Country tea (fermented) - pito sa isa

[*]

Country tea (fermented) - pito sa isa

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: Russian

Mga sangkap
Dahon ng ivan tea, mansanas, kurant, seresa, peras, abo ng bundok, linden	1000 gr at higit pa

Paraan ng pagluluto

• Sa isa sa mga puna sa aking resipe Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman 🔗 - Tinanong ni Marina kung posible na ihalo ang mga dahon ng iba't ibang mga halaman kapag gumagawa ng tsaa. Sumagot ako na gumagawa ako ng tsaa mula sa isang halaman, at kapag gumagawa ng serbesa, ihinahalo ko sila. Ngunit naalala ko na sa brochure ni Margarita Voronina "Ang Gorodets na tsaa ay isang kagalakan sa kaluluwa, kalusugan sa katawan" * mayroong isang lumang resipe batay sa willow tea sa ilalim ng katamtamang pangalan na "Country Tea". Inihanda ito mula sa mga dahon ng limang species ng halaman. Nais kong lutuin ito, na ginawa ko.
• "Gourmet tea" - iyon ang unang naisip na sumagi sa isip pagkatapos tikman ito. At, syempre, nais kong ibahagi ito sa iyo, mahal na mga gumagamit ng forum. Posibleng mai-post ang resipe na ito sa isa sa mga post ng paksang nasa itaas. Ngunit tila sa akin na baka mawala siya roon sa mga komento. Samakatuwid, nagpasya akong i-post ito sa isang hiwalay na resipe.
• Ang "Country tea" ay inihanda ni pagbuburo dahon (pagbuburo). Sa panahon ng pagbuburo, bahagi ng hindi matutunaw na sangkap ng tisyu ng halaman ay nagiging natutunaw at madaling natutunaw, at ang lasa ng tapos na tsaa ay nagiging pino at mabango. Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa proseso ng pagbuburo at mga yugto ng paggawa ng mga fermented na tsaa sa aking mga recipe. dito at dito
• Una, narito ang isang resipe mula sa brochure:
• Country tea
• Tubig, ilang dahon ng Ivan-tea, mansanas, kurant, seresa, abo ng bundok, linden.
• Tiklupin ang 5-10 dahon sa isang tumpok, gumulong sa isang rolyo at igulong hanggang sa lumabas ang katas. Ilagay sa isang enamel mangkok, takpan ng mamasa-masa na gasa at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag ang mga rolyo ay naging kayumanggi, ayusin ang isang layer at matuyo sa hangin o sa isang bahagyang mainit na oven, ngunit laging nasa isang madilim na lugar. Ang tuyong tsaa ay handa nang uminom.
• Ngayon ay ilalarawan ko kung paano ko nagawa ang tsaang ito. Ang paghahanda ng tsaa ay binubuo ng maraming yugto.
• 1. Koleksyon ng mga dahon.
• Kinolekta ko ang mga dahon ng lahat ng mga halaman na ipinahiwatig sa resipe - ivan tea, mansanas, kurant, seresa, abo ng bundok, linden + mga peras bukod pa.
• 
• 2. Pagkalanta ng mga dahon.
• Kailangan ang prosesong ito upang mas madaling maproseso ang mga dahon sa hinaharap. Bilang karagdagan, ang labis na kahalumigmigan sa mga dahon ay hindi pinapayagan para sa mataas na kalidad na kasunod na pagbuburo. Bilang isang resulta, ang tsaa ay magiging hindi magandang kalidad.
• Ikinakalat namin ang mga dahon sa loob ng bahay ng koton o lino sa isang maliit na layer (3 - 5 cm). Kinakailangan upang makontrol ang proseso at pana-panahong pukawin ang mga dahon upang matuyo silang pantay. Subukang panatilihin ang mga sinag ng araw sa mga dahon, kung hindi man ay ang mga dahon ay matuyo at hindi malanta. Sa parehong dahilan, ang mga dahon ay hindi dapat tuyo sa labas, sapagkat ang araw at hangin ay mabilis na matuyo ang mga dahon, na magpapalubha sa kanilang pagproseso at magpapalala sa kalidad ng hinaharap na tsaa.
• Sa average, ang proseso ay tumatagal ng 12 oras, depende sa halumigmig at temperatura ng hangin. Sa isang tuyong maaraw na araw, ang proseso ay mas mabilis, sa isang maulan at cool na araw - mas mahaba (isang araw o higit pa). Ang pinakamainam na temperatura para sa wilting ay itinuturing na 20-24 ° C sa isang kamag-anak na halumigmig na 70%. Pana-panahong pukawin ang mga dahon upang ang mga itaas o panlabas na dahon ay hindi matuyo.
• 
• Ang pagtatapos ng proseso ng pagkalanta ay natutukoy sa pamamagitan ng pagtitiklop ng dahon sa kalahati. Kung sa karamihan ng mga dahon nararamdaman natin ang "langutngot" ng gitnang ugat, pagkatapos ay ang pagpapatuyo ay dapat na ipagpatuloy. Kung ang karamihan sa mga dahon ay walang "langutngot", pagkatapos ay magpatuloy sa susunod na yugto.Ang pagtatapos ng pagkalanta ay natutukoy sa ibang paraan - na may isang malakas na lamuyot ng isang dakot ng mga tuyong dahon, ang bukol ay hindi dapat buksan.
• 
• 3. Paghahanda ng mga dahon para sa pagbuburo.
• Ilagay ang mga dahon sa freezer para sa isang araw upang gawing mas madali silang paikutin sa hinaharap. Maipapayo na ipamahagi ang mga dahon sa mas payat na mga bag upang sila ay mag-freeze nang pantay.
• 
• Hindi mo kailangang mag-freeze, ngunit pagkatapos ng pagyeyelo ay mas madali at mas mabilis na gumana sa mga naturang dahon.
• Pagkatapos ng isang araw, inilalagay ko ang mga dahon mula sa bawat bag sa isang hiwalay na mangkok. Natunaw ang mga ito sa kalahating oras.
• 4. Pagulungin ang mga dahon.
• Tiklupin ang mga dahon ng fireweed (ivan-tea) sa isang pile, pagkatapos ay mga currant, mansanas, peras, seresa, lindens, abo ng bundok - mula mas malaki hanggang sa mas maliit. Sa una sinubukan kong gawin ito nang walang partikular na pagkakasunud-sunod, ngunit naging mas maginhawa ito. Ang natitirang mga dahon ay napilipit sa mga dahon ng fireweed nang napakahusay.
• 
• Naglagay ako ng isang salansan ng mga dahon sa isang palad, tinakpan ko ang iba pang palad at pinilipit ang bola sa dalawa o tatlong pabilog na paggalaw, pagkatapos ay isang rolyo, sinusubukang pigain ang katas dito. Ang mga rolyo ay naging "shaggy", ngunit okay lang - hindi ito nakakaapekto sa resulta. Hindi ko inilagay ang mga dahon ng rowan at linden sa bawat rolyo.
• 5. pagbuburo.
• Tiklupin ang mga rolyo sa isang lalagyan ng plastik (maaari kang gumamit ng isang palayok ng enamel o mangkok), iwisik ang kaunting tubig mula sa isang bote ng spray upang gawing mas basa ang masa.
• 
