Paggawa ng mayonesa

Sabihin mo sa akin, sino ang nagtangkang magluto ng mayonesa sa isang blender na may isang mangkok na may mga built-in na kutsilyo? Dapat ko bang subukan o sisira lang ako ng pagkain?

Ito ay sa isang blender na may mga kutsilyo na maaari kong talunin ang mayonesa nang mas mahusay kaysa sa isang panghalo.

Qulod, Anya, maraming salamat! Sa wakas nakakuha ako ng mayonesa! Bago hindi gumana ang master class na ito. At ngayon ang tanong ay: kung gumagamit ka ng toyo sa halip na asin, pagkatapos ihalo ito sa natapos na mayonesa, o maaari mo ba itong idagdag sa paunang yugto (Natatakot akong mapukaw ito ng karagdagang likido)?

Svetochka Natutuwa ako!
Inirerekumenda ko ang pagdaragdag ng toyo sa dulo, pagkatapos handa ang mayonesa.
Nagdagdag ako ng Kikomann-natural na sarsa. Noong nakaraang linggo nagpasya akong bilhin si Sen Soi (Russia), sinubukan ko ito - karima-rimarim. Bagaman, ang lahat ay malinaw para sa presyo.

Mga batang babae, sinubukan kong gumawa ng mayonesa. Ito ay naging kahit na sa mano-manong paghagupit (tingnan kung gaano ako pinaghirapan!). Ngunit sa pagkakapare-pareho lamang. Hindi ko gusto ang lasa ayon sa kategorya. Minsan, nagkagulo ako sa pinaka natural na paraan: Nagpalaki ako ng mayonesa sa hindi nilinis na langis ng oliba. Ganito ito nakasulat sa resipe - at ginawa ko ito. Dahil sa kahangalan. Ang sarili ko ay gumagamit lamang ng pino, dahil ang lasa at amoy ng hindi nilinis ay tiyak. Kaya't ang aking napakarilag na mayonesa ay nagpunta sa basurahan. Walang sinumang nagsimulang kumain nito.

Ngayon ay tiningnan ko ang paksa ng mayonesa sa trabaho. Akala ko lahat. Pareho, nagpasya at nagawa ko. Tamad na pagpipilian sa pagtatapon ng lahat ng mga produkto sa isang tumpok at paghampas gamit ang isang blender. Para sa katahimikan ng isang kutsarang mustasa, dalawa (resipe mula sa unang post ng paksa), dalawang pakurot ng asukal, isang kutsarang lemon juice (mula sa orihinal na ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, tila sariwa). Ito ang mayonesa, sasabihin ko sa iyo! Una, halos hatiin ko ang aking baso mula sa blender. Pangalawa, ang pagkakabit ng blender ay sobrang natigil sa makapal na masa na ito na tumalbog ako sa paligid ng kusina na sinusubukan itong gupitin. Iyon ang dahilan kung bakit halos basag ko ang baso nang ilabas ko ito. Pangatlo, hindi ko inaasahan na sa isang sonorous na "chvyak" ay makakabalot siya nang bigla at iwiwisik ang ilang mga panloob na item na may mayonesa, kabilang ang kanyang sarili. Sa gayon, pang-apat, at higit sa lahat - masarap !!! (y) Salamat sa may-akda. Humiling ang asawa na pakuluan ang mga itlog kinaumagahan.

Isang espesyal na sipasiba para sa mga hindi masyadong bata upang magbigay ng isang larawan. Palaging ginagawang mas malinaw ng larawan ang anumang proseso.

[Scarecrow]

ScarecrowPalagi kang naglalarawan sa paraang hindi mo kailangang manuod ng isang komedya!
Oo, ang mayonesa alinsunod sa resipe na ito ay naging napaka, napakapal.
Natutuwa ako na ang aking resipe ay madaling gamitin.
Sa iyong kalusugan !!!

PS: Kung gusto mo ng maanghang, pagkatapos ay karagdagan (kaagad) maglagay ng mga buto ng mustasa. Mahal na mahal namin.

[Qulod]

Qulod

Sa prinsipyo, ganap kong binibigyang katwiran ang aking palayaw ... Hindi sinasadya na nakuha ko ito ...

