|
 Marahil, kahit saan sa matandang Russia ay hindi sila mahilig sa mga sibuyas tulad ng sa Village ng Kichanzino malapit sa Arzamas. Inalagaan sila ng wala sa pangangailangan. Mayroong masyadong maliit na lupa. Kung maghasik ka ng tinapay, hindi ka mabubuhay. Ang mga sibuyas ay nagbigay ng higit na kita.
Ang mga magsasaka ay tumingin sa kanya tulad ng walang iba pang mga gulay. Ngunit ang produkto ay lumago sa mga bugal, isang sibuyas na may timbang na kalahating kilo. Ang pinakamahalagang bagay, gayunpaman, ay upang mapanatili ang nilinang kayamanan sa taglamig. Pinatuyo sa kama. At upang matuyo nang maayos, pinainit nila ang mga ito gamit ang kahoy na birch. At gayon pa man, sa sobrang dami ng mga bombilya sa mga kubo, ang palaliguan ay palaging puno. Ang mga pader, na pinutol mula sa mga spruce log, ay nakatiis ng hindi isang daang, ngunit dalawang dekada. Ang mga sulok ay nabubulok, at ang mga residente ng Kichanzin ay tinap sila ng mga brick. Kaya't may mga kubo na may mga brick patch. Ito ay nakakagulat kung paano ang mga may-ari mismo ang nagpapanatili ng kanilang kalusugan. Maliwanag, nailigtas sila ng mga pabagu-bago ng sikreto ng mga sibuyas - mga phytoncide.
Ang katanyagan ng bow ng Arzamas ay umalingawngaw nang higit pa sa mga hangganan ng distrito. Ang "Lukovniki" ay nagpunta kasama ang mga kalakal sa mga kalapit na lalawigan - Penza at Tambov. Sa mga bahaging iyon, ang mga sibuyas ay itinuturing na unang napakasarap na pagkain. Hinahain ito para sa panghimagas sa lahat ng mga pagdiriwang at pagtanggap, at lalo na sa mga kasal. Ang mga bagong kasal at panauhin pagkatapos ng tsaa ay crunched isang "singkamas", sadyang coyly drop ang kanilang mga mata at pamumula sa kasiyahan.
Gayunpaman, ang mga tagasunod ng Arzamas ay di nagtagal ay lumitaw sa lalawigan ng Penza. Ang kabisera ng sibuyas ay ang nayon ng Bessonovka, labindalawang milya mula sa Penza. Isinasaalang-alang ng mga Bessonite ang malungkot na karanasan ng mga kubo na darned ng mga brick at naglapat ng ibang arkitektura. Nagsimula silang magtayo ng mga espesyal na kubo para sa bow - tatlong palapag ang taas. Hanggang siyam na metro ang taas! Tunay na mga skyscraper. Sinakop nila ang gitna, pangalawang palapag mismo. Ang una ay ginamit upang itago ang "singkamas". Ang pangatlo ay kinuha sa ilalim ng isang maliit na sibuyas sa unang taon. Tinawag siyang sevok.
 Ang tusong mga Bessonian ay matatagpuan ang kanilang sibuyas na expanses sa parang na bahagi ng Sura River. Ang mga burol ay nagtayo sa tabi nila, at mula sa kanila taun-taon ang pagbuhos ng ulan ay nagdadala ng makapal na itim na lupa. At hindi na kailangan pang pataba. Nagpatuloy ito nang higit sa isang siglo.
Ang nayon ng Bessonovka ay gumawa ng isang milyong mga pood ng mga sibuyas bawat taon! Siyempre, hindi madali na mapalago ang ganoong karami.
Ginamit ng mga magsasaka ang bawat libreng oras ng araw, at nakuha pa ang gabi. Napanatili ng kasaysayan ang isang nakawiwiling katotohanan. Dati, ang pangunahing ruta ng postal mula sa Moscow patungong Siberia ay dumaan sa Bessonovka. Ang mga bagong dating, tuwing makakarating sila sa nayon - sa gabi o sa araw, sa madaling araw o sa dapit-hapon - ay makakahanap ng mga magsasaka sa kanilang mga sibuyas na sibuyas.
"Kailan sila natutulog?" Nagtataka ang mga manlalakbay. "Ang ilang mga walang tulog!"
Unti-unti, ang pangalang Bessonovka ay natigil sa nayon, at napakahigpit na walang naaalala ang lumang pangalan ng nayon.
At sa nayon ng Myachkovo malapit sa Kolomna, ang mga hardinero ay nagpalaki ng isang iba't ibang mga sibuyas. Ang "Turnip" ay ang laki ng isang platito. 13 sentimetro sa kabuuan. Kahit na ang isang dalubhasa sa paghahardin bilang Propesor M. Rytov ay hindi malaman kung paano sila nagtagumpay. Pinaghihinalaan niya na tumawid sila sa isang ordinaryong dilaw na bow ng Russia na may isang banyagang Madeiran flat bow, na may eksaktong ganoong mga sukat at walang masasamang pakpak.
Ang bow ng Myachkovo ay naging napakahusay na naihatid hindi lamang sa Moscow, kundi pati na rin sa Paris. Sa daang taon, ang mga taga-Paris ay kumain ng mga sibuyas malapit sa Moscow. Gayunpaman, ang ibang mga bow ng Russia ay na-export din - sa Inglatera, Alemanya at mga bansang Scandinavian. Bumili ang British para sa pagkain at para sa paglilinis. Isang berdeng balahibo ang natanggap sa mga greenhouse. Hindi nila maayos ang pamamahala ng kanilang pana. Sa huling mga taon lamang na sa wakas ay pinagkadalubhasaan nila ang industriya ng sibuyas.
Ang mga sibuyas ay hindi gumana nang maayos sa katimugang Sakhalin. At bagaman maraming mga ligaw na kamag-anak sa isla, ang mga nilinang sibuyas ay tumanggi na gumawa ng mga produkto. Pinigilan ng klima ang tagumpay. Ang mga sibuyas ay nangangailangan ng tag-init upang magsimula sa maligamgam at mahalumigmig na panahon at magtatapos sa tuyong panahon. Sa Sakhalin, totoo ang kabaligtaran. Kapag sa tagsibol ang halaman ay kailangang makakuha ng lakas, ang malamig na hangin ay pumutok at mayroong isang mahusay na tuyong lupa. Pagdating ng taglagas, ang isla ay magpainit, ngunit, tulad ng pagkakaroon nito ng swerte, ang mga pag-ulan at fogs ay nagsisimulang gumapang. Saan maaaring mahinog ang mga bombilya dito! Sa halip, mga inba ng makatas na berdeng balahibo.At wala nang iba. Kung, gayunpaman, ang bombilya ay nakatali, kung gayon ang mga gulay dito ay hindi malanta sa pagkahulog. Ang leeg ng bombilya ay hindi matutuyo. Nanatili makapal at makatas. Ang mga Agronomist, na may inis, ay tumawag sa mga naturang ispesimen na "makapal na leeg". At natatakot silang ipadala ang mga ito sa warehouse. Madaling tumagos ang mga mikrobyo sa makapal na leeg, at mabilis na mabulok ang mga sibuyas.
Gayunpaman, pinamamahalaang maayos ng mga naninirahang Russia ang mga sibuyas kay Sakhalin. Tinulungan sila ng iba't-ibang ... Bessonovsky! Kung saan hindi siya tumulong: sa Ufa, at sa Omsk, at kahit sa Inglatera, at ngayon narito, sa Malayong Silangan. Ngunit ang mga kondisyon ay naiiba saanman.
Sa pagmamasid sa katotohanan, dapat sabihin na Sakhalin ay malaki at ang Bessonovsky bow ay hindi palaging matagumpay. Upang malutas ang problema, pinag-aralan ni Propesor T. Zimina ang maraming mga ligaw na pagkakaiba-iba ng mga sibuyas. Sa wakas, sa bulkan na putik, natagpuan ng Mongutan ang hinahanap niya. Ang mga sibuyas ng Mongutan ay lubos na mainam para sa pagkain. Totoo, ang mga bombilya ay mas maliit, ngunit nahinog sila sa pagtatapos ng Hunyo. Hindi masama para sa kultura.
Siyempre, ang mga sibuyas ay mahirap na pamahalaan hindi lamang sa Sakhalin. Mahirap palaguin ang isang "singkamas" sa tropiko. At ang pangangailangan para dito ay walang mas mababa, kung hindi mahusay. Halimbawa, sa Ghana, naniniwala silang ang bow ay ang pinakamahusay na paraan ng pagtaboy sa mga ahas. Samakatuwid, ito ay pinalaki malapit sa mga tirahan, at madalas na mga kubo ay napapaligiran ng isang solidong sibuyas sa sibuyas. Kaya, kung ikaw ay nakagat ng isang ahas, kung gayon ang parehong bow ay ginagamit bilang isang antidote. Totoo, walang palaging mga mature na bombilya sa hardin sa bahay. Sa halip, kumuha sila ng mga gulay at igulong ang mga ito sa isang masikip na bola. Ang nasabing bagay ay dinakip kung sakali sa kalsada.
