Paggawa ng mayonesa

Kseny, huwag magalala, lagi akong kumukuha ng mga itlog mula sa ref at mantikilya sa temperatura ng kuwarto ... at palaging gumagana ito

Kseny, sinubukan kong gawin ito sa mga pinakuluang yolk lamang - hindi ito gumana!. Ngunit kapag nagdagdag ka ng pinakuluang yolk sa halip na mustasa sa lahat ng mga sangkap (itlog, asin, asukal, suka), talunin nang mabuti, at pagkatapos ay magdagdag ng langis ng halaman sa isang manipis na stream.
Gumagamit ako ng pino na langis, Slavia. Naglagay ako ng mantikilya sa ref para sa 2 oras, at inilalagay ang itlog sa maligamgam na tubig.

Nais kong ipahayag ang aking opinyon, i. IMHO tungkol sa katotohanang hindi gumagana ang mayonesa. Tila sa akin na ang rate lamang ng pagpapakilala ng langis ang maaaring makaapekto dito. Kailan at kung anong mga pampalasa ang idaragdag ay hindi isang malaking pagkakaiba ... Sa palagay ko, dahil kung minsan nakalimutan kong magdagdag agad at magdagdag pagkatapos. Wala sa ito ay nasisira. Ang suka lamang, syempre, sa pinakadulo. Sa mga yolks at may isang ordinaryong panghalo ng kamay ay lumabas ito sa bawat ibang oras. Lumipat ako sa isang buong itlog, kaya ang mga pagkabigo ay hindi gaanong karaniwan. At ngayon ginagawa ko ito sa isang immersion blender. Pinaghihiwa ko ang isang itlog sa isang baso mula rito, nagdagdag ng "homemade" na mustasa, asin, asukal, maglagay ng isang "binti" mula sa blender at ibuhos ang langis sa itaas. Pagkatapos ay sinisimulan kong paluin at dahan-dahang itaas ang blender ... Lahat ay naging maayos. Para sa 1 itlog ~ 1 baso ng mantikilya. Kapag "overdone" ko na ang langis, sumailalim ito ... Kaya't sumunod ako sa proporsyon na ito ...

Hayaan mong ipaliwanag ko kung bakit ang asin, asukal at mustasa ay dapat na iwiwisik muna sa mga itlog / itlog. Sa emulsyon ng langis, ang asin at asukal ay maaaring hindi matunaw, iyon ay, higit na maaaring kailanganin upang makamit ang panlasa. At ang mustasa mismo ay isang emulsifier, iyon ay, pinapabilis nito ang paglikha ng isang emulsyon.

Pinalo ko ng isang panghalo sa isang mangkok, at sa isang mababang bilis (kung taasan ko ito, nagsisimulang mag-spray ang halo). Una, pula ng itlog + asin + asukal + mustasa, pagkatapos ay nagdaragdag ako ng halos tatlong beses sa isang kutsarita ng langis (sinasabi kong "tungkol sa" dahil ibinuhos ko ito diretso mula sa bote). Sa bawat oras hanggang sa ang langis ay ganap na ihalo sa masa. Pagkatapos ay ibubuhos ko ng maraming beses na medyo maraming langis at narito ang isang tampok - hindi ako nagdadala ng isang panghalo sa isang mangkok, ngunit itago ito sa isang lugar, iyon ay, hindi ko subukan na agad na ihalo ang langis sa pinaghalong langis ng itlog. Ang mga attachment ng panghalo ay "pipiliin" lamang ng langis sa mga kinakailangang dami (sa kaso ng isang submersible blender, ito lamang ang mabagal na pagtaas nito sa isang baso na may mga sangkap). At kapag ang masa ay sapat na makapal, pinupukaw ko ang lemon juice. Sa pangkalahatan, sinisikap kong huwag pamalo ang halo, ngunit ihalo ito.