Ngunit, habang nagluluto ako ng mayonesa ngayon - maaari kang magbenta ng mga tiket at popcorn.

Tumawa ang asawa. Ngunit suriin ang mayonesa ...

Gumawa rin ako ng mayonesa ngayon, kahit na wala sa mga pakikipagsapalaran tulad ng Chuchelka, bagaman nakakuha rin ako ng kaunting splattered. Karaniwan ang asawa ang may hawak ng tasa, at dahil wala siya ngayon, kinailangan kong mag-chomp sa sarili ko. Sa empirically, nakarating ako sa konklusyon na kung maglatag ka ng isang buong itlog, pagkatapos ay hindi ito tiklupin, kahit na ibuhos mo ito sa isang hindi masyadong manipis na stream. Gayunpaman, hindi ko inilalagay ang biniling handa na mustasa, ngunit mustasa pulbos at tuyong butil ng mustasa. Sinubukan ko ito sa lemon juice, ngunit sa palagay ko ang lasa ng citrus ay sobrang nangingibabaw, kaya't madalas akong gumagamit ng suka ng alak.

Ngayon sinubukan kong gumawa ng mayonesa ... hindi ito nakapagpalabas, ngunit .... hindi ito makapal, mukhang mas jelly ito sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho kaysa sa kulay-gatas. Ano ang maaaring mali?

Ngayon sinubukan kong gumawa ng mayonesa ...Hindi ko ito pinalabas, ngunit .... hindi ito makapal, mukhang mas jelly ito sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho kaysa sa kulay-gatas. Ano ang maaaring mali?

Anong mga produkto at proporsyon ang naroon? Maraming mga bagay na nakasalalay sa.

Sa isang panghalo, mahusay ang beats. Hindi kinakailangan ng blender. Sinabi ng mga sambahayan na ang homemade mayonnaise ay mas mahusay kaysa sa binili. Gumagamit ako ng mga yolks, handa na (GOST) mustasa, ordinaryong de-kalidad na pinong langis ng mirasol at lemon juice (hindi kinukunsinti ng aking asawa ang suka sa mga sarsa, at nagkaroon siya ng kakila-kilabot na heartburn mula sa Soviet mayonnaise).

Sinasabi ng ilang mga recipe na ang mustasa ay dapat idagdag sa handa nang mayonesa. Ngunit sinabi sa akin ng isang dalubhasa na ang mustasa ay nagpapabuti ng emulipikasyon (ito ang pangalan ng proseso ng pagbasag ng langis sa maliliit na bola, sa katunayan, ito ang paghahanda ng mayonesa). At ang asin sa natapos na mayonesa ay natunaw nang mas masahol. Samakatuwid, ang pinakasimpleng teknolohiya ay ang mga sumusunod: ihalo ang yolk, asin, asukal at mustasa, at langis ay dapat ihalo sa halo na ito.

Sa isa pang matalino na artikulo na nabasa ko: upang ang mayonesa ay mas matagal na maimbak, hindi mo ito kailangan pang hagupitin, ibig sabihin, hindi mo kailangang ibabad ito sa hangin. Para sa sarili ko, napagpasyahan kong hindi ako magluluto ng mayonesa para sa hinaharap, kahit sa isang araw. Ito ay mas ligtas na gumastos ng 5 minuto whisking isang maliit na sariwang batch.

hindi talaga sila nagtatalo tungkol sa mga kagustuhan, sa kabaligtaran, niluluto ko lang ang lahat sa langis ng birhen ng oliba, at sa katunayan walang ibang langis ng halaman sa bahay pagkatapos kong mabasa na ang taba ng baboy at langis ng oliba lamang ang hindi naglalabas ng mga carcinogens kapag pinainit

Ang pagprito sa hindi nilinis na langis ng oliba o kung hindi man ay hindi isang problema. Ang katangiang tukoy na lasa at amoy nito ay halos mawala. Para sa mga hangaring ito, ginagamit ko ito nang walang hadlang.
Ngunit sa mayonesa at mga salad, malamig ito at pinapanatili ang katutubong lasa nito, na hindi para sa panlasa ng lahat. Sa kasamaang palad, hindi ko gusto ang katakutan, pati na rin ang mga miyembro ng sambahayan. Samakatuwid, ang pinong langis ng oliba lamang ang ginagamit ko sa form na ito.

