Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[Ludmila]

Ludmila, mas madali para sa iyo, ngunit nakatira kami sa isang apartment, at ang aming oven ay nakatigil, hindi mo ito maaaring ilipat.

Sa loob ng mahabang panahon ay wala ako sa paksang ito, pagkatapos ng Abril 15 nagluto ako ng tinapay nang maraming beses. Parehong beses na ito ay naging hindi masyadong matagumpay, mabibigat na tinapay. Ang pagpapasya na ang aking mga kamay ay lumalaki sa maling lugar para sa mga naturang tinapay, na inihurnong ng mga tao, para sa isang pagtingin, inilagay ko ang aking lebadura sa ref. At nakalimutan ko na sila. Noong isang araw ay hindi ko sinasadyang nadapa sila, inilabas sila sa ref, inilagay sa araw. Naligaw sila !!!! At ang ganda ng amoy. Nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na "Golden Bread" mula kay (Anna in the Forest). Totoo, kailangan kong lumihis mula sa resipe, ilagay ang pre-enzyme sa umaga, hanggang sa gabi ay hindi ito nagbulung-bulungan, ngunit sa umaga tumaas ito ng tatlong beses. trabaho, pagkatapos ng hapunan ang aking asawa ay nagluto sa isang tagagawa ng tinapay nang walang pag-aatubili. Ito ay naging napakasarap na malambot na tinapay na may kaunting asim. Sa loob ng dalawang buwan ang lebadura ay nakatayo sa ref at sa panahong ito ay nakakuha ng lakas.

[Farida]

FaridaMahusay na nagluto ka pa rin ng tinapay, at nakuha mo ito! Binabati kita! Oo, ang tinapay na ito ay hindi mabilis, ngunit ito ay nagkakahalaga ng tinkering. At tama mong napansin ang tungkol sa lebadura - walang tapos dito habang nasa pangmatagalang pag-iimbak, nagiging mas mahusay ito.

Oo, oo, mas mabuti lamang, espesyal na itinatago ko ang dalawang lata sa ref upang mas matagal silang pahinog at mas masarap ang lasa

Espesyal na itinatago ko ang dalawang lata sa ref,

At mayroon akong 4 na lata. At lahat ay gumagawa ng mahusay.

[Ludmila]

Ludmila, oo, sisimulan ko ang pangatlo sa tag-araw, sa ilang mga berry mula sa hardin :) o mga dahon? O marahil sa mga aprikot ... Sa pangkalahatan, hindi pa ako nagpasya :)

Start, Tanyusha. Maaari kang magsimula sa lahat nang sabay-sabay - magiging mas masarap ito.

Yeah, Lyud, nagawa ko ito sa aking mga una, at ngayon ay ihinahalo ko sila sa rosehips

[lappl1]

Mahal na Lyudmila - lappl1, Nagsusulat ka tungkol sa "homemade" na fireweed / lime honey. Maaari ba akong magkaroon ng isang resipe? Ako ay magiging labis na nagpapasalamat!

[galavan]

galavan, at maaari ka ring gumawa ng napakarilag na tsaa mula sa fireweed. At hindi lamang mula sa fireweed. kung hindi mo pa nagagawa ito, pagkatapos ay maligayang pagdating sa tema ng tsaa at, syempre, sa tema ng pulot mula sa mga bulaklak na ivan tea. Narito ang mga aktibong link sa mga paksang ito:
- Fireweed na "honey"
- Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed na dahon) - tungkol kay Ivan-tea;
- Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman - tungkol sa mga mono-teas mula sa mga dahon ng iba't ibang mga halaman;
- Country tea (fermented) - pito sa isa - tungkol sa paglikha ng mga mix ng tsaa sa yugto ng paggawa ng tsaa.

[Lyudochka!]

Lyudochka! To be very honest, wala lang akong salita ........ emosyon lang! Paano ko makaligtaan ang paksang ito ???

Napagpasyahan na ang lahat! Ngayon ay gumagawa ako ng sourdough! Mayroon akong ilang mga strawberry, na hindi ko na nais na kumain, dahil medyo "mahangin" sila sa ref. Maaari ko bang gamitin ito? Ano pa ang maidaragdag mo? Cherry? Kailangan mo bang gilingin ang mga ito?

Hindi ko nakilala ang tuyong lebadura ... sa ilang kadahilanan ay hindi ako pinapayagan ng aking panloob na boses na gamitin ito ...
Samakatuwid, para sa akin ito ay isang napaka, napaka-kagiliw-giliw na paksa.
Kung nabasa mo, gumawa ako ng lebadura mula sa hops (ganito ang ginawa ng aking lola, na nanirahan sa Teritoryo ng Krasnodar), ang lola ko ay nagluto ng soooo na tinapay mula sa kanila ... Siya mismo ang lumaki ng hops at pinatubo ang sarili. Kaya sinubukan ko ito. Nagustuhan ko talaga ito!
Ngayon nais kong subukan ito sa naturang lebadura. Nalutas, gagawa ako ng likidong lebadura!