• Pagpindot ng pang-aapi
• 
• Isara ang lalagyan gamit ang isang mamasa-masa na tela at isang takip, takpan ng isang kumot kung ito ay cool sa bahay (mas mababa sa 18 * C) at ilagay sa pagbuburo.
• 
• Mag-ferment ng 6 hanggang 8 na oras. Ituon ang amoy - pagkatapos ng 7 oras naging malakas ito para sa akin. Tingnan, ang mga dahon ay bahagyang nagbago ng kulay pagkatapos ng pagbuburo.
• 
• Kung ang temperatura ay mas mataas, ang tsaa ay maaaring fermented para sa isang mas maikling oras. Ang pagtatapos ng pagbuburo ay isang malakas na aroma.
• 6. Pagpatuyo ng tsaa.
• Una, gupitin ang mga rolyo sa manipis na mga hugasan na halos 3 mm ang kapal.
• 
• Ilagay ang mga ito sa mga baking sheet, paluwagin nang bahagya.
• 
• Ilagay sa oven na may likaw na pintuan sa temperatura na 100 * C sa loob ng 1 oras. Subaybayan ang tsaa, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 50 * C at patuyuin ang tsaa hanggang sa matuyo ang karamihan sa mga dahon ng tsaa. Ang tsaang ito ay mabilis na natutuyo.
• Tingnan kung gaano ito kaganda!
• 
• Ibuhos ang tsaa sa isang bag na gawa sa manipis na tela, i-hang ito sa labas sa lilim at tuyo hanggang sa mawala ang natitirang kahalumigmigan. Kung ito ay mamasa-masa sa labas, kung gayon ang tsaa ay dapat na tuyo sa bahay.
• 
• 7. Pagtabi ng tsaa.
• Ibuhos ang tuyong tsaa sa isang lalagyan, lata, metal box, isara ito nang mahigpit, mag-sign at ipadala para sa pag-iimbak sa isang madilim, tuyong lugar. Ang panghuling tsaa ay magiging handa sa isang buwan pagkatapos ng tinatawag na tuyong pagbuburo... Ngunit kung mas matagal ang imbakan ng tsaa, mas masarap at mas mabango ito.
• 
• 8. Brewing tea.
• Hugasan ang tsaa ng kumukulong tubig. Ibuhos ang tsaa dito sa rate ng 1 - 2 kutsara. mga kutsara sa isang basong tubig na kumukulo. Brew para sa 10 - 15 minuto. Ibuhos sa mga tasa nang hindi natutunaw na tubig na kumukulo. Ibuhos muli ang steamed mass na may kumukulong tubig. Magiging maayos din ito. Ang tsaa na ito ay maaaring gawing 4 na beses.
• 
• 
• Ang kamangha-manghang tsaa ay naka-out! Maganda sa anumang anyo - tuyo at nagtimpla! At syempre masarap! Hindi mo agad maiintindihan kung ano ito gawa. Una, naririnig mo ang lasa ng mga seresa, pagkatapos ay biglang nararamdaman mo ang mga currant, at pagkatapos - halili ang lahat. Hindi ka umiinom ng tsaa, ngunit nilulutas mo ang bugtong! Mahal namin ang tsaang ito. Nirerekomenda ko!
• Ang tsaang ito ay maaaring ihanda at butil-butil, pag-ikot ng mga tuyong dahon sa isang gilingan ng karne... Narito ang mga larawan ng proseso ng paggawa ng granulated na "Country Tea".
• Ang mga twisting nalalanta dahon sa isang gilingan ng karne:
• 
• Granules at baluktot na masa:
• 
• Bahagyang pinagsiksik na masa (Kumatok lang ako sa ilalim ng lalagyan sa mesa, pinipiga ng masa ang sarili). Hindi kinakailangan na pigain ang granulated tea gamit ang isang liko:
• 
• Takpan ng isang basang tela at pagbuburo ng 6 - 8 na oras sa ilalim ng parehong mga kondisyon tulad ng dahon ng tsaa:
• 
• Pagkatapos ng pagbuburo, ilagay ang masa sa isang layer ng 1 cm sa mga baking sheet na may linya na baking paper:
• 
• Pinatuyong tsaa sa ilalim ng parehong mga kondisyon tulad ng maluwag na tsaa sa dahon:
• 
• Ang pagpapatayo ng tsaa sa mga bag hanggang sa mawala ang natitirang kahalumigmigan:
• 
• Tsaa sa mga lalagyan (para sa pag-iimbak) at isang kahon ng metal (para sa pang-araw-araw na paggamit). Sa isang metal box, ang tsaa ay halo-halong mga petals ng iba't ibang mga halaman, berry, alisan ng balat ng mga mansanas at peras:
• 
• Patuyuin at tinimplang tsaa (cherry + apple + raspberry)
• 
• Komposisyon ng tsaa maaaring mabago sa iyong paghuhusga sa pamamagitan ng pagpili ng iyong mga paboritong halaman para sa kanya. Ang mga sukat ng mga nasasakupang bahagi ay maaari ding maging ibang-iba. Upang makagawa ng isang masarap at mabangong tsaa, mahalagang pumili ng tamang mga dahon para sa paghahanda nito. Ang pangunahing prinsipyo kapag pumipili ay ang pagkakaroon ng mga tannin (tannins) sa mga dahon... Kung walang mga tannin sa mga dahon, kung gayon ang tsaa ay magiging walang lasa. Samakatuwid, kapag pumipili ng isang halaman para sa paggawa ng tsaa, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa komposisyon ng kemikal ng mga dahon ng halaman. Ang mga batang dahon ay ang pinakamayaman sa tannin. Sa mga pinong hilaw na materyales, ang kanilang nilalaman ay 20-30%. Sa isang tumigas na dahon, ang mga reserba ng mga tannin ay binawasan nang husto. Mas mahusay na gumawa ng tsaa mula sa mga halaman na iyon, ang mga prutas na nasisiyahan kaming kumain - mga puno ng mansanas, strawberry, seresa, blackberry, raspberry, itim na currant, peras. Sa mga dahon ng bawat halaman na ito, ang mga tannin ay nasa sapat na dami.
• Maaari kang mangolekta ng mga dahon para sa tsaa sa buong panahon. Sa tagsibol ang mga ito ay napaka-malambot, kulot at pagbuburo nang mas madali. Ang tsaa ay malambot, na may isang masarap na aroma. Mas mahusay na kolektahin ang mga dahon para sa tsaa sa panahon ng pagbubunga ng mga halaman, pagkatapos ang mga dahon, tulad ng mga prutas, ay makakaipon ng maraming kapaki-pakinabang, pampalasa at mga mabango na sangkap. Sa taglagas, ang mga dahon ay magaspang, mahirap na mabaluktot at mag-ferment ng mas mahaba. Ang proseso ng pagulong ay maaaring mapabilis ng paunang pagyeyelo ng mga dahon. Ngunit mas mahirap kolektahin ang mga de-kalidad na dahon sa taglagas - sila ay napinsala ng mga peste sa hardin at sakit.
• Bago pumili ng mga dahon para sa tsaa, inirerekumenda kong basahin mo kasama ang mga pag-aari ng isang partikular na halaman, pati na rin ang mga posibleng kontra para sa iba't ibang mga sakit.
• Maganda at masarap na tsaa!
• 
• 
• Nais kong pasalamatan ang Sea-Marina sa pagpapaalala sa akin tungkol sa pamamaraang ito ng paggawa ng tsaa, at Margarita Voronina para sa resipe na kasama sa brochure.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