At marami akong ibang mga langis sa bahay. Hindi naman sa pagprito. Halimbawa, ang langis ng binhi ng ubas sa isang salad ay mur-r-r-r lamang ... Paumanhin para sa offtopic ...

syempre, syempre, hindi sila nagtatalo tungkol sa mga kagustuhan na gusto nating lahat eksakto ang lasa at amoy at olibo .. at olibo
at wala pang ibang mga langis na inilalagay doon, kaya tipunin nila ang aking bagong kusina sa wakas ...

[Qulod]

Qulod, salamat sa pagtulak, sa gayon magsalita, sa aksyon! Gumawa lang ako ng mayonesa alinsunod sa iyong resipe na may sunud-sunod na mga larawan. Talunin ang 2 yolks, 1 oras. l. asin, isang kurot ng asukal, 1 tsp. l. mustasa at 1 dessert l. suka 9%, pagkatapos ay nagdagdag ng langis. Mga itlog na diretso mula sa ref. Nagtrabaho ang lahat, sa huli nagdagdag ako ng ilang St. l. tubig, ngunit hindi lamang upang palabnawin ito nang mas madalas, ngunit dahil ito ay naging maalat at maasim (ito ay para sa aking panlasa, kahit na palagi akong may asin), ngunit gumana pa rin ito! Sa pamamagitan ng paraan, pinalo ko ito sa isang ordinaryong panghalo na may mga bulong, kaya't ang mga walang blender ay maaaring ligtas na matalo sa isang taong magaling makisama, ang pangunahing bagay, sa pagkakaintindi ko dito, ay upang ibuhos ang langis sa maliliit na bahagi. Kaya sa susunod ay maglalagay ako ng mas kaunting asin, at papalitan ang suka ng lim. katas o ubas. suka (ito ay 6%). Salamat ulit!!!

[svet_ik]

svet_ik , Natutuwa akong nagawa mo ito. Sa iyong kalusugan!

[Qulod]

Qulod Nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa aking pangyayari sa Linggo na may sobrang tamad na mayonesa ..... Inilagay ko ang lahat sa isang lalagyan, naglagay ng blender, ibinuhos ng mantikilya at nagsimulang kumalot (sasabihin ko kaagad na gumagawa ako ng doble bahagi ng kalahating litro ng mantikilya, kinakain namin ito ng marami), lumipas lamang ng ilang segundo, habang ginulo ako ng aking asawa at hindi ko sinasadyang patayin ang blender, tiningnan ko ang aking maliit na timba at nakita na ang buong masa na nagsisimula pa lamang bumuo ay nakakalat sa mga sangkap sa isang instant !!! Siyempre, sinubukan ko pa ring talunin ito, ngunit mabilis kong napagtanto na ito ay walang kabuluhan.
Ang kamay ay hindi tumaas upang ibuhos ang lahat ng ito, ibinuhos ang lahat ng kahihiyang ito sa isang ladle, sinira ang isa pang itlog at sinimulang gawin ito nang paunahin, unti-unting ibinuhos sa lahat ng bagay na "nagtagumpay" ako matapos ang unang pagtatangka .... mahusay na binuhay muli.
Kung biglang may ibang tao, tulad ko, napalampas ang paghagupit, kung gayon huwag magmadali upang ibuhos ang lahat, magagamot ang lahat)

At ginawa ko ito sa balsamic suka, mustasa, atbp. Asin, para sa akin, ay sobra. Ngunit napaka masarap! At na tahimik sila dati? Salamat !!!

[B. T. I.]

At na tahimik sila dati?

B. T. I., kung ibig mong sabihin na hindi ko dapat nagawa ang paksang ito dati, sasabihin ko na minsan ay ibinigay ko ang aking resipe sa isa pang paksa, ngunit nawala ito.
Pagkatapos ang mga katanungan tungkol sa mayonesa ay nagsimulang dumating sa akin sa isang personal na tala (tila may isang taong natagpuan ang aking post sa kailaliman), at nagpasya akong gumawa ng isang hiwalay na paksa.

londar, mabuti na't lahat ay umepekto.

