Kefir cake

Kefir cake

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	350g.
Sariwang lebadura	10g.
Kefir	150g.
Maligamgam na tubig	75g.
Mantikilya	25g.
Mantika	25g.
Asin	1h l.
Asukal	2h l.
Para sa pagpapadulas:
Mantika*
Para sa pagwiwisik:
Linga

Paraan ng pagluluto

• Gumiling lebadura na may asukal.
• Idagdag ang lahat ng sangkap. Masahin ang masa. Sa isang pagsamahin sa mga kutsilyo - 10 minuto. Ang kuwarta ay malambot, bahagyang malagkit sa mga kamay. Mag-iwan upang tumaas ng 1 oras. Iniwan ko ito mismo sa mangkok ng food processor.
• Pagkatapos ng isang oras, masahin ang kuwarta, bumuo ng isang bola at ilagay sa isang lalagyan na medyo may langis na langis ng halaman. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa isa pang 1 oras.
• Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa mesa (walang kinakailangang karagdagang harina). Wrinkle, hatiin sa 4 na bahagi. Bumuo ng mga tortilla. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya na papel. Takpan ng tuwalya at iwanan upang tumaas ng 30 minuto.
• Magpahid ng langis ng halaman at iwiwisik ang mga linga bago lutuin.
• * Gusto kong sabihin kaagad na ang mga linga ng linga ay hindi dumidikit sa langis, at pagkatapos ng pagluluto sa hurno lahat sila ay gumuho. Samakatuwid, inirerekumenda ko pa rin ang pag-grasa ng mga tortilla na may isang binugok na itlog.
• Maghurno sa isang oven na preheated hanggang 210C hanggang sa light brown. Mayroon akong 20 minuto.
• Masarap na cake na may isang nakamamanghang amoy. Nirerekomenda ko.

Tandaan

Ang resipe ay kinuha dito 🔗

Larawan kisuri

[Omela]

Omela, magandang gabi! Ang tortillas ay isang kapistahan lamang para sa mga mata! Nagdagdag ako ng isa pang resipe sa aking alkansya.
Kung maaari, ilang salita tungkol sa mga linga. Ngayon hindi ko na matandaan kung saan ko ito binasa. Ngunit sinubukan ko ito at mula noon ginagawa ko na ito: Ibuhos ko ang mga linga ng binhi sa isang bunton sa isang cutting mat (sa sulok) at isawsaw ang mga buns habang hinuhulma - iyon ay, bilugan ko sila at pinagsama ang mga ito sa isang pabilog na galaw. At inilagay ko ito sa proofer. Bago ang pagluluto sa hurno, grasa sa tuktok ng mga linga. Halos walang nahulog sa natapos na mga produkto.

[Baluktot]

Baluktot , salamat! Kapag nilagyan ko ito ng itlog, wala ring lilipad sa paligid. Pagkatapos ay ginawa ko ito, tulad ng sa orihinal na resipe, at ngayon ay nagwiwisik ito. At kung mag-grasa ka bago mag-proofing, hindi ito makakaapekto sa kalidad ng pagpapatunay ??? Nagbasa ako sa kung saan, hindi ko naalala kung saan, mas mabuti na huwag martilyo ang kuwarta sa anumang bagay, upang ito ay "huminga".

[Omela,]

Omela, roll lang bago patunayan. At grasa ko na ito bago itanim sa oven, pagkatapos ng pagpapatunay. Maingat akong naglalakad gamit ang isang brush at iyon na.
Siyempre, hindi ako isang pro tulad mo, ngunit, sa palagay ko, ang dry na linga ay hindi dapat maka-impluwensya sa kalidad ng pag-proofing.

Oh, halika, lahat tayo ay pro! Tiyak na susubukan ko ang pagpipiliang ito.

shl wala ba tayo sayo

Oh, ngunit ang totoo ay tila napagkasunduan na. Ang paggalang sa aking hindi maikakaila na talento at karanasan ay "magpapakatanga" sa akin.

