Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

At ang akin din, ay hindi kumakain ng tinapay, hiwalay siyang kumakain ng tinapay, pagkatapos ay uminom ng tubig. Hindi naman siya masyadong kumakain.

Hindi naman siya masyadong kumakain.

Mas masaya ito na ang bata ay kumakain ng tinapay nang may kasiyahan.

Ang aking lebadura ay tila darating sa lohikal na konklusyon nito! Hindi na sila "seething", kung mayroon man, bukas ilalagay ko ito sa ref ...
Ngunit ang prutas ay hindi talaga nais na lumubog sa ilalim ... maaaring ito?

[Natusichka]

Natusichka, kahit ano ay maaaring maging! Kung ayaw nila, huwag! Pinakain mo sila bago ilagay ang mga ito sa ref. At hayaan itong tumayo para sa isang araw. Tila sa akin na kinain na nila ang lahat ng asukal. At sa pangkalahatan, simulan ang pagluluto sa tinapay. napaka-kagiliw-giliw na kung ano ang maaari mong gawin doon.

Ang bawat garapon ay naglalaman ng 1 kutsara. l. honey at umalis para sa isang araw (araw)?

Ako mismo nagtataka kung anong magagawa ko!

Maaari ka ring magpakain ng asukal. Ngunit para sa pagpapakain, sapat na ang 1 tsp. Pagkalaro na lang nila, ilagay sa ref. Siguro sapat na ang isang araw, o baka kailangan ng isang araw. nakasalalay sa temperatura.

[Lyudochka,]

Nakuha ko na, Lyudochka, salamat!

Halos 2 buwan ay hindi nagluto ng anuman sa riles. Pinakain ko sila ng halos isang beses sa isang linggo. Kahapon nagpasya akong maghurno ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay ... bagay na ikinagalit niya ako. Ang pre-enzyme sa trigo c / w na harina ay dumoble lamang (sa bahay ay mga 30 degree), at ilang uri ng "mababang" tinapay ang lumabas. Bagaman, upang makamit ang ligtas na bahagi, nagdagdag ako ng isa pang gramo ng tuyong lebadura. Susubukan kong subukan ito sa oven. Nagustuhan ko ang lasa

[Lenochka,]

Lenochka, napaka-kagiliw-giliw na tinapay ay lumabas sa istraktura.
At ang kuwarta mismo ay nasa c / s harina din?

[Natusichka]

Natusichka, premium na kuwarta ng trigo + peeled rye.

[Elven]

Elven, Si Lena, wala siyang sapat na oras upang patunayan. sa oven ito ay magiging mas mahusay - hangga't kinakailangan, at hayaang tumayo ito. Bagaman sa HP maaari mo itong ayusin. At ang mumo ay mukhang napakahusay.

[Si Lena]

premium na kuwarta ng trigo + peeled rye.

Si Lena, ang kuwarta na may harina ng rye ay hindi nais na gumuho. Siguro yun ang dahilan kung bakit nangyari ito?

[Mga tao]

Oh Mga tao, sorry po! Nakalimutan kong sabihin na hindi ako nag-bake sa makina. Kinasa ko ito, hinugot ang talim, bumuo ng isang workpiece at bumalik sa HP, hindi ginawa ito. Humiwalay siya ng 2.5 oras sa naka-off na kalan, dahil mainit sa bahay. Sinundot ko ito sa aking daliri, dahan-dahang umayos ang butas, at binuksan ko ang pagluluto sa hurno

[Elven]

Elven, napakagandang tinapay, lalo na kapag isinasaalang-alang mo na ito ay may rye harina, sa pangkalahatan ay perpekto. At tila sa akin na posible na magdagdag ng oras upang tumaas, ang likidong lebadura ay dahan-dahang itinaas ang kuwarta. Karaniwan akong may 4-5 na oras bago ako magsimulang magbe-bake.

