Paggawa ng mayonesa

ang mantikilya ay laging nasa temperatura ng kuwarto, isang itlog mula sa ref. Siguro iba ang blenders?

[azaza]

azaza, ang mga konklusyon ay hindi akin, ngunit mga miyembro ng forum, ako lang

Ang konklusyon ay sa iyo lamang. Mula sa nabasa na pinagkadalubhasaan na Forum ng mga kababaihan ay nagbabahagi ng kanilang karanasan (ilang mapait, ilang matamis), habang ang iba ay nakakakuha ng ilang mga konklusyon mula sa karanasang ito. Bukod dito, ang iba't ibang mga konklusyon ay maaaring makuha mula sa isang impormasyon. Kaya huwag kang mahiya
Ngunit seryoso, ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang pamamaraan, kanyang sariling karanasan (na kung saan ay anak ng mahirap na pagkakamali, oo). Suwerte at malas. Ang isang tao ay hindi gumawa ng mayonesa mula sa maligamgam na langis, ngunit mula sa malamig na langis. Sa gayon, ang mga bituin kahit papaano ay nagkamali - at malas! Ang temperatura ng langis ay walang kinalaman dito, ngunit simula ngayon ang babaing punong-abala na ito ay eksklusibong gagawing mayonesa mula sa pinalamig na mantikilya - sapagkat ito ang kanyang personal na karanasan. At ibibigay niya ang resipe sa kanyang mga kaibigan nang eksakto sa form na ito, na may binigyang diin na mantikilya.
Ang aking hipag (alinman sa isang hipag, o iba pa - nalilito ako tungkol sa kanila) ay hindi maaaring makabisado sa teknolohiya sa anumang paraan. At hindi ito tungkol sa tatak o sa lakas ng blender - pareho siya sa akin. At ang mga produkto ay pareho, binili sa tindahan. Gayunpaman, hindi ito gumagana sa anumang paraan. At mayroon akong anumang mga produkto sa anumang lalagyan alinsunod sa anumang mga resipe ay whipped sabay-sabay.
Ngunit sa isang hindi gumagalaw na blender at panghalo, kung minsan ay nagsisiksik sila. Mula sa kung ano ang aking napagpasyahan: ang isang itlog ay maaaring emulipikasyon ng isang tiyak na halaga ng langis. Ang isang labis na pagbagsak - at halos tapos na ang mayonesa ay maaaring mag-stratify. Kaya kailangan mong maging labis na mag-ingat sa langis. Pusa ng MartoskinMarahil ang problema ay hindi sa tatak ng langis, ngunit sa sobrang dami nito? Sa totoo lang, ang totoo - hindi pa ako nagkakaroon ng ganoong bagay na ang mantikilya ay hindi gumalaw. Ang lahat ng hindi nagawang mga mayonnaise ay unang perpektong hinagupit, at sa isang tiyak na yugto sila ay nagkawatak-watak sa mga aso ng baboy pagkatapos ng susunod na bahagi ng mantikilya.

[azaza]

Ang konklusyon ay sa iyo lamang. Mula sa nabasa na pinagkadalubhasaan na Forum ng mga kababaihan ay nagbabahagi ng kanilang karanasan (ilang mapait, ilang matamis), habang ang iba ay nakakakuha ng ilang mga konklusyon mula sa karanasang ito. Bukod dito, ang iba't ibang mga konklusyon ay maaaring makuha mula sa isang impormasyon. Kaya huwag kang mahiya
Ngunit seryoso, ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang pamamaraan, kanyang sariling karanasan (na kung saan ay anak ng mahirap na pagkakamali, oo). Suwerte at malas. Ang isang tao ay hindi gumawa ng mayonesa mula sa maligamgam na langis, ngunit mula sa malamig na langis. Sa gayon, ang mga bituin kahit papaano ay nagkamali - at malas! Ang temperatura ng langis ay walang kinalaman dito, ngunit simula ngayon ang babaing punong-abala na ito ay eksklusibong gagawing mayonesa mula sa pinalamig na mantikilya - sapagkat ito ang kanyang personal na karanasan. At ibibigay niya ang resipe sa kanyang mga kaibigan nang eksakto sa form na ito, na may binigyang diin na mantikilya.

azaza, mabuti, oo, tama ka Muli mong tiningnan ang AKING mga konklusyon (bagaman sinipi ko lamang), at sinasabi nito: "Egg in mayonnaise maaaring maging temperatura ng kuwarto, at pinalamig ng langis ng halaman. "Ngunit binago nito ang usapin. Maaari, ngunit hindi kinakailangan! Pagdiriin ko sa post na iyon

