Gumagawa ng yoghurt - pagpipilian, repasuhin, mga katanungan ng pagpapatakbo (2)

kaya kung magkano ang yogurt upang idagdag sa gatas? o ang buong garapon?

Sa Claronic, nakukuha ko ito kapag nagbubuhos ako ng gatas na may sourdough (kung isinasama ko ito sa 1 litro ng gatas, pagkatapos ay ibubuhos ko ang 6 na garapon, at sa ika-7 nakakakuha ako ng kalahating garapon. Hindi ko ito inilalagay sa gitna ng ang gumagawa ng yogurt, kung saan mas mainit ito at pagkatapos ay ginagamit ko ito nang buo At kapag ginawa ko ito sa pangalawang pagkakataon, pagkatapos ay 1l + ang mga kalahating lata ay lumabas doon, iyon ay, mas maraming produkto kaysa sa unang pagkakataon, lumalabas na bumubuhos ako ng kaunti mas mahigpit at ang ika-7 ay maaaring lumabas sa isang lugar na puno ng 2/3. - ang susunod na kulturang starter. Ang ilan ay pinalaki sa ganitong paraan 2-3 beses, tinitingnan ko ang lasa ng tapos na produkto. Kung lumala ito, kumuha ako ng bago kultura ng dry starter.
Sa pamamagitan ng paraan, sa kauna-unahang pagkakataon, nang nagsimula akong gumawa ng mga yoghurt, sa unang muling pagpapakain, simpleng nilabas ko ang buong nilalaman ng garapon na may kutsara sa ininit na gatas. Inang mahal, ano ang nagawa ko! Ang yogurt ay lumutang sa mga piraso upang hindi ko ito matunaw. Ngayon ginagawa ko ito: Kumuha ako ng isang garapon, na kung saan ay para sa muling pagbuburo, hinalo ko ito sa isang sterile na kutsara mismo sa garapon, pagkatapos ay nagdagdag ako ng isang maliit na gatas doon, pukawin itong muli hanggang makinis, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming gatas, na isang buong garapon, pukawin ito muli upang ito ay magkapareho at pagkatapos lamang ay ibubuhos ko ang mas maraming likidong masa kaysa sa yogurt sa gatas (maaari itong maiinit hanggang sa 37-38 degree, o pagkatapos ay sama-sama ko na itong pinainit ang temperatura na ito sa mahinang apoy. Sa isang banda - isang thermometer, sa kabilang banda - gumalaw ng isang kutsara sa sandaling ang nais na temperatura ay tinatanggal ko ito at ibinuhos sa mga garapon.

malinaw napakahusay na sinabi ng mga nuances. kaya kong magawa ng wala ka

Bumili ako ng inihurnong gatas kahapon. Tulad ng dati, itinapon ko ito sa baterya hanggang sa gabi at nakalimutan.
Naaalala lamang sa umaga. Sige. Hiwalay, ilagay sa alas-8. Hinubad ko ito sa gabi. Malakas ang lahat. Sulit ang kutsara.
Susubukan ko ito sa umaga.

Bumili ako ng inihurnong gatas kahapon. Tulad ng dati, itinapon ko ito sa baterya hanggang sa gabi at nakalimutan.
Naaalala lamang sa umaga. Sige. Hiwalay, ilagay sa alas-8. Inalis ko ito sa gabi. Malakas ang lahat. Sulit ang kutsara.
Susubukan ko ito sa umaga.

Ang kabutihan ay ang kaluluwa ng talas ng isip.

Bumili ako ng inihurnong gatas kahapon. Tulad ng dati, itinapon ko ito sa baterya hanggang sa gabi at nakalimutan.
Naaalala lamang sa umaga. Sige. Hiwalay, ilagay sa alas-8. Hinubad ko ito sa gabi. Malakas ang lahat. Sulit ang kutsara.
Susubukan ko ito sa umaga.

sa kasong ito, ang pangunahing bagay ay ang tumayo. kung hindi man walang nangangailangan ng pang-agaw

[chapic]

chapicNga pala, paano ang lasa ng yogurt, hindi ba ito maasim?

hindi maasim. pero kakaiba. mas katulad ng hindi acidic kefir. marahil dahil sa ang katunayan na ito ay nag-overheat. Hindi ko alam kung muling pagbuburo nito o hindi

hindi maasim. pero kakaiba. mas katulad ng hindi acidic kefir. marahil dahil sa ang katunayan na ito ay nag-overheat. Hindi ko alam kung muling pagbuburo nito o hindi

Kung gayon, mas mabuti na hindi, upang hindi mailipat ang gatas. Ngunit kung mayroong labis na gatas, kung gayon posible na mag-ferment, pagkatapos ay pupunta sa baking, pancake, hindi masyadong matagumpay na yogurt na napupunta para sa mga pancake. Sa pangkalahatan, saanman kailangan ang kefir.

hindi maasim. pero kakaiba. mas katulad ng hindi acidic kefir.

Hindi ko alam kung nagtrabaho ito o hindi namin ito sinipsip, ngunit isang bagay ang sigurado - huwag ihambing ito sa panlasa sa biniling tindahan ng yogurt. Hindi siya kamukha. At hindi lamang Magandang Pagkain, ngunit iba pa. Kung maglagay ka ng isang pares ng kutsara ng jam sa isang garapon, mas mukhang ito.

eksaktong katulad ng berry. at kapag pinaghalong mabuti sa isang garapon ay hindi ito umunat at hindi natuklap. paano dapat ang yogurt. ngunit kung magbubukas ka ng isang bagong garapon at maingat na kumuha ng isang kutsarang yogurt at isara ito. pagkatapos pagkatapos ng ilang sandali isang syvatka ay lilitaw sa lugar na iyon. normal ito

eksaktong katulad ng berry.at kapag pinaghalong mabuti sa isang garapon ay hindi ito umunat at hindi natuklap. paano dapat ang yogurt. ngunit kung magbubukas ka ng isang bagong garapon at maingat na kumuha ng isang kutsarang yogurt at isara ito. pagkatapos pagkatapos ng ilang sandali isang syvatka ay lilitaw sa lugar na iyon. normal lang ito

Oo, iyan ang pareho, medyo tumayo mula sa sirang bahagi. Iyon ang dahilan kung bakit, halimbawa, hindi ko nais na mag-ferment sa isang lalagyan, upang sa paglaon kailangan mong pumili ng skoko. Sa ilang mga gumagawa ng yogurt, mayroong parehong mga garapon at isang kabuuang kakayahan. Walang sinuman sa Klatronic, ngunit sa paanuman ay naglagay ako ng isang baso na kasirola at hindi ko gusto ito. Mas maganda ito sa mga garapon. At pagkatapos ay sa lalagyan, ang una lamang ang maganda, at ang natitirang bahagi ng aking sambahayan, halimbawa, mayroon akong ganyan, sho at paikutin ang kanilang ilong, kung hindi kaya. At sa mga garapon - lahat ay may kagandahan at kasarap.

malinaw pagkatapos ay mag-lebadura ulit ako. Kakaiba ang pakiramdam kapag sinubukan ko ang live na yogurt sa kauna-unahang pagkakataon. may naramdaman sa tiyan. kakaiba sabi ng asawa. tama, sila ay buhay doon)

malinaw pagkatapos ay mag-lebadura ulit ako. Kakaiba ang pakiramdam kapag sinubukan ko ang live na yogurt sa kauna-unahang pagkakataon. may naramdaman sa tiyan. kakaiba sabi ng asawa. tama, sila ay buhay doon)

Tumatakbo kami pababa ng tiyan, di ba?

oo hindi na tumayo pa rin sa lugar na may mabibigat na karga sa lugar ng pancreas

Tumatakbo kami pababa ng tiyan, di ba?

At nagsulat ako. Hindi mo kailangan ng maraming lebadura. Magkalat sila sa katawan, hindi mo ito mahuhuli.

Ang kabutihan ay ang kaluluwa ng talas ng isip.

Kinain ko ito sa umaga. Ayos lang Ang lasa ng fermented baked milk. Makapal Marahil sa ilalim ay masarap ito nang kaunti at lumalawak.
Siguro overexposed sa mga baterya.
Maaari ba akong muling mag-ferment sa onnaya?

Kinain ko ito sa umaga. Ayos lang Ang lasa ng fermented baked milk. Makapal Marahil sa ilalim ay masarap ito nang kaunti at lumalawak.
Siguro overexposed sa mga baterya.
Maaari ba akong muling mag-ferment sa onnaya?

Sinong nakakaalam

So sino ang nakakaalam Posible ba o maingat?

So sino ang nakakaalam Posible ba o maingat?

Maaari mo, marahil. Maingat kung.

(Batay sa iyong impormasyon - iyon lang ang makakaya ko).

Susubukan ko. Sasabihin ko sayo.

Susubukan ko. Sasabihin ko sayo.

Ito ay kanais-nais na maging maikling. Kaya't muli ay hindi malinaw. Astig niyan.

Maaari mo, marahil. Maingat kung.

(Batay sa iyong impormasyon, iyon lang ang makakaya ko)

Kaya't hindi malinaw.
Binaliktad ko ang fermented baked milk.
Sasabihin ko sa iyo kung ano ang mangyayari.
Kung hindi mo magawa, sabihin mo agad sa akin, kung hindi man ay susumpa ako ng sobra.

Kaya't hindi malinaw.
Binaliktad ko ang fermented baked milk.
Sasabihin ko sa iyo kung ano ang mangyayari.
Kung hindi mo magawa, sabihin mo agad sa akin, kung hindi man ay susumpa ako ng sobra.

AT! Napaka-ferment na inihurnong gatas! Syempre hindi! Kaagad

Parehas sa! At nagsulat talaga ako. Well, buti na napigilan ang trahedya.
Salamat

Parehas sa! At nagsulat talaga ako. Well, buti na napigilan ang trahedya.
Salamat

Sumulat si Nifigan ng isang hindi maunawaan na hanay ng mga salita. Ano ang pinasimuno mo? Bakit baterya? Ano ang fermented? Isang tanong ang sagot. Huwag matakot sa malalaking alok, hindi sila kumagat.

Bumili ako ng inihurnong gatas kahapon. Tulad ng dati, itinapon ko ito sa baterya hanggang sa gabi at nakalimutan.
Naaalala lamang sa umaga. Sige. Hiwalay, ilagay sa alas-8. Inalis ko ito sa gabi. Malakas ang lahat. Sulit ang kutsara.
Susubukan ko ito sa umaga.

Sarap quote sa sarili ko
Dito
Sa mga baterya, ito ay pinainit bago mag-refueling.
Kulturang panimulang Hysteresis-biorezhenka.

Hindi ba ito naiinit sa baterya hanggang sa gabi?

ngunit bumili ako ng simpleng gatas at inihurnong gatas. nais na ihalo at gumawa ng yogurt. o ganap na sa ghee.

ang inihurnong gatas ay gagawa ng fermented baked milk na may flavour na yogurt

bakit hindi yogurt na may ryazhenka lasa?

sapagkat ang inihurnong gatas ay laging may isang mas malinaw na siksik na panlasa. Sa pangkalahatan, gawin ito at magpasya kung ano ang hitsura nito

bakit hindi yogurt na may ryazhenka lasa?

Iyon talaga kung ano ito sa akin - yogurt na may lasa ng fermented baked milk, at hindi fermented baked milk. Dahil ang fermented baked milk ay mataba, maaari lamang itong may sour cream o may sourdough cream. Totoo, hindi ko pa nasusubukan ang pangalawang pagpipilian. At ang yogurt na may inihurnong gatas ay yogurt lamang na may inihurnong gatas, at wala nang iba pa. IMHO.

Kulturang panimulang Hysteresis-biorezhenka.

Hindi pa naririnig ang tungkol dito, ngunit ito ba mismo ang tawag dito? Siguro - Genesis-biorezhenka? Masarap ang Genesis, ginawa kong Dobrynya sa isang tetrapak sa natunaw na karne ng maraming beses.

Masyado kong pinalaki ang aking yogurt. isang oras at kalahati ang dumaan sa isang basong tubig malapit sa pasukan ng kurdon 38.2. nakatayo sa isang kahoy na substrate na 2-3 mm ang kapal. sa ibang oras 39.2.

Masyado kong pinalaki ang aking yogurt. isang oras at kalahati ang dumaan sa isang basong tubig malapit sa pasukan ng kurdon 38.2. nakatayo sa isang kahoy na substrate na 2-3 mm ang kapal

Oh mahusay. Napakahusay ng kahoy. Dapat protektahan ng mabuti ang puno mula sa sobrang init. Panoorin ang karagdagang, ito ay magiging mabilis sa pagtatapos ng proseso. Sa pamamagitan ng paraan, kung bigla kong ibinalewala ang yogurt, pagkatapos ay lilitaw ang mga kunot sa mga gilid ng mga garapon. Ngunit upang makita ang mga ito, kailangan mong hilahin ang garapon, kaya upang hindi maistorbo ang mga ito muli, titingnan ko sa unang pagkakataon sa 3.5 oras, kumuha ng isang matinding, ikiling ito pabalik-balik, kung ito ay malapot na, pagkatapos ay nangangahulugang lahat. Well, tumingin din ako sa mga gilid. Kung walang mga wrinkles, kung gayon ang lahat ay perpekto. Tatayo ito ng 20 minuto sa mesa upang palamig ng kaunti at - sa ref.

hinubad lahat. ang lahat ay tumayo nang eksaktong 3 oras. sa pinakamainit na garapon, ang isa na malapit sa kurdon at sa gitnang. temperatura sa isang 40.5. at sa iba pang 42.5. sa natitirang 41.5-41.7. trienki Sa gayon, wala akong mga basag ngunit isang pattern. Sa palagay ko ito ay bakterya na dumami sa isang pattern))). bagaman sa rhodi gumalaw ito ng maayos sa pagbuburo. Kailangan kong alisin ito kalahating oras kanina. sa susunod na gagawin ko. ngunit nakikita ko pa rin na kailangan kong bumili ng isang termostat. Pagkatapos ng lahat, ang isang maikling panahon para sa dry sourdough ay marahil ay hindi maganda.

[Tefal YG 6528]

Mga batang babae! At ang isang tao na mayroon kami (o hindi bababa sa mga kaibigan) ay may tulad na tagagawa ng yogurt - tagagawa ng Yoghurt Tefal YG 6528 ... Natagpuan ko ito sa paksa, ngunit tila may isang babae lamang at matagal na siyang hindi naghahanap dito. Interesado sa mga pagsusuri at opinyon. Sobrang init ba talaga? Maginhawa Hindi mahalaga ang presyo. Nakatingin ako sa lakas. Kadalasan, ang mga gumagawa ng yogurt ay may mahinang lakas na 12-50-120W. At ang isang ito ay may hanggang 600 watts. Tumugon nang may pagsasaalang-alang.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Nakikita ko pa rin na kailangan kong bumili ng isang termostat. Pagkatapos ng lahat, ang isang maikling panahon para sa dry sourdough ay marahil ay hindi maganda.

At parang bibilhin mo, akala ko umorder ka na, hanggang sa dumating siya, tapos gawin mo yun, nang wala siya. Siguraduhin na bumili. Lamang kapag nag-order ka, pag-isipan kung aling mga kable ang mas mahusay para sa iyo mula sa sensor - flat o bilog. Ang mga flat folks ay ipinapasa ito sa pagitan ng takip at tagagawa ng yogurt. Mayroon akong isang bilog na cross-section, hindi ito maaaring gumapang. At ang aking asawa ay gumawa ng isang butas sa butas malapit sa lugar kung saan lumalabas ang kurdon ng yogurt. Siguro binigyan kita ng isang link sa mga larawan. Kung hindi, gagawin ko. At sa maliit na butas na ito, naipit ko ang sensor doon. At ayoko ng iba. Napakadali. Ang kurdon ay hindi nakakagulo tuwing sa ilalim ng mga kamay. Oo, kahit na mula sa patuloy na alitan sa talukap ng mata, makakubas ito balang araw. Ang aking suweldo ay magiging sa isang linggo, mag-oorder ako ng aking manugang, si Klatronic at + termostat, at kukuha rin ako ng isang bilog na mga kable. Ikakabit ito ng asawa. Ito ay simple, 10 minuto ng oras ang ginugol sa lahat ng mga shenanigan. Ngunit isipin kung paano magiging mas maginhawa para sa iyo.

Nabasa ko kanina tungkol sa mga pag-post. Ngayon, kung maaari kong tingnan ang larawan tulad ng iyong nagawa. Oo, ako ay bibili at bumili ng isang termostat. ngunit naisip ko na magagawa ko ito nang wala siya.

Nabasa ko kanina tungkol sa mga pag-post. Ngayon, kung maaari kong tingnan ang larawan tulad ng iyong nagawa. Oo, ako ay at bibili ako ng isang termostat. ngunit naisip ko na magagawa ko ito nang wala siya.