Hindi ko nabasa ang buong paksa (bago ako dito), kaya humihingi ako ng paumanhin kung mayroon nang katulad na resipe, ngunit hindi ko mapigilan. Ako ay mag susulat. Dahil ang mga pagtatangka na gumawa ng mayonesa sa sarili kong kamay ay nagawa ko nang maraming beses. Ngunit ang resulta ay hindi natutupad sa inaasahan. At ilang buwan lamang ang nakakaraan Sinubukan ko ang isang pagbisita at prostalgic tungkol sa lumang pala na Provence. Humiling ako na ipakita ang proseso ng pagmamanupaktura. Ngayon ay hindi kami bibili ng mayonesa sa tindahan.
3 egg yolks (lubusang walang protina)
3 kutsarang mustasa.
3 kutsarita ng asukal
1 kutsarita ng asin (hindi mahalaga, dahil maaari kang magdagdag ng asin sa paglaon)

Talunin ang lahat ng ito sa isang panghalo hanggang sa isang bahagyang pagbabago ng kulay. Lumipat ang panghalo sa pinakamaliit na bilis at dahan-dahang magdagdag ng anumang langis ng halaman sa isang manipis na stream (1 litro). Ang masa ay magpapalapot. Kung nagdagdag ka ng masyadong malaking mga bahagi ng langis, kung gayon ang halo, tulad nito, ay pinuputol. Hindi nakakatakot. Sa karagdagang paghahalo, ito ay magiging homogenous muli.
Kapag naidagdag ang langis magdagdag ng 3 kutsarang suka at maaaring dagdagan ang bilis ng panghalo. Mapuputi ang timpla. At pagkatapos ay magdagdag ng tubig mula sa 0.5 tasa o higit pa. Nakasalalay sa nais na kapal ng huling produkto. Bukod dito, mas maraming tubig - mas maputi ang mayonesa.Sa hitsura, hindi ito naiiba sa tindahan ng isa. At nakasalalay sa iyo ang lasa. Kaya, mula sa langis din ...
Medyo sobra, syempre, lumalabas. Hanggang sa isa't kalahating litro. Ngunit nagbabahagi pa rin ako sa aking mga kaibigan. At pagkatapos susubukan kong gumawa ng kalahating bahagi ...

[Shiza !!!]

Shiza !!!Maraming salamat: bulaklak: para sa resipe !!! Matagal na akong hindi nakabili ng mayonesa sa tindahan, ngunit ang iyong resipe ..... tunay na pala !!!!! Kailangan nating pukawin ang salad, at pagkatapos ay tumingin ka at gugustuhin ng Bosch cube ... narito ang mga kahihinatnan !!!

Tumingin ako sa forum, tila walang gumawa ... Ngayon nag-set up ako ng isang eksperimento, luto ito ayon sa resipe na ito 🔗 mayonesa nang hindi nagdaragdag ng mga itlog. Kinukumpirma ko, lahat ay gumagana. Bukod dito, gumawa ako ng isang pagpipilian alinsunod sa resipe, at ang pangalawa lamang sa pino na langis ng mirasol (hindi ko gusto ang lasa ng oliba, mayroon akong labis na birhen) at ang lahat ay perpekto ring hinagupit. Ang tanging kondisyon, iginuhit ko ang iyong pansin dito, ay upang talunin ang alinman sa isang immersion blender o sa isang chopper.
Isang mahusay na pagpipilian para sa mga natatakot sa salmonella o alerdyi sa mga itlog.

LenaV07, ang Bosch blender ay angkop para sa resipe na ito? Sabihin mo sa akin kung anong pagkakasunud-sunod upang mailatag ang mga sangkap? Sundin ang link, ang komposisyon lamang ang nakasulat. Gusto kong subukan.

Oh, Len, salamat sa pag-iisip! Takot na takot ako sa salmonella.

[Freken Bock]

Freken Bock, hee, ngunit kinikilabutan ako na lumalamon ng mga hilaw na lutong bahay na itlog, kaya't natatakot sila sa akin. ngunit ninakaw ko ang resipe nang walang itlog!

[sweetka]

sweetka, Hindi ako personal na natatakot sa salmonella. Natatakot akong pakainin ang aking mga anak ng salmonella.