Sa katapusan ng linggo, ang aking mga kaibigan at ako ay nagpunta sa mga barbecue sa dacha kasama ang aking tinapay at mayonesa. Kaya, sino ang hindi magkaroon ng kamalayan sa aking mga kasiyahan sa pagluluto - pinahiran nila ang isang garapon ng mayonesa na may mga mumo ng tinapay at tinanong ng lalaking bahagi ang resipe!

isang kamangha-manghang sarsa ay naging isang kebab mula sa mayonesa, inaasahan kong hindi ito offtopic mayonesa, bawang, at mas maraming mga gulay hangga't maaari, mabuti at iba, ngunit ang basil ay dapat na naroroon, nagdagdag din ako ng isang maliit na kulay-gatas upang magawa ito isang maliit na payat at hindi masyadong taba, pagkatapos ay asin ng paminta - at pumupunta sa isang putok sa lahat, kabilang ang mga dieters at ulser, maliban sa barbecue, mahiwagang isawsaw ang isang kamatis dito
bagaman posible na ang lutong bahay na mayonesa ay hindi nangangailangan ng ganitong mga karagdagan

[Qulod]

Qulod , mga batang babae, at ang mayonesa na inihanda ng ipahayag na pamamaraan ay naiiba mula sa una sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho nito? At pagkatapos ay nagawa ko na ang isang bagay, nais kong ang pangalawang pagtatangka upang maging matagumpay sa lahat ng aspeto.

[Freken Bock]

Freken Bock , ang mayonesa ay dapat na napaka, makapal - ang kutsara ay kalmado. At hindi ito naiiba sa kapal at lasa mula sa mayonesa, na inihanda sa karaniwang paraan.

[Qulod]

Qulod, ang iyong mayonesa ay isang bagay !!! Ang proseso ng pagluluto mismo ay isang himala. Hindi pa ako nagtatagumpay dito, mula pagkabata sinusubukan ko itong lutuin. Ang huling pagtatangka ay nagsimula sa araw na binili ang hand blender. Pagkatapos ay sumumpa siya. At narito ... ito ... Super! Salamat sa resipe.

Ang asawa ay isang saksi. Nagulat din. Ngunit din mula sa katotohanan na nakita ko sa aking sariling mga mata kung ano ang binubuo ng mayonesa. Naglalakad siya at sinabi: "Ito ang kinakain namin ng labis na langis ng gulay! .."

[Freken Bock]

Freken Bock , Tuwang-tuwa ako na naging mayonesa.

Ang asawa ay isang saksi. Nagulat din. Ngunit din mula sa katotohanan na nakita ko sa aking sariling mga mata kung ano ang binubuo ng mayonesa. Naglalakad siya at sinabi: "Ito ang kinakain namin ng labis na langis ng gulay! .."

Mula sa kaibuturan ng aking puso, taos-puso, tumawa ako!
PS: Mas mahusay na maglagay ng maraming mantikilya sa iyong sarili kaysa sa "eshek" ng anumang uri - tama?

Svetochka Natutuwa ako!
Inirerekumenda ko ang pagpapakilos sa toyo sa dulo, pagkatapos handa na ang mayonesa.
Nagdagdag ako ng Kikomann-natural na sarsa. Noong nakaraang linggo nagpasya akong bilhin si Sen Soi (Russia), sinubukan ko ito - karima-rimarim. Bagaman, ang lahat ay malinaw para sa presyo.

Sa kabaligtaran, nagustuhan ko ang "sen-soi" higit sa "Kikkoman". Kung sakali, linilinaw ko: "sen-soi premium" sa isang maliit na bote ng baso (ayon sa label, natural na niluto), hindi ko pa nasubukan ang iba pang mga pagkakaiba-iba.

Totoo, hindi ko sinubukan na idagdag ito sa mayonesa - alinman sa ito, o anumang iba pa.