Narito, tingnan ang:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Mga batang babae, ako ay sa inyo para sa tulong. Mayroon akong tagagawa ng yoghurt na "Dex", sourdough na "Vivo". Ginawa ko ito ng maraming beses, ultra-pasteurized milk, itinago ito sa gumagawa ng yogurt sa loob ng 6 na oras, tila maganda ang yogurt, ngunit patuloy itong umaabot, ibinuhos ko ang kumukulong tubig sa lahat, natatakot ako kahit huminga sa kanya direksyon, ngunit ang resulta ay pareho. Pinalitan ko ang tatak ng gatas, sa sandaling bumili ako ng isang bag ng bakterya sa parmasya, tumatagal pa rin ito. Ang apong babae ay kumakain nang may kasiyahan, at ang natitirang mga miyembro ay tumanggi. Ngayon ay bumili ako ng gatas sa merkado, baka may magbago.Oo, pagkatapos ng 6 na oras sa isang gumagawa ng yogurt, ang mga garapon ay bahagyang mainit, marahil hindi ito uminit?

[mamula]

mamula
Ang paghila ay pag-aari ng nabubuhay na mga organismo ng bakterya, lalo na kung mayroong isang acidophilus bacillus, na binili sa tindahan dahil ang mga ito ay "kaakit-akit" na sa isang kahon ay mayroong buong mga hilera ng E-thickeners, stabilizer, sweeteners, atbp.
Kung sa iyong lungsod maaari kang bumili ng mga kulturang starter ng Italian GOOD FOOD, kung gayon magiging mas malakas lamang sila (lalo na ang Imunales), para sa VIVO at Bulgarian na "Genesis" na may "Lactina"

Mga batang babae, ako ay sa inyo para sa tulong. Mayroon akong tagagawa ng yoghurt na "Dex", sourdough na "Vivo". Ginawa ko ito ng maraming beses, ultra-pasteurized milk, itinago ito sa gumagawa ng yogurt sa loob ng 6 na oras, tila maganda ang yogurt, ngunit patuloy itong umaabot, ibinuhos ko ang kumukulong tubig sa lahat, natatakot ako kahit huminga sa kanya direksyon, ngunit ang resulta ay pareho. Pinalitan ko ang tatak ng gatas, sa sandaling bumili ako ng isang bag ng bakterya sa parmasya, tumatagal pa rin ito. Ang apong babae ay kumakain nang may kasiyahan, at ang natitirang mga miyembro ay tumanggi. Ngayon ay bumili ako ng gatas sa merkado, baka may magbago. Oo, pagkatapos ng 6 na oras sa isang gumagawa ng yogurt, ang mga garapon ay bahagyang mainit, marahil hindi ito uminit?

at walang sukatin ang temperatura?

Gumagawa ng yoghurt na si Tefal YG 6528. Natagpuan ko ito sa paksa, ngunit tila may isang babae lamang at matagal na siyang hindi naghahanap dito. Interesado sa mga pagsusuri at opinyon. Sobrang init ba talaga? Maginhawa

Maginhawa Ginagamit ko ito nang halos anim na buwan, binili ko ang pareho para sa aking ina. Pinapanatili ang idineklarang temperatura, mula sa UHT milk at starter culture ng lactin o genesis, ang resulta ay matatag. Totoo, sa thread na ito mayroong isang opinyon na ang temperatura sa modelong ito ay masyadong mataas, ngunit ang resulta ay nababagay sa akin. Gumagawa ako ng yogurt at fermented baked milk sa unang mode, sour cream - sa pangalawa, curd. Ang negatibo lamang para sa akin ay ang sour cream ay dapat na patayin nang manu-mano, dahil mayroong isang minimum na oras ng 12 oras, na kung saan ay medyo masyadong marami para sa kulay-gatas.

Hindi ba ito naiinit sa baterya hanggang sa gabi?

Hindi. Nagsisimula ako habang umiinit ito, at ang gatas ay nasa pakete. Pangmatagalan

Hindi pa naririnig ang tungkol dito, ngunit ito ba mismo ang tawag dito? Siguro - Genesis-biorezhenka? Masarap ang Genesis, ginawa kong Dobrynya sa isang tetrapak sa natunaw na karne ng maraming beses.

Oo. Genesis Nalilito lamang sa vector ng boltahe ng magnetic field. Hysteresis.

at walang sukatin ang temperatura?

hindi, ang temperatura ay awtomatikong itinakda

hindi, ang temperatura ay awtomatikong itinakda

temperatura ng garapon

temperatura ng garapon

Paumanhin, binasa ko ito nang walang pansin. Mayroon akong isang thermometer para sa tubig, at kung ano ang dapat na temperatura sa garapon at kung paano ito tataas