[Kseny]

Kseny
Narito ang isa pang link para sa paghahanda ng parehong produkto. 🔗
Hindi ko masagot ang iyong katanungan tungkol sa Bosch, dahil walang ibang impormasyon bukod sa tatak. Ano ba talaga siya? Ang pangunahing bagay ay pinalo ng mga kutsilyo, hindi mga pagbulong.
Ang link ay may sunud-sunod na paglalarawan ng proseso. Mapapansin mo ang teksto sa ilalim ng pangalawang larawan (sa link na ibinigay ko kanina). Kahit na sa tingin ko na ang pagkakasunud-sunod ay hindi mahalaga. Agad kong idinagdag ang mustasa-asin-asukal sa gatas, ipinasok ang "binti" ng blender ng kamay, ibinuhos ang mantikilya at nagsimulang matalo. Nang lumapot ang masa, nagdagdag ako ng literal na 0.5 tsp. ubas ng ubas (ito ay masyadong tamad upang makatas ng isang limon) at matalo nang kaunti pa. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng acid, pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng gatas.
Mukhang wala nang maidaragdag, lahat ay napakasimpleng simple

Freken Bock
Sa iyong kalusugan! Ipaglaban ang takot!

Mga gumagamit ng forum, sabihin sa akin kung sino ang gumagawa ng isang submersible blender. Dapat bang ang lahat ng mga sangkap ay pumunta sa ilalim ng mga kutsilyo na may isang funnel, o dapat bang manatiling walang galaw ang langis sa itaas ng binti hanggang sa maiangat mo ang binti dito? At mayroon din akong isang eggnog (hindi matagumpay na mayonesa) mula gabi. Sa umaga sinubukan kong muling buhayin, hindi ito gumana. Ano sa palagay mo, mananatili ba ito hanggang bukas, kung ngayon walang makatuwiran na hindi gagana? O maaaring mapanganib na sa kalusugan?

Mga batang babae, ngayon nais kong gumawa ng mayonesa alinsunod sa resipe ng Shiza. Mayroon akong isang katanungan - hanggang kailan maiimbak ang gayong mayonesa? Maaari ko ba itong i-freeze? May mga pista opisyal kami dito kaagad, nais kong, tulad ng isang normal na babaing punong-abala, upang maghanda nang paunahin

Sa wakas, nagpasya akong gumawa ng mayonesa. Lahat ng mayroon akong mga dahilan, pagkatapos wala akong isang taong magaling makisama, pagkatapos ay isang submersible blender. Napagpasyahan kong subukan ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 ang recipe, sa isang simpleng blender, ay itinapon ang lahat nang sabay-sabay at ito ay naging
Akala ko ang lutong bahay na mayonesa ay may lasa na naiiba mula sa binili (iyon ay, mas masahol pa) natikman, ngunit hindi tulad ng isang tindahan !!!
Ngayon masaya ako bilang isang elepante, maaari kang kumain ng mayonesa hangga't gusto mo, kung hindi man ay nagkaroon ako ng pantal mula sa tindahan.

Mga batang babae, ngayon nais kong gumawa ng mayonesa alinsunod sa resipe ng Shiza. Mayroon akong isang katanungan - hanggang kailan maiimbak ang gayong mayonesa? Maaari ko ba itong i-freeze? May mga pista opisyal kami dito kaagad, nais kong, tulad ng isang normal na babaing punong-abala, upang maghanda nang paunahin

Gawin mo !!! Hindi mo pagsisisihan!! Kung nais mo ng isang maliit na malambot, pagkatapos ay maaari mong palitan ang suka ng lim. katas, ngunit may suka ang eksaktong lasa ng "pala" mayonesa. Bakit nag-freeze? Tumatagal ng ilang minuto upang maluto ...

[Umman]

Umman , narito tiyak na hindi kinakailangan na mag-freeze.kung hindi man magkakaroon ka ng ilang uri ng sandata ng malawakang pagkawasak :)))

Umman, hindi ako nakapagtabi ng higit sa isang linggo. Ngunit sa loob ng isang linggo, hindi siya nawalan ng mga pag-aari. Naturally, sa ref. :) Minsan kahit na tila pagkatapos ng ilang araw ay mas masarap ito.
Minsan, sa rekomendasyon ng isang kaibigan, gumamit ako ng lutong bahay ng mustasa (paghalo ng mustasa pulbos na may ilang adobo mula sa pag-iingat) - ang mayonesa ay naging kulay-abo at mapait. Kaya't tumayo siya sa ref sa loob ng isang linggo, at nang siya ay dumating sa kanya, naging masarap ito. At sino ang naaalala ang buhay ng istante ng soviet mayonesa?

