Gatas na condensado ng peras

Gatas na condensado ng peras

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Mga sangkap
Peras	4 Kg
Asukal	1 kg
gatas	4 l
soda	3-4 tsp

Paraan ng pagluluto

• Balatan at i-core ang mga peras, takpan ng asukal, hayaang tumayo hanggang sa lumitaw ang katas. Kapag lumabas ang katas, kumulo ng halos isang oras sa sobrang init, pagpapakilos upang hindi ito masunog.
• Pagkatapos cool at giling na may isang blender, ang mga peras ay pinalambot na, napakabilis na masira sa isang homogenous na masa. Ilagay upang magluto, magdagdag ng isang kutsarita ng soda sa mainit na masa, upang ang gatas ay hindi mabaluktot, pagkatapos ay ibuhos ang gatas at lutuin hanggang lumapot. Mga oras na 4-5. sa sobrang init. Mas mahusay na kunin ang gatas mula sa kanayunan.
• Sa simula pa lamang ng pagluluto, maaari mo itong ginalaw upang hindi masunog. Para sa huling oras o dalawa, kailangan mong palaging gumalaw. Palagi kong binuksan ang pelikula, nanonood at gumalaw hanggang sa ang kondensadong gatas ay naging pagkakasunod-sunod na kailangan ko.
• Nagluto ako sa maraming mga hakbang, aalis at kinabukasan, kung pinapayagan ako ng oras, nagluto ako. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at selyo. Perpekto itong nakatayo, wala ni isang lata ang namamaga o nakabukas.
• Ang resipe ay ibinigay sa akin ng isang babaeng kaibigan, ayon dito kailangan mong kunin:
• 1 kg ng mga peras
• 1 kg asukal
• 1 litro ng gatas
• 1 kutsarita ng baking soda,
• ngunit maraming asukal dito, mayroon kaming mga matamis na peras, idinagdag ko lamang ang 800 gramo ng asukal para sa 4 kg ng mga peras at naging matamis ito, ngunit hindi matamis. Ang panlasa ay isang bagay na walang maihahambing, ang lasa ng isang peras ay hindi nadama, ito ay kahawig ng pinakuluang gatas na condens o gatas na kape. Mas gusto ko ito para sa kapwa bata at matanda.
• Ginawa mula sa mansanas sa parehong paraan, masarap, ngunit mas masarap mula sa mga peras. Sa halip na gatas, nagdagdag ako ng sour cream, ito ay naging isang mas maputi, malambot na masa.
• Lutuin, sorpresa at gamutin!
• 
• At dito sa litrato ay may condens ako na gatas na pinakuluan ng sour cream.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1.5 litro

Oras para sa paghahanda:

5:00

Tandaan

Sa tag-araw, wala akong pagkakataon na ibigay ang resipe at muli ay hindi ko magawa, kaya sa kahilingan ng mga batang babae na ipinapakita ko ito ngayon.

[tatak33]

tatak33, Marina salamat! Wala kaming mga peras, susubukan ko mula sa mga mansanas. At maghintay, hindi isang problema ang magluto, maaari kang bumili ng mga mansanas upang subukan.

Mangyaring, Tonya, matutuwa ako kung gusto mo ang resipe. Bukod dito, mayroon kang gatas. Mas mahusay na gumamit ng gatas ng bansa.
Nagluto din ako ng mga mansanas, ngunit hindi masarap tulad ng mga peras.

[Marinochka]

Marinochka! Maraming salamat! Ngayon ang resipe na ito ay tiyak na hindi mawawala sa akin!
Sa sandaling lumitaw ang mga mabangong peras, tiyak na gagawin ko ito!

[Nastya]

Nastya, walang anuman! Siguraduhing lutuin ito! Binigyan ako ng resipe na ito nang aalis na ang mga peras, ngunit nagawa ko pa ring pumili at magluto. Sa taglamig, siya ay in demand sa amin. Nais ng lahat na subukan na gumawa ng isang biscuit cream sa kanya, pagdaragdag ng mantikilya o sour cream, ngunit hindi niya kailanman ginawa. Kumain ng tsaa, tinapay, o simpleng kumalat sa isang biskwit.

