Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

Kailangan ko ng eksakto at partikular ang lahat: ano at kung magkano ang ihihiga ...

Natatakot akong hindi ka makahanap ng ganoong mga detalye. Ang lahat ay nagsulat tungkol sa katotohanan na mayroon silang mga lutong pie, ngunit ang recipe ay hindi ibinigay.

Ang karamdaman ... agarang kailangang iwasto ... kung hindi man ay may lebadura, ngunit walang resipe ...

[ks372]

ks372, Oksana, at maaari kitang hilingin na isulat nang mas detalyado ang teknolohiya, kung paano sa KhP ang iyong lutong tinapay, lumabas ito na napakaganda para sa iyo. Ngayon ang lebadura ay handa na. At pagkatapos - kung magkano ang kinuha para sa pre-enzyme, kung paano at sa kung anong mga programa ang kneaded, kung magkano ang steamed, lutong. Ano ang resipe para sa tinapay. Sa pangkalahatan, kung maaari.

Oksana, maaari ko bang hilingin sa iyo na isulat nang mas detalyado ang teknolohiya, kung paano sa KhP ka nagluto ng tinapay,

Oksana, sumasali ako sa kahilingan ni Tatiana!

Lyudmila, magandang hapon. Kailangan namin ang iyong payo. Noong Martes ng hapon, ika-21, inilagay ko ang pinatuyong itim na lebadura ng kurant. At kahapon, sa ika-24, may foam. Binuksan ko ang takip ng maraming beses. Napakasarap ng amoy. Ngunit sa gabi, ang pagbuo ng bula ay tumigil, ang mga berry ay lumulutang sa tuktok. Ngayon ay nakatayo na sila, walang pagbuburo. Gaano kabilis talaga ang ripen? Hindi ko alam ang gagawin. Siguro subukang gumawa ng isang pre-enzyme? Nawawala ako, mangyaring payuhan ang gagawin.

[plushka]

plushka, Kamusta! Ang lebadura ay maaaring magluto nang mas mabilis kaysa sa sinabi ng resipe. Ito ay nakasalalay sa maraming mga kondisyon. Payo ko ngayon upang pakainin ang lebadura na may 1 tsp. asukal, at ilagay ang PF magdamag. Kaya mas magiging madali para sa iyo ang maghurno ng tinapay - ang PF ay magluluto sa gabi, at sa umaga maaari kang maghurno ng tinapay.

Payo ko ngayon upang pakainin ang lebadura na may 1 tsp. asukal, at ilagay ang PF magdamag.

Salamat sa payo. Pinakain ko sila ng 1 tsp. mahal, naging mas aktibo. Papanoorin ko ito bukas, at ilagay ang PF sa Lunes.

[plushka]

plushka, pagkatapos ng pagpapakain, maaari mong ilagay ang PF pagkatapos ng 12 oras.

Kamusta! Naging interesado ako sa paksa. Nasanay na ako sa lebadura. Ngayon nais kong subukan ang likidong lebadura. Nabasa ko ang teorya at may ilang mga katanungan. 1. Kailangan mo bang panatilihing sarado ang lebadura at pana-panahong palabasin ang labis na gas o maaari mo bang takpan ng takip na may mga butas. Kung mahigpit na natatakan, gaano kadalas dapat palabasin ang labis na gas? Minsan, dalawang beses sa isang araw? 2. Kapag handa na ang lebadura, gumawa kami ng PF, pinapakain ang natitira at umalis upang mag-ferment bago ilagay ito sa ref para sa gaano katagal? Araw, dalawa, 12 oras? 3. Kapag ang PF ay masahin na, mahigpit din bang sarado o dapat itong huminga?

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, Kamusta! Natutuwa ako na nagpasya ka sa gayong tinapay.

Nabasa ko ang teorya at may ilang mga katanungan.

Tungkol sa mga katanungan.

1. Kailangan mo bang panatilihing sarado ang lebadura at pana-panahong palabasin ang labis na gas o maaari mo bang takpan ng takip na may mga butas. Kung mahigpit na natatakan, gaano kadalas dapat palabasin ang labis na gas? Minsan, dalawang beses sa isang araw?