[Walang itlog na mayonesa]

Walang itlog na mayonesa



Ngayon natagpuan ko ang isang simpleng resipe sa internet at ginawa ko ito kaagad.
Nandito siya-
🔗

Ang resulta ay isang sobrang makapal na mayonesa
Bukod dito, tumayo siya ng isang oras sa ref at naging mas makapal pa.

Mga produkto
Para sa 500 ML ng mayonesa kakailanganin mo:

150 ML na gatas
300 ML na halaman. mga langis
1 tsp mustasa
1 tsp na suka
0.5 tsp asin (o tikman)

Paghahanda:
- Paghaluin ang gatas at mantikilya sa isang palis.
- Magdagdag ng asin at mustasa.
- Haluin ang timpla ng isang blender hanggang sa magsimula itong gawing emulsify.
- Magdagdag ng suka, talunin hanggang makapal, panahon ayon sa panlasa.

Lahat! Masiyahan sa iyong pagkain !!

Gaano kawili-wili aaaaa .... walang mga itlog, iyon ang kailangan mo. At paano ang lasa?

Nitong araw kahapon naghanda ako ng mayonesa alinsunod sa resipe na ito kasama 🔗... Kamangha-mangha ang lasa, inirerekumenda ko ito sa lahat! Sa halip lamang ng suka ay lim ang ginamit ko. katas

Ang lasa ay ordinaryong mayonesa. Masarap Walang hindi kinakailangang lasa.
Ang langis, syempre, pino lamang.

Ang isa sa mga tindahan, kung tutuusin, walang mga itlog.
suka, mustasa - nagbigay ng lasa.
kulay ng gatas
density ng langis.

Nata, mahal ko! Gumawa ako ng mayonesa! Guys, ito ay isang BOMB! Mayroon akong pag-aalinlangan tungkol sa kung paano ito makakapal ... ngunit sa lalong madaling ibababa ko ang blender, ang likido ay agad na naging isang makapal na masa, ngunit hindi ko inaasahan na ito ay masarap, hindi ko lang inaasahan, Ngayon ang pangangailangan para sa mga lutong bahay na itlog ay nawala, lutuin ko sila malambot, aking minamahal, huwag luha mula sa puso para sa mayonesa.
Natochka, ito ay para sa iyo 🔗

Natalie at sabihin sa akin kung anong uri ng mustasa ang kukuha ng nakahanda o pulbos ?? salamat

At tandaan na sa aming sunflower raf. at deodor. Ito ay naging mahusay Kahit na sa orihinal - sa langis ng oliba lamang, kahit na 1: 1 na may isa pang langis, kaduda-dudang Ngunit paano ito magiging sa mais? Sa aking palagay, dapat din itong gumana!

Gumagamit ako ng mustasa pulbos.
Ang langis ay walang lasa at walang amoy.
At mula sa Mais ito ay lalabas

Gumagamit ako ng mustasa pulbos.
Ang langis ay walang lasa at walang amoy.
At mula sa Mais ito ay lalabas

Ang Mustasa ay Handa lamang, mas mas masarap ito. Subukan at unawain

natamylove, salamat sa resipe na walang itlog na mayonesa! : bulaklak: Nagpunta ako upang gawin ito. Matagal na akong naghahanap ng ganoong recipe. Lahat ay may gusto ng mayonesa sa bahay.

Ang mais sa mayonesa ay napakahusay! Gumagawa ako ng isang klasikong isa, sa huling pagkakataon na naghalo ako tungkol sa 1: 1 mirasol at mais (parehong pino), mahusay ang lasa.

[natamylove]

natamylove, salamat sa resipe na walang itlog na mayonesa!

Mga batang babae, basahin ang orihinal na resipe natamylove nagbigay ng isang link dito, lahat ay inilarawan doon at ilang mga paliwanag ay ibinigay!

