Ang pampagana ng talong na may mainit na paminta at bawang

Ang pampagana ng talong na may mainit na paminta at bawang

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Katamtamang mga eggplants	5 piraso
Mapait na pulang paminta	5 piraso
Bawang	5 ulo
Talaan ng suka 9%	5 kutsara kutsara
Pinong langis ng gulay	5 kutsara kutsara
Asin	2.5 tsp
Asukal	2.5 tsp
Langis ng halaman para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

• Hugasan ang mga eggplants, gupitin sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Huwag asin, huwag paminta. Pagprito sa sobrang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman.
• 
• Ipasa ang paminta at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng suka, langis ng halaman, asin, asukal
• 
• Pukawin
• 
• Ibuhos ang talong
• 
• Paghaluin ng marahan sa pamamagitan ng kamay. Ito ay naging isang napakasarap na bagay
• 
• Maglipat sa mga garapon sa pamamagitan ng kamay. Nakaimbak, ayon sa may-akda, hanggang sa isang taon, nang walang anumang mga espesyal na kundisyon. Sa ilalim ng anumang takip.

Tandaan

Maaari mong subukan kaagad. Masarap talaga. Kami, sa katunayan, ay hindi malaking tagahanga ng maanghang, ngunit pagkatapos na subukan ang "ilaw" na ito, iminungkahi ng aking asawa na gumawa ng isa pang bahagi))
Recipe mula sa Inna Metelskaya-Sheremetyeva sa FB.

Ginagawa ko ang meryenda na ito nang madalas, ngunit isang mas pinasimple na bersyon. Hindi ko pinrito ang mga eggplants, ngunit paltos hanggang malambot. Pinainit ko ang langis sa isang paliguan ng tubig halos sa isang pigsa at pinunan ito ng ground pepper, bawang, atbp. Inilagay ko ang mga eggplants sa isterilisadong garapon at inilagay ang pagpuno ng mga layer sa kanila. Pagkatapos, para sa seaming at maaaring maiimbak sa apartment. Napakasarap. Bawasan ang dami ng paminta at bawang kung nais. Hindi ito nakakaapekto sa pag-iimbak, at ang lasa ay hindi gaanong maanghang.
Salamat sa paalala ng masarap na resipe.

[Chamomile1]

Chamomile1, oh, at ginagawa ko rin iyon, mag-isteriliser lamang ng kaunti :)

[celfh]

celfhAt ang pagpipiliang ito ay napaka-masarap - gustung-gusto namin ito !!! Sa katunayan, dapat itong gawin habang nasa panahon ang panahon !!!

Ngunit paano kung hindi ka magdagdag ng suka doon, paano mo magagawa nang wala ito?

Mga batang babae, pansinin, bahagyang naitama ko ang aking bersyon. Ang langis lamang ang pinainit sa isang paliguan ng tubig at halo ito ng pagpuno. Pagkatapos lamang ihalo sa mga eggplants sa mga layer sa isang garapon.

At paano kung hindi ka magdagdag ng suka doon, paano mo magagawa nang wala ito?

Ang suka ay isang pang-imbak. Maaari mo pa bang subukang palitan ito?

Ang pag-Canning nang walang suka ay nagsasangkot ng pagpapalit nito ng pantay na makapangyarihang preservative na pumipigil sa paglaki ng microflora. Bilang karagdagan, ang suka ay nagbibigay ng mga gulay na asim na minamahal ng marinades.

Ang pinakasikat na kapalit na suka sa home canning ay ang citric acid. Ang mga marinade na kasama niya ay hindi gaanong matalim sa panlasa, at ang mga paghahanda na may sitriko acid ay naimbak kahit na mas mahusay kaysa sa mga acetic. Karaniwan, ang isang kutsarita ng pulbos ay inilalagay sa isang 3-litro na garapon. Pinaniniwalaan na 1 g ng sitriko acid ≈ 10 g ng suka 3%.
Maaari mong mapansin ang suka na may pulang kurant na katas. Ang mga pulang kurant ay ibinuhos sa mga garapon na may mga nakahandang pipino upang mapunan ang mga walang bisa sa pagitan ng mga pipino. Ibuhos ang kumukulong tubig na may asin (para sa 1 litro ng tubig - 60 gramo ng asin) at isteriliser. Ang mga pipino ay mapanatili nang maayos at magkaroon ng isang kaaya-ayang "adobo" na lasa.

Isa pang medyo orihinal na paraan ng pag-canning nang walang suka. Ang mga pipino, na puno na ng mainit na tubig na may asin at pampalasa, ay idinagdag ... vodka bago ang capping! Para sa isang 3 litro garapon, 2 tablespoons ay sapat na. Ang alkohol ay hindi nadarama sa natapos na produkto, ngunit ang mga naturang paghahanda ay nakatayo sa buong taglamig sa temperatura ng kuwarto nang walang mga problema.
Ang ordinaryong suka ng mesa ay maaaring mapalitan ng suka ng mansanas o suka ng alak.Ang mga suka na ito ay likas na mga produktong nakuha ng pamamaraang microbiological mula sa mansanas at ubas na hilaw na materyales at pinanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang prutas. Ang kanilang paggamit sa pag-canning ay magiging kapaki-pakinabang lamang. Ang mga proporsyon para sa paggamit ay kapareho ng para sa suka ng mesa.

Talagang nais kong gawin ito para sa taglamig, ngunit ilang mga katanungan. Tanggalin ang mga binhi ng paminta? At kung ano ang dapat gawin upang maiwasang ito sa ref - isterilisahin ito o hindi. At kung iprito mo muna ang langis sa langis at idagdag ang langis sa pagpuno, hindi ba ito magkano? Hindi ako mahinahon na tumingin sa larawan, naglalaway ng daloy. Papunta na ako sa palengke. Bumili ka lang ng gusto mong paminta. Dalawang beses na ang paminta ay dumating sa hindi mainit

[Ludmila]

Ludmila, ay nakaimbak talaga, nang walang mga problema. Hindi ko natanggal ang mga binhi mula sa paminta. Hindi namin naramdaman ang sobrang langis.

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, salamat. Kakatapos ko lang magluto. Kaya, maraming langis ang naging. Medyo pinisil ko pa ang langis mula sa langis. Sinara ko ang 2 garapon at umalis na para kumain.

Olenka, paano ka pumutok hanggang handa? Maaari bang maging higit pa?

[Sinta]

Sinta, blanch hanggang malambot. Gabayan ng panlasa. Huwag gawin ito sa malalaking bahagi, kung hindi man mabilis silang natutunaw. Pagkatapos ay inilatag niya kaagad ang mga isterilisadong garapon na may isang slotted spoon at ibinuhos ang mga patong na may dressing. Ang pang-itaas na layer ay ang pagbibihis.
Hindi masyadong maginhawa ang magsulat sa resipe ng iba. Paumanhin na magkasya. Hindi ko mai-post ang aking resipe. Nagsimulang tiisin ang talong nang hindi maganda. Hindi na ako nagluto sa kanila.

Hindi masyadong maginhawa ang magsulat sa resipe ng iba

Maginhawa)) Lahat ay mabuti))