Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[Maryana]

Maryana, salamat! Ngunit mayroon pa ring isang maliit na bahid dito, pulos panlabas))

[Tricia]

Tricia, Nastenka, wah !!! Ang mga rolyo ay kakila-kilabot lamang !!! Hindi pa ako nagpasya sa mantikilya kuwarta, ngunit mukhang oras na)))
Natatakot lamang ako na kakailangan kong maghurno sa gabi, at ito ang "hello big but and tiyan", dahil hindi ako makalampas sa isang sariwang rol. Ngunit paano kung i-wind up mo sila sa gabi, at sa ref sa gabi? Anong thread ang makukuha mo?

"hello malaking nadambong at tiyan"

kaya narito posible sa halip na ang slogan)))

[Tanyush]

Tanyush, salamat! Ito ay tulad ng ordinaryong mga rolyo, ngunit para sa akin, tulad ng pagtuklas ng espasyo - mga rolyo sa riles.

Alam mo, sa yugtong ito, hindi ko ipagsapalaran na nakabalot sa ref para sa gabi. Dahil hindi ko pa pinag-aaralan ang kuwarta na ito. Marahil ay ilagay lamang ang natapos na kuwarta sa ref sa Biyernes ng gabi, at sa Sabado maagang lumabas ito, hayaang magpainit, at pagkatapos ay i-wind up ito at ihurno.
Ngunit ako ito, at ikaw, kung sa tingin mo ay tiwala ka sa pagsubok na ito, mag-eksperimento.

Itakda sa Linggo upang mag-ferment sa mga balat ng saging at mga pulang kurant (sariwa mula sa freezer). Pagkatapos ng 2 araw, lumitaw ang isang hindi kasiya-siyang amoy. Walang foam. Nakatayo sa isang mainit na lugar sa araw. Kaya't iniisip kong maghintay ng maraming araw o ibubuhos ito? Isinara ko ang takip sa tornilyo. Binubuksan ko ito sa umaga at gabi (dahil sa araw sa trabaho). Siguro may namiss siya? mangyaring sabihin sa akin

[kava]

kavabaka konting asukal? Kumusta ka sa mga proporsyon? Ngayon si Luda ay magsusulat pa. mas mabuti na huwag buksan ang mga unang araw.

[Tricia]

Tricia, Nastya, insecure pa rin ako, ngunit hindi mo susubukan, hindi mo malalaman)) at natututo kami .. Ngunit hindi gagana ang mga rolyo, maaari kang gumawa ng isang malaking rolyo, at pagkatapos ay lunukin mo ang lahat sa minsan, dahil magiging masarap pa rin

.kava, subukang idagdag ang asukal, alog, pagbubukas at pag-alis ng kalahating araw. Kung ang masamang amoy ay nababawasan o nawala, kung gayon may pag-asa.
Marahil ang gluttonous yeast na ito ay kumakain ng asukal nang napakabilis.

[kava]

kava, at isang hindi kanais-nais na amoy para sa iyo, paano ito? Ang isang tao ay hindi pinahihintulutan ang amoy ng mash, at kapag nag-aalis ng likidong lebadura, madalas ito.

Ang aking basil yeast sa sariwang balanoy ay natakpan ng isang pelikula, ngayon ibuhos ito o isang bagay?

Venera007, Tanyush, pagkatapos ay hihintayin ko ang mga resulta ng iyong eksperimento!

[Nastya]

Hmm ... Nastya, at hindi na rin bubble? Maghintay upang itapon ito, kaya't kung tumubo ang amag, huwag mo itong pagsisisihan.
Yeah, mag-uulat ako sa mga eksperimento, kailangan kong magsulid ng isang thread sa katapusan ng linggo, wala akong laging oras sa mga araw ng trabaho.

At ang aking mga basil na iyon ay hindi naman nagbula! Ngunit sila ay aktibo. Ngunit sa tuyong basil.
At inilalagay kong sariwa ang mga bago. At hindi rin sila bubble, ngunit may pelikula din. Narinig ko ang isang bagay tungkol sa yeast ng pelikula (tulad ng sherry, uri ng), ngunit hindi ako sigurado kung mabuti ito sa aming kaso. Manood pa ako ng kaunti.