Sabihin mo sa akin. pagkatapos ng lahat, ang mga hilaw na itlog ay idinagdag sa mayonesa ayon sa resipe - walang sinuman ang nagkaroon ng mga problema sa mga ito sa mga tuntunin ng katotohanan na sila ay hilaw (ngayon sinabi nila na ang pagkain ng mga hilaw na itlog ay mahigpit na ipinagbabawal). Malinaw na ang pinsala mula sa tindahan ay higit pa, ngunit ang katanungang ito ay labis na nagpapahirap.

[Oksana]

Oksana, mabuti, ang katanungang ito ay hindi lamang pinahihirapan ka, kaya maghanda ng mayonesa mula sa mga itlog ng pugo o kailangan mong kumuha ng mga sariwang itlog ng nayon mula sa isang pamilyar na lola ...
Sa tingin ko walang ibang mga pagpipilian ...

[svet_ik]

svet_ik , pagkatapos ng iyong mga salita - walang maidaragdag. Sasagutin ko na sana yan.

Ngunit nagtataka ako kung saan nagmula ang paniniwala na ang mga itlog ng pugo ay hindi apektado ng salmonella? Kumonsulta ako sa mga microbiologist: madaling kapitan sa parehong paraan tulad ng mga manok! Iniulat ng mga impeksyonista na ang mga taong may salmonellosis ay nagtatapos din sa mga ospital pagkatapos ng mga itlog ng pugo. At nagdudulot din sila ng mga alerdyi (marahil sa isang mas mababang lawak, ngunit pa rin!).Kaya, habang sinusulat ko ang post na ito, nalaman ko na tatlong taon na ang nakalilipas sa Ternopil mayroong apat na kaso ng salmonellosis (dalawa sa mga sanggol) pagkatapos lamang ng mga itlog ng pugo.

At ang mga pamilyar na lola ay hindi isang garantiya (kung gaano karaming mga tao sa mga nayon ang bumaling sa mga beterinaryo kung ang isang ibon ay may sakit?). Samakatuwid, hindi ako bibili ng mga "bahay" na itlog ayon sa prinsipyo. Nagbibigay ako ng kagustuhan sa mga produkto ng kagalang-galang na mga bukid ng manok. Patuloy na dinadala ng aking asawa ang mga itlog mula sa aking biyenan. Oo, sigurado akong walang kimika sa kanila, ngunit tungkol kay Salmonella ... Hindi ako ganap na sigurado. Samakatuwid, pinapayagan ko silang eksklusibo para sa pagluluto sa hurno o hard-pinakuluang. Iyon ay, hindi ako nagluluto ng mga pritong itlog, eggnog o mayonesa mula sa kanila.

[Rina72]

Rina72, patawarin mo ako, ngunit ano sa palagay mo ang "kagalang-galang na mga poultry farms"? At paano sa palagay mo, paano naiiba ang mga itlog mula sa mga layer ng "pabrika" mula sa mga sariwang bahay? Sa poultry farm, bukod sa manok, mayroon ding kadahilanan ng tao ..., gayunpaman, tulad ng sa ibang lugar ngayon. Samakatuwid, hindi ako magtitiwala sa anumang kondisyon, kahit na kagalang-galang na mga bukid ng manok. Hindi ako magtatalo tungkol sa mga itlog ng pugo ...
At pagkatapos ay hindi mo kailangang magluto ng mayonesa sa bahay, mas mahusay na bilhin ito sa isang tindahan. Pagkatapos ng lahat, hindi pa rin alam kung ano ang binubuo nito (posible na kasama dito ang mga itlog ng "solidong" manok), sa madaling salita, mas kaunti ang alam mo, mas natutulog ka!

Ang totoo ay nabasa ko ang isang artikulo tungkol sa mga hilaw na itlog, tulad ng ipinaliwanag ng may-akda ng artikulo na ang salmonella ay, sa totoo lang, ay nasa shell, at hindi sa loob. Kaya't kung hugasan mo sila nang maayos, kung gayon maaari mo pa rin silang kainin nang hilaw. Kaya, talagang gusto kong kumain ng talagang handa na mayonesa, at hindi isang hindi maunawaan na halo sa mga tubo. At tungkol sa mayonesa ng tindahan: ang katotohanan ay ang halaman ay gumagawa ng maraming mga batch, ang isa ay pupunta sa amin (iyon ay, sa Ukraine), at ang iba pa, ayon sa pagkakabanggit, sa mas mahusay na kalidad para sa pag-export (ito ay mula sa hindi nai-publish na mga mapagkukunan).

