Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[Natalia]

Inilagay ko na ang mga pipino. Napakaganyak.

Ayos! Hinihintay ko ang resulta.

At hindi mo pa sinubukang palitan ang tubig ng riles sa sourdough na tinapay sa yugto ng pagmamasa ng kuwarta. O kinakailangan bang idagdag ito bilang isang PF?

Natalia, hindi, hindi ko pa sinubukang mag-bake ng sourdough na tinapay tulad nito. Ngunit sa palagay ko ito ay isang mahusay na ideya. Ganap kong pinalitan ang tubig sa test ng riles. Ang resulta ay kahanga-hanga. Walang sinumang bust sa riles ng tren - hindi nila in-acidify ang tinapay, samakatuwid hindi nila sasaktan ang sourdough na tinapay.

Ganap kong pinalitan ang tubig sa test ng riles. Ang resulta ay kahanga-hanga. Walang sinumang bust sa riles ng tren - hindi nila in-acidify ang tinapay, samakatuwid hindi nila sasaktan ang sourdough na tinapay.

Kailangan bang lutuin ang pre-enzyme, o palitan lamang ang tubig ng likidong lebadura at lutuin?

[tefteli]

tefteli, Valentine, Dapat luto ang PF, ngunit pagkatapos ay idinagdag ko ang ZhD sa kuwarta sa halip na tubig. Ang resulta ay mahusay.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, salamat sa sagot, kakailanganin mong subukan ang pagdaragdag ng likidong lebadura + pre-enzyme sa halip na tubig. Pagkatapos ay iuulat ko kung paano ito magaganap sa gumagawa ng tinapay, sa palagay ko mas mabuti pa kaysa sa huling oras.

[Valentine]

Valentine, yeah, subukan ito, at pagkatapos ay sasabihin mo. Bagaman mas mahusay kaysa sa nakaraan, ang iyong tinapay ay hindi na kinakailangan. At napakarilag!

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa papuri, ngunit sa sinabi nilang walang limitasyon sa pagiging perpekto! Kami ay magpapatuloy na lumikha at mag-eksperimento.

[Valentine]

Valentine, Sumasang-ayon ako tungkol sa pagiging perpekto ... Good luck. Hihintayin ko ang mga resulta mula sa iyo.

Matagumpay ang eksperimento. Inihurno ko ang aking multi-cereal na may sourdough at pinalitan ng riles ang lahat ng tubig sa kuwarta.


Ang tinapay ay malago, malambot, masarap.
Hindi tulad ng tinapay sa PF, narito ang pakiramdam at lasa ng amoy ng hilaw na materyal ng riles. Dahil ang aking riles ay nasa mga pipino, ang tinapay ay naging aroma ng adobo na pipino
Gayunpaman, ang lahat ng mga yugto mula sa kuwarta hanggang sa natapos na kuwarta ay mas mabilis. Iyon ay, Opara - 3h. Pasa - 2h. Pagpapatunay - 1.5 oras At ito ay nasa temperatura na 26g.

[Natalia]

Natalia, mayroon kang isang cool na tinapay. Dagdag pa, mayroong mas kaunting oras upang tumayo kaysa sa PF lamang. Panatilihin ito!
Kapansin-pansin, mayroon akong likidong lebadura sa mga petsa ngayon, na nangangahulugang dapat akong makakuha ng tinapay na may aroma ng mga petsa))) Subukan natin ...

Tefteli, Valentina, salamat!
Tiyak na subukan mo ito. Napakainteres ng nangyayari. Mag-iimbento kami ng mga bagong uri ng tinapay

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, napakagandang tinapay! Kaya, kita mo - ang lahat ay umandar nang mahusay. At kung gumawa ka ng ilang uri ng fruit rail, kung gayon ang aroma at lasa ng orihinal na produkto ay lubos na mapagyaman ang tinapay. Ginawa ko ito sa raspberry railway. Galing ng tinapay
Salamat, Natasha, para sa ulat at larawan! Nabasa ko at nasuri ko ang iyong tinapay nang may kasiyahan!

Sinubukan kong maghurno ng mga baguette, ngunit hindi naman sila tumaas, kailangan kong pakainin ang mga ibon. (((
Susubukan ko ulit.
Bago magbe-bake, kung ang riles ay nasa ref, kailangan nilang pakainin ?!

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, sayang na hindi ito nag-ehersisyo.
Kailangan mong pakainin ang riles alinman sa harap ng ref, nang kumuha sila ng bahagi ng lebadura para sa pagluluto sa hurno, o pagkatapos ng ref, nang tumayo sila nang mahabang panahon - mga isang buwan. Matapos ang ref, kung mayroon kang lutong tinapay kamakailan, kailangan mong bigyan sila ng oras upang magpainit at maglaro sa temperatura ng kuwarto - 6-10 na oras.