[kava]

kava, ito ay lamang ng labis na paggamit ng prutas at berry base, hindi mo kailangang magdagdag ng tubig, ngunit magdagdag ng honey-sugar nang hindi nabigo. Oo, dilaan mo ang isang patak, subukan ito, halatang kumain na sila ng asukal, ganoon din sa mga riles ng ubas.

[kava]

Inilagay ko ito noong Linggo upang mag-ferment ng mga balat ng saging at mga pulang kurant (sariwa mula sa freezer). Pagkatapos ng 2 araw, lumitaw ang isang hindi kasiya-siyang amoy. Walang foam. Nakatayo sa isang mainit na lugar sa araw. Kaya't iniisip kong maghintay ng maraming araw o ibubuhos ito? Isinara ko ang takip sa tornilyo. Binubuksan ko ito sa umaga at gabi (dahil sa araw sa trabaho). Siguro may namiss siya? mangyaring sabihin sa akin

kava, sa loob ng tatlong araw ay walang dapat mangyari - walang bula, walang bula. Hindi mo dapat buksan ang takip sa oras na ito., dahil sa mga unang araw ay may pagtaas sa kultura ng lebadura. At kung ang carbon dioxide ay hindi inilabas, kung gayon hindi na kailangang buksan ito.Ito ang mga anaerobic bacteria na dumarami at nabubuhay sa kawalan ng oxygen. Binubuksan namin ang garapon kapag lumitaw ang bula, iyon ay, nagsimula na ang aktibidad ng lebadura. At binubuksan namin ito hindi upang pahinga sila (hindi nila ito kailangan), ngunit upang palabasin ang carbon dioxide, na pumapatay sa lebadura. At wala lamang silang oras upang kumain ng asukal, sapagkat hindi pa sila dumami. Ang tatlong araw ay hindi sapat para sa lebadura upang dumami upang magkaroon ng oras upang kumain ng lahat ng asukal.
Ang aking riles ng Ivan-tea ay amoy hindi kanais-nais din sa una. Totoo, palaging amoy masarap ang saging. Maghintay pa ng ilang araw. magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at huwag buksan ang takip hanggang sa lumitaw ang mga bula.

Ang aking basil yeast sa sariwang balanoy ay natakpan ng isang pelikula, ngayon ibuhos ito o isang bagay?

Nastya, ibuhos mo! Magkaroon ng amag. Hindi mo dapat ilagay ang riles sa ref. Gayunpaman, kailangan nilang maiimbak doon.

[lappl1]

lappl1, Luda, at mayroon akong mga saging na may isang pelikula, ngunit tiyak na hindi ito hulma, tulad ng milk film. Ipakita ko sa iyo ang isang larawan nang kaunti mamaya, baka kailangan mong itapon sila? mabango? tingnan mo mamaya

[Oksana]

Oksana, dapat walang pelikula. nga pala, hindi masyadong naaamoy ang amag. Ibubuhos ko ito. Dapat mayroong mga bula sa ibabaw. Ngunit hindi pelikula.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, maraming salamat sa tip upang magdagdag ng likidong lebadura sa iyong lutong bahay na kvass. Ang kvass ay naging kahanga-hanga, madali itong uminom, walang kabigatan sa tiyan.

Maraming salamat sa payo. Hihintayin ko ang foam at feed. Hindi ko rin bubuksan ang talukap ng mata. Ang amoy sa unang araw ay saging, at sa pangalawang araw ay may amoy mabulok, putik o kung ano man.
Hindi tarong, hindi, may amoy pa nga siya sa akin

[kava]

kava, pagkatapos lahat ay itinapon. Ang aking mga basilyo ay lumala rin, kahit na amoy sila ay kaaya-aya, ngunit lumitaw ang isang pelikula - lahat ay ibinuhos.
At mag-ingat sa pagbuhos, dahil ang mga spore ng amag ay napaka-pabagu-bago.

