Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, Vivo, atbp.)

[_IRINKA_]

Ginawa ko kahapon (huwag pansinin ang petsa, ang fotik ay hindi nakalantad nang tama) mula sa naturang gatas na Vivo yogut

Sa mga naturang garapon

Sa mga sa ibaba kinuha ko, at sa itaas ng gatas ay likido

Anong meron Bakit may ganitong larawan sa dalawang ito?

Sa mga ito rin, hindi masyadong makapal na yogurt, magpapalapot ito nang kaunti sa ref

_IRINKA_ ngunit nagsusulat siya ng isang tagubilin. magpainit hanggang sa 30 degree !!!

higit na pag-init sa saklaw na 35-38 degree, ito ang magiging napaka bagay, ang yogurt ay maaaring makatiis hanggang sa 42, pagkatapos ay mag-overheat ito

Ang mga kultura sa yoghurt tulad ng isang rate na 40 degree, kahit 45 degree para sa kanila, ang pangunahing bagay ay hindi masyadong nakakatakot, upang hindi sa mahabang panahon, ngunit kapag ang isang mababang rate, ang likidong yogurt ay lalabas at mas malapot. Ang mga kulturang kefir ay hindi gusto ang mataas na rate. Mas mahusay na painitin ang gatas sa 40 degree, idagdag ang lebadura at ilagay ito sa gumagawa ng yoghurt, at pagkatapos ng 4-5 na oras patayin ang gumagawa ng yoghurt at iwanan ito doon sa loob ng ilang oras.

Hindi ko alam kung ano ang gagawin ... Sumukat ang temperatura ng 40-41 degrees. Bumili si Vyvo ng yoghurt sourdough kahapon sa Metro. Dito ay ang petsa ay 11/09/2011.
Pinainit ko ang gatas ng Molokia sa 29 degree, hinugasan ang mga garapon ng kumukulong tubig, at 12 pm naglagay ako ng likidong gatas sa gumagawa ng yogurt alas-8 ng umaga. Sa 10:00 tumingin ang aking anak na babae at sinabi na ang lahat ng mga garapon ay may iba't ibang pagkakapare-pareho. Wala akong naiintindihan .... sa oras na lumabas ito, sa ibang oras hindi ito lalabas. Ano ang problema???? Sa gayon, sa density na tanong. Ngayon ay bibili ako ng gatas na Buttermilk, nagalit ako ...

Ang paggamit ng Vivo yoghurt starter ay hindi pa nakapagbigay ng isang pagbutas.

Ngayon ay naglagay ako ng yogurt sa sourdough ng Italian Good Food - Nagtataka ako kung paano ito gumagana, dahil hindi ko pa nasubukan ang sourdough na Italyano na yogurt, ngunit nagustuhan ko ang kanilang bio fermented baked milk at symbiotic, lalo na ang fermented baked milk.
At naglagay din ako ng sour cream (na may Vivo sourdough) sa multi sa mode na Yogurt - Naglagay ako ng isang 3-layer na flannel napkin sa ilalim ng mangkok, at naglagay na ako ng 2 kalahating litro na garapon. Tingnan natin kung anong mangyayari
Sa pamamagitan ng paraan, ngayon napansin ko: sa isang bag ng sourdough ng Italyano ng napaka-sourdough na ito, ang bigat ay 1 g., At Vivo - 0.5 g lamang. : swoon: Kung bibilangin natin sa mga tuntunin ng gastos, kung gayon ang Mabuting Pagkain (12 UAH para sa 1 gr.) ay mas mura pa kaysa sa aming lokal na Vivo (8 UAH para sa 0.5 gr.) kung saan ang impyerno kailangang magdala

Sa pamamagitan ng paraan, ngayon napansin ko: sa isang bag ng sourdough ng Italyano ng napaka-sourdough na ito, ang bigat ay 1 g., At Vivo - 0.5 g lamang. : swoon: Kung bibilangin natin sa mga tuntunin ng gastos, kung gayon ang Mabuting Pagkain (12 UAH para sa 1 gr.) ay mas mura pa kaysa sa aming lokal na Vivo (8 UAH para sa 0.5 gr.) kung saan ang impyerno kailangang magdala

Kailangan mong tingnan kung gaano karaming mga kapaki-pakinabang na bakterya ang mayroong bawat gramo. Maaring lumabas ang parehong bagay, iba lang ang bigat. Ito ay hindi para sa wala na lahat ito ay dinisenyo para sa isang litro ng gatas.

