"Walang hanggang lebadura", potato-hop (Sourdough na walang harina). Mga resipe ng baking.

[Ang administrasyon ay nagreklamo tungkol sa kawastuhan ng aking resipe, isinulat kung ano ang kailangang idagdag]

Hurray mga babae! Ang administrasyon ay nagreklamo tungkol sa kawastuhan ng aking resipe, isinulat kung ano ang kailangang idagdag! Ngayon ang recipe ay ganap na naitama! Cheers cheers !!!

Narito ang aking dvuhsutoShnaya homelyushenka))

[Yuri,]

Yuri, marahil, dapat mo ring iwanan ang unang bersyon sa tala. Sinabi nila na ang isang nagsisimula ay sapat, ngunit hindi gaanong kinakailangang kondisyon para sa paghahanda ng kulturang nagsisimula. Posible nang wala ito
Si Vaughn, minahan, gumagala pa rin (edad - 3 araw 18 oras)

[Marysya27]

Marahil, kailangan mo ring iwanan ang unang bersyon sa tala. Sinabi nila na ang isang nagsisimula ay sapat, ngunit hindi gaanong kinakailangang kondisyon para sa paghahanda ng sourdough. Posible nang wala ito

Marysya27, yeah, kaya naisip ko ito.
Palalakihin ko ang susunod na bahagi mismo nang walang starter, tulad ng orihinal na nilayon))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, medyo maganda

[Marysya27]

marahil, dapat mo ring iwanan ang unang bersyon sa tala.

Ako mismo ay hindi na maaaring mag-edit ng resipe, oras na



Marysya27, tuwid ang pagsasanib



At gayon pa man, ang tiyak na sigurado na paraan upang makuha ang IYONG lebadura ay nasa itaas ni Irina Irinap sinenyasan! Magdagdag ng mga pasas upang buhayin ang pagbuburo!

[Yur,]

Yur, Kaya, tulad ng ipinakita na kasanayan, nang walang mga DOP, maaari ka ring lumaki nang normal.

[Yuri,]

Yuri, maaari kang maging isang moderator ng paksa, at pagkatapos ay malayang "patnubayan" at i-edit .. O maghanda ng isang bersyon ng teksto para sa "Mga Tala" at tanungin Chef tulungan

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, maaari kang lumaki. Ngunit ang tseke ay lilipas lamang matapos ang unang tinapay ay naluto.

Maaari kang maging isang moderator ng paksa

ganito? Pagkatapos ay idaragdag ko ang tungkol sa Uzum, atbp pa!

Ngunit ang tseke ay lilipas lamang matapos ang unang tinapay ay naluto.

Mag-isa.
Bagaman, kung magdagdag ka ng ilang mga twists, pagkatapos ito ay hindi rin isang katotohanan na ang pagsubok ay naipasa. IMHO.

Hindi ko masuri ang unang tinapay, dahil hindi na ito magiging layunin dahil sa pagdaragdag ng klasikong "walang hanggan"

Bagaman, kung magdagdag ka ng ilang mga twists, pagkatapos ito ay hindi rin isang katotohanan na ang pagsubok ay naipasa.

Ibig kong sabihin - ang mga pasas ay idinagdag pa sa kvass upang makapaghasik ng lebadura na nakatira sa berry))

[Lyudochka]

maaari kang lumaki. Ngunit ang tseke ay lilipas lamang matapos ang unang tinapay ay naluto.

Kaya Lyudochka mahusay na nasubukan ang flight na mataas at kahanga-hanga

Ibig kong sabihin - ang mga pasas ay idinagdag pa sa kvass upang makapaghasik ng lebadura na nakatira sa berry))

Kaya't ligaw na lalago dito at doon, tulad ng sa rye sourdough.

Hindi ko masuri ang unang tinapay, dahil hindi na ito magiging layunin dahil sa pagdaragdag ng klasikong "walang hanggan"

Kaya, ito ay magiging lahat ng parehong hop sourdough na tinapay! Ito ay lamang na ang anumang sourdough na nagsawa ka sa mga feeding na ito, ililipat namin sa walang feed! Ito talaga ang buong pagkakaiba! Ngunit ang pag-eksperimento sa deduced lebadura mula sa simula ay malamang na interesante.

Kaya't ligaw na lalago dito at doon, tulad ng sa rye sourdough.

Sa gayon, lumabas na hindi lahat ay lumalaki nang mas mataas.

Ngunit ang pag-eksperimento sa excreted yeast mula sa simula ay malamang na kagiliw-giliw.

Sa gayon, lumabas na hindi lahat ay lumalaki nang mas mataas.

Tulad ng, sa pamamagitan ng ang paraan, at iba pang mga lebadura - hindi palaging.




Ang aking buong pamilya ay tumatakbo sa bangko, tumingin sa, sniff)) Tulad ng mga batang nerd.
Ngunit ang proseso ay nakakaganyak lamang, totoo lang.

Ang aking buong pamilya ay tumatakbo sa bangko, tumingin sa, sniff)) Tulad ng mga batang nerd. Ngunit ang proseso ay nakakaganyak lamang, totoo lang.

Sa gayon, hindi bababa sa may mga plus dito!

Yur, oo, narito sa pangkalahatan ay isang solid plus. Tuwang-tuwa ako na nakita ko ang paksa, nakakita ng mga hop na ipinagbibili at lahat ay naging maganda.
Dahil may karanasan sa isa pang lebadura, hindi naman nakakatakot na pumasok sa "paglalayag" na ito

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, napakasaya tungkol dito! At para sa akin ang lahat ng ito ay isang bagong bagay o karanasan, ang karanasan ng pagluluto sa hurno ay lamang ng isang pares ng tatlong buwan

Inilabas ko ang rye sourdough at higit sa isang beses, palagi itong naka-out. Sa tag-araw, inilabas ko ulit ito, ngunit pagkatapos ay naging matalino ako, nagsimula sa tubig na raspberry, pagkatapos ay pasas, pagkatapos ng iba pa. Ang amoy ng sourdough ay naging napakarilag. Ngunit kailangan siyang pakainin sa lahat ng oras, at hindi ito para sa akin

[Sa chef]

ganito? Pagkatapos ay idaragdag ko ang tungkol sa Uzum, atbp pa!

Ito ay para Sa chef kailangan mong makipag-ugnay, mahal at minamahal na Master ng Bread Maker
Pagkatapos ay posible na malaya na gumawa ng mga pag-edit sa pareho mong sarili at mga mensahe ng mga panauhin ng paksa.

Ngunit kailangan siyang pakainin sa lahat ng oras, at hindi ito para sa akin

Vooot! Ano ang lahat ng asin? Agad akong nasiyahan na ang sourdough ay hindi kailangang pakainin, at nabubuhay ito ng sobrang haba! At sa mga "pagpapakain" na sourdoughs - marahil ang aking interes sa pagbe-bake ay hindi sumabog

Ngunit kailangan siyang pakainin sa lahat ng oras, at hindi ito para sa akin

Irish, lahat tayo ay magkakaiba. Hindi ito isang pasanin para sa akin na makisali sa pinakamataas na pagbibihis. Napagpasyahan ko para sa aking sarili na kung ang lebadura na ito, na hindi ko kailangang pakainin, ay gagana at magkakaroon ng ugat, panatilihin ko ang walang hanggang.

Dapat itong iharap sa Punong

STISNIAIMSU ...

Gayunpaman, ang mga bagong dating ay tiyak na makakahanap ng isang pagbanggit ng mga pasas at iba pang mga pagpapabuti. Ang paksa ay maliit, 17 sheet sa kabuuan

. ,, ay hindi mapupukaw ang aking interes sa pagluluto sa hurno

Gupitin, gupitin, kung paano uminom upang ibigay

STISNIAIMSU ...

"Kung gayon, mag-print na sobra at pumasok," sinabi sa akin ng boss
Kaya, o kailangan mong gumawa ng isang kolektibong "cart to roll" isang petisyon

[Yuri]

Yuri , ngunit kung ano ang isang napakarilag resulta. Tila na maraming taon siyang nakikipag-lebadura at pagluluto ng tinapay. At huwag mag-alala tungkol sa lebadura, tulad ng sinasabi nila sa mundo, makayanan natin ito. Karamihan ay nakasalalay sa kalidad ng tubig, ang mga hop mismo, at kahit na sa mood. Tuwang-tuwa ako na naibahagi mo ang resipe ng sourdough. Napakaganda niya kung gaano siya kabuti !!!

Ang negatibong karanasan ay dapat ding maging, magiging mas maasikaso ako sa lahat. Kapag ginawa ko ang sourdough, pagkatapos ay nangyari na na ang hops ay marahil ay hindi na may mataas na kalidad.

Tuwang-tuwa ako na naibahagi mo ang resipe ng sourdough.

Napakaganda niya kung gaano siya kabuti !!!

At maniniwala kami dito, pagkatapos ay susuriin namin ito, at pagkatapos ay mag-subscribe kami sa ilalim ng bawat salita.

marahil ang hops ay hindi na may mataas na kalidad.

Oo, mayroong isang loterya na may hops, at hindi lahat ay malinaw na may patatas

Tila na maraming taon siyang nakikipag-lebadura at pagluluto ng tinapay.

Aba ... kinuha ito ng kamay, kaagad

Tuwang-tuwa ako na naibahagi mo ang resipe ng sourdough. Napakaganda niya kung gaano siya kabuti !!!

Inaasahan kong kukuha ako ng asukal, kung hindi man ay hindi ako mag-abala sa pagsusulat at disenyo

Para sa isang araw, ang aking sourdough ay nasa lugar na ... walang pagbuburo ... Nabasa kita ngayon dito at iniisip ko kung ano ang idaragdag dito, alinman sa walang hanggan (mayroon ako nito), o mga pasas ... at nagpasya na magdagdag ng likidong prutas na lebadura (mula noong tag-araw na nasa ref sila, habang binubuksan ko ito ngayon, ang champagne ay tuwid, sumugod ito ...), nagdagdag ako ng 100g sa lebadura ...

[Helen]

Helen, Sa palagay ko ay nagmadali ako nang kaunti sa reaksyon Posibleng maghintay nang mahinahon hanggang sa umaga. Ang kulturang nagsisimula ay mukhang lubos na maasahin sa mabuti.
At parang huminahon na ako. Unti-unting bumababa sa paunang antas:


Marahil ay lumipat sa balkonahe sa hatinggabi.

Helen, sa palagay ko nagmamadali siya, medyo may reaksyon. Posibleng maghintay nang mahinahon hanggang umaga.

marahil ... ngunit hindi ito harina, sa diwa ng walang hanggan ... ngunit ang lebadura ng tubig, iyon ay, isang maliit na panimula para dito ..

[Helen]

Helen,

[Helen]

Helen, Sa palagay ko magsisimula ito ngayon. Gumalaw lamang upang ang lebadura ay pantay na ibinahagi "sa hapag kainan"

[Helen]

Helen, Sa palagay ko magsisimula na ito ngayon.Gumalaw lamang upang ang lebadura ay pantay na ibinahagi "sa hapag kainan"

syempre pinaghalo ko ito ...

[Si Yura]

Si Yura

, ngunit paano ang matuyo ang isang bahagi ng lebadura at ipadala itong tuyo sa pagdurusa, sino ang walang normal na starter at hindi nagpapakita ng isang nifiga? (Ang kawalang-kabuluhan ay ipinanganak sa harap ko, aba, ang kargamento sa aking gastos!) Ang iyong lokal na fermenting microorganisms, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, ay talagang kawili-wili.

Kami ay 4 na araw ang edad Ang ikalawang hangin ay nagbukas:



Nanatili kaming mainit at hanggang sa matapos ang linggo ng pagtatrabaho, hindi kami lumilikha ng mga tukso tungkol sa paghahanda ng unang tinapay

Ngunit ano ang tungkol sa matuyo ang isang bahagi ng lebadura at ipadala itong tuyo sa pagdurusa, na walang normal na starter at hindi nagpapakita ng isang nifiga?

Iyon ang hindi ko nagawa, tiyak yan ... Malamang magagawa mo rin ito, ang teknolohiya lamang para sa kaguluhan na ito ang kailangang pag-aralan

[Marysya27]

Marysya27, ang iyong lebadura ay nabili na, mayroon siyang buhay na bagyo.
Ang lebadura, na ibinuhos ko sa isang malinis na malaking garapon kahapon, ay halos huminahon, mayroong isang maliit na bula sa ibabaw.
Sa 2 litro na makapal sa itaas, foam sa ilalim nito, h-3cm
Sa parehong mga bangko, ang ilalim ay nagsimulang tumira nang makapal.
Marahil sa gabi ay cool para sa mga kakapitan.

Oh, ang aga ko, walang gu-gu ... natutulog ... walang lebadura na tumulong sa kanya ...

Kaya, ginoo ... Kahapon, na may kalmadong kaluluwa, natulog ako - sa Jubileo 50 oras, mula nang kapanganakan, ang lebadura, na naabot ang labi ng garapon, nagsimulang tumira. Sa umaga ay lumubog siya nang malaki - sa alas-60 ay nasa simula na siya. Ikiling ko ang lata - hindi ito sumisitsit. nagpasya na gumalaw sa isang spatula. Pagkatapos nito, ito ay tulad ng isang mahusay na serbesa. Ibig sabihin ay "naglalakad" pa rin. Naghihintay kami para sa gabi, kung kailan eksaktong tatlong araw.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmorekung gaano kahusay ang ugali niya sa iyo, huwaran!

[Ir,]

kung gaano kahusay ang ugali niya sa iyo, huwaran!

Ir, tinuturuan namin, pinag-uusapan, pinaniwala ... kaya't siya ay naging masunurin.

Sa parehong mga bangko, ang ilalim ay nagsimulang tumira nang makapal.

Alla, Mayroon akong isang makapal at foam sa tuktok hanggang sa sandaling ito.
Sa prinsipyo, hindi ko alam kung saan at ano ang dapat, kung ang lebadura ay ganap na naasim.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, personal na ihahalo ko ito, hindi kinakailangan na mag-exfoliate ito. Kailangan namin ng lebadura, hindi atsara
Tingnan kung anong masa ang mayroon ako sa mismong resipe, tulad ng jelly-jelly, at homogenous sa isang garapon.

Tingnan kung anong masa ang mayroon ako sa mismong resipe, tulad ng jelly-jelly, at homogenous sa isang garapon.

Yura, tiyak na hindi ako magkakaroon ng jelly, sapagkat pinahiran ko ito ng tubig, dahil ang jelly ay naging lugaw.
Ihahalo ko na to.

Gumalaw ako pana-panahon. Ngunit habang gumagala ito, nahahati pa rin ito sa mga layer.

Gumalaw ako pana-panahon. Ngunit habang gumagala ito, nahahati pa rin ito sa mga layer.

Habang ang lebadura ay nag-ferment kaya't nagpapalabas ito, ang bula ay nasa tuktok, hinalo at mayroon akong isang ganap na mabula. Hindi ko pinagsama ang minahan sa anumang bagay, dahil ang density ay fermented at pagkatapos, tulad ng sinabi ni Yuri, ito ay nagiging tulad ng isang jelly. Katamtamang density. Ganito ako ngayon.

Mayroon akong katamtamang density. Inaasahan kong sa pagtatapos ng tahimik na pagbuburo ay hihinto ito sa pag-exfoliate.

Mga batang babae, kung nakita mo ang aking unang karanasan sa lebadura na ito !!! Nakita ni Yuri. Ginawa ko ito sa isang plastik na timba at tumaas ito halos sa tuktok, hindi ito sapat, tingnan ang 8. Sa tingin ko ang mga mata ni Yuri ay nasa isang nickle.

Sa gayon, naghalo ako ng lebadura, dalawang oras na ang nakakalipas, at hindi pa rin natutuyo, kaya pantay na nasa garapon ito.
Ngayon interesado ako sa kung anong amoy ang dapat na nasa huli. Ngayon amoy beer ako.

Ngayon interesado ako sa kung anong amoy ang dapat na nasa huli. Ngayon amoy beer ako.

Dito masasabi ko, naamoy ko ang isang average na bagay, alinman sa beer, o mash, o kvass na may banayad na alkohol na sangkap. Tila maaaring matukoy sa lamig