[Tatyana]

Tatyana, salamat. Ngunit inaasahan kong siya ay higit na tatanda. Maliwanag, ang temperatura ng pagluluto sa hurno sa KhP ay hindi angkop. Sa oven, lumalaki pa rin ito kapag nagluluto. Tapusin natin ang isang ito, susubukan kong i-bake ito sa oven.
Nagdagdag ako ng dry yeast, kaya't dapat na mas mabilis ang proseso ng pag-aangat. Tila sa ilang mga riles ng tren hindi na siya umakyat

[Si Lena]

Si Lena, oo, upang simulan ang tinapay ay nangangailangan ng isang mataas na temperatura kapag nagbe-bake. At sa HP hindi ito. At 2.5 oras ay hindi sapat. ngunit wala, ito ay naging tama, na may normal na bubong. At ang crumb ay napakahusay!

Salamat sa iyong suporta at papuri, napakabuti. Hindi na ako naiinis

[lappl1]

Lyudochka lappl1 salamat sa agham. Nabasa ko at pinag-aralan ang paksa nang mahabang panahon, lumago lebadura sa pinatuyong mansanas (gustung-gusto nila ang honey), inihurnong at inihambing, pinag-aralan. Pre-enzyme 50:50 mula sa 1st grade rye at harina ng trigo. Lahat ng kuwarta mula sa 1st grade na harina ng trigo. At narito ang resulta - para sa ngayon ang pinakapaboritong tinapay ng aking pamilya.

At pinakamahalaga:

... oo, ang tinapay ay nangangailangan ng isang mataas na temperatura upang magsimula kapag nagbe-bake. At sa HP hindi ito.

Sa KhP, wala rin itong gumagana, ngunit ang oven lamang ang nagbibigay ng kinakailangang temperatura ng 250 degree sa simula ng pagbe-bake para sa buong pagluluto sa tinapay.

[Agata]

Agata, Natasha, oh, napakasaya ko ... Napakaganda! Hindi mo maalis ang iyong mga mata sa litrato. Maaari itong makita kung ano ang isang mahangin na tinapay. Inihurnong, crispy ...

Sa HP, wala rin itong gumagana, ngunit ang oven lamang ang nagbibigay ng kinakailangang temperatura ng 250 degree sa simula ng pagluluto sa hurno, para sa buong pagluluto sa tinapay.

Natasha, alam ko na maaari kang maghurno ng tinapay sa KhP, ang mga batang babae ang maghurno nito. Ngunit hindi ko pa nagawa ito! sa isang oven, mas madali para sa akin na makontrol ang proseso.
Natasha, maraming salamat sa napakagandang ulat at larawan! Maghurno ng tinapay para sa kalusugan!

Kapag napakainit, nagluto ako sa KhP, ngunit sa palagay ko sa akin, sa gitna ng tinapay ay hindi lutong, pagkatapos ay iprito namin ang mga hiwa sa isang toaster bago kumain.

Oo, sa panahon ng pag-init, mas mahusay talaga na gumamit ng HP.

[Natasha]

Natasha, ngunit mangyaring isulat ang resipe para sa iyong tinapay. Masakit, nagustuhan niya ako Sightseeing!

Lenusya, ito ang pinakasimpleng, walang mga problema. Sa susunod ay kukuha ako ng larawan ng isang buong tinapay at ipakita ito.
Sa gabi, sa 21.00-22.00 inilalagay ko ang pre-enzyme: 100 g ng likidong lebadura + 1 tsp. honey + 50 g rye harina + 40 g trigo 1st grade. Sa umaga, tumataas ito ng 2-2.5 beses at mga bula.
Sa umaga nagmasa ako ng kuwarta: lahat ng pre + 500 gramo ng 1st grade na harina + 310 ML ng tubig (patis ng gatas) (ang likido ay kailangang ayusin) + 2 tsp. asin sa dagat + 1 kutsara. l. asukal + 1 kutsara. l. inihaw mga langis. Nakatayo ito sa mesa sa mangkok ng food processor o sa HP kung ako ay nagluluto nito.
Sa isang lugar sa paligid ng 14.00, ang kuwarta ay tumataas ng 2-3 beses.
Kung maghurno ako sa oven, pagkatapos ay crush ko ito sa isang bola sa mesa, at ilagay ito sa isang basket, na dati ay naglagay ng isang napkin na linen na pinahiran ng harina dito. Nagtakip ako ng baking paper at isang board. Ang kuwarta ay tumataas ng 2 beses. Binuksan ko ang oven sa 240 degree. kasama ang isang baking sheet. Kapag nag-init ito, binabaliktad ko ang basket, maingat na gumawa ng mga hiwa, iwiwisik ito ng tubig at ipinapadala sa oven sa baking paper. 240 degree - 15 minuto, 180 degree - 15 minuto, 160 degree - 15 minuto. Nagpalamig sa mesa sa ilalim ng isang malinis na napkin.
Mag-ehersisyo ang lahat. Tulungan ang mga anghel!