[azaza]

azazaOo tama ka

Yara, nagawa mo rin ang isang mahusay na trabaho: hindi lahat ay maglalaan ng oras upang muling basahin ang napakaraming mga pahina. Sigurado ako na maraming magpapasalamat sa iyo para dito. Na-compress mo ang pinakamahalagang impormasyon. Pinayagan ko lang ang sarili kong magdagdag ng kaunti dito

Mga batang babae! Sa totoo lang, aba, hindi ko alam kung bakit !!! Ayon sa resipe na nakasalubong sa simula, ang lahat ay dapat na parehong temperatura, iyon ay, alinman ang lahat ay malamig, o ang lahat ay nasa temperatura ng kuwarto. Noong una ay ginawa ko ito, at pagkatapos ay ginawa ko ito ... (kung paano ito ilagay nang banayad), sa pangkalahatan, kinukuha ko ito - ang mantikilya mula sa gabinete, ang itlog mula sa ref, noong una ay naobserbahan ko ang mga sukat, ngayon gumagana ang lahat (TTT)!

Palagi akong may mantikilya mula sa gabinete, isang itlog mula sa ref at lahat ng TTT, na kung saan ay nais ko para sa iyo.

[IRR]

Mga batang babae, maraming beses na akong gumagawa ng mayonesa na "gamit ang aking paa" at sa lahat ng oras na iniisip ko na kung hindi ako napunta sa paksang ito, gagawin ko ito sa pagsasama, at hindi alam kung anong kasiyahan ang gawin mayonesa "gamit ang aking paa". At ang "binti" sa sambahayan ay kapaki-pakinabang din para sa mga smoothies
Tuwang-tuwa ako na bumili ako ng isang binti, at isang mura (60 UAH lamang), na kung saan espesyal na salamat IRR:

dati hindi ito ... bumili ng submersible. ang pinaka-mura, makikita mo kung ano ang isang mahusay na resulta

At ginagawa ko ito ng tama sa bangko, napaka-maginhawa, kung saan maraming salamat azaza:

Ito ay mas maginhawa upang gumawa ng mayonesa sa isang garapon: bugbugin ito, at ilagay sa ref sa parehong lalagyan, hindi mo kailangang ilipat ang anumang bagay kahit saan, na nangangahulugang kailangan mong maghugas ng labis na pinggan.

Kaya, bumili ako ng isang binti, dapat kong subukang gumawa ng mayonesa. Nakakatakot Ang bilis niyang magpa-whip, takot akong makagambala. Mayroon akong isang paa ng 700 watts.

Kaya, bumili ako ng isang binti, dapat kong subukang gumawa ng mayonesa. Nakakatakot Ang bilis niyang magpa-whip, takot akong makagambala. Mayroon akong isang paa ng 700 watts.

Binabati kita Napakabilis

tingnan mo ulit Gawin nang eksakto tulad ng sa video. At sa oras na minuto + - 20 sec. Huwag magmadali upang itaas ang iyong binti gamit ang unang pindutin, hayaan ang makapal na umakyat sa lahat ng mga butas sa binti na ito. At pagkatapos lahat, tagumpay

Gaano kabilis? Minuto, kalahating minuto. ang pangunahing bagay ay hindi angat ang iyong binti hanggang sa lumitaw ang isang ulap ng mayonesa mula sa ilalim nito
oh, ang IRR ay umunlad. At ang larawan ay kulang sa item 7: itlog 1 pc

IRR, Alim, salamat!
Ir, para sa isang hiwalay na video. Inaasahan kong gagana ito at masisiyahan ito.

[Si Lena]

Si Lena, tiyak na gagana ito - Gumagawa ako ng mantikilya na may gatas - at lahat ay gumagana!
IRR, ikaw ba mismo ang kumuha ng pelikula? Hawak mo ba ang paa mo?

[IRR]

IRR, ikaw ba mismo ang kumuha ng pelikula? Hawak mo ba ang paa mo?

Ang isa sa atin ay itinapon ito sa paksa nang mahabang panahon, nakatulong ito sa akin. Hindi ako isang cameraman, ako ay isang tagasulat ng iskrip

[IRR]

IRR, maraming salamat sa video. Nakagawa ako ng mayonesa bago, ngunit hindi sa paa ng blender, ngunit sa mangkok. Nagdagdag ako ng drop-drop ng langis - isang abala.
At ngayon ay gumawa ako ng isang video - 2 minuto at tapos ka na! Ang kagandahan ay simple! Totoo, mayroon akong isang metal na binti, ngunit ang gilid ay hindi pantay pa rin doon, at mayonesa ay lumabas sa mga alon mula doon.
Salamat ulit

Ginagawa ko dati ang mayonesa, hindi lamang sa paa ng blender, ngunit sa mangkok. Nagdagdag ako ng drop-drop ng langis - isang abala.