Dapat panatilihing mahigpit na sarado. Ang prosesong ito ay katulad ng paggawa ng lebadura para sa alak. Ngunit naglagay kami ng isang selyo ng tubig doon. At dito, upang palabasin ang labis na gas, kailangan mong buksan nang pana-panahon ang takip. 2-3 beses sa isang araw ay magiging sapat.

2. Kapag handa na ang lebadura, gumawa kami ng PF, pinapakain ang natitira at umalis upang mag-ferment bago ilagay ito sa ref para sa gaano katagal? Araw, dalawa, 12 oras?

Nakasalalay sa temperatura (temperatura, lakas ng riles, ang materyal na kung saan ito ginawa). Ang pangunahing bagay ay naglalaro silang muli. Minsan sapat na ang 12 oras, ngunit kung minsan ay nagkakahalaga ito ng isang araw o dalawa.

3. Kapag ang PF ay napasa na, mahigpit din itong sarado o dapat itong huminga?

Takpan ng balot ng pagkain at butasin ito ng mga butas.
tingnan ang mga link sa resipe ng riles para sa aking mga resipe ng tinapay. Doon ito ay inilarawan nang detalyado tungkol dito.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, dumating ako upang ibahagi ang aking kagalakan at ipahayag ang aking taos-pusong pasasalamat sa iyo. Ngayon sa kauna-unahang pagkakataon nagluto ako ng tinapay na may likidong lebadura sa oven. Bago iyon, ang tinapay ay inihanda lamang sa isang gumagawa ng tinapay. Naging mahusay ang lahat. Loaf na may isang crispy crust at napakalambot na mumo. Nagustuhan ko ito kapwa sa istraktura at sa panlasa. Ang kulay ay murang kayumanggi dahil sa pinatuyong itim na lebadura ng kurant.


Lyudmila, nais kong linawin. Kung naglalagay ako ng lebadura ng kurant sa ref, gaano katagal ito makatayo wala top dressing? Naghahanda pa rin ako ng apple yeast habang nais kong magtrabaho kasama ito.

[plushka]

plushka, magandang lalaki ! Narito ang perpektong tinapay! Kaya't ginawa mo ang lahat nang tama! Ikaw ay matalino! Tuwang-tuwa ako na nagtagumpay ka. Mabuti na na-install namin ang riles sa ibang materyal. Magkakaroon ng isang pagkakataon upang ihambing ang lasa.

hanggang kailan sila makatayo nang hindi nagpapakain?

Mayroon akong tatlong buwan. Ngunit aktibong lebadura. Ilang beses ko silang lutong bago. at pinakain sila ng maraming beses. at dahil mayroon akong 4 na uri ng riles, hindi ito dumating sa kanila ng mahabang panahon. Nais kong ibuhos ito, ngunit nang mailabas ko sila, labis silang nagyeyelo. Pinakain ko sila sa harap ng PF (sa umaga), at sa gabi ay inilagay ko ang PF. Ang tinapay ay naging mahusay. Maaari mo silang pakainin sa harap ng ref, hawakan sila ng 12 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref. sila ay ganap na tatayo nang hindi bababa sa isang buwan!
Maraming salamat sa ulat at sa larawan. Maghurno ng tinapay para sa kalusugan!

[plushka]

plushkanapakagandang tinapay!

Nag-bake ako ngayon lamang sa riles! Gusto ko kaya !!! Ito ay hindi maliit, ngunit sa parehong oras malambot, na talagang gusto ko.
Sa tuwing ilalabas ko ang tinapay mula sa oven, hindi ako titigil upang magpasalamat kay Lyudochka!
Lyudochka, Naririnig mo ba ang aking pasasalamat?

Siya nga pala, kagabi ay hinugot ko ang riles upang payagan silang magpainit at intuitively nagpasyang magdagdag ng kaunting tamis sa kanila (hindi ko alam kung bakit ako mismo), ngunit sumisitsit sila ng sobra !!!!!!! Inilagay ko ang PF magdamag, sinahod ito sa umaga at itinakda upang magkasya. Sa oras ng tanghalian (pagdating namin para sa tanghalian) gagawa ako ng tinapay, at pag-uwi ko mula sa trabaho, ilalagay ko ang oven. Sa oras na ito, ang PF ay nagmasa ng harina ng CZ, at ang kuwarta mismo - 1 grado lamang (walang CZ), pulos para sa eksperimento. Mayroon akong berdeng bakwit na tumubo at pinatuyo sa isang panunuyo. Kung gilingin ko ito sa isang gilingan ng kape at idagdag ito sa susunod na tinapay sa halip na CZ? Sa anong dami mas mahusay na magdagdag ng bakwit?

