Adobo na kamatis

Kategorya: Mga Blangko
Inasnan na kamatis

Mga sangkap

Mga kamatis (malaking cherry) 2 - 3 kg
Malaswang dahon
Dahon ng seresa
Itim na dahon ng kurant
Mga payong ng dill
Asin 3 kutsara l / litro
Tubig

Paraan ng pagluluto

  • Hindi ko alam na napakasimple nito, at at the same time nakakabaliw na masarap.
  • Kaya, kumukuha kami ng mga mataba na kamatis, mas mabuti ang malalaking mga kamatis ng seresa (isang kamatis - isang kagat), mga dahon, dill, tubig, asin sa rate na 3 kutsara. l bawat 1 litro ng tubig. Nakahiga kami sa mga layer: dahon, kamatis (1 hilera) at iba pa hanggang sa katapusan ng alinman sa isang kamatis o isang lalagyan. Inilagay ko ito sa isang 3-litro na plastik na balde, ang kapit-bahay (na, ang tunay na resipe) ay inilalagay ang lahat sa isang putol na 5-litro na plastik na bote ng tubig. Ang huling layer ay dapat na mga dahon. Punan ang lahat ng ito ng asin na tubig (tingnan ang mga proporsyon sa itaas), maglagay ng isang platong platito sa taas at kaunting pang-aapi, kung ang mga dahon ay isasawsaw sa tubig. Inilagay namin sa isang malamig na lugar sa loob ng 20 araw. Matapos ang tinukoy na panahon, maaari kang magsimulang kumain, kainin mo sila, at ang natitirang kamatis na "maabot", iyon ay, nagsisimula ka sa bahagyang inasnan, at nagtatapos sa inasnan mula sa puso! Masiyahan sa iyong pagkain!

Oras para sa paghahanda:

20 araw

celfh
Oh, ang sarap nito !!!!!! Hindi ko kailangan ng karne: pritong patatas at adobo na kamatis ... mmmmmm naalala ko ang aking pagkabata
Kailangan kong pumunta sa garahe para sa isang bariles, talagang gusto ko ng inasnan na kamatis
SchuMakher
Yeah, itinataboy ko ang mga bata mula sa balde, pinagsisisihan kong gumawa ako ng isang timba, kahit na ang resipe ay mabuti, kaya kung ano ang magagawa sa buong taon, mga nagsasanay, ang pangunahing bagay ay ang mga pamadorkas ay mabuti
MariS
Salamat sa resipe !!!
Nagsimula na ang asawa ng laway, hiniling na basahin muli ang resipe (inaasahan na ito) !!!
yara
Quote: ShuMakher

asin sa rate ng 3 tbsp. l bawat 1 litro ng tubig.
Asin sa isang kutsara na may slide, o hindi? Maaari ba akong mag-imbak sa temperatura ng kuwarto, at gaano katagal?
SchuMakher
Quote: yara

Asin sa isang kutsara na may slide, o hindi? Maaari ba akong mag-imbak sa temperatura ng kuwarto, at gaano katagal?

kutsara na may isang maliit na burol, hindi sa ilalim ng kutsilyo. Dapat silang tumayo sa lamig, kung hindi man ay maaaring mag-ferment. Makalipas ang ilang sandali, maaaring magsimula silang gayahin sa ref, ngunit hindi ito malapit at kung mayroon silang oras na maabot

MariS mahirap na mushshshsh
izumka
Mashulechka, maaari ba akong magkaroon ng asin sa gramo? Ay, ayoko ng iba't ibang mga kutsara ...
redleafa
Maraming salamat! Ngayon lang naisip ko na masarap mag-atsara ng kamatis. Hurray! Dadalhin ko ang resipe sa iyong mga bookmark!
SchuMakher
Quote: izumka

Mashulechka, maaari ba akong magkaroon ng asin sa gramo? Ay, ayoko ng iba't ibang mga kutsara ...