[NATALIA]

NATALIA, salamat sa resipe. Subukan Natin!

ito ay ang pinakasimpleng, nang walang anumang mga problema

Yun ang mahal ko
Salamat, ang aking mabuting Magiging isang dahilan upang subukan ang iyong mga bagong basket
At ang peeled rye harina?

Hindi ko lang malaman kung kailan magiging handa ang lebadura. Pinipilit ko ang mga pinatuyong mansanas sa ikatlong linggo. Ang mga form ng foam, kapag binuksan mo ang takip, nag-eensit ito tulad ng pagbubukas mo ng isang bote ng soda.
Kailan posible na ilagay ito sa ref?!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, handa na! At mukhang kailangan nilang pakainin ng 1 tsp. asukal o honey. At pagkatapos sa panahong ito kinain nila ang lahat. Maaari ka na ring maghurno, pagkatapos ay magdagdag ng tubig, pakain muli, panatilihing mainit sa isang araw o dalawa at pagkatapos ay ilagay ito sa ref.

At ang peeled rye harina?

Lena, huli na ba para sa isang sagot?
Tumakbo siya at tiningnan ang pack. Oo, ang peeled rye ay ibinebenta sa isang uri at tagagawa.

Ang mga batang babae, na nag-aayos ng freezer, ay natagpuan ang mga labi ng mga nakapirming seresa mula sa supermarket. Sayang itapon ito, na naaalala kung gaano kabilis ang halaga nito sa taglamig. Maaari bang gawin ang gayong lebadura mula sa naturang produkto? O lahat ba ng fungi ay namatay na sa ice cream?

[Mona1]

Mona1, Tanya, maaari. Magiging maayos ito. Ang cherry yeast ay hindi namatay. Nakatulog nalang sila. At magigising ka sa pagkain at temperatura.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, salamat, tumakbo ako upang gawin ito. At paano ko namiss ang Temko na ito? At ang asukal sa resipe ay 1 kutsara. l. Gaano karaming ito ang hinikayat, na may slide, o sa ilalim ng kutsilyo?

[Tanya]

Tanya, gumawa ng masarap at malusog na tinapay para sa iyong kalusugan! Naglalagay ako ng asukal o honey sa isang regular na kutsara na may mahusay na bunton.

Malinaw!

Lena, huli na ba para sa isang sagot?

Hindi, hindi pa huli ang lahat. Hindi ko ito maluluto ngayong katapusan ng linggo. Buong araw ngayon ay gumagapang ako sa kagubatan sa aking mga tuhod, pumipitas ng mga strawberry. Pupunta ulit tayo bukas

Oo, ang peeled rye ay ibinebenta sa isang uri at tagagawa.

Mabuti naman! Nagbebenta lamang kami ng c / z rye sa isang lugar at bihira iyon.Kailangan mong manghuli sa kanya. At nag-order ako ng trigo sa Internet mula sa kalapit na rehiyon

pumipitas ng mga strawberry

ang galing kong basahin, at para bang nasa isang parallel reality ako.
Lena, anong uri ng harina ang ibinebenta mo kung hindi mo mabili ang pinaka-karaniwan?

[Natasha]

Nabasa ko, at, na para bang nasa isang parallel reality ako.

Natasha, magkakaroon ng bakasyon sa iyong kalye. Humihingi ako ng paumanhin na hindi kita magamot. Sa sobrang kagalakan isasama kita

at anong uri ng harina ang ibinebenta mo kung hindi mo mabili ang pinaka-ordinaryong harina?

Sa gayon, ang aming karaniwang harina ay itinuturing na premium trigo at peeled rye. Maaari mong bilhin ang mga ito sa anumang tindahan, ngunit ang c / s ay eksklusibo. Mas mabuti sa malalaking lungsod, ngunit ang aming bayan ay maliit

Saka okay lang, kalmado ako. At pagkatapos ay naisip ko: "Sa gayon, kung ikaw ay nasa Konseho ng Lungsod ng Moscow ...". At mula sa ZZ na harina talagang gusto ko Buong butil na trigo ng trigo na may bran... Napakasarap ng lasa. Kung saan ako bibili ng gayong harina, tiyak na susubukan kong lutongin ang tinapay na ito ng live na lebadura.

[Agata]

Agata, napakahusay, sa hitsura, tinapay at maganda ang naka-out! Kumuha ng isang buong tinapay.

[Loksa]

Loksa, salamat at halika. At magluluto ako ng tinapay bukas at tiyak na magpapicture.

[Natasha]

OK, Natasha!

"Aba, kung mayroon ka ring Mossovet ..."

ganito. Ang kabisera, para sa mga residente ng mga bayan tulad ng sa akin, sa pangkalahatan ay isang hiwalay na republika

At magluluto ako ng tinapay bukas at tiyak na magpapicture.

cheers cheers! Maghihintay

[Lyudochka,]

Lyudochka, at may doble-dalawa ako! Ito ay mula sa pangalawang banga ng lebadura, na tumayo pagkatapos maluto sa ref sa loob ng maraming araw. Ipinagluto ko ito noong Biyernes. Ang lasa ay naging medyo naiiba kaysa sa una. Imposibleng sabihin kung alin sa kanila ang mas masarap, dahil pareho ang masarap. Lumaki ang pangalawang butas.
Mayroon akong isang katanungan: ano ang dapat na pagkakapare-pareho ng kuwarta pagkatapos ng pagmamasa? Ako ay may ito runny. Sa oras na ito, kahit na ang hugis ay hindi nahawak nang maayos, kapag inilagay ko ito sa proofer ... takot talaga ako ... ngunit nang mailagay ko ito sa oven, umakyat ito!
Kung magdagdag pa ako ng harina, hindi ko ba ito "martilyo"?
Sa gayon, talagang ang aking pangalawang tinapay!


Hindi ako nagsawa na sabihin sa iyo ang SALAMAT, Lyudochka !!!! Kung hindi para sa iyo, hindi mo kailanman natikman ang masarap, at bukod sa, malusog!

Kahapon naglagay ako ng kuwarta sa isang bagong tinapay para sa gabi!

[Natusichka]

Natusichka, superbread! butas - kung ano ang kailangan mo! Ang iyong lebadura ay nakakakuha ng lakas. Magiging mas mabuti pa ito. Tandaan lamang na pakainin sila pagkatapos magamit.

Ano ang dapat na pagkakapare-pareho ng kuwarta pagkatapos ng pagmamasa? Ako ay may ito runny. Sa oras na ito, kahit na ang hugis ay hindi nahawak nang maayos, kapag inilagay ko ito sa proofer ... takot talaga ako ... ngunit nang mailagay ko ito sa oven, umakyat ito! Kung magdagdag pa ako ng harina, hindi ko ba ito "martilyo"?

Natasha, ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay makikita sa aking mga larawan sa mga recipe. Napakalambot nito. Huwag magdagdag ng harina, kung hindi man ay hindi mo makakamit ang gayong mga butas sa paglaon. Maaari mong makita ito na tumatalon sa oven. Ganun din ang ugali para sa akin.

Hindi ako nagsawa na sabihin sa iyo ang SALAMAT, Lyudochka !!!! Kung hindi para sa iyo, hindi mo kailanman natikman ang masarap, at bukod sa, malusog!

Sa iyong kalusugan, Natusichka! Mga tinapay para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay para sa kagalakan at kasiyahan!

[Lyudochka]

Tandaan lamang na pakainin sila pagkatapos magamit.

Lyudochka, tiyak!