[kava]

Ang amoy sa unang araw ay saging, at sa pangalawang araw ay may amoy mabulok, putik o kung ano man.

kava, dapat talaga itong itapon!

Luda, wala akong pelikula, isang plake lamang sa bangko, ipapakita ko sa iyo: at narito ang isang plaka sa bangko:

Ang Oksanchik, mabuti, ito ay isang normal na bagay - mga maliit na butil mula sa materyal na kung saan ginawa ang riles. At sa gayon ang hitsura nila ay napaka cute!

Napagpasyahan kong pukawin din ang likidong lebadura. Kumuha ako ng rosehip, tinipon gamit ang aking sariling kamay, ibinuhos at naghintay .. Ngunit walang nagsimulang maglaro, itinapon ko ang lahat sa loob ng isang linggo.

Sa pangalawang pagkakataon inilagay ko ito sa rosehip ng isang estranghero, sa tabing dagat, na 2 beses na mas malaki kaysa sa atin, mas madidilim at mas maganda. Nakikita ko na mayroong buhay sa Mars, ngunit hindi aktibo ... tumagal ito ng isang linggo at kahit papaano ay hindi gaanong gaanong mas malaki, ngunit mas mahusay kaysa sa unang pagkakataon. Hindi ako pinanghinaan ng loob. Hindi ko sinimulan ang rye sourdough sa loob ng isang taon, at pagkatapos ay gumana ang lahat, at ngayon ito ay thermonuclear.

Kahapon pinahirapan ako upang maghintay ng mahabang panahon at ilagay ang aking lebadura sa 30 degree sa Shtebu 2. Tumayo sila ng halos 1 hanggang 2 oras at kapansin-pansin na pinapagana. Kahapon ay gumawa na ako ng isang pre-enzyme at ngayon ay nagluto ako ng tinapay na may lebadura na ito - ang harina ay 250 g buong butil, 150 g puti. Ang bubong ay sumabog sa tinapay, ngunit kung hindi man ay nagustuhan namin ito ng sobra. Hindi inaasahang masarap, hindi maasim, mabango at gustung-gusto ito ng mga bata !!
🔗
🔗

[Ludmila]

Ludmila, magandang tinapay !!!! Ako rin, ay hindi balot ng aking lebadura sa aking sumbrero at hood, ayokong buhayin.

[musyanya]

musyanya, isang kahanga-hangang tinapay ang nakabukas. Gustung-gusto ko ito kapag sinira ng tinapay ang bubong.

[musyanya]

musyanya, mahusay na tinapay! Nagustuhan ko talaga ang crust at crumb - sobrang mahangin! Tuwang-tuwa ako na masaya ang iyong pamilya! Maghurno para sa kalusugan nang higit pa. At output ng iba pang mga riles. Salamat sa iyo para sa isang detalyadong ulat at larawan!

Mga tinapay na pampaalsa ng prutas na may buong berdeng bakwit at harina ng kalabasa (MariV)


Gayunpaman, naglabas ako ng bagong lebadura sa mga pinatuyong prutas at tuyong chokeberry berry!

[Olga]

Olga, wai anong mga butas sa mga mumo !!!!!

Ang mga butas ay malaki, oo, dahil sa pag-uunat at pagkatiklop ng kuwarta at pag-proofing sa tamang program na "Dough", Sa isang tagagawa ng tinapay, tulad nito ay hindi gagana, sinubukan ko.

[MariV]

MariV, Olga, kamangha-manghang tinapay! Salamat sa paggawa ng isang bagong recipe.

Oo, hindi ko ginusto ang isang hiwalay na recipe - paghahasik at pag-kontrol ng damo, walang oras! Ngunit sa init ay napagod ako at umupo para magpahinga sa aking computer.

Magandang umaga sa lahat at may magandang araw! Hindi na ako napunta sa tagagawa namin ng tinapay ng matagal, na-miss ko ito. Walang hardin, walang hardin ng gulay, ngunit may mga apo at isang aso. Matagal na din akong hindi nagluluto ng tinapay, nangangati ang mga kamay ko. Sige, uuwi ako ngayon, kung hindi ay kinain ko ang lahat ng tinapay mula sa mga freezer. Mayroong isang prefecture sa ref. halos isang linggo na ngayon, kaya ngayon ilalabas ko ito at magsisimulang mag-cast.

[MariV]

MariV, Olya, malusog ang tinapay, sa pangkalahatan ay tahimik ako tungkol sa mga butas, magaling. Musyanya, ang iyong tinapay ba ay hindi "rubbery" sa anumang pagkakataon? Nakuha ko ito nang naiwan ko ito sa tagagawa ng tinapay magdamag (5-6 na oras). Ngunit iyon ay kapag malamig pa rin sa bahay. Ang crust ay malutong at ang mumo ay malambot at "rubbery". Mayroon itong amoy at lasa ...! Mas gusto ko ito, ngunit ang aking anak na babae, sa kabaligtaran. Napakasarap.

[Natalia]

Natalia, Kamusta ! Sa totoo lang, matagal na tayong hindi nagkita! Matagal na din akong hindi nagluluto ng tinapay. Bilang karagdagan sa hardin ng hardin-gulay, may mga idinagdag na alalahanin tungkol sa paghahanda ng Ivan tea. Ginawa mo ba? Kung hindi, lubos kong inirerekumenda ito. nag-aani na tayo ng may lakas at pangunahing. Ang resipe ay narito - Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed na dahon)

Lyudochka, hello! Hindi ko alam kung paano ito magaganap sa apartment. Ang oven ko ay hindi rin masyadong maganda. Ang pinakamaliit na tulin. 80 deg. Kahit papaano ay nagawa ko ito ng mahabang panahon, kahit na sa isang silid ako nakatira, kahit na wala akong iniikot, umalis lamang. Kinolekta mula sa ikakasal na lalaki sa hardin (kaunti). Ang mga bata ay kailangang dalhin, wala kahit saan malapit. Nabasa ko ulit ang artikulo, mayroon kang magandang tsaa, ngunit para sa akin lahat ito ay mahirap. Walang mga kundisyon para sa pagkuha ng gayong tsaa, kahit na talagang gusto ko ito. Minsan bumibili ako sa isang eksibisyon ng Orthodokso, o sa isang simbahan (sa ilang ibinebenta). Mahal, syempre, ngunit walang makalabas. Kaya maiinggit ako sa iyo sa kalokohan at maghurno ng tinapay. (At wala akong swerte dito, hindi ko maipakita sa iyo ang lahat)

[Natalia]

Natalia, marami kaming batang babae na ginagawa sa mga apartment. At kung walang angkop na oven, pagkatapos ay maaari mo itong patuyuin sa isang kawali. At ang mga tuyong dahon lamang, syempre, hindi talaga tsaa. Kung ang mga bata ay kinuha, pagkatapos ay subukan ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok.

Habang nagdadagdag, nasagot mo na. Kung ito ay gumagana, tiyak na susubukan ko.

[Natalia]

Nataliasyempre, subukan mo kung kaya mo.

[baba nata]

Walang mga kundisyon para sa pagkuha ng naturang tsaa

baba nata, Mayroon akong isang minimum na temperatura sa oven ng 120 degree, gagawin ko pa rin ito (kailangan kong on-off), ngunit ito ay naging masarap at hindi naman talaga mahirap, ngunit napaka-interesante. Ang pinakamahirap na bagay para sa akin na makahanap ng pagtatanim, ngunit sa ngayon, maaari kang magmula sa hardin.

