Hala ni Ciril Hitz

[Pasa:]

Hala ni Ciril Hitz

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
tuyong mabilis na kumilos na lebadura	1.5 tsp
harina ng trigo c. mula sa	86 g
tubig	55 g (+15 g)
Pasa:
kuwarta	lahat
harina ng trigo c. mula sa	210 g
tubig	15 g
asukal	40 g
asin	7 g
honey	20 g
mga itlog	75 g
yolk	25 g
langis ng gulay (walang amoy)	32 g
Bilang karagdagan:
challah egg
linga

Paraan ng pagluluto

• 
• Pasa:
• Paghaluin ang lebadura na may harina, magdagdag ng tubig na 24C degree (pagkatapos ay papalitan ng gatas). Masahin hanggang ang harina ay pantay na basa-basa (Nakakuha ako ng isang napaka-tuyong bukol ng kuwarta, kaya nagdagdag ako ng 15 g ng tubig). Iwanan upang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Kapag ang kuwarta ay dumoble sa dami, handa na itong gamitin.
• 
• Pasa:
• Magdagdag ng 190 g harina, tubig (21C), asin, asukal, pulot, itlog at pula ng itlog sa kuwarta. Masahin sa loob ng 8 minuto. Nang hindi ititigil ang pagmamasa, magdagdag ng langis ng halaman at ang natitirang harina sa maliliit na bahagi. Masahin ang isang malambot, hindi malagkit na kuwarta.
• Ang pagbuburo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras at kalahati.
• 
• Ilatag ang kuwarta, hatiin sa kinakailangang bilang ng pantay na mga bahagi, mula 3 hanggang 6 na piraso. Napagpasyahan kong gawin ang challah mula sa limang mga hibla, kaya hinati ko ang kuwarta sa 5 piraso ng 107 gramo bawat isa.
• I-roll ang bawat piraso ng kuwarta sa isang manipis na layer, mga 40 cm ang haba. I-roll up sa isang roll kasama ang maikling gilid. I-roll ang roll sa mesa, bahagyang pahabain ito.
• 
• Sa isang gilid, ikonekta ang mga dulo ng mga bundle at magkabit, na bumubuo ng isang challah.
• 
• 
• Ilipat ang piraso ng kuwarta sa isang baking sheet na may linya na baking paper.
• 
• Pagpapatunay sa ilalim ng foil sa loob ng 60-70 minuto. Bago ipadala sa oven, grasa ang challah ng isang itlog at iwisik ang mga linga (mayroon akong halo ng mga linga at linga).
• 
• Maghurno sa isang oven preheated sa 200C (kombeksyon 180C) degree para sa unang 5 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 180C (kombeksyon 160C) na degree at dalhin ang tinapay sa kahandaan. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno (nang walang kombeksyon) para sa akin ay 40 minuto.
• Ilipat ang natapos na itrintas sa wire rack at ganap na cool.
• 
• 
• 
• 
• 
• Masarap na tinapay. Sinabi ng asawa na ito ang pinaka masarap na challah sa lahat ng kanyang sinubukan. Nirerekomenda ko!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na may bigat na 500 gramo

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Tandaan

Recipe na may Pagluluto mula sa Boris-Vallejo.

Ang paghabi ni Challah mula sa limang mga hibla (gumawa ako ng tirintas ayon sa pangalawang pagpipilian)

Katulad na mga resipe

Hala Chernivtska (Sonadora)

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Putol-putol na tinapay na mantikilya (Sonadora)

[Manechka,]

Manechka, at ang kanyang mumo ay napakalambing at mahimulmol!

oh, napakagandang challah!

[Galina]

Galina, Olgasalamat mga babae. Ang mumo ay naging maayos na pino, napakalambot. Gupitin niya ang challah habang mainit-init pa, kumunot siya ng kutsilyo. Magaling ang kuwarta, nagustuhan ko ito nang husto. Sa palagay ko ay makakagawa ito ng mga magagandang buns.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ikaw ay isang salamangkero!
Anong crumb !!! Sarap! Marangyang challah!

