Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

Ang mga batang babae, si Manechka, tulad ng ipinangako, ay naglatag ng resipe para sa kanyang tinapay. Salamat sinta !

Loaf ng premium na harina na may likidong lebadura (Sonadora)

Mga batang babae, magandang umaga! Narito ang isa pang bagay - sour cream sa prefecture. Palagi akong gumagawa ng maniwang tinapay. Kaya kailangan kong mag-ferment at mag-ferment ng mas mahaba. Gumagawa ako ng mga tinapay sa langis ng mustasa, tulad ng isinulat ng Admin. Kahapon naglagay ako ng ilang higit pang mga garapon ng yeast-cranberry + na mga balat. balat ng saging + mansanas; ang saging mismo (walang mga peel.) + cranberry. Pagkatapos kakailanganin mong magdagdag ng isang maliit na soda sa kuwarta (Alisin ang acid).

susunod na pensiyon. taon., ngunit duda ako na magkakaroon ako ng oras. Lahat ng pareho, kailangan kong magtrabaho, at mayroon din kaming isang Lyalechka (patuloy akong pumunta sa kanila). + 2 pang mga apo.

Magandang umaga, Natasha at lahat, lahat, lahat!

Kaya kailangan kong mag-ferment at mag-ferment ng mas mahaba.

Natasha, hindi kinakailangan. Ang pagdaragdag ng sour cream sa aking kaso (ginawa ko ito ng 2 beses) ay hindi lubos na nakakaapekto sa bilis ng pagbuburo at pag-proofing. Kaya, tingnan ang pag-uugali ng PF at ang pagsubok.

Kahapon naglagay ako ng ilang higit pang mga garapon ng yeast-cranberry + na mga balat. balat ng saging + mansanas; ang saging mismo (walang mga peel.) + cranberry. Pagkatapos kakailanganin mong magdagdag ng isang maliit na soda sa kuwarta (Alisin ang acid).

Magaling! Huwag lang magmadali sa kanila. Hayaan silang magluto ng maayos.
Nagtataka ako kung saan nagmula ang acid. Pagkatapos ng lahat, walang bakterya ng lactic acid ... Kailangang malaman ito?

Gumagawa ako ng mga tinapay sa langis ng mustasa,

Ang Baba Nata, kaya't ang langis ng mustasa ay malakas na pumipigil sa lebadura, ito ay isang malakas na antiseptiko.

Oo Wow, pero hindi ko alam. Ngunit ang mga yeast bar ay naging maayos. Tila nagmamadali pa rin ako at hindi ganap na napanatili ang mga pag-ikot. Hindi ako nakapag-stay sa bahay ng matagal hanggang gabi. Kaya't nagmamadali ka, bilang tindahan. nawala yung tinapay sa table ko.

kaya't ang langis ng mustasa ay pinipigilan ang lebadura nang malakas, ito ay isang malakas na antiseptiko.

Linochka, salamat sa agham! Hindi ko alam. Totoo, hindi ko pa ito naidagdag. Ngunit para sa hinaharap malalaman ko.

Sinubukan ko ring laktawan ang yugto ng pagbuburo. Ang mga Riles ay bata pa, Prefecture mahusay na rosas, masahin ang kuwarta at agad na hinubog ito ayon sa nararapat at inilagay sa mga hulma. Lumapit sa apat na oras nang mahina, bahagya itong umabot ng dalawang beses, at ang crust ay natuyo sa itaas, maaari mo ba itong takpan ng basang tuwalya? Inilagay ko sa oven halos walang tinapay na lumaki. Ang lasa ay pareho, ito ay inihurnong tulad nito sa pangatlong pagkakataon, ngunit ang mumo mismo ay mas magaspang, walang mahangin. Kaya't gagawin ko ito nang tama, nang walang mga ganitong eksperimento.