Pasas, mabuti, kunin ang kutsara ng kutsara ng ating pagkabata at kunin ito ng isang burol

Iyon ay hindi ibinuhos, timbangin ito, naging 30 g
AlenaT
SchuMakher , naglagay din ng isang palayok ng balde ilang linggo na ang nakalilipas,
bago pa man ang iyong paksa.
Layered sa kung ano ang maaari niyang: ang parehong kintsay at malunggay gulugod hadhad,
at mga dahon ng cherry at horseradish nakidala- bigote, sho left mula sa pag-iingat)))
Ngayon ay pupunta ako at subukan ito, parang wala lang, unti-unting nag-aalis sila.
Totoo, hindi sila nakatayo sa malamig, sa balkonahe, ngunit may nababago
araw gabi...
Kaya sa palagay ko, naglagay ka ba ng kaunting asin?
Isang kutsara lamang bawat litro ng tubig - tulad ng mga pipino na nag-aatsara ...
Ngunit gusto ko pa rin ang lasa)))
SchuMakher
Naglalagay ako ng isang kutsara kapag inasnan ang mga pipino, at asin ng mga pipino ng taglamig na may 3 kutsara. kutsara Ang mga kamatis ay kumukuha ng maraming asin ...
himichka
Manya pandaraya! Inis ng aking katulong sa laboratory ang 50kg, nangako na gagamot.
Ako ay isang babaing punong-abala na bumili ng mga kamatis, natagpuan ang libro ng aking ina, na kinakain ng mga daga 30 taon na ang nakakaraan, upang makita ang tungkol sa asin, sabi nito 70g, ngunit kinain pa rin sila. Binili ko ulit, kailangan kong iasin
Dati ay tinimplahan namin ang borscht ng gayong mga kamatis, sa isang pagkakataon ay mahal na mahal ko ito.
SchuMakher
Quote: himichka


natagpuan ang libro ng aking ina na kinakain ng mga daga 30 taon na ang nakakaraan - tingnan ang tungkol sa asin - sabi nito 70g,

kada litro ba?
himichka
Oo
Bakit hindi ko ito inasinan? Nakalimutan kong magsulat kaagad. Nilalagnat kami, ngunit ngayon ay naging mas malamig.
SchuMakher
Ang ilang mga tao ay mapalad, pinag-uusapan ko ang tungkol sa init. Kung kukuha ka ng asin "sa isang kutsilyo", pagkatapos ay magiging 75 gr lamang.
himichka
Kinakailangan upang mangolekta ng kanilang sarili at sa amin. At ang mga kamatis ay magiging nakakainis sa parehong oras, at bumili sila sa dagat, at kumain ng prutas.
SchuMakher
Aba, ok ??? Lumipas na ang tag-araw ... Sino ang tumawag ng mas maaga. Pangarap kong ilabas sila sa dagat, hindi pa nila nakikita ang dagat
AlenaT
Kahapon kinuha ko ang aking mga kamatis sa balkonahe at inilagay sa ref,
para sa pag-iimbak. Narito lamang ang isang maliit na quassiness sa kanila, tulad ng sa akin.
Siguro dapat ay pinainit mo rin sila?
Naaalala ko noong binigyan ako ng isang kapitbahay ng resipe na ito, kaya mayroon siya sa kanila
may mga tulad effavorcent ones, naglalaway sila ...
SchuMakher
Kaya't hindi sila dapat magpaungot, maalat ang mga ito, at upang paasahin sila, dapat silang panatilihing mainit sa lahat ng oras, ang bakterya ng lactic acid ay gagawa ng kanilang trabaho at magpapalaki sila