[Lyudochka,]

Lyudochka, Matapos ang ref (kung kamakailan lamang ay nakapaghurno ako sa kanila) hinayaan ko lang ang lebadura na magpainit, hindi ko hintayin silang "maglaro" (karaniwang walang sapat na oras para dito), ang lahat ay naging maayos! Inilagay ko ang PF sa gabi sa isang litro na garapon, sa umaga ay tumaas sila ng higit sa kalahating garapon!
Nakikita ko na ang mga batang babae ay may magaan na tinapay, ngunit palagi akong may isang madilim, depende ito sa kung ano ang ginawa ng lebadura?
Sinubukan ko kapwa mula sa ZZ na harina, at mula sa 1 baitang, at mula sa pinakamataas ... madilim pa rin ito.

[Natusichka]

Natusichka, mainit lang ngayon, lalo na sa iyo, mabilis at nag-iinit sila. At ang kulay ng tinapay ay talagang nakasalalay sa materyal na kung saan ginawa ang riles. Mayroon akong mas madidilim na tinapay sa riles ng tsaa kaysa sa mga saging. Dito, makikita mo ito:

[Ludmila]

Ludmila, ang isang ito, butas-butas, at humihingi ng isang bibig ... ilang uri ng kagandahan !!!!!!

Nagustuhan ko rin ang puno ng mga butas. At ang mantikilya ay mabuti para sa unang tinapay.

[AlenKa]

AlenKa, Oksana, salamat! Sobrang gusto ko pareho. At ang silid ng tsaa ay higit pa. Mas masigla ito kaysa sa magaan na saging. Ngunit sumasang-ayon ako tungkol sa mantikilya ...

Ako ay isang katinig na walang langis ... unang mumo .. pagkatapos crust sa crust ... at sa bibig ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmm
okay, maglalunch na ako, dahil sa isang turn)))

[Luda,]

Luda, at kung ang tsaa, pagkatapos ay ihiga lamang ang mga dahon ng tsaa at iyon na?

[lappl, Lyudmila,]

lappl, Lyudmila, salamat! Sa pangkalahatan, napansin ko na ang isang bagong uri ng riles ay napakadaling makuha. Magdagdag lamang ng kaunting nakaraang riles ng tren sa bagong hilaw na materyal, sapat na ang 50ml. At sa loob ng 1-2 araw ay makukuha ang bagong lebadura. Lumalabas na maaari kang maghurno ng tinapay na may bagong lasa sa bawat oras.

[Natusichka]

at kung ang tsaa, pagkatapos ay ihiga lamang ang mga dahon ng tsaa at iyon na?

Natusichka, Ginawa ko mula sa aking tsaa - ang ilang mga riles ay mula sa ivan tea, at iba pa mula sa mga halamang hardin (may mga link sa Tala sa resipe). Ngunit maaari kang gumawa ng paghahalo. Walang mga paghihigpit dito.

Sa pangkalahatan, napansin ko na ang isang bagong uri ng riles ay napakadaling makuha. Magdagdag lamang ng kaunting nakaraang riles ng tren sa bagong hilaw na materyal, sapat na ang 50ml. At sa loob ng 1-2 araw ay makukuha ang bagong lebadura. Lumalabas na maaari kang maghurno ng tinapay na may bagong lasa sa bawat oras.

kuznez84, Natalia, Ikaw ay matalino! Syempre !

[Vinokurova]

Ako ay isang katinig na walang langis ... unang mumo .. pagkatapos crust sa crust ... at sa bibig ... mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmm

Vinokurova, AlenKa, kapatid .... gustung-gusto ko rin sa ganoong paraan - sariwa kapag ang crust ay crispy pa rin ...

[Ludmila]

Ludmila, may contact!

Ang aking mga kotseng riles ay nakatayo sa banga sa ref ng 2.5 buwan sigurado, kung hindi pa (Nakalimutan ko ang garapon doon), tumayo sila nang hindi natural na nagpapakain. Nakuha ito, kumain, nagpainit at nagsimulang mag-foam, maasim sa panlasa. Inilagay ko sa kanila ang PF at pagkatapos ay nagluto ng tinapay, ito ay matangkad, na may isang manipis na tinapay. Gumagawa ang lebadura

[natushka]

natushka, Kinukumpirma ko! Mayroon akong parehong bagay na nangyari sa ilang lebadura. Dahil mayroong 4 na uri ng mga ito, hindi ito naabot ng mga kamay ng lahat. Ang aming lebadura ay gumagana tulad ng isang maganda.

