Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Thumbelina]

Thumbelina,
Nagbe-bake ako ng cake at pastry mula sa labis na ito sa buong tagsibol.
Narito ang brioche at cake mula rito Ang tagagawa ng tinapay na Gorenje BM900 WII # 87

Talagang maraming gluten dito, ngunit kung masahin mo ito nang maayos (sa mga transparent na pelikula), makakakuha ka ng mahusay na mumo

Tila sa akin na hindi ito tungkol sa gluten, o sa halip ay hindi tungkol sa dami nito ... Marahil ang mismong teknolohiya ng pagmamasa sa auto-program ay hindi angkop sa harina na ito. Napatuyo ko, tulad ng isang pulbos. Kailangan kong magdagdag ng labis na likido at bigyan ito ng isang oras upang mamaga pagkatapos ng paghahalo.
Subukan gamit ang pre-mix. Maikling unang pagmamasa (halimbawa, sa pelmeni), pagpapatahimik - autolysis 30-60 min, at pagkatapos lamang ng masinsinang pagmamasa
At gayundin, ang napakalakas na harina na may masikip na gluten ay maaaring talunin ng isang semi-likidong kuwarta, humina ito. Kahit papaano ay ganoon ang paghihirap ko. Hindi mahalaga kung magkano ang idagdag mong tubig, ang kuwarta ay naging napakataliko na kahit papaano ay makagawa ng mga tirador mula rito. Nagawa nilang manalo lamang sa kuwarta, ang karaniwang pag-pause para sa autolysis ay hindi makakatulong.

[Olga]

Olga, eh, pantay na pinong porous ... "Wala akong maintindihan .." Ang harina na mayroon kami sa iyo ay pareho ang initiki, ang lebadura ay pareho, ngunit ang mga resulta ay ganap na magkakaiba ... Minsan sinasabi nila na magkakaiba. ng harina sa parehong tatak. Pinetsahan ko ito ng 03.23.2017, na ginawa sa rehiyon ng Belgorod. Nangyayari rin ito mula sa Kursk at Volgograd, na hinuhusgahan ang mga inskripsiyon sa pakete.

Oo, itinapon ko ang pakete, lagi kong ibinubuhos sa isang espesyal na garapon para sa kaginhawaan, binili ko ito sa 5k, bukas tatakbo ako at tingnan kung saan ito ginawa.

[pagtatapos ng batch]

Maaari akong maging mali, ngunit wala akong nakitang anumang lakas o kahinaan sa mumo na ngayon. Nakikita ko lamang ang isang siksik na mumo, at sa mga gilid mula sa itaas kapag papunta sa talukap ng mata, kahit na mga palatandaan ng labis na paglaki: maliliit na barrels malapit sa tinapay, isang butas, at pagkatapos ay isang kalahating bilog na takip.
Tila sa akin na mayroong isang kakulangan ng tubig at, bilang isang resulta, nagkaroon ng maraming lebadura para sa tulad ng isang density ng tinapay.
Sa ilalim ng bahagyang kapansin-pansin na pag-uugali mula sa mga impurities, tila sa akin.
Iyon ay, marahil oo, ang harina na ito ay may mas mataas na kakayahan sa kahalumigmigan at mas maraming gluten.
PERO
pagkatapos ng lahat, ang labis ay walang higit sa 12 protina sa komposisyon, kapag ang isang hindi halo-halong sa window ng gluten ay magbibigay ng karima-rimarim na tinapay. Ang tinapay na 10-11 protina ay maaaring ganap na magamit kahit na sa isang paunang yugto ng pag-unlad, iyon ay, para sa akin na posible na gamitin ang programa.

Sa tingin ko lang na ang kolobok ay kailangang isipin - iyon ay, upang maging malambot. Iyon ay, magbigay ng mas maraming tubig.

At, sumasang-ayon ako sa Shapoklyak, ang paghahalo sa dumplings na may kasunod na pamamaga ng gluten pagkatapos ay maaaring magbigay ng isang mas matikas na tinapay, na may isang mas malambot na mumo.
Nang walang nakatayo, magkakaroon ng mas siksik na mga dingding, mas maraming artisanal na tinapay. PERO ... dapat masarap pa rin.
Para sa akin ito ay kinakailangan upang mag-ehersisyo ang tinapay. SA pagtatapos ng batch dapat maging malambot at kaaya-aya.
Kung hindi mo mahanap ang iyong mga bearings, gumawa ng isang pagsubok para sa pinakawalan: masahin sa dumplings na may isang minimum na harina, magdagdag ng tubig at panoorin kung paano ito namamaga. O humahawak. Pag-aralan ang harina upang sa paglaon sa programa ay magkakaroon ng isang tinapay na kaaya-aya na hawakan.
At sa pagtayo o hindi .. ito ang pangatlong bagay.
Napakahaba ng rehimeng Pransya. Doon, kahit na may isang maliit na batch, bubuo ang gluten paminsan-minsan upang masarap ito.

Sa tingin ko lang na ang kolobok ay kailangang isipin - iyon ay, upang maging malambot. Iyon ay, magbigay ng mas maraming tubig.

Sumasang-ayon ako na ang kalan ay nanginginig sa panahon ng pagmamasa at pagbugbog ng isang tinapay sa mga gilid ng timba hindi tulad ng dati, ngunit malakas, ang tinapay ay napaka nababanat, ngunit hindi tuyo.
Marahil sa paglaon, kapag nakakataas, wala siyang sapat na kahalumigmigan

[Gibus]

Nanginginig ang kalan sa buong pagmamasa sa harina na ito, mas tahimik ito kaysa sa pagmamasa at ang rubber bun ay napaka-rubbery, ngunit hindi tuyo, ito ay malagkit.

Olya, ito ay isang malinaw na tanda ng kakulangan ng tubig at isang masyadong masikip na tinapay
ang resulta.Hinahatid lamang ng HP ang "batong" ito sa loob, at hindi rin nagmasa. Samakatuwid, ang tinapay ay naging mababa, ang lebadura ay simpleng hindi mabatak ang masikip na goma na ito. At upang ito ay maging malambot, kailangan mong masahan / umunat nang maayos. Ang pagmamasa ng pagmamasa ay nagbabago ng pagkakayari, at upang masahin ang Panasonic, kailangan mo ng basang masa. Siyanga pala, iyon ang dahilan kung bakit maaaring may pagkakaiba sa tinapay ni Lyudmila.
Magdagdag lamang ng tubig.Kung gusto mo ang lasa ng tinapay. O subukan ang mga pagpipilian na iminungkahi niya Gibus, at tandaan na ang lasa ay magbabago na, dahil magkakaroon ng kuwarta o pre-mix.
Maaari ka ring kumuha ng de-boteng tubig upang pahinain ang gluten, mas malambot ito at mas malambot ang gluten dito.

Ang mga batang babae ay maaari pa ring maging mas mahusay para sa mga croissant at iba pang mga lutong kalakal, kaya't sinasabi sa bag na may harina

Ano ang mga croissant? Ito ay isang puff pastry na nangangailangan ng malakas na gluten. Ang tagagawa ay nagbigay ng isang mahusay na rekomendasyon para sa kanilang harina.




Tulad nito, habang nagsusulat ka ... lahat ng bagay ay nasabi na bago ka at ang post ay naging doble

[Natalia]

Natalia,
Salamat at lahat ng tumulong na linawin ang kakanyahan ng pagpapahirap na ito sa akin.
Sa susunod susubukan ko ang kanilang pinakamataas na grado tulad ng dati.

[Natasha]

Natasha, hindi isang pagnanais na mai-load ang mga tao, ngunit upang mapahina-palakasin, kinakailangan na masahin ang tinapay nang walang isang makina at obserbahan kung paano ito namamaga, kung gaano nabuo ang gluten.
Mayroong isang matinding kaso, tulad ng sa Shapoklyak, kapag nagbuhos ka at nagbuhos ng tubig, at mayroong isang bukol ng goma at maaari mo lamang itong masahin sa pamamagitan lamang ng pagsayaw sa mga tamborin, o tulad ng kay Luda ... pagkatapos ng tatlong oras ay bumulwak lamang ito.
Ngunit kailangan mo pa ring tumakbo sa ito, bihira.

