Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, hindi sinasadyang napunta ako sa paksang ito, hindi ko maintindihan kung paano ko ito namiss. Malinaw na nakasulat ang lahat, ngunit hindi ko pa rin maisip ang aking lebadura, tila dumating na ang oras. Salamat sa resipe.

[sayanochka]

Sabihin mo sa akin, maaari bang matuyo ang likidong prutas na lebadura bilang isang lebadura ng trigo, halimbawa?

sayanochka, Ekaterina, hindi ko alam kung paano mo matutuyo ang tubig? Ang mga riles ay hindi makapal, ngunit eksaktong katulad ng tubig. Dito maaari mong i-freeze ang mga ito sa tagumpay. At ang mga ito ay perpektong nakaimbak sa ref.

aksidenteng napunta sa paksang ito, hindi ko maintindihan kung paano ko ito napalampas.

francevna, Allochka, sinorpresa mo ako ... Ngunit wala, tila, ngayon lamang dumating ang oras ng riles para sa iyo. Lumago sa iyong kalusugan! Sigurado akong magugustuhan mo ang tinapay.

Inihurno ko ang aking unang tinapay sa riles! Ito ay pinong-pored, na may isang light nutty aroma, napaka masarap! Ang lebadura ay nasa quince jam kasama ang goji. Sa kasamaang palad, hindi ako kumuha ng litrato, ngunit hindi iyon ang punto. Mga batang babae na may isang maliit na mabagal na kusinilya, subukang mag-bake dito! Nabasa ko na ito ay sourdough na tinapay na nangangailangan ng mabagal na pagbe-bake, kaya't kumuha ako ng isang pagkakataon. Inilapag niya ang criss-cross ng papel sa loob, inilagay ang tinapay, binuksan ang mababa para sa pagpapatunay, nang ako ay bumangon nang maayos, sa taas. Sa mga tuntunin ng oras at dami, hindi ko alam kung gaano karaming mga bagay, lahat sa pamamagitan ng mata. Ang harina ay binaybay, magaspang na lupa, na may pagdaragdag ng rye at isang maliit na langis ng halaman. Ang crust ay kaaya-aya din, kayumanggi, sa tuktok, syempre, mas kaunti, ngunit ito rin.

[Claire]

Claire, binabati kita sa unang tinapay sa riles! Salamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan sa pagluluto ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya. Wala akong ganoong aparato, ngunit sigurado ako na ang iyong karanasan ay magiging kapaki-pakinabang sa marami! Maghurno ng tinapay para sa iyong kalusugan at may kasiyahan!

Salamat sa ganoong tuklas para sa aking sarili bilang lebadura, hindi ako makakakuha ng sapat dito. Ang aking lebadura ay nasa 2 linggo na, nagluto ako ng tinapay ng 3 beses at sa tuwing gumaganda at gumaganda ang tinapay! Naghurno ako mula sa buong butil at trigo na 1 grado. Ngunit narito ang kabalintunaan, ang mga bata ay nais ng isang puting tinapay, at lahat ng aking tinapay ay kulay-abo! Oo, kahit sa trigo grade 1, nagiging kulay-abo ito. Para sa lebadura lamang ang iniisip ko. Mayroon akong prutas at ivan tea. Gusto ko ng puti! Anong gagawin?

[lappl1]

lappl1, Sveta, ang ganoong tanong ay hinog na Mayroon akong lebadura - isang kalahating litro na garapon (halos sa ilalim ng tuktok). Nagbe-bake ako ng ilang beses sa isang linggo, minsan mas madalas, ngunit bihira. Kumuha ako ng 150 ML mula sa garapon para sa aking tinapay. Pagkatapos ay naglalagay ako ng asukal, nagdagdag ng tubig, isang pares ng tatlong mga berry at iniiwan ito sa kusina, pagkatapos ng isang araw o dalawa, nang magsimula silang mag-foam, inilagay ko sila sa ref (para lamang sa isang araw), pagkatapos ay kailangan muli nila alisin, pinainit, at inihurnong. Kaya, mayroong isang pakiramdam na ang lebadura ay walang oras upang mabawi, ang tinapay ay nagsimulang tumaas nang mas matagal. Marahil dalawa o tatlong araw na hayaan silang tumayo, hindi isang araw. Ngunit pagkatapos ay hindi na kailangan para sa isang ref, lumalabas na sa loob ng 2-3 araw ay lutuin ko na ang susunod na tinapay. Paano maging, magsimula ng isa pang lata, upang maaari kang magmaneho nang isa-isa. o hindi mo kailangang ilagay ito sa ref, at ang garapon na ito ay makikita sa kusina tulad ng isang panghabang-buhay na makina ng galaw sa lahat ng oras. )))
At ang pangalawang tanong, posibleng may kaugnayan dito. Bago ilabas ang lebadura sa garapon para sa pre-enzyme, hinalo ko ang lebadura na may kutsara upang ang sediment sa ilalim ay makarating din sa prefecture. Tila ito mismo ang lebadura. Ngunit marahil ay hindi mo magagawa iyon, at iyon ang dahilan kung bakit nagkaroon ako ng gayong mga problema.