[Manka]

: mabaliw: uh .... ang porsyento ng aking pagkakasama ay napupunta sa sukatan ang lahat ng mga meryenda ay kinukulit
Manka, tiyak na ikaw ay masyadong payat at pumutok ng gayong mga rolyo at walang nagawa sa iyo para sa STE
At ako chichas umiiiiiiraaaaayuyuyuyuyu: lihim: mula sa pagnanasang kumapit sa iyong challah at kainin ito nang mag-isa
🔗magpadala ng isang piraso sa isang post ng parcel 🔗

[Sonadora]

Sonadora, Lalaki Kailangan ko ring maghurno ng ganoong challah. Kasalukuyang bukas, maghintay sa gabi. Kailangan kong matulog sa gabi!
Ang mumo ay walang kapantay, mahangin. Hindi ako gumawa ng ganoong paghubog. Natututo si Nada!
At kung gaano kaganda!

[Anya]

Anya, Natalia, Si Antonina, Salamat sa pagdating!

malamang sobrang payat mo

Oo, kung saan doon ... Gayunpaman, kailangan mong subukan.

magpadala ng isang piraso sa isang post ng parcel

Isulat ang address, ipapadala ko ito.

Hindi ako gumawa ng ganoong paghubog

At hindi ko, ngayon sinubukan ko ito sa unang pagkakataon. Ito ay napaka-maginhawa: sa lahat ng oras ang pinakamadaling paligsahan ay inililipat lamang. Natatandaan ko na dati na minsan ay sinubukan kong gumawa ng isang challah na 6, subalit, sa paghabi ng mga bundle, sa lahat ng oras ay nalilito ako.

[Manka]

Manka, sabihin mo sa akin, ang mga kagipitan bang tulad ng pagtapon sa isang mainit ay hindi kinakailangan dito? At isa pa: ang langis ay dapat na may langis na langis o iwiwisik ng harina? Bukas ay maglililok ako ng sobra, nagustuhan ko ang pag-ikot ng mga braids!

[Svetlana]

Svetlana, kung maaari, sa akin sa "ikaw". Hindi, para sa pagluluto sa hurno, pagkahagis ng mainit sa ilalim ay hindi kinakailangan. Papel, palagi akong nagbe-bake dito, hindi kailanman na-grasa, ni hindi ko iwiwisik ng harina.

Bukas ay maglililok ako ng sobra, nagustuhan ko ang pag-ikot ng mga braids!

Aabangan ko ito.

Ipapakita ko talaga sa iyo! Ang huli lamang ang malakas na natigil, kailangan kong ibabad ito. Naiintindihan ko nang tama: papel sa isang baking sheet, sa isang blangko na papel, umaangkop din ba ito sa oven?

Malamang, ang bagay ay nasa papel, ang hindi magandang kalidad ay napag-alaman. Pinakagusto ko kay Paclan. Ang mga inihurnong kalakal na lebadura ay hindi mananatili dito, at ang mga biscuit roll ay nahuhuli nang walang problema.

Naiintindihan ko nang tama: papel sa isang baking sheet, sa isang blangko na papel, umaangkop din ba ito sa oven?

Oo, tama iyan.

Ito ay malinaw, hindi ko alam kung alin. Tumitingin ako sa mga tindahan bukas.

[Sonadora]

Sonadora, Ginagamit ko ang parehong papel, hindi pa nabigo si Paclan, ngunit sa kabilang banda ay may mga pagbutas, lahat ay natigil ...
Halu susubukan ko ng mahabang panahon ang mga pastry na hindi ko pa nasasalo

Si challah ito, lahat ng challah ay challah !!!
Ang mumo ay mapurol lamang, maganda.
Manechka, natutuwa ako at dinilaan ang aking mga labi sa mapula sa bariles, isang hotz din ...

[Tatyana]

Tatyana, Olgasalamat mga babae. Subukan mo. Masaya ako kung gusto mo ito.