Kailangan mong tingnan kung gaano karaming mga kapaki-pakinabang na bakterya ang mayroong bawat gramo. Maaring lumabas ang parehong bagay, iba lang ang bigat. Ito ay hindi para sa wala na lahat ito ay dinisenyo para sa isang litro ng gatas.

Maaari itong maging! At saan makikita ang naturang impormasyon? Isang bagay na hindi ko nakikita ang anumang bagay sa Italian na packaging, o sa amin, maliban sa komposisyon, ngunit sa teorya ay dapat na 10 bakterya bawat gramo sa gayong degree

Natagpuan ko ito dito para sa mga sourdough ng Italya 🔗:
Sinipi ko: "Yogurt TM Magandang Pagkain
Kalidad sa Europa - mas mahusay na panlasa at maraming mga benepisyo!

Komposisyon ng microbiological:
Str. thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Lb. Bulgaricus.

Aktibidad CFU / g: 5x10 sa ika-11 degree (pamantayan: hindi bababa sa 1x10 sa ika-9 na degree). Buhay ng istante - 6 na buwan sa temperatura ng 0 + 6 ° C, 1 taon sa temperatura na -18 ° C. Ang tuyong timbang sa isang sachet ay 1 g. Dinisenyo para sa paghahanda ng 1-3 litro ng fermented na produktong gatas na may posibilidad na muling pagbuburo.
Ang yoghurt sourdough ay dinisenyo para sa pagbuburo ng 1-3 liters ng gatas. Ang natapos na yoghurt ay maaaring magamit bilang isang starter at ginawang bagong yoghurt. Magbasa nang higit pa sa mga tagubilin sa paggawa ng yoghurt sa bahay. "

Hindi ko pa nakikita ang ganoong impormasyon sa Vivo!

Narito kung ano ang nakita ko sa Vivo yoghurt 🔗
"Mga Sangkap: Bulgarian bacillus, acidophilus bacillus, lactic acid streptococcus. CFU sa 1 gr. - 6 * 10 sa ika-9 na degree."
Kaya kung ano ang mangyayari: Magandang Pagkain sourdough - 1 gr., Vivo - 0.5 gr., CFU, ayon sa pagkakabanggit, 5 * 10 sa ika-11 degree at 6 * 10 sa ika-9 degree.
"Yunit ng bumubuo ng kolonya (CFU) - ang bilang ng mga nabubuhay na mikroorganismo, na tinutukoy ng mga tumubo na solong mga kolonya sa solidong nutrient media, na nilalaman sa ilang dami ng mga napag-aralan na sample."
Kaya't sinong starter ang pinakamahusay mula sa isang medikal na pananaw, batay sa data na ito. At bakit magkakaiba ang mga ito ng timbang sa package?

mga batang babae, marahil ay may interesado, bumili ako ng mga sourdough para sa 5 UAH, sa palagay ko hindi ito mas mura, mas masarap ito kaysa sa vivo, laging perpekto ang pag-ferment, marahil ay ipinadala din nila ito sa Russia. Kinukuha ko ito sa kidstaff, hindi ko maipasok ang link dito, kung sino ang interesado, pagkatapos ay maaari kong i-drop ito sa isang personal na link.

mga batang babae, marahil ay may interesado, bumili ako ng mga sourdough para sa 5 UAH, sa palagay ko hindi ito mas mura, mas masarap ito kaysa sa vivo, laging perpekto ang pag-ferment, marahil ay ipinadala din nila ito sa Russia. Kinukuha ko ito sa kidstaff, hindi ko maipasok ang link dito, kung sino ang interesado, pagkatapos ay maaari kong i-drop ito sa isang personal na link.