[Natusichka]

Sa tuwing ilalabas ko ang tinapay mula sa oven, hindi ako titigil upang magpasalamat kay Lyudochka! Lyudochka, naririnig mo ba ang aking pasasalamat?

Natusichka, pero syempre! Syempre ginagawa nila! Tuwang-tuwa ako na umibig ka sa tinapay na ito. Salamat !

Mayroon akong berdeng bakwit na tumubo at pinatuyo sa isang panunuyo. Kung gilingin ko ito sa isang gilingan ng kape at idagdag ito sa susunod na tinapay sa halip na CZ? Sa anong dami mas mahusay na magdagdag ng bakwit?

Hindi pa ako nakapagluto ng bakwit. Hanapin ang mga recipe sa aming website. Minsan nakatagpo ako ng mga resipe na may bakwit. At tingnan kung gaano karaming mga batang babae ang nagdaragdag.

[lappl1]

lappl1 Lyudmila, Natusichka salamat sa iyong puna.

Ito ay hindi maliit, ngunit sa parehong oras malambot, na talagang gusto ko.

Sakto, eksakto. At ang tinapay ay napakagaan din. Ang isang tinapay na bigat ay lalabas sa machine machine ng tinapay.
Ang buong proseso ng paggawa ng tinapay ay kapanapanabik sa akin. Mayroong maraming mga bihasang artesano sa forum na marahil ay hindi mo sorpresahin ang mga ito sa ito. Ngunit para sa akin ang lahat ay isang pagtuklas. Hindi ako naniniwala na ang PF ay babangon, ito ay naging medyo makapal. Gaano ako nagulat nang siya ay nagsimulang lumaki, naisip ko na "tatakas" siya hanggang umaga
Pakiramdam ko matagal na akong nakipagkaibigan sa riles. Nais kong magpasya sa fermented tea ... Ngunit iyan ang isa pang paksa.

[plushka]

Pakiramdam ko matagal na akong nakipagkaibigan sa riles.

plushka, at ngayon tinapay sa ordinaryong lebadura at ayaw kumain. Nasanay ka na sa tinapay na ito sa riles ng tren na hindi mo nais ang ibang bagay sa paglaon.

Nais kong magpasya sa fermented tea ... Ngunit iyan ang isa pang paksa.

plushka, isang wastong pag-iisip. dapat subukan ng isa kahit minsan upang maunawaan na mahirap mabuhay nang wala ang tsaang ito. at ang proseso ay hindi gaanong kapana-panabik kaysa sa pagluluto ng tinapay sa isang riles. Sasabihin ko na wala nang kapanapanabik na aktibidad para sa akin sa ngayon.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, nabasa ko ito at iniisip ko, nagkakahalaga ba ng pag-aaral ng inuming sopas?. Inilarawan mo ang tinapay nang napakaganda sa likidong lebadura, kaya sa palagay ko ngayon mas mabuti ... kailangan mong subukang gawin ito sa mga balat ng saging ...

[Mona1, Tatiana, at lappl1, Lyudmila!]

ks372, Oksana, ngunit maaari kong hilingin sa iyo na isulat nang mas detalyado ang teknolohiya, kung paano sa KhP ka nagluto ng tinapay,

