|
 Sa simula pa lamang ng huling siglo, ang mga mamamayan ng Petersburg ay labis na nagulat sa mga pagbabago sa assortment ng gulay. Ito ay tungkol sa mga karot. Ang mga residente ng kabisera ay sanay na bumili ng maikli at bilog na mga carotel sa merkado.
Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi labis na sopistikado. Hindi siya naiiba sa espesyal na lambing ng root crop at natitirang panlasa. Ngunit maaga siyang nakasabay, kung saan siya ay pinahalagahan.
At ngayon, medyo hindi inaasahan, sa halip na ang Parisian carrot, isang bagay na ganap na naiiba mula sa karaniwang labanos na root crop ang lumitaw sa merkado. May lumitaw na isang cylindrical, katulad ng mga orange na sausage. Wala pang nakakita sa ganoong mga root crop. Para sa marami, parang nakakainis sila, sapagkat kahawig nila ang mga daliri ng isang kamay ng tao. Ang merkado ay lubos na nagkakaisa na tinawag na bagong semi-karot na "semi-karot".
 Ang sisihin para sa lahat ay ang pagkakamali ng isang banyagang kumpanya ng binhi, na nagpadala ng mga binhi ng iba't ibang Nantskaya sa St. Petersburg sa halip na karaniwang karaniwang carotel. Ang hardinero na bumili ng mga binhi ay nagulat nang magsimula siyang mag-ani. Ang mga taong bayan ay hindi gaanong tuliro pagkatapos. Gayunpaman, ang hardinero ay may lakas ng loob na tikman ito. Medyo kinalma ako ng pagtikim. Ang "half-cork" ay naging nakakain. Ito ay mas malambot, makatas, at mas matamis kaysa sa isang karot. Pinasigla ng pagliko ng mga ito, inabot ng hardinero ang ani sa mga mangangalakal. Nagreklamo sila at kinuha ang produkto sa kundisyon na mapupunta ito sa pinakamababang presyo - dalawang kopecks bawat bundle. Ang Karotel sa oras na iyon ay sampu o kahit labindalawang kopecks. Sa una, ang mamimili ay hindi kumuha ng kahit na dalawang kopecks. At medyo matagal bago masanay sa "half-cork". At kapag ito ay pinahahalagahan, pagkatapos ay ang dating kaluwalhatian ng carotle ay kupas. Ngayon nagsimula na siyang magbenta ng maliit, at si Nantes ay nagpunta sa labindalawa!
Ang katotohanan na ang core ay maliit sa Nantes ay nanalo din. At dahil ang core ay palaging mas magaspang kaysa sa mga layer na nakapalibot dito, sinubukan ng mga hardinero na i-cut din ang maliit na pangunahing bahagi na ito. Bilang karagdagan, madalas itong tinina ng maputlang dilaw, na sumisira sa hitsura ng produkto. Ang ilang mga mamimili ay hindi kinuha ang produkto kung napansin nila ang dilaw na sentro. Tila sa kanila na ito ay isang pagkakaiba-iba ng kumpay, o hindi bababa sa isang echo ng dating sinaunang ninuno.
Sa ating panahon, ang mga breeders ay muling kinuha ang malevolent core, na pinapasyang alisin ito nang isang beses at para sa lahat. Taon-taon, sunud-sunod, ang pagpili ay natupad, nagpapakipot at nagpapakipot ng mga hangganan nito. At, marahil, gugalitin nila ang gitnang ganap, kung hindi para sa isang napakahalagang pangyayari. Napansin nila na kasabay ng kanilang mga tagumpay, ang pag-unlad ng mga dahon ay humina. At dahil ang ani ay nakasalalay sa mga dahon, ang mga ani ay gumulong. Hindi pinapayagan ng mga breeders na ito at iniwan ang core nang ilang sandali.
At pagkatapos ay isang usisero ang napatunayan. Ito ay naka-out na ang magaspang, pangit, dilaw na core ay naglalaman ng isang sangkap na nagpapahusay sa gawain ng kalamnan ng puso. Sino ang mag-iisip!
Kapag iniisip mo ang tungkol sa dilaw na core, isa pang katotohanan, hindi gaanong kawili-wili, hindi sinasadyang umisip. Nasanay na kami sa mga kahel, carotene na karot na hindi namin naisip ang katotohanan na lumitaw ito hindi pa matagal na. At mas maaga, sa Middle Ages at kahit na sa paglaon, kumain sila ng iba't ibang mga karot. Sa Europa - puti at dilaw, sa Asya - dilaw at lila. Sa Gitnang Asya, kumain pa rin sila ng dilaw. Ipinaliliwanag ito ng mga eksperto sa ganitong paraan. Ang lahat ay tungkol sa pilaf. Kung maglagay ka ng orange, carotene carrots sa pilaf, mawawala ang maliwanag na kulay nito at magiging marumi. At pilaf ay hindi nakakaakit. Isa pang impression ng dilaw. Hindi nito binabago ang kulay sa pilaf. At ang pagkain ng gayong pilaf ay mas kaaya-aya.
Kaya, tapusin namin: ang mga naninirahan sa Gitnang Asya ay pumili ng mga dilaw na karot alang-alang sa pilaf? O marahil ito ay isang tradisyon lamang na nakaligtas mula pa noong una? O mayroong parehong sangkap sa dilaw na karot tulad ng sa dilaw na core,at mga hilig ng pilaf na likas na naintindihan ang pagiging kapaki-pakinabang nito? Ngunit bakit, kung gayon, sa Afghanistan, hindi sila kumakain ng kahel o dilaw, ngunit mga lilang karot (minsan tinatawag na itim)?
 Gayunpaman, huwag nating pintasan ang ating karaniwang carotene carrot. Maraming mga kapaki-pakinabang na katangian dito. Hindi bababa sa naniniwala ang British na ito ay isang hindi mapapalitan na pagkain para sa mga kabayo. Tila sa kanila na ang orange na ulam ay "nililinis ang dugo" ng kanilang mga kabayo at pinapaginhawa ang mga ito ng colic sa tiyan. Samakatuwid, nakabuo sila ng isang buong sistema para sa pagpapakain sa kanilang mga kaibigan na may apat na paa. Binigyan sila ng mga sariwang karot tatlong beses sa isang linggo sa isang timba. Ang balde ay nahahati sa apat na bahagi at inaalok sa mga alagang hayop para sa panghimagas pagkatapos ng dayami. Napansin na mas gusto nila ang buong mga ugat na gulay. Ang hiwa ay kumain ng hindi nasisiyahan. At mula sa gadgad sa isang kudkuran sa pangkalahatan ay tumanggi. Tila, mayroon silang sariling mga ideya sa iskor na ito.
Ang fashion para sa mga pinggan ng karot para sa mga kabayo ay kumalat din sa ibang mga bansa. Sa simula ng daang siglo mayroong isang bulung-bulungan na ang isang bagong uri ng nutrisyon ay nagpapalakas sa isang kabayo, tulad ng isang traktor, nagpapagaling ng mga bulate at glander. Dahil sa impormasyong ito, maraming mga may-ari ang naglipat ng kanilang mga ward sa isang karot nang sama-sama, sa paniniwalang mas lalong mabuti, at na ngayon ang kanilang mga kabayo ay hindi magsasawa at gagana tulad ng mga machine.
Naku, mas maraming pumped na may kahel na pagkaing ang mga hayop na may apat na paa, mas mahina ang mga ito. Kaagad na nagtatrabaho sila ng kaunti, nagtakip sila ng pawis at nagsimulang mag-stagger. Ang mga reklamo ay ibinuhos sa mga editor ng mga magazine na pang-agrikultura. Sinuri ng mga beterinaryo ang ilang mga kabayo at nasuri ang anemia, kahinaan ng buto. Ito ang humantong sa maling diyeta. Ang mga karot ay mabuti at malusog, ngunit sa moderation!
Kung sa katamtaman, mabuti rin para sa mga tao. Palaging pinupuri ng mga doktor ang mga karot. Ang root carotene ay ginawang bitamina A. Ang bitamina A ay nagpapabuti ng paningin. Ito ay matagal nang kilala. Ngunit ang mga ilaw ng agham medikal ay nagpahayag ng mas matapang na paghatol tungkol sa aming kasama sa hardin.
"Ang mga gadgad na karot," isinulat ng aming maluwalhating siruhano na si Pirogov noong 1875, "ay isang lunas sa bahay para sa cancer." Ang parehong artikulo ay ipinakita ng hindi gaanong sikat na manggagamot na si A. Inozemtsev. Ang modernong gamot sa ngayon ay nagpapatunay lamang sa mga pakinabang ng mga karot para sa pangitain. Gayunpaman, huwag nating hatulan nang matindi ang mga doktor. Posibleng mayroon silang dahilan upang magsulat ng gayon. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa ...
At narito ang isa pang kawili-wiling bagay. Kamakailan lamang, higit pa at higit na mapilit na inirerekumenda ang pag-inom ng mga juice ng gulay. Iminumungkahi nila ang paghahalo ng iba't ibang mga gulay. Uminom ng mga mixture ng iba't ibang mga juice. Isang uri ng hilaw na compote ng gulay. Ang mga gulay ay magkakaiba: pipino, perehil, kintsay ... Ngunit tandaan: ang lahat ng mga cocktail na ito ay batay sa carrot juice. Nakagawa pa sila ng mga resipe: para sa sampung bahagi ng juice - pitong bahagi ng karot at tatlong bahagi ng pipino. O pitong bahagi ng karot, dalawang bahagi ng perehil at isang bahagi na kintsay. Palaging nasa ulo ang karot. Marahil ay hindi nagkataon?
Gayunpaman, sa lahat ng mga pakinabang ng isang orange na gulay, mayroon din itong malaking sagabal. Masasakit ang pag-ubos ng oras! At ang lupa ay dapat mapiling angkop. Sa siksik na luwad, ang root crop ay lumalaki na gnarled, branched. Mahirap magbalat ng gayong mga karot.
Sa kalagitnaan ng huling siglo, sinubukan nilang magtanim ng mga karot sa isang pinatuyo na peat bog. Siya ay lumago bilang isang makapangyarihang hindi kailanman bago. Simula noon, ang orange na nilalang ay tinawag na swamp root. Ang bawat isa ay maaaring kumbinsido sa pagiging patas ng pangalan.
Ang isa ay kailangang puntahan lamang sa lungsod ng Kalinin at pumunta sa merkado o tindahan. Ang mga karot dito ay huwaran, malaki, kahit na parang binuksan ang isang makina. Hindi ito maaaring kung hindi man. Ang rehiyon ng Kalinin ay ang lupain ng mga latian. Ang ilan sa mga ito ay pinatuyo na mga peatland. Upang hindi sila mag-aksaya, naghahasik sila ng mga karot doon.
Gayunpaman, sa kanyang sarili at sa mga peat bogs, ang bog root ay hindi lalago nang maayos. Kailangan mo pa ring putulin ang ulo nang kaunti at mag-isip. Narinig ng isang residente ng St. Petersburg S. Polyakova ang tungkol sa mga pambihirang katangian ng mga karot sa mga latian at nagpasyang palaguin ang mga higanteng ugat, hindi bababa sa 30 sent sentimo ang haba at makapal na 8 sentimetro! Naglagay siya ng maraming trabaho, ngunit wala itong dumating. Bumaling ako sa tanggapan ng editoryal ng Progressive Gardening para sa payo.Tinanong ng mamamahayag na si V. Gomilevsky kung paano siya nagtatrabaho sa bog root.
- Fertilized ang lupa na may pataba. At pagkatapos ay nagdidilig siya araw-araw - umaga at gabi!
"Kailangan mong gawin nang eksakto ang kabaligtaran," napahawak si Gomilevsky sa kanyang ulo. "Ang iyong lupa ay durog. Hindi niya kailangan ng pataba, ngunit luwad upang makagapos kahit kaunti. At sa tagsibol kailangan mong magdagdag ng higit pang dayap upang gawin itong mas mainit. Oo, upang katamtaman ang kaasiman. At tubig hindi dalawang beses sa isang araw, ngunit isang beses sa isang linggo o kahit na mas madalas. Petersburg ay mamasa-masa na.
Ngunit kung mahirap palaguin ang isang karot sa mga lugar na matagal nang pinaninirahan, ano ang tungkol dito kung saan hindi pa ito pinalaki, sabihin nating, sa Kolyma? Minsan magkakaroon ng mga sorpresa para sa mga nagtatanim ng gulay na mahirap isipin. Minsan sa bukid ng estado ng Ten'kinsky, nagsabong sila ng isang ugat ng latian. Gaano kasaya ang mga lokal na bata nang lumitaw ang makatas na pink na mga buntot. Ang unang karot sa Kolyma! Ngunit napaaga ang saya. Ang mga pulang squirrels na ground na Kolyma na may buhok na pula, ang mga pulang squirrels na Kolyma na may pulang buhok, ay nalaman ang tungkol sa bagong gulay. At lahat, gaano karami ang nasa distrito, ay sumugod sa mga plantasyon ng karot ... Ngunit ang ulam ay ganap na hindi pamilyar sa kanila!
A. Smirnov. Mga tuktok at ugat
Katulad na mga publication
|
