Aking mga paboritong recipe (okay)

Ciabatta Peter Reinhart (on pulish) (Scarecrow)

Fritters ("Pagluluto", 1955) (Scarecrow)

Mga pie ng repolyo (Scarecrow)




All-purpose Sweet Dough na si Peter Reinhart (Anis)



ang aking pagsusuri sa pahina 28

Mga curd muffin (Scarecrow)

Mga keso na may pagpuno ng sour cream (Scarecrow)


gamitin ang bahagi ng kuwarta na nananatili pagkatapos ng pizza sa baking sheet ayon sa resipe na ito:

Pizza kuwarta (vikaspb)

keso sa kubo at pinupunan ang lahat, ayon sa resipe. ipamahagi sa oras habang ang pizza ay inihahanda at inihurno, iskultura muna

Buns "Buchteln" na may pagpuno ng cream (Scarecrow)

Cake na "Mga daliri ng kababaihan" (Scarecrow)

Ang pinalamanan na mga roll ng repolyo ay tamad sa oven (Scarecrow)

Mga cutlet / bola-bola (resipe para sa mga establisimiyento sa pag-cater, 1955) (Scarecrow)

Mga meatball (resipe para sa mga establisimiyento sa pag-cater, 1955) (Scarecrow)



may bigas:

Mga meatball, pagpipilian bilang 2 (resipe para sa mga pampublikong pagtaguyod sa pagtutustos ng pagkain, 1982) (Scarecrow)

Tamad na dumplings (resipe para sa mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain. 1968) (Scarecrow)

Mga kapaki-pakinabang na nugget (Masinen)


pabo na punet + mantikilya

Pinatuyong balyk (Q Antara)




Buffalo (baka) carpaccio. Raw-cured veal (bresaola) (Admin)

"Mga bay" mula kay Daria Yakovlevna Tsvek (notglass)

Easter italian colomba (Gala)

Paposhnik (ang-kay)

Pakpak ng manok para sa serbesa (August)

Ang mga pakpak ng manok ay naka-caramel sa Baikal soda o Coca-Cola (MariV)

marina sa toyo muna
glaze NA WALANG takip)))

Mga paboritong eclair (Carina1991)

Idinagdag Miyerkules 18 Mayo 2016 10:11 PM

Mga pie sa umaga (Omela)

Idinagdag Miyerkules 18 Mayo 2016 10:12 PM

Roll ng punasan ng espongha (ang-kay)

Bacon lang (Tumanchik)



ang ratio ng asin sa tubig ay 1 hanggang 5. Iyon ay, para sa 5 baso ng tubig, isang baso ng asin ang nawala

Talong sa oil marinade (para sa taglamig) (Mikhaska)



kumuha ng nakahanda na suka, huwag gumamit ng lasaw na kakanyahan!

[!!! ang kuwarta ay hindi dapat maging matarik, ang makfa ay mas mababa !!!]

Belyashi GOST (tulad ng sa isang kiosk) (Lisss's)



!!! ang kuwarta ay hindi dapat maging matarik, ang makfa ay mas mababa !!!

hilaw na lebadura 30 g, ilagay sa ref magdamag, ito ay naka-out na para sa 12 oras, isang oras upang magpainit at mag-ukit (sa langis).

gupitin ang kuwarta sa 50 g bawat isa, tinadtad na karne sa 40 g bawat isa.
nagdagdag ng tomato juice sa tinadtad na karne mula sa ref

payo mula sa svetta:
Gumagawa ako ng tinadtad na karne mula sa baboy na may taba at nag-uugnay na tisyu at nagdaragdag ng manok mula sa mga binti, palagi itong makatas na tinadtad na karne. Nagdaragdag din ako ng maraming mga sibuyas, halos 35% ng dami ng karne. Inikot ko ang sibuyas sa isang pinong gilingan ng karne ng 2 beses (nang walang tinadtad na karne). Asin at paminta ang tinadtad na karne na may mga sibuyas, magdagdag ng isang bungkos ng makinis na tinadtad na perehil, ibuhos ang kefir sa tinadtad na karne, ihalo nang mabuti sa iyong kamay, ngunit huwag itong patumbahin. Ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne ay dapat na bahagyang mas payat kaysa sa mga cutlet. Pinapanatili ko ang malamig na karne sa lamig ng 2 oras, pagkatapos ay iprito ko ang mga puti.