Oksana, sumasali ako sa kahilingan ni Tatiana

Mona1, Tatiana, at lappl1, Lyudmila! Ay, sorry mga babae! Hindi ko tiningnan ang paksang ito, napalampas ko ang iyong mga katanungan. Ang sagot ay, kung nauugnay pa rin ito!
Gumagawa ako ng isang resipe para sa aking sarili araw-araw: 200 ML ng likido, 310 g ng harina, 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman, ½ tsp. asin Kung may compressed yeast, pagkatapos ay 9 gramo.
Sa bersyon na ito, sa riles ay naging ganito:
Pre-enzyme: 80 ML ng ZhD + 80 g ng premium na harina (sa halip na lebadura),
120 ML likido (Mayroon akong tubig)
230 gr harina (130 gr 1st grade + 100 gr. / S). Maaari kong idagdag minsan si rye sa halip na a / c.
Langis ng gulay 3 kutsara. l.
Asin ½ tsp.
Kailangang ayusin ang harina depende sa nilalaman ng kahalumigmigan.
Sa umaga ay inihahanda ko ang preenzyme sa isang 700 ML jar at iniiwan ito sa isang mainit na lugar hanggang sa gabi. Sa gabi pagkatapos ng trabaho, nagdagdag ako ng maligamgam na tubig sa garapon na may preenzyme, ihalo at ibuhos ito sa isang balde ng HP, salain ang harina sa itaas, ibahagi nang pantay-pantay sa ibabaw, magdagdag ng asin. Dahan-dahang ibuhos ang langis sa itaas, sinusubukang tiyakin na hindi ito bubuhos sa tinatawag na. kuwarta Inilagay ko ang bucket sa HP at binuksan ang mode sa loob ng 6 na oras, sa palagay ko "French". Lahat! Mahusay na tinapay sa exit!
Totoo, ang tinapay na ito ay handa na sa akin sa umaga, ngunit, wala, nakakuha ako ng amoy at tunog, naglalabas ng balde, tinag ang tinapay sa isang stand, sa ilalim ng isang tuwalya. At punan muli! Ngunit walang abala para sa akin. Bagay sa akin yan!
Kung ito ay madaling gamitin, Masisiyahan ako !!!

Inilagay ko ang bucket sa HP at binuksan ang mode sa loob ng 6 na oras, sa palagay ko "French".

Darating din ito sa madaling gamiting, patuloy akong tumingin kay Temka, naghihintay para sa isang sagot mula sa iyo. Mayroon akong HP Panasonic, mayroong mode na Pransya, 6 na oras. Marahil ay mayroon ka ring Panasonic. At lumalabas na hindi ka naglalagay ng pagkaantala + sa rehimen, tama ba? Sapat lamang na panindigan lamang ang HP na likas sa mismong rehimen. Itatanong ko rin, kung mayroon kang isang spatula para sa tinapay at mode na ito, ilagay ang karaniwang isa, o mas mahusay bang maglagay ng suklay?

[Tatyana,]

Tatyana, Oo, mayroon akong Panasonic! Hindi ko ipinagpaliban ang pagkaantala, sapagkat naulit ko na ito nang dalawang beses at sapat na ang mode na "Pranses". Ang isang mas mahabang programa ay inilatag din doon. Tila sa akin ito ay lumalabas na tulad ng pagluluto na may kuwarta. Ang end buzzer ng Panasonic ay napakatahimik, kaya't hindi ako abalahin sa gabi sa isang panaginip pagkatapos lumitaw ang aroma ng baking tinapay, maghintay para sa kampanilya, kumuha ng tinapay! At sa umaga para sa agahan subukan na ang sariwa, o dalhin ang kasalukuyan sa mga bata!
Oo, tungkol sa scapula: Ginagawa ko ito sa karaniwang isa at lahat ay naging maayos! Ang masa ay hindi malapot. (Inilagay ko nang maayos ang suklay sa kung saan, ngunit ngayon ay hindi ko na naaalala)

[Vinokurova]

lappl1, Lyudmila, nabasa ko ito at iniisip ko, sulit ba na makabisado ito ng kamatis?. Inilarawan mo ang tinapay nang napakaganda sa likidong lebadura, kaya sa palagay ko ngayon mas mabuti ... kailangan mong subukang gawin ito sa mga balat ng saging ...

Vinokurova, AlenKa, Bakit hindi? Ang Sourdough ay lumiliko din ng napakarilag na tinapay. Halimbawa, patuloy akong naglalabas ng sourdough sa sabaw ng karne sa katyk at mga sibuyas para sa mga Asian flatbread. Para sa akin ito ay nakakaganyak ... Halos hindi mo maluluto ang gayong cake sa isang riles ng tren ... At kapag nawala ang naturang lebadura sa sabaw at sibuyas na sibuyas, nagluluto lang ako ng tinapay dito. Napakaganda Ang tinapay na may sopas at tinapay sa riles ay magkakaiba. Kaya kailangan mo ito at iyon. Sabagay, para sa akin.

[Ludmila]

Oh Ludmila, kaya alam mo kung paano makumbinsi)))
syempre, susubukan ko ito sa sourdough ... ngunit sa una ay nais ko lamang subukan ang likidong lebadura))) mabuti, ito ay masakit na masarap at masarap na tinapay na nakukuha mo ... at ang mumo ay karaniwang hindi kapani-paniwala!.

