Gumagawa ng yoghurt - pagpipilian, repasuhin, mga katanungan ng pagpapatakbo (2)

Ang panuntunan para sa pagpili ng isang thermometer.
Kumuha ng maraming nang sabay-sabay. Ang mas malaki, mas mabuti. 10 o higit pa.
Ilatag ang lahat sa tabi-tabi at tingnan ang mga pagbasa.
Pumili mula sa mga nagtatagpo ng mga pagbabasa.
Kadalasan ang mga pagbabasa ay nag-iiba hanggang sa + - 5 g.
Kung mayroong isang sangguniang naka-check na gr. Kunin ito at pumili sa pamamagitan nito.

Salamat sa payo, ang tanong lamang ang nagmumula kung paano ilapat ang pamamaraang ito sa isang kapaligiran sa tindahan.

Iyon ang magiging mga pagsusuri sa kanya ni Ksyushka-Blyushki, mayroon siyang isang ngiti na may termostat, kinuha niya ito para sa kulay-gatas. Ngunit wala akong nahanap na anumang pagsusuri mula sa kanya.

Mga batang babae, sumasaya ako kasama ang mga bata para sa kumpanya. Samakatuwid, hindi ko partikular na basahin ang forum, hindi ito matiis ng aking mga mata.
Tungkol sa Smile MK 3001. perpektong kaibigan niya ang termostat, ang timer lamang ang hindi bibilangin ang oras. Iyon ay, ang oras ay kailangang subaybayan at patayin sa oras. Kung mayroon kang anumang iba pang mga katanungan, maaari mo agad ihagis sa akin ang isang personal na mensahe, kung hindi man ay maaaring hindi ako pumunta sa sangay sa loob ng maraming araw.

Dumating ang Brand ko, kukunin ko na ngayon mula sa tindahan))) Uraaa !! Sana hindi niya ako biguin)

Dumating ang Brand ko, kukunin ko na ito mula sa tindahan))) Uraaa !! Sana hindi niya ako biguin)

Ang pagpipilian ay napili. Binabati kita! At masarap na yoghurts!

Oo, salamat, ngayon ay tiyak na maghahanda ako ng mga yoghurt)) kakain kami ng sobra))

Salamat sa payo, ang tanong lamang ang nagmumula kung paano ilapat ang pamamaraang ito sa isang kapaligiran sa tindahan.

Kaya, kung ito ay isang online na tindahan - kung gayon wala, ngunit kung ito ay totoo, kung gayon ano ang kumplikado tungkol dito? Hilinging maglagay ng ilang mga piraso sa counter upang pumili. Bumili ako ng sarili kong gunting para sa trabaho. Kinakailangan na magkaroon ng mga de-kalidad, upang hindi sila ngumunguya ng sutla na laso, ngunit vzhikat nang sabay-sabay. Kaya't tinapon ng tindera ang isang buong kahon sa harap ko, lahat ng iyon, mga 20. Hindi lang ako tumingin, ngunit chikked ang tape sa bawat gunting doon hanggang sa makilala ko ang pinuno.

Salamat sa payo, ang tanong lamang ang nagmumula kung paano ilapat ang pamamaraang ito sa isang kapaligiran sa tindahan.

Humingi ng lahat ng mga termometro na mayroon ka.

-

Ahh, sukatin mo lang ang hangin? Naisip ko na kung paano ako dumating at humihingi ng isang tasa ng mainit na tubig at subukan natin ang mga thermometers.

Nabasa ko kayong lahat at nag-order ng isang gumagawa ng yogurt para sa aking sarili.
Bukas ay pupunta ako upang tumanggap, at ngayon ay bumili ako ng isang lebadura - Evitalia.
Sinasabi ng mga tagubilin - para sa 2 litro ng gatas.
Hindi ba 1 ito?
Sabihin mo sa akin, pliz!