[Omela]

Kamusta, Omela!
Napakagandang cake, tiyak na gagawin ko ito.
Tanging ako ay may isang katanungan para sa iyo: ano ang ibig sabihin nito: "Sa isang pagsamahin sa mga kutsilyo sa loob ng 10 minuto"? Anong uri ng pagsasama ang pinag-uusapan natin? Medimix ba ito? Kaya't sinasabi nito sa mga tagubilin na hindi ito maaaring gamitin para sa paghahalo ng higit sa 1 minuto. Ngunit sinubukan ko pa rin kahit papaano na masahin sa isang pagsamahin, na may mga kutsilyo, masahin sa loob ng maraming minuto, salungat sa mga tagubilin - walang gumana para sa akin: girl_red: Ang kuwarta ay hindi dumidikit sa mga dingding, ang gluten ay hindi bubuo. Kailangan kong masahin ang lumang maaasahang HP.
Mayroon akong isang ordinaryong KENWOOD home processor, 10 taong gulang na ito, mayroon akong kutsilyo at isang ordinaryong panghalo ng kuwarta. Ang kuwarta para sa dumplings, khachapuri, atbp ay naging maganda at sa 1 minuto.
Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang ginagawa kong mali sa lebadura.
Salamat nang maaga Ira

[DITO]

Ira, harvester - Inihambing ko sa malawak na kahulugan ng salita. Mas tamang sabihin ang isang processor ng kusina. Mayroon silang isang espesyal na hugis ng kutsilyo na nagbibigay-daan sa iyo upang masahin ang kuwarta ng lebadura. Ito ang Kitchen Aid, Bosh, at KENWOOD. Hindi ko alam kung may ganitong pagpipilian ang iyong modelo. Alam ko na sa huling 10 at 20 mayroong. Meron akong Termomix. Sa larawan, ang kutsilyo ay nasa kanan:



Bakit pinag-uusapan ko ang tungkol sa isang kutsilyo, dahil mayroon pa ring posibilidad na pagmamasa ng mga kawit.

Ngunit sinubukan ko pa rin kahit papaano na masahin sa isang pagsamahin, na may mga kutsilyo, masahin sa loob ng maraming minuto, salungat sa mga tagubilin - walang gumana para sa akin: girl_red: Ang kuwarta ay hindi dumidikit sa mga dingding, ang gluten ay hindi bubuo.

Ang ilang minuto ay masyadong maikli para sa pagpapaunlad ng gluten. Dito DITO Nagbigay ako ng isang artikulo kung saan inilarawan ng may-akda ang mga pamamaraan ng pagmamasa ng makina ng kuwarta.

Sana nagawa kitang tulungan! Kung mayroon kang anumang mga katanungan - magtanong.

Salamat sa mabilis at kagiliw-giliw na sagot.
Ako, syempre, ay may isang lumang cobine (food processor), ngunit ang prinsipyo, sa palagay ko, pareho, ang mga kutsilyo ay pareho. Salamat sa link sa artikulo tungkol sa mga pamamaraan ng paghahalo. Susubukan ko ang iba't ibang mga pagpipilian sa kung ano ang mayroon ako. Marahil ay napunta siya para sa isang bagay na mas moderno, ngunit paumanhin para sa luma, ito ay gumagana nang mahusay. O marahil maaari mo talagang iikot ito sa loob ng 10 minuto nang walang pahinga ... pagkatapos ay maaari kang bumili ng bago na may malinis na budhi

[kisuri]

kisuri , subukang magsimula sa isang mabagal na pagmamasa sa mababang bilis, upang hindi masaktan ang matandang lalaki !!!!

Kaya't sa pinakamababang bilis ay umiikot ito tulad ng isang propeller, wp-jerk at tapos ka na. Mas mabilis kaysa sa isang makina ng tinapay, sa palagay ko.
Sa pangkalahatan ay may problema ako sa paghahalo. Mayroon akong isang panghalo ng planeta na may isang kawit. Bagong medyo, mga richards ng Morphy. Ang Rye na kuwarta at lahat ng iba pang kuwarta na hindi lebadura (khachapuri, atbp.) Ay perpektong masahin. Wheat yeast - hindi bababa sa pumatay sa iyong sarili: alinman sa pagmamasa ng isang uri ng slurry, o (kung mas matarik) ay gumagapang papunta sa kawit tulad ng isang slug, at kailangan mong itulak ito palabas doon sa lahat ng oras. Natigil na ako sa pagsubok, ihinahalo ko lang ito sa HP at naging maganda ito. Nangangahulugan ito na hindi ito tungkol sa harina o tubig o mga resipe. At sa kung ano - hindi ko maintindihan
Naiintindihan ko na mahirap maunawaan kung ano ang problema sa pamamagitan ng pagsusulatan. Kailangan pa nating malaman ito.
Gayunpaman, salamat sa mabilis na mga sagot at tulong.
Ira

At narito ang aking mga tortilla, salamat sa resipe!

Napakadali na gawin ang mga ito, ang kuwarta ay ginintuang, napaka kaaya-aya, isang kasiyahan na gumana kasama nito.
Ginawa ko ito sa HP, hindi nag-abala sa mga mix-mixer. Ito ay pinagsama sa mga linga ng linga hanggang sa pagpapatunay, at talagang hindi ito nagwiwisik, kahit papaano maraming natitira, kahit na medyo sobra.
At isa pa: Kumuha ako ng mas kaunting langis: 20 at 20. Sa susunod ay susubukan kong bawasan nang kaunti pa ang langis. At syempre gagawin ko sila ng maraming beses.
Salamat, hiwalay sa asawa ko
Ira

[Ir]

Ir , mahusay na cake ay naka-!!! Natutuwa nagustuhan mo ito!

Ito ay pinagsama sa mga linga ng linga hanggang sa pagpapatunay, at talagang hindi ito nagwiwisik, kahit papaano maraming natitira, kahit na medyo sobra.

Malaki !!! Ako rin, ay gagawin ito ngayon!

Salamat, hiwalay sa asawa ko

Wow !!! Mababusog na asawa - kaligayahan sa pamilya !!!!

[Omela]

Omela

Ir, magdagdag ng mga bulaklak !!!!!

[Omela]

Ir, magdagdag ng mga bulaklak !!!!!

Omela, Gustong gusto kita
Bumaling ako sa "ikaw" (wala ako kaagad ...)
Nagdagdag ako ng mga bulaklak - dalawa!

Bumaling ako sa "ikaw" (wala ako kaagad ...)

Nagdagdag ako ng mga bulaklak - dalawa!

Hindi, mabuti, tumingin ka sa kanya .. muli sa halagang 4 na lumalabas !!! Pagkatapos magdagdag ng tatlo !!

Hindi, mabuti, tumingin ka sa kanya .. muli sa halagang 4 na lumalabas !!! Pagkatapos magdagdag ng tatlo !!

Lord, well, tanga ako, hindi ko agad nakuha
Dito na! Nagdagdag ako ng 3 (tatlong) bulaklak, ngayon na lang !! Pito ay kapwa kakaiba at masuwerte. Kaya na LAHAT! AYAN! HEALTHY!

URYAYAYAYAYA !!!!

(kabuuang 3)

[Omela]

Kamusta, Omela!
Muli akong may ulat: narito ang aking mga cake pagkatapos ng ilang paglilinaw at bahagyang (bahagyang) mga pagbabago:

Nagdagdag ako ng isang maliit na tubig, bahagyang nabawasan ang taba at asukal, ang kuwarta ay malambot, kamangha-mangha, ganap na hindi malagkit, isang kasiyahan lamang na gumana kasama nito. Nabawasan ang temperatura sa oven sa 190 - 200 (ang huling 7 minuto mamaya nagsimulang mag-burn mula sa ilalim, ngunit marahil ito ang halaga ng aking oven)
Ito ay naging - CLASS!
Nagba-bake ako ng medyo matagal, sa bawat oras na sumusubok ng iba't ibang mga recipe para sa mga tinapay at tinapay na pang-agahan. Ang mga cake na ito ay ang pinakamahusay. Parehong napaka-simple at medyo mabilis.
Ngayon ay magkakaroon ako ng mga pangunahing.
Salamat, salamat !!!

Ir, mangyaring, mangyaring !!! Kumain sa iyong kalusugan!

Ang mga cake na ito ay ang pinakamahusay. Parehong napaka-simple at medyo mabilis.
Ngayon ay magkakaroon ako ng mga pangunahing.

Nasubukan mo na ba ang mga batboot ??? Mayroon ding kefir.

Nasubukan mo na ba ang mga batboot ??? Mayroon ding kefir.

Hindi, hindi ko pa ito nasubukan, ngunit nasulat ko na ulit ang resipe, matagal na ang nakalipas. Dati ikaw sila. parang nag post. Sa pangkalahatan, nangangati ang aking mga kamay para sa lahat ng iyong mga tinapay - mga rolyo, ngunit maaari ka bang magkaroon ng oras para sa iyo At sa parehong oras ay kahit papaano namamahala ka upang sagutin kaagad at ang mga sagot ay napakaganda ...Hindi talaga ... tanggalin mo na lang ang sumbrero ko

Ir, lutong mga batboot buong tag-init. Dahil lamang sa katamaran - isang cake. Pinapayagan ang kuwarta na umangat sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay sa isang cake - isa pang 20 minuto at maghurno. Napakabilis !!

Ir, lutong mga batboot buong tag-init. Dahil lamang sa katamaran - isang cake. Pinapayagan ang kuwarta na umangat sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay sa isang cake - isa pang 20 minuto at maghurno. Napakabilis !!

Siguradong gagawin ko ito, maghihintay lang ako ng umaga

Hihintayin ko nalang ang umaga

Umaga na !!!!!! Naghihintay kami !!!! 🔗

Umaga na !!!!!! Naghihintay kami !!!!
Ngunit seryoso, ang punto ay, syempre, na ang mga cake ay naglalaman ng mantikilya, kahit na dalawa o higit pang asukal, na ginagawang bahagyang yaman, ngunit hindi rin, kamangha-mangha lamang. Nagawang mahalin sila ng aking pamilya, kaya't napagpasyahan kong palayain ulit sila (sinubukan kong huwag kumain ng puting tinapay, mas masidlak ako). At ang mga booties ay susunod sa linya, at dapat itong gawin nang mabilis. Marahil ay makakaya ko ito sa isang araw ng linggo
Kaya't tayong lahat ay kailangang maging mapagpasensya (ito ay mula kay Winnie the Pooh na)

[Mistletoe]

Tinatanggap mo ba ang mga nahuhuli na tao ng flatbread?! Masarap, mahangin, mabangong cake !!!!!!! Naging paborito !!!!! Binibilang ko ito para sa 420 g ng harina, 4 na cake ang lumabas, ngunit halos hindi ko kinuha ang 2 para sa isang sesyon ng larawan !!!!!!!! SALAMAT, Mistletoe!!!!

[Irochki]

Irochki!!!! Matalino babae !!! Dumiretso kay Tita Omel !!!



Nagluto ako ng ilang mga hotties para sa iyo sa umaga !!

Nagluto ako ng ilang mga hotties para sa iyo sa umaga !!

Kaya ito kung ano ka reindeer mistletoe bush!

Tita ito !!!!!!! : wow: Gusto ko ito !!!!!!!!

[koziv]

Narito ang mga batboot kaya ang mga batboot !!!
Sa paghanga!
Mula kay Ir (koziv, Sumasang-ayon ka bang sumali?)

Sumasang-ayon ako, sa akin lamang, mangyaring, sa "ikaw" !!!!!!!!

Sumang-ayon, Ira!
"Flatbreads" - mahusay mong sinabi. Isang cool na bagay - ang mga cake na ito, at iba pa, sigurado ako: ang mga ito ay maginhawa upang gawin, masarap, mabilis! Walang salita
Gamit ang magaan na kamay ng Mistletoe binubuksan namin ang "Club of flatbreads"

[Omela]

Kamusta, Omela!
Dito, sa wakas ay nagluto ako ng isang batboot..
Pumunta ako na may pasasalamat (in-from the same), at may isang ulat sa kanyang sariling paksa

[Mistletoe]

Mistletoe, nagdala sa iyo ng isang salamat sa mga cake!
Lahat ay nagustuhan ko ang mga cake, magluluto ako ng higit pa!

[Vitalinka]

Vitalinka, dakilang mga tortilla !!! Masaya ako na nagustuhan mo!!!

Maliit na bata, nais kong maghurno ng iyong cake sa Princesse, sinubukan ko na ito. Ngunit ngayon kailangan ko ang lumang kuwarta - ngayon masahin, bukas para sa isang araw (mayroong isang ref), at magluluto ako sa Martes ng umaga. Tanong: kailangan mong bawasan ang dami ng lebadura Magkano ang ilalagay
Naglagay ako ng 5g.

[Si Anna]

Si Anna, para sa lumang kuwarta na maaari mong gamitin ang 3 g.

[Omela]

Omelasalamat sa mga tortilla! Kahit papaano ay naipon ko ang maraming lahat ng mga uri ng fermented milk residues mula sa aking mga eksperimento, wala silang lasa, hindi mo sila maitatapon. Nais kong gamitin ang mga ito nang may pakinabang. Ang unang paghahanap ay nagmula sa isang resipe para sa mga cake. Sila ay magaling! Nagdagdag lamang ako ng bran para sa higit na kalusugan. Kaya't lutuin ko ang mga ito hanggang sa maubos ko ang lahat ng mga deposito sa ref.

[Anastasia]

Anastasia, hindi kapani-paniwalang magagandang cake ang naka-!!! Natutuwa nagustuhan mo!

[Omela]

Omela, Ksyusha, maaari mo bang palitan ang kefir ngunit hindi natanggap ang homemade sour cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng whey doon?

: girl_cray: Para sa ilang kadahilanan hindi ako nakakakita ng larawan, at para sa marami. Paano susuriin?

[prubul]

prubul, ang mga larawan ay nawala mula sa radikal, narito:

maaari mo bang palitan ang kefir ngunit hindi natanggap ang homemade sour cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng whey doon?

Vika, syempre, maaaring magamit ang anumang maasim na gatas.

Noong isang araw, naisip ko na parang isang pangangaso para sa mga buns on kefir
At narito sila napakaganda) obra ng Ksyusha

[Alex100]

Alex100, salamat! Lamang ito ay mas malamang na tinapay, para sa mga buns walang sapat na muffin sa kanila.

Napakaganda !!! : girl_love: Siyempre, wala akong pag-aalinlangan na ito ay isang himala, at ngayon ay nakumbinsi ako !!!

[Omela]

Omela, at isa pang ulat. Inihurnong mula sa 700g harina. Ang masarap, malambot na cake ay naging. Salamat sa resipe!

[Helena]

Helena, anong pampagana ang naging !!!

[Omela]

Omela, Mistletoe, inihurn ko sila kahapon. Hindi ito mga cake, ito ay isang himala! Mahimulmol, walang timbang, pinakamalambot. Ito ay inihurnong hindi sa kefir, ngunit sa patis ng gatas. Ako ay nagagalak! Nagustuhan din ito ng aking mga kalalakihan. Maraming salamat sa napakagandang resipe na ito!