At dito ang mga crust ay hindi magaspang, ang karumihan ay hindi gaanong mahalaga. Ang harina na ito ay hindi mukhang isang bagay na hindi karaniwan. Una kailangan mo lang masahan nang marahan, para sa akin ang lahat ay magiging maayos doon.

at kung ano ang sinusulat ng gumagawa .. kung gayon dapat siyang tanungin. Sabihin sa akin kung ano ang ibig sabihin nila kapag nagsulat sila ng "para sa mga croissant at biskwit"
Para sa isang biskwit, ang malakas na harina ay hindi maaaring kategorya. Magkakaroon ng isang biskwit na bato.
at para sa mga croissant, halos hindi sila gumagamit ng isang pastry shop, iyon ay, napaka mahina. Ang napakalakas na croissant na harina ay isang bagay ng kagustuhan para sa mga chef. Para sa mga croissant, gumamit ng isang medium hanggang sa malakas na chef.

Ang isang harina para sa parehong biskwit at croissant ay hindi totoo. At pagkatapos ay isipin, ngunit saan ito kabilang?
Sa pagbanggit ng isang biskwit, isang "mahina" na harina ang nasa isip.

At sa eclair, ayon sa GOST, inirerekumenda ang daluyan ng harina, ang mga modernong chef ay may isang run mula sa mahina hanggang malakas. Ano ang ibig sabihin ng gumawa?

Nais ko ring tandaan na ang nagresultang tinapay ay walang lasa, sa Makfa (ang iba ay wala pang oras) ang buong pamilya ay kumain ng isang tinapay sa loob ng isang oras.

masarap na tinapay mula sa pagbuburo. Ano ang gusto mo kung ikaw mismo ang nagkamali at nagmasa ng kuwarta kung saan hindi masasayang ang masarap na bakterya?
Pero .. iba ang harina. Dagdag - mas pinong paggiling, mas maraming paglilinis mula sa mga kapaki-pakinabang na masarap na sangkap. Upang pagsamahin ang lambingan ng harina at panlasa, magdagdag ng CH)))
Sa pangkalahatan, ang labis ay hindi inirerekumenda para sa purong tinapay na trigo, masyadong walang laman.
Ginamit ito para sa mga muffin at pie, kapag may mga itlog, mantikilya, asukal, at magkakaroon ng isang napaka maselan na mumo na may mahusay na panlasa.
Samakatuwid, upang maging ganap na matapat, sa tinapay ay hindi makakasakit na magdagdag ng isang apat na string ng mga serum, CZ at iba pa sa labis, na mas mayaman sa mga sangkap at komposisyon ng bakterya.

[nasa brine]

"para sa mga croissant at biskwit"

Kapareho ng "tuna sa sarili nitong katas"

Hayaan akong ipaliwanag nang kaunti tungkol sa tuna: ang tuna ay isang napaka-tuyong isda, hindi isang kamatis. Hindi man magkaroon ng kalahati ng tuna juice sa isang lata. Tuna gawin nasa brine - isang solusyon ng tubig at asin, kasama ang mga pampalasa / juice ng kamatis / iba pang mga additives para sa iba pang mga uri ng de-latang tuna. May isang taong kulang sa kaalaman, pag-unawa ... o bokabularyo upang magsulat ng tama. Ang mga taong nagsasalita ng Ruso sa buong mundo ay bumili at tumatawag - "TUNA sa sarili nitong katas".

Ang isang harina para sa parehong biskwit at croissant ay hindi totoo.

Oo, hindi totoo iyan. Ngunit totoo na ang mga tagubilin ngayon ay isinulat ng halos lahat, ngunit ang kaalaman ay maaaring ... "Ang harina ay gawa sa tinapay, at pagkatapos ay ang tinapay ay inihurnong mula rito."
Si Lena, tama ka, syempre, gagawa ka muna ng isang pagsubok / pagsubok, at pagkatapos ay magpasya kung saan gagamitin ang harina na ito.

iyan ay hindi mo naiintindihan ang sining ng mga benta Ito ay tulad ng isang taktika sa marketing: makatas tuna, ito ay isang espesyal na tuna, agad na bumili ng pamamaril, at hindi tulad ng ilang uri ng dry tuna sa isang primitive brine

At ngayon ay nasa isang tindahan ako at doon lamang sila nagbebenta ng ilang uri ng "Extra-M", kahit na hindi ko ito nakita kahit saan sa loob ng isang daang taon. At nakasulat din ang stick na iyon saan ka man gusto.
At nagbebenta din sila ng sinasabing "confectionery" - ngunit sa totoo lang, isang ordinaryong panaderya na may soda at wala .. parang ganito dapat.

[soda]

At nagbebenta din sila ng isang parang "pastry shop" - ngunit sa totoo lang ay nagbebenta sila ng isang regular na panaderya na may soda at nitsche. tulad ng dapat.