[ks372]

Ang sagot ay, kung nauugnay pa rin ito!

ks372, Oksana, napaka-kaugnay! Maraming salamat . Para sa akin, ang recipe ay napakaangkop, dahil mayroon din akong Panasonic. Salamat sa paglalaan ng oras upang magsulat.

[AlenKa]

oh, Lyudmila, marunong kang manghimok)))

AlenKa, salamat! Kung may isang bagay na sulit gawin, kung gayon sa sarili kong tagumpay ...
Kaya, gawin ito sa riles para sa ngayon. Mapagkadalubhasaan mo sila, kumain ng gayong tinapay, marahil ay lilipat ka sa lebadura. Bagaman, sa aking palagay, imposibleng punan ang tinapay na ito.
Sa pamamagitan ng paraan, napaniwala ako nang mahabang panahon upang gumawa ng sourdough - kapwa sa Besedka at sa mga recipe para sa sourdough na tinapay. At nang ilabas ni Lena-kubanochka ang lebadura ng pangalang "ako" para sa mga cake na Asyano, wala nang puntahan. Sala oven. Ito ay naging napakasimple! Inilatag ko rin ang resipe para sa mismong mga cake na Asyano (ginawa ako ni Helen).

At madalas kong masahin at ferment sa mode ng kuwarta ng Pransya, at maghurno sa oven. Ngunit pagkatapos ay tiningnan ko na ang simpleng mode na Pransya ay mas mahaba kaysa sa mode na French Dough, at higit pa sa pagdaragdag ng oras ng pagluluto sa loob ng 55 minuto, naitakda sa mode. Sinimulan kong tingnan ang plato sa mga tagubilin, at nakikita ko na mayroong higit na nakatayo doon, at maaari itong tumayo nang 40 minuto, o marahil 2 oras 05 minuto, ito, tulad ng nalaman ko dati, nakasalalay sa temperatura sa kusina Sa tag-araw - mas mahaba, ngunit ang parehong halaga ng pag-proofing ay mas maikli, at sa taglamig - 40 minuto, ngunit ang pag-proofing ay mas mahaba. Sinubukan ko lamang na linlangin ang HP, maglagay ng ilang piraso ng frozen na karne dito (kinuha ko ang balde) upang lumamig ito doon at inisip ng HP na taglamig na ngayon.))) Ay hindi gumana, 40 minuto na lumipas na, ngunit walang pagmamasa, na nangangahulugang nawala na ang mahabang katayuan. Ito ay isang awa, para sa isang mahabang oras upang mahiga sa ilalim ng harina, ito ay lumago 2 beses sa umaga, naisip ko, maghihintay ako ng kaunti, at pagkatapos ng isang pares ng mga oras tumingin ako, at ito ay nagsimulang mahulog, at sa gayon kapansin-pansin. Inaasahan kong hindi siya mamatay sa ilalim ng pahirap ng pagkamatay ng matapang sa 2 oras 05 minuto na ito.

[Mona1]

Sinubukan ko lamang na linlangin ang HP, maglagay ng ilang piraso ng frozen na karne dito (kinuha ko ang balde) upang lumamig ito doon at inisip ng HP na taglamig na ngayon.))) Ay hindi gumana, 40 minuto na lumipas na, ngunit walang pagmamasa, na nangangahulugang nawala na ang mahabang katayuan.

Mona1, Tanya, ngunit maaari mo pa ring ibuhos ang tubig na yelo. At naglagay pa ng mga mumo ng yelo. Nabasa ko ang payo na ito mula sa kilalang Luda mula sa Toronto. Nakakatulong ito At pati ang aking HP ay nakatira sa sahig. Kung inilagay mo ito sa mesa, pagkatapos ay mas pinapasa rin nito ang temperatura. At sa sahig ay palaging siya ay cool, kahit na sa init.

O maaari mo itong dalhin sa silid, mayroong isang air conditioner, sa prinsipyo, ito ay hindi isang kalan, walang mga splashes ng grasa, hindi ito tumatagal ng maraming puwang, kailangan mong maghanap ng sulok.

[Tanya]

Tanya, narito ito sa aking silid, at wala sa kusina. Walang kailanman mahabang pagkakahanay. pinamamahalaan sa loob ng 25 minuto.

[Tatyana,]

Tatyana, Hawak ko ang mga kamao para sa iyo! Magaan ang loob ko sa mga "pagpapahirap" na ito sa gabi.

Ang lahat ay pumasok sa oven. Tumayo pa rin ito ng 2 oras. Napakaliit ang natitira para sa pagpapatunay ayon sa mode, pagkatapos ng pagtatapos ng mode ay tumagal ng isa pang oras, pagkatapos ay inilagay ko ito sa isang preheated oven. Umakyat ito sa HP nang mas mabilis kaysa sa unang pagkakataon, tila, ang lebadura ay lumakas habang nasa ref. Kahapon ay dinala ko sila para sa prefektura, nag-refill ng tubig, nagtapon ng kaunting pula at itim na mga currant, asukal, ngayon ay bumubula ito, ibalik ito sa ref.
Sa pamamagitan ng paraan, nagluluto na rin ako ngayon ng trigo-rye na 50 * 50, at inihurnong puti, hindi ito gumana nang maayos. Ginawa ng tinapay ang karaniwang ginagawa ko, ngunit nakikita mo, kinakailangan na bawasan ang likido, tulad ng nabasa ko dito, ng 7-10 porsyento, ngunit hindi ko ito binawasan, kasama lang si Pref na may parehong dami ng likido tulad ng dati pa Iniluto ko ito nang mas mahaba pa sa loob ng 7 minuto, ngunit may pakiramdam pa rin ng pagkabagong, ang mumo ay sobrang basa, ang ilalim ay hindi butas, ngunit tulad ng isang hilaw. Kakailanganin upang iwasto sa susunod na oras at tapusin ang resipe na ito. Kaya, tila mas madaling maghurno ang trigo, kadalasang may mas kaunting mga problema sa kanila, ngunit para sa akin, sa kabaligtaran, lumalabas sa lebadura na ito sa ngayon. At ang itim ay labis na kamangha-mangha lumabas ito, hindi ko ito inaasahan, kaya ngayon sa riles lamang ako magluluto nito.

[Mona1]

Mona1, TanyaAng pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay para sa lebadura na ito mas mahusay na gumamit ng magaspang na harina kaysa sa purong harina ng trigo. Ngunit maaari mo ring maghurno ng trigo, kailangan mo lamang hanapin ang tamang algorithm para dito. Hindi pa ako gumagamit ng malinis na basahan para sa tinapay na ito. Magaling ang ugali nina TsZM at rye.

Hurray !!! Tapos na !!! Kamakailan lamang ay nagpasya akong subukang gumawa ng sourdough na tinapay at sa isa pang paksa tinanong ko ang tanong kung aling sourdough ang mas mahusay na magsimula? Nakatanggap ng walang sagot at hindi alam kung saan magsisimula, gayunpaman nagpasya akong gumawa ng tinapay sa kauna-unahang pagkakataon nang walang biniling lebadura, ngunit hindi lamang sa sourdough, ngunit may likidong lebadura ng aking sariling paghahanda. At maghurno hindi sa oven, ngunit ang buong proseso mula sa pagmamasa ng kuwarta hanggang sa pagbe-bake sa isang gumagawa ng tinapay, at hindi mai-program (sa kasamaang palad, mayroon akong isang pagpapaandar sa aking lg, ngunit mayroong isang yogurt mode). At syempre hindi ko inaasahan na gagana ang lahat sa unang pagkakataon, NGUNIT MABUTI LANG !!!