At ito, tulad ng sinasabi nila sa Odessa, ay dalawang malalaking pagkakaiba. Bumili ako ng isang binti ng espesyal para sa kapakanan ng mayonesa.

Halos Spielberg

hiyawan mula sa gallery. Oscar!

Ang kasalukuyang ay ... Bach ay maaaring i-cut, nakuha mo na ito sa unang mga chords. Zhenya! Mayroon ba kayong isang paa ng Kenwood?

Maaari mo bang idagdag ang apple cider suka sa mayonesa?

Maaari mo bang idagdag ang apple cider suka sa mayonesa?

mona. At mona lemon sa halip na suka.

mona. At mona lemon sa halip na suka.

Alam ko ang tungkol sa lemon, ngunit nag-alinlangan ako tungkol sa suka ng mansanas

TUNGKOL! At narito ang iba pang mga proporsyon, kailangan mong subukan. Mayroon akong isang Brown blender, walang mga butas sa lahat, ngunit ang lahat ay naging maayos.

TUNGKOL! At narito ang iba pang mga proporsyon, kailangan mong subukan. Mayroon akong isang Brown blender, walang mga butas sa lahat, ngunit ang lahat ay naging maayos.

Oo, nagbubuhos din ako ng langis 250. At sa una ay sumubok ako, mas kaunti ang sinubukan ko. At ngayon ay gagawin ko ito sa isang maliit na halaga, at pagkatapos ay idagdag ito sa makapal at talunin ito nang higit pa. Sa isang itlog, 300-400 gramo, hindi na sulit ang peligro, magambala ito. Mayroong isang kaso (ipasok ito sa tinapay)

Zhenya! Mayroon ba kayong isang paa ng Kenwood?

Hindi, Klatronic 200 watt

hiyawan mula sa gallery. Oscar!

+100 !!!

Mayroon lamang isang katanungan: sa mga kredito ng "Jefry 2011" Kaya bakit itinago sa amin ang obra maestra sa loob ng isang buong taon?

[Elena Bo,]

Hindi, Klatronic 200 watt

oops, ngunit baluktot ko ito, mayroon din akong 200.kaya't Elena Bo, dapat lahat

At si J ay nagpakita ng mayonesa tulad ng ... pag-uulit ay ang ina ng pag-aaral, at si J ang ama

At si J ay nagpakita ng mayonesa tulad ng ... pag-uulit ay ang ina ng pag-aaral, at si J ang ama

Saka for sure "Naaalala ko dito, hindi ko maalala dito ..." dalaga naging napakasama ...

[Elena Bo,]

oops, ngunit baluktot ko ito, mayroon din akong 200.kaya't Elena Bo, dapat lahat

Ang mga tagubilin lamang ang nagsasabi na pagkatapos ng 30 segundo. kailangan mong gawin 5 minuto. pahinga. Marahil ay matalo ito sa loob ng 30 segundo.Bukas nais kong bumili ng mga itlog ng pugo.

Ang mga tagubilin lamang ang nagsasabi na pagkatapos ng 30 segundo. kailangan mong gawin 5 minuto. pahinga

Sa tingin ko ay mai-stuck ka sa loob ng 5 segundo.

gawin mo ito sa isang normal na itlog, tao- naghihintay kami.

[Qulod]

Dito ay isang taon na ang nakalilipas. At si mama naman Qulod isang plus Hairpin ninang ...

Hurray! Naging pala. Napakabilis kong pumalo, wala akong oras para malaman kung ano ano. Walang lemon juice, pinalitan ko ito ng apple cider suka. Parang sweetish, ngunit masarap.

Hurray! Naging pala. Napakabilis kong pumalo, wala akong oras para malaman kung ano ano.

Ngayon ay maaari mo nang ipasadya ang mga sukat - sacher-salt, pagkatapos ay, bawang, dill, herbs

Mga babae, sinubukan ko ang lim. palitan ang katas ng balsamic suka. Nagustuhan ko ang mayonesa na ito. Siguro may darating na madaling gamiting.

Hurray! Naging pala. Napakabilis kong pumalo, wala akong oras para malaman kung ano ano.