[Lyudochka]

Lyudochka, Bumalik ako sa iyo na may dalang tinapay. PF sa banana-raisins-carob syrup. Palaging pagkatapos ng pagmamasa sa HP, ang kuwarta ay naging sobrang nababanat, ngunit dito hindi ko ito mahugot mula sa timba. Ang pagkakapare-pareho ay tulad ng isang masilya, kapag bumubuo ng isang kolobok, hindi pa rin ito gumana. Nagbuhos ako ng harina nang maraming beses. Akala ko, mabuti, ang lahat ay magiging isang bato, ngunit hindi ... Nagalit ako, at hindi ko naintindihan kung ano ang problema. Bago iyon, palagi akong nagluluto ng tinapay sa riles na walang hugis, ngunit pagkatapos ay kailangan kong hatiin ang aking malikot na kuwarta sa dalawang bahagi at ilagay ito sa isang cake pan))))
hindi ito nakakaapekto sa lasa, tulad ng laging masarap na tinapay.

[Musya-Marusya]

Musya-MarusyaSa kabila ng iyong pagpapahirap, ang tinapay ay matagumpay. Ikaw lang mismo ang makakaintindi kung ano ang problema. Siguro pinalitan nila ng harina?

at ang crust ay natuyo sa itaas, maaari mo ba itong takpan ng basang tuwalya?

Elya, tinatakpan mo ba ang workpiece ng cling film? Kaya, kung nais mo, maaari kang gumamit ng wet twalya.

Ang lasa ay pareho, ito ay inihurnong tulad nito sa pangatlong pagkakataon, ngunit ang mumo mismo ay mas magaspang, walang mahangin.

Ang Ale, sa panahon ng pagbuburo ay hindi lamang isang pagtaas sa kuwarta, kundi pati na rin ang paglaki ng mga yeast cells - pagpaparami.Ang mas maraming mga yeast cells ay nabuo sa panahon ng pagbuburo, mas mabuti ang masa na lumalaki sa panahon ng pagpapatunay at pagluluto sa hurno. kaya, pag-bypass sa yugto ng pagbuburo, peligro naming makuha ang parehong resulta tulad ng ginawa mo.

[Mga tao]

Mga tao, paano kung nangingibabaw ang harina ng rye sa kuwarta? Sa ordinaryong lebadura, pagkatapos ng lahat, ang workpiece ay agad na nabuo. Hindi inirerekumenda na durugin ang kuwarta. Tulad ng pagkaunawa ko dito, pareho ba ang prinsipyo?

[Luda,]

Luda, hindi, hindi sa isang pelikula, ngunit may isang tuwalya. Hindi maayos? Ngayon naintindihan ko ang tungkol sa pagbuburo, naisip ko na ang riles ng tren ay gagawa ng isang himala at mapabilis ang proseso

Musya-Marusya, sa kabila ng iyong pagpapahirap, ang tinapay ay matagumpay

Oo, masarap tulad ng lagi!
Nais kong maghurno ng isang maliit na puting tinapay, paano ko makakain ang riles ng trigo na trigo?

[Mga tao]

Mga tao, paano kung nangingibabaw ang harina ng rye sa kuwarta? Sa ordinaryong lebadura, pagkatapos ng lahat, ang workpiece ay agad na nabuo. Hindi inirerekumenda na durugin ang kuwarta. Tulad ng pagkaunawa ko dito, pareho ba ang prinsipyo?

Elven, Lena, ang lahat ay tama, na may rye harina hindi kinakailangan na gumuho, kasama ang kuwarta sa riles.

hindi, hindi sa isang pelikula, ngunit may isang tuwalya. Hindi maayos?

Elya, Tinatakpan ko ang kuwarta ng plastik na balot. at nagsulat tungkol dito sa mga recipe. Ayoko talaga ng twalya. Tila sa akin ito ay kung paano natuyo ang kuwarta. Ngunit, sa isang basang tuwalya hindi ito dapat matuyo.

Nais kong maghurno ng isang maliit na puting tinapay, paano ko makakain ang riles ng trigo na trigo?

Musya-Marusya, Tatyanalutong puti. Ngunit ang riles ay hindi pinakain ng harina. Pagkatapos ito ay magiging lebadura, kung sila ay pinakain ng harina. Suriin ang resipe ng Sonadora - puting tinapay na ganap sa harina ng trigo. Ang link sa kanyang tinapay sa pahinang ito ay nasa pinakamataas na post.

Oo yun ang susubukan ko. isang napakagandang bar.

Kaya't beckons))) ... Manin tinapay))))))))

[Tatyana]

Tatyana, Ang tren ay kailangang pakainin ng asukal. Pagkatapos ng 2 - 3 pagpapakain, aalisin namin ang bahagi ng materyal, magdagdag ng bago at asukal. Sa pahina ng resipe na ito, nagsulat ako kung paano magpakain.

Ang riles ay kailangang pakainin ng asukal

salamat, Lyudochka. Pupunta ako at muling basahin muli ang hardware))))))

ang lahat ay tama, na may rye harina hindi mo kailangang crumple

Naglagay ako ng PF, bukas may nakaplano akong simpleng rye tinapay. Tingnan natin kung ano ang lalabas

[Lenochka]

Lenochka, good luck!

Nagluto ako ng tinapay na rye. Bumangon lamang, maayos na ang triple sa loob ng 2.5 oras. Ang pre-enzyme ay apat na beses. Siya nga pala! Ngunit bumababa pa rin siya mula sa mga draft. Nakita ko ito ng aking sariling mga mata. Ang bintana lamang sa kusina ang bumukas ng kaunti - bago ang aking mga mata nagsimula itong bumaba, hindi gaanong, ngunit kapansin-pansin

[Lyudochka]

Lyudochka! Maraming salamat sa paksa! Napakainteres at nakakatulong.
Nabasa ko ang buong paksa, pagkatapos ng parirala tungkol sa katotohanang tinatrato ng mga Tsino ang mga solusyon ng ligaw na lebadura, iba't ibang mga katanungan ang lumitaw tungkol sa mga paksang pampaalsa.
Nagdadala ako ng isang ulat sa larawan tungkol sa tinapay na trigo sa lingonberry-dry fruit railway (isang regalo mula sa Loksa, Oksana) (ang pinakapangilabot na mga larawan mula sa aking kahabag-habag na telepono, humihingi ako ng kapatawaran):




Sa anumang kaso, ipinapakita ng larawan ang pataas na pattern ng mga hibla ng kuwarta sa hiwa din. Ito ay isang mahusay na resulta para sa akin! Ang tinapay ay malaki, mahangin, bagaman lumabas ito sa timbang na 560 gramo lamang (pre-enzyme sa c / z na harina + 3 kutsarang semolina), ang mumo ay hindi tuyo, na-lace, mahibla. At nahulaan ko sa pamamagitan ng asin - at hindi malabo at maalat.
Ang kuwarta sa hulma ay tumaas nang 3 beses sa loob lamang ng 3 oras! Ito ay kamangha-mangha sa akin.
Nag-luto ako nang walang singaw sa loob ng 40 minuto sa 180 g, natatakot ako na ang kuwarta ay maubusan ng hulma nang buo.

Loksa, Oksana, ang iyong form ay nakapasa sa lahat ng mga pagsubok! Magaling siya! At ang natapos na tinapay mismo ay tumatalon papunta sa mga kamay.

[Tricia]

Tricia, Nastya, binabati kita! Napakarilag na tinapay, tumulo ang aking luha, aking mga anak, sa ilalim ng inyong maingat na patnubay, pagpapalaki at pagpapakain, ay nagpakita ng kanilang lakas at lakas! Natutuwa ako. Mayroon kang rosas na maladets !!!!
Kung inilagay mo ang pre-Fe sa harina ng CZ, ang tinapay ay magiging trigo, dapat magustuhan ito ng aking asawa!
Sa gastos ng form, nakilala ko siya at tinapay, para sa amin ng isang malaking tinapay, ngunit hayaan mong mangyaring ito!