mga 200 gr.

Oras para sa paghahanda:

mula 1 hanggang 1.5 araw

Programa sa pagluluto:

Grinder ng karne, oven

Tandaan

Mahalaga! Noong 2014, ang aming mga miyembro ng forum ay nakakuha ng mayamang karanasan sa paggawa ng tsaa. Ang karanasan na ito ay inilarawan sa mga komento sa resipe na ito. Gumawa ako mga aktibong link sa pinakamahalagang mga katanungan na may kaugnayan sa pagbuburo ng mga dahon ng iba't ibang mga halaman. Maaari kang maging pamilyar sa kanila pagkatapos Mga tala nasa parehong pahina. Nag post din ako mga aktibong link sa mga sipi mula sa aklat ni Wu Wei Xin na "The Encyclopedia of Healing Tea", kung saan mababasa mo ang maraming kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa lahat ng mga yugto ng paggawa ng tsaa. Hinihiling namin sa iyo na pamilyar ang iyong sarili sa lahat ng impormasyong ito.
Mahalaga! *Kung ang ivan tea ay maaaring matupok ng halos lahat nang walang paghihigpit, kung gayon ang mga tsaa mula sa hardin at mga ligaw na halaman ay maaaring magkaroon ng mga kontraindiksyon. Samakatuwid, kapag pumipili ng mga halaman para sa tsaa, hindi magiging labis na kumunsulta sa isang doktor. At higit pa. Hindi ka dapat uminom ng isang tsaa lamang sa mahabang panahon. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa aking sarili. Naghahanda ako ng mga tsaa mula sa maraming bilang ng mga halaman, patuloy kong pinalitan ang mga ito, kaya't hindi ko napansin ang anumang mga problema mula sa kanilang paggamit.
Mahalaga! Huwag palakihin ang mga dahon-damo ng mga halaman na nakapagpapagaling para sa paggawa ng tsaa (hal. chamomile, St. John's wort, yarrow, Rhodiola rosea, Echinacea, atbp.). Hindi ka makakakuha ng isang masarap na tsaa o gamot. Sa simula, ang mga katangian ng mga nakapagpapagaling na halaman sa panahon ng pagbuburo ay maaaring makapagpahina o mawala nang sama-sama, at kahit na magbago. Samakatuwid, kapag naghahanda ng fermented teas mula sa mga nakapagpapagaling na halaman, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na naroroon sa maayos na nakahanda na nakapagpapagaling na hilaw na materyales ay hindi laging gumagana. Pangalawa, ang lasa ng tsaa na gawa sa fermented na nakapagpapagaling na mga herbal na dahon ay napakalayo mula sa lasa ng inumin na natupok natin bilang tsaa. Sakto tsaa, hindi isang gamot na pagbubuhos... Samakatuwid, kung nais mong maghanda ng isang bagay para sa mga layunin ng nakapagpapagaling, mas mahusay na gawin ito tulad ng inirekomenda ng mga herbalist-pharmacognost, iyon ay, tuyo ang hilaw na materyal sa ilang mga temperatura, na naiiba para sa iba't ibang uri ng mga hilaw na materyales.
Pinagmulan ng:
1. M. B. Voronina "Ang Gorodets tea ay isang kasiyahan sa kaluluwa, kalusugan sa katawan" 🔗
2. V. Odintsov, Ing. - Nakalimutang inumin (109). "Agham at Buhay", 1989, blg. 07
🔗
3. pagbuburo ng Ivan tea ... 🔗
4. Sariling karanasan.
5. Mga nakapagpapagaling na halaman at halaman, larawan, paglalarawan, aplikasyon, pag-aari, paggamot. 🔗

Mga link sa mga sagot sa mga madalas itanong:

Maikling tagubilin para sa paggawa ng tsaa Paglalarawan, Scheme
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga herbal at fermented na tsaa?
Ano ang nakakaapekto sa kalidad ng tsaa?
Likas na pagbuburo
Aroma test para sa hinaharap na tsaa
Mga snail sa dahon
Upang hugasan o hindi upang hugasan ang mga dahon? 1 2 3
I-twist ang mga dahon sa isang gilingan ng karne o i-twist sa pamamagitan ng kamay? 1 2
Leaf twisting grinders 1 2 3 4
Bakit gumuho ang mga dahon kapag baluktot sa isang gilingan ng karne? 1 2 3
Paano mag-cut ng mga dahon para sa maluwag na tsaa?
Epekto sa pagbuburo ng Hindi sapat na Paghawak ng Manu-manong Leaf
Pagputol ng mga dahon sa isang pagsamahin
Ang epekto ng pagbuburo sa nakapagpapagaling na mga katangian ng mga halaman 1 2 3
Anong mga kondisyon ang kailangan mong likhain para sa mahusay na pagbuburo? 1 2
Paano mag-ferment ng tsaa sa anong layer? 1 2 3
Sa anong temperatura dapat maasim ang tsaa?
Bakit at kailan mo kailangan ng pang-aapi sa panahon ng pagbuburo? 1 2 3
Fermentation sa isang gumagawa ng ham
Paano matuyo ang tsaa 1 2 3 4 5
Temperatura ng pagpapatayo 1 2
Ang pagpapatayo ng tsaa sa isang dryer 1 2 3
Airfryer para sa pagpapatayo ng tsaa (paramed1)
Paano masasabi kung ang tsaa ay tuyo?
Bakit mayroong isang "paliguan" amoy (ang amoy ng walis) ng nakahanda na tsaa? 1 2 3 4 5
Bakit walang amoy ang tsaa?
Bakit ang kulay ng brewed tea ay kulay? 1 2
Bakit may tsaa na herbal ang tsaa?
Ang dahilan para sa malansa amoy ng tsaa
Buong tsaa ng dahon na gawa sa mga nakapirming dahon (walang pagkalanta o pagkukulot)
Ang pamamaraan ng pagtigas ng mga dahon bilang paghahanda sa pagbuburo - kahaliling pagyeyelo at paglusaw ng mga dahon (Zachary)
Paggawa ng tsaa gamit ang pamamaraang pagpapawis 1 2 3 4 5 6 7 8
Ang Rada-dms 36 na oras na pagbuburo ng tsaa nang walang gilingan at pagkukulot
Paano "magkasya" ang tsaa sa iyong personal na iskedyul? 1 2 3 4 5
Paano makamit ang lakas at astringency ng tsaa?
Bakit lumalaki ang amag kung itatabi?
Gaano karaming tsaa ang makukuha?
Pagtatapos ng fireweed season

Tsaa mula sa mga dahon ng ilang mga halaman:
- Aprikot 1 2 3
- Cherry plum - maginoo teknolohiya, Cherry plum sa pamamagitan ng hardening
- Amaranth
- Mga ubas 1, 2, 3
- Bird cherry 1 2
- St. John's wort
- Viburnum
- Irga
- Linden
- Ang liko naman 1 2
- Badan 1 2 3 4 5 6
- Barberry 1 2
- Lingonberry
- Matanda
- Felted cherry
- Blackberry 1 2
- Peach
- Spiraea
- Blueberry
- Rose balakang
- Schisandra
- Cypress
- Loch Jigida 1, 2, 3, 4 (panoorin ang pahina hanggang sa wakas)
- Sea buckthorn
- bulaklak na rosas 1, 2, 3, Isang larawan, pagbuburo ng mga petals
- Mulberry (itim na tsaa), Mulberry (berdeng tsaa)
- Fermentation ng berries 1 2 3 4
Balot ng regalo sa tsaa ng DIY 1 2 3 4 5, Karton para sa pagpapakete, Mga sticker ng regalo

Wu Wei Xin "Encyclopedia of Healing Tea" (sipi):
- Pag-uuri ng tsaa
- Pag-aani ng hilaw na tsaa
- Transportasyon ng mga dahon ng tsaa
- Nalalanta
- Paikut-ikot
- Pagbuburo
- Pagpapatayo
- Paggawa ng berdeng tsaa
- Paggawa ng dilaw na tsaa
- Paggawa ng pulang tsaa
- Ang mga pagbabago sa komposisyon ng kemikal ng dahon ng tsaa
- Mga kadahilanan na nakakaapekto sa kalidad ng dahon ng tsaa

Katulad na mga resipe

Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class (lappl1)

Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class) (lappl1)

Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ... (lappl1)

Isang nakamamanghang, nakapagpapagaling na inumin na inihanda nang may kaluluwa !!! Ngayong katapusan ng linggo nagsisimula na kaming maghanda ng mga hilaw na materyales, bahagya kaming naghintay !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ikaw ang una para sa tsaa ulit! Maligayang pagdating! Salamat sa iyong kamangha-manghang pagkakapare-pareho! Masaya sa paggawa at pag-inom ng tsaa!

