Sabay-sabay na paghahanda ng 4 na yoghurts sa Tefal la yaourtiere 2 yoghurt maker

[Sabay-sabay na paghahanda ng 4 na magkakaibang yoghurt sa tagagawa ng Tefal la yaourtiere 2 yoghurt.]

Sabay-sabay na paghahanda ng 4 na magkakaibang yoghurt sa tagagawa ng Tefal la yaourtiere 2 yoghurt.

Kategoryang: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
gatas 1 l
1 bote ng Vivo Yogurt, o isang garapon ng nakahandang yogurt
dill, berdeng mga sibuyas, asin
frozen na berry, asukal
asukal-kakaw, tinadtad na tsokolate

Paraan ng pagluluto
Mula sa ref kumuha ako ng isang plastic box na may dating yogurt-leaven (mula sa paghahanda ng yogurt mula sa isang bote ng VIVO Yogurt + 1 litro ng gatas), nagdagdag ng gatas, at ibinuhos nang pantay-pantay sa 1/4 sa mga garapon. Hindi ako kumukulo ng gatas, hindi ko ito pinapalamig, hindi ako naglalaro ng froth at hindi nakakatakot mula sa mga lumulutang na piraso nito (na kalaunan ay nakatagpo ng yogurt ..)
1. Likas na organikong yoghurt.
Pinuno ko ng gatas ang isa sa mga garapon at inilagay sa makina. Inilagay ko pagkatapos ang isang garapon ng nakahandang bio-yogurt sa isang hiwalay na plastik (upang maiwasan na kainin ng aking pamilya ..) para sa susunod na sourdough.
2. Chocolate yogurt.
Sa 3 garapon ay nagdaragdag ako ng asukal na hinaluan ng kakaw at hiniwa o makinis na tinadtad na tsokolate. Pinupunan ko ang mga garapon ng gatas - at sa makina.
3. Berry yogurt.
Nagdagdag ako ng mga nakapirming berry sa 2 garapon (mayroon akong mga raspberry, currant, cranberry), iwisik ang asukal (hindi ko pinupukaw ang anumang bagay - matutunaw ito mula sa temperatura ng makina sa napakaraming oras), at magdagdag ng gatas. Sa typewriter.
4. Masarap na "Yogurt para sa Almusal" na may mga halaman.
Sa 2 garapon ay nagdaragdag ako ng makinis na tinadtad na dill at berdeng mga sibuyas, iwisik ang rosas na Himalayan salt. Pinupuno ko ang mga garapon ng gatas at sa makina.
Inilagay ko ang oras ng pagtatrabaho sa board - 7 oras, at mag-click sa pindutang "Yogurt".
Sa pagtatapos ng trabaho, pinapatay ng makina ang sarili nito at ang mga yoghurt dito ay nakatayo pa rin nang kaunti, nagpapalamig. Pagkatapos inilagay ko ang 1st bio yoghurt sa ilalim ng trail. sourdough, takpan ang natitirang mga takip at itakda upang palamig at pumunta sa ref.
Maaari mong i-play ang mga lasa at tagapuno ng iyong sarili. Gusto rin namin ang natural na organikong yoghurt. Lahat ng masarap, napakahusay para sa agahan, o bago matulog.

PUMILI NG MGA sangkap PARA SA YOGHURT

Gatas

Aling gatas ang dapat mong gamitin?

Ang yogurt (maliban kung nabanggit) ay inihanda gamit ang gatas ng baka. Ang gatas na batay sa halaman tulad ng soy milk ay maaaring magamit, pati na rin gatas ng tupa o kambing, ngunit sa kasong ito ang kapal ng yoghurt ay maaaring magkakaiba depende sa ginamit na gatas.

Ang gatas na hilaw o matatag na istante at lahat ng uri ng gatas na inilarawan sa ibaba ay angkop para sa iyong kasangkapan:

• Sterilized milk Pangmatagalang imbakan: ang buong gatas ay nagbibigay ng isang mas makapal na yoghurt. Ang paggamit ng semi-skimmed milk ay gumagawa ng hindi gaanong makapal na yoghurt. Gayunpaman, maaari mong gamitin ang semi-skimmed milk at magdagdag ng isa o dalawang karton ng gatas na pulbos.

• Nag-paste na gatas:

ang gatas na ito ay nagbibigay sa yoghurt ng isang mas masigla na lasa at isang maliit na froth sa itaas.

• Hilaw (bukid) na gatas:

dapat itong pinakuluan. Pinayuhan din na pakuluan ito ng mahabang panahon. Mapanganib ang paggamit ng gatas na ito nang hindi kumukulo. Hayaang cool ito bago gamitin ito sa appliance. Ang pagsasaka na gumagamit ng yoghurt na gawa sa hilaw na gatas ay hindi inirerekomenda.