Tao, hindi ko na madadala ang iyong mga recipe sa mga bookmark, ngunit sa wakas ang iyong buong profile ay nasa pampang at lahat ng mga kaso Tulad ng lagi

Maaan. At kung paano sukatin ang temperatura ng tubig? ... Hull pangangaso .. Maganda !!!! At hindi ako makakakuha ng 24 degree ...

Manyunkin, at kung magkaroon ka ng ilang uri ng kabaligtaran sa anyo ng pagpapahid-iwisik ng bawat layer bago tiklupin ito sa isang bundle na may ilang uri ng labis na kagaya ng jam, poppy, struusel at iba pa? ...

Sa palagay mo ba kukuha ng rolling ang kuwarta na ito? Sobrang yaman. O paano?

[Manechka]

Manechka, ano ang bait mo!. Hinahangaan ko ang iyong mga nilikha sa lahat ng oras ... Inuulit ko ang marami sa kanila, naging masarap masarap, Galing na maganda ...
Salamat sa patuloy na pagbibigay ng pagnanais na ulitin ang iyong mga obra maestra!

Manechka, isa ka lang lacemaker! Napakagandang bun! Sa gayon, ang masarap walang nag-aalinlangan!

[Sonadora]

Sonadora, Inilagay ni Manechka ang kuwarta ng kuwarta ng kaunting likido, malagkit. Upang magdagdag ng isang maliit na harina? Sa tingin ko noon kung paano magpatay. (Maaari kaming 20 gr.)

[Manechka]

Manechka, salamat, ipinagdiwang mo rin ang Araw ng Tinapay nang may dignidad, ha? Napakaganda ng gayong kagandahan!

Tinanggal ni Manka ang challah,
Nakatali si Khala Manka ...
Mahigpit na punasan ang mga linga,
Ipinadala ko ito sa oven mamaya ...
Hala ay isang kapistahan lamang para sa mga mata!
Isawsaw natin ito sa jam
At, paghuhugas nito ng tsaa, halaya o kape,
Pupurihin namin si Manka,
Salamat sa scribble

Nagpunta lang sa forum si Beauty, agad kong napagtanto mula sa larawan na inilatag ni Manechka ang resipe)) Kinukuha ko ito sa mga bookmark.
Nasa hardin ako buong katapusan ng linggo, kaya't ang niyebe ay mahuhulog at magkakaroon ako ng mas maraming libreng oras, tiyak na maghurno ako ng challah, lalo na sa isang MK. Maraming salamat.

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, Maraming salamat sa inyong lahat sa inyong pansin at mabait na salita. Ang isang mahusay na resipe ay palaging isang kasiyahan upang ibahagi.
Kaninang umaga kumakain kami ng natitirang challah. Akala ko ito ay magiging isang maliit na tuyo, ngunit hindi. Medyo napangalagaan.

At kung paano sukatin ang temperatura ng tubig? ... Hull pangangaso .. Maganda !!!! At hindi ako makakakuha ng 24 degree ...

Irriska, tulad ng naintindihan ko ito, ang pangunahing ideya dito ay ang kuwarta ay hindi nagbubura dahil sa malaking halaga ng lebadura (mayroong higit sa kanila sa resipe, para sa bilang ng mga sangkap na isinulat ko ay 5.5 gramo). Samakatuwid, kailangan ng cool na tubig. Para sa kuwarta, pinainit ko ang gatas (mula sa ref) sa microwave sa loob ng 15 segundo, nagdagdag ng malamig na gatas sa kuwarta.

Ngunit kung makakaisip ka ng isang uri ng kabaligtaran sa anyo ng pagpapahid-iwisik ng bawat layer bago tiklupin ito sa isang bundle na may ilang uri ng labis na kagaya ng jam, poppy, strusel, atbp? ...

Ol, maaari mong, syempre, subukan. Sa palagay ko ito ay makakagawa ng isang masarap na tinapay.