[Tanya]

TanyaAng aming Lyudochka ay wala nang Internet, bumalik siya sa Kazakhstan hanggang sa tumugon siya. Siguro ang isa sa mga batang babae ay makakatulong.

[Mona1]

Mona1, Tanya, Naglakas-loob akong ipalagay na ang iyong mga riles ng tren ay walang oras upang mag-ferment nang maayos. Isusulat mo iyon sa sandaling magsimula silang mag-foam, ilagay ang mga ito sa ref. Kapag nagsimulang mag-foam ang mga riles, ito ang simula ng pagbuburo. Pagkatapos nito, dapat silang tumayo nang isa pang 1-2 araw (depende sa temperatura sa silid).Kapag ang bula ay naging mas kaunti, ito ay magiging lasa ng champagne (bahagyang matamis, carbonated, alkohol na lasa), at amoy alak, alak. Pagkatapos ay maaari kang magpakain ng asukal at palamig. Maaari kang magkaroon ng maraming mga railway drive at gamitin ang mga ito sa pagliko. Sa personal, hindi ko gusto ang riles mula sa ref at isang bungkos ng mga garapon sa kusina. Kaya't pinipilit kong pabagal nang kaunti ang pagbuburo. Kapag kumuha ako ng isang riles ng tren para sa tinapay, hindi ako napupunta sa orihinal na antas, ngunit bahagi ng tubig at naglagay ng isang kutsarita ng asukal, pagkalipas ng 2 pang araw. Halimbawa, kumuha ka ng 150 ML. Railway para sa tinapay. Alisin ang ilan sa mga hilaw na materyales mula sa garapon, ilagay sa isang maliit na sariwa, magdagdag ng 75 ML ng tubig at 1 tsp. asukal, pagkatapos ng 2 araw magdagdag ng isa pang 75 ML ng tubig at 1 tsp. asukal. (Ang tubig ay maaaring ibuhos ng humigit-kumulang, hindi kinakailangang eksaktong 75 ML). Ito ay naka-out na sa oras ng pagluluto sa hurno, mayroong sapat na mga riles ng tren at sila ay lubos na aktibo. Ang pangunahing prinsipyo ay ang lebadura ay hindi dapat magutom.

[kuznez84]

kuznez84, Natasha, nakikita ko. Top up sa 2 mga hakbang. At lumalabas na posible para sa garapon na ito na maging palagi sa silid, tama ba? Maa-update ito tuwing 3-4 araw pagkatapos ng pagluluto sa tinapay.

[Mona1]

Mona1, Tanya, maaari kang mag-top up sa 2 yugto, sa 3 yugto. Ito ay kasing maginhawa para sa iyo. Ang pangunahing bagay ay pakainin ang (tubig + asukal) kahit isang beses bawat 2 araw. Lagi akong nakatayo sa kwarto. Naghurno ako ng 1-2 beses sa isang linggo.

Mga batang babae, ngunit ano ang gagawin kung nagsimula itong amoy suka? Lumalaki pa rin ako ng mga riles. Mayroong foam, ngunit hindi gaanong sumisitsit. Ang mga berry ay nasa itaas pa rin. At naamoy ko at parang nandoon ang amoy ng suka

Mga batang babae, at ano ang gagawin kung nagsimula itong amoy suka? Lumalaki pa rin ako ng mga riles. Mayroong foam, ngunit hindi gaanong sumisitsit. Ang mga berry ay nasa itaas pa rin. At naamoy ko at parang nandoon ang amoy ng suka

