Trigo ng tinapay na may binhi ng dill (master class)

[Pasa (pre-enzyme)]

Trigo ng tinapay na may binhi ng dill (master class)

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Pasa (pre-enzyme)
lebadura ng prutas	85 gramo
harina	85 gramo
asukal	1 tsp
Kuwarta
kuwarta (pre-enzyme)	150 gramo
harina ng trigo, c / z	70 gramo
harina ng trigo, premium grade	310 gramo
tubig	200 gramo
pinindot na lebadura	3 gramo
asin	9.5 gramo
binhi ng dill	1 kutsara ang kutsara
buto ng dill para sa pagwiwisik	pagpipilian

Paraan ng pagluluto

• Pasa (pre-enzyme)
• Paghaluin ang lahat ng mga sangkap 10-13 na oras bago mag-bake at umalis upang tumaas.
• Ang kuwarta ay dapat na tumaas ng 3 beses.
• Kuwarta
• Nagawa ko ang batch sa KhP.
• Halo-halong tubig na may lebadura.
• Nagdagdag ako ng lebadura ng tubig sa kuwarta.
• Ang lahat ng mga produkto ay inilagay sa HP bucket alinsunod sa mga tagubilin.
• Binago ko ang mixing program.
• Pagkatapos ng 5 minuto, idinagdag ang asin.
• Pagkatapos ng isa pang 3-4 na minuto, ang binhi ng dill.
• Ang kabuuang oras ng paghahalo ay 15 minuto.

• Ang kuwarta ay malambot, hindi dumidikit. Inilalagay namin ang kuwarta sa pagbuburo.

• Fermentation sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 120 minuto. Stretch-fold 1 beses sa gitna ng pagbuburo.

• Ang kuwarta ay nasa gitna at sa pagtatapos ng pagbuburo.

• Hinahubog namin ang tinapay. Ipapakita ko sayo. kung paano ko ito ginagawa. Dalawang pagpipilian.
• Paraan ng isa.
• 
• Paraan ng dalawa.
• 
• Gaanong basa-basa ang tuktok at iwiwisik ng buto ng dill, gaanong pindutin.
• Patunay na pinagtahian sa baking paper sa loob ng 60 minuto.
• Gumagawa kami ng mga paghiwa.
• Naghurno kami sa isang oven na pinainit ng isang bato at isang kawali sa temperatura na 240 degree para sa unang 10 minuto na may singaw.
• Inaalis namin ang singaw, ibinababa ang temperatura sa 180 degree, maikling i-air ang oven.
• Naghurno kami hanggang sa luto para sa isa pang 20-25 minuto.
• Naglalabas kami, pinapabayaan, ginupit at tinatangkilik.
• Nag luto ako ng tinapay na ito ng 2 beses. Sa tuwing ito ay magiging tinapay na may iba't ibang mumo.
• Una
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Pangalawa
• 
• 
• 
• 
• 
• Ganito!
• Masarap na tinapay sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo

Oras para sa paghahanda:

3.5-4 na oras

Programa sa pagluluto:

HP, oven

Tandaan

Nakita ko ang ideya ng pagluluto ng tinapay na may binhi ng dill sa Flour forum sa Natali06. Ang resipe ay magarbong.
Masarap at mabangong tinapay. Ang mga butil ng dill ay gumagawa ng lasa nitong maanghang, medyo maanghang. Ang tinapay ay nagustuhan hindi lamang sa amin, kundi pati na rin ng aking pusa. Habang kumukuha ako ng litrato, naisip ko na ang pagbibigay ng tinapay mula sa kanyang sigaw ay magpapasabog sa bubong ng bahay. Nang ibigay sa kanya ang mumo, kumain siya at sumubsob sa kasiyahan.
Nirerekomenda ko!

[Angela]

Angela, tulad ng laging NAKATUTUY SA ITAAS LAHAT NG PURI
Kailangan mo bang magbabad ng binhi ng dill?

[Albina]

Albina, salamat : a-kiss: Hindi. Hindi nabasa.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hindi ito tinapay, ngunit isang pagpipinta ng langis. Narito ang mga buto ng dill sa bahay tulad ng polish ng sapatos, ngunit hindi ko maisip na idagdag ang mga ito sa tinapay. Mayroon akong isang kuwarta para sa sibuyas na may sun na pinatuyong mga kamatis ngayon, ngunit bukas ay magdaragdag din ako dito. Maraming salamat sa isa pang obra maestra sa mga bookmark

[Angela]

Angela, kamangha-manghang tinapay. Ang isang binhi ng dill ay dapat na tuyo o maaaring maging bata, lumalaki pa ring dill.

[Svetlana]

Svetlana, Si Tata, Salamat, aking mga minamahal! Sana ang resipe ay madaling gamitin.

ang binhi ng dill ay dapat na tuyo o maaaring maging bata, lumalaki pa ring dill.

Pumunta ako at nagtipon ng mga binhi mula sa hardin. Ang dill ay tuyo na at ang mga binhi ay tuyo. Nag shower na.

[Angela]

Pumunta ako at nagtipon ng mga binhi sa hardin

Angela, dito at sa hardin ko.

[Si Tata]

Si Tata, pupunta. Hinog na sila.

Ang tinapay ni Angelina ay hindi maaaring malito sa sinuman! Art gallery lang. Kapag natakbo ko ang iyong mga tinapay - hinahangaan ko! Salamat mahal sa pinapayagan kang humanga! At kung gaano kaaya-aya ang maghurno sa kanila - sining!

[Tumanchik]

Tumanchik, salamat sa mga magagandang salita. Tsemchik!

Pinuri ng lahat, OK ang lahat, tiningnan nila ang mga larawan at umalis ... At walang nagtanong tungkol sa dry sourdough: "yeast 85 gramo, harina 85 gramo, asukal 1 tsp."
O ito na ba ang pamantayan saanman, at ako lamang ang nakatira sa ilang at hindi alam na mayroon nang tuyong kuwarta?

Ang lebadura dito ay prutas na likido. Basahin sa forum.

[Sergey]

Sergey, ito lamang na noong nakaraang taon lahat tayo ay masyadong abala sa paggawa ng likidong lebadura sa isang pagkakataon at samakatuwid walang nagtanong tungkol sa pre-enzyme https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

...

Gaano kalayo ako sa likuran! Well, okay, makikipagsapalaran ako sa lebadura.
Salamat sa pagpapaunawa sa akin. Ngayon kahit papaano may malalaman akong mga bagong salita.

[Sergey]

Sergey, may nagsulat na maaari ka lamang maghurno sa pamamagitan ng mga paglukso at hangganan. Siyempre, kung may sourdough, pagkatapos ay mas mabuti pa.