At sa aming dacha, habang siya ay buhay, sa isang batya ay tinadtad niya ang isang namumulaklak na oregano na may hiwa kasama ang mga dahon at tangkay. Pagkatapos ay inilagay niya ito sa isang palayok at inilagay sa palamig na kalan ng Russia sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ay inilabas niya ito, inilagay sa isang sheet na bakal at pinatuyo sa parehong lugar sa "malayang espiritu", tulad ng sinabi niya.
Super ang tsaa !!! Isang red-brown na pagbubuhos na may amoy ng oregano, ngunit hindi sariwa, ngunit isang mas malalim na aroma. Naaalala ko pa.

Sinimulan nilang gawin ito sa maraming dami, kapag mayroong isang sistema ng kupon, at pagkatapos ay dumating sa punto na imposibleng bumili ng itim na tsaa na may mga kupon.

PS Nga pala, pinapayuhan ko kayo na gumawa ng tsaa mula sa isang dahon ng seresa, ang lasa at aroma nito ay sobrang. Lalo na kung ang mga dahon ay "pawis" nang maayos sa isang saradong bag. May tubig na pinakawalan, paghalay. Ngunit natuyo ako nang walang oven, sa lilim ng tag-init at napatuyo nang maayos.

Cool na recipe!
Ngunit sa fireweed mayroon kaming isang plug ((. Sa ilang kadahilanan, ang damo na ito ay umalis sa aming rehiyon, sa loob ng tatlong taon (kung hindi higit pa), hindi ko nakikita ang napakalaking pamumulaklak ng willow-tea, bago ang lahat ng mga burol at kapatagan ay kulay rosas mula sa ito, ngunit ngayon lamang ng ilang mga bushes at may kaunti sa mga ito.

Isa pang disertasyon!
Lyudmila, salamat sa iyong patuloy na pagtuturo sa amin at turuan kaming gumawa ng mga tsaa!
Kailan ako meron gumulong ang trak ng tinapay mula sa luya lalabas ito upang makakuha ng mga hilaw na materyales

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, hinahangaan ko pa rin ang tsaa mo !!! Panahon na upang magpatuloy sa pagkilos! Natagpuan ko ang mga patlang na may fireweed - sa katapusan ng linggo sasama kami sa aking asawa (nais ko ang isa, ngunit natatakot ako sa mga ahas!), At dahil sa mga ahas ay hindi ko kukunin ang mga bata, ngunit talagang nais kong isali ang mga ito nasa proseso! Ngunit siguradong sisingilin ako sa kanila ng mga kurant at seresa!
Salamat sa detalyadong mga ulat !!!

[Helena]

At sa aming dacha, habang siya ay buhay, sa isang batya ay tinadtad niya ang isang namumulaklak na oregano na may hiwa kasama ang mga dahon at tangkay. Pagkatapos ay inilagay niya ito sa isang palayok at inilagay sa palamig na kalan ng Russia sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ay inilabas niya ito, inilagay sa isang sheet na bakal at pinatuyo sa parehong lugar sa "malayang espiritu", tulad ng sinabi niya.

Helena, oo, maraming nalalaman ang aming mga lola, ngunit ngayon lamang namin naiintindihan ang kanilang karunungan. Ginamit lamang niya ang pamamaraan ng pagbuburo ng oregano, marahil nang hindi alam ang term na ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang pamamaraang pagbuburo na ito ay ginamit din para sa mga dahon ng fireweed. Gusto ko ring subukan ang pamamaraang ito ng paggawa ng Ivan tea.

Sa pamamagitan ng paraan, pinapayuhan ko kayo na gumawa ng tsaa mula sa isang dahon ng seresa, ang lasa at aroma nito ay sobrang.

Inihahanda ko na ang tsaa na ito sa ikatlong taon na. At sa nakaraang resipe na "Fermented tea mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman" sinabi ko kung paano maghanda ng fermented tea hindi lamang mula sa mga dahon ng cherry, kundi pati na rin mula sa maraming iba pang mga halaman. Maaari mong makita ang resipe na ito dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

HelenaMaraming salamat sa pagbabahagi sa amin ng karanasan ng iyong lola. At inaanyayahan kita na sumali sa amin upang maulit ang kanyang karanasan sa memorya ng iyong lola!

[lumipad tse-tse-Elena]

lumipad tse-tse-Elena, salamat!

Ngunit sa fireweed mayroon kaming isang plug ((Para sa ilang kadahilanan, ang damo na ito ay umalis sa aming mga gilid

Oo, sayang na iwan ka ng fireweed. At ang gayong tsaa ay maaaring ihanda nang walang fireweed. Magiging maganda rin ito.

[Si Alyona]

Lyudmila, salamat sa iyong patuloy na pagtuturo sa amin at turuan kaming gumawa ng mga tsaa! Kapag ang aking trak na may gingerbread ay lumiligid, makakakuha ako ng mga hilaw na materyales

Si Alyona, Salamat sa iyong mabubuting salita!
Oo, oras na upang maghanap ng mga mapagkukunan ng mga hilaw na materyales at maghanda ng tsaa! Nais kong swerte ka sa iyong paghahanap trak ng tinapay mula sa luya !

[IRINA]

Lyudmila, hinahangaan ko pa rin ang tsaa mo !!! Panahon na upang magpatuloy sa pagkilos! Natagpuan ko ang mga patlang na may fireweed - sa katapusan ng linggo sasama kami sa aking asawa (nais ko ang isa, ngunit natatakot ako sa mga ahas!), At dahil sa mga ahas hindi ko kukunin ang mga bata, ngunit talagang nais kong ikonekta ang mga ito sa proseso! Ngunit siguradong sisingilin ako sa kanila ng mga kurant at seresa!

IRINA, Salamat! Tuwang-tuwa ako sa iyong pagtatasa!
Natutuwa akong nakita namin kung saan makakakuha ng fireweed. Kaya't magkakaroon ka ng tsaa! Nais ko ang iyong magiliw na pamilya ng isang kaaya-aya at kapaki-pakinabang na pahinga habang gumagawa ng tsaa!

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa isa pang resipe ng tsaa! Gusto kong subukan ito, ngunit wala kaming Ivan-tea at mountain ash. Ano ang papalit?
At gayundin, mula sa huling recipe, ang iyong parirala ay hindi nagbibigay sa akin ng kapayapaan:

Pinilipit niya ang mga bola mula sa mga dahon sa dalawa o tatlong pabilog na paggalaw, pagkatapos - gumulong, sinusubukan na pigain ang juice sa kanila.

Hindi ko maintindihan ang tungkol sa mga bola. Naglagay ako ng isang dahon sa isang dahon, bawat paglipat ng kaunti pababa, mga 5-8 na piraso, ito ay naging isang "Christmas tree", at pagkatapos ay pinilipit ko ito. Nakatiklop lamang ang anak ng ilang mga sheet ng papel at pinagsama sa isang rolyo. At paano ko hindi ito mauunawaan sa isang bola sa una?

[Ludmila]

Ludmila, kung ano ang isang magandang larawan at paglalarawan! Tumakbo na upang pumili ng kalahati ng mga dahon. Wala akong fireweed: patawarin: mabuti, wala, gagawin ko ito.

Lyudmila, ikaw ay super, ito ang kailangan ko, lahat sa isang sisidlan. Kung bukas hindi ako nakakakuha ng fireweed, gagawin ko lamang ito mula sa Karaganda, pagkatapos ng ika-15.

At gayundin, mula sa huling recipe, ang iyong parirala ay hindi nagbibigay sa akin ng kapayapaan:

Quote: lappl1 mula Ngayon sa 03:19
Pinilipit niya ang mga bola mula sa mga dahon sa dalawa o tatlong pabilog na paggalaw, pagkatapos - gumulong, sinusubukan na pigain ang juice sa kanila.

Annushka, susubukan kong ipaliwanag, sana ay hindi masaktan si Lyudmila, sapagkat sa mga rolyo na ito, naging isang gag. Matapos ang freezer, ang mga dahon ay napakalambot at masunurin. Pigain lamang ang iyong stack, na parang crumpling ng isang sheet ng papel, at iikot ito sa pagitan ng iyong mga palad, lumabas na isang bola at ang juice ay nakatayo nang maayos sa lahat ng mga sheet. Pagkatapos ay ituwid ang bola na ito nang kaunti, tulad ng isang bola ng papel, at pagkatapos lamang iikot ang tumpok na ito sa isang rolyo. Hindi kinakailangang i-twist kahit na ang mga rolyo, pinipiga ko ito lalo na tulad ng isang akurdyon at pagkatapos ay igulong ito sa pagitan ng aking mga palad hanggang sa mailabas ang katas. Ito ay lumabas na ang isang bagay sa pagitan ng isang flagellum at isang roll. Kung hindi man, kung marahan mong igulong ito sa isang rol, ang juice ay tatayo sa loob at ang proseso ng pagbuburo ay magiging mas masahol. At kapag pinutol mo, kung ang mga hiniwang kulot ay masikip, sila ay matuyo nang mahabang panahon. Mas mabuti na maluwag sila.

[Eva3]

Eva3, maraming salamat, nakukuha ko ito!

[Eva3]

Eva3, salamat, habang nagpunta ako sa aking computer, ipinaliwanag mo nang maayos ang lahat!
Anya, Sinabunutan ko ng konti ang resipe. Marahil ay magiging mas malinaw ito sa ganitong paraan?

[Anya]

salamat sa isa pang resipe ng tsaa! Gusto kong subukan ito, ngunit wala kaming Ivan-tea at mountain ash. Ano ang papalit?

Anya, sa iyong kalusugan! Ihanda mo rin ang tsaang ito! Maaari mong ibukod ang alinman sa mga halaman nang buo. O maaari mong palitan ang mga gusto mo! Sa pangkalahatan, eksperimento!

[Larissa]

kung ano ang isang magandang larawan at paglalarawan! Tumakbo na upang pumili ng kalahati ng mga dahon. Wala akong anumang fireweed, kaya gagawin ko ito.

Larissa, Ikinalulugod ko na nagustuhan mo ang resipe! Tama, na nagsimula silang gumawa ng tsaa, hindi ipinagpaliban ang bagay nang walang katiyakan! Sa palagay ko ang tsaa ay magiging napakahusay kahit na walang fireweed! Lutuin ito nang may kasiyahan at inumin ito sa iyong kalusugan!

[Lyudmila.]

ito ang kailangan ko, lahat sa isang sisidlan. Kung bukas hindi ako nakakakuha ng fireweed, gagawin ko lamang ito mula sa Karaganda, pagkatapos ng ika-15.

Lyudmila., Salamat! Natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe! Magkaroon ng isang magandang paglalakbay sa Tanyusha at bagong masarap na tsaa! Good luck!

Lyudmila, salamat sa mga recipe, nabasa mo ang bawat recipe, at tulad ng pagkabata sa bansa, ang amoy ng damo, ang uwak ng mga tandang. Matapos ang iyong susunod na obra maestra, pupunta ako upang mangolekta ng mga dahon at isama ang bata, noong bata pa ako, nang pumunta ako upang pumili ng mga berry, nakita ko ang buong bukid na may Ivan tea, at pumipitas kami ng mga dahon ng mga currant, seresa, at iba pang mga halaman sa hardin. Ngunit may mga katanungan ako, ngunit bago ilagay ang mga dahon sa freezer, kailangan bang hugasan? Posible bang magdagdag ng mga berry sa tsaa, dahil ngayon ang mga currant ay parehong pula at itim na hinog. Kung maaari, maaari bang magkaroon ng ilang espesyal na paraan ng pagpapatayo ng mga berry?

[natKa_I]

natKa_I, salamat sa pagpapahalaga sa recipe! Nalulugod ako na sa resipe na ito ay hindi ko ka maibabalik sa pagkabata! Mabuti na isama mo ang bata sa isang kapaki-pakinabang na trabaho.

bago ilagay ang mga dahon sa freezer, kailangan bang hugasan?

Mayroon akong isang malinis na hardin, dahil ang aming nayon ay malayo sa mga kalsada at negosyo, kaya't hindi ako naghuhugas ng mga dahon. Ngunit kung duda ka sa kanilang kadalisayan, kung gayon, syempre, kailangan mong hugasan sila. Ngunit bago magyeyelo, ang mga dahon ay dapat na tuyo upang walang tubig sa kanila.

Posible bang magdagdag ng mga berry sa tsaa, dahil ngayon ang mga currant ay parehong pula at itim na hinog.

Nasagot ko na ang katanungang ito sa susunod na resipe. Kung nagdagdag ka ng mga ground berry sa tsaa, kung gayon ang masa ay magiging basa para sa pagbuburo at kasunod na pagpapatayo. At kung magdagdag ka ng buong berry, pagkatapos ay sa panahon ng pagpapatayo ay lumalabas na ang tsaa ay tuyo na, ngunit ang mga berry ay hindi. Kailangan mong matuyo hanggang sa matuyo ang mga berry.Patuyuin nito mismo ang tsaa, at mawawala ang aroma at lasa nito.

Kung maaari, maaari bang magkaroon ng ilang espesyal na paraan ng pagpapatayo ng mga berry?

Baka meron. Ngunit natutuyo ako sa isang de-kuryenteng panunuyo. Mabilis na pinatuyo ang berry at higit na kapaki-pakinabang ay nakaimbak dito kaysa sa simpleng pinatuyo sa hangin.

Kaya nakarating ako sa hardin ng hardin-gulay :) Nagsimula na ang proseso, labis na naiinip ako na sa madilim ay kinuha na nila ang mga dahon, hinugasan at pinadalhan ng konting damp sa freezer.
May mga katanungan! Sa palagay mo ba ito ay nagkakahalaga ng pagbuburo ng hisopo, ang halaman ay napaka mabango. Posible bang mag-ferment at gumamit ng mga dahon ng calendula at echinacea?
Ano ang lasa ng fermented viburnum dahon? Ano ang masasabi mo tungkol sa pagbuburo ng mga dahon ng birch?
At gayon pa man, hindi ba mataas ang temperatura ng 100 degree sa mga tuntunin ng pangangalaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian?

dahon ng viburnum

Si Kalina ay mapait. Kasama sa astringent na koleksyon

mula sa, paumanhin, pagtatae. At mga kandado. Mag-ingat ka.

Tungkol sa lasa pagkatapos ng pagbuburo, hindi ko sasabihin, hindi ko ginawa.

Maraming salamat sa pagbabahagi sa amin ng karanasan ng iyong lola. At inaanyayahan kita na sumali sa amin upang maulit ang kanyang karanasan sa memorya ng iyong lola!

Salamat sa pagpapaalala mo rin sa akin! Tiyak na gagawin ko ang aking paborito, hindi nararapat na nakalimutang tsaa, at susubukan kong ulitin din ang iyo.

[Rada-dms]

Kaya nakarating ako sa hardin ng hardin-gulay

Rada-dms, sa wakas! Naghintay, naghintay! ...

Sa palagay mo ba ito ay nagkakahalaga ng pagbuburo ng hisopo, ang halaman ay napaka mabango. Posible bang mag-ferment at gumamit ng mga dahon ng calendula at echinacea? Ano ang lasa ng fermented viburnum dahon? Ano ang masasabi mo tungkol sa pagbuburo ng mga dahon ng birch?

Sa lahat ng mga nakalista mong bagay, wala akong na-ferment na kahit ano. At parang wala rin. Bilang karagdagan sa viburnum at echinacea. Ang ilan sa mga batang babae ay gumawa ng viburnum, ngunit hindi nila gusto ito. Si Echinacea ay ginawa at hindi naiulat.
Ang aking palagay ay ang "masarap" na mga dahon ay dapat na ipadala sa tsaa. Pagkatapos ng lahat, pangunahing gumagawa kami ng isang masarap na inumin, hindi isang koleksyon na nakapagpapagaling. Ang Calendula at birch ay malamang na hindi magdagdag ng magandang lasa sa iyong tsaa. At ang viburnum, na hinuhusgahan ng mga pagsusuri ng mga batang babae, masyadong.

At gayon pa man, hindi ba mataas ang temperatura ng 100 degree sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian?

Sa mga katabing paksa paramed1 (isang parmasyutiko sa pamamagitan ng propesyon) ay sumulat sa paksang ito. Habang siya ay tahimik, sasagutin ko kung ano ang iniisip ko tungkol dito.
Kapag naghahanda ng aming tsaa, ang ilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng mga halaman mismo ay mananatili (halimbawa ng mga micro at macro elemento). Ang ilan ay nabawasan o nawala (bitamina). Ang iba pa ay nabago sa kurso ng pagbuburo (lilitaw ang mga dahon ng kapaitan o isang bagong panlasa).
Mapapansin ko na una tayo sa lahat paggawa ng tsaa... Ano ang pangkalahatang tsaa? Ito ay isang masarap at mabango na inumin. Samakatuwid, kapag ang mga tao ay umiinom ng karaniwang Indian o Chinese tea, nakikita nila (para sa pinaka-bahagi) na hindi ito bilang isang gamot. At sinundan nila siya sa tindahan. Kung ang isang tao ay may mga problema sa kalusugan, pagkatapos ay pupunta siya sa parmasya o umani ng mga halaman na makakatulong makayanan ang mga problemang ito. At hindi niya talaga iniisip kung magiging masarap ang sabaw na ito, kahit na ito ay mapait na wormwood o nakakasuklam na matamis na licorice. Ito ay kinakailangan, kung gayon kinakailangan.
Ganun din sa tsaa natin. Ang teknolohiya para sa paggawa ng mga fermented na tsaa na inilarawan sa resipe ay katulad ng teknolohiya para sa paggawa ng tsaa sa buong mundo.
Kaya, kung nais mong gumawa ng tsaa, dapat mong sundin ang mga kundisyon para sa paghahanda nito, na inilalarawan sa resipe. Kung nais mong makuha, una sa lahat, ang mga nakapagpapagaling na benepisyo mula sa mga halaman, pagkatapos ay hindi mo kailangang maghanda ng tsaa, ngunit simpleng tuyo ang mga dahon o iba pang mga bahagi ng mga halaman. Bukod dito, dapat itong gawin sa temperatura na hindi hihigit sa 40 * C.

Tungkol sa echinacea tea. Ang halamang gamot na ito na may iba't ibang mga katangian - isang immunomodulator, isang purifier ng dugo, lymph, atay, nagdaragdag ng kahusayan, binabawasan ang gana sa pagkain. Ngunit upang gumana ang mga katangiang ito, hindi mo kailangang palakihin ang halaman. Ang damo (iyon ay, ang buong panghimpapawid na bahagi, kasama ang mga bulaklak) ay kailangang matuyo lamang. Ang iba't ibang mga form (alkohol tincture, decoctions, infusions) ay ginagamit sa iba't ibang mga kaso.At kung gumawa ka ng fermented tea mula sa halaman na ito, pagkatapos ay mag-ingat - kung minsan ang echinacea ay nagiging sanhi ng mga alerdyi sa dry form, at sa fermented, pinahusay ang pag-aari na ito. Oo, at hindi masyadong masarap na tsaa ay lalabas ...
Nag-subscribe ako sa mga salita ni Lyudmila na gumagawa kami ng tsaa upang masarap ito. Hindi kailangang subukang pagsamahin ang negosyo sa kasiyahan at palakihin ang mga halaman na nakapagpapagaling sa lahat - maaari kang makakuha ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan. Pagkatapos ng lahat, ang pagbuburo ay pagbuburo. At sa panahon ng pagbuburo, maraming sangkap ang nagbabago ng kanilang komposisyon ng kemikal.

[Veronica]

Veronica,

Hello Lyudmila. Sinundan ko ang iyong mga paksang pagbuburo na may interes mula noong unang araw. Napaka-kawili-wili at nakapagtuturo, at, hindi ko tatanggihan, kapaki-pakinabang. Naaalala ko maraming taon na ang nakalilipas sa isang magazine na pambabae ng Soviet mayroong isang artikulo tungkol sa mga tsaa ng Russia, isang pamamaraan para sa kanilang paghahanda sa pamamagitan ng pagbuburo ay inilarawan. Ginawa ko noon, ang resulta ay nakalulugod, ngunit ang proseso ng pag-ikot hanggang sa pagbuo ng katas ay mahirap at samakatuwid ay hindi ulitin ang gawa. Kaya't doon, malabo kong naaalala, ang pagbuburo ay tumagal ng mas mahaba kaysa sa 4-7 na oras, tulad ng inirerekumenda mo. Ngayon ay hindi ko maipapahayag ang anumang bagay nang walang pangangatuwiran, dahil hindi ko mahahanap ang clipping na iyon. Ngunit sa iyong artikulo tungkol sa tsaa sa bansa na ibinigay mo, inirerekumenda ng may-akda ang pagbuburo hanggang sa kayumanggi, at ang iyo ay halos berde. Nasaan ang totoo? Marahil kailangan mong gawin ito tulad ng nagtrabaho sa loob ng maraming siglo, o ang hindi na-fermented na tsaa ay naging mas mahusay?
At para sa paraan ng pagyeyelo na natuklasan mo, maraming salamat! Sa palagay ko napakahusay nitong pinapabilis ang pagkukulot, na nangangahulugang ang mahirap na proseso ay hindi matatakot ang mga nais na tangkilikin ang kanilang sariling mabangong tsaa.

[Natasha]

Natasha, Kamusta! Salamat sa iyong interes sa aking mga paksa! Nalulugod ang iyong pagiging mausisa at pagnanais na maunawaan ang mga isyu na nauugnay sa pagbuburo ng mga dahon para sa paggawa ng tsaa.

Naaalala ko maraming taon na ang nakalilipas sa isang magazine na pambabae ng Soviet mayroong isang artikulo tungkol sa mga tsaa ng Russia, isang pamamaraan ng paggawa ng mga ito sa pamamagitan ng pagbuburo ay inilarawan.

Naaalala ko rin ang artikulong ito - ang aking lola ay may isang file mula sa magazine na Rabotnitsa at Krestyanka. Ang aking lola ay may isang malaking hardin. Pagdating ko sa kanya sa bakasyon, palagi siyang gumagawa ng tsaa mula sa iba't ibang mga dahon. Lalo na nagustuhan ko ang tsaa na gawa sa mga itim na dahon ng kurant. Bago umalis, pinatuyo ko ang mga dahon na ito at inuwi ko sa pag-asang matamasa ang masarap na tsaa sa taglamig. Ngunit ikaw mismo ay nakakaintindi na ako ay nabigo, sapagkat ang mga tuyong dahon lamang ay walang lasa at aroma na naalala ko. Para sa susunod na bakasyon, tinanong ko ang aking lola kung bakit ito nangyayari at kung ano ang maaaring gawin upang mapanatili ang lasa at aroma ng mga sariwang pinitas na dahon. Ibinigay sa akin ng aking lola ang file na ito. Pagkatapos ay una kong natagpuan ang salitang pagbuburo. Matapos basahin ang tungkol sa haba ng proseso, sa aking kabataan ay hindi ko nais na gumawa ng gayong tsaa. Hindi ko matandaan ang mga detalye ng resipe na iyon, ngunit naalala ko magpakailanman na maaari kang gumawa ng masarap na tsaa mula sa mga dahon sa pamamagitan ng pagbuburo.