Sa akin sila napaka nra na maalat sila, at hindi adobo
Tatka
Salamat sa masarap na resipe! Isang balde ng gayong mga kamatis ang nakakain, at nagsimula silang kumain ng mga lutong bahay mula sa 2 linggo, kailangan kong magtago at labanan !!!
SchuMakher
Malaki! Masiyahan sa iyong pagkain!
| Alexandra |
Mangyaring sabihin sa akin, mayroon bang ganap na hindi kailangan ng bawang dito, o posible ???
SchuMakher
| Alexandra | bakit hindi? Ilagay ang diwa ng espiritu upang maidagdag!
Tita Asya
MASH THANKS FOR THE RESIPE. GINAWA KO ANG MGA TOMATO NA ITO SA TAON. AT KAHAPON NIN download KO ULIT ANG RESIPE AT SA GABI NA GINAWA KO .. NAGHAHANAP NG RESEPE NG MACHINE-MANUFACTURER NA ITO. SA PAANO. ANG DOMESTIC GIRL PA RIN AY MAY sapat na mga resipe. DIN SA IKALAWANG PANAHON NA GINAGAWA KO. NAKIKITA NILA SAKIN. DAPAT KO SIYA NA MAGING SABIHIN. PINAKAMALAS KA NG MASK
SchuMakher
Nagmula din ako ng dalawang timba
Tita Asya
LALAKI: batang babae-oo: MAHUSAY, ANO YUN :: povar: HUWAG KUMUHA
OlgaGera
Mag-aasin ako ng ganito Tanging gagawin ko itong mabisa
SchuMakher
Hindi ko pa nakikita ang mga ganitong kamatis sa merkado ...
OlgaGera
na binili ko, ang mga at inasnan))) Naghihintay kami, ginoo)))
Kokoschka
OlgaGeraat paano ito nababanat?
OlgaGera
Lily, pag-asim, at ang mga kamatis ay nakakutok sa dila, at kapag kumagat ka ay pumipil)))))
Kokoschka
Lelka, at ano ang kailangang gawin para dito? Mahal ko rin ang mga iyon
OlgaGera
Lily, sa init, sa tingin ko umalis na. Upang makabuo ng lactic acid. Maingat lamang, ang itaas na foam / film ay kailangang alisin upang hindi ito makapasok sa brine. Kung hindi man, ang amoy ay magiging, pataba (((
Kokoschka
OlgaGera, at naglalagay ka ng parehong dami ng asin?
filirina
Quote: OlgaGera
Maingat lamang, ang itaas na foam / film ay kailangang alisin upang hindi ito makapasok sa brine.

Bakit ganoong mga paghihirap? Ang mga kamatis, ayon sa katulad na resipe, ay naging asin sa loob ng 30 taon. Kailangan mo lamang maglagay ng malinis na telang koton sa tuktok ng kamatis at iwisik ito sa tuyong mustasa. Pagkatapos maglagay ng pang-aapi. Walang nabuong mga pelikula at normal ang amoy - hindi pataba. At ang mga kamatis ay kaunti pang zaboristy na nakuha dahil sa mustasa.
OlgaGera
Lily, ginawang mahigpit ayon sa resipe. Ang pinaka-unang pagkakataon na ako ay asin. Palaging gumagawa ng ganitong mga kamatis si Inay. Humabol ako sa mga pipino.
Ngunit kumain ako - mga kamatis, siya - mga pipino)))). Susubukan namin. Mag-ferment kung mabubuhay sila)))




Quote: filirina
isang telang koton at iwiwisik ang tuyong mustasa.
Ay, hindi ko alam ang tungkol doon. Napakahalaga! Isasaalang-alang ko





filirina, Si Irina, at kung inilagay ko na, ngunit hindi ibinuhos ang mustasa. Nawala na ba lahat?
filirina
At hindi pa huli ang lahat upang magdagdag ng mustasa! Kahit na inilagay ko ito sa isang cool na lugar para sa pag-iimbak, naglagay ako ng isang sariwang tela na may mustasa sa itaas. Mustasa ay isang kahanga-hangang antiseptiko! Kung kailangan mong itabi ito sa basement, ipinapayong i-update ang basahan at mustasa tungkol sa isang beses sa isang buwan. Pagkatapos ang mga atsara ay mabubuhay nang madali at hanggang sa tagsibol. Iniimbak ko ito sa ref, walang basement. At mayroon ang aking mga magulang, kaya itinago nila ang mga pipino at sauerkraut sa napakalaking mga enamel na tanke hanggang sa tagsibol, sa ilalim ng isang layer ng mustasa.
Kokoschka
Si Irina, maraming salamat! Nag-aalala ako tungkol sa amag sa lahat ng oras ...
ngayon malalaman ko na kung paano mag-insure! Noong nakaraang taon nag-asin ako sa mismong garapon at ito ay nasa aking mesa. ang recipe ay ibinigay ng isang kaibigan na umalis. Ngunit hindi ko maalala kung magkano ang asin na inilagay ko ...
Gustung-gusto ko ang lahat ng fermented.
Irina, magkano ang inilalagay mong asin. Sa ilang kadahilanan, mayroon akong 1 kutsara sa aking memorya.
Nakatayo sila sa mesa ng kusina noong tag-init. at kinain na namin sila kaagad kapag handa na sila. Nais kong ulitin. Ngunit ayoko ng maalat.
Narito ang mga pagdududa ...
filirina
Palagi akong kumukuha ng 300g ng asin para sa mga adobo na kamatis. Para sa 10 litro ng tubig. Sa pamamagitan ng paraan, ang proporsyon ng may-akda ay pareho! 30 gramo bawat litro. Ang tanging dapat tandaan lamang ay ang asin ay rock salt lamang at walang dagat o iodized salt. Ito ay hindi maalat, katulad ng mga adobo na kamatis, hindi ako kaibigan na may asin din! At narito na tama lang! Ngunit upang makuha nang eksakto ang mga nababanat na kamatis, tulad ng nais ng mga batang babae, kailangan mo ring magdagdag ng asukal, ngunit aba, hindi ko alam ang mga sukat! Hindi ko pa nagawa ito sa aking sarili, sa pamamagitan lamang ng hearsay alam ko ang tungkol sa asukal. Ngunit ayon sa resipe na ito, naging epektibo lamang sila hanggang Marso - Abril.
Kokoschka
Oo, palaging ganoon lang!