Sa palagay mo ba tatagal ang lumiligid na kuwarta na ito

Wala akong rolling kuwarta. Sa paghuhusga kung gaano kadali ang kuwarta na pinagsama hanggang manipis sa mesa, maaari ko lamang ipalagay sa teoretikal kung ano ang aabutin nito.

Inilagay ni Manechka ang kuwarta ng kuwarta ng kaunting likido, malagkit

Si Antonina, kung likido, kung gayon mas mahusay na idagdag. Hindi ito dapat pahid sa ilalim, sigurado. Ang pagiging malagkit ay maaaring may bahagyang kasalukuyan, kaagad pagkatapos ng pagmamasa, ngunit sa pagtatapos ng pagbuburo, nawala ito.

ipinagdiwang din nang may dignidad ang Araw ng Tinapay, tama ba? Napakaganda ng gayong kagandahan!

Bilang ito ay naging, oo.

Manya! Wow !!!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, isang kamangha-manghang tinapay, maraming salamat sa gayong kagandahan, at wala akong alinlangan tungkol sa sarap !!!
Dinala ko ito sa mga bin, inaasahan kong makalapit nang kaunti sa ideyal ...

Inaasahan kong makalapit nang kaunti sa ideyal

sa pamamagitan ng calorie o lapad?

Oh, at pareho,

Tao ... Iniligtas niya ako ... Kung hindi man ay aalisin ko na ang thermometer mula sa aking may sakit na ina ...
Dito ko kinukulit ang mga rolyo, pagkatapos ay hugasan sa challah ...

[Manyun,]

Manyun,tulad ng dati, ang iyong mga pastry ay perpekto. Pulp-fluff. Salamat, mahal, para sa iyong trabaho! Maligayang Araw ng Tinapay!

[Sonadora]

Sonadora, Dumating si Manechka na may dalang ulat. Nagluto siya ng isang tinapay at nagawang itrintas ang isang pigtail. Uulitin ko ang kasalukuyang kuwarta ng chot, isasaalang-alang ko ito.
Nasira, masarap!

Manechka, palagi akong nalulugod sa iyong mga pastry !!!! Palagi akong nagkakamali. Super challah

[Manechka]

Manechka, kamangha-manghang mga recipe tulad ng lagi

[Sonadora]

Sonadora, Nagtanong ang asawa ni Manechka kahapon Saan nagmula ang gayong magandang tinapay?
Siya mismo ang nagluto nito.
Masarap !!!
Napalaki ako ng yabang, kaya ko rin iyon. Iyon ang itinuro sa iyo ng isang mabuting kapwa.

Nagluto ako ng isang tinapay at ang tuktok ay pinatuyo pagkatapos ng pag-proofing. Ang tinapay ay masarap, ngunit maganda, tulad ng sa larawan. Akala ko kung ano ang pagkakamali. Ang palagay ko ay likido ang kuwarta at ang pagpapatunay ay maikli sa oras. (Nitong buong gabi naghahanap ako ng pagkakamali
Masaya at kontento sa pagkain ng isang tinapay!

Manechka, luto ko ang challah mo kahapon. Pagbe-bake ng dalawa nang sabay-sabay, alam ko na ang iyong mga recipe ay palaging mahusay, hindi mo kailangang mag-edit ng anuman. Ito ay talagang naging isang PANARAPAN, hindi isang challah. Medyo lumakas ang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa. Pagod na akong maghintay, ilagay ang challah sa oven, at yayurakan nila ito .... Mas mahusay na tikman ang challah at huwag kainin (Sumasang-ayon ako sa asawa mo).

[lungwort]

lungwort, NataliaAng sarap talaga ni Challah! Inirerekumenda ko ang oven!

Manechka! Maraming salamat sa napakagagandang recipe ng challah!
Sa unang tingin, ang lahat ay tulad ng dati (mga itlog, langis, tubig, kuwarta), ngunit sa exit palaging walang. Napaka-delikado, napaka-springy tumutugon mumo! Mahusay na proporsyon ng asin at asukal na may pulot. Pagkatapos ng lahat, ang challah ay, sa una, isang maligaya na tinapay, at pagkatapos ay isang matamis na tinapay. Ang bango bango! Palagi akong nagluluto ng challah, pagdaragdag ng mga linga (mahal ng mga bata). Nagbibigay ito ng parehong lasa at aroma. Ngunit sa iyong bersyon, tila linga na may honey ay nagbigay ng isang nakamamanghang aroma at lasa!
Manechka,

Sa isang bulong: Tao, lamang ako ay isang tamad na tao, pagmamasa hindi sa mga panulat, ngunit sa isang tagagawa ng tinapay

... Ang nakaraan lamang ang malakas na natigil, kailangan kong ibabad ito. Naiintindihan ko nang tama: papel sa isang baking sheet, sa isang blangko na papel, umaangkop din ba ito sa oven?

Svetlana, kung hindi pa huli ang lahat, iminumungkahi ko na tumingin ka sa mga silicone rug sa halip na baking paper. Ipinagbibili ang mga ito sa mga kagawaran na kung saan ang silicone bakeware. Pinagsama sila. Nasusulat sa kanila na ang mga ito ay angkop para sa isang mainit na oven. Napakadali, hindi mo kailangang mag-lubricate ng anuman. Bahagyang pinahiran ko ng langis ang aking mga kamay at iginulong ang mga harness, ang kuwarta ay may langis na at hindi ko pinahiran ang banig sa anumang bagay. Naglagay ako ng basahan sa isang baking sheet, challah dito, tinakpan ito ng foil sa itaas at nagbibigay ng proofing. Pagkatapos ay alisin ko ang foil, grasa ito ng isang itlog, iwisik ito ng mga linga (lamang ang bahagi nito ay ibinuhos pagkatapos ng pagluluto sa hurno) at ipadala ito sa oven. Ang challah sa basahan ay pinirito mula sa ibaba at kamangha-mangha ang mga crunches.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaSalamat sa pagbibigay pansin sa akin! Tanging ang lahat ay mas simple: Inilagay ko ang papel sa maling panig!
Kahapon niluto ko ang Halu - ang kuwarta ay naging puno ng tubig, ngunit mula noon.Hindi pa ako nagluluto bago, natigil ako rito sa mag-ayos siko. May isang kaibigan na dumating at iniligtas ako, isang maliit na piraso ng harina ang halo at nagpunta ito! Lamang kapag pinagsama ng flagella ang harina ay labis na ito - naging mahirap ito. Ngunit sa pangkalahatan ay napakasaya ko !!!
Maraming salamat sa nasasarapan! Dati, hindi ako naglakas-loob sa gayong mga gawain, ngunit ngayon, nakikita mo, matututunan ko kung paano mag-sculpt ng mga pie.
Narito ang isang larawan:


Ito ay isang dobleng paghahatid at 6 flagella.

dapat subukan ni beautyaa) SALAMAT!

[Svetlana 73]

Svetlana 73, mayroon kang isang napakagandang challah, lalo na sa unang pagkakataon))) karagdagang magiging mas maganda ito)))

Manechka, mahal! Pupunta ako sa iyo na may isang ulat, iyon ang lutong aking kagandahan. Salamat mahal!
Hindi ko pa ito pinuputol - kasalukuyang mula sa oven.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, kumain na kami ng tinapay. : pardon: binigyan ko sila ng tratuhin sa trabaho, nagustuhan ng lahat at masarap at maganda ito!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, kumain na kami ng tinapay. : pardon: binigyan ko sila ng tratuhin sa trabaho, nagustuhan ng lahat at masarap at maganda ito!

Kahapon niluto ko ang Halu - ang kuwarta ay naging puno ng tubig, ngunit dahil hindi ko pa lutong bago, natigil ako dito mag-ayos siko. May isang kaibigan na dumating at iniligtas ako, isang maliit na piraso ng harina ang halo at nagpunta ito! Lamang kapag pinagsama ng flagella ang harina ay labis na ito - naging mahirap ito. Ngunit sa pangkalahatan ay napakasaya ko !!!