Lyudochka, payo, ano pa ang maidaragdag ko? Maaari mo lang bang tagain ang mga sariwang dahon ng seresa, halimbawa, o aprikot at idagdag sa mga sariwang strawberry (berry) at seresa?

[Natusichka]

Natusichka, mahal, mabuti, mabuti na atleast ngayon nakita ko ang resipe. Ngayon ang oras upang gawin ang mga ito.Napakaraming sariwang bagay na lumalaki. Gawin mo ang gusto mo. At idagdag ang iyong mga strawberry. At mga seresa, at lahat ng uri ng mga dahon. Ang mga berry ay hindi kailangang tinadtad, kung hindi man ay may lugaw. ngunit ang mga dahon ay maaaring putulin. Pinapayuhan ko kayo na gumawa ng maraming mga garapon kung saan magkakaroon ng magkakaibang mga materyales. Mayroon akong 4 na uri ng likidong lebadura. At wala akong marami. Ang mga ito ay perpektong nakaimbak sa ref kahit na walang nangungunang dressing, at sa nangungunang dressing ay lalakas lamang sila. Subukan mo. Kahit sino na nagluto ng tinapay sa riles ay hindi nais na kumain ng tinapay sa mga ordinaryong.

Salamat, Lyudochka! Ngayon ay nakaupo ako sa trabaho, ngunit nasa bahay na ako lahat ... naiisip ko kung paano ako makagawa ng lebadura!
ngunit isinusulat mo kung ano ang maaaring gawin sa tsaa ... mula ba ito sa mga tuyong dahon ng tsaa o mula sa ginawang serbesa? Napagtanto kong tuyo ito.
Iyon ay, maaari mong ihalo ang iba't ibang at lahat ng uri ng mga produkto sa isang garapon?

[Natusichka]

ano ang maaaring gawin mula sa tsaa ... ito ay mula sa mga tuyong dahon ng tsaa o mula sa tinimplang tsaa? Napagtanto kong tuyo ito.

Natusichka, naintindihan nang tama, mula sa tuyong tsaa. Tingnan ang larawan sa resipe. Maaari mong makita ang tsaa sa mga butil sa isang platito. Ngunit magagawa mo rin ito mula sa sariwang damo. Inilatag ko ang resipe noong Marso, nang walang halaman. At ngayon mayroong maraming mga sariwang bagay sa tsaa.

Iyon ay, maaari mong ihalo ang iba't ibang at lahat ng uri ng mga produkto sa isang garapon?

Maaari mong ihalo ang gusto mo. Ang pangunahing bagay ay ang mga produkto ay masarap. Kung sariwang materyal, pagkatapos 4 tbsp. l., kung tuyo, pagkatapos ay 2 tbsp. l.

[Ludmila]

Ludmila, maraming salamat sa iyong agarang tugon. Mayroon akong Ivan tea - iniabot ito ng aking kapatid mula sa Moscow (hindi mo ito mabibili sa Israel). Master ko ang mga recipe mo. Maraming salamat.

[Galina]

Galina, sa iyong kalusugan!

[Lyudochka,]

Lyudochka, well, tapos na!
🔗
Diyos ko ... na kakagising ko lang kahapon ... ang honey sa isang garapon ay mirasol, sa isa pa ay bakwit, sa pangatlo ay bulaklak ... at ang inilagay ko sa mga garapon ay hindi nagpapahintulot sa lohika. .: strawberry, seresa, mansanas, rosas na balakang, cranberry, viburnum, tuyong tsaa ...
Sa isang salita, naghihintay kami !!!

[Natusichka]

Natusichka, aba, anong kagandahang nagawa mo! Mabuting babae!

ngunit ang inilalagay ko sa mga garapon ay hindi nagpapahiram sa sarili sa lohika.

Bakit hindi ito kaaya-aya? Ito ay medyo lohikal - mas, mas mabuti. Ang pangunahing bagay ay inilalagay ko ang lahat ng napaka masarap!

Sa isang salita, naghihintay kami !!!

Naghihintay kami, naghihintay! Ang pangunahing bagay ay upang bigyan sila ng init.
Good luck, Natasha!

[Luda,]

Luda, at tingnan ang larawan ... magkakaroon ba ako ng lugar na gumala-gala sa lahat ng ito? Hindi maraming nilalaman doon?

[Natusichka]

Natusichka, sa prinsipyo, may sapat na puwang. Ginawa mo ba ang lahat alinsunod sa resipe?