Sa gayon, ang aking hirit ay hindi malakas, iyon ay, ang hiss ay hindi soda, ngunit maririnig mo ito, ang ilan sa mga berry ay nasa itaas, ang ilan ay nasa ibaba, ngunit ang tinapay ay itinaas sa luwalhati kahapon, kaya handa . Ngayon ay amoy sila ng isang bahagyang amoy ng berry liqueur, at sa gitna ng paglilinang, ang amoy ay matalim na alkoholiko, tama ang tama sa ilong, naisip ko lamang mula sa amoy ng kalasingan ngayon

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, ay wala sa loob ng halos isang buwan, ang lebadura ay nanatili sa mga garapon sa ref. Pagdating, ang unang bagay na ginawa ko ay maghurno ng tinapay (hindi ko ito magagawa nang walang gayong tinapay sa riles at ang aking asawa, din, unang hiniling ang aking tinapay!). Tulad ng dati, naglalagay ako ng 1 garapon para sa pag-init, para sa higit na kahalagahan inilagay ko ang tungkol sa 0.5 tsp. honey, hayaang tumayo ito para sa isang araw (pana-panahong alog at pagbubukas ng takip). Ang tinapay ay naging mahusay lamang !!!!

KONklusyon: naka-check: 1 buwan sa ref ay perpektong naiimbak!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, maglagay ng asukal, at panoorin ang reaksyon. Maghurno ng isang maliit na tinapay, kung hindi ito gagana, ang clerk ng riles. Kinakailangan na mag-double check, mahirap na gabayan ng amoy.

[Loksa]

KAPETS ZHD.

Loksa, Oksana, ayoko ng mga kapet! Nagtatanim ako ng mga raspberry, maganda sila! Dagdagan ko si honey at titingnan ko sila bukas. Ano ang pinakamahusay na temperatura na maiiwan? Tumayo kami sa isang mainit na oven na may isang bombilya. Ang apartment ay hindi mainit ...

Kaya, kung ayaw mo ng mga kapet, susubukan kong magpakain. At magkano ang riles? At pagkatapos ay mas mahusay na gawing simple ito sa bahay, kahit malamig. Si Lyuda ay may rekomendasyon na ilagay ito sa ref.
Magpakain ng asukal, magpainit para sa isang araw, at pagkatapos ay sa isang mas malamig na lugar + 10 degree.

Sawa na sa honey. Maghihintay ako hanggang bukas. Pagkatapos iiwan ko na lang ito sa temperatura ng kuwarto

Mga batang babae, pinupukaw ba ninyo kapag kumuha kayo ng bahagi ng lebadura mula sa pre-enzyme jar? Mayroong sediment sa ilalim, kinakailangan na mahulog ito sa prefecture o sa ibaba upang hawakan ito, at mula sa itaas kinakailangan upang piliin ang skoko.
At gayon pa man, ang anak ay kumakain ng kahel dito, maaari mo bang ihagis ang isang piraso ng alisan ng balat sa lebadura?

Pinupukaw ko, Tanechka.

[Mona1]

Mona1, Tanya, Naghahalo rin ako. Ang orange peel ay posible lamang kung ito ay eksaktong 1-2 piraso. Ang kapaitan ay maaaring magbigay ng maraming. Sinubukan

Dachshund, nakikita ko, naglagay ako ng maraming, nagpunta ako upang kumuha ng kalahati, kung hindi man ayoko ng mapait.

Narito kung paano sila tumingin sa akin. Parang normal? Hindi sila sumisitsit, ngunit may kaunti ...


Sa palagay ko, empirically check at iyon lang. Masahin ang pre-enzyme at tingnan kung ano ang nangyayari ...

[Helena]

Helena, mayroon bang malakas na aroma ng raspberry ang riles? Paano ito makakaapekto sa tinapay

Sa palagay ko ang tinapay ay magiging kawili-wili Kung ang lahat ay gumagana sa riles ng tren. Ngayon susubukan kong ihalo ito sa harina ..

[Helena]

Helena, mayroon bang malakas na aroma ng raspberry ang riles? Paano ito makakaapekto sa tinapay

Mayroon akong isang tren sa mga raspberry, ang aroma ay malakas, ang tinapay ay lumabas na kahanga-hanga.

[Svetlana]

Svetlana, mayroon bang amoy ng raspberry sa tinapay?

[francevna]

ang riles ay may isang malakas na aroma ng raspberry

francevna, Alla, sa aking palagay, ang aking ay hindi malakas
Bukod dito, kapag nagluluto ako ng tinapay, nagdaragdag ako ng maraming coriander, at din caroba sa matamis na tinapay. Sa palagay ko hindi ito mararamdaman sa aking tinapay. Ang pangunahing bagay ngayon ay upang isipin ang aking riles

[Elena_Kamch]

Sa wakas ay nagpasya akong maglagay ng likidong lebadura! 3 garapon nang sabay-sabay, upang maihambing mo: sa mga raspberry, na may puting ubas at may makapal na madilim na ubas.
Elena_KamchElena, napaka bango ng mga raspberry ko.

Svetlana, mayroon bang amoy ng mga raspberry sa tinapay?

to be honest, hindi talaga

, Mayroon akong isang napaka-mabangong raspberry.

Siguro depende pa rin sa rehiyon. Malamig at maulan buong tag-init. Ang mga raspberry ay hindi naman sweet. At may samyo ... hindi masyadong ...

Wala kaming ulan sa loob ng dalawang buwan, ngunit nagpapainom kami ng mga raspberry minsan sa isang linggo.

Nah, hindi kami tubig. Nabubulok na siya sa bush, mahirap.
Bagay na mabuti ang aking pre-enzyme, napaka maalalahanin ... Ito ay tumataas, ngunit napakabagal

Dadalhin ko ang aking mga garapon sa windowsill, sa araw, ngunit walang direktang ray, na natatakpan ng isang sunscreen.

Aba, dahan-dahan siyang babangon hanggang alas-20.

Oo Sa madaling panahon ay 20 na at magiging ...
Paano mo mailalagay ang tinapay dito, mas tataas pa ito

Oo Sa madaling panahon ay 20 na at magiging ...

Nakasalalay sa temperatura ng paligid, ako, lantaran, inilagay ito sa cartoon, sa 20 oras ng paghihintay, sa temperatura na 30, isang oras na lumipas na ito ay tumaas at gumagawa ako ng tinapay.

Nag-init din ako. Tumayo ito sa gabi sa temperatura ng kuwarto, at sa umaga inilalagay ko ito sa oven na may ilaw. Ang garapon ay naging tuwid na mainit-init.
Mukhang mahina pa rin ang aking riles o kung ano ...

Magkakaroon ako ng mga 30 degree sa aking windowsill, kung hindi higit pa. Ngayon ang silid ay +23.

Ngayon sa silid +23

Naku, ito ay isang napakahusay na temperatura! Ang lahat ay magaganap ayon sa nararapat

Ang likidong lebadura na ito ay tumatagal ng dalawang araw.

[francevna]

francevna, Alla, ang ganda! At ang mga gitna, madilaw-dilaw, kanino galing?
Ang aking mga kotseng riles ay naging napakahina. Ibaba ang tinapay, ito ay tumagal ng isang mahabang panahon upang tumaas

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, ito ang mga berdeng ubas. Nagluto ako ng tinapay kahapon, may larawan sa paksang Tea Gazebo. Ginugol ko ang buong araw, nag-aalala, ang mga batang babae ay kumunsulta, lahat ay gumana.

naglutong tinapay kahapon

Sobrang bilis?! Ilang araw tumayo ang riles?
Iyon ang ibig sabihin ng init!

At ang iyong mga ubas?
Natatakot ako sa isang bagay na binili ..

[Helena]

Helena, Ang mga ubas at raspberry na sarili namin, ay hindi nagsabon ng anupaman, kung hindi man ay huhugasan ang bakterya, at maalikabok ang mga ubas.

Kahapon nagluto Tanyushin na tinapay... Napakasarap, mabango

[Si Lena]

Si Lena, pampagana ng tinapay.

Gumawa ako ng riles ng tren mula sa iba`t ibang prutas, pinatuyong prutas at maging mula sa willow tea. Isang daang porsyento, kamangha-manghang amoy, kung ano ang kinakailangan, ang malalakas ay nakuha lamang mula sa mga ubas, sa pangkalahatan, hindi na ako nag-e-eksperimento at nagsisimulang mga ubas lamang.

[Gulnara]

Gulnara, at ginawang lebadura mula sa mga nakapirming ubas.

[Alla]

Gulnara, at gumawa ng lebadura mula sa mga nakapirming ubas.

hindi Alla, Hindi ko ito nasubukan, laging sariwa sa tindahan, kumukuha ako ng berde o rosas. ngunit alang-alang sa eksperimento maaari akong mag-freeze