Bean sopas na may mga sausage

Bean sopas na may mga sausage

Kategorya: Unang pagkain

Mga sangkap
Puting beans	200 g
Bulgarian berde na paminta	2 pcs.
Sibuyas	2 pcs.
Bungkos ng halaman	1 PIRASO.
Bawang (hiwa)	2 pcs.
Mantika	2 kutsara l.
Kamatis	500 g
Asin	1 tsp
puting paminta	1/4 tsp
Ground red pepper o ground black pepper	1/4 tsp
Asukal	1/2 tsp
Gulay o sabaw ng karne (opsyonal)	1.5 kutsara
Para sa pagsampa
Tinadtad na sariwang dill o perehil	2 kutsara l.
Mga sausage	tikman

Paraan ng pagluluto

Sa panahon ng mga sariwa at mabango na kamatis sa lupa, ang makapal na sopas ng bean na walang pagdaragdag ng tomato paste ay lalong masarap.

Magbabad ng beans sa 1.25 liters ng tubig sa loob ng 8-12 na oras. Dagdag dito, ayon sa resipe, iminungkahi na pakuluan ang beans sa parehong tubig. Gayunpaman, mas gusto ko ang ibang paraan. Naghuhugas ako ng mga beans, pinunan ang mga ito ng isang sariwang bahagi ng tubig at inilagay ang mga ito sa kalan. Pagkatapos kumukulo, tinatanggal ko ang kawali, inalis ang tubig. Nagdagdag ako ng isang bahagi ng sariwang tubig at pakuluan ang beans hanggang sa malambot. Nakasalalay sa uri ng beans, sa loob ng 1-1.5 na oras.

Pinong gupitin ang handa at hugasan na mga gulay. Maaari kang pumili ng alinman sa gusto mo. Kumuha ako ng kintsay, perehil at lovage.

Magbalat at maghugas ng gulay. Gupitin ang mga peppers ng kampanilya sa mga piraso, ang mga sibuyas sa maliit na cubes at i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo.

Init ang langis at iprito ang mga sibuyas, bawang at kampanilya dito.

Peel ang mga kamatis, gupitin sa mga cube at idagdag sa mga gulay kasama ang beans, pinakuluang hanggang malambot.

Lutuin ang sopas sa loob ng 20 minuto. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng sabaw ng gulay o karne (o mainit na pinakuluang tubig), sa gayon ayusin ang kapal ng sopas.

Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga tinadtad na sausage, pula o itim na paminta, asin at kaunting asukal sa sopas. Budburan ng tinadtad na perehil o dill bago ihain. Kung nais, ang mga sausage ay maaaring idagdag nang direkta sa plato.

Tandaan

Ayon sa resipe na "Bean sopas na may mga sausage" mula sa librong "Pagluluto nang may kasiyahan", H. Teubner, A. Voltaire, na may mga menor de edad na pagsasaayos.
Ang sopas ng bean ay may makapal na pare-pareho, ngunit gayunpaman ay may isang magaan na lasa at aroma dahil sa komposisyon ng mga sangkap.

[Corsica]

Corsica, salamat! Simple, kasiya-siya, at masarap! Mukha itong isang Asturian fabada. Gusto kong lutuin ito sa huli na taglagas, kapag ang hinog na mga kamatis sa lupa ay nakakalat, at ang mga beans ay sariwa na, hindi pa nabobomba ...

[Ilona]

Ilona, Gustung-gusto ko ang mga kamatis mula pagkabata, ngunit sa ngayon wala kaming masarap na kamatis sa lupa at kinuha ko ang sopas

[Kapet]

Kapet, Tatyana1103, salamat sa iyong interes sa resipe! Salamat sa paglalaan ng oras upang magbigay ng puna.

Mukha itong isang Asturian fabada. Gusto kong lutuin ito sa huli na taglagas,

Constantin, Oo at hindi . Oo, tila, dahil ang komposisyon ng ilang mga sangkap ay magiging pareho. Hindi, mukhang hindi ito, dahil ang lasa ay ganap na naiiba dahil sa iba't ibang teknolohiya sa pagluluto. Ang Fabada, alinman sa mga pagkakaiba-iba nito, ay may isang makabuluhang pagkakaiba - ang natitirang mga sangkap ay pinakuluan kasama ang beans, iyon ay, idinagdag sila sa panahon ng paghahanda ng beans. At, oo, ang fabada ay mas angkop para sa taglagas.

ngunit sa ngayon wala kaming masarap na kamatis sa lupa

Tatyana, at wala pa kaming mga lokal na kamatis, ngunit maraming mga na-import, mga pagkakaiba-iba para sa bawat panlasa. Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin at ang sopas ay nababagay sa iyong panlasa.

Constantin, oo at hindi. Oo, tila, dahil ang komposisyon ng ilang mga sangkap ay magiging pareho.

Tama - ang mga pinggan na ito ay pinagsasama lamang ang mga beans at sausage. At kahit na - ang parehong mga beans at sausage ay pupunta doon ay magkakaiba, ang lasa ay naiiba ...

at iba't ibang mga sausage pumunta doon,

Sa pangkalahatan, ang resipe ng sopas na ito ay nagpapahiwatig ng "mga pangangaso" na mga sausage, na hindi makagambala sa pagdaragdag ng anumang mga sausage na tikman mula sa pinakuluang hanggang pinausukan, depende sa mga kagustuhan. Sa pamamagitan ng paraan, ang sopas ay medyo mabuti at may mga crouton lamang.
Nagpapakita ang iyong larawan ng isang klasikong bersyon ng fabada.

[Corsica]

Corsica, Ganap akong sumasang-ayon sa iyo: ang anumang mga produktong sausage na gusto mo ay naaangkop sa iyong ulam. Ano ito, kasama, at kamangha-mangha!
Ngunit sa fabada, lahat ay mas malungkot. Nangangailangan ito ng tatlong uri ng mga lokal na ginawang mga sausage, kabilang ang lokal na bloodworm, ang totoong chorizo, at ang lokal na higanteng puting beans. Kaya't hindi ako magtataka kung sakaling tikman ko ang orihinal na fabada, at ang lahat ay naging ganap na naiiba sa kung paano ko ito nagawa!
Salamat!

[Ilona]

Ilona, tulad ng isang masarap na sopas, kasalanan ang hindi magluto
Kaya, syempre gagawin ko. Sa Shteba lamang ang proseso ay magiging mas mabilis

[Galina]

Galina, salamat sa iyong interes sa resipe!
Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamiting, ngunit talagang makatipid ka ng oras sa mga tumutulong.

Ang ilona, ​​ang mga babad na beans na may STEBE ay mabilis na luto.

[Galina]

Galina, Oo alam ko. Hindi mahirap para sa akin na pakuluan ang beans, kahit papaano hindi ko napapansin ang oras at oras. Siyempre, lutuin ayon sa gusto mo at ayusin ang recipe sa iyong panlasa.

Ang mga sausage ay maayos na kasama ng beans. Salamat sa resipe!

[Nastasya78]

Nastasya78, sa iyong kalusugan! Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin at ang sopas ay nababagay sa iyong panlasa.