[Oksanchik]

Oksanchik! Ano ang ibig mong sabihin, isantabi ang dampness! Kung wala ang iyong ZHDushki at isang positibong mensahe, matagal ko nang nai-telebisyon at hindi ako naglakas-loob na gawin ang mga ito.At ngayon, dahil lumitaw ang mga ito, imposibleng makaramdam sila ng masamang pakiramdam, kinakailangang lumago, mag-alaga at magmahal. Hindi ko maipagkatiwala ang iyong tiwala! Dito, lumaki ito, at nagdala sa iyo ng isang ulat. Wag kang umiyak.
Oo! Isang oooooo aktibong preenzyme ang lumabas sa c / s harina! Umakyat siya ng 2.5 beses sa loob ng 45 minuto !!! Sa gayon, palaging mainit sa bahay - ngayon ay 25, sa araw ng lahat ng 28 ... At ang ZhKhDushkas ay nakatayo sa isang medyo mainit na lugar, kaya't aktibo silang tumindig.
Sa pangatlong garapon ay naglalagay ako ng syrup na may isang maliit na bilang ng iyong berdeng basil. 2 araw na, oh my god, ang bango niya! Isipin ang amoy ng sariwang rosas na balakang, raspberry, landas ng sibuyas (dahil ang basil ng sibuyas), + balsamic acidity. Banal na amoy! Naghihintay ako para sa kung ano ang lalabas sa ito at kung paano ito kikilos sa pagsubok.

Siya nga pala, walang amoy ng lingonberry at pinatuyong prutas sa kuwarta at natapos na tinapay. Ngunit ang lebadura mismo, kahit na amoy masarap, ngunit hindi matindi. Ngunit ang basil ay nagbibigay ng tulad ng isang aroma ... Marahil ay mapapansin ito sa kuwarta
Talagang lumabas sa malaking sukat ang tinapay, ngunit sa timbang - kaunti lamang sa kalahating kilo! At pagkatapos, pinagsikapan niyang makatakas! Hindi nakikita sa larawan, ngunit ang mga tainga sa bubong ng tinapay ay lumitaw na, iyon ay, gumapang sila ng kaunti sa hulma.

At ang asawa ... subukan lang niyang sabihin na wala siyang masyadong tinapay!

[Luda]

Luda, kunin ang ulat.
Lumabas ang tinapay na lang masarap na Liwanag, butas ng ilong, mabango

Tingin ko sa wakas nakakuha ako ng lebadura! at lumalaki ang PF Maaari ba akong gumawa ng tinapay sa kanila ayon sa karaniwang resipe sa isang gumagawa ng tinapay?

Narito ang ipinangako na larawan ng isang tinapay mula sa ref. Paumanhin, hindi ko mapalawak ang larawan.

At ito ay tinapay na gawa sa buong harina ng rye

[An-net]

May napunta ba si Luda? At alam kong nagtatanim siya - Gallop
An-net, subukan mo, at malalaman natin, ang mga batang babae ay naglatag ng mga recipe sa HP. Hanapin sa unang pahina para sa isang recipe. Malamang, kailangan mong subaybayan ang proseso, hindi ito gaanong maginhawa sa awtomatikong mode. Mas madaling masahin, subaybayan ang pagtaas ng kuwarta (pre-enzyme at ang aktwal na piraso) at i-on ang pagluluto sa hurno!
Nastya, sa larawan ay isang kahanga-hangang tinapay! Si Lena, at mayroon kang kamangha-manghang tinapay! Ang bawat isa ay may mabuting tinapay!
baba nata, kung ano ang isang mataas na rye sa kabuuan! Mabuti at gurgle-nostril !!

At sinuot ko ulit ang aking rye-trigo na "Air". Napakasarap niya. Agad na doble ang rate. Magsisimula akong magbe-bake sa kalahating oras, kung hindi man ay nagmamadali paitaas.

Sa ilang kadahilanan, ang tinapay ay may isang maputla na tuktok, at ang ilalim ay pinirito. Hindi ko maipakita ang hiwa ng tinapay, dahil inilagay ko ito sa freezer kasama ang aking anak na babae.

[Si Lina]

Si Lina, Wala akong sour cream, ngunit kailangan kong maghurno ng tinapay. Maaari ba akong kumuha ng cream at kefir para sa pre-enzyme?

Maaari ba akong kumuha ng cream at kefir para sa pre-enzyme?

Maaari mong kutsara kefir. O maaari mong gawin nang walang sour cream, nagpapabuti lamang ito ng lasa at pinahahaba ang pagiging bago ng tinapay dahil sa pagbuburo ng lactic acid.

[Si Lina]

Si Lina, salamat, nagluto na ako nang walang sour cream, nais kong gawin ito sa isang bagong paraan. Kaya kefir, laging nandiyan ito.

Mayroon akong PF na nagkakahalaga ng 12 oras, nadagdagan ng 2 beses, kung iniiwan ko ito para sa isa pang 12 oras - hindi ba ito mawawala? Kung hindi, ayokong magmadali sa tinapay sa gabi

[Elven]

Nagluto ako ng tinapay na rye. Bumangon lamang, maayos na ang triple sa loob ng 2.5 oras. Ang pre-enzyme ay apat na beses. Siya nga pala! Ngunit bumababa pa rin siya mula sa mga draft. Nakita ko ito ng aking sariling mga mata. Ang bintana lamang sa kusina ang bumukas ng kaunti - bago ang aking mga mata nagsimula itong bumaba, hindi gaanong, ngunit kapansin-pansin

Elven, Lenusik! Mabuting babae! Tuwang-tuwa ako na nakuha mo ang tinapay! Kaya't ang iyong lebadura ay napaka-aktibo na!

Lyudochka! Maraming salamat sa paksa! Napakainteres at nakakatulong. Nabasa ko ang buong paksa, pagkatapos ng parirala tungkol sa katotohanang tinatrato ng mga Tsino ang mga solusyon ng ligaw na lebadura, iba't ibang mga katanungan ang lumitaw tungkol sa mga paksang pampaalsa. Nagdadala ako ng isang ulat sa larawan tungkol sa tinapay na trigo sa lingonberry-dry fruit railway (isang regalo mula sa Loksa, Oksana) (ang pinakapangilabot na mga larawan mula sa aking kahabag-habag na telepono, humihingi ako ng kapatawaran):

Tricia, Nastya! Super tinapay! Naging mahusay ang lahat - taas, mumo! Nangangahulugan ito na ang ZhChDishki ay nakakuha ng mabuting kamay mula sa isang mabuting tao. At ang lahat ay nagtrabaho sa pinakamahusay na posibleng paraan. Magaling, Nastenka! At ang Oksanchik ay mahusay - nagtaas siya ng mga cool na kotse sa riles!
Salamat, Nastya para sa larawan at tulad ng isang detalyadong ulat.
Ano ang interesado sa iyo tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng riles? Upang maging matapat, masasabi ko nang kaunti, dahil binanggit ito ng mga Tsino sa pagpasa. Ngunit sa palagay ko maaari mo itong subukan. Hindi bababa sa, bilang isang karagdagan sa mga salad.

Narito ang ipinangako na larawan ng isang tinapay mula sa ref.

At ito ay tinapay na gawa sa buong harina ng rye

baba nata, Natasha, ang iyong tinapay ay naging isang sanggunian! Hindi mo ito maisip nang mas mabuti! Salamat sa larawan!

May napunta ba si Luda? At alam kong nagtatanim siya - Gallop

Loksa, Oksanchik! Sakto naman! Tama ang nakuha ko. Hindi pa lang Galipoms - mga sibuyas, zucchini, pipino. Mula noong taglagas, 4 na kama ang hindi pa natambalan. Kaya't inayos ko sila. Sa kabila ng katotohanang walang mulch sa taglamig - ang lupa ay maluwag, may mga bulate. Tinakpan ko sila ng isang makapal na layer ng hay. Ngayon masaya ang aking sinta. Ito ang ibig sabihin ng mulch ay noong nakaraang mga panahon. Oo, kahit na napalingon ako.

[An-net]

Mayroon akong PF na nagkakahalaga ng 12 oras, nadagdagan ng 2 beses, kung iniiwan ko ito para sa isa pang 12 oras - hindi ba ito mawawala? Kung hindi, ayokong magmadali sa tinapay sa gabi

An-net, Anya, maaari mong ilagay ang PF sa ref. At sa umaga kunin ito, painitin at masahin ang kuwarta.

Luda, magaling! Gagawin ko ito, ngunit kung magkano ang kailangan niyang magpainit pagkatapos?

[An-net]

An-net, 2 - 3 oras depende sa temperatura sa bahay.

At nagluto ako ng cake, sa mga pinatuyong mansanas at mga strawberry sa kagubatan


Lyudochka, salamat !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, uraaaaa! At kasama mo kami! Magaling! At gumawa ka ng isang mahusay na cake! Salamat sa ulat!

Oo, Luda, naging kawili-wili ito sa akin, at hindi ito nakaka-stress, sa una ko lang nakita ang amoy ng mash kahit saan
Lubos akong nagpapasalamat sa iyo para sa agham

[Lyudochka]

Salamat, Lyudochka! Hindi ko inaasahan na ang gayong malambot ay magiging Ngayon ay maglalagay ako ng isang hiwalay na resipe. Siguro ang isang tao ay darating sa madaling gamiting, ang recipe ay hindi sa lahat nakalilito

[Elven]

Elven, Helen, syempre, ilatag ito! Bukod dito, ang recipe ay simple!

Handa na ang lahat!

Rye-trigo na tinapay na may likidong lebadura (Elven)

Handa na ang lahat!

Naku, maliksi ka! Wala akong oras upang sumulat, ngunit naitala mo na ang resipe! Mabait na babae, Lenusik!

Mga batang babae, sabihin sa akin, iyong lebadura na matagal na nagluluto, ano ang amoy habang nasa proseso ng pagluluto?
Ang minahan sa trigo ay amoy maasim sa una, at pagkatapos ay tila bulok, ngunit walang hulma. Isang linggo na ang lumipas, hindi ako nawawalan ng pag-asa, marahil ito ay isang pansamantalang palitan lamang ... Ngayon ang amoy ay hindi gaanong pangit, ngunit ang amoy ng alak ay tila hindi nagsisimulang lumitaw din ... iling ko ang garapon at buksan ito ng maraming beses sa isang araw. Marahil ay walang katuturan o mas mabuting maghintay?

[Tatyana]

Tatyana, Mayroon akong amoy kung ano ang ginawa ng pagbubuhos, iyon ay, sa isang garapon ng pinatuyong mga aprikot + goji berry (amoy tulad ng isang kakaibang bagay, ngunit nangingibabaw ang amoy ng goji at pinatuyong mga aprikot, kasama, syempre, isang maliit na alkoholiko aroma). Ang pangalawang garapon ay pinatuyong mansanas at lingonberry. Napakasarap ng amoy! Bagaman kinukulit ang ilong, halos walang amoy ng alkohol, amoy ng tamis ng mga mansanas, pasas, pinatuyong prutas, lingonberry.
Ang pangatlong garapon ng basil - amoy tulad ng rosas na balakang, raspberry, clove, isang maliit na balanoy at balsamic.
Sa lahat ng mga lata, ang mga aroma ng mga produkto ay masyadong malakas, bagaman mayroong lebadura ng lebadura, hindi ito sanhi ng hindi kasiya-siyang mga sensasyon.

Naglalaro ba ang mga bula sa iyong garapon? Tila sa akin na hindi laging posible na umasa sa pang-amoy (ang bawat isa ay may iba't ibang samyo, mauhog na lamad sa isang iba't ibang estado, atbp., Hindi namin palaging natutukoy ang mga amoy nang tama). Naririnig mo ba ang hiss kapag nagbubukas? Siguro kinain na ng lebadura mo ang lahat at nagyelo?
Ngayon ang may-ari ng paksa ay darating at sasabihin at sasabihin ang lahat!

[Venera007]

Mga batang babae, sabihin sa akin, iyong lebadura na matagal na nagluluto, ano ang amoy habang nasa proseso ng pagluluto?

