"Walang hanggang lebadura", potato-hop (Sourdough na walang harina). Mga resipe ng baking.

[Ludmila]

Ludmila, oo, salamat, gagawin ko.
Oo ... at kuskusin ang mga patatas nang walang peels sa isang pagbubuhos ng hop?

[Natasha]

Kuskusin ko nang walang peel, peeled.



Natasha, at higit pa, ilagay ang garapon sa anumang palanggana. Tumakbo ako sa mesa, sino ang nakakaalam kung paano kikilos ang iyo.

Oo ... at kuskusin ang mga patatas nang walang peels sa isang pagbubuhos ng hop?

Siyempre, ipinapakita ng larawan na pare-pareho ang kulay sa garapon.

Inilagay ko ang lebadura, at dinikit ang piraso ng papel kung kailan at anong oras ito tapos.
Ito ay nada !!!!! Maghanap ng mga hops at lakarin ito araw-araw! Ngayon ay naglalakad ako, at ang pag-iisip ay umiikot: saan? Dumaan, at pagkatapos ay huminto, lumukso! At walang pakete, kahit na punitin mo ito sa iyong mga bulsa, ngunit natagpuan ko ang mga takip ng sapatos sa bag. Sa susunod, handa na, pupunta ako para sa hops.
Ang halo ay amoy medyo mabuti, ngunit nang magsimula itong mag-filter ...

Ang halo ay amoy medyo mabuti, ngunit nang magsimula itong mag-filter ...

Siguro ang aking hops ay mali, na wala akong naamoy kahit ano sa aking allergy sa mga amoy.

[francevna]

francevna, Irinap, ang pang-unawa ng mga aroma at amoy ay isang indibidwal na bagay Sa akin din, habang nagluluto at nagtatrabaho kasama ang sabaw - amoy, ngunit hindi gaanong tatakbo sa "puting kapatid" upang yakapin ang Tolerant, bagaman ang diwa ng lasing mabigat. At ang isang katulad nito, sinabi nila sa akin iyon.

[Ludmila]

Naaamoy ako ng mga pamantayan - kapwa ang sabaw, at ang jelly na.

at higit pa, ilagay ang garapon sa anumang palanggana. Tumakbo ako sa mesa, sino ang nakakaalam kung paano kikilos ang iyo.

Ludmila,

natagpuan sa isang bag ng sapatos na pantakip Ripped off nang sabay-sabay. Sa susunod, handa na, pupunta ako para sa hops.

Na may isang hanay ng 10 sapin ng sapatos?

isang hanay ng 10 sapin ng sapatos?

Nakakaawa na hindi 10 piraso, ngunit isang pares lamang, ngunit gaano ako kasaya!

Pinunit

Eh, buti nalang pag may kung saan masisira ...

hearth tinapay Maghurno para sa isang sample, mangyaring!

Naglagay ako ng kuwarta sa gabi ngayon susubukan ko .... Susulat ako tungkol sa mga resulta sa paksang profile ng tinapay

Jura, magandang tinapay!



Ano ang hitsura ng pang-araw-araw na kultura ng starter?

Ang lebadura ay homogenous, ang bula ay mahinang puti. At ngayon tinitingnan ko ang garapon, 2/3 ng ilalim ay madilim na makapal, ang tuktok ay 1/3 ng kulay ng kvass ... walang foam, walang bula. Temperatura ng starter + 25 °

Ang lebadura ay homogenous, ang bula ay mahinang puti. At ngayon tinitingnan ko ang garapon, 2/3 ng ilalim ay madilim na makapal, ang tuktok ay 1/3 ng kulay ng kvass ... walang foam, walang bula. Temperatura ng starter + 25 °

Sumulat ako ng medyo mas mataas sa paksa na wala rin akong isang marahas na reaksyon. Kaya ... isang maliit na froth sa tuktok, at ito ay nag-iisa tulad ng limonada. Huwag magalala, ang lahat ay dapat maging maayos!
Ang pagpapakilos ay hindi ipinagbabawal, syempre, hayaang maipamahagi ang lebadura sa dami ng. At ito ay isang araw lamang, kaya't naghihintay pa kami, kahit tatlong araw dapat lumipas



Mas mabuti pa, ipakita ang larawan ...
Siya nga pala! Narinig ko na sa isang lugar na ang mga hop hop ng parmasyutiko ay hindi masigla tulad ng mga ligaw! Sa, naalala ko!

[Allochka]

Allochka, para sa akin (Day 2) ganito ang hitsura:

Room t ° = 27 °, ang workpiece ay hindi nainitan sa anumang paraan.

[Marysya27]

Marysya27, ito ang init mo!

Yura, kumuha ako ng litrato, susubukan kong i-upload ito.

Ang larawan ay hindi na-load, maaari kong itapon ito sa vatsap, kung mayroon man.

[Allochka]

Allochka, ang ganito ang hitsura ko kahapon

Kamusta po sa lahat
Araw 1 (sa isang araw) Ang kulturang nagsisimula ay mukhang isang halaya o halaya. Nakiling ang bangko:

Lumitaw ang mga unang bula:

Kahapon sa payo Yuri nagdagdag ng isang maliit na tubig at inilipat ang workpiece sa isang 3L garapon.

Yura, kumuha ako ng litrato, susubukan kong i-upload ito.

Hindi, contact at Graders lang ang ginagamit ko ...
Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang napaka-maginhawang site para sa pag-upload sa iba't ibang mga serbisyo at forum!
🔗, ang pangalawang link mula sa itaas ay nakopya doon at ipinasok sa aming site (tinatanggal ko rin ang bahagi ng teksto, kailangan mong malaman kung alin, at lumalabas na dito lumilitaw ang mga larawan nang walang mga link sa advertising sa serbisyong iyon.
Ipapakita ko:

Narito ang tatlong mga larawan na may mga natanggal na bahagi na hindi kinakailangan sa mga site)

Kahapon, sa payo ni Yuri, nagdagdag ako ng kaunting tubig at inilipat ang blangko sa isang 3L garapon.

Kamusta naman Mas masaya ba ang lebadura?

[Yuri K]

Yuri K, dalawang mensahe sa itaas ng larawan ng resulta ngayon Lumago (kung ano ang mas mataas kaysa sa goma), tumaas ang bilang ng mga bula.

[Marysya27]

Marysya27, kahanga-hanga! Lahat ng pareho, dapat itong maging isang maliit na payat, pagkatapos ay mas madali itong gumala - ito ang iyong tamang halimbawa

[Yuri K]

Yuri Koh, gaano kaganda na ang lahat ay maayos
MULA SA Yuri nasa "kayo" na kami, ngunit kasama ang lebadura - makikita natin bukas

Huminahon na ang lebadura ko. Ngayon ang aking hooligan ay pupunta sa ref. Sa susunod ay maglalagay ako ng mas kaunting starter. Kapag nagbubuhos sa isa pang garapon, at mula sa katotohanan na sa mga pader ay magkakaroon ako ng mga pancake o pancake, na hinihiling ito ng apo.

[Yuri K]

Yuri Kanong nakakainteres na lebadura. Ngayon ay maghanap ako ng mga hop sa mga parmasya at subukan ang iyong kulturang nagsisimula.
Napakainteres, salamat

[Kokoschka]

Kokoschka, huwag kalimutang mag-unsubscribe, kung paano ito napunta, kagiliw-giliw!

[Yuri K]

Yuri K, Hindi ako makapag-download mula sa aking smartphone.

Pukawin ang lebadura sa magdamag at iwanan ito sa mesa. Sa isang 2-litro na garapon, ang makapal ay naayos na, walang mga bula, ngunit sa isang litro ang proseso ay maayos.

Ang naisip ko, marahil kapag ibinubuhos ko ito, ang lebadura ay nasa itaas at marami sa kanila ay natapos sa isang litro na garapon.
Ngayon ay pagsamahin ko sila.

Siguro hindi ko nga alam kung ano ang sasabihin ... Subukang ihalo at umalis sa ibang araw o higit pa. Dito kailangan mong maunawaan ang dahilan, kung ano ang naging mali. O kaya ay fermented ...

Pukawin ang lebadura sa magdamag at iwanan ito sa mesa. Sa isang 2-litro na garapon, ang makapal ay naayos na, walang mga bula, ngunit sa isang litro ang proseso ay maayos.

[alba et atra]

alba et atra, Makakakuha ka ng isang napaka manipis na. Ngunit sa palagay ko hindi sa kapinsalaan ng mga katangian! Kumuha ng mas maraming patatas sa susunod. Gumalaw ngayon, hindi sasaktan!

[francevna]

Ang pinakamahalagang bagay dito ay tatlong araw at hindi upang magmadali ng mga bagay, kung hindi man gusto namin - ngayon ay inilagay ko sa lebadura at sa umaga (ako mismo). Dalhin ito sa kusina ngayon, ang bintana ay bukas, cool, ang aking lebadura ay nakatayo at nagyeyelo, inilipat ko ito sa hall sa windowsill, mainit doon, mabuti ito.
francevna, Si Alla, sa dalwang dalawang litro din, tila, nagsisimulang gumala, ngunit hindi gaanong aktibo



Yuri K, ito si Lena ay nag-post ng larawan ni Alla francevna,

[alba et atra]

alba et atra, Makakakuha ka ng isang napaka manipis na. Ngunit sa palagay ko hindi sa kapinsalaan ng mga katangian! Kumuha ng mas maraming patatas sa susunod. Gumalaw ngayon, hindi sasaktan!

Yura, ito ang lebadura ko
Tumulong si Helen na ipasok ang larawan.

Nagpasiya din akong kumuha ng litrato kaagad, upang sa paglaon ay maging malinaw. Ngunit sa ngayon wala nang maipapakita, ang halaya ay nasa 17 oras lamang - wala akong nakitang anumang mga pagbabago - ni sa aking mga mata, ni sa aking ilong))

Ang workpiece ay dalawa at kalahating araw na ang edad Ganito ito:

Ang unang sinturon ay ang antas sa isang araw; ang pangalawa - makalipas ang dalawang araw (kahapon).
Ang pagbuburo mula sa ilalim ay lumilipat (tulad nito, lumiliko) sa tuktok na layer (kanang itaas), na kung saan ay mas siksik (tulad ng isang takip):

Ngayon ang nawala na layer ay nagiging mas mahangin (nagiging foam):


salamat liusia, Ludmila at Yuri K para sa rekomendasyon na ilipat ang workpiece sa isang bote

[Marysya27]

Marysya27, Wow! Super tulad ng lagi

Ibuhos niya ang isang garapon sa isang ode, halo-halong ito, ibinuhos ang lahat ng bula sa isang sukat na tasa. Muli niyang ibinuhos ang makapal sa dalawang lata, at pagkatapos ay idinagdag ang bula.
At ... ang lebadura ay nabuhay, nag-ferment na parang lebadura.
Pagtingin ko sa kanya at bumuti ang mood.

[Irinap]

Irinap, Ira
francevna, Allochka, urrra !!!

Magandang araw sa inyong lahat. Mayroon bang karanasan upang maglagay ng rye tinapay sa lebadura na ito? Labis kong nagustuhan ang pagiging simple ng proseso, para sa mga tinapay ay tiyak na mapapansin ko ito. Ngunit magkakaroon din ito ng rye))))

Plano kong gamitin ang sourdough na ito upang maghurno ng mga pie, achma, challah at iba pa. Nasasarapan lang ako))

Ngunit magkakaroon din ito ng rye))))

oo, ito ay isang paksang tanong

Ang lebadura na ito ay maiangat ang anumang kuwarta. at hindi kinakailangan na mag-overfeed sa rye, dahil walang harina sa loob nito.



At narito ang mga pancake sa sourdough na ito, sa maasim na gatas, nang sabay-sabay na masahin, walang masa, rosas nang isang beses, ngunit mabilis, halo-halong, nagdagdag ng langis ng mirasol at habang tumaas ito, o sa halip ay mga bula, nagsimulang maghurno ang kuwarta. Walang itlog !!!! Asin, asukal, harina, maasim na gatas, sourdough, at langis ng gulay at iyan na !!! Ang mga pancake ay malambot, malambot, masarap, na may kaunting asim mula sa maasim na gatas. Ang mga butas ay hindi gaanong kapansin-pansin.

[Marysya27]

Marysya27kung paano ito bubbly. ...

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, Hanga ako sa sarili ko
Pagkatapos ng dalawa at kalahating araw + 2 oras, ang paghahanda ng sourdough ay nagsimulang huminahon:

Ang rurok ng pagtaas ay ang tuktok na gilid ng pink strip.
liusia, Lyudochka, salamat sa paglilinaw sa mga kakayahan ng sourdough at sa pagpapakita ng resulta ng paggamit - napakarilag na mga pancake

[Marysya27]

Marysya27, isang nakawiwiling ideya na may guhit. Pag-iisipan kong idikit ito. May araw lang ako mamaya.

[Irinap]

Irinap, Ira, sa isang magandang oras Naghihintay kami para sa mga ulat

[Marysya27]

Dalawang araw na ang aking lebadura.
Ang proseso ay nangyayari, ngunit hindi gaanong marahas tulad ng sa Marysya27.

Iisipin kong dumidikit

Malagkit na plaster, electrical tape



Narito ako sa awditoryum kasunod ng pagbuo ng mga kaganapan, narito pinukaw ni Yuri ang forum

Pag-iisipan kong idikit ito.

Palagi kong pinapikit ang mga label na ito at minarkahan ang antas ng pagsisimula sa kanila ng isang gel pen, atbp.

[Marysya27]

dito hinalo ni Yuri ang forum

Binigyan kita ng isang insentibo para sa isang bagong bagay, at pagkatapos ikaw mismo ay nagpapainit ng paksa sa iyong mga resulta!



Marysya27, isang magandang resulta para sa akin!

Yura, ito ang lebadura ko
Tumulong si Helen na ipasok ang larawan.

Ayun

Magandang araw sa inyong lahat. Mayroon bang karanasan upang maglagay ng rye tinapay sa lebadura na ito?

Mayroong isang karanasan sa rye-trigo.

At narito ang mga pancake sa sourdough na ito, sa maasim na gatas

Klase !!! Gusto ko ng pancake, ngunit kailangan kong harapin ang kuwarta ... para sa hearth tinapay.

Kokoschka, huwag kalimutang mag-unsubscribe, kung paano ito napunta, kagiliw-giliw!

Kailangan

[Kokoschka]

Lahat Mayroong ilang oras na natitira hanggang sa katapusan ng ikatlong araw. Walang amoy ng kvass bilang isang tagapagpahiwatig ng kahandaan pa. Mayroong mahinang pagbuburo:

Kokoschka, Lily, nakakuha ng hops?
Sveta, Swetie, oras na upang sumali sa koponan, tsaa, nakakita na ba si Ali ng sapat na tsaa?

[Marysya27]

Marysya27, hintaying makumpleto ang pagbuburo! Hayaan itong maging 4 na araw, ngunit dapat itong halos tumigil.



Radushka, mga batang babae! Tinatawagan kita sa isang sangay ng tinapay - handa na ang hearth ng trigo na may sourdough!
Trigo sa "Walang Hanggan" patatas na kamatis (walang harina) # 21

[Yuri,]

Yuri, Tumatakbo din ako, gusto kong makita