Oo, Lyudochka, ang lahat ay ayon sa resipe ... tanging nakikita ko na sa iyong mga garapon ay mas mababa ang dami nito kaysa sa ginawa ko ... kaya natatakot ako ... paano ito magsisimulang umakyat .. . paano kung sumabog ito?!
Ngunit naka-tono na ako, kinuha ang lahat ng pag-iingat, inilagay ang mga lata sa tray, itinaas ang mga kurtina sa paligid ...

Gusto ko talaga ng malusog na tinapay ...
Siyanga pala, Lyudochka, anong uri ng tinapay ang inirerekumenda mong gawin ang pinakauna? Ehh! Ang lebadura ay hindi pa handa, ngunit pinag-uusapan ko ang tungkol sa tinapay ...

[Natusichka]

nakikita ko lamang na mayroon kang mas maliit na dami nito sa iyong mga garapon kaysa sa mayroon ako ..

Natusichka, Ginawa ko ito sa tuyong materyal, mas maliit ito sa dami kaysa sa sariwa.

anong uri ng tinapay ang inirerekumenda mong gawin ang pinakauna?

Natusichka, oo mayroon! Gusto ko ang lahat. Maaari bang ang isa na mayroon akong saging. Mayroon itong pinakamaliit na sangkap. Maraming nagawa ito, lahat ay magaling dito.

[Lyudochka,]

Lyudochka,Nakuha ko na. Ngayon ay inaasahan ko ang aking lebadura.

Kaninang umaga tumingin ako at ...
🔗
🔗

Nagsisimula na ba silang gumala ??? Napakaaga? Ang temperatura doon ay pare-pareho 24-25 degree ...

[Natusichka]

Nagsisimula na ba silang gumala ??? Napakaaga?

Natusichka, aha, simulan mo na! Mayroon kang lahat ng sariwa, kaya't nagsimula ang proseso nang mas maaga! At tila sa akin din na naglagay ka ng mas maraming mga berry kaysa sa ayon sa resipe. Ngayon abangan - i-flop ang garapon ng maraming beses sa isang araw at pagkatapos buksan ang takip upang palabasin ang carbon dioxide. Pupunta ang temperatura.

Oo, kasama Heneral !!!
Kaya, ang dami ng mga berry ay malinaw na may kondisyon .. Hindi ko namalayan kung paano tinadtad ang mga mansanas, strawberry, atbp.masusukat ang mga sangkap ng mga kutsara ... Wala akong sapat na imahinasyon, kaya't inilagay ko ang hanggang 4 na beses na magkasya sa aking bibig ... Ito ang aking yunit ng pagsukat ...
Nakakatakot ba kung maglagay ako ng kaunti kaysa sa inilalagay ko?

kaya't inilagay ko ang 4 na beses sa aking bibig ...

: lol: Ay, pinagtawanan ko ang isang bagay na ganyan!

Nakakatakot ba kung maglagay ako ng kaunti kaysa sa inilalagay ko?

hindi, hindi ito kritikal sa resipe na ito! Siguraduhin na ang iyong labis na mga yunit ay hindi tatakas ..
At, malamang, kakailanganin mong maghurno ng tinapay nang mas maaga sa loob ng 6 na araw. O pakainin ang lebadura, kung hindi man ay mabilis nilang kainin ang lahat ng asukal.

Makakatakas kaya sila ???

Nauunawaan ko nang tama na posible na maghurno kapag huminto sila sumisitsit gumala?

Pagkatapos pipiliin ko ang kinakailangang dami ng "lebadura" (tulad ng ipinahiwatig sa resipe), maglagay ng mga bagong matamis sa garapon, magdagdag ng pulot at hihintayin ko ulit hanggang sa ang lahat ng ito ay ilagay o ilagay agad sa ref?

[Natusichka]

Natusichka, at tubig sa tulad ng lakas ng tunog, na kung saan ay nakuha, dapat na itaas. Pagkatapos ng isang araw (at kung mainit, mas maaga), maaari mo itong alisin sa lamig.

Yeah, okay! Salamat!

[Natusichka]

Naiintindihan ko ba nang tama na ang oven ay posible kapag tumigil sila sa pagsitsit at pag-ferment?

Natusichka, magsisisitsit pa rin sila kung maiiling. Panoorin lamang kapag nagsimulang lumubog ang mga nilalaman ng garapon.
At tungkol sa iba pa, sinagot ka ni Albina. Salamat, Albinochka!

[Natusichka]

Natusichka, isa pang likidong yeast na maniac ay nagsimula Maligayang pagdating sa aming pamilya

[Tatyana]

isa pang likidong yeast na maniac ang nagsimula

Tatyana,

Mayroon akong amag sa ibabaw sa isa sa mga lata (gawa sa pinatuyong itim na kurant), dapat ko ba itong itapon ngayon, tama ba ?!

[Katerina]

Katerina, oo, hindi na ito magagawa. Kailangan mong magsimula ng mga bago at tingnan ang temperatura ng rehimen. Malamig na sila.

[Ludmila]

Ludmila, ito ay malamang na hindi, bagaman hindi ito mainit sa bahay, ngunit malamig. At naglalagay ako ng 2 lata, isa na may tuyong mansanas, ang iba ay may mga kurant. Ang lebadura ng Apple ay hindi lumago sa amag, hindi katulad ng lebadura ng kurant. Susubukan ko ulit.
At isa pang tanong tungkol sa likido, mayroon kang higit sa kalahati ng tubig sa mga larawan sa mga garapon, at ang aking 500 gramo ay kalahating puno. Kailangan mo bang magdagdag ng maraming tubig o mayroon kang mas kaunting mga garapon?!

[tubig sa temperatura ng kuwarto (hindi klorin, sinala, hindi pinakuluan) - 250 ML.]

para sa paghahanda ng likidong lebadura ng bawat uri, kailangan namin:
- garapon ng baso na may kapasidad na 0.5 liters;
- tubig sa temperatura ng kuwarto (hindi klorin, sinala, hindi pinakuluan) - 250 ML.;
- asukal / pulot - 1 kutsara. l.
- anumang mga prutas (pinatuyong prutas), gulay, halaman, tsaa (hindi hugasan) - 2 - 4 tbsp. l. (2 kutsara. L. Idagdag, kung mayroon kaming tuyong materyal, 4 na kutsara. L. - kung sariwa).

Malinaw na sinasabi ng resipe Ang lahat ng ginawa namin ay mahigpit na naaayon sa recipe.

[Albinochka]

At isa pang tanong tungkol sa likido, mayroon kang higit sa kalahati ng tubig sa mga larawan sa mga garapon, at ang aking 500 gramo ay kalahating puno. Kailangan mo bang magdagdag ng maraming tubig o mayroon kang mas kaunting mga garapon?!

Albinochka, salamat!
Katerina, Ginawa ko ang lahat sa pagsulat ko. Mayroon akong 0.5 litro na garapon (partikular lang akong tumingin). Ngunit sa 250 ML ng tubig (sinusukat sa isang pagsukat ng baso) pulot at ang materyal na batay sa kung saan ginawa ang lebadura ay idinagdag. Samakatuwid, hindi maaaring mayroong eksaktong kalahati sa bangko.

[Natusichka]

Natusichka, isa pang likidong yeast na maniac ay nagsimula Maligayang pagdating sa aming pamilya

Tanechka Sigurado iyan! Gustung-gusto ko ang lahat na kapaki-pakinabang at sinusubukan kong gawin ito.
Malugod akong tinanggap sa gazebo ng tsaa at sa pangkalahatan tungkol sa paggawa ng tsaa!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, Natutuwa akong tulungan ka

[Natusichka]

Natusichka, Masayang-masaya ako na komportable ka sa aming kumpanya.

At tuwang tuwa ako !!!!
Ako pa rin ang mabagal ang pag-iisip ... kailangan kong ayusin nang malinaw ang lahat sa mga istante, pagkatapos ko lang gawin ang lahat nang may kasiyahan ... Samakatuwid, maaari akong "mag-pester" nang mahabang panahon ... at masusing ... patawarin mo ako ...

[Natusichka]

Natusichka, abala, mahal! Ang pangunahing bagay ay upang magtagumpay ka.

Gusto ko talaga itong gumana ...

Gusto ko talaga itong gumana ...

Magtatagumpay ka. Kaya't ang tag-araw ay may sakit ngayon, mainit ito, at ang lebadura ay maaaring gawin mula sa anumang bagay.

At sa tuwing mas masarap ang tinapay. Walang mga larawan ng mga butas, ngunit ang isang ito ay mas mahusay magsalita:

Ginalaw niya ito ng tuluyan, hindi man lang binigyan ng isang piraso upang maputol ...

Oh, Tanyusha, anong cool na larawan! Ano ang isang tao! Well, mommy, ayun, nagluto ka ng tinapay! Huwag kang umalis ...
Tanya, napakasaya ko na nagluto ka ng tinapay sa riles! Mabuting babae!

Kapag may mga tulad na mahilig sa tinapay, paano mo maiiwasan ang pagluluto ng paulit-ulit?

[Albina]

Mga batang babae, salamat! Napakaganda)) Albina, kaya nga ako nagluluto dahil lumalaki ang kaluluwang tinapay

Ang aming junior ay bihirang kumakain ng may tinapay