• Gatas na may pulbos:

gatas pulbos ay magbibigay sa yogurt ng isang napaka-creamy lasa. Sundin ang mga tagubilin ng gumawa sa packaging. Pumili ng buong gatas, mas mabuti na may mahabang buhay sa istante. Ang hilaw (sariwa) o pasteurized na gatas ay dapat na pinakuluan at pagkatapos ay palamig at alisin ang froth.
Starter ng yoghurt

Ginawa ito mula sa: isang pakete ng biniling tindahan na natural na yoghurt na may pinakamahabang buhay na istante; sa ganitong paraan ang iyong yoghurt ay maglalaman ng isang mas aktibong starter para sa isang mas makapal na yoghurt.

Isang sourdough na binili mula sa isang tindahan / parmasya. Sa kasong ito, ang oras ng pagsasaaktibo na tinukoy sa mga tagubilin sa starter ay dapat na sundin. Mahahanap mo ang mga nagsisimula sa mga supermarket, parmasya, at ilang mga tindahan ng suplay ng kalusugan.

- Mula sa isa sa iyong mga sariwang handa na yoghurt

- dapat itong likas at sariwang luto. Tinatawag itong paglilinang. Pagkatapos ng limang pagsubok

paglilinang, ang yoghurt na ginamit ay nawawala ang mga aktibong enzyme at samakatuwid ay maaaring magbigay ng isang mas makapal na pare-pareho. Pagkatapos magsimula muli sa biniling tindahan ng yogurt o dry-dry starter. Kung mayroon kang pinakuluang gatas, maghintay hanggang sa maabot ang temperatura ng kuwarto bago idagdag ang kulturang nagsisimula.

Masyadong mataas ang temperatura ay maaaring sirain ang mga katangian ng sourdough.

Oras ng pagbuburo

• Ang pagbuburo ng yoghurt ay tumatagal mula 6 hanggang 12 oras, depende sa pangunahing sangkap at nais na resulta.

[rocher-li]

rocher-li, hindi mo naman pinainit ang gatas?

Hindi ko naman iniinit. Yun lang, kagaya ng sa video .. Una, matapos marinig ang maraming payo, pinakuluan ko ang gatas sa kalan .. saka pinalamig ito .. pagkatapos ay nahuli ko ang kinamumuhian na bula (at ang mga maliit na butil ay naroon pa rin sa aking ngipin .. ), pagkatapos ay tumakbo at sinukat ang temperatura. Pagkatapos ay maingat kong binasa ulit ang buklet kasama ang mga tagubilin mula sa aking modelo na Tefal, malinaw na nakasulat doon - huwag magpainit ng gatas.
Magaling ang resulta, ininit ng makina ang sarili nito kung kinakailangan.

[rocher-li]

rocher-li, napaka-interesante! At ano ang gumaganang T sa iyong gumagawa ng yogurt?

[rocher-li]

rocher-li, napaka-interesante! At ano ang gumaganang T sa iyong gumagawa ng yogurt?

Kaya, na kasama sa programa. Bakit ko ito susukatin? (Hindi ito ipinahiwatig)

[dati pa]

Interesado ako dahil ang iyong pamamaraan sa panimula ay naiiba mula sa mga pangkalahatang tinatanggap na pamamaraan ng paggawa ng mga fermented milk product sa bahay - at paggamit ng malamig na gatas. at ang paggamit bilang isang nagsisimula ng dating handa na yogurt batay sa store yogurt, at ang pagdaragdag ng iba't ibang mga tagapuno - sariwang prutas at halaman, asin dati pa pangunahing pagbuburo.

Tila na walang sinuman sa forum ang gumamit ng isang pamamaraan tulad ng sa iyo.

[Valkyr]

Valkyr, rocher-liAng pamamaraang ito ay lubhang mapanganib, sa isang bookmark sa isang lugar na may kulturang yoghurt anumang maaaring dumami, kaya walang gumagawa nito. Mula sa simula ay gumagawa kami ng yoghurt, mas mabuti na ang paggamit ng sourdough ng pabrika, pagkatapos ay ang lahat ng mga tagapuno upang tikman, kung hindi man ay ibinigay ang "toilet-type toilet" At ang yoghurt na may bifidoflora ay hindi maaaring labis na lebadura.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=60585.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0 https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0

[sazalexter]

sazalexter, Ganap akong sumasang-ayon sa iyo, iyon ang dahilan kung bakit nabaling ang aking pansin sa resipe na ito. Paano kung mahuli ako sa buhay sa walang hanggan na trabaho sa trabaho, at natuloy na ang pag-unlad? at ang maasim na gatas ay ginagawa ngayon nang iba?

[Valkyr]

Valkyr, Maria, walang nagbago, ang lahat ay tulad ng dati, malamig, malt at budhi ng isang brewer kadalisayan ng produkto, kadalisayan ng kultura, kadalisayan ng pinggan. Siyempre, maaari itong magawa nang iba, tulad ng sa resipe, ngunit tulad ng sinasabi nila sa iyong sariling panganib at panganib.

Hindi ko ginagawa ito sa aking sarili, ngunit ang aking biyenan, dahil sa mahinang kalusugan, ay labis na mahilig sa negosyong ito - kaya't tumakbo siya sa instituto para sa lebadura, isteriliser ang mga pinggan, nagdadala ng gatas, kahit na isterilisado, sa isang pigsa, binabantayan ang pagbuburo upang ang mga prebiotics ay hindi mamatay, atbp atbp atbp.

Gayunpaman, ang aking biyenan ay nagpagaling ng isang matandang ulser at siya ay mabilis na gumaling pagkatapos ng chemotherapy!

Dahil sa mainit na klima, ang gatas ay sumasailalim sa isang naaangkop na tukoy na paggamot sa init (hanggang sa mga antibiotics, atbp., At sa palagay ko hinihimok sila para sa mas mahusay na pag-iimbak ng produkto ..), na may isang petsa ng pag-iimbak ng hanggang sa isang buwan na mas maaga (o marahil higit pa, hindi ko itinakda ang aking sarili sa layunin ng kontrol).
Sinasabi ng mga tagubilin na ang asukal ay maaaring idagdag pareho bago at pagkatapos ng pagbuburo ng produkto. Sa tingin ko ang asin ay walang kataliwasan. Totoo, sinasabi nito na "pukawin ang asukal hanggang matunaw" - Kumbinsido ako na sa maraming oras ng pagluluto, ang asukal ay natutunaw nang mag-isa.
Kahapon ay nagdagdag ako ng purong organikong turmeric sa yogurt na may mga halaman at asin - ang lasa at pagkakapare-pareho ay mabuti.
Walang isang salita ang sinabi tungkol sa styrillization ng mga lata, sa palagay ko ang sinumang nagnanais na ito ay kanyang karapatan .. Bilang karagdagan, sa mga tagubilin para sa kumukulong gatas, ginagamit ang salitang "inirekomenda" (na nangangahulugang hindi "obligado", ngunit ang "responsibilidad ay tinanggal. ", at sa gayon, hindi ko nakikita ang pagkakaiba (maliban sa pagdura ng mga foam at mas maraming oras na trabaho).
Pinag-usapan ko ang aking karanasan sa pagluluto para sa aking pamilya, na matagal ko nang ginagamit. Hindi ako pipilitin na gamitin ito, palagi at sa lahat makinig sa iyong sarili: kung hindi ito "purr", kung gayon hindi ito iyo.
Sa pamamagitan ng paraan, naalala ko na ang aking ama ay uminom ng maasim na gatas sa litro sa buong haba ng kanyang buhay - bumili siya ng 3 litro ng gatas nang maraming beses sa isang linggo at ginawa niya ito mismo,
At oo, salamat - lahat tayo ay nasa mabuting kalusugan.

Sinasabi ng mga tagubilin na ang asukal ay maaaring maidagdag pareho bago at pagkatapos ng pagbuburo ng produkto.

Ang mga tagubilin para sa isang gumagawa ng yogurt ay isinulat ng mga taong napakalayo sa mga teknolohiya para sa paghahanda ng mga produktong fermented na gatas. Ang lahat ay nasa aming website, ang natitira ay nasa iyong sariling panganib at panganib.

Ang mga tagubilin para sa isang gumagawa ng yogurt ay isinulat ng mga tao na hindi pa naririnig ang tungkol sa Pasteur at Mechnikov ...

Alexander, sabihin mo sa akin, madalas mo bang naaalala ang Pasteur at Mechnikov sa bahay pagkatapos ng bawat pagkain ??? Isteriliser mo ba ang mga pinggan sa pamamagitan ng kumukulo, o mayroon kang autoclave? Paano niluto ng aming mga ninuno sa lola ang lahat nang walang malalim na kaalaman sa kimika at biology ?? Ibinahagi sa iyo ng tao ang mga recipe, nais mong kunin ito o hindi. Bakit nakakasakit ???

[iramy]

iramy, mahigpit na nagsasalita, hindi ito isang resipe, ngunit isang paraan ng paggawa ng curdled milk. Ngunit natural - roleta ng Russia!