Chebureks "Crimean" (Freken Bock)

Mga Buns na "Cinnabon" (Snowflake_2011)



mas mabuti ang mga ito))):

Mga rolyo ng kanela (Piter Reinhart) (Sonadora)



ang kuwarta ay mahusay sa palamigan din! tingnan ang pagsusuri mula 05/19/2018)))

Chocolate-poppy cupcake sa microwave (Viki)

Napoleon cake (recipe ng pamilya) (fomca)

Mga batang babae! Sino ang gumagamit ng cake recipe! Nais kong iguhit ang iyong pansin at baguhin ang resipe, tulad ng ginagawa ko sa ngayon.
Mula sa isang bahagi ng kuwarta, inilalabas ko ngayon ang 18-19 na mga cake na may diameter na 24 cm, pagkatapos na sila ay lutong, ang diameter ay nagiging 22 cm.
At, nang naaayon, medyo nadagdagan ko ang bahagi ng cream, hanggang sa halos 250 gramo ng langis.

[/ quote]

kunin ang pinaka-ordinaryong baso, pamantayan, harapan

Ang Easter cottage cheese na "Popovskaya" sa pinakuluang mga yolks (Wort)

Whitewash kuwarta (malamig) (Q Antara)

Creme brulee (Gael)

Butter cake ayon sa GOST (walang soda at baking powder) (Sonadora)

Pancakes manipis sa beer (Omela)

Idinagdag Huwebes, 19 Mayo 2016 9:57 PM

Caramel sauce para sa layer at pagpapabinhi ng mga cake (master class) (Husky)

Cake na "Air Snickers" (leka)

Custard cream sa loob ng 3 minuto sa microwave (Vitalinka)


idagdag sa natapos na mainit na puting tsokolate, mula sa 6 na piraso, lemon zest. langis - pinalamig, 100 g

Butterfly Chicken (celfh)

Mga adobo na pipino na "Tita Margita" (Lozja)

Si Gata (celfh)

Pizza kuwarta (vikaspb)


sariwang lebadura 15 g
mula sa isang bahagi ng kuwarta: pizza sa isang baking sheet + 12 mga PC. Mga cheesecake ni Chuchelkin na may pagpuno ng sour cream (300 g ng cottage cheese, 400 g ng sour cream).
mula sa kalahati ng isang bahagi - ang pizza sa isang baking sheet ay hindi manipis, katamtaman, isang mahusay na pagpipilian din

Cake na "Chocolate and milk girl" (natapit)




Cake na "Swiss" (natapit)

Marble cake ni Paul Bocuse (Sonadora)


pagkalkula para sa 175 g - para sa "roe deer saddle" na hugis

Buckwheat na may manok sa isang palayok (kseniya D)

Mga Donut ni R. Bertina (Gantsilyo)

Stollen ng pasko (notglass)

bago idagdag ang mga pinatuyong prutas, alisan ng tubig mula sa likido !!!
huwag magdagdag ng mga mani sa kuwarta!

Roll ng sandwich (ang-kay)

Idinagdag Biyernes, 06 Ene 2017 00:20

Cake "Earl ruins" (aking bersyon) (Mila1)

Mga Pastry na "Baskets" (poiuytrewq)


ilatag ang 25-30 g = 20 mga PC

Hala ni Ciril Hitz (Sonadora)


2 itlog C1, 15 g lebadura, 1 tsp. honey

Gumulong kasama ang keso sa maliit na bahay alinsunod sa GOST (Sonadora)

[Kapaki-pakinabang miscellaneous]

Kapaki-pakinabang miscellaneous

Mga batang babae, nais kong bigyan kayo ng isang resipe para sa paggamot ng snot ayon kay Neumyvakin - ang paunang yugto ng isang malamig na pass sa loob ng ilang oras, kung mayroon nang isang paulit-ulit na lamig, kung gayon ang lahat ay lilipas sa isang araw - naging sinubukan sa aking sarili at sa aking pamilya, kasama na ang bata. Ang resipe mismo ay 1 kutsara. isang kutsarang pinakuluang tubig sa silid t * + 10 patak ng 3% hydrogen peroxide, pukawin, ibuhos sa isang bote na may takip at pumatak ng 2 patak sa bawat butas ng ilong isang beses sa isang oras, magkakaroon ng kaunting tingling o nasusunog na pang-amoy, huwag alarma - dapat ganun. Matagal ko nang ginagawa ito - mura at masayahin, ang resulta ay 100%. Magpagaling at huwag magkasakit Ang recipe ay kinuha mula sa pahayagan na "HLS" noong matagal na ang nakalipas

Natagpuan sa Internet payo sa paghahanda ng bigas para sa pilaf(Baka may dumating na madaling gamiting)

Noong unang panahon, isang babaeng Uzbek ang nagbahagi sa akin ng lihim ng paggawa ng madaling kapitan ng bigas (pilaf). Kailangan mong magbabad ng bigas sa loob ng 30 minuto sa napakainit na tubig at magdagdag ng maraming (2 tasa ng bigas 2-3 kutsara) ng asin dito. Pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang bigas ng malamig na tubig upang alisin ang natitirang asin, at pagkatapos ay lutuin ang kanin tulad ng dati. Hindi mo na kailangang iasin ang bigas kapag nagluluto. Ginagamit ko ang resipe na ito sa paghahanda ng pilaf sa loob ng maraming taon at lahat ng aking pamilya at mga bisita ay gustung-gusto nito (pilaf).

Salamin para sa yeast baking:

glaze: 50 g mantikilya +1/5 tasa ng gatas +1/2 tasa ng asukal na natunaw sa microwave at masaganang grasa ang natapos na roll.

narito tungkol sa foil - Frozen na pagkain sa daan.

Mula sa aking sariling karanasan at mula sa karanasan ng aking kaibigan:

Nagpapadala ako ng mga nakapirming berry sa mga plastik na bote ng magkakaibang pag-aalis, unang inilagay ang mga ito sa isang plastic bag, pagkatapos ay ibalot ito sa isang pares ng mga layer ng pergamino at balot itong mahigpit sa isang pares ng mga layer ng foil. Ang mga bata sa Yekaterinburg, sa bahay upang pumunta para sa isang kabuuang 5 oras, kasama ang lahat ng mga transportasyon. Ang mga berry ay hindi defrosted.
Sa parehong paraan, nag-iimpake ako ng mahusay na pinalamig na sausage-ham-fried na manok ng aking paghahanda, at ang hilaw na nakapirming karne ay maabot din nang maayos.
Bukod dito, pinalamig nila ang isang kaibigan nang napakahusay sa isang malaking bag, at pinapalibutan ang mga ito ng mga bagay para sa thermal insulation.

Inilalagay muna ang freeze sa isang plastic bag - ang produkto na hinugot mula sa mga freezer fogs pataas, at upang ang nagresultang paghalay ay hindi magbabad ng anuman sa bag.

Ang aking kaibigan sa loob ng halos 20 taon ngayon (natutunan ko mula sa kanya) ay naghahatid higit sa lahat sa mga kabute at berry - na-freeze, tumatagal ng humigit-kumulang na 12 oras para maglakbay siya.
........................ ........................ ..

[mga tip sa pasta mula sa Tatiana Admin]

mga tip sa pasta mula sa Tatiana Admin
Ang pinaka-karaniwang recipe ngayon ay ang nilalamang ito: 100 gramo ng harina + 1 itlog + 1/8 tsp. asin + 1/4 tsp. langis ng oliba.

Perpekto ang paggana ng resipe, ngunit mas gusto kong gamitin ang timbang sa timbang:

3 bahagi ng harina + 2 bahagi ng mga itlog (kasama ang asin at langis ng oliba)

Kung ang average na itlog ay may bigat na 60 gramo (wala ang shell), kung gayon ang 2 mga itlog ay nangangailangan ng 180 gramo ng harina (na mas mababa sa tanyag na proporsyon na sinipi ko sa itaas).

Ang pagkalkula ng dami ng kuwarta na kailangan mo ay ang mga sumusunod: 1 itlog para sa 1 tao, kung ang pasta ang magiging pangunahing kurso, o 1 itlog para sa 2, kung ang pasta ay magiging isang intermediate na kurso.
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=278551.20

[gelatin]

gelatin

walang kinikilingan na prutas gel:

Ang resipe mula sa aming forum. Ginamit ko ito ng maraming beses.
Gelatin 1 bahagi + asukal 1 bahagi + tubig 3 bahagi.
Maaari kang kumuha ng tubig
isang bahagi pa, dahil mas makapal ito ayon sa resipe. Dissolve ang asukal sa tubig at ibuhos ang gulaman. Pagkatapos magpainit (hindi sa isang pigsa)
at gamitin ito.

Husky:
Para sa pagbabad na pulbos na gelatin.
1 bahagi ng gulaman + 6 na bahagi ng tubig

Mga proporsyon para sa paggamit ng gelatin
1 g ng gulaman sa bawat 40 g ng base - siksik na "goma" na jelly
1 g gelatin bawat 60 g base - karaniwang proporsyon na jelly
1 g gelatin bawat 80 g base - malambot na halaya
1 g ng gulaman sa bawat 100-120 g ng base - mousse na may whipped cream, fat cottage cheese, mascarpone, tagapag-alaga, iba't ibang uri ng tsokolate.

Halimbawa ng pagkalkula
Kailangan mong makakuha ng 120 g ng jelly layer mula sa berry puree.
120: 60 = 2 g gulaman
2 g ng gulaman ay dapat ibabad sa 12 g ng tubig (2gX6g = 12g)
Ito ay naging 2 g ng gulaman + 12 g ng tubig = 14 g ng gulaman na masa
120-14 = 106 g base (berry katas + asukal + iba pang mga sangkap
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...925.0

Lasagna al forno (Scarecrow)


igulong ang kuwarta sa 4-5

Ang mga klasikong Hamburger at Big Mac buns (Trinitron)

kalahating bahagi -6 malaking tinapay, para sa 8 piraso. mas mahusay na ibahagi