Napakalambot nito. Huwag magdagdag ng harina, kung hindi man ay hindi mo makakamit ang gayong mga butas sa paglaon. Maaari mong makita ito na tumatalon sa oven.

Ito ba ay "umaangkop" nang maayos para sa iyo sa panahon ng pagpapatesting? Gumapang ito sa aking mga tagiliran, ngunit hindi tumaas (mabuti, medyo).
Naisip ko na ... baka subukang panindigan ito at lutongin ito sa isang manggagawa ng gansa (iyon ay, upang limitahan ito mula sa paggapang sa gilid)?

[Natusichka]

Ito ba ay "umaangkop" nang maayos para sa iyo sa panahon ng pagpapatesting? Gumapang ito sa aking mga tagiliran, ngunit hindi tumaas (mabuti, medyo).

Natusichka, umaangkop nang maayos - tataas ng 3 - 4 na beses. Ngunit kumakalat din ito sa tagiliran.

Naisip ko na ...Maaari ba niyang subukang tumayo at maghurno sa isang gosyatnitsa (iyon ay, upang paghigpitan ito mula sa pag-ilad ng pag-ilid)?

Siyempre, maaari mo ... Ngunit mas mahusay na ilagay ito sa isang basket (colander) sa isang tela na may harina, at painitin ang kawali ng gansa sa oven. Pagkatapos ay maingat na ilipat sa mainit. Sinasabi ko iyon dahil ang mga tamang panadero ay ginagawa ito sa ganoong paraan. Ako mismo ang nakakaalam nito sa teoretikal, ngunit halos sa aking mini-oven mahirap gawin ito. At sa malaki, susubukan ko.

[Natusichka]

Natusichka, Tingnan ang photo. Ito ang kuwarta bago at pagkatapos ng pagpapatunay. Nakikita mo ba kung gaano ito lumaki at kung paano ito kumalat sa mga gilid?

[Natusichka]

Natusichkakung paano maganda at masarap ito naging, kahit na sa pamamagitan ng monitor. Hindi ba ang napakagandang tinapay? Mahal na mahal din siya ng aking pamilya. At lahat ay nagbigay pansin din sa pagpapabuti ng pantunaw. Maaari kang magsabi ng maraming papuri para sa pamamaraang pagluluto sa hurno na ito, ngunit mas mahusay kong ipakita sa iyo ang isa pang larawan ng aking tinapay, tulad ng ipinangako ko

Hindi posible na kunan ng litrato ang kabuuan, pinugutan ng breadwinner ang isang hiwa para gumana ang isang sandwich. Inireklamo lamang niya na masyadong malaki ang mga butas, mahuhulog ang pinakuluang baboy.
Sa panahon ng proseso ng pagluluto, pinapanood ko ang lahat nang mas malapit, at napagpasyahan kong mas mabuti na masahin ang kuwarta na hindi hihigit sa 500 gramo ng harina, dahil tumaas ang mga tinapay sa proseso ng pagluluto sa hurno, ngunit mula sa itaas, at lumiliko ito. ang kalahati ng tinapay ay nasa mga butas, at kalahati ng dati. At gusto namin eksakto ang mga butas ng magsasaka. Malapit na lebadura, ngunit alang-alang sa kabutihan nagsimula akong magdagdag ng mga kurant at rosas na balakang sa nakaraang taon. Sila ay masaya.
Ngayon ay tumatakbo ako upang ayusin ang aking resipe.
lappl1, SALAMAT.

[Agata]

Agata, Napakagandang tinapay, perpektong tuwid, at anong uri ng oven? pukawin muli ang Scholl?

[Lyudochka, tingnan kung anong kagandahan]

Lyudochka, tingnan kung anong kagandahan sa mga batang babae-arte!

[Agata]

Agata, Napakagandang tinapay, perpektong tuwid, at anong uri ng oven? pukawin muli ang Scholl?

Oksanochka, maputik, kung gayon hindi ka titigil. At ang aking oven ay isang ordinaryong electric Ariston, nagluluto ako sa mode kung saan iginuhit ang cake. Sa mode na ito, ang fan at ang elemento ng likuran ng pag-init ay nagpapatakbo, at hindi ang tradisyunal na tuktok sa ibaba.