Salamat sa tip! Siguradong susubukan ko, hindi pa ako nakakakita ng mga ganitong lebadura. Gumagamit ako ng Bulgarian ngayon.

At pagkatapos ng 1.5 taon ng paggamit ng VIVO, sa kauna-unahang pagkakataon sinubukan ko ang mga kultura ng starter ng Bulgarian at sa kauna-unahang pagkakataon naramdaman ang tunay na lasa ng "maasim na mlyak" ng Bulgarian, na napakahusay nila. patok Hindi ito maihahambing sa aming kefir, kamakailan lamang, kailangan mo pa ring maghanap ng de-kalidad.

At pagkatapos ng 1.5 taon ng paggamit ng VIVO, sa kauna-unahang pagkakataon sinubukan ko ang mga kultura ng starter ng Bulgarian at sa kauna-unahang pagkakataon naramdaman ang tunay na lasa ng "maasim na mlyak" ng Bulgarian, na napakahusay nila. patok Hindi ito maihahambing sa aming kefir, kamakailan lamang, kailangan mo pa ring maghanap ng de-kalidad.

Marahil ay hindi nag-ehersisyo ang yoghurt? Para sa akin, kapag hindi gumagana ang yogurt (kung minsan ay nabigo ang pag-iimbak ng gatas), ito ay eksaktong kefir - isang maliit na malapot, parang isang mahusay na tindahan ng yogurt! At kapag ang yogurt ay lumiliko (habang mayroong homemade milk, walang mga pagkakamali), pagkatapos ay sa anumang paraan ay mukhang kefir.

[Lozja,]

Hindi, ginawa ko ito, salamat, Lozja, para sa turbo.
Ang totoo ay tatlong beses na akong nakapunta sa Bulgaria at sa lahat ng oras na nasisiyahan ako sa kanilang inumin na "Kisle Mlyako", isang bagay sa pagitan ng yogurt at napakahusay. makapal na curdled milk. At ang yogurt na ito na ginawa mula sa kanilang sourdough (at Bulgaria, tulad ng alam mo, ay ang tinubuang bayan ng mga yoghurts, kung saan si Mechnikov ay "naghukay" ng isang stick), na nakuha ko sa panlasa at pagkakapare-pareho ay kahawig ng eksaktong kanilang mga likas na katangian. isang produkto na kinakain ko dati sa mga pack sa mainit na araw. sa halip na tanghalian at hapunan

[Lozja,]

Hindi, ginawa ko ito, salamat, Lozja, para sa turbo.
Ang totoo ay tatlong beses na akong nakapunta sa Bulgaria at sa lahat ng oras na nasisiyahan ako sa kanilang inumin na "Kisle Mlyako", isang bagay sa pagitan ng yogurt at napakahusay. makapal na kulot na gatas. At ang yogurt na ito na ginawa mula sa kanilang sourdough (at Bulgaria, tulad ng alam mo, ay ang tinubuang bayan ng mga yoghurts, kung saan si Mechnikov ay "naghukay" ng isang stick), na nakuha ko sa panlasa at pagkakapare-pareho ay kahawig ng eksaktong kanilang mga likas na katangian. isang produkto na kinakain ko dati sa mga pack sa mainit na araw. sa halip na tanghalian at hapunan

Malinaw ito ngayon. Ang ugali ay isang malaking pakikitungo.

At gumagawa ako ng yogurt na may mga kiev starter na kultura na "Yogurt" na may lutong bahay na gatas. At kahapon nangyari na ang bahay. Walang gatas, at ang maliit na yogurt ay sumisipsip nang napakabilis, at kailangan kong bumili ng isterilisadong "Lactel". Kaya, sa tindahan ay lumabas na walang isang solong patak ng suwero, at sa bahay laging mayroong isang maliit na suwero, bagaman ginagawa ko ang lahat sa parehong paraan. At ngayon "Yogurt! Tapos na, nais kong bumili ng" Bifivit ", para din ito sa kaligtasan sa sakit. At ang iyong opinyon tungkol sa lasa ng" Bifivit "?

[Tatianinka]

Tatianinka
Personal kong hindi sinubukan ang bifivit, ngunit narito isinulat nila na ito ay isang produkto ng BATA, ito ay mas malambot at mas walang kinikilingan, tulad ng yogurt. Ngunit marahil mas mahusay na hayaan ang mga eksperto na sagutin

Ano ang iyong opinyon tungkol sa lasa ng "Bifivit"?

Hindi maasim, walang kinikilingan, naiiba mula sa yogurt. Nakaposisyon bilang isang produkto para sa mga maliliit na bata. Pinakain ko sa kanila ang aking maliit.Hindi na ako bibili, lumipat ako ng yogurt.

Ang mga batang babae na naghanda ng bioyogurt na may Bulgarian sourdough, sabihin sa akin - palagi bang tumatagal ng ganito katagal? Ito ay masarap, makapal - ngunit ang paghila na ito ay pumatay sa akin Ayokong kainin ito

magkano ang kulay-gatas?

Ang mga batang babae na naghanda ng bioyogurt na may Bulgarian sourdough, sabihin sa akin - palagi bang tumatagal ng ganito katagal? Ito ay masarap, makapal - ngunit ang paghila na ito ay pumatay sa akin Ayokong kainin ito

ginagawa ko sa bulgarian. Nabasa ko saanman, karaniwang umaabot ito kung walang sapat na temperatura para dito. Hindi ako umunat kapag ginagawa ko ang timbang nang normal.

Hindi ako umunat kapag ginagawa ko ang timbang nang normal.

Tanyusha, ano ang ibig mong sabihin, wala akong nahuhabol na bagay
At tungkol sa temperatura - marahil ang aking bioyogurt ay malamig, dahil mayroon akong isang flannel napkin sa ilalim ng gumagawa ng yogurt, at hindi naman ito mainit sa kusina.

[35 hanggang 40 degree]

Ang mga batang babae na naghanda ng bioyogurt na may Bulgarian sourdough, sabihin sa akin - palagi bang tumatagal ng ganito katagal?

Tinatapos ko lang ang aking unang batch ng yogurt na ito. Ginawa ko rin ito sa kauna-unahang pagkakataon, bago iyon ginagamit ko lamang ang VIVO sa loob ng 1.5 taon. HINDI, WALA NG HULING Napakasarap, siksik at buong-katawan. At hindi ko ito ginawa sa isang gumagawa ng yogurt, tulad ng dati (ibinigay ko ito), ngunit sa isang multicooker, sa mga garapon. Kaya't ang yogurt ay tumayo pa (hindi masyadong naiinit) sa oras at nabuo ang whey sa ilalim. Ngunit tumayo siya sa ref at umalis na siya.
Minsan ang snotty ay nakasalalay sa temperatura ng gatas (dapat itong magmula 35 hanggang 40 degree), ang kalidad nito, at mga ferment ay nakaimbak sa iba't ibang paraan ..

Olga, salamat sa sagot! Ginawa ko rin ito sa Bulgarian sourdough sa kauna-unahang pagkakataon. Oo, ngayon naiintindihan ko na ang temperatura ay mababa, sa susunod ay itatama ko ang pagkakamaling ito, ngunit ang yogurt ay tikman talaga At ang aking gatas ay Harmony, na ginawa ni Lubna - Palagi akong nasa kanya ang lahat, kahit na keso sa maliit na bahay

Oo, narinig ko rin ang magagandang pagsusuri tungkol sa Harmony, sa aking palagay at sa aming forum. At para sa mga yoghurt ay napili ko ang gatas na "Selyanske" - 3.2%. Ito ay "pangmatagalan", sa iba't ibang mga pakete - asul, berde at pula, ngunit tila hindi gaanong chimized, sapagkat ito ay naging maasim nang isang beses, mismo sa ref. Maraming mga tao ang nagreklamo na hindi ito naging maasim nang maraming linggo sa isang mainit na kusina.