Mag-ferment ako bukas
OlgaGera
Quote: filirina
Ngunit upang makuha nang eksakto ang mahuhusay na mga kamatis, tulad ng nais ng mga batang babae, kailangan mo ring magdagdag ng asukal,
Hindi ko rin alam ang tungkol sa asukal. Asin lang ang inasnan ni asin.
Ang pananambang ay kumpleto sa asin. Hindi, asin, iyon ay, iba, ngunit ang isa, sa iyo Si Irina, hindi. At ang mga recipe ay kinakalkula lahat para sa iyong asin
filirina
Quote: OlgaGera
narito ang iyong Irina, hindi. At ang mga recipe ay kinakalkula lahat para sa iyong asin

Olya, oras na upang magpadala ng asin, ipuslit! ??
Siyempre, ang iba't ibang asin ay may iba't ibang kaasinan, ngunit ang pangunahing bagay ay walang iodine dito! Dito nagbibigay ng parehong lasa at lambot sa mga gulay. At sa gayon, para sa akin, maaari kang mag-asin ng anumang (mabuti, upang makuha ang atin, kailangan mong magdagdag ng higit pang buhangin at mga lupaing lupa sa Turkish, at ito ay magiging atin! Kung gaano karumi ang asin sa bato ngayon - matunaw ka at ang tubig ay maruming kulay-abo na may foam, sa ilalim noon at maliliit na bato at buhangin)
OlgaGera
Quote: filirina
Olya, oras na upang magpadala ng asin, ipuslit! ??
Kailangang mag-isip tungkol sa isang panukala
Hindi, iba ang asin. At iba ang ugali nito. Noong nakaraang taon pinatay ko ang mga peppers, repolyo, mga pipino. Naglagay ako ng kaunti na mas kaunti - sariwa, at kaunti pa - nakakalason na mapait

Sa isang bulong - binigyan ako ng aking kapit-bahay ng tatlong pakete ng iyong asin. Kaya adobo ko ang kamatis


Kokoschka
Lelka, at anong uri ng asin ang napakahusay?
filirina
Quote: OlgaGera
Sa isang bulong - binigyan ako ng aking kapit-bahay ng tatlong pakete ng iyong asin. Kaya adobo ko ang kamatis

Kaya ayun! Napagtanto ko na kung dumalaw ako sa iyo, sa Russia, ang pinakamagandang regalo ay asin !!! Mura at masayahin!

Marahil ganoon?
Inasnan na kamatis
Inasnan na kamatis
OlgaGera
Quote: filirina
Marahil ganoon?
well, oo Isang kilo lang





Quote: Kokoschka
at anong uri ng asin ang napakahusay?
Lily, maganda sa larawan. Ang iba ay binebenta.
Kokoschka
Malinaw ...
Gumagamit ako ng Iletsk salt na tila mabuti ...
Dapat
hindi, kumuha ako ng isang kilo. Iba siya. Mukhang Artyomsol din, ngunit hindi ganoon. Ang pinakamahusay ay ang Ukrainian, 1.5 kg.
OlgaGera
Quote: Kokoschka
Ang iletsk salt ay tila mabuti ...
Aba, siya ... iba siya.

Quote: Dapat
Ang pinakamahusay ay ang Ukrainian, 1.5 kg.
Hindi pa ako nagkikita. Mayroon lamang kaming 1 kg bawat isa. Nasanay na sila.
Nagpadala siya ng isang messenger para sa mustasa.
Kokoschka
Lelkaano ang ibig sabihin ng iba?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay