Liquid yeast batay sa mga prutas, gulay, halaman, tsaa ...

Oo, mayroon kang napaka-aktibong lebadura!

Nata, tama, hindi mo kailangang hintaying lumubog ang prutas sa ilalim. Mayroon akong 4 na araw sa kabuuan.
Hindi, hindi ko aalisin ang spoiler, ang larawan ay tumatagal ng maraming puwang. Sino ang nagmamalasakit, titingnan nila sa ilalim ng spoiler

Nata, tama, hindi mo kailangang hintaying lumubog ang prutas sa ilalim. Mayroon akong 4 na araw sa kabuuan.

Helen, siguro kaya! Ginawa ko ang isinulat ng mga Intsik. Ngunit kahit na ang bunga ay napunta sa ilalim, ang riles ay bumubula pa rin. Sa pangkalahatan, mayroon kang sariwang materyal. Kaya, mabilis kaming naghanda ...

Sa pangkalahatan, mayroon kang sariwang materyal. Kaya, mabilis kaming naghanda ...

Yeah, akala ko rin
Pinakain ko sila ng balat ng mansanas kahapon. Ngayon amoy na napakasarap na amoy nila. Nag-foam na sila ng marami, bagaman 14 na oras ang lumipas mula sa pagpapakain. Kinakailangan bang panatilihing mainit-init sa isang araw, o maaari mo ba itong ilagay sa ref?

Pinakain ko sila ng balat ng mansanas kahapon. Ngayon amoy na napakasarap na amoy nila. Nag-foam na sila ng marami, bagaman 14 na oras ang lumipas mula nang kumain. Kinakailangan bang panatilihing mainit-init sa isang araw, o maaari mo ba itong ilagay sa ref?

Lena, dahil maraming foam ang mga ito, maaari mo na itong linisin. Mayroon kang sariwang materyal, kaya't ang lahat ay mas mabilis na ginagawa.

Ang lahat ay namatay muli para sa akin ... Inilagay ko ito sa Biyernes ng umaga, sa Sabado ng umaga ay bumulwak sila nang paunti-unti, sa gabi - lahat, katahimikan. Mayroon na akong galit sa pagsusugal - Tatalo pa rin ako sa kanila!
Naghukay ako ng mga homemade strawberry sa freezer - Naglagay ako ng isang garapon kasama nito, sa halip na honey - asukal, kung ang parehong nangyari, pagkatapos ay mananatiling tubig

sa sandaling mag-foam sila ng maraming, pagkatapos ay maaari ka nang maglinis.

Nakuha ko na! Pupunta ako at linisin ito. At sa aling mga istante ito ay mas mahusay na iimbak ang mga ito? Ito ay nangyayari sa ibabang istante na ito ay nagyeyelo

At ang aking prambuwesas na froth at huminto ng halos. Ang ilang uri ng puting latak ay nahulog sa ilalim, ang mga berry ay hindi nalunod, at lumutang sila mula sa itaas. Mayroong kaunting amoy ng alak. Nagdagdag ako ng isang maliit na pasas at isang kutsarita ng asukal sa lungkot. Hindi ko alam kung ano ang gagawin dito.

[Luda,]

Luda, , ang aking pre-enzyme ay tumaas ng 4 na beses sa gabi, ngunit sa umaga ay bumaba na ito sa dating antas, ngayon 10 oras na lamang ang lumipas. amoy tulad ng isang lebadura. Natigil na ba ito? O lahat ay nahuhulog makalipas ang 12 oras?

[Si Anna sa kagubatan]

Kamusta! Gumawa ako ng likidong lebadura mula sa mga ubas, tumagal ng 4 na araw, inihurnong "Gintong" tinapay sa isang multicooker ayon sa resipe ni Ani - Si Anna sa kagubatan... Sa katunayan, isang ganap na magkakaibang panlasa, mas maraming panghimagas, o kung ano man. Nagustuhan ko ito ng sobra. Naguguluhan lamang sa tagal ng pagluluto kasama ang pang-araw-araw na iskedyul ng trabaho. Muli kong binuhusan ng tubig ang mga natitirang ubas, nagdagdag ng mga balat ng lemon, pinakain sila ng pulot, naghintay hanggang magsimula silang mag-foam at ilagay ito sa pintuan ng ref. Nagtataka ako kung posible na gumawa ng mga inihurnong gamit sa isang gumagawa ng tinapay, o ang rehimen ng temperatura ay hindi gagana?