Nagbebenta kami dito, "Ang pagtaas ng sarili" ay tinawag, ang pamantayan ay. Ang harina na ito ay gumagawa ng magagandang muffin. Ngunit hindi ko ito binibili, idinaragdag ko ito sa dati. At ang harina na may soda na ito ay napaka maalikabok. Ang komposisyon ay madalas na ganito: soda, calcium phosphate E341, Sodium pyrophosphate acidic E450.

🔗
🔗

Ang nasabing harina ay hindi angkop para sa lahat ng mga confectioner.

[Lena, Natasha]

Nabasa ko at bastard, kayong mga batang babae ay sobrang bait, matalino sa teknolohiya, natutunan ko ang maraming mga bagong bagay tungkol sa tuna - hindi ko alam, hindi namin ito binibili, sa pangkalahatan ay hindi ako bumili ng mga isda sa de-latang pagkain, ngunit ang aking asawa bakalaw atay at sprats, gusto niya ng mataba. At sa harina, babasahin ko kung saan nila ito ginagawa, ngunit sa pangkalahatan, ang buong pagpipilian, sumubok din ako ng isang hanay ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba upang palagi akong nasa bahay ... At sa teknolohiya, tinatamad akong humukay ng napakalalim. Sa gayon, hindi bababa sa mayroon kami - mayroong isang taong magtanong ... Lena, Natasha Kailangan ko pa ring bigyan ka ng ilang uri ng premyo, dito:

Lena, kailangang bigyan ka ni Natasha ng iba pang mga premyo,

Tama, Luda ... ang kanilang mga premyo at mga bouquet

[Natalie]

at kasama namin Natalie ibahagi: ang kanyang mga laruan, at ako malamig na tabletas
narito ito ay maginhawa at masarap, ngunit sa labas ito ay basa at malamig.
Tag-araw, sumpain ito ..
Sa isang kalapit na Temka, ang mga buns ay inihurnong may patisier cream na pinupuno (gumawa ng serbesa sa isang simpleng paraan). At ang kuwarta sa aming Panasika ay maaaring gawin. Masarap ... para lamang sa diyeta sa tag-init Ngunit sa nasabing pamamasa - isang tinapay o isang pie, iyon lang.

Masarap ... para lang sa summer diet

Lenus, lumapit sa akin ... (wala kaming mga diyeta). Kahapon ay naipit ko ang mga pie na may mga seresa na kasinglaki ng Lapot (natakot)))!

Hanggang 8 mga seresa sa isang pie, at mayroon kaming mga ito kruuuuup (diretso mula sa puno ~ sa mga pie)
Pasa mula sa Anise, masahin sa Program Dough 2 oras 20 minuto at agad na magpait (mabuti, ayoko ng "labas ng ref")
... at bago iyon gumawa ako ng maliliit na seresa para sa 2 seresa .... mabuti, magkano ang magagawa mo?

Ritochka, bigyan mo ako ng isang pie, hindi ako kumakain ng mga seresa sa loob ng maraming taon, o ang mga ibon ay may oras bago, at noong nakaraang taon sila ay nabulok mismo sa puno, sa taong ito halos walang mga seresa na namumulaklak, hindi na talaga. , pati na rin ang mga plum sa taong ito ay walang mga mansanas, magkakaroon ng kaunting mga mansanas - ilang mga namumulaklak na bulaklak ang namulaklak, bahagi ng mga currant habang ibinubuhos ang pamumulaklak, sa pangkalahatan ang taon ay hindi magiging mabunga

ang taon ay hindi magiging mabunga

Sayang Lyudaaaaa!

^{Ang aming tag-init ay hindi partikular na mainit din at ito ay isang tag-ulan, ngunit ang mga halaman sa paanuman ay "nadulas" sa mga kinakailangang yugto ...
Ugh, ugh, ugh. Mayroong mga seresa (ngunit mayroon nang higit pa). Ang kurant ay hinog (ngunit sa paanuman hindi napakasaya, ngunit gayon ...) Ngunit sapat na iyon para sa amin ...}

Gumawa ng labis na cupcake

[Thumbelina]

Thumbelina, Naku!
Ano ang isang humisty pop-eyed! Sa isang kahanga-hangang lutong bahay na lamat, gustung-gusto ko ito!