Kaya't doon, malabo kong naaalala, ang pagbuburo ay tumagal ng mas mahaba kaysa sa 4-7 na oras, tulad ng inirerekumenda mo. Ngayon ay hindi ko maipapahayag ang anumang bagay nang walang pangangatuwiran, dahil hindi ko mahahanap ang clipping na iyon. Ngunit sa iyong artikulo tungkol sa tsaa sa bansa na ibinigay mo, inirerekumenda ng may-akda ang pagbuburo hanggang sa kayumanggi, at ang iyo ay halos berde. Nasaan ang totoo? Marahil kailangan mong gawin ito tulad ng nagtrabaho sa loob ng maraming siglo, o mas mahusay bang maging mas mahusay ang di-fermented na tsaa?

Noong una akong nagsimulang gumawa ng tsaa mula sa mga dahon ng fireweed (ivan-tea), umasa ako sa maling artikulo mula sa mga magazine ng kababaihan (hindi ito nabuhay), ngunit sa isang artikulo ni engineer Odintsov na "Nakalimutang inumin", na inilathala sa journal na "Science at Buhay "noong 1989 taon. Isinulat ko tungkol dito sa recipe ng Ivan-tea at nagbigay ng isang link sa artikulong ito - 🔗... Bigyang pansin ang tagal ng pagbuburo na ipinahiwatig ni V. Odintsov - 6 - 12 na oras.
Narito ang isang pahina mula sa Agham at Buhay at ang mismong artikulo:



At ito ang talata kung saan nagsusulat ang may-akda tungkol sa proseso ng pagbuburo at oras, kasama ang:



Sa oras na iyon, nakilala ko rin ang iba pang mga mapagkukunan ng Internet.Sa kasamaang palad, hindi ko mahanap ang mga ito habang sinusulat ang mga recipe at natural na naka-link sa kanila. Sa mga mapagkukunang iyon, nabasa ko iyon Ang tsaa ay may magkakaibang antas ng pagbuburo depende sa kung gaano katagal mag-ferment ang mga dahon... Ie. ang lasa, aroma at kulay ng natapos na inumin ay nakasalalay sa oras ng pagbuburo... Sinasalamin ko rin ang sandaling ito sa recipe para sa Ivan tea:

Ang pagtatapos ng pagbuburo ay isang pagbabago sa kulay ng masa mula sa berde hanggang kayumanggi o itim, pati na rin ang pagbabago ng halamang halamang-gamot sa isang malakas na bulaklak na prutas na prutas. Mayroong tatlong degree na pagbuburo ng tsaa - ilaw, daluyan at malalim.
Kailan magaan na pagbuburo ang mga dahon ay fermented hanggang sa unang mga palatandaan ng isang fruity-floral na amoy (3 - 6 na oras). Pagkatapos ng pagpapatayo, mananatili silang berde. Ang brewed tea ay may isang ilaw na kulay, banayad na lasa at maselan ngunit malakas na aroma.
Tsaa katamtamang pagbuburo (10 - 16 na oras) ay nakuha gamit ang isang binibigkas na aroma, katamtamang tart lasa na may isang bahagyang asim. Ang kulay ng tsaang ito ay mayaman, mapula-pula na kayumanggi.
Tsaa malalim na pagbuburo (20 - 36 na oras) - tart, walang sourness, na may isang medyo ilaw aroma. Ang kulay ng tsaang ito ay katulad ng kulay ng karaniwang itim na tsaa.

Nabanggit ko sa resipe na naghahanda ako ng mga tsaa ng iba't ibang antas ng pagbuburo at ihalo ang mga ito upang makuha ang pinaka-lasa, kulay at aroma ng inumin.

Mula sa aking karanasan sasabihin ko iyon nakatuon lamang sa kulay, maaari kang makakuha ng isang maasim na masa. Ang pagdidilim ay maaaring hindi mangyari sa lahat (para sa ilang mga halaman). AT Nakita ko ang kayumanggi kulay sa pagtatapos ng pagbuburo lamang sa mga dahon ng mansanas at peras... Ang puno ng mansanas ay mapula kayumanggi, ang puno ng peras ay itim-kayumanggi.

Dahil ang lahat ng mga dahon sa panahon ng paghahanda ng "Village tea" nag-ikot ako sa fireweed, pagkatapos ay makikita mo sila sa larawan. Hindi nila binabago ang kanilang kulay sa kayumanggi, gaano man katagal hindi sila panatilihin sa pagbuburo. Ngunit ang mga dahon ng peras at mansanas ay nakikita rin sa larawan. Makikita na ang kanilang kulay ay eksaktong kulay na sinusulat ng may-akdang M. Voronina - kayumanggi.



Nais kong ituro iyon Hindi pa rin ako ginagabayan ng kulay ng misa, ngunit ng amoy nito... Ito ang amoy ay dapat na malakas at napaka kaaya-aya... Sa pinakamalakas na amoy, pinahinto ko ang proseso ng pagbuburo, sapagkat pagkatapos ay ang amoy na ito ay nagsisimulang humina, at pagkatapos ay nawala ito lahat. Kung maghintay pa tayo nang kaunti, pagkatapos makakakuha tayo ng pangkalahatang maasim na masa at ang natapos na tsaa ay magkakaroon ng maasim na amoy. Dito, sa iba't ibang mga paksa, ang mga batang babae ay nagsulat tungkol dito:

Ang amoy ngayon ay parang "Paliguan" tulad ng mula sa mga walis,

Ang amoy ay naging pamilyar, naalala nila at naalala kasama ang aking asawa - at naalala. Amoy isang bathhouse! Ang mga walis ng Birch kapag pinaso

Nakita ko rin ito ngayon. Kahapon naglagay ako ng granulated linden tea para sa pagbuburo. Isinuot ko ito para sa gabi. Sa umaga, pagkatapos ng 9 na oras ng pagbuburo, nagsimula itong matuyo. At naramdaman ko ang lahat - at ang amoy ng walis kapag umuusok, at ang amoy ng paliguan, at ang maasim na amoy ay mahusay na nadama. Iyon ay, ang tsaa ay itinago sa pagbuburo. Dahil gumawa ako ng granulated na tsaa, kailangan itong mag-ferment para sa maximum na 5 - 6 na oras. At mas mabuti ang 3 - 4. Sa pangkalahatan, sinira ko ang batch na ito ng tsaa. Samakatuwid, ang pangalawang batch ng linden tea ay inaasim na ngayon. Sa palagay ko ang 3 oras ay magiging sapat para sa kanya, dahil ang panahon ay mainit ngayon at dapat itong tumagal ng mas kaunting oras para sa pagbuburo. Pagkatapos ay iuulat ko ito sa paksang tungkol sa tsaa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman.

Sana, Natasha, nasagot ko ang iyong mga katanungan. Iminumungkahi kong ulitin mo ang iyong matagumpay na karanasan at gumawa ng fermented tea mula sa iyong mga paboritong halaman. At pagkatapos ay ibahagi ang resulta sa mga pahina ng isa sa mga paksa tungkol sa tsaa dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 , dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 o sa thread na ito tungkol sa "Rustic Tea".

Upang mapadali ang gawain ng paghahanda ng mga dahon para sa pagbuburo, kumuha ng isang gilingan ng karne bilang iyong mga katulong at gumawa ng granulated na tsaa. O i-freeze muna ang mga dahon. Pagkatapos ang mga rolyo ay mabilis na iikot at madali. Ang ilang mga batang babae ay inihambing din ang prosesong ito sa pagninilay.

