Homemade ham (koleksyon ng mga recipe para sa mga mill ng ham)

Partikular akong nagpunta dahil sa pag-usisa sa puting panig na site - mayroon ding katahimikan sa paksang modernisasyon. Maliwanag na lihim !!

Schumacher, kung nalinlang sila, makakahanap ba ang iyong asawa ng isang file na may file sa bukid? At lalakad ito kasama ang matalim na mga gilid. Inaayos na kita para sa positibo.

Mga batang babae, hindi ko alam kung ano ang matutulis na mga gilid na iyong sinasabi. ??? Mayroon akong isang ordinaryong tagagawa ng ham, at mayroon akong asawa, at isang file, ngunit sila (ang asawa na may isang file) ay hindi kinakailangan, pah-pah. Ang buong proseso ay nagpapatuloy nang mahinahon, nang walang labis, marahil ay nakuha ko lang ito, ngunit walang nagturo sa akin.

Irusya! baka nabili mo na ang "modernisadong" bersyon?

Oo, hindi ko alam, mga batang babae, alam ko sana, nagsusulat sana ako. Sa kamangha-manghang aparato, ang lahat ay napaka-simple, hindi ko alam kung ano ang maaaring mabago doon, at kung magkano ang gastos. Bumili ako dalawang buwan na ang nakalilipas, at ang presyo ay 750 rubles, at pagkatapos ay sa isang lugar sa Internet ang presyo ng 900 ay nag-flash. Marahil ito ay isang bago, o marahil ay naitaas ang presyo, may demand. Niluluto ko ito palagi. at napakasaya, napaka, napaka! Ngunit hindi ko susubukan ang fish roll, at sinubukan ko ang isang iba't ibang mga pagpipilian, at hindi mula sa libro ng resipe, ngunit mula sa aking ulo.

Mga batang babae, ngunit ang aking biyenan ay gumawa ng isa sa kanyang sarili! Nai-print namin ang lahat ng mga larawan para sa kanya mula sa site, sinukat ang diameter ng multi at ang taas - at ngayon ay mayroon akong isang eksklusibong bersyon ng gumagawa ng ham!
Sinabi lamang niya na mahirap gawin ang isang perpektong bilog, nais din ng biyenan ang kanyang sarili, kaya magkakaroon siya ng isang hexagonal!

[Si Patricia]

Si Patricia, may mga problemang bukal lamang, mahirap makahanap ng bakal, hindi kinakalawang na kawad para sa kanila, ang natitira ay sheet, grade ng pagkain na hindi kinakalawang na asero ...

[Pakat]

Pakat, ngunit ang mga bukal ay hindi rin madaling gawin ...

Mga batang babae na nagluto sa isang multicooker-pressure cooker ??? Sabihin mo sa akin, sa anong mode at gaano katagal?

[Pakat]

Pakat, ngunit ang mga bukal ay hindi rin madaling gawin ...

Mga batang babae na nagluto sa isang multicooker-pressure cooker ??? Sabihin mo sa akin, sa anong mode at gaano katagal?

Hindi kami mga batang babae, ngunit mahal din namin ang self-made na bruha

Siyempre, sa mode na extinguishing. Bukod dito, kanais-nais kaagad para sa paglaga, nang walang paunang pinabilis na kumukulo sa pagluluto sa hurno o pag-steaming - magiging mas masarap sa ganitong paraan.
Nakasalalay ang oras sa pagbibihis: isda o karne, baka o baboy, sungay at kuko, o tenderloin

Marahil, kung binasa mo muna ang thread, pagkatapos ay makakahanap ka ng isang tukoy na oras, at mapapansin mo ang isang bagay na kapaki-pakinabang para sa iyong sarili ...

O, kung ikaw ay masyadong tamad na basahin ang lahat, pagkatapos ay tingnan ang mga recipe sa puting bahagi:
🔗

Narito ang aking unang ham:


Mayroong maraming karne, kaya ang ham No. 2 na may bagong panlasa (mansanas at walnut) ay magiging handa bukas.

[Kapet]

Kapet, mababasa ang 82 na pahina ay matigas! Inirerekumenda mo ang mga mode sa akin para sa isang multi-normal na isa, at humiling ako para sa isang multi-pressure cooker, ngunit salamat pa rin!

[Kapet]

Kapet... mababasa ang 82 na pahina ay matigas!

Sa katunayan, dito, dito at dito maaari kang mabulunan ng laway

Kapet... at humiling ako para sa isang multi-pressure cooker, ngunit salamat pa rin!

Marahil ay nahuli ako sa buhay, dahil hindi ko alam kung anong uri ng hayop ito. At cartoon, - nasa Africa cartoon, - Panas 10 o 18 ...

At cartoon, - nasa Africa cartoon, - Panas 10 o 18 ...