[svet_ik]

svet_ik, ang kadahilanan ng tao ay naroroon kahit saan. At sa farm ng manok, at sa mga lola. Ang mga sakahan ng manok ay may hindi bababa sa ilang responsibilidad; walang sinuman ang nakansela ang kontrol ng beterinaryo doon. Tulad ng isinulat ko na, sinong lola ang pupunta sa vet kung ang kanyang mga hen hen ay may sakit? Siya, habang mayroong isang pagkakataon, ay magbebenta ng mga itlog mula sa ilalim ng isang may sakit na ibon. At siya ay magiging napakasaya kung ang ibon ay tila nakuhang muli (at sa kasong ito, ang ibon ay mananatiling isang carrier habang buhay). Si Lola ay wala ng anumang responsibilidad!

At ang mga pang-industriya na sarsa ay matagal nang tumigil sa pagiging mayonesa. Ang mga Soviet ay nag-uugnay pa rin sa GOST, ngunit ngayon TU at iyon na. At ang mga kundisyon ng pag-iimbak ... Tulad ng sa akin, ang peligro ng pagkalason sa pang-industriya na "mayonesa" ay maaaring mas mataas pa kaysa sa mga itlog sa pabrika.

Hindi ko sinasabi na nagtitiwala ako sa anumang mga tagagawa nang walang kondisyon. Wala akong tiwala sa sinuman nang walang kondisyon. Iniisip ko lang na ang panganib sa isang kaso ay mas mababa kaysa sa isa pa.

[Qulod]

Ngunit nagtataka ako kung saan nagmula ang paniniwala na ang mga itlog ng pugo ay hindi apektado ng salmonella? Kumonsulta ako sa mga microbiologist: madaling kapitan sa parehong paraan tulad ng mga manok! Iniulat ng mga impeksyonista na ang mga taong may salmonellosis ay nagtatapos din sa mga ospital pagkatapos ng mga itlog ng pugo. At nagdudulot din sila ng mga alerdyi (marahil sa isang mas mababang lawak, ngunit pa rin!).
At ang mga pamilyar na lola ay hindi isang garantiya (gaano karaming mga tao sa mga nayon ang bumaling sa mga beterinaryo kung ang isang ibon ay may sakit?).

+1.

Naghuhugas ako ng mga itlog gamit ang sabon upang kalmado ang aking kaluluwa, punasan ito at pagkatapos ay gumawa ng isang bagay sa kanila. Sinusubukan kong huwag magbigay ng anuman sa mga batang may hilaw na itlog. _{Ngunit may mayonesa, handa sa isang paraan Qulod pinakain}

At natitiyak ko na walang Salmonella sa mga itlog ng pugo. Marami akong nabasa tungkol dito ...

🔗
Ayokong mag-overload ang forum ng mga quote. Aking palagay: kailangan mong basahin ang mga espesyal na panitikan, hindi ang mga artikulong nakasulat "mula sa mga salita" at ayon sa prinsipyo ng OBS (sinabi ng isang babae)

Tungkol sa mga bata. Una sa lahat, sinusubukan kong subukan ang aking mga pinggan sa aking sarili, kung saan may mga "kaduda-dudang" elemento (malutong na mga itlog, ang parehong mayonesa, cake cream). Alam mo, tulad ng sa biro "Hayaan ang aso na subukan ... - sa loob ng dalawang oras - Ano ang aso? - Ang aso ay namatay ..."

[Qulod]

QulodSa palagay ko ito ay isang pagkabansay sa publisidad.Habang nagsimulang umunlad ang mga bukid ng pugo, nagsimula silang makipag-usap tungkol sa ilang kamangha-manghang mga katangian ng mga itlog at karne ng pugo.

Ang panganib ng impeksyon ay hindi maaaring ganap na maiwasan. Ngunit ... nasa aming kapangyarihan, gayunpaman, na gumawa ng ilang mga hakbang, sundin ang mga pangunahing alituntunin sa kalinisan. Ang pinakakaraniwang mga kaso ay, pagkatapos ng lahat, hindi tamang paghahanda ng masa ng mga pinggan ng karne at kendi, at ang kanilang pag-iimbak (lahat ng uri ng DR, kasal, atbp.).

[Rina72]

Rina72, Si Salmonella ay nakatira sa mga kolonya. Maaari kang kumain ng cake kasama ang isang magiliw na kumpanya, at ang isang tao ay mapupunta sa nakahahawang sakit na ospital. Ang aso ay maaaring pakiramdam mahusay. Ang aking mga mungkahi: 1) maghugas ng mga itlog; 2) huwag pakainin ang mga maliliit na bata na hilaw. At, pinakamahalaga, ang salmonellosis ay magagamot.

[Freken Bock]

Freken Bock, Ganap akong sumasang-ayon sa iyo (sa lahat ng mga puntos). Sa mga kolonya (na maaaring nasa produkto bilang isang punto), kailangan mo pa ring idagdag ang mga lason (na parang hindi na-neutralize ng paggamot sa init) at indibidwal na pagkamaramdamin (lahat ay kumakain ng parehong kontaminadong karne o cake, at tatlong tao ay hindi nagkasakit - ang kanilang mga tiyan ay "naka-lata"). Tulad ng para sa mga cake - sa tag-araw, walang lakas na pipilitin akong bumili ng cake na may cream (lalo na ang protina). At sa pangkalahatan, ang binili na confectionery na may protein cream ay hindi umiiral para sa akin.

Tulad ng para sa aso, ito ay isang anekdota, kahit na kinunan ito ng mga taga-Georgia ... Ang aso ay pinakain ng mga pritong kabute at isang lalaki ang ipinadala upang panoorin siya kung ano ang mangyayari sa kanya. Habang naglalakad siya, nagutom ang lahat at kumain ng mga kabute na ito. Bumalik ang lalaki at sinabi na ang aso ay patay na. Pagkatapos ay natamaan pala siya ng kotse.

Salamat sa mga tip at sagot. Kinalabasan "Makinig sa iyong tiyan"
Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsubok na gawin itong lahat ng pareho (ito ay naging napakaganda sa mga larawan), kahit alang-alang sa interes ng palakasan

Napahanga ng mga pag-uusap na ito, nakausap ko ang isang biologist tungkol sa salmonellosis. Narito ang isang pares na mas mga espesyal na katotohanan na dapat mong isaalang-alang.
1. Ang mga itlog ng iba't ibang mga ibon ay may iba't ibang pagkamatagusin ng shell. Ang mga itlog ng pato at gansa ay may mas makapal at mas malakas na mga shell kaysa sa mga itlog ng manok. Ngunit ang mga pores ay mas malaki, iyon ay, ang pagkamatagusin para sa anumang "byak" ay mas mataas. Samakatuwid, ang mga itlog ng waterfowl ay DAPAT tratuhin ang init at hindi kailanman gagamitin sa mga cream at mayonesa. Pakuluan mo ng husto! Hindi bababa sa 15 minuto !!!
2. Sa itlog, ang pangunahing bahagi kung saan bubuo ang salmonella, ang protina. Iyon ay, siyempre, ang yolk ay maaaring maapektuhan, ngunit una sa lahat ito ay ang protina. Samakatuwid, kapag ginagamit lamang ang pula ng itlog mula sa isang itlog, ang panganib na makakuha ng isang istorbo ay medyo mas mababa.

[Rina72]

Rina72, Salamat sa impormasyon!
Kahapon gumawa ako ng mayonesa sa pangalawang pagkakataon - naging mas mahusay ito kaysa sa una! Hurray! Nabawasan ang dami ng asin ng isang kapat ng isang kutsara, ibinuhos ang suka ng cider ng mansanas, isang hindi kumpletong dessert. kutsara, at maglagay ng kaunti pang mustasa (hindi ito masigla para sa akin), sa panlasa ng aking asawa
Salamat !!!!