[Thumbelina]

Thumbelina, uh, makikita mo mismo mula rito - masarap! Nagugutom ako sa kalsada, buong araw kaming nagmaneho ngayon, kaya ngayon din, kahit papaano ay dilaan ang screen

Masarap aaha!

Magandang Sabado ng umaga sa lahat!
Ang ganda ng panahon ngayon, sikat ng araw!
Salamat, masarap talaga ang cupcake.

Gumawa ng labis na cupcake

Olenka, isang magandang "caulk" na cake ang nakabukas

ang sarap talaga ng cupcake.

Kumusta naman ang resipe at paghahanda?

Olenka, isang magandang cake na "caulk" ay naging Ano na ang tungkol sa resipe at paghahanda?

Natalia, ang resipe ay lokal,

Cupcake na may mga pasas sa cognac (Tagagawa ng tinapay ng Pan -2502) (Valeria 12)

[Olga]

lokal na resipe

Olga, salamat sa tip para sa isang nakawiwiling resipe! Siguradong susubukan kong gumawa ng gayong cupcake.

Natalia, ang resipe ay lokal,

Salamat!

At sa wakas ay dinisenyo ko ang aking cupcake. Tapusin ko nang kaunti ang Temka

Curd cake na may cranberry / raisins / marmalade sa isang gumagawa ng tinapay. (Baywang)

kahit papaano ay nadulas ako sa paksang ito ...At narito napakasarap! : wow: Para sa pangalawang taon masaya ako sa aking SD-2510. Pagkatapos ng LG, engkanto lamang ito.

Natalia, ang resipe ay lokal,

Cupcake na may mga pasas sa cognac (Tagagawa ng tinapay ng Pan -2502) (Valeria 12)

At hindi ko pa nakikita ... ang resipe na ito!
Salamat sa pagsundot ng iyong ilong!

Ginagamot ng mga batang babae ang iyong sarili sa mga cherry pie! Itinatago ko ito sa ilalim ng spoiler ...

Pasa mula sa Scarecrow. Pagmamasa sa Panasonic 2501 sa ika-13 na program na "Dough". At agad kaming nag-sculpt !!!
Mayroon akong mga ito ~ Lapti,

dahil ang aking asawa ay isang malaking tao (halos 2 m)

Wala sa kanya,
gumawa ng pie
ay isang tugma para sa kanya!
7 seresa sa loob.
Hindi ito para sa iyo!
(Nagsalita siya sa mga talata ...
Nako na nabasa ko ang "Bumubuo kami ng tula")

Sa wakas ay dinisenyo ko ang aking cupcake. Tapusin ko nang kaunti ang Temka

Curd cake na may cranberry / raisins / marmalade sa isang gumagawa ng tinapay. (Baywang)

Natasha, naiintindihan ko yan !!!

Salamat!

Pagkatapos ng LG, engkanto lamang ito.

Oo, ito ay isang ganap na naiibang uniberso

[Rita]

Para sa pangalawang taon nasisiyahan ako sa aking SD-2510. Pagkatapos ng LG, engkanto lamang ito.

Katya, natutuwa kami para sa iyo
Ritaanong mapulang cake. Kaya, sa larawan hindi mo makikita kung gaano sila kalaki

At pinalamanan ko ang marmalade sa isang cupcake, nagustuhan ko talaga ito! Salamat kay Vlad para sa isang magandang ideya, hindi ko pa ito nakikita kahit saan dati, kahit na marahil ito ay matagal nang kilala.
Narito ang isang pagtingin sa aking marmalade
Curd cake na may cranberry / raisins / marmalade sa isang gumagawa ng tinapay. # 8

Narito ang isang pagtingin sa aking marmalade

Kamangha-manghang "marmalade"

At matapang lang akong napunta sa Temka: ang mga cupcake ay nagpunta, at huminga ako nang pantay patungo sa kanila. At narito muli ang mga PIE na may 7 seresa, ngunit sa kuwarta ni Chuchelka - at ito, na hindi pa alam, ay hindi kuwarta, ngunit isang engkanto.

[Si Lena]

at

Si Lena, well, pasensya na, mahal! Teka, may cherry season tayo! At ito ay sagrado. Dapat mayroong mga cherry pie ...
Araw-araw nagluluto ako!
At kung hindi dahil kay Panasik!
Kung paano masahin! Hindi ko maisip ...

Ano ka ba ... Bastard ako mula sa paningin ng mga pie. Ipakita ang lahat. Lahat-lahat-lahat.
Ang pinakamagandang tanawin, patawarin ako, mga batang babae at lalaki. Ang tinapay ay tinapay, ngunit ang PIES ay sagrado, at pagkatapos ay sa pangalawang lugar ay mga buns, palaging matamis

[mamusi]

mamusi, Rita, salamat sa iyong tinapay na may mga linga at oatmeal. Ang bubong ay hindi gumana nang kaunti, hindi kumuha ng litrato, ngunit naging napaka-interesante, sinuri ito ng aking asawa. Totoo, pinalitan ko ang ilan sa harina ng cz, kaya't naging kulay-abo ito, crumbly na may isang kagiliw-giliw na lasa. Salamat ulit, siguradong uulitin ko ito.
Sa loob ng tatlong buwan ngayon ay gumagamit ako ng isang ginamit na Panasonic 253. Agad akong umibig dito. Ang isang ganap na magkakaibang tinapay ay nakuha, halos katulad sa oven. Ngayon alam kong sigurado na kung ipinagbabawal ng Diyos, ang aking kaibigan ay "magtatakip", pagkatapos ay panasoniy lamang ang mapalitan



Ang mga cherry pie ay kahanga-hanga din, naguho ako ng isang pares

[Ilona]

Ilona, kung gaano kasarap pakinggan, maghurno sa iyong kalusugan!
Nagdagdag din ako ng c / z. Palaging nasa puting tinapay. Maliban sa mga buns. Nasa machine na ko. Clap 2 sec l. C / z ... at mahusay! Kinukuha ko ang bagay na Pranses. Dati kinukuha ko rin ang Magician.
At ang bubong ay isang tunay na pakikitungo! Magkakaroon ng bubong sa lalong madaling panahon. Gawin ito, masanay ka. Pupunta ito nang mag-isa.

[mamusi]

mamusi, Rita, oo, hindi ako nag-aalala tungkol sa bubong. Sa Panasonic lamang ako nakakuha ng isang magandang puting tinapay sa pamamagitan ng mga paglukso, sa kahulugan ng matangkad at may magandang bubong. At narito marahil ay medyo hindi siya matalino, dahil gumawa siya ng isang mini-kuwarta at tila nawala sa mga numero, dahil pagkatapos ay nagdagdag siya ng harina para sa tinapay

Naghurno ako, muli sa gabi, isang kulay-abo na tinapay (ibinuhos ang harina c) at harina na walang taba na flax, naging pritong tulad ng isang maitim na tinapay. Masarap, tulad ng dati kasama si Panasik. Ngayon ang aking asawa ay humihingi ng pareho, ngunit walang mga binhi .. Straight "narito ang pareho, ngunit may mga ina-ng-perlas na pindutan"

sa gabi nagising ang pusa, pumunta ako upang tumingin sa tinapay. Nakita ko na malapit na itong magbe-bake at gupitin ang bubong ng isang kutsilyo ng kagandahan:

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaanong klaseng tan, crispy marahil

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Tao, tulad ng isang pritong crust!
Ngunit nang makarating ako sa Karelian sa ika-2 baitang, sino ang nakakaalam?
Iyon ay kung paano tumayo ang harina. Dinagdag ko lang ito sa cake. At yun lang.
Berry oras, ngayon at pagkatapos ... Bigyan sila ng mga pie. Ngayon nagluto ulit ako, na may repolyo.Hindi ako magpapakita dito sa ipinakita ni Temko ...
Kung hindi man ay darating si Lena ...

idinagdag ang harina para sa kolobok

Hindi ako isang Bread Guru, ngunit may isang kolobok sa Panasik kailangan mong ... uh ... isang pagkamapagpatawa na mag-apply ... parang ...
Hindi ito laging nandiyan, kahit na sa mabubuting Tinapay.
Sa Pang-araw-araw na Natasha's wala siya ... Hindi ako sumusunod, at ang tinapay ay palaging Super. Walang Kolobok sa mode na Pranses, kung alinsunod sa Mga Tagubilin
At nagbubuhos ka ng harina, pagkatapos ay sumabog ang bubong ...