Ang mga batang babae ay nag-uulat. Kahapon ginawa ko ito nang walang tubig sa Dex 108. Tinakpan ko ito ng isang karaniwang takip, at sa mga personal na nasa dulo. Ferment Vivo, gatas 3.5% Buttermilk tetrapak. Naging mahusay ang lahat. Ang yogurt ay makapal kaagad sa dulo, ang kutsara ay nakatayo. Ang tanging bagay na ginawa ko ito sa oras sa isang gumagawa ng yogurt ay tungkol sa 8-9 na oras na mas mahaba. Nakalimutan ko lang itong kunin, naging isang iglap. Ngunit masarap, walang salita. Salamat sa lahat sa mga tip at trick!

Ang mga batang babae, mabuti, dito sa kanya, buong tag-araw na ginawa ko mula sa homemade milk (talagang lutong bahay, hindi ang nasa gripo, ngunit ang sarili niya, ang biyenan ay may hawak na baka), sa init, sa tag-init, walang pagkakamali! Mukhang napalampas ko nang isang beses, lumipat sa iba pang mga lebadura at hindi oriented ang aking sarili sa oras ng pagluluto. At lahat ng ito ay pakikipagsapalaran. At gumagawa kami ng yogurt hindi paminsan-minsan, ngunit regular, upang ang bawat isa ay kumakain ng isang garapon kahit na sa umaga. Ang resulta ay pareho sa bawat oras. Kahit na mula sa gatas na pinakuluan ng maraming araw sa ref. Sa totoo lang!

At dalawang beses siyang namiss sa pag-iimbak ng gatas sa tindahan.

At tungkol sa mga kultura ng starter ng Bulgarian - subukang muling ferment ang unang resulta, mas gusto ko ang sobrang pag-ferment, lumalabas na mas makapal at hindi gaanong mahigpit.

Kamakailan ko natuklasan ang mga kulturang starter ng Italyano mula sa GoodFood. Basta ang pagkamangha sa kanilang Yoghurt at Immunalis.

Binili ko ito sa chain ng Parmasya.



Hindi ganun kasarap, ngunit simple! Ngayon ay susubukan kong muling mag-ferment ng Immunalis mula sa aking produkto.

At pagkatapos ay nais kong subukan ang kanilang iba pang mga lebadura, maraming iba't ibang mga.

At tungkol sa mga kultura ng starter ng Bulgarian - subukang muling ferment ang unang resulta, mas gusto ko ang sobrang pag-ferment, lumalabas na mas makapal at hindi gaanong mahigpit.

Masyado akong nag-fermented - nakaunat pa rin ako (ngunit bago pa man ito nagsimula akong magtanong ng payo tungkol dito sa forum, iyon ay, sa palagay ko, ang aking yoghurt ay malamig sa parehong oras).

Hindi ganun kasarap, ngunit simple!

Sinubukan ko ang yogurt, hindi masama, hindi masyadong mahaba - ngunit, para sa akin, mayroon itong maasim na lasa, mas mahusay ang panlasa ng Bulgarian.
Ngunit talagang nagustuhan ko ang Italyano biorezhenka (sa EU na naka-smelt ... ngunit).

[irysska,]

irysska, subukan ang Immunalis. Nagustuhan namin lahat.

[irysska,]

irysska, subukan ang Immunalis. Nagustuhan namin lahat.

Luysia , Susubukan ko - sa palagay ko magugustuhan ko ito. Pagkatapos ng lahat, kumain ako ng Italyano na yogurt na may higit na gana sa Bulgarian (bagaman ang huli ay mas masarap sa akin) - mas tumagal ito!