Napaka ganda! At sa kauna-unahang pagkakataon, ang paghabi ay napakarilag

Maaari mong igulong ang flagella sa pamamagitan ng pamamasa ng langis sa iyong mga kamay, kung hindi man ay sumisipsip talaga sila ng maraming harina.
Ito ay naging malupit, tila sa akin, dahil nag-expose ka sa oven, ang tuktok ay masyadong madulas. O kaya ay ang screen na pang-distort ng kulay Kung nakita mo na ang tuktok ng challah ay ginintuang, ngunit natatakot na hindi ito lutong, pagkatapos ay alisin ito mula sa oven (sa mga mittens lamang!), Ikiling ito sa bariles at tingnan ang ilalim nito. Namumula ba siya? Tapikin ito, kung ang tunog ay mapurol, kung gayon handa na siya. Ganito nagturo si lola

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, salamat, ngunit talagang "pinukpok" ko ang kuwarta na may harina. Sa susunod. subukan lamang upang igulong ang flagella ng mantikilya. At syempre nag-overexpose siya ng kaunti.

[Natasha, Antonina, Tatiana, Svetlana, Irisha]

Natasha, Antonina, Tatiana, Svetlana, IrishaMaraming salamat sa pagsubok. Hindi mo maisip kung gaano ako natutuwa na nagustuhan mo ang challah.

Ang aking kasalukuyang kuwarta sa chot ay puno ng tubig

Antonina, oo, kung ang kuwarta ay pinahid sa ilalim ng timba pagkatapos magdagdag ng mantikilya, huwag mag atubili na magdagdag ng harina.

Medyo lumakas ang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa. Pagod na akong maghintay, nilagay ko ang challah sa oven, at tatapakan nila ito ...

Natasha, may ganyan. Ang aking kuwarta ay hindi rin lumago nang labis sa pagbuburo, at sa panahon ng pag-proofing at sa pagbe-bake ng tinapay ay kapansin-pansin na tumaas ang laki.

Sa isang bulong: Tao, lamang ako ay isang tamad na tao, pagmamasa hindi sa mga panulat, ngunit sa isang tagagawa ng tinapay

Kaya't wala ako sa mga hawakan, sa isang gumagawa ng tinapay.

Dati, hindi ako naglakas-loob sa gayong mga gawain, ngunit ngayon, nakikita mo, matututunan ko kung paano mag-sculpt ng mga pie.

Svetlana, tila walang kabuluhan ay hindi naglakas-loob. Ang isang kahanga-hangang challah ay naging, napaka-ayos! Sigurado akong iba pang lutong kalakal ay magiging mahusay. Inirerekumenda kong subukan ang paggawa ng mga pie na may repolyo mula sa Nata-Chuchelka. Ang kuwarta doon ay walang maihahambing.

Innushka, Matutuwa ako kung gusto mo ito.

kasalukuyang mula sa oven.

Ir, mamatay hindi bumangon! Ni wala akong sapat na mga salita upang ilarawan ang kagandahan ng iyong challah! Maghahanda na ako ng susunod sa isang hulma. Ngayon ay tiyak na gagawin ko ito!

Manyunya, ginawa ko ang trick mo tingnan kung ano ang ginawa ni mnu

: sikreto: sa una ito ay mas makinis, ngunit nagmamadali akong makuha ito, sinundot ito ng isang spatula at itinulak ito sa iba't ibang mga plato na hindi niya ito matiis at nagpasyang simulan ang pag-disperse sa mga tahi: baliw: tulad isang mapanganib na lansihin, hindi makatiis

Natasha, wow, isang daya! Gusto ko din ng ganun! Ang kamay ay umabot upang masira ang isang pares ng mga tining na natakpan ng linga upang kainin.

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon