ng technologist sa Ochakovo, ang density ng gatas ay wala roon, taglamig ito). Kaya, bago, palagi kong pinainit ang gatas at inihalo ito sa sourdough, pagkatapos ay inihanda ang yogurt. Nakapulupot lang ito. Ngayon ay kumukuha ako ng ice milk mula sa ref, ice sourdough at gumagawa ng yogurt. At narito at narito, hindi ito stratify. Iyon pala Kailangan kong panatilihing malamig ang gatas, kaya't ito ay isang awtomatikong makina upang mapalabas ang temperatura mismo. At pinainit ko ito, pagkatapos ay pinainit ko, kaya't naging likidong keso sa maliit na bahay at lumingon.

Bumili ako ng isang bagong produktong fermented milk sa Furshet - tinatawag itong Lactium. Nagustuhan ko na mayroon itong istante ng buhay na 5 araw lamang. Ang mga lebadura lamang mula sa Galacton ay maaaring maging mas buhay, kung saan kinakailangan pa ring pumunta ng espesyal.At ang komposisyon doon ay mabuti - 0 preservatives at pampalasa. Ngayon tatapusin natin ang yogurt, at bukas ay gagawin ko ito sa isang bagong sourdough, subukan ang Lactium at sabihin sa iyo kung ano ang nangyari.

Kumusta! Bumili ako ng tagagawa ng yoghurt 2 araw na ang nakakaraan, gagawin ko sila pangunahin para sa aking anak na lalaki, 2 taong gulang. Sa 2 araw na ito ay ginawa ko lamang ang isang klasikong kasama si Danone, naging masarap ito. Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano gumawa ng prutas na yoghurt, maaari ka bang magdagdag ng prutas kaagad o sa handa na? Marami akong mga nakapirming prutas at berry mula tag-araw ... Gusto kong subukan kasama sila.

Ang prutas ay pinakamahusay na idinagdag sa nakahandang yogurt

Ang prutas ay pinakamahusay na idinagdag sa nakahandang yogurt

Oo, kung hindi man ang yogurt ay maaaring curd. bagaman dito sa forum nabasa ko na ang isang tao (mabuti, hindi ko maalala kung sino!) Ang kumukulo ng prutas at pagkatapos ay idinagdag ang mga ito sa lebadura ng yoghurt.
Upang hindi mapagsapalaran ito, karaniwang ginagawa ko ang kalahati nito tulad ng lagi, at ilang mga garapon ay eksperimento. Isang taong gulang na ang gumagawa ng yogurt, hindi siya nag-eksperimento sa mahabang panahon, pinunan niya ang kanyang kamay at ang resulta ay mabuti. Idagdag ko ang pagkakaiba sa handa nang yogurt

Ginawang yogurt sa lactium. Ayos lang Tulad ng nakasanayan, hindi pinatamis - Hindi ako nagdaragdag ng asukal sa yogurt, pagkatapos sa natapos na tikman. Ang Lactium ay gumagawa ng halaman ng sanggol na pagkain ng Salus. Kukunin ko ito para sa mga nagsisimula. Subukan ito kung nakakita ka ng isang taong nais at kung nakita mo ito sa mga tindahan

Nakita ko ang tulad ng isang "bagay" sa pagbebenta. Maaari ka bang magbigay ng higit pang mga detalye sa kung paano maayos na ihanda ang yogurt sa lactium? kung magkano at gaano katagal?

Nakita ko ang tulad ng isang "bagay" sa pagbebenta. Maaari ka bang magbigay ng higit pang mga detalye sa kung paano maayos na ihanda ang yogurt sa lactium? kung magkano at gaano katagal?

Kahapon nagluto din ako sa lactium, para sa isang pakete (125gr) 2 litro ng gatas, sa loob ng 7 oras, naging mas masahol pa ito kaysa sa aktibismo at galychina

Kahapon nagluto din ako sa lactium, para sa isang pakete (125gr) 2 litro ng gatas, sa loob ng 7 oras, naging mas masahol pa ito kaysa sa aktibismo at galychina

Malaki! Nangangahulugan ito na hindi lamang ang nakakuha ako ng pansin sa bagong bagay. Nakagawa ka na ng 2 liters at okay din?
Susubukan kong sundin. isang beses kainin ang kalahati ng lactium, at palakihin ang kalahati para sa 1 litro

Magandang libangan ng lahat !! May bagong lumitaw - lactium. At saan mo siya dapat tanungin, sa isang tindahan o sa isang parmasya, o sa isang kusinang pagawaan ng gatas?