Sa isang pressure cooker, mas mabilis lang ito, dahil sa ilalim ng presyon, kailangan mong itakda ang temperatura at oras.

Sa isang pressure cooker, mas mabilis lang ito, dahil sa ilalim ng presyon, kailangan mong itakda ang temperatura at oras.

Marahil ang mga may-ari ng isang multicooker console lamang ang kanilang sarili sa katotohanan na mas mabilis na hindi kumain ng isang kasingkahulugan na mas masarap o mas malusog
Gayunpaman, nagkakalat na ako ng baha na ito, paumanhin ...

Maraming mga recipe ang may kasamang semolina, para saan ito?

Para sa ligament, pagpapapanatag

[Si Patricia]

Si Patricia Mayroon akong isang cooker ng presyon ng Buhay sa Lupa, dito maaari mo lamang mapili ang oras, walang impormasyon sa temperatura, inilagay ko ito depende sa piraso mula 40 hanggang 60 minuto. Lahat ay gumagana nang mahusay.
mvg para sa kung anong semolina, hindi ko alam, ngunit para sa isang bungkos sa ham ay gumagamit ako ng gelatin.

at kung walang Vinnitsa, maaari itong gawin sa foil at manggas, at sa isang kasirola na may tubig ngunit walang gelatin. o pagkatapos walang nangyari?

at kung walang Vinnitsa, maaari itong gawin sa foil at manggas, at sa isang kasirola na may tubig ngunit walang gelatin. o pagkatapos walang nangyari?

Oo, magagawa ito sa manggas, kailangan mo lamang itali ang meat roll nang mahigpit hangga't maaari, maaari kang gumamit ng mga thread, maaari kang mag-twine, at ang gelatin sa kasong ito ay hindi kinakailangan, ang gelatin ay karaniwang inilalagay kapag naghahanda isang manok roll. Subukan ito, at ang lahat ay gagana, ang iyong rolyo lamang ay hindi magkakaroon ng isang perpektong hugis, ngunit hindi ito makakaapekto sa panlasa.

Maraming salamat sa iyong sagot! at kapag nagluluto ng manok kinakailangan bang maglagay ng gelatin? at isa pang tanong ay i-on ang manok, o maaari mo rin itong gawin mula sa isang buong piraso. pati karne?

Mayroong maraming mga pagpipilian: maaari mong buksan ang bahagi ng manok (hayaan itong maging karne mula sa drumstick), at i-chop ang ibang bahagi ng pino (maaari itong maging dibdib), pagkatapos ay hindi mo kailangang ilagay ang gelatin. Magdagdag ng pampalasa, bawang, kahit anong gusto mo. Ang pangalawang pagpipilian: makinis na tagain ang fillet, maaari kang magdagdag ng mga puso, ventricle, atay, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang gelatin bilang isang binder. At maaari kang maglagay ng iba't ibang bahagi ng manok, o manok na may karne sa malalaking piraso, pagkatapos ay masarap din na magdagdag ng gelatin, kahit na pinindot pa rin ito sa isang tagagawa ng ham. Nag-eksperimento ka, lahat ito ay masarap, hindi mo maikukumpara ito sa isang binili!

Narito kung paano ako gumawa ng isang buong piraso ng ham.

Buong piraso ng hugis ng ham
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0


Ito ay naging masarap

oo Admin salamat nakita ko ito. at nagsimulang palaisipan kung paano ito gawin nang walang ham, wala ako nito. Mukha akong kaibig-ibig lamang at nais kong gawin ito sa aking sarili, at maraming mga katanungan ang lumitaw. na walang hihilingin. maliban sa iyo. Maraming salamat sa iyong mga sagot at hindi ko alam kung ano ang gagawin ko para sa iyong site. at maghurno ng tinapay at ham. at lahat ay napakasarap. at ang pangunahing bagay ay kapaki-pakinabang sa iyong sariling mga kamay at hindi bumili ng mga kemikal.

Irusia, maraming salamat sa ideya ng pag-rewind gamit ang mga thread. Gumawa na ako ngayon ng 2 mga rolyo ng manok (Inalis ko ang karne mula sa mga hita at pinagsama ito) -1kg. (walang mga suso).
nagdagdag ng 1 karot, 1 sibuyas at kalahati ng mga istante ng halaman: perehil, dill at cilantro, at ilang mga sibuyas ng bawang at isang kutsarang gulaman kung sakali (ang mga thread ay mahina, natatakot ako na wala itong magmula. ). ito ay naging perpekto, masarap na mga roulette at lahat ay pareho lamang mula sa 600g na karne. baka at 400 leeg ng baboy. kasindak-sindak, masarap na ulam - walang sapat na lutong bahay na tinapay, bukas ay gagawin ko ito.

roza5, mangyaring, hanggang sa magkaroon ako ng hamon, palagi kong ginagawa ito, nasanay, at ang mga rolyo ay naging siksik at maganda, ngunit ngayon ay naging mas madali, at maraming lugar para sa imahinasyon. Nga pala, nasaan ang mga larawan?

sa mga larawan mahirap wala akong digital camera. at walang mobile camera. pero ayoko talagang bumili ng fotik lalo na sa mga resep, pasensya na.

Mangyaring ipaliwanag ang Qulod, hindi ko maintindihan, ngunit kung anong mga basong garapon ang kukunin o kung anong mga garapon ang ginamit mo. hindi mabasag ang baso kapag nainitan?!

[Irusi]

May inspirasyon ng roll Irusi at narito ang resulta:

Luysia, galing! Siguradong susubukan kong mag-marinate ng ganyan. Hindi ko lang naintindihan kung bakit kailangan ang gelatin, sapagkat kapag niluluto ang karne na ito, naging jelly ito, ngunit ang chicken roll ay ibang bagay, at pagkatapos kung ilalagay mo ito sa buong piraso ng ham.

Nagdagdag ako ng gelatin kung sakali, upang ang spin ay hindi paikutin.

Siyempre, posible nang wala ito, ngunit pagkatapos ng pag-atsara sa katas, ang karne ay sobrang basa at ang gulaman ay gellelled ang sobrang katas.

Tinitiyak ko sa iyo, kung hahayaan mong cool ang roll sa isang gumagawa ng ham, tiyak na hindi ito magpapahinga, nasuri ito!

[Admin]

At gumawa ako ng hamon mula sa isang buong piraso ng baboy alinsunod sa resipe ng Admin (post 296), ngunit hindi ko ito binomba ng anumang bagay, naging napakasarap at hindi gaanong maganda (ang hamon ay naging dalawang kulay: mas madidilim at magaan) at napakabilis - Nag-marino ako, pinagsama ito sa isang roll at sa isang ham, sayang hindi ako kumuha ng litrato, tratuhin ko ang aking mga kasamahan, lahat ay nagustuhan ito. Sa susunod ay siguradong magpapahid ako ng karne at mag-uulat kasama ng isang larawan.
Admin "ilang beses na nilang sinabi sa mundo" - ang iyong mga recipe ay hindi nagkakamali!

[Admin]

Admin "ilang beses na nilang sinabi sa mundo" - ang iyong mga recipe ay hindi nagkakamali!

Adminhindi magpapayo ng masama
Una, susuriin ko mismo ang lahat, susubukan ko - pagkatapos ay iminumungkahi ko

Kumain para sa kalusugan at salamat sa mga magagandang salita

Sa unang pagkakataon na sinubukan kong lutuin ito sa isang gumagawa ng ham. Kumuha ako ng karne ng baka at baboy, na may kabuuang bigat na 1.5 kg, gupitin, pinarino ng isang araw, nagdagdag ng semolina, at sa AG sa loob ng 1.5 na oras. Tila ay kumulo ng 1/3, ngunit nang lumamig ito, at kumuha ng isang piraso mula sa ham, nahulog pa rin ito. Anong meron

Ang aking bagong gumagawa ng ham ay nasa bahay kahapon! Binili ko ito sa Samara (nandoon ako sa isang paglalakbay sa negosyo) at sinubukan ito kahapon. Kumuha ako ng karne ng baboy at manok (lahat ng pinutol ko mula sa isang manok, walang balat). Pinatakbo ko ang kalahati ng baboy sa isang blender kasama ang bawang. Ang natitira ay pinutol. Pinagsama niya ang lahat, nagdagdag ng 1 baso ng malamig na tubig, asin, nagdagdag ng pampalasa (asin, paminta, suneli hops, nutmeg). Inatsara sa ref para sa isang pares ng mga oras. Pagkatapos ay nagdagdag siya ng 1 kutsara. l. gelatin Gumamit ako ng isang baking bag, na luto sa isang mabagal na kusinilya sa loob ng 2 oras. Inilabas niya ito, inilagay sa isang plato at dinala ito sa beranda. Inalis ko ito kaninang umaga. Ang ham ay hindi na ito ay nahulog, ngunit sa kabaligtaran ay napaka siksik, kahit na naisip na ito ay nagyelo. Maaaring i-cut nang manipis. Sa susunod ay magdaragdag ako ng isang layer ng mantika upang gawing mas mataba ito. Ngunit pa rin ito ay naging napaka masarap sa unang pagkakataon. Sa pangkalahatan, hindi ko nagustuhan ang binili ng tindahan, kaya't hindi ako nagagalit na ang minahan ay hindi katulad nito. Ito ay naging isang mahusay na napakasarap na pagkain. Masayang-masaya ako sa pagbili. Sa pangkalahatan ay nananahimik ako tungkol sa aking asawa, siya ay kumain pa rin ng karne.

Binabati kita! At ang aking mga kasamahan sa kaibigan ay hindi maaaring bumili mula sa amin sa St. Petersburg, kailangan lang nilang dilaan ang kanilang mga labi!

Natagpuan ko ang gayong piraso para sa 199 UAH. ano sa palagay mo ang sulit bilhin? o hindi naman ito kagaya ng Belobok? Belobok sa halagang 350 UAH. sa net nakita ko ang mga anunsyo.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , ito ba ay isang Polish ham? Superovaya!
At saan ito Wala pa bang natira?

[Qulod]

Qulod napansin ko dito 🔗 at ngayon iniisip kong mag-order o hindi sulit.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , Huwag kang maniwala! Isang minuto bago ang iyong unang mensahe, dumaan ako sa buong site na iyon, ngunit hindi ko nakita ang ham na ito!
Ngunit, mayroon silang hindi maunawaan na paghahatid. Sa kauna-unahang pagkakataon na hindi ako nakatanggap ng anupaman (Inorder ko ito noong Nobyembre o Disyembre, tila). Ngayon ay naghihintay ako muli para sa isang parsela mula sa kanila, ngunit isang buwan ang lumipas ... At regular na natatanggap ng aking kapatid ang lahat, at masaya.

Wala ka bang isang bagay tulad ng isang tansong mortar pestle?

[Qulod]

Qulod, marahil makakatulong ito ng ganito ...
🔗

[ukka]

ukka , na nakita ko na.
Sinadya kong tumingin ako kamakailan sa catalog na iyon, at alinman ay walang ham, o hindi ko ito pinansin.

[Qulod]

Qulod Naghintay din ako ng isang buwan para sa parsela at hindi naghintay, tumawag muli at lumabas na kapag nag-order sa Internet ang invoice ay hindi nai-save at walang dumating. Nais kong mag-order ulit ng mga silicone potholder at ngayon naisip ko ang tungkol sa tagagawa ng ham na ito.
Ngunit sa kasamaang palad hindi ko nakita ang pestle kahit saan. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong higit sa 390 UAH para sa order. bilang isang regalo Isang malaking hanay ng melamine, binawasan ko na ang melamine ay isang napaka-nakakalason na sangkap.

Yeah, nakakapinsalang melamine, wala ako nito.

Ano ang tinanong ko tungkol sa pestle ...
Maaari mong buksan ang isang garapon ng mga pineapples ng ilang uri nang marahan sa isang bilog. Ilagay doon ang hinaharap na ham, at takpan ang tuktok na bilog na lata. Maglagay ng mabibigat sa itaas at lutuin. Ang mabigat ay isang angkop na pestle, at kung ang bangko ay mas malawak, kung gayon ang mortar mismo ay magkakasya.

Isang bagay na tiningnan ko nang mabuti ang larawan, at pagkatapos ay medyo hindi ganoong ham bilang ng Polish. Ang isang ito ay may isang solidong ilalim at dingding. Mas magiging mahirap makuha ang hamon, o kakailanganin mong gumamit ng isang bag / pelikula / foil at iba pa.

Isang bagay na tinignan kong mabuti ang larawan,

... at ang hamon dito ay malinaw na mula sa tindahan. Hindi mo makukuha iyon sa isang gumagawa ng ham.

... Maglagay ng mabibigat sa itaas at lutuin.

Sakto Maaari mong ilagay ang bigat. Nais kong itinapon ang lata ng pinya

Salamat sa iyo para sa isang kagiliw-giliw na paksa! Narito ang underwire ham ko


may kartilago)))
Hindi ko ito binabad sa anumang bagay, asinin lamang ito, nagdagdag ng mga pampalasa, bawang at inilagay ito sa ref nang magdamag, nagdagdag ng isang maliit na gulaman bago lutuin (tila sa akin mas mahusay itong gumana kasama nito
Sinubukan ko ring gawin ito sa isang pressure cooker at sa isang multicooker at sa isang kasirola, sa palagay ko ang pinakamahusay na resulta sa isang multicooker (sa palagay ko ito ay dahil sa ang katunayan na ang temperatura ng rehimen ay sinusunod dito, iyon ay, doon ay hindi kumukulo, at ito, ayon sa mga technologist, ay napakahalaga))
Nakakagulat, ang karne ay hindi nagiging kulay-abo kapag pinutol, sa kabila ng kawalan ng mga preservatives! Hindi bababa sa para sa mga 2 araw na ang ham kinainitinabi sa ref

[Alisjon]

Alisjon at posible na mas detalyado kung paano mo ginawa, kung gaano karaming mga pampalasa, atbp, kung paano mo ito inilagay sa isang tagagawa ng ham. saang programa ka nagluto

Ang ganda naman. Nakita ko at natigilan.

Sabihin mo sa akin, dapat mo ba akong bilhan ng ham o hindi? Hati ang mga siyentista