Gumawa din ako ng mayonesa, mukhang super ito, ngunit hindi ko nakamit ang karaniwang lasa, at nagdagdag ako ng asin na may paminta at suka pa rin, na hindi ganon ... masarap katulad sa 30% (hindi ito pinagkalooban ng pinakamahusay tikman) sabihin mo sa akin kung sino ang nagbagay nito sa iyong panlasa ... o ginawa ang lahat ng x lahat ayon sa resipe suit? ????
Ngunit kung may adobo ka sa gabi at wala kang mayonesa ... ngayon hindi mo na kailangang tumakbo kahit saan sa 23-00 para sa eksaktong 1 minuto at handa na ang mayonesa

Gumawa din ako ng mayonesa, mukhang super ito, ngunit hindi ko nakamit ang karaniwang lasa, at nagdagdag ako ng asin na may paminta at suka pa rin, na hindi ganon ... masarap katulad sa 30% (hindi ito pinagkalooban ng pinakamahusay tikman) sabihin mo sa akin kung sino ang nagbagay nito sa iyong panlasa ... o ginawa ang lahat ng x lahat ayon sa resipe suit? ????

Sa aking palagay, nakamit ko ang isang kamangha-manghang lasa sa tulong ng lemon juice, sa halip na suka, at mustasa na "Ogorodnikov" Mustard Ostrenkaya. Kamangha-mangha ito at may bihirang buong butil.Naglakas-loob akong payuhan ka, magtiwala sa mustasa pulbos at handa na mula sa Sarepta.

Sino ang gumagawa ng mayonesa na may isang blender ng pagsasawsaw, sabihin sa akin, dapat bang ang lahat ng likido ay mapunta sa ilalim ng binti gamit ang isang funnel, o dapat bang manatiling nakatigil sa itaas ang langis hanggang sa maitaas ito ng paa? Kung hindi mahirap para sa sinuman, ang mga batang babae ay maganda, kunan ng pelikula ang proseso. Ginagawa ko ang mayonesa sa tradisyunal na paraan, nais kong matuto sa tulong ng isang immersion blender, naubos ko na ang napakaraming mga produkto, ngunit hindi ko kailanman natutunan.

[Pogremushka]

Pogremushka, Payuhan ko kayo na panoorin at basahin ang master class mula sa Qween https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8958.0 Nagluto ako ng mayonesa alinsunod sa kanyang mga rekomendasyon, lahat ay maayos, at hindi lamang sa akin.

[Pogremushka]

Pogremushka, Payuhan ko kayo na panoorin at basahin ang master class mula sa Qween https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8958.0 Nagluto ako ng mayonesa alinsunod sa kanyang mga rekomendasyon, lahat ay maayos, at hindi lamang sa akin.

Oo, ikaw Qulod mahusay na master class! Ngunit kapag naghahanda ng mayonesa na ito nang walang mga itlog, iba't ibang teknolohiya ang ginagamit: ang gatas, mantikilya at handa na mustasa ay agad na pinatumba at magkakasama. Na pagkatapos ay ang asin, lemon juice at iba pang mga additives ay idinagdag sa iyong panlasa

Lana, salamat sa bagong recipe. Ginawang egg mayonnaise sa katapusan ng linggo. Ang unang "pancake" ay bukol, ayaw pumalo. Nagtagumpay ako sa pangalawang pagtatangka, inilipat ko lamang ang mga asing-gamot at sa huli ay lumabas ang isang produkto para sa pag-atsara. Pinalo ko ng halos 7 minuto (sa loob ng tatlong minuto ang timpla ay nanatiling hindi nagbabago) Mga batang babae, na nagpalo sa isang food processor, gaano katagal ka maghanda ng mayonesa?

[Daisy]

Lana, salamat sa bagong recipe. Ginawang egg mayonnaise sa katapusan ng linggo. Ang unang "pancake" ay bukol, ayaw pumalo. Nagtagumpay ako sa pangalawang pagtatangka, inilipat ko lamang ang mga asing-gamot at sa huli ay lumabas ang isang produkto para sa pag-atsara. Pinalo ko ng halos 7 minuto (sa loob ng tatlong minuto ang timpla ay nanatiling hindi nagbabago) Mga batang babae, na nagpalo sa isang food processor, gaano katagal ka maghanda ng mayonesa?

