Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[Vitalinka]

Luda, 5 araw lang ngayon! Mas mabuti siguro na gawin iyon bukas?

Vitalinka, sa pangkalahatan, hindi na kailangang magmadali! Posible mamaya. Ngunit nagpapakain ka pa rin. Pagkatapos ay maaari at 1 tsp. maglagay ng asukal.

[Lyudochka]

Lyudochka, salamat! Nagpunta ako upang pakainin, at bukas ay magmamasa ako.

[Vitalinka]

Vitalinka, good luck! Sumulat, kung mayroon man!

Mga batang babae, ilagay ang lebadura sa ika-2 pagkatapos ng tanghalian. Ang pangatlo ay naka-ferment na, nag-foamed (unang tumayo sila sa baterya, pagkatapos ay malapit dito). At ngayon tumigil sila sa pagbula. Naaamoy tulad ng tuyong prutas na may saging. Walang naririnig na lasa o amoy ng pagbuburo. Nagdagdag ako ng 1 tsp. asukal at ilagay ito sa baterya. Tama ba ang nagawa ko o inalis ito sa baterya? Walang mga bula, ang prutas ay hindi bumagsak.

[Ilaw]

Ilaw, Natatakot akong ma-overheat nila sa baterya. Gaano karaming mga degree doon? Mahigit sa 30 * malamang na hindi sila makakaligtas. Masarap sukatin ang temperatura sa baterya. At sa pangkalahatan, 2 araw ay masyadong kaunti para sa paghahanda ng lebadura.
Maaari mong iwanan ang baterya, ngunit kailangan mong maglagay ng maraming mga libro dito, halimbawa, at balutin ang garapon sa isang makapal na tuwalya. Pagkatapos ang lebadura ay dapat na komportable.
Kung walang mga bula, pagkatapos ay hindi sila mag-ferment. Mabuti at napakain sila. Sa pangkalahatan, kailangan mong gawin tulad ng aking sinulat at obserbahan nang higit pa.

[lappl1]

lappl1, salamat Noong una ay tumayo sila, ang tubig ay cool sa silid + 24. At pagkatapos ay naghubad ako, ngunit sa tabi ng baterya ang kahon ng TV (maliit), inilagay ko ang garapon dito. Kahapon ay gumala kami, at ngayon mayroon kaming mas kaunti, mas mababa at huminto. Ang amoy ay kaaya-aya.

[Luda]

Luda, Ako na naman! Ngayon ay apat na araw na mula nang maglagay ako ng lebadura. Marahil ay susubukan kong magluto ng tinapay bukas. Maayos ang foam foams, ngunit hindi pumunta sa ilalim, ang tuktok ng mga balat ay nagsimulang maging itim muli, ang amoy ay masarap, ngunit hindi ito mukhang mash. Itatapon ko ang mga itim na balat, ilagay ang pre-enzyme sa isang lugar sa isang oras ...

[Elven]

Elven, Lena! hindi maaga? Sa pangkalahatan, subukan ito. Isipin mo lang! Kaya, hayaan ang pre-enzyme na mas matagal upang magluto. e ano ngayon. O marahil, sa kabaligtaran, ang iyong mga riles ay reaktibo at mature.

[lappl1]

lappl1, salamat Noong una ay tumayo sila, ang tubig ay cool sa silid + 24. At pagkatapos ay naghubad ako, ngunit sa tabi ng baterya ang kahon ng TV (maliit), inilagay ko ang garapon dito. Kahapon ay gumala kami, at ngayon mayroon kaming mas kaunti, mas mababa at huminto. Ang amoy ay kaaya-aya.

Ilaw, oo, malamig ang 24 * para sa kanila. Kaya, boom upang panoorin sa susunod.

Lena! hindi maaga?

Susubukan ko. baka mag-ehersisyo ito

[Inusya]

Inusya, hi! ...
Nangangahulugan ito na dinala ka sa amin nang tama! Manatili!

