Homemade ham (koleksyon ng mga recipe para sa mga mill ng ham)

[Guylechka]

Guylechka, at ang rate sa pinagsamang pakikipagsapalaran ng UAH 15 ay kasama na sa UAH 255?

[Guylechka]

Guylechka Tungkol sa presyo, bakit ko tinanong - doon, pagkatapos ng paglalarawan ng gumagawa ng ham, nakasulat na + isa pang 15 UAH. para sa pakikilahok sa pinagsamang pakikipagsapalaran. Kaya pagkatapos ng lahat, inilagay mo ba ang iyong order sa window na "magtanong sa may-akda"? Sumulat lang ulit ako at binigay ang numero ng aking telepono kung sakali (kung hindi ako makontak muli) maghihintay ako. Sapilitang, dahil nangako siya sa kanyang mga kaibigan, wala kahit saan pumunta.
Oo, nakikita ko ang mga detalye sa pagbabayad. Ngunit kadalasan ipinapahiwatig din nila ang numero ng telepono, kung saan iulat ang pagbabayad. Pagkatapos ng pagbabayad, ipaalam ang oras at suriin ang numero. SAAN ko kailangan tawagan o isulat ang parehong numero ng tseke? Hindi ko ito nakikita doon.

Ngunit kadalasan ipinapahiwatig din nila ang numero ng telepono, kung saan iulat ang pagbabayad.

Sa mga mensahe sa bukas na pagsusulatan, ipinahiwatig ng nagbebenta ang kanyang numero - 066 3862356.

[irza]

irza Oh, salamat sa numero. Susubukan kong tumawag kung hindi ako makipag-ugnay sa pagsulat.

[irza]

irza Oh, salamat sa numero. Susubukan kong tumawag kung hindi ako makipag-ugnay sa pagsulat.

Sumulat lamang ako ng ilang mga katanungan sa nagbebenta. Mabilis na dumating ang sagot - ang rate sa pinagsamang pakikipagsapalaran ay UAH 15. kasama na sa UAH 255 At ngayon, lahat ng mga order ay naipadala na sa pinagsamang pakikipagsapalaran. Ang susunod na resibo ay humigit-kumulang sa 2 linggo, pagkatapos ay ang pera ay kailangang ilipat

Oh mga batang babae, salamat sa lahat! Maaga kong tinaasan ang gulat ko. Naisip ko na. Nakipag-ugnay din ako sa nagbebenta sa wakas. Oo, ngayon wala nang stock, ngunit tinanggap niya ang order. Kaya maghihintay ako.

Babae mayroon akong dalawang gumagawa ng ham. Nagbebenta Sumulat sa isang personal.

Babae mayroon akong dalawang gumagawa ng ham. Nagbebenta Sumulat sa isang personal.

Kumusta naman ang presyo?

Sa halagang 200 gr.

Wow! Super presyo! At ngayon natanggap ko ang OWN, para sa lahat tungkol sa lahat ng bagay na binayaran ko ng 274 UAH. - 258 UAH (presyo + 1% cash out) + 16 UAH (paghahatid). Bukas bibili ako ng sariwang karne at ham bang!

[Danisima]

Danisima Maaari ba akong bumili ng ham mula sa iyo.

Danisima, magkakaroon pa ba ng maraming gumagawa ng ham sa hinaharap? Gusto ko talaga, pero ngayon hindi ko magawa.

Dinala nila ako mula sa St. Petersburg dalawang taon na ang nakalilipas. Literal na ginamit ko sila dalawa o tatlong beses. Ang akin ay hindi talaga nagustuhan. Kaya kasama nila ako at tatayo. Kung kailangan ito ng sinuman, pagkatapos ay sumulat sa isang personal.

Gumawa ako ng ham ... Nasobrahan ko ito ng oras (1 oras sa isang pressure cooker) at naging tuyo ito. Nagalit ako, ngunit nagustuhan ito ng aking asawa, sinabi na "kahit anong sabihin mo, MEAT ito!"

Kamusta mga batang babae! Dalhin ang mga mahilig sa ham sa iyong mga ranggo))) Sa palagay ko, saan ako nakakuha ng napakaraming mga customer, bagong nakarehistro sa kawani ng bata ** - salamat sa mga batang babae para sa ad? Makipag-ugnay! Tatawagan ko ang lahat upang gumawa ng isang order sa susunod na linggo at matanggap ang aming Beloboks, kaya't kung sino ang gusto, maaari ka pa ring sumali.
Ako ay ang parehong gumagamit ng Beloboka tulad mo - bumili ako ng isang bagay upang mapakain ang aking sanggol ng isang natural na produkto, at hindi mamili ng kalokohan. Mahal na mahal namin ng aking maliit ang manok, at para sa aming ama ginagawa namin ito sa mga piraso ng bacon na may karne para sa preno. Nagpunta ako upang maghanap ng bago, sabihin sa akin, maaari bang may magluto ng atay ham o isang bagay na katulad ng pag-iimbak ng sausage sa atay? Minsan kong nagawa ito mula sa tinadtad na atay, ngunit sa paanuman hindi ito matagumpay - ilang uri ng mapait na nagtrabaho at lahat ay gumuho

At may gumawa ba ng isang bagay sa isda?

GalinkaMalinka! Ang isda ay may napaka-maluwag na karne, kaya malamang na hindi may isang bagay na sulit, mas mabuti na huwag masira ang isang mahusay na produkto. Kamakailan lamang ay gumawa ako ng isang napakasarap na yum mula sa manok (mga hita ng manok at pabo)

Gumawa ako mula sa ilang mga ilog na isda, kung saan mayroong maraming karne at mas kaunting mga buto, pinilipit ito nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, nagdagdag ng mga pampalasa, itlog, gulaman, semolina at lahat ay naging mahusay

[rusja]

Gumawa ako mula sa ilang mga ilog na isda, kung saan mayroong maraming karne at mas kaunting mga buto, pinilipit ito nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, nagdagdag ng mga pampalasa, itlog, gulaman, semolina at lahat ay naging mahusay

Hinihintay ko lang ang ham ko. Nagsisimula na akong mag-isip tungkol sa mga recipe. Salamat sa pagpipiliang ito
rusja, ngunit maaari mo ring ihambing ang malayo tulad ng isang isda ham sa pinalamanan na isda? Sa katunayan, lumalabas din ito - tinadtad na karne, pampalasa, atbp.

Sa gayon, sa ilang mga paraan, tulad ng pinalamanan na isda, ang lasa lamang ang ganap na magkakaiba. Karaniwan kapag pinalamanan, ang isang tinapay ay inilalagay para sa lambot ng isang pagbabago o iba pa sa tinadtad na karne, ngunit narito, sa kabaligtaran, dapat itong maging mahirap, sa diwa na ito ay nagpapatatag, at lahat ng uri ng mga additives, olibo, bell peppers, mga de-latang gisantes (opsyonal o magkasama), karaniwang hindi sila matatagpuan sa pinalamanan na isda

Sabihin mo sa akin, dapat mo ba akong bilhan ng ham o hindi? Hati ang mga siyentista

Siyempre, upang bumili, palagi mong alam kung anong produkto ang iyong kinakain: walang mga tina, GMO, additives ng anumang uri, atbp Dahil gawa ito sa iyong sariling mga kamay.

[irza]

Para kay irza
Nakakita ako ng larawan ng ham sa mga gumagawa ng ham.

[Elena Bo]

Elena Bo, Maraming salamat !!!! Ngayon kinukuha ko ang aking ham at sa iyong mga larawan sinisingil ako, inspirasyon ako para sa isang gawa.

At payuhan din, sa aling ham ang mas mahusay na simulan ang pagsubok sa ham?

Sabihin mo sa akin, maaari bang magluto ang sinuman ng atay ham o isang bagay na katulad ng pag-iimbak ng sausage sa atay? Minsan ko itong nagawa mula sa tinadtad na atay, ngunit sa paanuman hindi ito matagumpay - ilang uri ng mapait na nagtrabaho at lahat ay gumuho

Oo, tinanong ko na ito tungkol sa liver ham - sa kasamaang palad hindi ako nakatanggap ng sagot. Sa palagay ko kailangan nating kumuha ng atay ng manok, ngunit paano ang higit pang resipe, marahil ay may gumawa pa rin ng gayong ham? Mangyaring sabihin sa akin ang resipe.

At payuhan din, sa aling ham ang mas mahusay na simulan ang pagsubok sa ham?

Hindi mahalaga kung alin. Subukan ang manok, mas malambot ito. At bilang isang tagapuno, maaari mong gamitin ang gusto mo.

Sa palagay ko ang atay ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, mabuting gumawa ng pate mula rito.

Sa palagay ko ang atay ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, mabuting gumawa ng pate mula rito.

Siguro subukan mo pa rin? Elena Bo, at maaari kang magkaroon ng isang resipe sa studio, at ang iyong sariling pagsusuri sa ham na ito. Salamat nang maaga

Elena Bo, at maaari kang magkaroon ng isang resipe sa studio, at ang iyong sariling pagsusuri sa ham na ito. Salamat nang maaga

Ang mga recipe ay naroroon (sa simula ng paksa). Narito ang mga larawan ay hindi na mga manggagawa, kaya sa kahilingan ni irza, sinubukan kong ibalik ang mga ito, para sa kalinawan.

Ang mga recipe ay naroroon (sa simula ng paksa). Narito ang mga larawan ay hindi na mga manggagawa, kaya sa kahilingan ni irza, sinubukan kong ibalik ang mga ito, para sa kalinawan.

Humihingi ako ng paumanhin, sinuri ko muli ang forum at mga resipe, ngunit sa kasamaang palad wala akong makitang anumang mga ham hamon sa atay.

Mula sa atay, hindi. Hindi ko ginawa. Walang mas masarap mula sa atay kaysa kay Foie Gras mula kay Uncle Sam https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0 ... suhestiyon

[ang mga pagbutas ba sa mga puwang sa talukap ng mata sa simula ng pagluluto o sa dulo kapag nagpapalamig?]

Mga batang babae! Nag-apela ako sa mga nagluluto ng puting panig sa isang ordinaryong kasirola. Sabihin mo sa akin kung paano ito gawin nang tama,ang mga pagbutas ba sa mga puwang sa talukap ng mata sa simula ng pagluluto o sa dulo kapag nagpapalamig? Hindi ako gumawa ng mga pagbutas sa simula pa lamang, ang mga bukal ay hindi bumaba sa 1.5 oras na pagluluto, at pagkatapos, kapag pinalamig, gumawa ako ng mga pagbutas, isang bukal ng katas na nagsabog, bumaba ang mga bukal
Narito ang aking unang manok na roll

Ang baking bag ay dapat na agad na butasin mula sa itaas upang hindi ito lumobo at lumabas ang hangin.

Lena, salamat!

[landuch]

landuch, Tumusok muna ako bago magluto. At ang iyong ham ay napaka-pampagana

Mga batang babae, gumawa ako alinsunod sa resipe ng Vikuli na VS NIKA roll Assort mula sa Beloboka

Gumawa ako ng hamon mula sa tinadtad na baboy, dibdib ng manok, isang piraso ng baboy at nagdagdag ng isang maliit na pate na atay ng baka na luto ko kanina (bilang karagdagan sa atay, naglalaman ito ng mga beans, karot, mga sibuyas). Ang pate ay nagsisimula nang maasim nang kaunti, kaya kinakailangang gamitin ito nang mapilit.Pinilipit ang dibdib at baboy sa pamamagitan ng isang malaking gilingan (ngunit hindi para sausage), sa parehong oras ay pinaikot ang isang malaking karot. Nagdagdag ako ng asin, paminta, natitirang pampalasa para sa mga pinggan ng manok, isang pares ng kutsara ng toyo, isang kutsarang likidong usok (maaari kang magkaroon ng kaunti pa), isang itlog, isang pares ng kutsarang semolina, mga piraso ng matamis na paminta, ground coriander, ground nutmeg. Ito ay naging napaka-kasiya-siya, masarap, maganda. Kapag naghiwa, walang nahulog. Nag luto ako sa Belobok (nilaga sa isang mabagal na kusinilya).

Ginawa ngayon sa Belobok.
Maliliit na piraso ng baboy, bell peppers, olibo, porcini na kabute, bawang, mga sibuyas, iba't ibang pampalasa. Nagdagdag ng gelatin.

Sa palagay ko, sa halip mahina ang bukal. Sa proseso ng pagluluto, hinila ko ang mga bukal mula sa mga butas hanggang sa ilalim. Pagsisikap upang makagawa ng higit pa. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga bukal ay may iba't ibang paninigas (((Mayroon akong isang mas mahirap kaysa sa lahat, mayroong isang bias.

Nagpalamig sa windowsill, ngayon ay nanlamig sa ref.
Ang tanong ay, walang naisip na gumamit ng sabaw para sa mga sopas, na nakuha sa panahon ng proseso ng pagluluto kapag nagluluto ka sa isang kasirola?

At narito ang aking hamon mula sa baboy at dila na may pagdaragdag ng bawang, mayonesa at pampalasa, na niluto sa isang pressure cooker - napaka masarap!

Pinayuhan ko ang isang kaibigan. Sa kauna-unahang pagkakataon ay pinutol niya ang 2 pagkakaiba-iba ng baboy sa maliliit na piraso, pampalasa, atbp.
Nag-botohan nang 2 beses. Ngayon may iba pang gumalaw. Lean baboy, hiwalay na grasa at muli pampalasa.
Nagpasok ng isang tao. Ngunit hindi ito tumingin sa akin. Susubukan kong i-marinate ang ham tulad ng sa mga dating araw, at iba pa at usokin ito. At hindi ito ham, ngunit isang uri ng meatloaf na may pagpuno))

Kahapon niluto ko ito. Inihaw na manok, mga piraso ng baboy, kabute, kulay-gatas, gulaman, pampalasa. Nagluto sa isang mabilis na makina ng Sinbo sa loob ng 35 minuto.

Ang ganda talaga! At sa loob lamang ng 35 minuto. Klase

At ngayon ay duda ako sa lahat tungkol sa pangangailangan ng gelatin, ginawa ko ang unang dalawang beses na may karagdagan, at ang pangatlo ay hindi naidagdag, hindi ko alam kung ano ang nakasalalay dito, ngunit ang huling oras ay ang pinaka masarap - makatas at malambot na hamon, at ang katas na dumulas sa isang plato matapos ang paglamig ng hamon, na nasa amag pa rin, ay gelatinous ...

At kapag gusto ko. Minsan nagdagdag ako ng gelatin, minsan hindi. Gusto ito ng aking asawa sa gelatin, ngunit gusto ko ito nang wala. Kaya kahalili ko

Gustung-gusto rin namin ang ham na may puting panig. Narito kung paano ko ito lutuin:
Ham "mula sa kung ano ito"

At mayroon ako nito:
baboy loin - 540 gramo
pulp pulp - 660 gramo
b / c dibdib ng manok - 1 pc. tumitimbang ng 260 gramo
Napagpasyahan kong gumawa ng isang sausage sa lahat ng ito, ang marinator ay kailangang subukin sa karne: roll:
Idinagdag: asin tungkol sa 1 kutsara. l.
pampalasa "para sa baboy" - 1 tbsp. l.
sariwang ground pepper na pinaghalong - sa pamamagitan ng mata
bawang - 2 sibuyas
gelatin - 20 gramo
likidong usok - 1 kutsara. l. (Ginamit ko ito sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay, sa pangkalahatan nagustuhan ko ito)
Pinutol ko ang karne, inilagay ang lahat sa marinator flask at tumakbo sa tatlong mga pag-ikot (dahil ang marinator ay nasa amin lamang ng 5 araw, talagang gusto ng aking anak na babae na buksan ito, kaya't naging tatlo ito). Sa Beloboku maglagay ng isang bag para sa pagluluto sa hurno, sa isang bag, bahagyang umaga - ang karne. Sarado alinsunod sa mga tagubilin. Luto sa isang kasirola, 1.5 oras pagkatapos kumukulo. Pupunta ako sa MV Polaris 0512, ngunit sa bisperas na pinunan ko ito, natuyo ito, kailangan kong umupo sa kalan. Sa MV inilagay ko ang extinguishing ng 2 oras (ang default na oras, hindi ako nagbabago).
Matapos ang pag-expire ng oras, kinuha niya ito mula sa tubig at pinalamig ito. Bago kumain, tiyaking itago ito sa ref para sa 3-4 na oras.
Sosis sa manok na "Marmol"

Mga sangkap:
puting karne ng manok (dibdib) - 800 gr
maitim na karne ng manok (mula sa mga binti) - 400 gr (maaaring mapalitan ng sandalan na baboy o baka)
asin - 2 tsp
isang halo ng pinatuyong mga peppers ng kampanilya - 1 kutsara. l.
sariwang ground pepper, bawang sa panlasa
gelatin - 1 kutsara. l.
gatas - 3 kutsara. l.

Paghahanda: gupitin ang karne. Ilagay ang karne, pampalasa at gatas sa marinator. Mag-scroll sa pamamagitan ng 1-2 cycle (ang hakbang na ito ay maaaring mapalitan ng marinating sa malamig nang hindi bababa sa 3-4 na oras). Maglagay ng isang bag para sa pagbe-bake sa Beloboku, pagkatapos ay ilagay ang inatsara na karne sa bag, isara ang Beloboku. Sa MV, isang silicone mat ang dapat ilagay sa ilalim ng kawali sa ilalim ng Belobok. Magluto sa mode na "Stew" sa loob ng 1, 5 na oras.Maaari kang magluto lamang sa isang kasirola sa kalan o maghurno sa oven / AG.
Ito ay "mula sa kung ano ito" + mga olibo

Mga batang babae, huwag tumawa, ang tanong ko, mayroon bang isang lasa ng metal? Nakita ko nang sapat ang iyong masarap at nagpasyang bumili din, marahil isang hangal na tanong dahil niluluto mo ang lahat, ngunit nagluluto din sila sa bag, at doon, sa temperatura ng mga igos, alam niya kung ano ang nakatayo. Huwag lang masaktan, ayokong mapahamak ang sinuman, masama lang ang tiyan ko at medyo may reinsure ako

Mga batang babae, huwag tumawa, ang tanong ko, mayroon bang isang lasa ng metal?

Lyuba, huwag mag-atubiling. Walang perpektong metal na lasa. Ito ay naging isang masarap na sausage lamang

[Ksyusha]

Ksyusha, mayroon kang isang napaka-masarap na sausage

[Ksyusha]

Ksyusha, mayroon kang isang napaka-masarap na sausage

Lala ToySalamat Lena! Kahit na ang sausage ay karaniwang napupunta sa lahat ng kalabisan

Ksyushenka, maraming salamat, huminahon, ngayon ay bibilhin ko talaga