[tatak33]

tatak33, Marinochka. Maraming salamat sa resipe !!! Na-bookmark ko na ito! Tiyak na gagawin ko ito! may tanong. !, 5 liters ng tapos na produkto ay lalabas sa batayan ng 4 kg ng mga peras?

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, mangyaring, maghanda ng isang hindi pangkaraniwang gatas na condens. lahat ng tao na itinuring namin ay walang ideya kung ano ito ginawa.
Oo, Luda, mula sa 4 kg ng mga peras, nakakuha ako ng 1.5 liters. Ngunit maaari mong iwanan ang mas maraming lakas ng tunog, lamang ito ay hindi magiging makapal.

Marinochka, hi-Nakuha ko ang isang sulyap sa iyong resipe, kukunin ko ito para sa aking sarili, susubukan kong lutuin ito !!! Salamat sa mga recipe !!! : rose: At ngayon nabasa ko at napagtanto ang buong sukat, aba !!! may mga taong may imahinasyon, tiyak na susubukan kong magluto! Marina, isa pa salamat!

Salamat, Marisha, ang mga peras ay hindi lumalaki dito, ngunit susubukan namin.

Walang lutong bahay na gatas, ngunit kung magdagdag ka ng 10 porsyento na cream?

[Galleon-6]

Galleon-6,
Loksa, Oksana, kung nagdagdag ka ng cream, kung gayon ang kondensadong gatas ay mas mas masarap at mas malambot. Nagluto ako ng isang bahagi sa sariwa, simpleng sour cream. Ito ay naging napakasarap, ngunit napakataas ng calories.
elena kadiewa, Helen, mabuti, maaari kang magluto ng kaunti sa mga na-import na peras.
Mangyaring mga batang babae, magluto para sa kagalakan ng iyong pamilya at ng iyong sarili. Mas mahusay na kumain ng isang bagay na napakatamis, niluto ng iyong sariling mga kamay, kaysa bumili ng isang produktong kemikal sa tindahan.

[tatak33]

tatak33salamat sa resipe? At ano ang hitsura nito? Mukha ba itong caramel condensive milk sa mga lata,
o hindi?
Sabihin mo sa akin, kung lutuin mo ito sa isang mabagal na kusinilya sa huling 1-2 oras, hindi mo alam sa isang mode tulad ng "Simmering", kailangan mo pa ring pukawin sa lahat ng oras? Gusto ko ang lahat tungkol sa resipe na ito, maliban sa pagpapakilos ng halo sa loob ng 1 oras.

[Marina]

Marina, ngunit maaari mo itong igulong sa mga garapon, pag-canning?

[CurlySue]

CurlySueElena, pakiusap! salamat sa iyong pansin sa resipe!
Ibig mong sabihin ay pinakuluang gatas? Katulad nito ang lasa, ngunit hindi kasing makapal. Naniniwala ako na kung maglalagay ka ng asukal dito ayon sa resipe, kung gayon ito ay magiging sobrang kapal, ngunit ayaw kong gumamit ng labis na asukal.
Mayroong isang problema sa patuloy na pagpapakilos. Ngunit sa isang palanggana, mas mabilis na sumingaw ang kahalumigmigan, at sa isang cartoon hindi ito mawawala tulad nito, kahit na buksan ang balbula. Hindi ako nakasagot nang eksakto, hindi ako nagluto sa cartoon.
Hindi ako nababagabag ng patuloy na pagpapakilos, kadalasan sa tag-araw walang oras upang manuod ng isang bagay na kawili-wili, ngunit sa sandaling iyon kumuha ako ng isang maginhawang pagkakataon.

[TatianaSa]

TatianaSaOo, Tatyana, pinahiran ko ng tubig na kumukulo ang mga garapon, binuhusan ito ng condensadong gatas at ini-cork ito, nang walang isterilisasyon. Ang isa pang bangko ay binuksan ngayon. Naka-imbak sa basement, walang problema.

[Marina]

Marina, salamat sa masarap na recipe. Susubukan kong lutuin ito sa tag-araw, ang aking sariling peras ay hindi pa rin nagbubunga, ngunit mahahanap mo ito.

Nakakatuwa! kunin ang mga bookmark!

Ano nga ba ang punto ng pagluluto mula sa mga peras kung ang mga peras ay hindi nadama? Marahil ay may ilang espesyal na panlasa o iba pa ang nadarama sa kondensadong gatas na ito?

[Nata]

Nata, sa pagkakaintindi ko dito, mayroon pa ring isang bagay mula sa mga peras, kung hindi sa mga mansanas. Ang lasa ay hindi gaanong madaling ilarawan sa mga salita.

[marina-mm]

marina-mm, Marish, pakiusap! resipe na nasubok ko at naaprubahan ng buong pamilya at mga panauhin!
Rada-dms, Olya, salamat sa iyong pansin sa resipe!
Scarecrow, Sa gayon, upang matikman lamang ang mga peras, kailangan mong kumain ng mga sariwang peras. At tungkol sa lasa ng gatas na condens ng peras, nagsulat ako:

ay kahawig ng pinakuluang gatas na condens o torta ng gatas.

Hindi ko tumpak na maiparating sa mga salita. Pagkatapos ng lahat, walang isang opinyon sa panlasa at kulay.

Well, paano mo mababasa ang mga mahiwagang resipe sa gabi? Kapag walang peras o gatas ng bansa sa bahay ???
I-bookmark ito nang hindi malinaw at maghanap ng isang kahalili.

[tatak33]

tatak33, Ang resipe ay na-bookmark. Sa panahon ng peras magluluto ako, hindi ko naintindihan kung gaano karaming mga kutsara ng soda. Sinasabi ng resipe ang 4 na kutsarita, at sa paglalarawan magdagdag ng isang kutsarita ng soda. Gaano karaming soda ang kinakailangan para sa 4 kg. peras? Hindi ko talaga gusto ito kapag nadama ang soda sa natapos na produkto.

[kolobok123]

kolobok123, Natasha, oo, sumasang-ayon kami, mahina kami, hindi namin mapigilan ang masarap at maganda. Tumingin ako sa karne kahapon Elena Tim dito umakyat sa ref at gihiwa ang pareho, tanging ang dibdib ng pabo.
Natasha, subukang magluto muna ng mga mansanas, magagamit ang mga ito sa buong taon. At ang gatas ay maaaring mapalitan ng cream.

Pagbotelya, Sa resipe ng soda, mayroon akong 4 tsp para sa 4 kg ng mga peras, at sa orihinal na ito ay para sa 1 kg ng mga peras, ayon sa pagkakabanggit, 1 tsp.
Sa totoo lang, mas mababa ang ibinuhos kong baking soda, at hindi ko rin ito gusto. Aayusin ko pa nga ito, maglagay ng tatlong kutsarita bawat 4 kg, dahil mas mababa din ang asukal sa aking tinanggap.

[tatak33]

tatak33, Marina, kung nagluluto ka mula sa mga mansanas at ginagamit bilang isang cream, pakuluan ito nang mas malakas, magkakaroon ba ng isang makapal na layer? o hindi pakuluan sa makapal na kulay-gatas?

Ksyusha, mas mabuti na pakuluan ito, ang masa pagkatapos ay mas nababanat.

At kung ginamit bilang isang cream, kung gayon ang whipped cream o mantikilya ay mas mahusay, tama?

Oksana, ang aking mga kamay ay hindi umabot sa puntong ginawa ang cream.Sa palagay ko dapat itong gumana kung magdagdag ka ng sour cream o mantikilya at talunin ang lahat.

[Marishka!]

Ni hindi ko pa nakita ang katulad nito, Marishka! Ang sarap ng piraso! Masuwerte para sa aming mga timog: lahat ay lumalaki sa iyo.

