Paggawa ng mayonesa

Mayroon din akong Altero ...

[Spire]

Spire, oo HZ , Ginagawa ko dati ang mayonesa gamit ang mabangong langis (bagaman mayroon akong iba't ibang mga recipe, mula sa isang lumang libro sa pagluluto) at kinakailangan na mamalo doon sa isang panghalo, palo ... ngunit ang mayonesa ay lumabas, ngunit ayon sa resipe Stеrn Ako ay nasa mabango / salad Hindi ko pa ito sinubukan gawin ... At ano ang iyong "Altero", pino, walang amoy? Maaari bang mas mahusay na subukan ito pagkatapos? At isa pang tanong ... At sa anong bilis mayroon kang isang blender kapag pumutok ang mayonesa?

[Crumb]

Crumb,
At sa pamamagitan ng reseta Stеrn alam mo ba kung nagkataon bakit kailangan mo ng 2 uri ng langis? At hanggang ngayon wala pa akong natatanggap na sagot mula kay Stella sa kanyang forum - ngunit gagawin ko ito ngayon O baka hindi lang dumating ang abiso. Mayroon lamang akong ubas at ordinaryong mirasol na walang amoy ... At hindi may sesame paste, linga lang

[Crumb]

Crumb,
At sa pamamagitan ng reseta Stеrn alam mo ba kung nagkataon bakit kailangan mo ng 2 uri ng langis? Kung hindi man, wala akong natanggap na sagot mula kay Stella sa kanyang forum - ngunit gagawin ko ito ngayon

Nakuha ko kahapon. Ngunit nakasusulat din ako rito. Tila sa akin mas masarap ito, bagaman madali mong magagawa nang walang langis ng oliba.

[Stеrn]

Stеrn,
Maraming salamat))))) At pagkatapos ay naisip ko talaga na ang mga abiso ay hindi dumating ...
Stell, hindi ko talaga mapipili ang oliba - palaging malakas ang amoy nito sa akin

Sa gayon, hindi mo siya kailangan, dahil ito ang kaso. Sa bahay, sa Ukraine, hindi ako nagdagdag ng anumang langis ng oliba at naging mahusay na mayonesa.

Sumpain ... Eksakto ito ... Walang ibang Sloboda ... Kaya subukan, o saan?

Kahit saan! Magtatagumpay ka sa emulsyon, ang lasa lamang ang hindi magiging mayonesa, ngunit ng mantikilya, minsang sinubukan ko ito.

[Crumb]

At sa anong bilis mayroon kang isang blender kapag pumipilok ka ng mayonesa?

Crumb, Pareho ang bilis ko para sa parehong blenders. Tinawag na kilabot na malakas. Nailulubog na Vitek at mangkok ng Magic Bullet (Aleman).

Ngunit mayroon din akong blender sa harvester. Doon ay kinokontrol ang bilis ...

Kahit saan! Magtatagumpay ka sa emulsyon, ang lasa lamang ang hindi magiging mayonesa, ngunit ng mantikilya, minsang sinubukan ko ito.

Oo naman Hindi mo ako maaaring ipagsapalaran ngayon. Nililinis ko ang aking Sloboda, tumingin, pino ... pino
Hm ... o marahil mayroon din akong isang hindi nilinis na Golden Seed? !!! Kaya, kung ang Altero ay pino, pagkatapos ay susubukan ko ito ... Kung hindi, sa lalong madaling panahon ang aking buong kusina ay puno ng langis ng gulay ...

Pupunta ako sa devaysokholikam ... Isusulat ko ang ad na ito: "Nakaupo ako sa gitna ng Moscow, hindi ako makabili ng langis ng gulay ..."

[Stеrn]

Stеrn
Stell, at dati akong gumawa ng mayonesa sa langis na "binhi", at parang wala ... Bagaman posible, isang iba't ibang mga resipe, at nang naaayon sa isang ganap na naiibang lasa ... Walang ibang langis dati, mabuti, sa ang pakiramdam ng pino, iyon lang ang amoy ng mga binhi ... at ang aking ina at ako (o ang aking ina na kasama ko) lahat ng aking may kamalayan na pagkabata ay nagluto ng mayonesa sa ganoong langis, at naging masarap na mayonesa, oo ... walang amoy , oliba, linga, mustasa, atbp., atbp. at bago maikli ang pag-uusap,SUNFLOWER NA MAY Perpektang mga Binhi-AT FSE !!!

[Maliliit]

"Nakaupo ako sa gitna ng Moscow, hindi ako makabili ng langis ng gulay ..."

Circus sa isang dart (wire) !!!

Maliliit, hindi mo pinapantay ang aking hindi dumadaloy na mabangong langis ng bazaar sa iyo! May isang masiglang amoy sa langis na imposibleng patayin siya ng anupaman! Ang mayonesa ay naka-out, ngunit halimbawa, hindi ito angkop para sa isang Olivier salad.

Mayroon akong isang bilis para sa parehong blenders. Tinawag na kilabot na malakas. Nailulubog na Vitek at mangkok ng Magic Bullet (Aleman).

Ngunit mayroon din akong blender sa harvester. Doon ay kinokontrol ang bilis ...

Ah sige . Natalo ko lang kay Brown sa pinakamataas na bilis (15), "Turbo" mode, sa isang segundo handa na ang mayonesa!

"Nakaupo ako sa gitna ng Moscow, hindi ako makabili ng langis ng gulay ..."

At patuloy akong whining na kami ay nakatira nang masama sa nayon, at wala kaming mabibili mula sa amin, ngunit hindi, lumalabas na hindi lahat ay napapabayaan na tila sa unang tingin, mayroon man kaming pagpipilian ng langis, iyon ang puno lang ! Mayroong maraming uri ng olibo sa aming pangkalahatang tindahan!

[Sternushka]

May isang masiglang amoy sa langis na imposibleng patayin siya ng anupaman!

Sternushka
O, ipinagbili din namin ito, sa tap! Hindi kami gumawa ng mayonesa sa kanya, nafik-nafik ... ngunit anong uri ng vinaigrette ang nakuha namin sa kanya !!!

[Hairpin]

Ngunit mayroon din akong blender sa harvester. Doon ay kinokontrol ang bilis ...

Hairpin subukang gawin ito sa mataas na bilis. Nasubukan ko nang magsulat tungkol dito dito nang maraming beses, ngunit hindi mo ako nakikita.

[Caprice]

Caprice, well, paano ko hindi nakikita! Sa palagay ko ay hindi lamang malakas ang blender kay Morphy Richards ... Ngunit susubukan ko ... _{Kung nakakita ako ng langis ...}

[Caprice]

Caprice, well, paano ko hindi nakikita! Sa palagay ko ay hindi lamang malakas ang blender kay Morphy Richards ... Ngunit susubukan ko ... _{Kung nakakita ako ng langis ...}

Hairpin, maniwala ka sa akin, wala akong pinakamakapangyarihang Kenwood, ngunit sa kanyang blender mangkok, ang mayonesa ay madali at mabilis na latigo. Ang Morfushi ay medyo disenteng mga aparato. Bilang karagdagan, bago iyon, ako, tulad mo, ay sinubukang talunin sa isang "paa", sa lahat ng uri ng iba pang mga aparato, na may mga resulta na katulad sa iyo. Hanggang sa sinubukan ko ito sa isang mangkok sa matulin na bilis (sa mababang bilis ay nakakuha din ako ng slurry). Simula noon, iyon lamang ang paraan na nagawa ko ito.

Ngayon nakakuha ako ng mayonesa, nagawa ko ito !!!
Nabasa ko ang tungkol sa mga binti, butas at itlog ... at ginawa ito! Tk sa ekonomiya ng mga binti At wala ako, pagkatapos ay pinagkadalubhasaan ko ang naibigay na pagsamahin ang mga phillips. Naglagay siya ng isang iron kutsilyo, 1 itlog, 1 tsp sa mangkok. mustasa, sa isang lugar tungkol sa 1 kutsarita ng suka (sa umaga pinakuluan ko ang sukat sa takure ng lahat ng limon), asukal, binuksan ito nang max. at makalipas ang 7 segundo ay nagbuhos siya ng 200 g ng langis sa pusher na may isang butas. at isa pang 10-15 segundo at iyon na !!! Nakalimutan ko ang asin, pagkatapos ay idinagdag ko ito. Bago iyon, sinira ko ang mga produkto gamit ang isang taong magaling makisama ... pagkatapos ay sa likidong karne na iyon, inatsara ang mga manok bago maghurno

[Kwento]

Kwentobinabati kita
At bago iyon maraming mga pagtatangka?

Hairpin, kita mo, ikaw at ako - hindi tayo nag-iisa sa aming mga pagkabigo na ginawa ko ito pagkatapos kong magsimulang gumawa sa isang blender mangkok, kaya Mga kwentong engkanto naka isang mangkok na may kutsilyo. At magtatagumpay ka
At ngayon mayroon akong isa pang bahagi ng mayonesa sa isang blender zababahala Gumamit ako ng isang-kapat ng langis ng oliba, ang natitira - na-rapese, sariwang kinatas na lemon juice. Sa pagdaragdag ng batang bawang at dill.

[Kwento]

Kwentobinabati kita
At bago iyon maraming mga pagtatangka?

Caprice, salamat 4 na pagtatangka upang ibalik na hindi napapailalim sa. Ngunit ang mga manok ay mahal ...

Ngunit ang mga manok ay mahal ...

Mayroon din daw silang masarap na pagpuno
Ito ay ganap na tama na hindi mo dapat ibuhos ang hindi nagawa na mayonesa. Maaari itong laging magamit sa iba`t ibang mga pinggan.

Sa parehong oras, 10 beses na naghanda ako ng mayonesa sa mga itlog ng pugo, lumabas ito, ngunit mayroong isang malakas na lasa ng langis, gumamit ako ng pino na sinala na Monini Anfora langis ng oliba (sa pangkalahatan ay walang amoy) at Mainam na pinong deodorized na langis ng mirasol at halo-halong mga ito, at Sinubukan upang talunin ang mga ito para sa isang mahabang panahon at ang lahat ay eksaktong ang lasa ng langis., marahil ito ay kung paano ito dapat sa lutong bahay na mayonesa

[marina82marina]

marina82marina , hindi, hindi ito dapat ganoon. Ang mayonesa ay hindi dapat (para sa aking panlasa) lasa tulad ng mantikilya o itlog. Subukan ang ibang langis.
Sa paanuman walang karaniwang nabebenta na langis, at kumuha ako ng iba pang mga kumpanya ng maraming beses. Mukhang deodorized at pino, ngunit may isang smack sa mayonesa.

[marina82marina]

marina82marina , hindi, hindi ito dapat ganoon. Ang mayonesa ay hindi dapat (para sa aking panlasa) lasa tulad ng mantikilya o itlog. Subukan ang ibang langis.
Sa paanuman walang karaniwang nabebenta na langis, at kumuha ako ng iba pang mga kumpanya ng maraming beses. Mukhang deodorized at pino, ngunit may isang smack sa mayonesa.

Aling langis ang pinakamahusay? Sa palagay ko maaari kong subukan ang mais o rapeseed, ngunit hindi ko maintindihan ang rapeseed ay dapat ding pino?

Kinukuha ko lang ang "Oleina", at bago iyon ay mayroon pa ring isang napakarilag na langis na angkop para sa mayonesa, "Produkto ng Chuguev", ngunit naibenta ito sa ilang mga lugar, at pagkatapos ay tumigil ito nang buo.
Hindi ako nagtrabaho sa rapeseed. Sa mais, okay lang, ngunit mas pamilyar ang mirasol.

Ang langis ng mirasol ay dapat na maingat na mapili upang ang benzopyrene ay hindi magtambak. Para sa kadahilanang ito, hindi ako bibili ng sunflower halva, dahil walang mga sertipiko ng pag-verify. Sa gayon, hindi ako kumakain ng mga binhi ng mirasol mula pagkabata, at iba pa.

[Kwento]

Kwento , mahusay kung ano ang nangyari sa pagsamahin ng Filips. Hindi ko pa ito gagawin, tulad ng ginawa ko sa aking paa noong nakaraang linggo (at hindi ito malakas para sa akin at kailangan kong pahintulutan ito at higit sa isang beses, kaya ang mayonesa ay maaaring gawin nang halos isang oras). Ngunit ngayon malalaman ko nang eksakto kung paano at ano ang gagawin. Kung naglakas-loob ka pa ring gumawa ng palda, sumulat

Ang langis ng mirasol ay dapat na maingat na mapili upang ang benzopyrene ay hindi magtambak.

Paano ito tukuyin? Bakit hindi ito nag-ehersisyo sa rapeseed?

[tatalija]

tatalija , mahal na mahal namin ang rapeseed oil, ngunit sa mga salad lamang.

Hindi mo maaaring tukuyin ang iyong sarili ng benzopyrene. Maingat na pumili ng isang tagagawa na ginagarantiyahan ang kawalan nito + maghanap ng mga pagsusuri sa independiyenteng pagsubok. Sa mga sunflower, ang pato na ito ay maaaring mabuo kahit sa panahon ng pag-iimbak ... Maraming impormasyon sa paksang ito, kung nais mo, i-google ito at alamin ang maraming mga bagong bagay.
Sa pamamagitan ng paraan, ang benzopyrene ay hindi nakatira sa iba pang mga uri ng langis.

(at hindi siya malakas para sa akin at kailangan kong bigyan siya ng pahinga at higit sa isang beses,

bakit siya papayag na magpahinga? ang mayonesa ay natumba sa loob ng 1 minuto na 0.5 l.
ang blender ay teknikal na hindi maaaring "mapagod" sa oras na ito. O hindi ko maintindihan ang isang mag-asawa?

Q interval salamat susubukan ko habang ang langis ng mais mula sa iba't ibang mga tagagawa

sweetka

At ayaw niya akong mamalo sa isang minuto, para sa kabutihan nito sa kanyang kakayahan ay tatagal ng 10-15 minuto, ngunit nag-iinit siya, kaya't iniiwan ko siyang mag-isa. Siguro, syempre, nagpapalaki ako ng halos isang oras, ngunit ginagawa ko ito 4.

[tatalija]

tatalija , ito ba ay isang paa o isang palis?

At ayon sa resipe ni Stelline, lumabas ang aking mayonesa na Totoo, ang unang nasirang bahagi ay nasa ref

Uraaaaaaaaa !!!
Nakakuha ako ng mayonesa.
Sinubukan ko sa iba't ibang paraan, mabuti, hindi ito gumana, mayroon akong isang mahina na submersible na blender, 450w lamang at ang kampanya ay walang sapat na kapangyarihan, ngunit narito ngayon nakita ko ang isang resipe sa net at narito, lumingon ang may-akda palabas rhangel2 Maraming salamat

... Alam ko ... hindi mo mapipikit ang iyong mga mata ... nag-aalala ka tungkol sa akin ... kung hindi ay hindi ako pupunta ...

1. Natagpuan ang isang pino na pag-areglo. At palitan ng dalawang kilo ng mga pistachios. Sa ilang kadahilanan, hanggang sa dalawang kilo ng pistachios, hindi siya mahanap ng aking mundo sa anumang paraan ... Ngunit pagkatapos ng isang pagpipilian sa kompromiso ... Ang tanging bagay, tinanong niya, dalawang kilo ng pistachios ay nakakabit sa bawat bote ... O ang una lamang ... mayroon pa ring ... mga bote na may pino na Sloboda ...

2. Mayroon kaming isang malinaw na pagkakatulog na may mayonesa. May mga biktima. Natunaw ang blender ni Morphy Richards. Alam ko na ang gawain ng blender ay may mga limitasyon sa oras ... Ngunit sa ilang kadahilanan nagpasya akong hindi ito alalahanin kay Morphy Richards ... Lalo na isinasaalang-alang na ang blender mismo ay may timbang na limang beses kaysa sa lahat ng Menjik na may isang electric drive ... nangyari ... Ito ay lamang sa una itim na blotches nagsimulang lumitaw sa mayonesa ... Mayonesa na may isang blender lasa ... Well, dito, tulad ng lagi ... Sasabihin nila na Hairpin nagdala ng isa pang eksklusibo ... Ngunit ang mga ito ay walang kabuluhan ... Pinaglaban ko ang mayonesa hanggang sa sandaling nagsimula itong umusok ... Dito ako bumagal ...

3. Sa Medzhik ay inulit ko ito kay Sloboda ... Hindi ko dapat pinagalitan ang Gintong Binhi ... Ang mga resulta ay magkapareho ...

4. Bumalik sa submersible blender ...

(na ipagpapatuloy) ...

[Hairpin]

Sa Medzhik ay inulit ko ito kay Sloboda ... Hindi ko dapat pinagalitan ang Golden Seed ... Ang mga resulta ay magkapareho ...

Hairpin, Isinalin ko sa tinapay ang mga nabigong mga mayonnaise (iba't ibang mga pagpipilian) hanggang sa sinubukan kong gawin ito sa olibo pino, wala itong tiyak na amoy at panlasa at sapat na makapal kung ihahambing sa mga langis ng mirasol, na kung saan, oh-oh-oh-pinasimple ang proseso ng emulipikasyon, na hindi kailanman ibinigay sa akin ng mga langis ng mirasol. Sa pamamagitan ng paraan, sinubukan ko rin ang Sloboda at Zolotaya Semechka ... Walang epekto
Subukan ang oliba (hindi salad), tila ito ay dinisenyo para sa negosyong ito. At habang nararamdaman mo ang proseso, mag-eksperimento sa iba pang mga langis

[Arka]

sa olibo pino, wala itong tiyak na amoy at panlasa at sapat na makapal

Arka
Density - oo, ngunit ang bawat uri ng pino na olibo ay may binibigkas na amoy, syempre, malayo ito sa hindi nilinis, ngunit ito ay, at dahil dito, karamihan sa mga ito ay hindi kanais-nais sa akin.
Samakatuwid, malaki ang kahilingan - ang pangalan ng kumpanya na ang produksyon, o ang tatak ng iyong langis ng oliba, na hindi amoy ano, - maaari kang pumunta sa studio, nais kong bumili ng sigurado, upang hindi dumura mamaya
Hairpin syempre magaling, isang tunay na babaeng Ruso, okay na tumatakbo ang kabayo, ngunit gumagamit ng isang nasusunog na blender at hindi flinch

... Alam ko ... hindi mo mapipikit ang iyong mga mata ... nag-aalala ka tungkol sa akin ... kung hindi ay hindi ako pupunta ...

Ito ay isang uri ng bato! 🔗

Z. Y. Nasunog din ang aking blender kamakalawa kahapon. 🔗

[Arka]

Arka
Samakatuwid, malaki ang kahilingan - ang pangalan ng kumpanya na ang produksyon, o ang tatak ng iyong langis ng oliba, na hindi amoy ano, - maaari kang pumunta sa studio, nais kong bumili ng sigurado, upang hindi dumura mamaya

julifera, bukas ay makikipag-ugnay ako sa tindahan kung saan ko ito kinuha at isulat ito.
Siyempre, hindi ko naisip na iwan ang bote na "bilang isang alaala" o kahit na kumuha ng larawan.
Naaalala ko lang na ito ay nagmula sa Greek.
Karaniwan, nang walang pag-aatubili, kukunin ko ang pino, na nababagay sa presyo, kinukuha ko ito para sa pagprito. Ang amoy ay hindi pa nagagambala sa akin, ngunit ang pait ay papaano naabutan ... O baka mayroon kang ilong na tulad ng isang pabango?

Z. Y. Nasunog din ang aking blender kamakalawa kahapon. 🔗

Mayonesa?

Sa gayon, ang aking hindi nasunog, ngunit nagsimulang manigarilyo ... Pagkatapos ay magpapasya ako kung mayroon akong isang manggagawa, o kung paano ... Ngunit, umaasa ako, ang nag-aani mismo ay nasa maayos na pagkakasunud-sunod !!!

[Hairpin]

Hairpin, malakas ang mayonesa na may lasa ng blender! Ito ay kakaiba, mayroon ako nito whipping up nang napakabilis na ito ay talagang walang oras upang magpainit.

Arka, julifera, ngunit mayroon ba talagang langis ng oliba nang walang tukoy na lasa ng mga olibo? Partikular na tinanggihan ng aking mga kalalakihan ang mayonesa sa langis ng oliba dahil sa tiyak na lasa at amoy nito. Sa gayon, kahit na hindi sila masyadong sira para sa akin, kinain nila ito, ngunit hiniling na huwag nang gumawa ng higit pa sa olibo. Ngayon hindi ako naglalagay ng higit sa 1/4 ng kabuuang halaga ng langis.

[lubos]

Ginawa ko ito sa pinong 2nd spin, na angkop para sa pagprito. Hindi namin napansin ang anumang panlabas na panlasa o amoy. Mayonesa, tulad ng mayonesa. Hindi ko sasabihin na wala talagang amoy tulad ng tubig, ngunit ito lubos magaan, tulad ng anumang pino na gulay. Iyon ay, kung dinala nila ito sa akin upang amuyin ito ng nakapikit, sasabihin ko lamang langis ng halaman, at kung saan, alam ng jester, hindi ko makikilala ang langis ng oliba dito ...

[Arka, julifera]

Arka, julifera, ngunit mayroon ba talagang langis ng oliba nang walang tukoy na lasa ng mga olibo? ...

Hindi pa ako nakatagpo ... ngunit hindi ko pa nasusubukan ang lahat, marahil ito, hinihintay namin ang pangalan mula sa Arko

Ito ay kakaiba, mayroon ako nito whipping up nang napakabilis na ito ay talagang walang oras upang magpainit.

Posible na pinananatiling masyadong manipis ang patak ... Kasing makapal ng isang tugma o kahit na mas payat ... At natunaw ito bago ako ibuhos sa isang isang-kapat ng langis ...

Ngunit narito hindi ako nag-aalala ... Sa pangkalahatan ginamit ko ang blender mula sa MP sa unang pagkakataon. At sa gayon nakahiga ako sa likuran ng kusina ... tinatamad akong mag-tinker sa kabaong na ito ...

Sa gayon, sa pangkalahatan, naipasok ko na ang proseso ... iisa lang ang problema ko ...

Sa aking bahay, hindi nila makita ang mga meringue sa anumang anyo ... Sa aking kasiglahan, nananatili ang protina ... Kaya, marami talaga !!!

[Julifera]

Julifera! Sa personal, naiintindihan ko na ang Extra Virgin ay ang unang pag-ikot. At hindi Extar Virgin na kailangang hanapin ...Ngayon ay tumatakbo ako papunta sa Platypus.

At ginawa ko ang aking makakaya para sa aking anak na nag-aayuno, gumawa ako ng saging kahapon. Kami (anak na babae, ina, ako at ang aking manugang na lalaki) ay nagagalak. At ang aking anak na lalaki ay kumuha ng isang kutsara at umungol - ANO ITO? Ako, mabait, - mayonesa, anak. May saging. Nanay, maaaring walang mas masahol pa kaysa sa isang saging na may langis ng halaman at talagang nagustuhan namin ito, isinasawsaw ko dito ang mga hipon at pinahid ang salad, ganoon din at sinubukan ang Napalo nang labis ... walang itlog, walang kolesterol ... Kagandahan

[Julifera]

Julifera! Sa personal, naiintindihan ko na ang Extra Virgin ay ang unang pag-ikot. At hindi Extar Virgin na kailangang hanapin ... Ngayon ay tumatakas ako sa Platypus.

Ang hairpin, tiyaking suriin ang label. Mayroong dalawang uri ng pagprito: isang halo ng pino / pino na may pagdaragdag ng ilang bahagi ng ika-1 pagkuha, at kung minsan nang walang additive... Palagi silang nagsusulat tungkol dito. Kinukuha ko kung ano ang walang additive

[Arch]

Arch... Sa Platypus na may problema sa label ... Magsisimula ako dito

🔗

Kaya't hindi ito pinipino! Karaniwang langis ng oliba, na may binibigkas na tiyak na lasa at amoy. Mayonesa sa ito ay malamang na tikman ang mapait at amoy malakas.

Ang hairpin, kung ganito 🔗

[Arch]

Arch, nasa basket na !!! At pagkatapos - sa kurso ng pag-play !!!