Kaya, ang resipe (batay sa resipe mula sa tagalikha ng temang ito - lappl1) at sunud-sunod na pagluluto:
Mga sangkap:
Pre-enzyme:
Paghurno ng harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 160 gr.
Liquid yeast sa pinatuyong mga petsa - 150 ML.
Honey na may mga cranberry - 0.5 tsp
Pasa:
Pre-enzyme - buo
Paghurno ng harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 350 gr. + 75-100 gr. (ay idinagdag sa panahon ng proseso ng pagmamasa upang makakuha ng isang regular na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay)
Honey na may mga cranberry - 2 tsp
Asin - 1.5 tsp.
Tubig - 220 ML.
Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Paghahanda: 1. Pre-enzyme: magdagdag ng likidong lebadura at pulot na may mga cranberry sa harina, ihalo nang mabuti ang lahat at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras hanggang sa tumaas ang dami ng 3 beses (tumayo ako sa isang sulok na hindi kalayuan sa kalan) . 2. Matapos ihanda ang pre-enzyme, inilalagay namin ang mga sangkap sa balde ng machine machine sa pagkakasunud-sunod tulad ng ipinahiwatig sa mga tagubilin (Mayroon akong isang tab na tulad nito - tubig, pre-enzyme, harina, asin, honey, gulay langis - inilagay ko din ito ng lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay) ... 3. I-on ang mode ng kuwarta sa tagagawa ng tinapay (mayroon akong 1h 03min). 4. Matapos ang rehimen ng kuwarta, itakda ang rehimen ng yogurt sa loob ng 8 oras + 2 oras pagkatapos ng rehimen ng yogurt, sa tagagawa lamang ng tinapay (Nakakuha ako ng 8 + 2 na oras dahil nasa trabaho ako). Pagkalipas ng sampung oras, dumoble ang aking kuwarta at higit sa kalahating timba ng by na bahagi. 5. Susunod, itinakda namin ang mode ng pagluluto sa hurno (Mayroon akong isang mode ng cupcake para sa 1h 10min) at maghurno hanggang sa katapusan ng mode. At voila, isang kahanga-hanga at masarap na tinapay ay handa na.


Maaaring tumagal ng mas kaunting oras para sa iba pang mga panaderya upang maghanda. Nais ko sa lahat ang isang kaaya-aya at malusog na pagluluto sa hurno.
I EXPRESS I MALaking THANKS TO THE AUTHOR OF This TOPIC - lappl1 !!! Salamat sa iyo, Nakakuha ako ng napakahusay, malusog at masarap na tinapay.

[tefteli]

tefteli, Valentine, Wow! Narito ang isang REPORT! Ito si Khlebushek! Napakaganda! Walang simpleng mga salita upang ipahayag ang aking pasasalamat sa iyo para sa nagpasya na maghurno ng tinapay sa riles! At kahit sa isang gumagawa ng tinapay! Natutuwa lang ako sa iyong tinapay at sa paglalarawan ng proseso! Maraming salamat sa pagtitiwala sa resipe! Natutuwa akong nagawa mo ito! Maghurno ng tinapay na ito para sa kalusugan! Sulit ang pagbe-bake!

Salamat sa iyong mabubuting salita at salamat muli, Lyudmila! Kung hindi dahil sa iyo hindi ito nangyari!

[Valentine]

Valentine, sa iyong kalusugan! Natutuwa na nakilala namin ang paksa ng riles!

[tefteli]

tefteli, talaga, napakarilag na tinapay, binabati kita!

[Mona1]

Mona1, TanyaAng pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay para sa lebadura na ito mas mahusay na gumamit ng magaspang na harina kaysa sa purong harina ng trigo. Ngunit maaari mo ring maghurno ng trigo, kailangan mo lamang hanapin ang tamang algorithm para dito. Hindi pa ako gumagamit ng malinis na basahan para sa tinapay na ito. Magaling ang ugali nina TsZM at rye.

Si Luda, sa aking trigo na tinapay ay gumawa ako ng mga pref sa gitnang harina ng trigo, at ang natitira - premium.

[Tanya]

Tanya, mabuti, oo ... ang PF ay kanais-nais na gawin sa CZM.

[LADY !!!!]

At ipinagmamalaki ko ang isa pang masarap! Ang lebadura ay nakakuha na ng "momentum", naging mas mature, ang pagtaas ng kuwarta ay masarap lang! Ang orihinal na labis na aftertaste ay nawala, isang kaaya-aya na tala ng prutas ang nanatili !!! Salamat, salamat, salamat, LADY !!!!

Ganito ito magkasya (bago ilagay sa oven)
🔗

Nasa labas lang ito ng oven!
🔗

At ito ay isang hiwa:
🔗

Sa totoo lang, ang tinapay ay nagiging mas mahusay at mas mahusay! Hindi ako ang nagsasabi ... ngunit ang lahat ng aking sambahayan!

