Wheat-linen na simpleng tinapay

Wheat-linen na simpleng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Kusina: Belarusian

Mga sangkap
sourdough (100%)	120 g
premium na harina ng trigo (1st ay maaaring magamit)	260 g
semolina	50 g
harina ng flaxseed	50 g
kefir (yogurt)	130 g
tubig	148 g
honey	1 kutsara l.
pinindot na lebadura	4 g
asin	8 g

Paraan ng pagluluto

• 1. Buong sourdough ng butil. Sa palagay ko maaari kang kumuha ng anumang sourdough kung saan ang harina at tubig ay magkatulad na mga bahagi ayon sa timbang. Maglagay ng 120 g sa isang timba ng isang makina ng tinapay.
• 2. Ilagay ang lahat ng iba pang mga sangkap sa gumagawa ng tinapay sa pagkakasunud-sunod na ipinahiwatig ng gumagawa.
• 3. Pumili ng isang programa para sa pagsubok. Sa Panasonic 2500 ito ang "pangunahing kuwarta". Tumatagal ito ng 2.20 na may pagkakapantay-pantay ng temperatura.
• 4. Malambot na malagkit na kuwarta. Alisin mula sa timba at bilugan sa isang may yelo na ibabaw.
• 5. Ilagay sa isang lalagyan na may langis na nagpapatunay.
• 6. Isara ang takip at palamigin sa +4. Mag-iwan ng 10 oras.
• 7. Ang kuwarta sa dulo ng pagpapatunay ay dumoble, malambot, ang mga hukay na ginawa ng daliri ay mananatili.
• 8. Ikalat ang kuwarta sa isang may yelo na ibabaw, palayasin ang labis na mga bula. Bumuo ng tinapay sa nais na hugis. Ilagay sa proofing basket, seam side up. (Mayroon akong isang plastik na basket, kaya tinatakpan ko ito ng tela).
• 9. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa pag-aangat. Mayroon akong saradong microwave na may isang basong mainit na tubig. Maghintay hanggang sa magdoble ang laki nito. Karaniwan itong tumatagal ng 80-90 minuto.
• 10. Maingat na ilipat sa isang ulam na preheated kasama ang oven, isara ang takip. Maghurno sa ilalim ng talukap ng mata para sa unang 15 minuto sa temperatura na 240 C. Nang walang takip hanggang luto - isa pang 25 minuto sa 180 C. Kung maghurno ka ng apuyan, pagkatapos ang unang 15 minuto na may singaw sa 240 C at hanggang luto nang wala singaw sa 180 C.
• Ito ay naging isang madilim na tinapay na may isang masarap na tinapay at isang mamasa-masa na mumo. Dahil ang flaxseed na harina ay medyo madulas, walang kinakailangang karagdagang langis.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay

Oras para sa paghahanda:

12-13 na oras

Programa sa pagluluto:

HP kuwarta

Tandaan

Ito ang aking unang DIY recipe ng sourdough na tinapay. Inulit ko ito ng maraming beses at palaging nakalulugod ang resulta. Napakadali na masahin ang kuwarta sa gabi at maghurno sa umaga. Bilang kahalili, masahin sa umaga at maghurno sa gabi.

LINEN Flour
Ang flaxseed harina ay isang produkto ng paggiling ng flaxseed meal, bagaman maaaring may harina at ang unang pagpindot.
Ang halaga ng flaxseed harina ay nasa isang malaking halaga ng protina ng halaman, na kung saan ay hindi mas mababa sa halaga sa toyo protina.
Nilalaman ng protina - hanggang sa 40%, hibla - hanggang sa 35%, ang halaga ng nutrisyon ay tinatayang nasa 92%.
Ang flaxseed harina ay mayroon ding nakapagpapagaling na katangian: mayroon itong nakapagpapalakas na epekto sa gastrointestinal tract at cardiovascular system, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis at fatty deposit.
Kapansin-pansin din na ang flaxseed harina ay naglalaman ng pitong beses na mas potasa kaysa, halimbawa, mga saging. Mayaman din ito sa magnesiyo at sink.
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...p?option=com_smf=100284.0

Katulad na mga resipe

Ang tinapay na trigo na may rye-flax sourdough, bran at flax seed (AnaSamaya)

Paghalo ng tinapay sa flaxseed (ang-kay)

Wheat-rye tinapay na "Flax at milk" (Puma)