Daisy, Wala akong kinalaman sa resipe na ito, maliban sa gumawa ako ng mayonesa nang medyo mas maaga kaysa sa lumabas ang resipe na ito. Dumaan ako sa lahat ng mga yugto ng paghahanda at ngayon ay ligtas kong mahatulan ang proseso ng pagluluto at ang lasa ng mayonesa. Ang mga natitira sa garapon ay nasa ika-6 na araw: ang lasa, istraktura ng mayonesa ay hindi nagbago para sa mas masahol na ako ay natutuwa na mayroong tulad ng isang mayonesa: simpleng mga produkto, madali at mabilis na maghanda at ganap na natural, nang walang mga kemikal
Tinanong ko ang lahat na nais na bigyang pansin ang mga salita ng may-akda ng resipe: "Lamang, hindi katulad ng mayonesa na may mga itlog, hindi ka maaaring gumamit ng isang panghalo (kalakip) </b> para sa paghagupit. O isang chopper ay pagsamahin (na may isang regular na kutsilyo para sa pagpuputol ng mga mani, magkakaiba) o isang blender ng kamay, sapagkat kung hinayupit mo ito, hindi mo makuha ang gusto mong pagkakapare-pareho. Sinuri ko. "

[ano ang kailangan mong talunin]

a ay posible para sa mga sobrang karga ng impormasyon, hindi na kailangan pang mamalo ng inumin, a ano ang kailangan mong talunin?

Espesyal akong bumili ng isang hand blender para sa mayonesa.

Narinig ko na pinalo pa nila ito ng isang kamay, sa kahulugan ng isang kutsara.

Ngunit ito ay kamangha-mangha para sa akin.
At sa isang blender 3 minuto, at tapos ka na.

Salamat

[ano ang papatalo]

a ay posible para sa mga sobrang karga ng impormasyon, hindi na kailangan pang mamalo ng inumin, a ano ang papatalo?

Gipsi , para lamang sa iyo, na may labis na pakikiramay !!!
Alinman sa isang chopper ng pagkain (na may isang maginoo na kutsilyo para sa pagpuputol ng mga mani, sari-sari) o isang hand blender ay ginagamit upang makagawa ng walang-itlog na mayonesa!

[lana7386]

lana7386

ang mga israeli pros mayonesa na ito ay gumawa ng \ video \

🔗

Mga batang babae, nag-adik ako kamakailan sa mayonesa nang walang mga itlog. Ginawa ko ito ng apat na beses at lahat nang walang pagbutas.
Ibuhos ko ang 300 ML ng anumang langis ng halaman sa isang lalagyan para sa pagkatalo (mainam, ito ay magiging langis ng oliba, maaari mong gawin 50:50) at 150 ML ng anumang gatas sa temperatura ng kuwarto. Pinalo ko ang lahat ng ito sa isang immersion blender sa loob ng ilang segundo at isang makapal na emulsyon ang nakuha. Ngayon ay maaari mong hugis ang lasa ng aming mayonesa. Inirerekomenda ang 2 tbsp para sa paghahatid na ito. l. handa na mustasa, 2-3 tbsp. l. lemon juice o suka, isang pakurot ng asin.
Dahil ang mayonesa ay puti, maaari kang magdagdag ng turmerik o matamis na paprika para sa touch-up. Ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng anumang suka (apple cider, alak, at kahit balsamic).
Nagdagdag ako ng isang kurot ng asukal. Nabawasan ang dami ng mustasa.
Nagdagdag ako ng mga lasa ayon sa gusto ko at idadagdag.

Napakapal ng mayonesa.

Mga batang babae, ang density ng mayonesa ay nakasalalay sa ano? Kung sa bilis ng pamamalo, ano ito? Ginawa sa isang blender mula sa isang pagsamahin, at sa isang pagsamahin sa mga kutsilyo, ang mayonesa ay masarap ngunit likido.

sabihin mo sa akin kung sino ang umayos sa panlasa ... o lahat ng x lahat ayon sa ayos ng resipe ???

Palagi akong nagdaragdag ng lemon juice sa halip na suka, kinukuha ko ang mustasa, "Cossack". Ang sarap talaga sa akin.

Sino ang gumagawa ng mayonesa na may isang blender ng pagsasawsaw, sabihin sa akin, dapat bang ang lahat ng likido ay mapunta sa ilalim ng binti gamit ang isang funnel, o dapat bang manatiling nakatigil sa itaas ang langis hanggang sa maitaas ito ng paa?

Sa aking submersible, ginawa ko ito, ibinuhos ang lahat sa isang garapon, halo-halong ito, at pagkatapos ay dinala ang blender sa ibabaw, binuksan ito at dahan-dahang ibinaba ito at ang masa ay agad na lumapot, pagkatapos ay gumawa ng mas maraming paggalaw pataas at pababa.

Mga batang babae, ang density ng mayonesa ay nakasalalay sa ano? Kung sa bilis ng pamamalo, ano ito? Ginawa sa isang blender mula sa isang pagsamahin, at sa isang pagsamahin sa mga kutsilyo, ang mayonesa ay masarap ngunit likido.

Sa palagay ko ang kapal ay nakasalalay sa ratio ng gatas-sa-langis. Mayroon akong isang lumang blender, 3 bilis, nag-2 ako.

Mga batang babae, ang density ng mayonesa ay nakasalalay sa ano? Kung sa bilis ng pamamalo, ano ito? Ginawa sa isang blender mula sa isang pagsamahin, at sa isang pagsamahin sa mga kutsilyo, ang mayonesa ay masarap ngunit likido.

Ang gatas, sa palagay ko, ay dapat natural, hindi mula sa pulbos at hindi isterilisado, ngunit pasteurized

[lana7386]

lana7386

ang mga israeli pros mayonnaise na ito ay gumawa ng \ video \

🔗

Gipsi, Hindi ko pa napapanood ang video kasama ang mga pros ng Israel, hindi pa ito nakakarga nang maayos: Nakita ko ang mga kusinero, mga produkto at pinakinggan ang teksto, oo, pinanood ko rin ang patalastas na makakamtan ko Salamat sa impormasyon
Mga batang babae, napaka-aktibo ko sa paksang ito sapagkat nais ko ang resipe na "pumunta sa mga tao" Sulit ito

[lana7386]

lana7386
* Kumuha ng langis (maaari mong gamitin ang mais, mirasol, oliba, atbp.). Talunin ang mga itlog at asin at pukawin ang isang food processor. Unti-unting magdagdag ng mga langis nang napakabagal sa pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang pantay na pagkakayari. Kung ang resulta ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting lemon juice o maligamgam na tubig. *

[lana7386]

lana7386
* Kumuha ng langis (maaari mong gamitin ang mais, mirasol, oliba, atbp.). Talunin ang mga itlog at asin at pukawin ang isang food processor. Unti-unting magdagdag ng mga langis nang napakabagal sa pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang pantay na pagkakayari. Kung ang resulta ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting lemon juice o maligamgam na tubig. *

Salamat Maaari ko bang makita ang larawan? Kailangan bang i-click ang parehong mga arrow?Gipsi, mangyaring sabihin sa akin

Umman, hindi ako nakapagtabi ng higit sa isang linggo. Ngunit sa loob ng isang linggo, hindi siya nawalan ng mga pag-aari. Naturally, sa ref. :) Minsan kahit na tila pagkatapos ng ilang araw ay mas masarap ito.
Minsan, sa rekomendasyon ng isang kaibigan, gumamit ako ng lutong bahay ng mustasa (paghalo ng mustasa pulbos na may ilang adobo mula sa pag-iingat) - ang mayonesa ay naging kulay-abo at mapait. Kaya't tumayo siya sa ref sa loob ng isang linggo, at nang siya ay dumating sa kanya, naging masarap ito. At sino ang naaalala ang buhay ng istante ng soviet mayonesa?

Salamat kay Shiza Kahapon gumawa ako ng isang ispesimen ng pagsubok mula sa isang itlog - sa natapos na form naging isang lugar 270-300 gramo - at agad na pinunan ang kapital na salad dito. Ang pagluluto ay tumatagal ng kaunting oras, sa palagay ko 2 araw bago ang bakasyon, maaari mo ring ihanda ito sa ref. Ang mayonesa ay hindi masyadong makapal, ngunit masarap. Ngunit mayroong labis na mustasa. Gawin nating ehersisyo!