Nagpasya akong mag-eksperimento. Inilagay ko ang lebadura sa mga gisantes. Ngayon ang ikalawang araw. Mga bula Niyugyog niya ito, nagpalabas ng sobrang hangin. Ang lasa ay matamis, ang amoy ay normal, ang pagbuburo ay mahina pa rin. Pinapanood ko pa.

[Natusichka]

Natusichka, cool na tinapay !!! At inilalagay mo ang workpiece sa isang malamig na oven o sa isang preheated na isa at sa anong temperatura. At nagtataka pa rin - nagluluto ka ba sa isang baking sheet o sa isang bato?

[kuznez84]

kuznez84, may gumawa na ng riles ng tren sa mga gisantes, ngunit hindi ko naalala ang ulat ng tinapay. Hintayin natin ang iyong tinapay! Good luck!

[Natusichka]

Ang lebadura ay nakakuha na ng "momentum", naging mas mature, ang pagtaas ng kuwarta ay masarap lang!

Natusichka, at ikaw, kasama ang iyong lebadura, ay nakakakuha ng momentum! ang iyong mga tinapay ay nagiging mas mahusay at mas mahusay! Magaling! Ang nasabing bar ay isang kapistahan para sa mga mata! Gusto ko lang masira ang gilid ...

[Tanya]

Tanya, Inilagay ko, tulad ng nakasulat sa resipe, sa isang mahusay na preheated oven. At pagkatapos ng halos 10 minuto, pinapatay ko ang apoy. Eh, kung nagkaroon ako ng isang mahusay na oven ... Kung hindi man, ito ay isang "sayaw na may mga tamborin" lamang ... Iikot at paikutin ko upang hindi masunog ...

Mayroon akong form na ito na gawa sa thermal glass, dito mismo at ilagay ito sa rehas na bakal. Medyo malaki ang hugis ... Sa isang lugar 35 cm ang haba .. at 22-23 ang lapad .. kung kinakailangan, tumpak kong sinusukat.

Lyudochka! Ikaw lang lahat !!! Oo Oo! Kung hindi dahil sa iyo, hindi ako magtatagumpay, sa totoo lang! Ang bagal-bagal ko ..
Binibigyan ka ng aking asawa ng kanyang kasiyahan, siya ay nasa ganap na paghanga sa tinapay!
At ako, napagtanto na sa tuktok ng lahat ng iba pa, ang tinapay na ito ay kapaki-pakinabang din ... sa pangkalahatan, wala akong mga salita! Kumain lang ako ng isang slice kasama ang ... compote para sa tanghalian! Masarap!!!

[Natusichka]

Natusichka, Salamat ! Tuwang-tuwa ako na ang pamilya mo ay may gusto sa tinapay na ito! Magpasalamat sa iyong asawa at mayroon siyang isang mahusay na asawa! Tama ang ginagawa niya, iyon ang tinapay at lumabas na. Natusichka, nagluluto at kumain ng tinapay para sa kasiyahan at kalusugan! Ang tinapay na ito ay gayon - napaka, malusog!

Hello Lyudmila! Nais kong pasalamatan ka para sa napakagandang resipe! Hindi pa ako nakakakuha ng tinapay - ang aking unang sourdough sa aking buhay ay sa pangatlong araw - nawala ang bula, kaya't ang proseso ay naaayon sa plano :-). Ginagawa ko ito mula sa dry thyme at honey.

[navna]

navna, sa iyong kalusugan! Good luck sa paggawa ng tinapay!

Ngayon ay inihurnong ko ang unang tinapay na trigo na "puntas" ayon sa resipe. Ginawa talaga ng kuwarta na mas makapal at naglagay ng asukal sa loob ng 1 oras. l. Para sa kadalisayan ng eksperimento, likidong lebadura lamang ang ginamit ko. Umayos ang lahat. Masarap ang tinapay. Talagang hindi katulad ng sourdough at yeast.

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, isang mahusay na tinapay ay naka-out - ang mumo ay tama at ang tinapay din, ay nasa isang tagihawat. Binabati kita Salamat sa pagbabahagi ng resulta. Maghurno ng tinapay para sa kalusugan!

Salamat sa pagpapakilala sa iyo sa likidong lebadura
Inilagay ko na ang mga pipino. Napakaganyak.
At hindi mo pa sinubukang palitan ang tubig ng riles sa sourdough na tinapay sa yugto ng pagmamasa ng kuwarta. O kinakailangan bang idagdag ito bilang isang PF?