Na sana ay good luck, Natalia!

Salamat, Lyudmila.Inalis namin ang lahat ng mga katanungan. Kahit papaano hindi ko napansin ang kulay kayumanggi sa iyong tray, binigyan ko ng pansin ang berde lamang, ngayon ay tinitingnan ko, may kayumanggi. Ito ay naka-edad na fireweed, marahil, ay may isang napaka-pinong dahon, kaya't ito mabilis na "re-ferment". Sa kasamaang palad, hindi ito lumalaki dito. Iniisip kong matuyo ang mga dahon sa labas ng isang bagay, at pagkatapos ay ibabad ang mga ito at subukang mag-ferment. Kung nangyari ito, maaari kang magreseta ng dry fireweed sa internet at gumawa ng tsaa mula rito. At ang amoy ng mga steamed broom ay hindi pamilyar sa akin, dahil ang paliguan ng Russia na may isang silid ng singaw ay hindi masyadong karaniwan. Mas madalas makakahanap ka ng isang sauna.
Magta-type ako ng isang dahon ng seresa sa labas ng bintana at sumali sa proseso, lalo na't pinadali mo ang aking gawain sa pamamagitan ng pag-imbento ng pagyeyelo.

[Natasha]

Natasha, Natutuwa akong sinagot ko ang iyong mga katanungan!

Iniisip kong matuyo ang mga dahon sa labas ng isang bagay, at pagkatapos ay ibabad ang mga ito at subukang mag-ferment. Kung nangyari ito, maaari kang magreseta ng dry fireweed sa internet at gumawa ng tsaa mula rito.

Sa palagay ko hindi ka makakakuha ng magandang tsaa sa ganitong paraan. Pagkatapos ng pagpapatayo, nawala ang mga dahon ng maraming mga sangkap na kasangkot sa proseso ng pagbuburo-pagbuburo. Mas madaling mag-order hindi ng isang tuyong dahon, ngunit mismong si Ivan tea. Marami ang nag-aalok ngayon.
At tiyaking subukan ang mga seresa. Ang marangal na tsaa ay nakuha mula rito. Subukang igulong ang mga tuyong dahon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang gawain ay magiging mas madali.

Maraming salamat sa inyong mga sagot, napagpasyahan ko ring subukan ang mga dahon ng tinik, bukas magsisimula na ako!

[Rada-dms]

Rada-dms, sa iyong kalusugan! At tila walang lumipas dito. Kaya inaasahan namin ang mga impression mula sa iyo.

[lappl1, Lyudmila!]

lappl1, Lyudmila! Muli ay nagbigay sila ng utos na "to action!" ... Naghanda na ako ng maraming mga batch ng fireweed, pinutol ang lahat ng mga halaman sa hardin, inihanda ang mga ito. Sa palagay ko, mabuti, pahinga at - sa ikalawang pag-ikot. Isang, hindi ... Mga timba sa kamay at martsa, martsa, martsa ...
Salamat Sea at ang may-akda ng resipe nang direkta!

[Marina]

Marina, sa iyong kalusugan!

Muli ay nagbigay sila ng utos na "to action!"

ngunit paano na? Hindi kami nagpapahinga dito sa isang araw, ikaw, tila, masyadong! Wala, ngayon ay magtatrabaho kami nang kaunti, ngunit sa taglamig ay magpapahinga kami sa aming tsaa!
Kaya, kumusta ang fireweed tea? Anong ginawa mo? Leafy o butil?

Luda, maaari ka bang magtanong ng isa pang katanungan?
Ang mga dahon ng fireweed ay nakasalalay sa freezer sa loob ng isang araw. Kung walang oras para sa tsaa, hanggang kailan pa sila maaaring nandoon na hindi nawawala ang kalidad?

Kaya, kumusta ang fireweed tea? Anong ginawa mo? Leafy o butil?

Nababaliw ako sa kanya! Sa ngayon ay granular lamang ang ginawa ko, ngunit iba-iba ang antas ng pagbuburo. Ngayon, kung susundan natin siya ulit sa katapusan ng linggo, ililipat ko ang mga rolyo.

[Marina]

maaari ka bang magtanong ng isa pang katanungan? Ang mga dahon ng fireweed ay nakasalalay sa freezer sa loob ng isang araw. Kung walang oras para sa tsaa, hanggang kailan pa sila maaaring nandoon na hindi nawawala ang kalidad?

Marina, syempre. Magtanong ng mga katanungan, magiging masaya ako na sagutin ko sila.
Ang mga dahon ay maaaring humiga sa freezer hangga't gusto mo - walang mangyayari sa kanila. Tulad ng maaari mong gawin ang mga ito, pagkatapos ay gumawa ng tsaa.

[Marina]

Nababaliw ako sa kanya! Ngayon, kung susundan natin siya ulit sa katapusan ng linggo, ililipat ko ang mga rolyo.

Marina, Ako rin ! Magic tea! Binalaan ko kayo na kakailanganin mo ng maraming tsaa sa loob ng isang taon! Kaya kailangan mong pumunta para sa fireweed. Bukod dito, wala nang natitira para sa kanya. Sa sandaling lumitaw ang fluff, hindi ka maaaring gumawa ng tsaa - nagsusumikap itong makapunta sa mga dahon. At ang tsaa na may fluff ay hindi pareho.

Sa ngayon ay granular lamang ang ginawa ko, ngunit iba-iba ang antas ng pagbuburo.

At anong antas ng pagbuburo ang gusto mo ng pinakamahusay?

Mahirap sabihin kung alin ang mas mabuti, hindi ko pa ito natitikman. Ngunit, ayon sa aroma sa panahon ng pagpapatayo, malamang na mas nagustuhan ko ang light fermentation. Sa tingin ko kukunin ko ito sa taglamig.

[Marina]

Marina, oo, ang light fermentation tea ay may pinakamalakas na aroma. Mas gusto ko din ito. Ngunit ihinahalo ko ang tsaang ito sa tsaa ng isa pang pagbuburo at nakakakuha ng isang malakas na aroma at madilim na kulay sa natapos na inumin.

[Ludmila]

Ludmila, mangyaring sabihin sa akin kung ito ay nagkakahalaga ng pagbuburo ng mga dahon ng tanglad. Gupitin ito ni Itay sa hardin, kaya magkakaroon ng mga dahon! ...

Dati nag ferment ako. Ang amoy kahit papaano ay kahawig ng isang mansanas

[Tasha]

Tasha, Ako ay naninirahan sa Russia para sa isang medyo maikling panahon. At wala pa akong oras upang pag-aralan ang mga halaman na tumutubo dito. Walang tanglad sa aming baryo. Samakatuwid, wala akong masabi tungkol sa kanya. Baka sumagot ang mga babae namin. O subukan mo mismo. Bukod dito, ito ay mawawasak. Ngunit ang pamagat ay nangangako. Tiyak na susubukan ko.

Kaya, habang nagta-type ng mensahe, ikaw, Natasha, nasagot na. Salamat, Tusya Tasya. Napakahusay ng amoy ng mansanas! Kaya subukan mo, Natasha. Good luck!

[Tusya Tasya]

Salamat, mga batang babae, kung sa araw na ito ay naging cherry, susubukan ko ang tanglad.
Tusya Tasya, at sa anong paraan ka nagmula?

[Natalia.]

Natalia.Habang si Tusya Tasya ay tahimik, sasabihin ko sa iyo kung ano ang isinulat niya tungkol sa karanasang ito bilang sagot sa # 28 ng paksang ito.

Narito ang aking "5 sa 1" - cherry, apple, plum, mountain ash, ivan tea.

Natutuyo pa ba?
Mabuti't hindi niya dinala doon ang linden. Sa "6/1" hindi ko gaanong inilagay. At ayoko nga ng hiwalay ang linden.