Ang Evitalia ay fermented para sa 2 liters ng gatas, at pagkatapos ang pangunahing yoghurt na ito ay maaaring muling ma-ferment muli. Sa mga tagubilin, lahat ay inilarawan nang detalyado doon.

Ang Evitalia ay fermented para sa 2 liters ng gatas, at pagkatapos ang pangunahing yoghurt na ito ay maaaring muling ma-ferment muli. Sa mga tagubilin, lahat ay inilarawan nang detalyado doon.

Oo, nakasulat ito nang detalyado. Ngunit ang aking hinaharap na tagagawa ng yogurt ay 1 litro lamang ng gatas, hindi 2.

Oo, nakasulat ito nang detalyado. Ngunit ang aking hinaharap na tagagawa ng yogurt ay 1 litro lamang ng gatas, hindi 2.

Puro ang unang bahagi tulad ng inilarawan sa mga tagubilin, nang manu-mano (kasirola + kumot), agad na alisin ang 600 gramo mula sa natapos na yoghurt bilang isang handa nang pagbuburo, at gamitin ang natitirang kasiyahan. At ihahanda mo na ang lebadura ng isang litro (75 g ng sourdough bawat litro ng gatas). At yun lang.

[Whymuchka]

Whymuchka, at walang multicooker na may mode sa 40 ° C? Kung hindi man, maaaring ihanda ng isang tao ang kulturang may pasimula ng may isang ina sa isang multicooker, at pagkatapos ay muling palakihin ito sa isang gumagawa ng yogurt.

Balasin ang unang bahagi tulad ng inilarawan sa mga tagubilin, nang manu-mano (kasirola + kumot), agad na alisin ang 600 gramo mula sa natapos na yoghurt bilang isang handa nang pagbuburo, at gamitin ang natitirang kasiyahan. At ihahanda mo na ang lebadura ng isang litro (75 g ng sourdough bawat litro ng gatas). At yun lang.

Salamat, malinaw ang plano ng pagkilos.

[Whymuchka]

Whymuchka, at walang multicooker na may mode sa 40 ° C? Kung hindi man, maaaring ihanda ng isang tao ang kulturang may pasimula ng may isang ina sa isang multicooker, at pagkatapos ay muling palakihin ito sa isang gumagawa ng yogurt.

Mayroong sa dacha, at kakailanganin na isama siya sa isang bagong negosyo.

Whymuchka

Hindi nagsulat doon)) mga batang babae, nais kong gumawa ng kefir at sour cream, interesado ako sa anong temperatura ang itatakda sa termostat para sa kefir at para sa sour cream at gaano katagal ko dapat panatilihin?

Hindi nagsulat doon)) mga batang babae, nais kong gumawa ng kefir at sour cream, interesado ako sa anong temperatura ang itatakda sa termostat para sa kefir at para sa sour cream at gaano katagal ko dapat panatilihin?

Gumawa siya ng kefir, fermented milk kasama ang keirchik ng mga bata ni Tyoma. Ito ay isang tatak sa Ukraine. Na-ferment ko ang buong bote ng gatas sa 30 degree (160 g tulad) Ginawa ito tulad ng 6 na oras, ngunit kailangan mong tingnan. Habang lumalapot, oras na upang ilabas ito. VIVO sour cream ng isang bagong sample, kaya mayroong 36 degree. At para sa matandang modelo ay 30 na. Kailangan mong tingnan ang iyong lebadura, kung gagawa ka mula sa lebadura.

Sa termostat, kailangan mong itakda ito upang ang mga bangko ay may mga 30 degree. O kasing dami ng mga tagubilin para sa sourdough, kung nagdagdag ka ng sourdough. Ang tanging bagay, hindi ko alam, kapag nag-fermented ako, pagkatapos ang aking kefir Tyoma ay regular o bio kefir, kung hindi man ay bigla itong lumaki doon. Sa pamamagitan ng paraan, may mga produkto ng pagawaan ng gatas na kung saan sa wakas ay walang lactic acid bacteria, mayroong isang pag-broadcast sa TV na mayroong palma na taba, isang pampalapot para sa cream o sour cream at isang ahente ng pampalasa na may lasa ng kulay-gatas. Sa gayon, ang lasa ay hindi naiiba mula sa napakahusay na kulay-gatas. Lamang kung palakihin mo ito, kung gayon walang gagana, walang magiging isang tao doon upang dumami, walang mga kefir fungi at iba pang pagiging kapaki-pakinabang. Kaya, upang hindi makapasok dito, kung gayon ang kefir, sa palagay ko, ay dapat gawin sa isang mas simpleng paraan, na may maikling panahon ng pagpapatupad.
Marahil sa isang bagay na ako, syempre, hindi tama, hindi ako nagpapanggap na ang tunay na katotohanan.

Nais kong mag-ferment ng kefir mula sa mga bata na Agusha. Maaari bang gawin ang sour cream mula sa sour cream o hindi?

Ibinebenta din ang tema. Bumibili ako ng gatas para sa paghagupit, dahil mayroong 3.0 na protina at isang mahusay na foam ang nakuha.
Sa gayon, ang Agusha para sa mga bata ay tila isang magandang kefirchik.
At bumili ako ng sour cream Valio, ito ay isang mamahaling impeksyon, ngunit tila natural na 42 porsyento na taba. Kahit na sino ang nakakaalam ((

Hurray, nakuha ko ang kefirchik mula sa Agusha)) Inilagay ko ang termostat mula 29.8 hanggang 30.5. Sa pangkalahatan, ang gumagawa ng yogurt ay halos hindi naka-on, mayroon itong temperatura na 30.8. Sa loob ng 5 oras ay lumabas si kefir))

ilagay sa termostat mula 29.8 hanggang 30.5. Sa pangkalahatan, ang gumagawa ng yogurt ay halos hindi naka-on, mayroon itong temperatura na 30.8. Sa loob ng 5 oras ay lumabas si kefir))

Inilagay ba ito ng Brand sa termostat?

Inilagay ba ito ng Brand sa termostat?

Nah, hindi sa Brand, ngunit sa aking dating gumagawa ng yogurt, mayroon ako para sa 4 na garapon. Ginawa ko rin dito ang lebadura ng ina. At sa Brand, tila, imposible ba?))

At parang hindi ka makapunta sa Brand?))

Kaya pala nagulat ako

Sinabi ng mga batang babae sa pzhl maaari bang gamitin ang termostat sa isang multicooker?

[1oksi1]

1oksi1, maaari bang gumawa ng aking kaibigan ang yogurt, kefir, sour cream, cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya, gusto niya ito ng sobra

[1oksi1]

1oksi1, maaari bang gumawa ng aking kaibigan ang yogurt, kefir, sour cream, cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya, gusto niya ito ng sobra

At paano niya inilalagay ang sensor doon, sa tubig, o ano? Sa parehong lugar, ang tubig ay ibinuhos hanggang sa mga balikat ng mga garapon. Tila sa akin na ginagawa lamang niya ito sa cartoon, nang walang isang termostat.

[Mona1]

Una sa lahat, nais kong sabihin salamat sa mga miyembro ng forum at mga miyembro ng forum para sa pagbabasa sa iyo, na-imbak at naisip. Bilang isang resulta, ang gumagawa ng yoghurt ay binili ang pinakasimpleng + termostat mula sa Ukrrele (espesyal na salamat Mona1 ). Ginawang yogurt at bifivit - masarap

[1oksi1]

1oksi1, maaari kang gumamit ng isang termostat sa isang multicooker, ngunit ito ay hindi maginhawa. At ang sensor ay maaaring ipasok hindi sa tubig, ngunit sa labas ng mangkok, upang ito ay pinindot laban sa mangkok, ngunit hindi pinindot laban sa pampainit. Ngunit ito ay napaka-abala, dahil ang sensor ay papatayin ang multicooker kapag naabot ang nais na temperatura, ngunit pagkatapos ay hindi ito bubuksan kapag lumamig ito - ang mga gastos sa kontrol sa elektronik. Iyon ay, kailangan mong tumakbo at i-on ito sa bawat kalahating oras.
At kahit na pinainit mo ang tubig sa ilang masinsinang programa, ang multicooker ay papatayin, at ang elemento ng pag-init ay magiging napakainit at ang yogurt ay mag-init.