Sa tropiko, ang mga sibuyas ay nangangailangan ng higit na pansin sa kanilang mga sarili kaysa sa aming mapagtimpi zone. Sa isang tagtuyot, kailangan mong tubig sa maraming beses sa isang araw. At sa kadahilanang ito, ang mga plantasyon ay matatagpuan malapit sa mga sapa. Ngunit kapag nagsimulang bumuhos ang ulan at nagsimula ang pagbaha, ang hardin ng gulay ay maaaring hugasan. Ang mga earthen dam ay kailangang itayo nang mapilit. Sa pangkalahatan, ang magsasaka ay hindi kailangang umupo ng tahimik. At sa gayon - ang buong taon. At dahil likas na palakaibigan mga tao ang mga taga-Ghana, tiyak na pipiliin nila ang oras at puntahan ang kanilang mga kamag-anak. Ngunit paano ito gawin kung hindi mo maiiwan ang hardin sa isang araw? Kailangan mong pumili: alinman sa mga kamag-anak o sibuyas! Walang pangatlong paraan.
Ang isa pang malaking problema ay ang amoy ng sibuyas. Kailan kakain ng mga sibuyas? Sa umaga imposible, kung hindi man ay hindi ka lalabas sa publiko. Sa araw din, syempre. Gabi na ba yun? Ngunit para sa ilang mga tao, ang aroma ng sibuyas ay tumatagal ng 72 oras. Tatlong araw! Lumalabas na makakakain lamang sila sa Biyernes, kung may dalawang araw na pahinga.
Hanggang ngayon, ang problema ng mga amoy ng sibuyas ay hindi pa nalulutas. Sinimulan namin itong pag-aralan bago pa man ang giyera. Ngunit hindi posible na alamin ang eksaktong dahilan.
Ngunit sa pangkalahatan, sa kabila ng amoy, ang sangkatauhan ay hindi maaaring tanggihan ang mga sibuyas. Mga trendetter sa pagluluto - Ang mga chef ng Paris sa kanilang oras ay naimbento ang sopas ng sibuyas. Sinabi ng mga eksperto: hindi niya nakita ang Paris, na hindi pa nakakabisita sa merkado ng Paris (tandaan ang "The Belly of Paris" ni E. Zola?) At hindi kumain ng sibuyas na sibuyas doon. Ngayon ang sikat na merkado ay inilipat mula sa sentro ng lungsod halos sa labas ng Paris.
Ngunit ang mga residente ng kapital ay naniniwala na magkakaroon ng isang nasasalat na memorya ng romantikong lugar na ito sa anyo ng isang Gallic sibuyas na sopas na mabubuhay sa loob ng daang siglo! Ang aroma, tila, ay hindi talaga makagambala sa kanila.
Tulad ng para sa amoy ng mga sariwang sibuyas, kahit na sa matandang taon sinubukan nilang i-refresh ang mga silid ng mga pasyente na may malubhang sakit. Upang magawa ito, gupitin ang sibuyas sa kalahati at ilagay ito sa iba't ibang mga lugar sa silid. Makalipas ang ilang sandali, pinalitan sila ng mga bagong gupit. At noong 1909 ang magasing "Khutoryanin" ay masidhing inirekomenda ng parehong halves upang maprotektahan ang mga cherry orchards mula sa mga ibon, at lalo na sa mga maya. Ang mga ibon, ayon sa magazine, ay may isang matinding pag-ayaw sa amoy ng mga sibuyas na agad nilang iniiwan ang cherry orchard, sa sandaling mailagay ng may-ari ang kalahati ng mga bombilya sa pagitan ng mga sanga at sanga ng mga protektadong puno.
Dapat itong aminin na, sa kabila ng lahat ng mga tagumpay at tuklas, wala pa ring kumpletong listahan ng mga sangkap na "responsable" para sa amoy ng sibuyas.
Isa lang ang alam natin: na batay ito sa mga compound ng asupre.
A. Smirnov. Mga tuktok at ugat
Katulad na mga publication
|