Lyud, kaya't inilagay ko sa tainga ang lahat ng aking mga kaibigan kasama ang aking mga tsaa, ngayon ay isang guro ako sa lahat ng mga bagay ...
At ngayon magsisimula akong gumawa ng lebadura ... sa wakas, ang control shot ay
Sa bawat pagpupulong, lahat ay may inaasahan - sa anong bagong imbensyon na "tatapusin" ko sa kanila ...
Samakatuwid, maingat kong pinag-aaralan ang isyu!
Ngunit may napakaraming pagbabasa ... hindi ito gagana nang mabilis - kailangan mong magsulat ng mga tala ...

2 oras na ang nakaraan inilagay ko ang pre-enzyme, at pinakain ang lebadura at ibalik ito.

At ngayon naghahanap ako ng isang pre-enzyme. Pinakain ko ang lebadura ng balat ng mansanas, at ibinuhos ito sa isa pang garapon na may isang takip ng tornilyo

[Albina]

Albina, well! Magaling! Naghihintay ako sayo!

[Elven]

At ngayon naghahanap ako ng isang pre-enzyme. Pinakain ko ang lebadura ng balat ng mansanas, at ibinuhos ito sa isa pang garapon na may isang takip ng tornilyo

Elven, Si Lena, at tapos ka na! Tama ang ginagawa mo. Sinagot kita sa personal! Huwag magalala, maayos ang lahat!

[Inusya]

Lyud, kaya inilagay ko sa tainga ang lahat ng aking mga kaibigan kasama ang aking mga tsaa, ngayon ay isang guro ako sa lahat ng mga bagay ... At ngayon magsisimula na rin akong makagawa ng lebadura ... sa wakas magkakaroon ng isang control shot

Inusya, ngunit hindi mo lamang ibinibigay ang iyong tsaa sa lahat. Kaya't maghanda ka sa pag-iisip, pag-aralan ang materyal, maaari tayong maging mature!

Mga batang babae, kung bigla akong hindi sumagot, ito ang aking nayon Internet na gumagana tulad nito. Ang mga mensahe ay ipinapadala sa bawat iba pang oras. Kaya huwag mo akong mawala. kung normal ang Internet, lilitaw ako.

Ito ay isang cake na gawa sa likidong lebadura. Mag-ulat sa paksa ng Tea Gazebo. Hindi ko lang pinalamutian ang tuktok, ngunit ito ay isang ispesimen ng pagsasanay!

Gwapo !!!

Ito ay isang cake na gawa sa likidong lebadura. Iulat sa paksa ng Tea Gazebo. Hindi ko lang pinalamutian ang tuktok, ngunit ito ay isang ispesimen ng pagsasanay!

Veronica, maraming salamat! Tuwang-tuwa ako na ang lebadura na ito kahit na makaya ang pagluluto sa hurno!
Mga batang babae, kinokopya ko ang recipe ng cake dito. Nasa "Tea Gazebo" din siya. Mag-link sa unang pahina.

Ito ay isang resipe ng sourdough cake, alinsunod kung saan ako nagluto ng cake noong isang taon bago magawa. Ito ay masarap, ang kuwarta ay nahahati sa 2 form. Nagluto ako ng halos 30 minuto, ngunit ang aking hurno ay isang hayop. Ngayon binago ko ang starter culture sa isang pre-enzyme.

Pre-enzyme 300 g (150 harina at 150 tubig)
harina ng trigo 380 g
gatas 30 ML
itlog 3 pcs.
asukal 100 g
vanilla sugar 1 kutsara l.
pinalambot na mantikilya 100 g
asin 0.5 tsp
pasas 100 g
Flour + pre-enzyme_sugar + vanilla sugar + egg + milk + butter - masahin ang kuwarta gamit ang isang food processor sa loob ng 1 minuto hanggang sa pagsamahin ang lahat. Kung kailangan mong idagdag - idagdag. Ang kuwarta ay napakalambot at malagkit. takpan ng isang tuwalya at pahinga sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at magpatuloy sa pagmamasa sa loob ng 8-10 minuto, sa dulo magdagdag ng mga pasas.
Ilagay ang kuwarta sa isang proofing dish, gaanong may langis, takpan ng isang tuwalya at iwanan upang tumaas sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 oras, mag-inat at tiklop bawat oras.
Hatiin sa kinakailangang bilang ng mga piraso, ilagay sa mga hulma, bahagyang langis, takpan at iwanan upang makabuo hanggang sa ang mga cake ay dumoble sa dami.
Magsipilyo ng gatas, iwisik ang mga durog na mani - opsyonal.
Ang mga cake ng Easter sa isang oven ay nagpainit hanggang sa 180 °, maghurno depende sa laki, sa loob ng 30-50 minuto. Kung ang isa sa buong dami - inihurnong sa loob ng 50 minuto.
Dagdag pa - sino, tulad ng dati, ay nagwiwisik ng pahid o lumamon sa paraang ginagawa natin - mabuti, hindi namin gusto ang icing o pulbos (malakas na bumahin ako mula rito at sa mahabang panahon!).

Luda! Ang bilis mong tumakbo dito! Nais kong kopyahin ang resipe, at ikaw na! Salamat mahal!

[Veronica]

Veronica, mangyaring gumawa dito ng 2 larawan ng cake ng Easter. Na may hiwa rin. Huwag lamang maglagay ng isang preview. Ipasok ang unang link upang gawing malaki ang larawan.

Ang bilis mong tumakbo dito!

Si Veronica, kaya't may kagalakan, ngunit sa isang pagtalon, ngunit sa isang Internet na nagbago ang isip nito, hindi ka darating na tumatakbo nang ganoon. Halika, Veronica, 2 malalaking larawan. Maaari mong itama ang mensahe na iyon.

Larawan ng tapos na produkto. Sinubukan, wala na ang kalahati.

Larawan ng tapos na produkto. Sinubukan, wala na ang kalahati.

Salamat, Veronicek! Magaling!

[Veronica,]

Veronica, ang gwapo naman! Ang unang karanasan sa riles ng tren at tulad ng isang resulta.
Luda, Kasama ko ang isang tanong, dahil hindi ko maintindihan. Mayroong 250 ML ng likido. Kaya kumuha ako ng 100g ng riles ng tren para sa pre-enzyme, ang natitira sa ref. Pagkatapos ay papakainin ko ito ng asukal, kumuha ng 100 gramo sa loob ng ilang araw at iyon na? Magkakaroon ako ng 50 gramo ng likidong natitira. O kailangan din bang idagdag ang tubig kasama ang asukal?

[Elya]

Elya, hindi! Hindi sa ganitong paraan! Dito kumuha ka ng 100 gramo. Railway, agad sa isang garapon ng pagbabahagi ng 100 gramo. maligamgam na tubig, magdagdag ng 1 tsp. asukal o honey, panatilihing mainit-init sa isang araw at ilagay sa ref. At kapag nagpasya kang maghurno muli ng tinapay, pagkatapos sa 5 - 6 na oras kumuha ng isang garapon ng kanilang ref, hayaang magpainit ang riles ng tren at simulan ang pre-enzyme.
Para sa pangalawa o pangatlong beses, alisin ang ilan sa materyal kung saan mo sinimulan ang lebadura, at palitan ito ng sariwa. At muli isang punso ng asukal. hayaan itong gumala sa init ng isang araw at ilagay ito sa ref.

Mga batang babae, kailangan bang isara nang mahigpit ang takip? At panatilihing sarado ang garapon sa lahat ng oras hanggang sa sandaling kailangan mo itong kalugin?

[Kara]

Kara,

At tinakpan ko lang ito ng takip sa itaas upang hindi mahulog ang mga labi, ngunit hindi ito takpan. Sa teorya, maaari itong haltak))). Kung ang labis na carbon dioxide ay bumubuo.

Ah, Semyon Semyonitch! Ngayon nauunawaan ko!

[Kara]

Kara, Irina, pinakamahusay na takip ng tornilyo.Iling, buksan ang takip, hayaang lumabas ang carbon dioxide at lumabas ang oxygen, at isara muli ang takip. Ang nasabing dami ng gas, tulad ng sa isang kalahating litro na garapon, ay hindi sasabog, ang dami ay hindi pareho.

Isinasara ko ang garapon gamit ang isang tuwalya ng papel, kaya humihinga ang mash.

[Sveta]

Sveta, ngunit kailangan niyang huminga lamang sa isang direksyon, kung saan naka-install ang selyo ng tubig. Ang patuloy na pag-access sa oxygen ay hindi kinakailangan. Ngunit magkapareho, magpapatuloy ang proseso, ngunit mas mabagal, at maraming mga pagpipilian na nakakakuha ka ng suka.

[paramed1]

paramed1, Gumawa ako ng lebadura ng mansanas nang maraming beses sa taglagas, tinakpan ito ng isang tuwalya ng papel at kumuha ng lebadura, hindi suka. At sa sandaling napalampas ko ang sandali at ang aking lebadura ay napunta sa suka.

Sa madaling sabi, nag-uulat ako! Hindi ito naging maayos para sa akin. Para sa ilang kadahilanan, ang amag na nabuo sa tuktok, kahapon ay kailangan kong magtapon at pukawin ang isang bagong komposisyon. Sa pagkakataong ito ay naglalagay ako ng balat ng saging, pinatuyong mansanas sa mga pasas at kaunting alisan ng lemon. Nanonood ulit

[Kara]

Mga batang babae, kailangan bang isara nang mahigpit ang takip? At panatilihing sarado ang garapon sa lahat ng oras hanggang sa sandaling kailangan mo itong kalugin?

Kara, Si Irina, Isinasara ko na. at ang mga Tsino ang nagsusulat niyan. Ngunit kung walang oras upang lapitan sila ng maraming beses sa isang araw, maaari mo lamang silang takpan ng napkin.

Mga batang babae, hindi ko pa rin maintindihan na kinakailangan na ang oxygen ay patuloy na ibinibigay o hindi. Isang lata na may isang takip ng tornilyo, inilagay ko lamang ito sa itaas. Lyudmila, kalugin ito ng 2-4 beses sa isang araw (o mas madalas?) Mula pa sa unang araw, paano mo ito nasimulan?

[Kara]

Kara,

Sa lahat ng pagkamakatarungan, ang lebadura ay gumagawa ng mga acid at alkohol sa panahon ng aerobic fermentation, mga walang oxygen. Kapag anaerobic, gumagawa sila ng carbon dioxide, aktibong nagpapakain at nagpaparami. Samakatuwid, batay dito, hindi ko isinara ang takip (mahigpit), pana-panahong iling ang garapon (inilabas ang labis na carbon dioxide). Siguro nagkakamali ako, ngunit naging maayos ang lahat. Wala kahit katiting na asim.

[Mila1]

Sa madaling sabi, nag-uulat ako! Hindi ito naging maayos para sa akin. Para sa ilang kadahilanan, ang amag na nabuo sa tuktok, kahapon ay kailangan kong magtapon at pukawin ang isang bagong komposisyon. Sa pagkakataong ito naglagay ako ng balat ng saging, pinatuyong mansanas at pasas nang kaunti at kaunting balat ng lemon. Nanonood ulit

Mila1kaya ang lamig nila! Ngayon kailangan mong magbigay ng init sa lebadura. O ang ilang uri ng impeksyon ay nahuli. Sa pangkalahatan, mabuti na nagsimula ako ng bago. manuod at magsulat sa amin.

[Kara]

Mga batang babae, hindi ko pa rin maintindihan na kinakailangan na ang oxygen ay patuloy na ibinibigay o hindi. Isang lata na may isang takip ng tornilyo, inilagay ko lamang ito sa itaas. Lyudmila, kalugin ito ng 2-4 beses sa isang araw (o mas madalas itong kinakailangan?) Mula pa sa unang araw, paano mo ito nasimulan?

Kara, Si Irina, Ginawa ko tulad ng isinulat ko sa resipe. Iyon ay, ang takip ay sarado nang mahigpit. Kailangan mong kalugin ito kapag nagsimula ang proseso ng pagbuburo, iyon ay, sa ika-2-3 araw. Matapos umiling, binuksan niya ang takip at pinakawalan ang gas.
Upang isara ang takip o hindi upang isara, magpasya para sa iyong sarili. Kung mayroon kang oras upang lapitan sila ng maraming beses sa isang araw, pagkatapos isara ito. Kung hindi, pagkatapos ay huwag isara ito.

Natutuwa ako na hindi ka tumitigil sa isang garapon! Tama, hayaan silang magkakaiba

At may nagsulat na ang lasa ng mga inihurnong kalakal ay hindi nakasalalay sa kung ano ang nilabasan ng lebadura. O umaasa ang lahat ng lahat? Bakit naglalagay ka ng maraming iba't ibang mga garapon ng iba't ibang mga prutas-halaman at asukal-pulot?
At kung, gayunpaman, ang resulta ay magkakaiba, ano ang mas nagustuhan mo at para sa anong pagluluto sa hurno?
At isa pa: posible bang magsimula ng isang riles gamit ang suwero, at hindi tubig?
At pagkatapos ay mayroon akong tulad ng sapatos na pang-sapatos.

At may nagsulat na ang lasa ng mga inihurnong kalakal ay hindi nakasalalay sa kung ano ang nilabasan ng lebadura. O umaasa ang lahat ng lahat? Bakit naglalagay ka ng maraming magkakaibang garapon ng iba't ibang prutas, halaman at asukal, pulot?
At kung, gayunpaman, ang resulta ay magkakaiba, ano ang mas nagustuhan mo at para sa anong pagluluto sa hurno?
At isa pa: posible bang magsimula ng isang riles gamit ang suwero, at hindi tubig?
At pagkatapos ay mayroon akong tulad ng sapatos na pang-sapatos.

Nag-subscribe ako sa tanong.

[Luda]

Luda, at ang aking pre-enzyme ay nagsimulang tumakas mula sa isang lata (700 ML) sa loob ng 12 oras. Ito ay eksaktong tumaas ng tatlong beses, at kung hindi dahil sa pelikula, lalo na itong lumaki. masahin.

Railway sa exotics, magpapasuso ako. Ang pre-enzyme ay amoy cucumber, ayoko ng amoy na iyon.Mabango ba ang pampaalsa? Ang makapal na pre-enzyme ay hindi gumagana ng maayos, tulad ng dating nakasulat. Dapat tayong tumuon sa density ng kuwarta. Luda, ang kuwarta para sa pancake ay dapat na pinaka-angkop!

Ang oxygen ay hindi dapat patuloy na ibibigay. Sa pag-access sa oxygen, aerobic fermentation, pinapabilis ng oxygen ang mga reaksyon, bahagyang binabago ang kanilang kurso, at walang access, anaerobic fermentation, kung saan pinakawalan ang isang mas malaking halaga ng carbon dioxide. Ang lebadura ay nabuo sa anumang kaso, saan ito pupunta, ngunit makakain ng mas maraming asukal kapag magagamit ang oxygen, at ang kultura ay hindi magiging malinis, at ang amag ay isang pabagu-bago na bagay. Paano Ginagawa ang Alak? Sa parehong lugar, isinasara ng lahat ang mga lalagyan ng alinman sa isang guwantes o isang shutter. At subukang takpan ito ng maluwag - maghihintay ka ng mahabang panahon at maaari kang maghintay para sa isa pang produkto. Ito ang parehong lebadura. Alak, hindi lactic acid. At ang pagbuburo ay dapat na lebadura, at hindi acetic acid at hindi lactic acid.
Kaya't gawin ang nais mo, maaari mong ilagay ang shutter ...
Personal kong hindi naramdaman ang lasa ng orihinal na produkto sa tinapay. At ilang mga garapon - upang maunawaan kung saan mas mabilis na dumami ang lebadura.

Nakalimutan ko ang tungkol sa suwero. Maghalo ng lebadura sa tubig, magdagdag ng patis ng gatas kapag nagmamasa ng kuwarta.

[Luda]

Luda, at ang aking pre-enzyme ay nagsimulang tumakas mula sa isang lata (700 ML) sa loob ng 12 oras. Tumaas nang eksaktong tatlong beses, at kung hindi dahil sa pelikula, lalo na itong lumaki. masahin

Elven, Helen, oo, dapat makuha ang garapon nang higit pa. Mayroon akong isang litro para sa pre-enzyme at isang bucket na mas malaki sa 1 litro. Good luck sa iyong tinapay.

Railway sa exotics, magpapasuso ako. Ang pre-enzyme ay amoy cucumber, ayoko ng amoy na iyon. Mabango ba ang pampaalsa? Ang makapal na pre-enzyme ay hindi gumagana ng maayos, tulad ng dating nakasulat. Dapat tayong tumuon sa density ng kuwarta. Luda, ang kuwarta para sa pancake ay dapat na pinaka-angkop!

Oksanamarahil hindi upang labis na pakainawan ang mga ito, ngunit upang maglabas ng mga bago, nang walang matinding? At oo, ang pre-enzyme ay dapat na kasing kapal ng pancake, at ang kuwarta ng tinapay ay dapat na isang malambot na tinapay.

oo, kailangan mong kumuha ng higit pang garapon

Akala ko 700 ML. Sapat Ngayon malalaman ko
Dito, tingnan kung paano ako nakalabas

🔗

[Olga VB]

At may nagsulat na ang lasa ng mga inihurnong kalakal ay hindi nakasalalay sa kung ano ang nilabasan ng lebadura. O umaasa ang lahat ng lahat? Bakit naglalagay ka ng maraming magkakaibang garapon ng iba't ibang prutas, halaman at asukal, pulot? At kung, gayunpaman, ang resulta ay magkakaiba, kung gayon ano ang mas nagustuhan mo at para sa anong pagluluto sa hurno? At isa pa: posible bang magsimula ng isang riles gamit ang suwero, at hindi tubig? At pagkatapos ay mayroon akong tulad ng sapatos na pang-sapatos.

Olga VB, Olya, iyon ang isinulat ko mismo sa resipe. Ngunit hindi upang hindi ito depende. Sinulat ko na ang orihinal na produkto ay hindi masyadong nakikita. Samakatuwid, pinalakas ko ito sa aking mga tinapay nang nagmamasa ng kuwarta - na may mga pagbubuhos, dahon ng tsaa, harina mula sa mga tuyong berry. Ngunit ang riles mula sa tsaa ay napakahusay na nasasalamin sa lasa ng tinapay. Nararamdaman ko. Ang mga tren ng tren ay nagbibigay ng kanilang panlasa sa Cypriot, at ang kanilang sarili sa "Derevensky". Bukod dito, naiiba.
At ang iba`t ibang mga materyales ay nagbibigay ng ibang istraktura sa tinapay. Dito sa mga saging nakuha ko ang malalaking butas, sa mga raspberry at tsaa - mas kaunti. Sumulat din ako tungkol dito sa mga recipe, kasama ang isang ito, at sa mga komento.
Sinagot na ni Veronica ang tungkol sa suwero (salamat, Veronicek). Tama naman! Sa riles lamang sa riles, at ang kuwarta, mangyaring, ay maaaring gawin sa patis ng gatas. Sa aking palagay, ginawa ito ni Lina.

[Elven]

Dito, tingnan kung paano ako nakalabas

Elven, Lena, mabuting binalaan kita, kung hindi ay gagawin ko ... Oo, mayroon kang napakaaktibong lebadura! Super! Maaari mong alisin ang spoiler, hayaan ang ganoong cool na larawan na agad na makita!