Humihingi muna ako ng paumanhin kung napag-usapan na ito. Ngunit mayroon akong isang mahina na Internet dito sa ngayon (napunit ito sa lahat ng oras, hindi ko ma-master ang buong paksa), at ang pangangailangan na maghanda ng isang nakapagpapagaling na gatas na produkto ay kagyat.
Bumili ako ng "Evitalia" at mayroon pa ring isang hindi nasubukan (dinala lang ni Santa Claus) na gumagawa ng yogurt na "Mulinex". Ang tanong ay ito: posible bang palabnawin ang Evitalia sa malamig na gatas at ilagay ito sa magdamag (sa 8-10 na oras) upang magawa? Gagana ba ito nang hindi pa pinainit ang gatas? At kung kailangan mong magpainit, tulad ng sinasabi ng mga tagubilin, magkano ang dapat mong itago sa gumagawa ng yogurt hanggang luto?
Kung sinuman ang sumubok nito, mangyaring tumugon, o i-redirect ako sa link, mangyaring !!!

Kamusta! Sagutin mo ako. Madalas akong gumagamit ng Evitalia, magpainit (bahagyang) 2 litro ng gatas, ihalo ito sa Evitalia, ibuhos ito sa mga garapon ng isang gumagawa ng yogurt, at ang natitira sa isang metal thermos na pinahiran ng kumukulong tubig. Sa isang gumagawa ng yoghurt handa na ito sa halos 11-12 na oras, sa isang termos ay pareho din ito. Ipinapadala ko ang thermos sa ref at ginagamit ang mga nilalaman nito bilang isang pagbuburo para sa halos 2 linggo.
Sa pangkalahatan, magkakaiba ang oras ng pagluluto, kailangan mong pana-panahong lumapit at tingnan ang density, ngunit hindi mas maaga sa 10 oras na nakatayo. Ngunit gusto ko ang pangunahing paghahanda ng Evitalia na pare-pareho sa isang termos, mayroong halos isang mas pare-parehong siksik na masa, at sa mga garapon, sa mga lugar sa dingding mayroong mga impregnation ng patis ng gatas. Marahil ay depende ito sa pagkakaiba ng temperatura sa pagitan ng gumagawa ng yogurt at ng termos. At pagkatapos, kapag ginamit ko ang nakahanda na sourdough, idinagdag ito sa gatas, hindi ko iniinit ang gatas (kung nasa temperatura ng kuwarto) Inilagay ko ang halo sa isang gumagawa ng yogurt, at makalipas ang halos 5 oras handa na ang yogurt. Ang kalidad ng nagresultang produkto ay nababagay sa akin. Ang 23-taong-gulang na anak na lalaki at asawa ay masaya na ginagamit ang Evitalia para sa agahan.

Kamusta po kayo lahat!
Nakita ko ang paksang ito at napakasaya! Nagmamadali akong kumonsulta.
Mayroon akong tagagawa ng yogurt na Moulinex-yoghurt. Narine sourdough. Ang yogurt ay lumabas sa pang-onse na oras (((ngunit ang tanong ay naiiba. Ang produkto ay naiiba sa tindahan ng isa at mukhang mas lutong gatas. Ganito ba dapat? At isa pang tanong. Inihanda ko ang yogurt mula sa ordinaryong gatas, kasama ang isang maikling buhay sa istante, naging tulad ng inihurnong gatas Sinubukan kong gumawa ng gatas mula sa ibang tagagawa sa isang "pitsel". Ang resulta ay tulad ng ryazhenka-umaabot. Hindi ko gusto ang resulta na ito, ginagawa din ng mas matandang bata. Ano ang ang dahilan para sa "tafé"? gatas ba?
Sa mga biniling assets, laging maganda ang resulta.
Salamat

[Chivochka]

Chivochka
marami pa rin ang nakasalalay sa temperatura ng gatas, sa partikular, ang paghila, pag-init-hindi pinainit sa anong temperatura