Venera007, Tanya, ang mga handang handa nang riles ay amoy masarap - mash at kung ano ang mga ito ay gawa. Eksakto, hindi dapat magkaroon ng hindi kasiya-siyang amoy - sa anumang yugto ng pagluluto. Sa pangkalahatan, hindi ko nakita ang trigo bilang isang materyal para sa riles mula sa mga Intsik. Marahil hindi ito isang angkop na produkto?

Kahapon ng gabi, sa isang malamig na kusina, naglagay ako ng isang pre-enzyme sa kakaibang lebadura (goji + pinatuyong mga aprikot): 100 g ng ZhD, tinatayang 100 g ng tubig, 1 tsp. asukal, 3 kutsara. l. semolina, 4 na kutsara. l.c / s harina (pagkatapos ay nagbuhos ako ng hindi mapigilan :().
Sa umaga tumaas ako ng 2 beses. Hindi gaanong reaktibo tulad ng sa lingonberry at mansanas, ngunit halata namang mas malamig din ito sa kusina.
PERO! Ang mga strands ng gluten ng trigo ay hindi kapani-paniwalang mahigpit! Ang pagiging pare-pareho ng pre-enzyme ay tulad ng isang kuwarta para sa makapal na mga pancake ng lebadura at kapag pinupukaw ng isang tinidor, kapansin-pansin ang mga mahahabang thread ng gluten. Sa una ay natakot pa ako na ang ilang buhok ay nakapasok, at pagkatapos ay napagtanto ko na ito ay gluten. Posible bang maghurno ng parehong hibla na maluwag na tinapay mula sa 80-90% c / c harina? Magaling ito.

Pinakain ko ang hayop ng 3 tbsp. l. semolina, naging mas malapot pa, ang mga gluten thread ay paunat pa rin sa likod ng tinidor.

Ang aking asawa ay talagang nagustuhan ang tinapay dahil sa pagkakayari - malalaking mga hibla, ang perpektong balanse ng kahalumigmigan / pagkalastiko. At hindi isang napaka-maliwanag, hindi nakakaabala na lasa - ang peanut butter sandwich ay naging maayos.

Kahapon ng gabi, sa isang malamig na kusina, naglagay ako ng isang pre-enzyme sa kakaibang lebadura (goji + pinatuyong mga aprikot): 100 g ng ZhD, tinatayang 100 g ng tubig, 1 tsp. asukal, 3 kutsara. l. semolina, 4 na kutsara. l. c / s harina (pagkatapos ay nagbuhos ako ng hindi mapigilan :().
Sa umaga tumaas ako ng 2 beses. Hindi gaanong reaktibo tulad ng sa lingonberry at mansanas, ngunit halata namang mas malamig din ito sa kusina.
PERO! Ang mga strands ng gluten ng trigo ay hindi kapani-paniwalang mahigpit! Ang pagiging pare-pareho ng pre-enzyme ay tulad ng isang kuwarta para sa makapal na mga pancake ng lebadura at kapag pinupukaw ng isang tinidor, kapansin-pansin ang mga mahahabang thread ng gluten. Sa una ay natakot pa ako na ang ilang buhok ay nakapasok, at pagkatapos ay napagtanto ko na ito ay gluten. Posible bang maghurno ng parehong hibla na maluwag na tinapay mula sa 80-90% c / c harina? Magaling ito.

Pinakain ko ang hayop ng 3 tbsp. l. semolina, naging mas malapot pa, ang mga gluten thread ay paunat pa rin sa likod ng tinidor.

Ang aking asawa ay talagang nagustuhan ang tinapay dahil sa pagkakayari - malalaking mga hibla, ang perpektong balanse ng kahalumigmigan / pagkalastiko. At hindi isang napaka-maliwanag, hindi nakakaabala na lasa - ang mga sandwich na may peanut butter ay naging mabuti
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...=417918.new;topicseen#new

MGA BATANG BABAE! Nabasa kita tulad ng isang tula !!!!