At nag-alinlangan ka pa rin kung bibili ka ng blender o hindi

Sinimulan kong gumawa ng lutong bahay na mayonesa (napatunayan) nang makakuha ako ng isang taong magaling makisama (medyo mas mababa sa 30 taon na ang nakalilipas, mahusay pa rin itong maghatid). Palagi kong ginagawa ito alinsunod sa isang resipe mula sa isang cookbook na inilathala noong 1959 sa mga sumusunod na sukat: 3-4 yolks, 1 tsp ng handa na mustasa, 1 tsp na walang burol ng asin, 1 kutsara. l asukal. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang malalim na mangkok, hinaluan ng isang kutsara. Ang panghalo ay ginagamit na ngayon. Unti-unting ibuhos ang pino na langis sa nagresultang masa, sa una sa isang napaka manipis na stream, at pagkatapos ay mas mabilis, lubusang masahin ang masa sa lahat ng oras. Ang sarsa ay dapat na makapal nang mabilis. Kapag magpapalapot ng kuwarta at mahuhuli sa likod ng mga pader, ihinto ang pagpalo. Ang lahat ng ito ay tumatagal ng halos 0.5 liters ng langis, o sa halip ay hindi ko alam: ibinuhos ko ito diretso mula sa bote. Ibuhos ang 100ml ng 3% suka o lemon juice, matalo nang banayad hanggang makinis. Akma sa akin ang lasa at kapal ng mayonesa.

may-akda = panteracat link = paksa = 8958. Pagkatapos kinuha ko ang langis na "Rapeseed". At gumawa siya ng mayonesa, nang ang lahat ng mga produkto ay inilagay sa isang baso na may mantikilya nang sabay-sabay.

Dito nakasalalay ang pagkakamali. Una, idagdag ang langis halos drop by drop, ihalo nang lubusan hanggang makinis. Kapag nagsimula itong lumapot, pagkatapos ang langis ay maaaring ibuhos sa mas malaking mga bahagi, sa bawat oras ng pagmamasa hanggang makinis.

[euge]

Dito nakasalalay ang pagkakamali. Una, idagdag ang langis halos drop by drop, ihalo nang lubusan hanggang makinis. Kapag nagsimula itong lumapot, pagkatapos ang langis ay maaaring ibuhos sa mas malaking mga bahagi, sa bawat oras ng pagmamasa hanggang makinis.

eugesa pagkakaintindi ko, pinag-uusapan natin ang iba't ibang mga paraan ng paghahanda ng mayonesa. At, sa katunayan, tungkol sa iba't ibang mga mayonesa. Dahil ang mayonesa ay iyong lutuin (kapag ang langis ay ibinuhos nang literal na drop-drop, pagkatapos ay sa isang manipis na stream). Ang mga yolks lamang ang pumapasok sa totoong mayonesa. At mayroon ding "tamad na mayonesa" - sa buong mga itlog (walang mga shell, siyempre), pinalo ng isang blender-foot, at pagkatapos ay ang lahat ay ibinuhos sa baso nang sabay-sabay. Ang nasabing isang mayonesa ay ginawa (sa katunayan, hindi mayonesa, ngunit isang sarsa na mas malapit hangga't maaari sa mayonesa) sa loob lamang ng ilang segundo, at ang lasa ay hindi sa anumang paraan mas mababa sa totoong isa.

Ngayon ay maaari mo nang ipasadya ang mga sukat - sacher-salt, pagkatapos ay, bawang, dill, herbs
[/ quote
Ngayon lang ako gumawa ng sarsa ng bawang batay sa mayonesa nang walang mga itlog, 100 g ng langis ng oliba, 50 g ng gatas, 1 tsp. mustasa, 1-2 kutsara. l. lemon juice, asin, asukal sa panlasa, kinatas ang 3 mga sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad ang dill at pinalo ang lahat ng may blender, naging makapal at napakasarap, inirerekumenda ko.

Ang pag-ibig, bawang ay hindi kailangang pigain. Maaari mo itong itapon nang buong-buo - perpektong giling ng blender ang lahat sa isang homogenous na masa. Mas kaunting paggalaw, hindi gaanong maruming pinggan, at ang resulta ay pantay na mahusay

Tanya, salamat, narito ako ang preno, isang sobrang maruming press ng bawang, at pinatay din namin ang mainit na tubig, bubuksan ko ang aking utak.