[Marinochka]

Marinochkakung ano ang isang kagiliw-giliw na condensadong gatas !!! Gusto ko talagang magluto ng isa! Hintayin natin ang pag-aani ng mga peras at mansanas!
Salamat!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irish, maaari kang bumili ng kaunting mga peras at lutuin, subukang gawin ito mula sa mga mansanas, lumalabas din itong masarap. O lumapit sa kung saan lumalaki ang lahat.
Irina F, Irina, mangyaring, at salamat sa iyong pansin sa resipe! Oo, maghihintay kami para sa pag-aani at magluluto ng condensadong gatas!

Marina, sinubukan kong ilarawan ang ulam na ito, marahil hindi ito naging maayos para sa akin. Ako ay may mashed na mansanas na hindi masyadong matamis, luto sa isang micron-0.5 liters, kinuha ko ito, itinakda upang magluto at nagdagdag ng soda doon, ang mga niligis na patatas ay agad na naging "sea foam" (paano ka magkaroon ng ganoong reaksyon pagkatapos soda?), pagkatapos ay nagdagdag ako ng cream (bukas sila, hindi sila dapat maasim), hindi ko sasabihin na nag-curdled sila pagkatapos ng pagdaragdag, may foam na may cream. Iniluto ko ito, pagkalipas ng tatlong oras ganito ang hitsura nito, kailangan kong isulat na hindi talaga ako nakagambala sa kanila, ngunit hindi sila dumikit. Ngunit marahil kinakailangan na makagambala upang hindi mabaluktot? Nakuha ko ang isang condensado na soufflé - napaka masarap, ang lasa ng pinakuluang gatas na gatas, kahit na maaaring hindi ako nagtrabaho tulad ng nararapat, tiyakin kong muling ibabalik ang kalahati ng katas-jam sa masarap na paggamot na ito. Kumulo ako hanggang makapal, ang kulay ay bahagyang naiiba, mas kayumanggi. Matapos idagdag ang baking soda lumiwanag ba ang katas?!
Gumawa ako ng isang cream mula sa kondensadong gatas na ito, nagdagdag ng mantikilya sa bahaging iyon ng 100 gramo ng mantikilya - naging masarap, pamutol:
nais na mamalo cream, ngunit kagabi ay wala sa tindahan, at hindi nais na tumingin. Isang napaka-usyosong recipe!

Oksana, maraming salamat sa mga nakalarawang larawan!
Ksyusha, magkano ang idinagdag mong soda? Hindi ko na maalala ang aking pag-foaming at sa mahabang panahon.
Natutuwa ako na nagustuhan mo ang resipe at lumikha ka na ng cream mula rito. Matalinong babae!
At nagtungo ako sa silong at nagdala ng gatas na condensado ng mansanas. Ngunit luto ko ito ng sour cream.

Mayroon ka ring ito, luntiang, maaaring makita na ito ay naiiba din mula sa apple pear! Nagdagdag pa ako ng konti pang sahig. h. kutsara ng soda.

Oo, ang gatas na condensado ng mansanas ay ganap na naiiba ang panlasa. At sa mga tuntunin ng istraktura din. Ito ay mas mahangin at medyo tulad ng butil. Mas malambot ang peras.
Oksana, mayroon kang katulad sa akin, medyo magaan lang, ngunit maaaring ito ang paraan ng paglipat ng larawan.
Niluto mo muna ulit ito, magaling!

Naglagay na ako ng peras, at nangangayam pa ako ng tulog, malamang na titigil ako at magpatuloy bukas!

Oksana, ang kondensadong gatas na ito ay maginhawa upang lutuin, ang proseso ay maaaring tumigil at ipagpatuloy kinabukasan.
Hinihintay namin ang iyong mga impression. Bukod dito, maaari mong ihambing ang mansanas sa peras.

Luto, ang pare-pareho ay makapal, katas. Bakit ako naglasa ng patatas? Siguro ang mga peras ay hindi pinakuluan. O baka dahil sa cream? Mayroon bang likido na pare-pareho ang gatas?
Mga lasa: masarap, hindi ko pa matukoy kung alin ang mas gusto ko: mansanas o peras? Paano ito grit, "not disassembled?" Ito ay lubos na angkop para sa mga cream, kahit na sa purong anyo. Tila ang apple ay may mas mayamang lasa ng pinakuluang gatas, ngunit hindi ko na natatandaan. Kinakailangan na mag-iwan ng dalawang pananaw upang maunawaan.
Sa huli, napagod ako sa pagtayo sa ibabaw nito at inilagay sa micron, napakasarap nito, kumakalat doon at tila mas mabilis ang pagluluto, dapat nating subukan ang buong proseso sa micron, Marina, sa palagay mo? Kailangan kong subukan ang peras ng kumperensya, ang akin ay matatag.

[Oksanchik]

Oksanchik! Huwag gawin ang kumperensya sa ilalim ng anumang mga pangyayari! Ang mga ito ay wala - walang amoy, walang lasa, maliban sa matamis. Ang mga batang babae ay gumawa ng jam sa kanila - dumura sila.
Iniisip ko rin ang tungkol sa paggawa ng condensadong gatas sa isang micron: tuwing 15-20 minuto ay susuntukin ko ito ng blender upang hindi ito gumuho. Nananatili ito upang makahanap ng mabangong peras ...

[Anastasia]

Anastasia, paano mo gusto ang akin?! Sa palagay mo ba bukol ito? Hindi ito clump, mabula ito. Hindi ba kalabasa caviar?
At ang aking mga peras din, ay hindi tungkol sa anumang bagay, kinakailangang mag-shoot upang tikman, kung paano ito kumukulo, marahil ay magdadala ng pintas si Marina na hindi ako kumukulo ng tama, marahil kinakailangan upang makagambala upang hindi ito mag-foam?! Gatas o hindi - cream - kapag kumukulo, lumalapot at nagsisimulang umula, kung naaalala mo! Ganyan kakapal ang akin.
Inaprubahan ng aking MR, sinabi: mukhang isang butter log, ngunit nakakuha ako ng isang nakatutuwang ideya: subukang magluto nang walang asukal. Sa totoo lang, ito ay isang matagal nang nilagang produkto, at dapat itong umepekto nang maayos kung gumawa ka ng niligis na patatas sa isang micron at pagkatapos ay magdagdag ng cream?!

Oksana, posible na nakakuha ka ng niligis na patatas dahil sa pagkakaiba-iba at kalidad ng mga peras. Makapal din ang cream.
Hindi ko pa sinubukang magluto sa isang multicooker, ngunit kung ito ay may gatas, kailangan mo bang mag-singaw ng maraming likido doon, kung magbubukas ka lamang ng isang multicooker?
Sa pagtatapos ng pagluluto, sa palagay ko, maaari mo itong ilipat sa isang mikra - isang cartoon, dahil kailangan mong makagambala nang hindi umaalis, upang hindi ito masunog at nagsisimula pa rin itong mag-shoot sa iba't ibang direksyon.
Mas gusto namin lahat ang peras.
Nastya, ang kondensadong gatas ay hindi papasok sa isang bukol, ito ay tulad ng isang likido na katas.
Mga batang babae, ang lasa ng gatas ng condensong peras ay tiyak na nakasalalay sa kalidad ng mga peras. Mayroon kaming napakatamis at makatas na mga peras.

Oksan! Ang iyo ay napaka-homogenous, tulad ng nakikita ko!
Marahil kailangan mo lamang gumawa ng isang mas maliit na apoy upang hindi ito masyadong umula?

Ngunit hindi ako sigurado na magiging pareho ito para sa akin, lahat ay crumples up sa lahat ng oras, kaya inayos ko muna ang aking sarili upang manuntok sa isang blender. Hindi, kailangan mong maghanap ng mga mabangong peras at magluto na! Kung hindi man, hindi maginhawa upang bakya ang paksa dito, kahit na ...

Naisip ko lang, mula sa mabangong prutas mayroon tayo ano? Napaisip ang mga tuyong aprikot at nektarine. Kung tumakbo ka, maaari kang makahanap ng hindi magastos na pinatuyong mga aprikot, gawing mashed patatas, idagdag sa mga mansanas at pakuluan ang isang napaka mabangong condensadong gatas.
At kapag may mga murang nectarine (kung magkagayon), gawin ang pareho sa kanila - magdagdag ng isang pares sa mga mansanas para sa lasa ...

Oksana, gumawa ka ng napakapakapal na gatas, nais kong dalhin ito sa isang kakapalan. Ngunit kailangan kong pakuluan ito ng mahabang panahon. Kung may mga peras sa taong ito, tiyak na magluluto ako ng cream.
Ksyusha, maaari ba akong maglagay ng mas kaunting soda para sa iyo upang hindi ito mamula? Nakuha ko ito para sa unang 2 oras, kahit na tumakbo nang na-miss ko ito, at pagkatapos ay hindi na ito nagbula.
Oo, imposibleng ilarawan ang lasa sa isang salita. Masarap at lahat ay nakikita ang kanilang sarili sa condensadong gatas na ito.

[tatak33]

tatak33, Marina, ginabayan ako ng kulay, sa kasong ito. Ngunit ang lasa ng pinakuluang gatas na nakakubkob sa isang mansanas ay lumitaw nang mas mabilis. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kong tikman ang parehong mansanas at peras. Ngunit itinago ko pa rin ang isang ito sa micr ng 3 beses sa loob ng 6 minuto, halo-halong bawat 3 minuto. Doon, pagkatapos ng lahat, paano - buksan mo ang mikru - ang masa ay kumukulo at may sumbrero, ihalo ito. Ngunit ito ay hindi isang puno ng tubig na pare-pareho, lalo ang pagkakapare-pareho ng katas. Kaya't pagkatapos ng lahat, nagluluto kami ng niligis na patatas, maging isang peras o isang mansanas, malamang na hindi sila maging tubig.
At mayroon akong soda para sa 1 kg ng mga peras - 1/4 kutsarita, literal na isang kurot!
Marina, itinago ko ito sa microwave, hindi sa cartoon.

[Marina]

Marina, lutong apple condens milk kahapon-ngayon. Ngayon nagluto ako sa microwave. Mayroon akong mansanas mula sa mga dacha na mansanas na walang asukal, kaya inilagay ko ito sa negosyo, kumain kaagad ng dami. Ito ay naging kawili-wili.

Oo, Marina, ang kondensadong gatas ay naging kakaiba. Nagustuhan mo ba o hindi? At ang iyong mga kalalakihan?

[Marina]

Marina, Gusto ko ito. At hindi ko pa pinapakain ang sarili ko, uuwi sila, tapos malalaman ko. Gagawa ako ng isang maliit na halaga sa microwave, hindi na kailangan pang tumayo dito, huwag dumura, sumingaw nang maayos, lumapit, halo-halong at libre.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, natutuwa ako na nagustuhan mo ang condensadong gatas. Inaasahan ko na ang iyong mga kalalakihan ay magugustuhan din ng isang hindi pangkaraniwang panghimagas.

Mga batang babae, ngayon ay nagluto ako ng isang poppy seed cake at nagpasyang maghanda ng isang cream na may gatas na condensado ng peras para dito.
Kumuha ako ng isang nayon, makapal na kulay-gatas at condensadong gatas, medyo mas mababa sa dami ng sour cream. Pinalo ko ito ng isang blender at nakakuha ng isang luntiang, masarap na masa, sa lasa ng Soviet ice cream crème brulee. Hindi ko pinahiran ang cake, ngunit inilagay ito sa freezer.
Sa pangkalahatan, ito ay naging napaka - masarap na sorbetes.



Ito ay isang pre-freeze cream.

[Marina]

Marina, natigilan !!! Maaari ka ring gumawa ng sorbetes !!!