[Evgeniya]

Evgeniya, at isang larawan upang ipakita sa amin? pwede ba

Ang oxygen ay hindi dapat patuloy na ibibigay. Sa pag-access sa oxygen, aerobic fermentation, pinapabilis ng oxygen ang mga reaksyon, bahagyang binabago ang kanilang kurso, at walang pag-access, anaerobic fermentation, kung saan pinakawalan ang isang mas malaking halaga ng carbon dioxide. Ang lebadura ay nabuo sa anumang kaso, saan ito pupunta, ngunit makakain ng mas maraming asukal kapag magagamit ang oxygen, at ang kultura ay hindi magiging malinis, at ang amag ay isang pabagu-bago na bagay. Paano Ginagawa ang Alak? Sa parehong lugar, isinasara ng lahat ang mga lalagyan ng alinman sa isang guwantes o isang shutter. At subukang takpan ito ng maluwag - maghihintay ka ng mahabang panahon at maaari kang maghintay para sa isa pang produkto. Ito ang parehong lebadura. Alak, hindi lactic acid. At ang pagbuburo ay dapat na lebadura, at hindi acetic acid at hindi lactic acid.
Kaya't gawin ang nais mo, maaari mong ilagay ang shutter ...
Personal kong hindi naramdaman ang lasa ng orihinal na produkto sa tinapay. At ilang mga garapon - upang maunawaan kung saan mas mabilis na dumami ang lebadura.

Ngunit hindi kami gumagawa ng alak. Hindi namin kailangang makaipon ng mga alkohol.

At ako, sa aking post, sa aking palagay, ay nalito ang mga katagang aerobic at anaerobic sa mga lugar.

[Naroma]

Ang lahat ay namatay muli para sa akin ... Inilagay ko ito sa Biyernes ng umaga, sa Sabado ng umaga ay bumulwak sila nang paunti-unti, sa gabi - lahat, katahimikan. Mayroon na akong galit sa pagsusugal - Tatalo pa rin ako sa kanila! Naghukay ako ng mga homemade strawberry sa freezer - Naglagay ako ng isang garapon kasama nito, sa halip na honey - asukal, kung ang parehong nangyari, pagkatapos ay mananatiling tubig

Naroma, Nataliabaka hindi patay? ano ang inilagay mo sa lebadura? Wala akong masyadong foam sa raspberry yeast, ngunit ang tinapay ay naging ganoon. maghihintay ka pa bago itapon ito. At pagkatapos ay gumawa ako ng isang pre-enzyme. Kung lumalaki ito, pagkatapos ay maayos ang lahat.

Ginawa ang likidong lebadura mula sa mga ubas, tumagal ng 4 na araw, inihurnong "Gintong" tinapay sa isang multicooker ayon kay Ani - Ang resipe ni Anna sa kagubatan. Sa katunayan, isang ganap na magkakaibang panlasa, mas maraming panghimagas, o kung ano man. Nagustuhan ko ito ng sobra

j @ ne, aba, ang galing nito! Tuwang-tuwa ako na nagawa mo ito! Sa katunayan, sa mga ubas, ang lahat ay magiging mas mabilis. At oo, hindi ito mabilis na tinapay. Ngunit ang proseso ay naantala.

Eugene, at ipakita sa amin ang larawan? pwede ba

Evgeniya, Sumali ako sa kahilingan ni Oksana. Hindi bababa sa subukang maglagay ng larawan ng telepono, mangyaring.
Elya_lug, Elechka, hindi pa ako nahuhulog. Siguro siya ay napakainit, kaya't napakabilis niyang nag-mature. Maaari mo ring pinayat mo siya. Ngunit huwag mag-alala pa rin! gawing kuwarta. Ang tinapay ay magpapasara.
niamka, Natalia, lahat ay mabuti sa iyong lebadura. Ganun din ang ugali ng aking raspberry. Kung napakain mo ngayon, pagkatapos sa gabi maaari kang gumawa ng isang pre-enzyme. Okay lang wag ka mag alala!

Ang Luda, ang aking pre-enzyme ay tumaas ng 4 na beses sa gabi, ngunit sa umaga ay bumaba na ito sa dating antas, ngayon 10 oras na lamang ang lumipas. amoy tulad ng lebadura tulad ng isang regular na kuwarta. Natigil na ba ito? O lahat ay nahuhulog makalipas ang 12 oras?

At ang aking raspberry froth ng kaunti at huminto halos. Ang ilang uri ng puting latak ay nahulog sa ilalim, ang mga berry ay hindi nalunod, at lumutang sila mula sa itaas. Lumabas ang isang maliit na amoy ng alak. Nagdagdag ako ng isang maliit na pasas at isang kutsarita ng asukal sa lungkot. Hindi ko alam kung ano ang gagawin dito.

Nakuha ko na! Lilinisin ko ito. At sa aling mga istante ito ay mas mahusay na iimbak ang mga ito? Ito ay nangyayari sa ibabang istante na ito ay nagyeyelo

Elven, Lena, kung mag-freeze sila, hindi sila mamamatay. Itinago pa sila ni Lina sa freezer. Saka lamang ito tumatagal ng mas maraming oras upang magpainit.

[Ludmila]

Ludmila, salamat Bumuti ang pakiramdam ng aking kaluluwa. At pagkatapos ay mayroon akong bummer pagkatapos bummer. Ang mga Asyano cake ay mahirap ding makarating.

[niamka]

niamka, Natalia, Pakiramdam ko malamig ang lebadura mo. At talagang kailangan ng mga Asyano ang init. Pagkatapos ay umikot sila tulad ng isang may sapat na gulang. Bahagya kong nahuli ito kahapon.
Ano ang temperatura ng mga kababaihan ng riles at Asyano?

Eugene, at ipakita sa amin ang larawan? pwede ba

Oo, pakiusap, bago pa lang mag-ulat si Anya:

Sa una ay tila walang nag-iikot, kaya, manipis na mga hibla ng bula, inaasahan ang isang mas mabagyong larawan. Naghihintay ako ng isang araw o dalawa o tatlo. Nawala lahat ang mga bula, natikman ko ito - walang bakas ng mga Matamis. Pagkatapos ay naisip ko na ang aking mga ubas ay napakalaki, ang tubig at honey ay hindi sapat para sa kanya. Hindi siya nagdagdag ng tubig, ngunit pinakain siya ng kaunting pulot. Sa ika-apat na araw, nakakuha ako ng parehong pagbuburo na orihinal na inaasahan ko.

Hindi, ang riles ay nakatayo sa baterya, ang temperatura doon ay 36 degree. Sinukat ko ito kahapon. Ang dami kong naisip, nilagay sa isang libro, tumigil ang pagbuburo. Iniwan ko ito sa baterya. At sa kauna-unahang pagkakataon ay halos luto ko ng lebadura para sa flatbread sa oven. : wow: Hindi siya namatay hanggang sa huli, sinubukan kong buhayin siya, sa huli nakakuha kami ng mga cake, tulad ng manipis na pancake. Ang pangalawang pagtatangka ay kahapon. Naging maayos ang kuwarta, nagluto ng dalawang cake, na iwiwisik ng mga tuyong sibuyas. Bilang isang resulta, ang isang hindi tama na tumusok sa gitna, nag-pout ito tulad ng isang bola, tulad ng sa isang chapatnitsa. : girl-swoon: Ang pangalawa, salamat sa Diyos, ay normal. Gayunpaman, ang mga sibuyas ay sinunog sa uling. Shook ito off. Nagustuhan ko ang lasa, maraming butas. Susubukan ko ito sa pangatlong pagkakataon. Kumain ako ng isang cake nang walang anuman ngayon.Nagustuhan din ito ng aking anak na babae. Salamat sa resipe

[Natalia]

Hindi, ang riles ay nakatayo sa baterya, ang temperatura doon ay 36 degree. Sinukat ko ito kahapon.

Natalia, marami ito. Sinabi ng mga Tsino na kailangan mo ng 21 - 25 *. Inilabas ko ang pinakamainam para sa aking mga kaibigan - 26 - 27 *.
kaya 36 * ay labis na labis! Hindi makatiis ang riles!

[j @ ne]

Oo, pakiusap, bago pa lang mag-ulat si Anya:

j @ ne, Evgeniya, Salamat ! Cool na tinapay! Maraming salamat sa pagbabahagi ng larawan.

Hindi makatiis ang riles!

Ito ang lahat ng aking pagkainip. Gustung-gusto ko ang lahat upang maging mabilis. Kailangan, makikita mo, maglagay ng bagong riles. Wala nang mga raspberry, ngunit may mga blackberry at isang saging.

[Natalia]

Natalia, mula sa mga blackberry ay maaaring lilac tinapay. At ang saging ay cool, puti. Ngunit kung hindi ka nalilito sa kulay ng blackberry, kung gayon bakit hindi. Ang mga Intsik ay gumawa ng mulberry. At halos pareho siya.
At subukang pakainin ang lebadura na ito at ilagay ito sa mas komportableng mga kondisyon. Bigla silang mabuhay ..

Ang Natalia, mula sa mga blackberry ay maaaring lilac tinapay. At ang saging ay cool, puti. Ngunit kung hindi ka nalilito sa kulay ng blackberry, kung gayon bakit hindi. Ang mga Intsik ay gumawa ng mulberry. At halos pareho siya.
At subukang pakainin ang lebadura na ito at ilagay ito sa mas komportableng mga kondisyon. Bigla silang mabuhay ..

Salamat! Pagkatapos ay hindi ko ito gagawin sa mga blackberry. At inilagay niya ito sa maraming piraso ng papel. Kaya't ang temperatura ay bumaba sa 26.

[Natalia]

Natalia, ang pinakaangkop na temperatura. Ngunit kontrolin paminsan-minsan. Ang aking karton sa 3 mga layer mula sa dingding ng isang mainit na kalan ay napakainit na ang temperatura ay mabilis na nawala.

Natalia, ang pinakaangkop na temperatura. Ngunit kontrolin paminsan-minsan. Ang aking karton sa 3 mga layer mula sa dingding ng isang mainit na kalan ay napakainit na ang temperatura ay mabilis na nawala.

Susunod ako, salamat.

Naglagay ako ng tatlong garapon tulad ng ipinangako
mga balat ng saging, balat ng tangerine, strawberry na may mga goji berry
maghihintay ako
Pumunta ako sa iyong gazebo habang 120 pahina lamang ang pinagkadalubhasaan ko, nakahabol ako

[niamka]

niamkaanong eksperimento !!!! : swoon: laking gulat ko, tulad ko lang: oops:
Luda, napunta ako sa konklusyon na ang aking mga peras ay pinatubo nang higit sa lahat! Marahil tayo ay mga Patriot, ngunit walang maitataas ang presyo ng mga saging (tumayo, gumala)! Kahit na naka-stock ako sa mga skin na ito! Siguro nagkaroon ng epekto ang syrup, may asukal sa iba pang mga garapon! Hindi ko itatapon, dahil nagdagdag ako ng mga goji berry at lemon syrup - makikita ko!
May bago akong laruang mash! : mail1: hindi namin kailangan ng tinapay, mash, halika

niamka, what a experimentalist !!!! Lumilipad ako sa pagkabigla, tulad ng aking mga op:

Pasimple kong ipinapaliwanag sa aking mga jamb: Ang lahat ng aking pinggan ay pang-eksperimento. Wala akong oras upang punan ang aking kamay. Ito ay sa kabila ng katotohanang kumakain ako alinsunod sa system, at sa pangkalahatan ay magkakahiwalay kami ng pagkain sa aming pamilya. At nais kong lutuin Kung saan ilalagay ang luto. Bibili kami ng isang malaking freezer at i-stock ito sa aming sariling mga produkto.

: drinks_milk: Ang freezer ay ang aming FSE, gusto ko rin ito, malaki!

[Si Irina]

Inilagay ko tulad ng ipinangako ang tatlong garapon ng mga balat ng saging, mga balat ng tangerine, strawberry na may mga gojibu berry maghihintay ako

Si Irina, magaling! Maghihintay din ako!

Pumunta ako sa iyong gazebo habang 120 pahina lamang ang pinagkadalubhasaan ko, nakahabol ako

magiting na babae! 120 mga pahina ay hindi sapat! Ngunit papalapit na kami sa 200.

Kahapon ang aking tangerine yeast ay hinog. Kumuha siya ng isang buong tangerine at pinutol lahat ng ito kasama ang alisan ng balat. Kahapon naglagay ako ng isang pre-enzyme, at ngayon 4 na mga baguette ang inihurnong

Luda, napunta ako sa konklusyon na ang aking mga peras ay pinatubo nang higit sa lahat!

Oksanchik, tulad nito, sa pamamagitan ng pag-type ng pinakamahusay na pagpipilian ay matatagpuan. Wala akong peras, ngunit susubukan ko sana ito. Ngunit sa ngayon, higit sa lahat ang gusto ko ng saging dahil sa butas nito. Wala pang mga nasabing butas sa tuyong materyal. Kaya't ang mga cake ay kailangang lutong sa riles mula sa isang sariwang bagay.

Kahapon ang aking tangerine yeast ay hinog. Kumuha siya ng isang buong tangerine at pinutol lahat ng ito kasama ang alisan ng balat. Kahapon naglagay ako ng isang pre-enzyme, at ngayon 4 na mga baguette ang inihurnong

Albinochka, matalino na batang babae! Ako ay nagagalak! Hayaan mo akong halikan ka!
Bakit mo ito ipinapakita sa amin sa pamamagitan ng baso ng oven. Ang obra maestra na ito ay kailangang ipakita nang higit pa.Kung hindi ito mahirap, gawin ito sa paglaon. Sige?

Lyudochka, nasa oven pa rin sila. Sa sandaling makuha ko ito, magpapicture agad ako

Nanlalamig din ang tinapay ko. Hindi ko pa tinignan kung ano ang nasa loob. Maayos na rosas, ang tinapay ay parang brick store, higit lamang

[Ludmila]

Ludmila, maasim ang saging. Kung nangangahas akong magluto ng mga cake sa riles, titingnan ko ang pre-enzyme.

Naglagay din ako ng mga saging na may cherry ice cream. Tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Lyudochka, nasa oven pa rin sila. Sa sandaling makuha ko ito, magpapicture agad ako

Okay, Albinochka, naghihintay ako.

Nanlalamig din ang tinapay ko. Hindi ko pa tinignan kung ano ang nasa loob. Maayos na rosas, ang tinapay ay parang brick store, higit lamang

Well, Lena, at nag-aalala ka. Kumuha rin ng larawan ng iyong tinapay para sa amin.

Mga babae, huwag ninyo akong mawala ... Nawala ako sa ngayon ... Dumating na ang aking mga kamag-anak. Dadalhin sila sa bathhouse.

Okay, Albinochka, naghihintay ako.

Kinuha niya ito mula sa oven at hindi nakatiis, dinugtong ang isang piraso

Rye mula sa HP sa purong likidong lebadura. Gumawa ako ng isang rye starter na may kulay-gatas, fermented para sa halos 18 oras. Ang tinapay ay napaka-malambot, mahusay na maluwag.

[Albina]

Albina, Scarecrowanong tinapay! Super! Matagal na akong hindi gumagawa ng rye, ayokong pumunta nang walang lebadura. At narito ang soooo! Hindi ba ito tikman ng malakas na asido sa 18 oras ng pagbuburo? Paano ang isang rye starter na may kulay-gatas?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni,

Gusto ko lang ng asim. Si Rye naman eh. Para sa mga ito, nagdagdag ako ng lactic acid bacteria (sour cream). Ang Kislin ay hindi ipinahayag halos sa lahat. Ngayon natagpuan ko ang aking tala sa kung anong oras ko inilalagay ang starter. Tumayo siya ng halos isang araw.

Napakadali ng resipe.
Starter: 110g likidong lebadura
20g sour cream
130g harina ng rye
Makatiis ng 20 oras.

Pasa:
Buong starter
Trigo harina 225gr
Rye harina 200gr
Asin 1 at 1/2 tsp
Hindi nilinis na langis ng mirasol 2 tbsp
Kvass wort 1 kutsara
Honey 1 tsp
Tubig 270ml
Mag-set up ng isang rye tinapay na programa (Mayroon akong Panasonic). Kung walang espesyal na programa, pagkatapos ay ang pangunahing / pangunahing programa ng puting tinapay. Nagsisimula ang baking habang isang oras bago matapos ang programa, kaya dapat mong patayin ang oven bago ang oras na ito. Ang karaniwang oras ng pagpapatunay ng awtomatikong programa ay hindi sapat (Mayroon akong isang nai-program na oven, maaari akong baluktot doon ayon sa gusto ko). Hayaang mapatunayan ang tinapay hanggang sa tumaas ito ng halos 2-2.5 beses at i-on ang baking mode sa loob ng 1 oras.

[Scarecrow]

Scarecrow, oo oo rye at dapat ay may asim nilito ko ito sa trigo, tulad ng ginawa ko sa sourdough, ngunit naging maasim para sa akin, sa mahabang panahon hindi ako maaaring tumaas at peroxide Salamat sa detalyadong pagkakahanay. Mayroon din akong Panasonic, lahat ay umaangkop.

[Nata]

Nata, nagustuhan mo ang lasa? Sa larawan mayroong isang magandang tinapay!

[Albinochka, Scarecrow,]

Albinochka, Scarecrow, ang galing ng tinapay!
Pumunta ako sa kusina, sinisinghot ang nilalaman ng garapon kasama ang lebadura sa hinaharap (halos dalawang araw na ang lumipas). Ang amoy ay nagbago, hindi masyadong matamis na prutas, naidagdag ang mga bagong tala. Ngayon, kung may nagsabi ng ilang linggo na ang nakakaraan na hihintayin ko nang walang pasensya para sa aking brew upang mag-ehersisyo, hindi ko ito pinaniwalaan.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, ang tinapay ay naging kahanga-hanga! O maaari mo itong i-isyu sa isang hiwalay na recipe. Para hindi mawala. Sa palagay ko hindi lang ako ang magpapasalamat sa iyo!

Sa konteksto ng mga baguette

Ngayon, kung may nagsabi ng ilang linggo na ang nakakaraan na hihintayin ko nang walang pasensya para sa aking brew upang mag-ehersisyo, hindi ko ito pinaniwalaan.

[Albina]

AlbinaAlbinochka, ang parehong kahilingan sa iyo. Mag-isyu ng isang resipe, dadalhin ko ito diretso sa iyong mga bookmark. Napakagandang baguette pala. Sigurado ako na masarap din sila. Mayroon bang kahit isang maliit na lasa ng tangerine? Sa tingin ko napaka crispy nila. Gayunpaman, eksakto ang hitsura nila

[Albina]

Albina, oo, ang mga baguette ay napakarilag at ang mga hiwa ay nagbukas ng malaki. Mayroon ka bang mga ito ng tangerine? Hindi makakasakit na i-drag ito sa mga recipe, masyadong, kinailangan kopyahin ang rye.