Sa iyong kalusugan! Ito ay lamang na talagang hate ko ang paghuhugas ng crusher sa palagay ko hindi lang ako ang isa

Ito ay lamang na talagang hate ko ang paghuhugas ng crusher sa palagay ko hindi lang ako ang isa

Bumili ako ng blender ngayon
Ang una kong ginawa ay tamad na mayonesa, naging una ito, masarap aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Kahapon nakuha ko ang Bamix. Ang pagtatangkang gawing mayonnaise ay nabigo ngayon. Ginawa ayon sa resipe mula sa mga tagubilin: 2 yolks, 1 oras. l. lemon juice, 1 tsp. mustasa - talunin. Ibuhos ang 200 g ng langis ng halaman sa isang stream. Sa madaling sabi, ang pinakasimpleng recipe. Walang kahit isang pahiwatig ng pampalapot. Daig niya ako ng higit sa 5 minuto. Walang stratification, ngunit walang mayonesa. Ang lahat ng mga produkto ay nasa parehong temperatura - temperatura ng kuwarto.
Hindi ko alam kung ano ang mali. Pwede bang may magsabi sa akin?

Tanya, tama yan. Nakasalalay sa langis. Subukang magdagdag ng higit pang lim sa pagkabigo. juice ng isang pares ng kutsarita, at kung hindi ito makakatulong - isang maliit na gatas. Good luck! Ang lahat ay gagana, simple lang!

At tila sa akin na kung walang stratification, at ang mayonesa ay masyadong likido, kung gayon kailangan mong magdagdag ng langis. Hindi naman

[dito]

Ang kahapon ay marahil ay hindi isang araw ng mayonesa. Matapos kong malaman kung paano gumawa ng mayonesa dito bago pa man NG, ALWAYS ito naging para sa akin, ngunit kahapon ay hindi rin ito pumalo. Ang langis ay mula sa parehong bote na gumawa ng mayonesa 3 araw na ang nakakaraan. Ang nagbago lang ay sa halip na Extra salt, kumuha ako ng dagat at ang itlog ay lutong bahay. Kahit na ang resuscitation ay hindi nakatulong. Kumuha ako ng isa pang itlog + ang ganitong uri ng mayonesa, bilang isang resulta, lumapot ito nang kaunti. Nagpunta ako sa kuwarta para sa isang mabilis na pizza sa isang kawali.
At marahil ay masyadong mainit ang langis, umiikot ako ng tomato juice sa kusina, ngunit nasa mesa ito at napakainit

[celfh]

Hindi ako nag-abala sa temperatura ng mantikilya at itlog sa mahabang panahon. Pinagsama ko ito sa iba't ibang paraan - gumagana pa rin ito. Ngayon ay pinagsama ko ulit ito - isang itlog ng katamtamang temperatura, ang langis ay disente na mainit. At si nicho, perpektong latigo.
Ngunit gumagawa ako ng tamad na mayonesa, iyon ay, kasama ang mga protina, sa pangkalahatan ito ay walang problema. At sa celfh klasikong, sa mga yolks. Madalas itong tinatanggal. Ngunit ang katotohanan ng bagay na ito ay walang pagkasukat, ngunit ang mayonesa ay hindi rin gumana.

Kaya't hindi ako nag-aalala sa temperatura ng mga produkto. Ang mantikilya ay laging nasa mesa, ang mga itlog ay nasa ref. Kaya, bakit naging kahapon ang naturang basura, by the way, ginagawa ko ring tamad ang mayonesa

Mga batang babae, wala nang pagkabigo, ang lahat ay ibinuhos ... Nagawa ko na ang mayonesa nang daang beses, maaaring sabihin ng isa. Totoo, sa mga nakaraang taon hindi ako nag-abala, binili ko ito. Nais kong subukan ang bagong palette na ito, ngunit hindi ito naganap. Marahil totoo ito, hindi isang araw ng mayonesa. Magtatagal ng kaunting oras, kukuha ako ng resipe, ngunit mula sa forum at subukang muli.

Walang kahit isang pahiwatig ng pampalapot. Daig niya ako ng higit sa 5 minuto. Walang stratification, ngunit walang mayonesa. Ang lahat ng mga produkto ay nasa parehong temperatura - temperatura ng kuwarto.
Hindi ko alam kung ano ang mali. May sasabihin ba sa akin?

May pareho ako ngayon. Sa aking kaso, maaaring ito ay isang usapin ng langis, kahapon ay ginawa ko ito kay Oleina, lahat ay maayos. Ngayon kinuha ko ang Slavia, bilang isang resulta, isang likidong tagapagsalita Saan mo ito magagamit ngayon? Maaari ba akong gumamit ng tinapay?