Q interval, salamat sa resipe!
Ang mayonesa ay naging mahusay. Ito ay naging isang medyo labis na asin para sa akin, ngunit ito ay isang bagay ng karanasan: babawasan namin ito.

Lutong bahay na tinapay, lutong bahay na yogurt, lutong bahay na mayonesa, masidhing pinayuhan ng aking anak na babae na magkaroon ng isang lutong bahay na baka: D, ito lamang ang pakainin niya (ang baka) sa isang siyam na palapag na gusali ...

[Umka]

Umka, sa iyong kalusugan!
Sa palagay ko ay may malulutas din tayo sa baka.

kung gayon mas madali para sa isang kambing ... tulad ng sa dating biro na "Bumili ng isang kambing ... at ngayon ay magbenta ng isang kambing ..."

Sa pamamagitan ng paraan, para sa pagluluto:
Wala akong isang submersible blender, nagluto ako sa isang blender-mangkok, isang pagsasama-sama ng Bosch.
Ito ay naging mahusay, ngunit sinubukan ko ito sa isang ordinaryong panghalo bago.

[Umka]

Umka, sa iyong kalusugan!
Sa palagay ko ay may malulutas din tayo sa baka.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga breeders ay matagal nang nakapalaki ng isang dwarf cow na maaaring itago sa balkonahe. Narinig ko ang tungkol dito kahit na bago ang simula ng panahon ng Internet Kaya't walang imposible

[Qulod]

Kahapon ako ay isang kaakit-akit na larawan ng "isang ganid sa isang gramophone", nang may nakatagong takot at galak napanood ko ang misteryo ng pagbabago ng langis ng mirasol sa mayonesa

"Oh, kung gaano karaming mga kamangha-manghang mga natuklasan namin
Ihanda ang diwa ng kaliwanagan
At maranasan ... "

Hindi ko ito niluto gamit ang aking sariling mga kamay.Bukod dito, hindi ko man pinaghihinalaan kung paano ito paghahanda at kung gaano ito kasarap.

Qulod

Salamat! Ang resipe na ito ay isang malinaw na paghahayag para sa akin.

[Zest]

Zest , sa iyong kalusugan!

Qulod, pumasok upang sabihin muli SALAMAT sa mabilis at madaling mayonesa!
Isang himala lamang, hindi isang paraan

[Sofim]

Sofim , at isa pa mangyaring!

Tulad ng para sa mga cake - sa tag-araw, walang lakas na pipilitin akong bumili ng cake na may cream (lalo na ang protina). At sa pangkalahatan, ang binili na confectionery na may protein cream ay hindi umiiral para sa akin.

Siyempre, hindi ako nagpapanggap na "ang lakas na makakagawa sa iyo na bumili ng cake na may protein cream sa tag-init," gusto ko pa ring tandaan ang ilang mga puntos.
Ayon sa SanPiN, ang buhay ng istante ng protein cream ay mas mahaba pa kaysa sa mantikilya at mantikilya (hanggang sa 72 oras kumpara sa 6 at 36, ayon sa pagkakabanggit)
Ang CRUDE PROTEIN AY HINDI GAMIT saanman sa mga recipe. Ito ay natumba at pinagbuklod ng syrup ng asukal na may kumukulong punto na 120 * at hindi kaagad. at may kasunod na paglamig sa panahon ng churning. kaya't ang paggamot sa init ay pinakamainam. Sinisiguro ko sa iyo. Kung simpleng lamang sapagkat kung ang syrup ay hindi sapat na pinakuluang (halimbawa, hanggang sa 100 * lamang), kung gayon ang cream ay simpleng hindi lalapot at imposibleng palamutihan kasama nito.
Patuloy naming ibibigay ang aming mga cream sa laboratoryo para sa pagsusuri. Walang nakitang nakahahawang mga tagadala. Una kadalasan. germinates "gat" (Escherichia coli, kung saan wala ito)! Narito ang pinsala mula dito ay mas mataas, maniwala ka sa akin! Ngunit narito ang lahat ay nakasalalay sa kalinisan ng produksyon.