Rita, oo, tungkol sa tinapay, napagtanto ko rin na hindi mo palaging pinagsisikapang gawin ito. Kung sobra-sobra mo ito sa harina, pagkatapos ay ang mahihirap na kalan ay nagsisimulang kumulo. Samakatuwid, ngayon tinatrato ko ito nang mas madali, ang kolobok ay dapat na kamag-anak at hindi palaging. Lamang kung sa magaan na puting tinapay ay maaaring magkaroon, at kahit na. Mas marami nang ganyan sa pamamagitan ng mata

Ano ang nahanap ko aaaaa ...

Lean kuwarta sa Panasinic tagagawa ng tinapay (unibersal) (Tiya)

Lebadura kuwarta para sa pie (Q Antara)

[Baywang]

Baywang, Natasha, salamat, kinuha ko ang una sa mga bookmark ...



... at ang pangalawa din. At hindi ko pa sila nakita!

Rita, nilalagay ko muna ang kuwarta sa mga pie

Tingnan ang seksyon

Kuwarta

Baka may iba ka pang makahanap

Tingnan, kung ano ang isang halimaw na inihanda para sa akin ng aking Panasonic!

Mode na "low-yeast", recipe mula sa mga tagubilin na may mga pagbabago, laki ng tinapay - 600 gramo ng harina.
Ang mga pagbabago ay:
- 60 gramo ng harina ng trigo ay pinalitan ng buckwheat semolina. Hindi ko ginusto ang lugaw mula sa decoy na ito, kaya't sinusubukan kong ilakip ito.
- Pinalitan ko ng isa pang 70 gramo ng harina ng trigo ang semolina mula sa durum trigo. Madalas kong gawin ito, lalo na sa programang French bread, mayroon itong napakahusay na epekto, mahusay na bubuo ang gluten.
- Pinalitan ko ang tubig ng kalahati ng suwero at nadagdagan ang kabuuang halaga ng likido ng 40! gramo Una, maraming inumin ang bakwit, at pangalawa, tinutukoy ko na sa aking makina kinakailangan na dagdagan ang dami ng likido, kahit para sa mga recipe mula sa mga tagubilin ni Panas. Para lamang sa Pranses, hindi ko ito pinapataas.
- Inilagay ko ang lahat ng mga sangkap, maliban sa lebadura (ang mga ito sa dispenser) at langis, nagmasa ng 5 minuto sa Dumplings. Pagkatapos ay nagbuhos siya ng langis at inilagay sa Mababang lebadura na may isang pagkaantala.
Sa kabuuan, ang aking kolobok ay lumobo 3 oras bago magsimula ang programa. Siyempre, ibinuhos ko ng hiwalay ang langis nang walang kabuluhan, nagwisik ito ng kaunti sa panahon ng proseso ng pagmamasa, may mga guhitan sa dingding ng kalan. Karaniwan itong gumulong ng mantikilya, at palagi akong magdagdag agad ng langis ng halaman.
Bilang isang resulta ng lahat ng mga trick, ang aking tinapay ay lumago nang labis na ito ay nakasalalay sa talukap ng mata!
Ang lasa ay napaka kaaya-aya, ang bakwit ay halos hindi nadama sa unang araw, sa susunod na araw ay mas maliwanag ito.
Labis akong nagulat sa laki ng tinapay kaya't napagpasyahan kong magpakitang-gilas
Oo, ang madilim na linya sa crumb photo ay hindi isang crumb defect, ngunit isang anino mula sa litratista

[Svetlana]

Svetlana, Bogatyr!

Salamat sa isang detalyadong paliwanag sa mga pagbabago!

[SvetaI]

SvetaI, kamangha-manghang tinapay! Kung interesado ka, mayroong isang resipe para sa tinapay na may harina ng bakwit, madali mong mapapalitan ang harina ng bakwit sa loob nito ng "semolina", na may gayong panimulang kalagayan, ang tinapay ay tinatawag na "Bouquet".

[Baywang]

Baywang, Mandraik Ludmila, salamat, kaaya-aya ang iyong pagsusuri
Lyudochka, Hahanapin ko ang "Bouquet" na ito, kailangan kong gumastos ng bakwit hanggang sa masama ito. Dati, sinubukan ko lamang na maghurno ng rye na may bakwit, kung saan umaangkop ito nang maayos sa lasa, at trigo - Sinubukan ko ito sa unang pagkakataon. Nagustuhan ko ito, ang lasa ng bakwit ay hindi nakakaabala, ngunit kung nagkalat ka ng mantikilya na may mantikilya, mas mabuti ang pakiramdam.