Kumusta po kayo sa lahat. sabihin mo sa akin. bumili ng isang gumagawa ng yogurt na si severin ay sinubukan na gumawa ng yogurt. Hindi ko maintindihan kung ano ang mali ... Nagluto ako ng gatas na 2.5 taba ng nilalaman. nagpalamig. Nagdagdag ng sourdough si Evitalia. isterilisadong mga garapon. binuhusan. nakatakda sa alas-12. sa huli may lumabas. pinalamig sa ref. binigyang diin niya ito ng isang kutsara na may butil. Napagpasyahan kong kalugin ito (bumili ako ng kefir para sa aking anak na babae sa kusina ng pagawaan ng gatas, pagkatapos ng pag-iling ito sa isang homogenous na pare-pareho lumalabas). sa huli nakuha din namin ang kefir !!! kaaya-aya banayad, kahit na may isang kakaibang lasa, ngunit kefir !!! ngunit gusto ko ng yogurt. anong mali ??? sabihin mo sa akin. pizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Kumusta po kayo sa lahat. sabihin mo sa akin. bumili ng isang gumagawa ng yogurt na si severin ay sinubukan na gumawa ng yogurt. Hindi ko maintindihan kung ano ang mali ... Nagluto ako ng gatas na 2.5 taba ng nilalaman. nagpalamig. Nagdagdag ng sourdough si Evitalia. isterilisadong mga garapon.binuhusan. nakatakda sa alas-12. sa huli may lumabas. pinalamig sa ref. binigyang diin niya ito ng isang kutsara na may butil. Napagpasyahan kong kalugin ito (bibilhin ko ang kefir para sa aking anak na babae sa kusina ng pagawaan ng gatas, pagkatapos ng pag-iling ito sa isang pare-parehong pare-pareho lumalabas). sa huli nakuha din namin ang kefir !!! kaaya-aya banayad, kahit na may isang kakaibang lasa, ngunit kefir !!! ngunit gusto ko ng yogurt. anong mali ??? sabihin mo sa akin. pizzzzzzzzzzzzzzzzzz

Nakatayo at nakulong. O hindi magandang gatas ang nahuli.

at iyon ang dahilan kung bakit ito naging likido?

at iyon ang dahilan kung bakit ito naging likido?

Hindi, kaya't ang yogurt ay hindi talaga nagawa. At ang gatas ay naging maasim, ito ay naging isang kefirchik.

Hindi, kaya't ang yogurt ay hindi talaga nagawa. At ang gatas ay naging maasim, ito ay naging isang kefirchik.

eh ... wala akong maintindihan ... susubukan ko ang ibang gatas. Sigurado iyan. at kailangan mo ba ng isang bagong lebadura, o pupunta ito sa nangyari? at mula sa anong nangyari maaari kang gumawa ng curd?

Well, sobrang init din ng init ng katawan ni Severin. Gumagamit ako ng termostat, kung gayon maayos ang lahat ... Buweno, gatas ...

Well, sobrang init din ng init ng katawan ni Severin. Gumagamit ako ng termostat, kung gayon maayos ang lahat ... Buweno, gatas ...

siguro .... ano itong "termostat"? at paano kung wala ito?

[https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...18181.0]

Bumili ako ng isang termostat para sa isang gumagawa ng yogurt sa Ukraine, ginagawang posible na mapanatili ang isang ibinigay na temperatura sa loob, kung wala ito, maglagay ng isang maliit na tuwalya, isang tela, isang bilog na karton sa ilalim ...
narito ang larawan https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...18181.0

Bumili ako ng isang termostat para sa isang gumagawa ng yogurt sa Ukraine, ginagawang posible na mapanatili ang isang ibinigay na temperatura sa loob, kung wala ito, maglagay ng isang maliit na tuwalya, isang tela, isang bilog na karton sa ilalim ...

oh salamat, at ang "termostat" na ito kung aling mga tindahan ang maaari mong makuha?

eh ... wala akong maintindihan ... susubukan ko ang ibang gatas. Sigurado iyan. at kailangan mo ba ng isang bagong lebadura, o pupunta ito sa nangyari? at mula sa anong nangyari maaari kang gumawa ng curd?

Hindi, ang nakuha mo ay hindi yogurt, kaya hindi ka makakawala ng yoghurt dito. Maaari mo lamang muling mai-ferment ang tamang yogurt.
Maglagay ng maraming mga layer ng mga tuwalya ng papel sa ilalim ng gumagawa ng yogurt kung uminit ito. At pagmasdan ang yogurt habang nagluluto ito, maaaring handa na ito nang mas maaga sa 12 oras. Good luck!

Bumili ako sa Ukraine kasama ang mga sourdough. At ginagawa ito ng Dnepropetrovsk. Mag-type sa isang search engine na "termostat para sa mga gumagawa ng yogurt" .. Sa Russia, hindi ko sila nakita ...

Mga babae, salamat! Nauunawaan ko na ang lahat ng ito ay tinalakay nang higit sa isang beses dito. Sadyang kasama ko ang isang maliit na bata at wala akong masyadong oras upang basahin muli ang lahat. SALAMAT! SALAMAT! SALAMAT!

[YuliaK]

YuliaK
At ang mga butil na ito ay parang curdled milk? Kung gayon, kung gayon ang alinman sa gumagawa ng yogurt ay nag-init ng sobra, o ito ay overexposed. Sigurado ka ba tungkol sa kalidad ng gatas?
Galing ka sa Ukraine? Kung gayon, saan mo nakuha ang Evitalia?

[YuliaK]

YuliaK
At ang mga butil na ito ay parang curdled milk? Kung gayon, kung gayon ang alinman sa gumagawa ng yogurt ay nag-init ng sobra, o ito ay overexposed. Sigurado ka ba tungkol sa kalidad ng gatas?

Hindi ako sigurado tungkol sa kalidad ng gatas, kaya't susubukan ko ang iba pa. kumuha ng sariwa sa isang bag. kinuha kahapon. at walang mga butil ng curd. nang maayos ang pag-iling ng garapon, naging homogenous ang lahat. ang sarap ng lasa. Sasabihin ko pa na umiinom ito ng yogurt. sa density na malapit sa kefir ...
siguro hindi ko lang inaasahan ... parang magiging kaagad at mas makapal ito ... hindi ko pa nasubukan ang mga homemade yoghurts dati. samakatuwid ihinahambing ko ang pagkakapare-pareho sa tindahan ...

Matagal na akong gumagawa ng homemade yoghurt sa gumagawa ng yogurt ng Mulinex. Ang totoo, bumili ako ng mga sourdough ng Kiev VIVO mula sa amin sa Ukraine. Palagi itong gumagana, kahit na hindi palaging pareho sa density. Ito ay depende sa gatas, at sa temperatura ng gatas kapag idinagdag ang sourdough, at kahit na sa temperatura ng paligid))), natural, na pumapalibot sa gumagawa ng yogurt))). Sa palagay ko 12 oras ay tiyak na maraming para sa yogurt. 6 na oras ang maximum na sapat na oras.Ngunit lagi kong tinitingnan ang pagkakapare-pareho. Para sa unang sourdough, binubuksan ko ang takip sa kauna-unahan 3-4 na oras pagkatapos ng sourdough, at sa pangalawang pagkakataon, dapat na 2. Ang gatas ay dapat na 35 degree. Mainit o malamig, iyon ang ibig sabihin! Gayundin, kung ang gatas ay pasteurized, hindi kinakailangan upang pakuluan ito! Mayroon kaming pagkakataon na bumili ng lutong bahay na pagkain mula sa isang napatunayan na baka, dito ko pinakuluan ito ng 15 minuto. Siyempre, mas masarap ang lasa ng homemade yoghurt, ngunit wala sa tindahan. Good luck, lahat ay gagana!