[baba nata]

baba nata, at ginagawa ko ito sa apartment. Upang matuyo, tinatakpan ko ang mesa ng isang sheet, iwiwisik ang mga dahon sa 1 layer, kung minsan ay binabaliktad ito. Kung nais mong mabilis, inilalagay ko ang mga dahon sa isang salaan sa linya ng damit sa ibabaw ng kalan. O nag-hang ako ng mga bungkos ng mga tangkay na may mga dahon sa parehong mga lubid o sa isang pinainit na twalya ng tuwalya (mayroon kaming kapansin-pansin na mainit), at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga dahon. At para sa pagbuburo, palagi kong inilalagay ang lahat malapit sa kalan na may burner.

[natushka]

natushka, An4utka, mga batang babae, iyon ang sigurado, makakahanap kami ng isang paraan sa anumang sitwasyon para sa aming tsaa!

Mga batang babae, salamat sa payo - ngayon siguradong kailangan mong gawin ito, ngunit kung gayon, may isang bagay na tamad

[Natalia]

Natalia, well, parang napaniwala iyon. Kami ay mga maniac ng tsaa at sinusubukan naming i-convert ang lahat sa aming pananampalataya.

Ano ang nagawa kong mali?
Inihanda ang likidong lebadura mula sa apple at banana peel para sa 2 servings (500 ML ng tubig). Nagluto ako ng tinapay na gawa sa gitnang harina ng trigo. Umayos ang lahat.
Pagkatapos ay pinakain ko ng lebadura ang asukal at nagdagdag ng tubig. Tumayo ng 2 araw. Kahapon na masahin ko ang pre-enzyme mula sa premium na harina, hindi ito tumaas nang magdamag, bagaman malaki ang mga bula sa ibabaw.
Anong gagawin? gusto ng mga buns ng trigo.

[Tatunya]

Tatunya, Hindi pa ako nagluluto ng tinapay sa isang istasyon ng tren. Ngunit ang mga batang babae ay nagawa at lahat ay umandar para sa kanila. Hindi ko alam ang sasabihin. Marahil ay malamig sila at sa 2 araw ay wala silang oras upang pahinugin? Teka, baka may sumagot pa.

Lyudmila, salamat sa mabilis na tugon.
Sa kusina, ang temperatura ay 25 degree sa gabi, at mas mataas pa sa araw.Kung ang likidong lebadura ay hindi hinog, kailangan mo bang itapon ang pre-enzyme na ito? o masahin ang kuwarta na may pagdaragdag ng tuyong lebadura?

[Tatunya]

Tatunya, ang temperatura ay normal, ngunit huwag itapon ang PF! Sa katunayan, idagdag ang karaniwang lebadura at maghurno ng tinapay. At panatilihing mainit pa rin ang riles. Pakanin sila hindi lamang sa asukal, ngunit sa isang mansanas o saging.

Pinakain na, hindi sa isang mansanas (hindi) at isang saging (itinapon ang lahat ng mga balat), ngunit may mga ubas. Ayos lang Kaya, magpapatuloy ako sa paghihintay

[Tatunya]

Tatunya, pupunta. Ang mga ubas ay mas mahusay kaysa sa mga mansanas at saging. Panoorin Dapat sumirit ng mabilis ang riles.

[Tatunya]

Tatunya, Gumawa ako ng mga buns sa riles, ngunit gumamit ako ng harina para sa pangkalahatang layunin at nagdagdag ng napakaliit na buong butil, ang mga buns ay tumaas nang mahabang panahon, ngunit naging sila. Marahil ang iyong lebadura ay hindi totoong hinog. Kapag binuksan mo ang isang lata, iyon ay, isang pag-click at maririnig mo kung paano sila foam, natutukoy ko sa pamamagitan ng mga palatandaang ito na handa na sila.
Sana magawa mo ito sa susunod.
Hindi ako nagsasawang humanga sa lebadura na ito, sa tuwing magiging mas mas masarap ang tinapay dito. Sinimulan ko na ang tatlong lata ng lebadura na ito. Nakatira sila sa ref at naghihintay ng kanilang oras.

[Venera007]

Venera007, Tanechka, oh, napakasaya ko na ang mga riles ng tren ay nag-ugat at mangyaring.