Mga batang babae, lubos kong sinusuportahan. Kung mas matagal silang nakatayo sa ref, mas malakas. Noong isang araw ay naglabas ako ng isang garapon ng lebadura sa mga seresa, nagpainit, walang sumitsit, ngunit tumaas sila sa tuktok ng 1 litro. mga bangko. Sa pamamagitan ng paraan, napansin ko na sa harina ng pangkalahatang layunin ng prefecture. tumaas nang maayos. Inilagay ko ang lebadura sa mga raspberry, sa irga, sa mga mansanas (bagong ani). Ang lahat ng mga lata ay gumagala, ngunit ....... ang pin na kung saan inilalagay namin ang spatula (hindi ko alam kung ano ang tama ng kanyang pangalan) ay nahulog. Matagal nang tumutulo ang timba. Umorder ako ng bago. Mabuti na may tinapay sa freezer, ngunit ano ang kakainin ko ...

[Natalia]

ngunit ....... ang pin kung saan inilagay namin ang spatula (hindi ko alam kung ano ang tama ng kanyang pangalan) ay nahulog. Matagal nang tumutulo ang timba. Umorder ako ng bago. Mabuti na may tinapay sa freezer, ngunit ano ang kakainin ko ...

Natalia, sorry po! Inaasahan na dumating ang bagong timba sa lalong madaling panahon.

Salamat, Lyudochka! Hanggang kailan ito magtatagal, hindi ko alam. Sapat na ito sa loob ng 1 taon 5 buwan. Oo, ang teknolohiya ay nasa gilid ng pantasya! Hindi ko ito madalas niluluto, halos isang beses sa isang linggo. Nakakahiya!

Syempre, nakakahiya! Tila sa akin na ang isang balde ay nagkakahalaga ng halos kalahati ng buong HP.

Tila sa akin na ang isang balde ay nagkakahalaga ng halos kalahati ng buong HP.

Iyon talaga kung ano ito ... nagbago na ako ng 3 balde ...

TTT, ngunit sa aking Panasonic ang aking sariling timba. Mayroon nang 5 taon ng aking HP.

Ang trigo-rye ngayon na may sourdough at plum railway

[kuznez84]

kuznez84, napakagandang tinapay! mumo, tinapay - magandang tanawin! Ikaw ay matalino! Salamat sa pagdala ng larawan at pag-uulat!

TTT, ngunit sa aking Panasonic ang aking sariling timba. Mayroon nang 5 taon ng aking HP.

Mayroon din akong Panasonic, mga apat na taong gulang. maraming beses sa isang linggo nagmamasa ng parehong tinapay at kuwarta para sa honey gingerbread, medyo mabigat.TTT, normal na paglipad. Gusto ko rin ang katotohanan na sa hanay ng aking HP mayroong dalawang mga scoop sa hanay - para sa trigo, ordinaryong at suklay para sa rye tinapay.

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, ang ganda ng bar! Sa pamamagitan ng paraan, ang trigo-rye para sa ilang kadahilanan ay lumalabas din ng napakarilag na may likidong lebadura, ngunit ang trigo sa paanuman ay hindi pa rin lumalabas sa nararapat.

[Mona1]

Mona1, Tanya, salamat. Dahil nagluto ako ng may asukal, kahit papaano ay nagsimulang magustuhan namin ang purong trigo. Mas madalas akong gumagawa ng trigo-rye, trigo-oat, trigo-bakwit, trigo-multigrain, trigo-patatas. Matapos ang kayamanan ng lasa ng mga tinapay na ito, ang purong trigo ay tila insipid. Sa tingin ko sulit na subukang pagyamanin ito.

[Mona1]

Mona1, Tanya, salamat. Dahil nagluto ako ng may asukal, kahit papaano ay nagsimulang magustuhan namin ang purong trigo. Mas madalas akong gumagawa ng trigo-rye, trigo-oat, trigo-bakwit, trigo at multigrain, trigo at patatas. Matapos ang kayamanan ng lasa ng mga tinapay na ito, ang purong trigo ay tila insipid. Sa tingin ko sulit na subukang pagyamanin ito.

Oh, at posible ang buckwheat ng trigo, ayon sa komposisyon nito - kung magkano ang mayroon. At pagkatapos ay mayroon akong isang bag ng harina ng bakwit, hindi ko alam kung ano ang gagawin dito. Kung magkano ang trigo, bakwit, tubig at iba pa kung magkano.

[Mona1]

Mona1, Tanya. Subukan ang "Buckwheat bread on buckwheat sourdough" ni MISHA (Paumanhin, hindi ako makagawa ng mga link dito). gusto ko

[kuznez84]

kuznez84, at anong uri ng may-akda si Misha. Maaari mo lamang kopyahin ang link at i-paste ito sa mensahe.

Matapos ang unang hindi matagumpay na pagtatangka, kumuha ako ng tinapay. Maganda at masarap.