Una sa lahat, nais kong sabihin salamat sa mga miyembro ng forum at sa mga miyembro ng forum para sa pagbabasa sa iyo, na-imbak at naisip. Bilang isang resulta, ang gumagawa ng yogurt ay binili ang pinaka-simple + isang termostat mula sa ukrrele. Ginawang yogurt at bifivit - masarap

Napakaganda nito, hayaan ang lahat na maging masarap at malusog!

salamat sa mga batang babae, sayang na imposible, mayroong 40 degree sa aking cartoon, ngunit sa ibaba ay pipi ito

Sa pangatlong pagkakataon, hindi ako makakakuha ng yoghurt: likido talaga ito. Mayroon bang isang bagay na may gatas? Nabasa ko at nakita ko ng sapat ang tungkol sa mga antibiotics sa gatas ... baka nandiyan talaga sila? Sinukat ko ang temperatura (inilagay ko ang thermometer sa ilalim) - 42 degree, parang ganito dati ... Pinalitan ko ang gatas sa oras na ito.

Nabasa ko at nakita ko ng sapat ang tungkol sa mga antibiotics sa gatas ... baka nandiyan talaga sila?

May posibilidad din ako na ito, sa ultra-pasteurized na "Magsasaka" at ang totoong sakahan - draft mula sa isang bariles, ang mga yoghurt ay ganap na magkakaiba. Sa unang kaso, hindi ito gumana sa lahat, pagkatapos ay may kahirapan at napaka-kahabaan, at sa bahay - lahat ay napakahusay

Mga batang babae, marahil ito ang petsa ng paggawa. Subukang huwag gawin ang Pebrero-Marso. Nanganak ang mga baka, masarap ang gatas. Kahit na ang keso minsan ay napapunta sa tindahan sa mga buwan na ito na may isang tukoy na amoy. Ito ay ang pagtatapos ng taglamig - ang unang kalahati ng tagsibol.

Mayroon akong Saturn mula Nobyembre Mabuti itong gumagana, ginagawa ko ito para sa aking pamilya kaagad sa isang 3-litro na palanggana (wala kaming sapat na baso sa baso).
Hindi ko sinukat ang temperatura, ngunit walang halatang sobrang pag-init (hindi tulad ng Vinis, sa pangkalahatan ay may malaking takot)
Ang resulta ay ang gumagawa ng yoghurt.

Bumalik ako kasama ang isang gumagawa ng yoghurt, itinakda ang pagbuburo sa activator (dahil talagang may nais akong gawin), pagkatapos ng 3 oras ay susukatin ko ang temperatura, ang gumagawa ng yoghurt na ito ay parang nasa larawan

Ang aking SATURN ST-FP8511 yoghurt maker ay hindi labis na pag-init. Napakadaling patakbuhin. Nagluluto ang yogurt ng 7 oras. Magaling ang lahat. Masaya ako. At ang presyo ay 199 UAH din.

Minamahal na mga nagmamay-ari ng Saturns at iba pang mga tatak, tulungan na pumili.
Ang SATURN 8511 ay umaakit sa kanyang maliit na sukat at ang kakayahang ayusin ang termostat, marahil ang 100 ML na garapon ay hindi gaanong maginhawa at 0.6 l ng yogurt sa isang oras ay hindi sapat, na parang ang abala ay hindi nagkakahalaga ng kandila? Presyo RUB 630
SATURN ST-FP8512 - mukhang isang clone ng pinagmamalaking Brand 4001, na maayos ang pag-aararo kahit na walang isang termostat (lituhin ang laki at awtomatikong mode) Presyo 1050 rubles
Mayroong isang pagkakataon na kunin ang promosyon ng Moulinex DJC1 sa halagang 900 rubles
Sino ang magpapayo ng ano? Hindi nagamit ang gumagawa ng yogurt

[Qxa]

Qxa at walang termostat para sa akin, ngunit ang masipag na si Redmond ay hindi kailanman pinabayaan, para sa 8 malalaking garapon. Malaki ang pamilya, tatlong bata, sa pagbili ng dalawang hanay ng mga garapon ay may mga problema - walang walang laman na mga garapon, kaya hindi ko alam na maglagay ng isa pang batch. Ngunit, dapat kong sabihin, sapat na ang isang karagdagang hanay ng 4 na garapon.
Kumportable siyang tumabi sa windowsill ng kusina.
Sa pamamagitan ng paraan, ang yoghurt na ginawa mula sa Vkusnoteevo milk na may yoghurt starter na BioMax (walang mga additives) ay napakasarap.

Mayroon akong isang tagagawa ng yogurt na Steba JM 1. Nasiyahan ako ng sobra. Hindi ako madalas gumawa ng yogurt.



At ang aking ina ay 12 taong gulang na at Moulinex na. Gumagana (mmm) tulad ng isang orasan, patuloy niya itong ginagamit ...

Mayroon akong isang tagagawa ng yogurt na Steba JM 1. Nasiyahan ako ng sobra. Hindi ako madalas gumawa ng yogurt.

Nagustuhan ko talaga ang disenyo! Maaari mo itong bilhin sa E5 sa halagang 1735 rubles
Nasubukan mo bang palitan ang mga orihinal na garapon ng mga baso? Alin ang tama?
Nakilala sa internet infa tungkol sa sobrang pag-init

Sa palagay ko walang kapalit ng mga garapon na salamin. At ano ang punto?
Wala akong masabi tungkol sa sobrang pag-init. Maayos ang lahat sa akin. Walang labis na pag-overheat o overheat ... Kahit na naiwan sa loob ng 14 na oras ... 16 na oras na maximum ...
Jar hugis ...

Wala akong masabi tungkol sa sobrang pag-init. Maayos ang lahat sa akin. Walang labis na pag-overheat o overheat ...

At paano mo masasabi nang 100% na hindi ito labis na pag-init kung hindi mo nasusukat ang anuman sa anumang oras? Anumang mga paglihis ng 2-3 gramo.at kritikal na, gagana ang yogurt, ngunit ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay malapit sa zero

At paano mo masasabi nang 100% na hindi ito labis na pag-init kung hindi mo nasusukat ang anuman sa anumang oras? Anumang mga paglihis ng 2-3 gramo. at kritikal na, gagana ang yogurt, ngunit ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay malapit sa zero

At hindi ko ito sinukat at hindi ako gagawa ng kalokohan. ... Ang boltahe sa network ay hindi rin pareho sa araw, ngunit hindi ito nangangahulugan na ang sopas sa ref ay magiging maasim ...
Pasensya na ..

At hindi ko ito sinukat at hindi ako gagawa ng kalokohan.

Oo, ang lolo ni Mechnikov ang gumagawa nito (kalokohan) nang buksan niya ang Bulgarian stick. Bagaman may iba't ibang lebadura. ngunit higit sa 45 g at live na mga mikroorganismo ay dumating kirdyk
🔗

[Ang bakterya ay unang natuklasan ng mag-aaral ng medikal na Bulgarian na si Stamen Grigorov noong 1905. Pinag-aralan niya ang microflora ng Bulgarian yoghurt at inilarawan ito na binubuo ng isang hugis-baras at isang spherical lactic acid na bakterya.Noong 1907, ang bakteryang hugis pamalo ay pinangalanang Lactobacillus bulgaricus, pagkatapos ng Bulgaria, at ang spherical na Streptococcus thermophilus.]

Oo, ang lolo ni Mechnikov ang gumagawa nito (kalokohan) nang buksan niya ang Bulgarian stick. Bagaman may iba't ibang lebadura. ngunit higit sa 45 g at live na mga mikroorganismo ay dumating kirdyk
🔗

... Mali ang pagkain ko ng yogut. Nemechnikovsky ...

Ang bakterya ay unang natuklasan ng mag-aaral ng medikal na Bulgarian na si Stamen Grigorov noong 1905. Pinag-aralan niya ang microflora ng Bulgarian yoghurt at inilarawan ito na binubuo ng isang hugis-baras at isang spherical lactic acid na bakterya.

Noong 1907, ang bakteryang hugis pamalo ay pinangalanang Lactobacillus bulgaricus, pagkatapos ng Bulgaria, at ang spherical na Streptococcus thermophilus.

Ito ay sa tanong ng nagdidiskubre ...

Ang unang medikal na pag-aaral ng mga pag-andar na pag-andar ng Bulgarian bacillus ay isinasagawa sa Russia.
Sa gayon, narito ang Mechnikov. at uminom at nagsaliksik ...
Hanggang sa katapusan ng kanyang buhay, si Mechnikov araw-araw ay kumonsumo hindi lamang ng mga produktong lactic acid, kundi pati na rin ang dalisay na kultura ng Lactobacillus bulgaricus.

[Birke]

Birke , huwag makipagtalo rusja, isa siya sa pangunahing gumagawa ng yogurt dito, at, maniwala ka sa akin, alam na niya kung paano gumawa nang tama ng mga yoghurt. At nakakahiya kung basahin ng mga bago ang iyong post dito at magpasya na ang labis na pag-init ay kalokohan, na gagawin pa rin nito. Ngunit hindi ito magagawa. At kung ang opinyon ng mga bihasang gumagawa ng yogurt mula sa thread na ito ay hindi angkop sa iyo, kung gayon mangyaring, tungkol sa sobrang pag-init at iba pang mga katanungan, mahahanap mo ang mga sagot sa thread na "Magtanong ng dalubhasa"
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Doon ay sasagutin mo ng propesyonal ang isang dalubhasang microbiologist.

Kung hindi ito nababagay sa iyo, kung gayon gawin ang nais mo, huwag lamang linlangin ang iba. Pagkatapos ng lahat, maraming kumukuha nang tumpak sa isang gumagawa ng yogurt upang magpagaling, at magpapayo ka rito.

Ang kailangan ko, tatanungin ko ang aking kapatid na babae, na isang kandidato ng mga agham biological. Humihingi ako ng pasensya na hindi ako nagtitiwala sa Internet, lalo na ang ilang mga dalubhasa ... Hindi ito ang tunay na katotohanan para sa akin ...
Lahat ng pinakamahusay sa lahat at kaaya-ayang komunikasyon.

Mga batang babae, kung nag-overheat ang gumagawa ng yogurt, pagkatapos sa 14 na oras ang exfoliate ng maasim na gatas, hindi ba?

Mga batang babae, kung nag-overheat ang gumagawa ng yogurt, pagkatapos sa 14 na oras ang exfoliate ng maasim na gatas, hindi ba?

na sa tingin ko na sa loob ng 14 na oras (lalo na kung maraming nag-overheat) - kung gayon hindi lamang ang keso ang babangon, ngunit magkakaroon na ng cottage cheese - isang biro, syempre, ngunit ang keso ay maasim din

Mga batang babae, kung nag-overheat ang gumagawa ng yogurt, pagkatapos sa 14 na oras ang exfoliate ng maasim na gatas, hindi ba?

Sa aming kaso, ang mga madidilim, siyempre, ay magsusulat, ito ay ang may isang kapatid na babae ng microbiologist na makakakita ng bihasang at sobrang matatag na bacilli, napakarami nilang magagawa. Ngunit hindi ito gagana para sa amin.