[Musenovna]

Musenovna, Binabati kita! Mahusay na ang tinapay ay naging at nagustuhan ito! At ang recipe ng MISHA ay maaaring matingnan sa link Ang tinapay na bakwit na may asukal na bakwit

[kuznez84]

kuznez84, lappl1, salamat!

Binigyan nila ako ng gumagawa ng tinapay. Napagpasyahan kong subukan ito. Sa kahilingan ng aking asawa, nagluto ako ng cake-pie sa riles ayon sa resipe na ito sourdough cupcake
Mula sa aking mga pagbabago: sa halip na mag-ferment - riles, ang harina ay idinagdag hindi 300, ngunit 400g. At lahat ng likido ay pinalitan ng isang riles. Nagluto sa isang gumagawa ng tinapay. Ang kuwarta ay masahin sa mode na "Pelmeni", naiwan sa loob ng 2.5 oras. Idinagdag ko ang natitirang mga sangkap at itinakda ang programa ng Diet Raisin, laki ng tinapay na lo L.

Nag-aalala ako na walang sapat na oras para sa pagpapatunay at ang bubong ay masira. Ngunit hindi, ang bubong ay nasa lugar na, ang nag-iisa lamang ang gumuho noong inaalog niya ang tinapay. Ngunit wala sa ugali ito
Mahirap iparating ang istraktura sa larawan, ito ay napaka-malambot, maayos na pored, napaka maselan. Hindi man masama kaysa sa oven.

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, binabati kita sa iyong bagong katulong! Malaki! Alam nila kung ano ang ibibigay sa panadero.
Natasha, kahit sa larawan makikita mo kung anong isang himala ang nangyari! Napakagandang cupcake-tinapay !!! Wala pang naka-lutong cupcake sa riles. Ikaw ang nauna. Malalaman natin na sila at si Zhd ay matagumpay na nagtatrabaho. Salamat Natasha sa pagbabahagi ng iyong karanasan! At salamat sa ulat na may larawan din!

[Misha]

Sa pangkalahatan, ang mga resipe ng buckwheat ng trigo mula sa Misha Tiningnan ko, sa wakas, naglabas ako ng ilang uri ng resipe sa aking ulo, naka-Wheat-buckwheat-rye Bread (370g ng trigo + 40g ng buckwheat harina + 60g ng rye + malt 2g + at iba pa). Ganap na likidong lebadura. Ang preenzyme ay tapos na sa 2 yugto. Sa una: likidong lebadura, harina ng bakwit, ilagay sa magdamag. Sa umaga - yugto 2 - nagdagdag ng lebadura + rye harina + 1 tsp asukal sa garapon. Makalipas ang tatlong oras, 2.5 beses na ito. Pagmamasa - sa xn at sa parehong lugar ang unang pag-proofing (Inilabas ko ang spatula upang ang pagmamasa ay hindi masira ang proseso), pagkatapos ay doble, masahin, nabuo, tulad ng Misha sa isa sa mga recipe, isang paligsahan. Kapag ito ay nadoble - pagbe-bake sa isang preheated oven - 50 minuto sa 180-190 degrees.

[Mona1]

Mona1, Tanyaisang kahanga-hangang milagro ang nangyari Gaano kahusay ang pagganap ng 2-yugto na paghahanda ng PF dito! Tama naman! Kaya kinakailangan na itaas ang gayong harina! Tanya, mabuting kasama! Maraming salamat sa iyong ulat at mga larawan! Napaka kapaki-pakinabang na impormasyon. Darating ito sa madaling gamiting para sa marami.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, salamat! At kung paano ito amoy! Buckwheat muna. At mabuti na naglagay ako ng 40 g, sapat na ito para sa aking ulo, higit pa sa isang beses kong inilatag, hindi ko ito ginusto, ngunit ito ay tama lamang. At meron din akong 1 oras doon.l sinusukat mula sa CP ng mga pampalasa (higit sa lahat ang kulantro ng sarili nitong paggiling + isang maliit na caraway seed, haras, anis). Kaya't ang amoy ay ganoon, ang mga kapitbahay ay magsisimulang maglabas ng mga pintuan sa akin. )))

[Tanya]

Kaya't ang amoy ay ganoon, ang mga kapitbahay ay magsisimulang maglabas ng mga pintuan sa akin. )))

Tanya, Naiimagine ko kung anong amoy! At mauunawaan ko ang mga kapitbahay ... Kailangan mong maghurno ng tinapay bilang kabayaran sa kanila ...

Yeah, ang aking mga honey cake ay hinihimok sa isang pagkabigla nang maraming beses sa isang linggo, at ngayon mayroon ding tinapay. Nakatira pa rin ako sa unang palapag at sa ilalim mismo ng bintana ay may isang bench na may mga grannies. Bukas ang window, init.

[Tanya]

Tanya, mahirap na mga lola ...